Podravkine novine broj 1965

Broj 1965 GODINA L Petak 1. srpnja 2011.

List dioničkog društva “PODRAVKA” KOPRIVNICA

Podravka i Aleva – jasni ciljevi dviju kompanija 4i5

Davor Popović I u nabavi smo orijentirani na cijeli svijet

10

Tvornica u Umagu dobiva novu liniju

11

Veleposlanicima kuhali Podravkini promotori

19

Podravka partnerski obogaćuje sadržaj Podravskih motiva

Impressum NOVINE DIONIČKOG DRUŠTVA PODRAVKA Podravka, prehrambena industrija, d.d. Koprivnica Za izdavača: Korporativne komunikacije Redakcija lista: Boris Fabijanec, Berislav Godek, Vjekoslav Indir, Dijana Jendrašinkin, Jadranka Lakuš, Ines Lukač, Mladen Pavković Lektura: Ivana Korošec Vujica Grafička priprema i dizajn: Studio za dizajn, Podravka Naklada: 8.000 primjeraka Adresa: Ante Starčevića 32, 48000 Koprivnica Telefoni: 048/651-505 e-mail: novine@podravka.hr List “Podravka“ čitajte i na www.podravka.com Tisak: Koprivnička tiskarnica

CJENIK OGLASNOG PROSTORA U LISTU PODRAVKA 1/1 oglasni prostor stranice 210x300 mm 4.000 kn 1/2 oglasni prostor stranice 210x150 mm 2.000 kn 1/4 oglasni prostor stranice 105x150 mm 1.000 kn 1/8 oglasni prostor stranice 105x75 mm 500 kn

Piše: Dijana Jendrašinkin, glavna urednica v.d.

Uvodnik

S

ada kada je i službeno obznanjeno kako će Hrvatska 1. srpnja 2013. postati punopravna 28. članica Europske unije (tu smo informaciju kao mogućnost već najavili u našim novinama prije više od mjesec dana) ostala su otvorena samo još dva pitanja, odnosno datuma. Prvi je datum referenduma na kojem ćemo se izjasniti želimo li u EU, a drugo je kada ćemo na parlamentarne izbore. Oba su važna, no zašto nam je potonje važnije? Više je razloga…Izabrat ćemo one koji će nas voditi u iduće četiri godine, a samim time uvesti i u Europsku uniju. Govoreći općenito, krucijalno važan nam je gospodarski oporavak i oživljavanje mjera koje će potaknuti gospodarski rast itd. No, ono što brine mnoge kompanije koje svoje proizvode prodaju u zemljama regije jest i činjenica kako će Hrvatska članstvom u Europskoj uniji automatski istupiti iz CEFTA-e zbog čega se mijenjaju carinske stope i postaju znatno više. Hrvatski izvoznici ipak očekuju kako će se bilateralnim ugovorima moći stvoriti uvjeti pomoću kojih će kompanije koje izvoze i dalje moći

ostvarivati rast i razvoj. No, s druge strane izvoznicima će se otvoriti nove poslovne mogućnosti. Doprinijet će to u konačnici i pojačanoj konkurentnosti.

Nakon pristupa EU Hrvatska će dobivati čak 15 puta više novca iz euro blagajne nego što dobiva danas iz raznih fondova. Već u godini kada uđemo u Europsku uniju na raspolaganu bi nam moglo biti 1,6 milijardi eura. No, kako medalja ima dvije strane, ona druga pak je bojazan posebice hrvatskih poljoprivrednika kojima nisu prihvatljivi poticaji bazirani u Bruxellesu, zatim strah od poljoprivrednih kvota, prodaje zemljišta i drugih resursa…Nije Hrvatska jedina koja se susreće s takvim problemima, odnosno pitanjima. Kroz to su prolazile i neke druge države članice EU. Ovo su samo neki od razloga zbog kojih je nužno dobro informirati građane što im članstvo donosi. U svemu je ipak najbitnije znati da zahvaljujući dobrom udruživanju gospodarstvenika i uspješnim kampanjama, Hrvati danas najviše kupuju prehrambene proizvode domaćih proizvođača uvjereni kako istodobno podupiru našu proizvodnju.

4 RAZGOVOR

Davor Popović, izvršni direktor sektora Nabava

I u nabavi smo orijentirani na cijeli svijet Tekst: Dijana Jendrašinkin Snimio: Berislav Godek

Inzistiramo da sirovine i materijali koji ulaze u našu proizvodnju budu potpuno sukladni zahtjevima i standardima

J

edna od svakako najznačajnijih i ključnih cjelina Podravke je sektor Nabave.

