993 Parmigiano Reggiano di Montagna

Catalogue - Prospekt - Brochure - Catรกlogo

CATALOGO PRODOTTI CASEIFICIO CAVOLA s.c.a.

Via Argentina, 1 42010 Cavola (RE) Italy Tel. +39 0522 806113 Fax +39 0522 1503008 commerciale@993.it www.993.it C.F. e P.I. 00140940354

Il nostro caseificio nasce nel 1929 a Cavola, un piccolo paese dell’Appennino Reggiano. Da allora, di generazione in generazione, produciamo Parmigiano Reggiano di Montagna con la stessa passione.

Lo splendido e incontaminato paesaggio di montagna ricco di boschi, ruscelli e distese erbose dona al nostro formaggio un sapore unico. Nella nostra terra il clima è freddo e secco, con una temperatura ideale per la crescita del foraggio. La mungitura avviene due volte al giorno e l’alimentazione degli animali è curata nel minimo particolare. Qui l’acqua è di una qualità superiore.

Così nasce il nostro Parmigiano Reggiano!

12 MESI

1929 entstand in den Apenninen unsere Käserei und die Passion für Parmigiano Reggiano ist noch heute die gleiche.

Weiden und Wäldern mit Wiesen und Bäche befindet sich in unserer Landschaft. Niedrige menschliche Aktivität und ein kaltes und trockenes Klima gewähren ein optimales Wachstum des Futters für Tiere. Die werden zwei Mal pro Tag gemolken und nach spezifischen Vorschriften gefüttert.

So ist das Geheimnis von Parmigiano Reggiano aus den Bergen!

Notre laiterie est né en 1929 à Cavola, un petit village de l’Apennin Reggiano. À partir de ce moment, de génération en génération, on produit le Parmigiano Reggiano de Montagne avec la même passion.

Notre terre est caractérizé par un climat frais et sec, avec une température parfaite pour la croissance du fourrage. En effet, notre fromage est produit dans un maginific paysage de montagne non contaminée, riche de bois, ruisseaux et prairies. Ici, l’eau est d’une qualité supérieur.

La combinaison de ces éléments donnent à notre fromage un goût unique.

De plus, nous prêtons beaucoup d’attention à nos animaux : nous prenons soins minutieusement de l’alimentation et nous trayons deux fois par jour.

De cette façon naît notre Parmigiano Reggiano !

Nuestra quesería nace en 1929 en Cavola, un pequeño pueblo en el Apenino Reggiano. Desde aquel momento, de generación en generación, producimos Parmigiano Reggiano de Montaña con la misma pasión.

Nuestra tierra es caracterizada por un clima fresco y seco, con una temperatura ideal por el crecimiento de forraje. De hecho, nuestro queso es producido dentro de un paisaje de montaña precioso e inmaculado, rico de bosques, ríos y vastos campos verdes. Aquí, el agua tiene una calidad mayor.

La combinación de estos elementos dan un sabor único a nuestro queso.

Además, prestamos particular atención a nuestros animales: cuidamos atentamente a la alimentación y ordeñamos dos veces al día.

Nace así nuestro Parmigiano Reggiano!

10V131-1 / 10V181-1 10V241-1 / 10V321-1 Forma intera Whole wheel ganzer Laib Meule entiére Forma entera

10V131-2 / 10V181-2 10V241-2 / 10V321-2 Mezza forma Half wheel hälfter Laib Demi meule Media forma

10V132 / 10V182 10V242 / 10V322 Confezione sottovuoto 2 Kg. Shrink vacuum package 2 Kg. Vakuumverpackt 2 Kg. Emballage sous vide 2 Kg. Envase sellado al vacío 2 Kg.

10V1315 / 10V1815 10V2415 / 10V3215 Confezione sottovuoto 1,5 Kg. Shrink vacuum package 1,5 Kg. Vakuumverpackt 1,5 Kg. Emballage sous vide 1,5 Kg. Envase sellado al vacío 1,5 Kg.

10V131-4 / 10V181-4 10V241-4 / 10V321-4 Quarto di forma A quarter of wheel Viertel Laib Un quart de meule Cuarto de forma

10V131-8 / 10V181-8 10V241-8 / 10V321-8 Ottavo di forma A eighth of wheel Achtel Laib Un huitième de meule Octavo de forma

10V131/ 10V181 10V241 / 10V321 Confezione sottovuoto 1 Kg. Shrink vacuum package 1 Kg. Vakuumverpackt 1 Kg. Emballage sous vide 1 Kg. Envase sellado al vacío 1 Kg.

10V13025 / 10V18025 10V24025 / 10V32025 Confezione sottovuoto 250 g.

Shrink vacuum package 250 g.

