Nyheter hemma Semestra
Annika Möllerberg Vill lära sig allt TEXT: MIMMI RITO FOTO: MARCUS FUNKE
Hon drivs av allt positivt som hon får tillbaka av kunder och personal. Och hon gav sig in i konditoribranschen utan tidigare erfarenhet. Men Annika Möllerberg tog steget och köpte Skåres konditori i Växjö tillsammans med sin man och har inte ångrat en sekund. Istället utökar Annika nu sitt företagande och driver från och med i år också Sinus Bar & Restaurang i Köpingsvik. – Det är nog lättare när man redan har vågat en gång, konstaterar hon. Första gången var det mer våga vinn så att säga. Vad gjorde att du tog steget då för snart tre år sedan? – Jag var sugen på att göra något annat. Sedan saknade jag den sociala biten, jag jobbade som VD på ett golvföretag och det var ett ganska ensamt jobb. Så kom den här möjligheten att köpa Skåres konditori. Min man och hans säljarkollegor brukade fika här och lärde känna ägarna. På så sätt fick vi erbjudande att köpa konditoriet när det blev till salu. Och jag kände att en sådan chans kunde vi bara inte missa. Hade du arbetat på konditori tidigare? – Nej, aldrig. Men jag är en person som ger mig fasen på att saker ska
28 NYTT BOENDE NR 56 2013
gå och vill lära mig allt. Jag har lärt mig att baka till exempel. Vi har ett eget bageri och en jätteduktig bagare men skulle det behövas kan jag själv hoppa in och göra jobbet. Det tycker jag är viktigt som företagare, att man lär sig hantverket. Blev det som du hade tänkt dig? – Jag hade väntat mig mycket jobb men det blev ännu mer. Och nu utökar ni med Sinus Bar & Restaurang i Köpingsvik. – Ja, men det är ju så roligt att driva eget! Jag får göra en massa saker jag inte hade
haft en tanke på om jag inte haft konditoriet eller Sinus. Jag har gått en kockutbildning och nyligen gick jag en barutbildning. Jag får också träffa människor jag aldrig hade träffat annars. Vad är det som driver dig? – Allt positivt man får av personal och kunder. Nästan alla som kommer till ett café eller en restaurang är positiva och det ger så mycket! Sedan har jag ett brinnande intresse för det jag gör och det tror jag krävs om man ska vara en entreprenör. NYTT BOENDE