Unatrag nekoliko mjeseci na čelu mu je Davor Popović. Kako Nabava brine o planiranju potreba za sirovinama, dijelovima, uslugama i doslovno svemu što je potrebno našoj kompaniji bio je to više i nego dobar povod za razgovor. Davor Popović u Podravki je od 1986. godine. Do 1992.g. radio je u Marketingu kao product manager, a nakon toga gotovo 20 godina u Podravkinim prodajnim organizacijama: kao direktor tržišta u Prodaji RH, pa na Danici kao član Uprave za prodaju i marketing, pa opet u Prodaji RH kao Direktor prodaje. 2000.g. preuzeo je tržišta JIE: Posljednje dvije godine vodio je tržišta IE. Nakon toliko godina u prodaji Nabava je za njega doista promjena, ali i izazov; to je dinamičan posao gdje se osim provođenja strateških ciljeva svakodnevno susrećete s nizom operativnih problema, kriza, izazova, postignuća. Što sve Nabava u Podravki obuhvaća?

Kao što je Podravka velika i složena kom-

panija, toliko je složen i posao Nabave.

Zadatak Nabave je pravodobno osigurati sirovine, ambalažu, usluge potrebne za nesmetano odvijanje proizvodnje uz smanjenje troškova gdje je god to moguće. Zanimljivo je koliko to kreativan posao može biti, ako ste proaktivni i pokrećete niz inicijativa s ciljem da se optimizira posao i smanje troškovi. Uz centralnu nabavu i ostali dijelovi Podravke imaju vlastite manje nabavne organizacije koje se bave specifičnim poslovima vezano uz pojedini business, a koordinirano nastupamo prema dobavljačima koji su nam zajednički.

Osim svega toga, Podravkina Nabava ima i Službu upravljanja komercijalnim partnerstvima, koja se bavi outsourcingom (proizvodnja pod Podravkinim brandom kod drugih proizvođača) i nabavom trgovačke robe. Zaista – puno posla koji je složen i odgovoran.

U posljednje vrijeme svjedoci smo porasta cijena sirovina na svjetskim burzama. Nabava zbog toga ima ključnu ulogu. Kako uspijevamo biti konkurentni?

Točno, svjedoci smo porasta cijena koji je počeo u zadnjem kvartalu 2010.g., a svakodnevno osjećamo ekonomsku krizu i recesiju. Cijene strateških materijala (šećer, mlijeko u prahu, kakao, pšenica i brašno, kukuruzni škrob, začini…) su porasle i dalje rastu; smirivanje se očekuje tek u jesen za najveći dio roba. Uzrok porasta cijena je osim krize i recesije, loša berba u 2010.; najveći dio poljoprivrednih kultura je to osjetio. Sjetimo se – kiše, poplave, suše, požari… sve je to uzrokovalo porast cijena osnovnih poljoprivrednih proizvoda, a posljedično nakon toga i materijala koji se baziraju na njima. Dobar primjer koji to ilustrira je cijena pšenice, koja je u otkupu bila 1,10 kn; do današnjeg dana u nekim momentima ona je bila i dvostruko veća; a pšenica, brašno, pšenična krupica su temeljni materijali za proizvodnju nekih Podravkinih tvornica. Nažalost, takvih bi se primjera moglo dugo navoditi.

Upravo tu se vidi složenost rada u Nabavi gdje nije potrebno samo „nabavljati“, već i pratiti cijene sirovina na svjetskim burzama, analizirati ih, predviđati buduća kretanja i na temelju toga donositi odluke.

Podravka je dobar dio tih kritičnih mate-

rijala nabavljala u pravo vrijeme, „loveći“ niže cijene, povećavajući zalihe u pravom momentu i to nam je omogućilo da u vrijeme porasta cijena imamo na zalihi ranije nabavljene materijale po nižim cijenama.

I sama veličina Podravke tu također pomaže – mi smo veliki kupac i dobavljači posao s nama gledaju kao dugoročan a s osnove količina koje kupujemo u položaju smo da ponekad i uvjetujemo neke stvari. Da zaključimo – praćenjem cijena i predviđanjem budućih kretanja moguće je efekte poskupljenja umanjiti, baš kao i nastupom prema dobavljačima – a kriza je pravo vrijeme za provođenje drugih inicijativa oko optimalizacije, supstitucija materijala i projekte kojima se porast cijena neutralizira kresanjem nepotrebnih troškova u procesu. A za to uvijek ima prostora.

Podravka često ističe kvalitetu proizvoda i sirovine kontrolirana podrijetla.