Vakuumverpackt 250 g.

Emballage sous vide 250 g.

Envase sellado al vacío 250 g.

CODICE PRODOTTO 18 MESI 24 MESI

30 MESI

PARMIGIANO REGGIANO DI MONTAGNA 993 FORMATO PESO DESCRIZIONE TIPO

10V131-1 10V181-1 10V241-1 10V321-1 10V131-2 10V181-2 10V241-2 10V321-2

FORMA INTERA 1/1 MEZZA FORMA 1/2

VARIABILE VARIABILE

10V131-4 10V181-4 10V241-4 10V321-4

QUARTO DI FORMA 1/4

VARIABILE

OTTAVO DI FORMA 1/8 CONFEZIONE SOTTOVUOTO 2 KG. CONFEZIONE SOTTOVUOTO 1,5 KG. CONFEZIONE SOTTOVUOTO 1 KG. CONFEZIONE SOTTOVUOTO 800 G. CONFEZIONE SOTTOVUOTO 500 G. CONFEZIONE SOTTOVUOTO 300 G. CONFEZIONE SOTTOVUOTO 250 G. CONFEZIONE SOTTOVUOTO 150 G. CONFEZIONE SOTTOVUOTO 1 KG. CONFEZIONE SOTTOVUOTO 500 G. CONFEZIONE SOTTOVUOTO 200 G.

VARIABILE VARIABILE VARIABILE VARIABILE VARIABILE VARIABILE VARIABILE VARIABILE VARIABILE FISSO FISSO FISSO

10V131-8 10V132 10V1315 10V131 10V1308 10V1305 10V1303 10V13025 10V13015 10F131 10F1305 10F1302

Our dairy farm was born in 1929 in Cavola, a small village in the Apennines.

Since then we still manufacture Parmigiano Reggiano with the same passion.

A well-known area for its fertility, surrounded by the vibrant green of chestnut and oak trees, interspersed with meadows: that’s where our roots lie. Here human activity is poor, climate is cool and dry, with the right temperature for the forage growth. Our cows are milked twice a day, and fed according to precise rules.

Water has the highest quality.

That’s why our mountain parmesan cheese is a step ahead!

10V181-8 10V182 10V1815 10V181 10V1808 10V1805 10V1803 10V18025 10V18015 10F181 10F1805 10F1802

10V241-8 10V242 10V2415 10V241 10V2408 10V2405 10V2403 10V24025 10V24015 10F241 10F2405 10F2402

10V321-8 10V322 10V3215 10V321 10V3208 10V3205 10V3203 10V32025 10V32015 10F321 10F3205 10F3202

PACKAGING SCATOLA PESO APPROSSIMATIVO (DIM. CM.) (KG.)

48X48X27 48X48X16 ALTRE SCATOLE (DIM. CM.) 27X27X15,5 50X27X16 46X30X28 41X29X40

42 21 CONTENUTO (KG.) 5 10 20 30

Valori nutrizionali medi per 100 g di Parmigiano Reggiano: Valore energetico kJ 1671 kcal 402 Grassi (g) 30 - di cui acidi grassi saturi (g) 20 Carboidrati (g) 0 - di cui zuccheri (g) 0 Proteine (g) 32 Sale (g) 1,6

I prodotti in confezione sottovuoto conservati a temperatura +4 /+ 8 C° hanno scadenza 270 giorni