Kvaliteta proizvoda osnova je Podravkine misije i našeg uspjeha na nizu tržišta; za kvalitetne proizvode potrebno je nabavljati kvalitetne sirovine i ambalažu. Podravka je to uspješno gradila od samih početaka i naši dobavljači to jako dobro znaju. Tu je važna uloga razvojnih timova i kontrole ulaznih sirovina koja se svakodnevno odvija – nemoguće je da u Podravku uđe nešto što ne odgovara propisanim standardima kvalitete i ispravnosti i dobro je da je tako. Događaju se i situacije u kojima se nabavljena roba vraća dobavljačima jer ne odgovara našim zahtjevima; tu smo zaista strogi i dosljedni i tu cijena nije uvijek presudni faktor. Samo nas takav pristup može održati na tržištu gdje se godinama građeno i stjecano povjerenje potrošača može preko noći srušiti zbog nekog nepromišljenog poteza u jurnjavi za što nižom cijenom. Svjesni smo svoje odgovornosti i zbog toga inzistiramo da sirovine i materijali koji ulaze u našu proizvodnju budu potpuno sukladni zahtjevima i standardima koje smo si postavili.

Jeli posao ključnog čovjeka Podravkine Nabave zahtjevan?

Zahtjevan je, ali i dinamičan, aktivan, zanimljiv .. u Nabavi nema „praznog hoda“, uvijek je nešto aktualno, nešto se događa, a ima i puno prostora za inicijative, pro-

RAZGOVOR 5

jekte, optimalizacije. Sve što pokrenete i provedete je vidljivo i mjerljivo. Nabava ima svoje planiranje i strategiju, naglasio sam već koliko je važno analizirati prošlost, ali i anticipirati buduća kretanja. Tu su još odnosi s dobavljačima, operativni sastanci i godišnja ugovaranja s njima, kao i traženje novih dobavljača, materijala, mogućnosti – baš kao tržište gotovih proizvoda i tržište nabave je stalno u pokretu i promjeni. Obzirom da smo samo jedan dio poslovnog procesa vrlo je važno koordinirati posao s ostalim cjelinama u Podravki – proizvodnja, marketing, financije, kontroling, razvojni timovi, kontrola kvalitete … i tu naglašavam još jednu važnu multifunkcionalnu aktivnost – planiranje. Dobavljači proizvode za nas, i njima treba vremena da se proizvede ono što nam treba. Narudžbe im dostavljamo i do 3 mjeseca prije nego roba dođe kod nas, tako da oni počinju proizvoditi sirovine i ambalažu i do 6 mjeseci prije nego mi gotov proizvod isporučimo tržištima – tako da je točnost u planiranju ovdje presudna. Nepravodobni i izvanredni nalozi, nepovlačenje robe koja je planirana stvaraju viškove ili manjkove zaliha ne samo gotove robe, nego i ulaznih sirovina i materijala, što u konačnici smanjuje našu efikasnost, stvara ili desortiranost ili višak zaliha. Veliki smo i složeni i svaki dio sustava treba precizno odraditi svoj dio posla kako bi došli do najboljeg mogućeg rezultata. Pred uvođenjem smo MRP-a; informatičkog alata koji kreira narudžbenice na temelju unesenih planova, postojećih zaliha i uzima u obzir sve parametre potrebne za donošenje pravodobnih i ispravnih odluka o nabavi.

Ali kao i svaki drugi informatički alat on je točan koliko su točni podaci koje unesemo u njega – znači opet planovi, opet ljudi koji ih rade. Najvažnije od svega su moji suradnici – ljudi koji rade u Nabavi sa svojim stručnim znanjima, inicijativama, iskustvom. Svaki od njih mora biti specijalist u svom području – komercijalno, tehnološki i organizacijski. Ljudi su ključan faktor uspjeha i o njima sve ovisi.

Otkud sve nabavljamo sirovine, odnosno naši partneri rasprostranjeni su svuda po svijetu… ? Koliko je važno imati dobre i pouzdane partnere?

Podravka je internacionalna kompanija

ne samo u prodaji, nego i u nabavi. Vrijeme u kojem živimo je vrijeme globalizacije, sve bržeg protoka informacija i sve veće dostupnosti svega, bez obzira gdje se nalazilo. Sirovine i ambalažne materijale nabavljamo doslovno sa svih strana svijeta i sa svih kontinenata. Pri tome treba naglasiti da veliko učešće u cijeni imaju troškovi transporta; ali bez obzira na to događa nam se da su cijene materijala iz Azije ponekad niže od onih iz susjedstva.

Postoje i drugi aspekti posla: uvjeti plaćanja, tražena kvaliteta, rizik neisporuke ili povrata, tako da sve to treba analizirati prije donošenja odluke o nabavi. Dobar i pouzdan dobavljač je velika stvar, jer štete koju nastaju zbog neisporuke (ili neodgovarajuće) robe mogu biti veće nego što znači razlika u cijeni. Odnosi s dobavljačima se formiraju godinama, mnoge

smo mi naučili što su to zahtjevi kvalitete za Podravku i takve dobavljače cijenimo.

Postoji i druga strana medalje, a to je da za svaki materijal moramo imati alternativnog dobavljača u pripremi; ne samo iz financijskog već i iz sigurnosnog aspekta.

Sjetimo se situacije u Egiptu gdje imamo dobavljača za sušeni luk; događanja tamo ove zime značila bi da smo ostali bez strateškog materijala, da nismo imali alternativu u Europi. Osim ovakvih političkih ima i drugih situacija - svaka elementarna nepogoda u svijetu znači potencijalni rizik za nas ako nemamo alternativne dobavljače.

Svaka promjena cijena na svjetskim burzama znači i moguću promjenu cijena u našem ulazu. Zaista smo duboko globa-

lizirani i to nam nosi neke prednosti, ali i rizike koje moramo kalkulirati i pripremiti se za njih. Tu nemamo izbora ako želimo biti konkurentni.

Spominjete materijale, ambalažu i usluge; postoji li tu neka suštinska razlika u nabavi?

Da, naizgled je to isto, ali postoje razlike.

Kod sirovina i repromaterijala ugovaraju se količine s dobavljačima ali se tokom godine uvijek traže ponude kojima se provjerava kretanje cijena i shodno tome mijenjaju dobavljači ili im se mijenjaju cijene. Vrijeme reakcije je tu uglavnom kratko. Puno je teže kod ambalaže, jer na svakoj vrećici ili limenci koja stigne piše: Podravka. To je kreirano samo za nas, i vrijeme razvoja ambalaže, pripreme, isporuke je puno duže; također i naša fleksibilnost je tu puno manja. Važna je suradnja s dobavljačem jer svaka greška tu puno košta, a kašnjenja je nemoguće ispraviti u kratkom roku. Na primjer: sol je sol, bez obzira koji je dobavljač isporučio i ako odgovara našim zahtjevima kvalitete i relativno se brzo može zamijeniti drugom.

Kod vrećice za Vegetu to nije tako brzo i jednostavno. Usluge koje nabavljamo su posebna priča, tu zaista ima svega: od uredskog materijala, dijelova, investicija do automobila i kamiona.

Medijske komentare izazvala je i nedavna promjena auto kuće s kojom će Podravka surađivati u idućem razdoblju…

Zaista mi je zanimljivo koliko se medijske prašine podiglo oko nabave automobila i promjene dobavljača. Puno strateških odluka koje je Podravka donijela u zadnjih nekoliko godina prošle su gotovo nezapaženo, a nešto što nije u fokusu poslovanja Podravke se tako medijski popratilo. Generalno mogu reći da nismo mi birali auto kuću koja će nas u sljedeće 4 godine pratiti kroz leasing osobnih vozila već se ona sama izabrala kroz 5 krugova natječaja u kojem smo uspjeli znatno sniziti cijene u odnosu na početne. O cijelom postupku redovito smo informirali Upravu Podravke i ona je na kraju prihvatila najpovoljnijeg dobavljača na temelju ponuda koje je Komisija za odabir osobnih vozila filtrirala kroz natječaj. Znači – plaćamo leasing kvalitetnih osobnih vozila po znatno manjoj cijeni nego prije. Kad istekne ugovorni period opet ćemo ponoviti sve iznova.

6 DOGAĐANJA

Predstavnici Aleve posjetili Podravku

Dvije kompanije s jasnim ciljevima Tekst: Dijana Jendrašinkin, Snimio: Berislav Godek

K

ako bi se uvjerili u snagu i značaj koji ima Podravka te razmotrili mogućnosti poslovne suradnje, predstavnici jedne od vodećih prehrambenih kompanija iz Srbije „Aleve“ posjetili su Koprivnicu. U razgovorima s vodstvom Podravke podrobnije im je podastrto poslovanje koprivničke prehrambene kompanije u svijetu s naglaskom na tržište jugoistočne Europe. Predsjednik Uprave Podravke Miroslav Vitković, uz osvrt na ovogodišnje poslovanje temeljeno na optimalnom korištenju potencijala stranih tržišta, nije krio zadovoljstvo najaviti i planove koje Podravka ima zacrtane u pripremnoj strategiji. Jamčit će to, naglasio je, daljnji rast i razvoj Podravke, naravno uz želju da kompanija uz pomoć i suradnju sa srodnim joj tvrtkama zaokružuje

poslovne cjeline u značajnim kategorijama. Podravka je napravila izvrsne temelje kako bi si otvorila put daljnjega razvoja.

Usmjerit ćemo daljnju angažiranost na ona područja koja nam mogu jamčiti da ćemo i u budućim vremenima biti učinkovitiji, bolji i u konačnici dominirati na tržištima za koja smo procijenili da su nam strateški važna – naglasio je predsjednik Uprave Podravke Miroslav Vitković.

Dodao je kako se mnogo polemika vodilo oko mogućih Podravkinih akvizicija, no kako će koprivnička kompanija svoje adute otkriti kada za to sazrije vrijeme.