PARMIGIANO REGGIANO DI MONTAGNA 993 ARTICLE NR. SIZE 12 MONTHS 18 MONTHS 24 MONTHS 30 MONTHS DESCRIPTION

WEIGHT PACKAGING BOX APPROX. (SIZE CM.) WEIGHT (KG.) TYPE

PARMIGIANO REGGIANO DI MONTAGNA 993 ARTIKEL NR. GRÖSSE GEWICHT 12 MONATE 18 MONATE 24 MONATE 30 MONATE BESCHREIBUNG TYP

10V131-1 10V181-1 10V241-1 10V321-1 10V131-2 10V181-2 10V241-2 10V321-2

WHOLE WHEEL 1/1 HALF WHEEL 1/2

VARIABLE VARIABLE

10V131-1 10V181-1 10V241-1 10V321-1 10V131-2 10V181-2 10V241-2 10V321-2

GANZER LAIB HÄLFTER LAIB 1/2

WECHSELBAR WECHSELBAR

10V131-4 10V181-4 10V241-4 10V321-4

A QUARTER OF WHEEL 1/4

VARIABLE

10V131-4 10V181-4 10V241-4 10V321-4

VIERTEL LAIB 1/4

WECHSELBAR

10V131-8 10V132 10V1315 10V131 10V1308 10V1305 10V1303 10V13025 10V13015 10F131 10F1305 10F1302

10V181-8 10V182 10V1815 10V181 10V1808 10V1805 10V1803 10V18025 10V18015 10F181 10F1805 10F1802

48X48X27 48X48X16 OTHER BOXES (SIZE CM.) 27X27X15,5 50X27X16 46X30X28 41X29X40

42 21 CONTENT (KG.) 5 10 20 30

10V241-8 10V321-8 A EIGHTH OF WHEEL 1/8 VARIABLE 10V242 10V322 SHRINK VACUUM PACKAGE 2 KG. VARIABLE 10V2415 10V3215 SHRINK VACUUM PACKAGE 1,5 KG. VARIABLE 10V241 10V321 SHRINK VACUUM PACKAGE 1 KG. VARIABLE 10V2408 10V3208 SHRINK VACUUM PACKAGE 800 G. VARIABLE Nutrition facts for 100 g Parmigiano Reggiano: 10V2405 10V3205 SHRINK VACUUM PACKAGE 500 G. VARIABLE Energy kJ 1671 10V2403 10V3203 SHRINK VACUUM PACKAGE 300 G. VARIABLE kcal 402 10V24025 10V32025 SHRINK VACUUM PACKAGE 250 G. VARIABLE Fat (g) 30 - of which saturates (g) 20 10V24015 10V32015 SHRINK VACUUM PACKAGE 150 G. VARIABLE Carbohydrate (g) 0 10F241 10F321 SHRINK VACUUM PACKAGE 1 KG. FIXED - of which sugars (g) 0 10F2405 10F3205 SHRINK VACUUM PACKAGE 500 G. FIXED Protein (g) 32 Salt (g) 1,6 10F2402 10F3202 SHRINK VACUUM PACKAGE 200 G. FIXED Vacuum shrink packaging with 9 months shelf life by a storage temperature +4 /+ 8 C°

10V131-8 10V132 10V1315 10V131 10V1308 10V1305 10V1303 10V13025 10V13015 10F131 10F1305 10F1302

10V181-8 10V182 10V1815 10V181 10V1808 10V1805 10V1803 10V18025 10V18015 10F181 10F1805 10F1802

VERPACKUNG SCHACHTEL ANNÄHERND (GRÖSSE CM.) GEWICHT (KG.)

48X48X27 42 48X48X16 21 ANDERE SCHACHTELN INHALT (KG.) (GRÖSSE CM.) 27X27X15,5 5 50X27X16 10 46X30X28 20 41X29X40 30

10V241-8 10V321-8 ACHTEL LAIB 1/8 WECHSELBAR 10V242 10V322 VAKUUM VERPACKT 2 KG. WECHSELBAR 10V2415 10V3215 VAKUUM VERPACKT 1,5 KG. WECHSELBAR 10V241 10V321 VAKUUM VERPACKT 1 KG. WECHSELBAR 10V2408 10V3208 VAKUUM VERPACKT 800 G. WECHSELBAR Nährwertdeklaration bei 100 g Parmigiano Reggiano: 10V2405 10V3205 VAKUUM VERPACKT 500 G. WECHSELBAR Brennwert kJ 1671 kcal 402 10V2403 10V3203 VAKUUM VERPACKT 300 G. WECHSELBAR Fett (g) 30 10V24025 10V32025 VAKUUM VERPACKT 250 G. WECHSELBAR - davon gesättigten Fettsäuren (g) 20 10V24015 10V32015 VAKUUM VERPACKT 150 G. WECHSELBAR Kohlenhydraten (g) 0 - davon Zucker (g) 0 10F241 10F321 VAKUUM VERPACKT 1 KG. FEST Eiweiß (g) 32 10F2405 10F3205 VAKUUM VERPACKT 500 G. FEST Salz (g) 1,6 10F2402 10F3202 VAKUUM VERPACKT 200 G. FEST Vakuumverpackt, bei Lagertemperatur +4 /+ 8 C° bis 9 Monate haltbar

12 MOIS

CODE PRODUIT 18 MOIS 24 MOIS

PARMIGIANO REGGIANO DI MONTAGNA 993 MEULE POID 30 MOIS DESCRIPTION SORTE

10V131-1 10V181-1 10V241-1 10V321-1 10V131-2 10V181-2 10V241-2 10V321-2 10V131-4 10V181-4 10V241-4 10V321-4 10V131-8 10V132 10V1315 10V131 10V1308 10V1305 10V1303 10V13025 10V13015 10F131 10F1305 10F1302