Predsjednik Aleve Hristivoje Milošević, kazao je pak, kako je Podravka kompanija koja je na tržištima jugoistočne Europe prisutna više od pola stoljeća što joj daje veliku prednost jer potrošačima su njezini

Predsjednik Uprave posjetio Farmavitu

P

redsjednik Uprave Podravke Miroslav Vitković i direktor kompanije u BiH Milan Šarlija posjetili su Farmavitu, farmaceutsku tvrtku u većinskom vlasništvu Belupa, odnosno Grupe Podravka. Na zajedničkom sastanku menadžment je podijelio iskustva i vizije za

napredak kompanije i uspješnu stratešku suradnju. “Opredjeljenje i vizija Belupa za Bosnu i Hercegovinu je strateška i dugoročna. Drago nam je da smo se uvjerili da su zaposleni Faravite zadovoljni što su u sastavu Podravke, a dodatno sam impresioniran da Farmavita radi po

brandovi poznati. Predstavnici Aleve nisu krili oduševljenje posjetivši Tvornicu juha i Vegete jer, kako su kazali, i osobno su se uvjerili kako je riječ o proizvodnji koja se odvija u najsuvremenijim uvjetima.

Inače, osim predsjednika tvrtke Hristivoja Miloševića, u razgovorima s vodećim Podravkašima sudjelovali su i zamjenik generalnog direktora Aleve Goran Aleksić, savjetnik predsjednika tvrtke Nebojša Vasilić te direktor proizvodnje Radovan Jančić. Aleva je tvrtka sa 60-godišnjom tradicijom koja osim dodataka jelima, u svom portfelju ima i razne začinske, pekarske proizvode, juhe, slatki program, konzervirano povrće, pića itd. Drugim riječima, kompanija koja u svom proizvodnom programu ima dosta zajedničkoga s Podravkom. svim Europskim standardima i da je po načinu poslovanja i proizvodnje spremna već danas za ulazak u EU”, istakao je Miroslav Vitković, predsjednik Uprave Podravke. “Nama je bila čast i zadovoljstvo da smo ugostili prvog čovjeka Grupe Podravka, koji je prvi put u Farmaviti.

Kao tvrtka koja je u sastavu Belupa, ponosni smo na zajedništvo i mislim da naš razvojni zajednički put ima perspektive te smo prezadovoljni namjerama i vizijama čitave Podravke. Strateški planovi u koje je uključena i Farmavita nam daju stabilnost i sigurnost te potvrđuju da i mi dajemo doprinos u razvoju farmaceutske divizije zajedno s Belupom, izjavio je direktor Farmavite Sabahudin Žujo.

Nakon održanog sastanka predstavnici kompanija su posjetili proizvodne pogone, te se upoznali i razgovarali sa zaposlenicima. (D.J.)

AKTUALNO 7

Vedran Beg, finalist Masterchefa

Kuhanje se uči cijeli život Tekst: Jadranka Lakuš, Snimio: Berislav Godek

I kod kuće Vedran je glavni majstor u kuhinji

M

ožete li zamisliti život u totalnoj izolaciji, bez televizije, interneta, dnevnih novina, telefona? Teško, zar ne? Vedran Beg, finalist Masterchefa proveo je tako tri mjeseca. S jedne strane TV kamere, a s druge strane zaštitari koji paze na svaki korak u izoliranoj kući i koji kontroliraju čak i jedini dopušteni tjedni kontakt s obitelji- deset minutni razgovor telefonom. Ograničeno kretanje, zabrana kontakata sa svijetom izvan TV showa, a s druge strane gotovo bezgranična mogućnost uživanja u strasti koja je Vedrana zajedno sa stotinama drugih zaljubljenika u kulinarstvo privukla u Masterchef.

- Upravo je moja strast prema kuhanju, kao i želja da je podijelim s drugima sličnima meni, te hrabrost da ponajprije sebi, a onda i drugima dokažem da sam stvarno dobar u kuhanju presudila u prijavljivanju za show. Dakle nisu me privukli novac ili slava. Vjerojatno je i genetika odigrala svoje. Moj tata koji živi na Rabu, dosta kuha, dobar je u tome, njegova upornost i htijenje sigurno su me zarazili. I to, moram priznati relativno kasno. Dugo sam bio teoretičar, fantazirao o kuhanju, a tek prije šest godina odlučio sam te svoje ideje pretočiti u praksu, ističe Vedran.

Koliko je u tome uspješan najbolje potvrđuje činjenica da je najprije iz mase od 1500 prijavljenih izabran za audiciju za prvu hrvatsku verziju međunarodne uspješnice, da bi zatim prošao tu prvu stepenicu i uvrstio se u 50 kandidata za prestižnu kuharsku titulu i na kraju ušao u pet najboljih. Njegova inovativnost i kreativnost, te snalaženje pred kamerama osvojili su gledatelje, pa je na raznim fo-

No možda ne bi bilo loše da se okušam i kao promotor kulinarstva u Podravki, što mislite? rumima i u glasovanjima važio za jednog od najozbiljnijih kandidata za konačnu pobjedu.

- Ne mogu reći da sam razočaran što nisam pobijedio, peto mjesto je odličan uspjeh, jer sam u ta tri i pol mjeseca strašno puno naučio. Nigdje ne bih mogao za tako kratko vrijeme steći takva znanja kakva sam stekao tijekom snimanja, kako od članova žirija i gostiju, tako i od ostalih natjecatelja. Silno me obogatilo i druže-

nje s tim ljudima, neki su poput Robija, Davora, Željane i Šime postali moji prijatelji, redovno se čujemo, posjećujemo. Ipak moram priznati da mi nakon gledanja finalne emisije ostaje gorak okus u ustima, mislim da je finale ipak trebalo odraditi nekako drugačije, kao što se to radi u drugim zemljama. Nije smio biti presudan jedan tanjur, možda je trebalo bodovati pripremu istih jela od petorice finalista....

No to su samo moja glasna razmišljanja koja imaju više za cilj dati još veću draž ovoj emisiji. Neizmjerno sam ponosan što sam bio dio prvog hrvatskog Masterchefa kojemu je jedan od sponzora bila i Podravka, što smo uspješno probili led i uvjeren sam da će se za drugu sezonu prijaviti daleko više kandidata nego što je bilo nas- govori Vedran.

Ovih dana odmara se u svom domu, okružen pažnjom obitelji koja mu je cijelo vrijeme pružala bezrezervnu podršku. Usto nastoji što više boraviti i u prirodi pa prijateljima pomaže u berbi malina. Doduše za razliku od tišine u šestinskoj vili na koju se u početku teško priviknuo, ali koja mu je kasnije i odgovarala jer se u potpunosti mogao posvetiti svom kuharskom umijeću, u kući u Istarskoj ulici telefon stalno zvoni. Uz čestitke Vedran, koji je trenutno nezaposlen, dobiva i ponude za zaposlenje. O tome uz širok osmjeh kaže: - Uglavnom mi nude posao šefa kuhinje, a to odbijam jer sam svjestan da još uvijek nemam dovoljno znanja za to. Ja sam amater koji može odlično napraviti jedno jelo ili više njih za mali broj osoba, ali raditi kao profesionalni chef jedne kuhinje je nešto posve drugo. Još moram jako, jako puno učiti, spreman sam na to i mislim da se kuhanje uči cijeli život. Naravno i dalje maštam o nekom svom restoranu u kojemu ću posluživati jela koja sam osmišljavam koristeći začine i bilje koje sam uzgajam poput komorača, korijandera, bosiljka, mente..... No možda ne bi bilo loše da se okušam i kao promotor kulinarstva u Podravki, što mislite?

Nije to ni tako loša ideja. Vedran ovih dana uživa veliku popularnost u javnosti, na ulici ga traže autograme, različiti mediji žele intervjue s njim, pozivaju ga kao gosta u kulinarske i zabavne emisije.

Poznati zaljubljenik u Podravka džemove i marmelade, koji uvijek u frižideru ima najmanje pet različitih okusa, bez kojih ne može zamisliti svoj svakodnevni doručak, a koje je koristio i u Masterchefu, možda bi mogao obogatiti Podravkine kulinarske stranice.

8 INTERNACIONALI

Podravkini Internacionali

Podravka zna potencijale inozemnih tržišta Tekst: Dijana Jendrašinkin i Boris Fabijanec

P

odravkinu internacionaliziranost, prisutnost na više od 50 svjetskih tržišta te pojavnost barem jednog njezinog proizvoda u više od pola milijuna prodavaonica diljem svijeta posljednjih godina dodatno osnažuje i sve bolji poslovni rezultat koji koprivnička kompanija postiže van hrvatskih granica. Više od polovice svojih prihoda Podravka ostvaruje na stranim tržištima i ta brojka iz godine u godinu raste. Upravo zahvaljujući inozemnim tržištima Podravka, za razliku od većine hrvatskih kompanija i u doba krize ostvaruje dobre poslovne rezultate. Štoviše, prodaja raste uz istodobne angažmane usmjerene daljnjim pronalascima za kompaniju značajnih zemalja.

Na nekim tržištima, posebice zemljama zapadne Europe, prekooceanskih zemalja i Dalekoga istoka stope rasta su dvoznamenkaste.