10V181-8 10V182 10V1815 10V181 10V1808 10V1805 10V1803 10V18025 10V18015 10F181 10F1805 10F1802

10V241-8 10V242 10V2415 10V241 10V2408 10V2405 10V2403 10V24025 10V24015 10F241 10F2405 10F2402

10V321-8 10V322 10V3215 10V321 10V3208 10V3205 10V3203 10V32025 10V32015 10F321 10F3205 10F3202

MEULE INTIÈRE 1/1 DEMI MEULE 1/2

VARIABLE VARIABLE

UN QUART DE MEULE 1/4

VARIABLE

UN HUITIÈME DE MEULE 1/8 EMBALLAGE SOUS VIDE 2 KG. EMBALLAGE SOUS VIDE 1,5 KG. EMBALLAGE SOUS VIDE 1 KG. EMBALLAGE SOUS VIDE 800 G. EMBALLAGE SOUS VIDE 500 G. EMBALLAGE SOUS VIDE 300 G. EMBALLAGE SOUS VIDE 250 G. EMBALLAGE SOUS VIDE 150 G. EMBALLAGE SOUS VIDE 1 KG. EMBALLAGE SOUS VIDE 500 G. EMBALLAGE SOUS VIDE 200 G.

VARIABLE VARIABLE VARIABLE VARIABLE VARIABLE VARIABLE VARIABLE VARIABLE VARIABLE FIXE FIXE FIXE

EMBALLAGE BoîTE POID APPROXIMATIF (DIM. CM.) (KG.)

CÓDIGO PRODUCTO 12 MESES 18 MESES 24 MESES 30 MESES

48X48X27 48X48X16 AUTRES BOÎTES (DIM. CM.) 27X27X15,5 50X27X16 46X30X28 41X29X40

10V131-1 10V181-1 10V241-1 10V321-1 10V131-2 10V181-2 10V241-2 10V321-2

42 21 CONTENU (KG.) 5 10 20 30

Déclaration nutritionnelle pour 100 g Parmigiano Reggiano: Valeur énergétique kJ 1671 kcal 402 Graisses (g) 30 - dont acides gras saturés (g) 20 Glucides (g) 0 - dont sucres (g) 0 Protéines (g) 32 Sel (g) 1,6

Les produits avec emballage sous vide conservés à une temperature de +4 /+ 8 C° traite à 9 mois de date

10V131-4 10V181-4 10V241-4 10V321-4 10V131-8 10V132 10V1315 10V131 10V1308 10V1305 10V1303 10V13025 10V13015 10F131 10F1305 10F1302

10V181-8 10V182 10V1815 10V181 10V1808 10V1805 10V1803 10V18025 10V18015 10F181 10F1805 10F1802

10V241-8 10V242 10V2415 10V241 10V2408 10V2405 10V2403 10V24025 10V24015 10F241 10F2405 10F2402

10V321-8 10V322 10V3215 10V321 10V3208 10V3205 10V3203 10V32025 10V32015 10F321 10F3205 10F3202

PARMIGIANO REGGIANO DI MONTAGNA 993 TAMAÑO PESO DESCRIPCIÓN TIPO

FORMA ENTERA 1/1 MEDIA FORMA 1/2

VARIABLE VARIABLE

CUARTO DE FORMA 1/4

VARIABLE

OCTAVO DE FORMA 1/8 ENVASE SELLADO AL VACÍO 2 KG. ENVASE SELLADO AL VACÍO 1,5 KG. ENVASE SELLADO AL VACÍO 1 KG. ENVASE SELLADO AL VACÍO 800 G. ENVASE SELLADO AL VACÍO 500 G. ENVASE SELLADO AL VACÍO 300 G. ENVASE SELLADO AL VACÍO 250 G. ENVASE SELLADO AL VACÍO 150 G. ENVASE SELLADO AL VACÍO 1 KG. ENVASE SELLADO AL VACÍO 500 G. ENVASE SELLADO AL VACÍO 200 G.

VARIABLE VARIABLE VARIABLE VARIABLE VARIABLE VARIABLE VARIABLE VARIABLE VARIABLE FIJO FIJO FIJO

CAJAS DE EMBALAJE PESO APROXIMADO (DIM. CM.) (KG.)

48X48X27 42 48X48X16 21 OTRAS CAJAS (DIM. CONTENIDO (KG.) CM.) 27X27X15,5 5 50X27X16 10 46X30X28 20 41X29X40 30 Información nutricional cada 100 g Parmigiano Reggiano: Valor energético kJ 1671 kcal 402 Grasas (g) 30 - de las cuales ácidos grasos saturados (g) 20 Hidratos de carbono (g) 0 - de los cuales azúcares (g) 0 Proteínas (g) 32 Sal (g) 1,6

A consumir dentro de 9 meses los productos con envases sellados al vacío conservados a una temperatura de +4 /+ 8 C°