Stoga i ne treba čuditi kako kompanija dodatne napore, odnosno snagu ulaže u sinergiju vlastitih znanja i iskustva te kontinuirano osvajanje novih tržišnih niša. Prepoznatljivost Podravkinog asortimana, posebice Vegete ne treba posebno isticati jer primjerice Poljaci taj najpoznatiji svjetski dodatak jelima doživljavaju kao domaći proizvod, ali uz nju obožavaju i Podravkine proizvode na bazi rajčice. S druge strane, Vegeta kontinuirano na mnogim tržištima osvaja nagrade i priznanja, no Podravka se može pohvaliti i s drugim brandovima koji su danas poznati diljem svijeta. Ne samo poznati već i priznati. Primjerice, Rusi obožavaju Podravkinu kokošju juhu, što i ne čudi jer na njihovu je tržištu taj proizvod još od 1967. godine. Australci pak, posljednjih šest godina konzumiraju tekuću

Zahvaljujući pameti Podravkaša te neupitnoj kvaliteti i brendiranoj snazi naši proizvoda, Podravka se etablirala na tim tržištima te iz godine u godinu postiže sve bolje prodajne rezultate.

Punjene podravkine police u Gdanjsku

Vegetu, a Podravka je zbog potreba nekih tržišta razvila čitav niz raznih proizvoda pod markom Vegeta ili Vegeta Natur. Samo unatrag mjesec dana Podravki je za marku Studenac u Bruxellesu uručeno priznanje Superior Taste Award, u Litvi i Latviji Vegeta je proglašena proi-

zvodom godine, Podravka juhe dobile su nagradu kao najprodavanije u Rusiji itd...

Po dravka je odavno prerasla okvire jedne zemlje i postala najinternacionaliziranija hrvatska kompanija.

No, za takvu titulu potrebni su prije svega vrijedni zaposlenici.

INTERNACIONALI 9

Inozemna tržišta imaju zapaženu ulogu Samozatajnim radom Podravkine ekipe na inozemnim tržištima iz godine u godinu postižu se sve bolji i zapaženiji poslovni rezultati, osvajaju prestižne nagrade pa zbog toga ne čudi što Internacionali imaju sve zapaženiju ulogu u ukupnim rezultatima naše kompanije. Gdje je tajna uspjeha? Prije svega, u Podravkinim Internacionalima radi mlađa generacija Podravkaša koji su visoko motivirani i vrlo lojalni tvrtki. Tamo se ne pita za radno vrijeme jer na inozemnim tržištima je prisutna sva svjetska konkurencija u prehrambenoj branši i nema se vremena za opuštanje. Uz to, Podravkini Internacionali su organizirani da budu znatno fleksibilniji i učinkovitiji na sve tržišne promjene, a to puno znači kako bi bili u korak s trendovima i potrebama potrošača koje često puta ovise o specifičnosti pojedinog tržišta. Također, globalna poslovna politika vezana za razvoj i rast prodaje nametnula je i jedan novi trend – inovaciju novih proizvoda koji su u kratkom vremenu našli svoje mjesto na prodajnim policama i koje su potrošači odlično prihvatili. Samo oni koji su prošli mukotrpnu marketinško-prodajnu Podravkinu školu u inozemstvu znaju kako je teško, primjerice otvoriti novo tržište i štoviše, na njemu uspjeti.

ći pameti Podravkaša te neupitnoj kvaliteti i brendiranoj snazi naši proizvoda, Podravka se etablirala na tim tržištima te iz godine u godinu postiže sve bolje prodajne rezultate. Za mene je prošla godina povijest – što je napravljeno, je napravljeno. Ovogodišnji poslovni planovi su zacrtani i oni su svetinja, a što će se događati iduće i par godina iza nje, novi je izazov za mene i moje

Zahvaljujući inozemnim tržištima Podravka, za razliku od većine hrvatskih kompanija i u doba krize ostvaruje dobre poslovne rezultate.

Uspješno etabliranje, sve bolji rezultati Naime, Podravka je na nekim tržištima poput mađarskog ili ruskog prisutna još od 70.-tih godina i tu ima gotovo nedodirljiv imidž, ali u kratkom vremenu nametnuti se na novom tržištu kao što je primjer s Kazahstanom i još uz to zauzeti liderske pozicije, e to je prava poslovna priča. Tako se radi posao.

-Dok se u Hrvatskoj još uvijek raspravlja na gospodarskim i političkim razinama o značaju izvoza te da će to biti glavna odrednica brojnih hrvatskih poduzeća, Podravka je odavno prepoznala potencijale inozemnih tržišta te se hrabro uhvatila u koštac sa svim nedaćama koje donosi izvozna odrednica. Zahvaljuju-

suradnike. U tim razmišljanjima uvijek ističem da za uspjeh na izbirljivim inozemnim tržištima najvažniji je poslovni mentalitet po kojemu je kupac svetinja – svojedobno je izjavio doajen Podravkinog izvoza Davor Švarc.

Na najbolji način tako je objašnjeno zbog čega su Podravkini Internacionali iz godine u godinu sve uspješniji.

Dobra zastupljenost Podravkinim proizvodima u Makedoniji

10 MOZAIK

Velika uloga Kontrole kvalitete

Podravka je u šezdeset godina koliko živi i radi shvatila da je jedino može održati kvaliteta, standard jednake i visoke kvalitete te element sigurnosti i zdravstveno ispravne hrane koju proizvodimo

U

Podravki je održano zanimljivo predavanje predstavnika Uprave za sigurnost i kakvoću hrane Ministarstva poljoprivrede u organizaciji Društva kemičara i tehnologa Koprivnice i Ljudskih potencijala Podravke.

Mikrobiološki kriteriji za hranu, uloga laboratorija u sustavu sigurnosti hrane, sljedivost u ulozi opoziva i povlačenja proizvoda, bile su samo neke od tema o kojima se govorilo. Ujedno je predstavljen i novi Pravilnik o označavanju,

Tvornica u Umagu dobiva novu liniju

P

odravkina tvornica Povrća Umag, jedina koja prerađuje rajčice u Hrvatskoj modernizira svoju proizvodnju. Naime, u radionicama Tehničkih usluga - Održavanja u završnoj fazi je izrada linije za pranje i prebiranje rajčice. Doznajemo kako je linija osmišljena i konstruirana u suradnji stručnjaka tvornice Povrće Umag i tehničkog ureda Održavanja. Konstrukciju i izradu tehničke dokumentacije odradio je inž.Vinko Hudinčec iz tehničkog ureda. Kompletna linija je izrađena iz inox materijala koja zadovoljava sve kriterije potrebne u modernoj prehrambenoj industriji. Valja pohvaliti kako su izradu kompletne linije izvodili, uz ostale radionice Održavanja i zaposlenici radionice za izradu opreme koja je ujedno bila nositelj poslova. Nova linija bit će uklopljena u centralni automatizirani sustav upravljanja. Tvornica Povrće Umag uvodeći novu liniju u sistem proizvodnje dobiva na kvaliteti i pouzdanosti u proizvodnji. Završna montaža u pogonu tvornice Povrća planirana je početkom srpnja, a po završetku montaže linije slijedi uvođenje u rad. (D.J.)

reklamiranju i prezentiranju hrane kao i zaštita autohtonih proizvoda. Zanimljivi predavači, kojima su mnogobrojno nazočni Podravkini tehnolozi i stručnjaci postavljali pregršt pitanja, bili su dr. sc.

Jelena Đugum, ravnateljica Uprave za sigurnost i kakvoću hrane MPRRR te njezini suradnici Ksenija Boroš, Mihaela Lukačević, Domagoj Bojko, Jelena Meštrić i Edita Volar Pintarić. Prije samog predavanja s Podravkom i aktivnostima koje naša kompanija provodi u kontroli kvalitete naših proizvoda goste su upoznali direktorica Podravkine službe Kontrole kvalitete Jasmina Ranilović i asistent predsjednika Uprave Podravke Dragan Habdija koji je i prigodom otvaranja predavanja naglasio: -Podravka je u šezdeset godina koliko živi i radi shvatila da je jedino može održati kvaliteta, standard jednake i visoke kvalitete te element sigurnosti i zdravstveno ispravne hrane koju proizvodimo. U tome smo uspjeli, zato imamo potrošače koji nas ne napuštaju, koji su nam vjerni i koji kupuju naše proizvode.

I zato ćemo i ubuduće o tim visokim standardima voditi brigu. (V.I.)

MOZAIK 11

Veleposlanicima kuhali Podravkini promotori

P

odravkini promotori kulinarstva i ovogodišnji Dan državnosti Republike Hrvatske proveli su radno spremajući delicije hrvatskim veleposlanstvima u Poljskoj i Mađarskoj. Diplomati i dužnosnici te visoki predstavnici država u kojima se veleposlanstva nalaze i vojni atašei iz cijelog svijeta promociju hrvatske kuhinje i Podravke doživjeli su doista na najbolji mogući način, kušajući probrana, prepoznatljiva hrvatska jela. Na stolovima su se tako našli šunka u kruhu,salata od hobotnice, domaći sir s vrhnjem, pršut, fuži s tartufima ,štrukli, dalmatinska pašticada, pile na primoštenski, rolada od kopuna, kotlet s trsja , savijača od višanja, fritule te još veliki niz slanih i slatkih hrvatskih specijaliteta, uglavnom ponuda je bila raznovrsna, a zadovoljni smo što smo za odrađeni posao dobili samo riječi hvale

– rekao je voditelj odjela Promocije kulinarstva Dražen Đurišević. Na varšavskom svečanom prijmu domaćin je bio veleposlanik Ivan del Vechio koji je ugostio 500 uzvanika koji su uživali u hrvatskim jelima oplemenjenima Podravkinim proizvodima.

U Vojno povijesnom muzeju u Budimpešti pak, domaćin prijema za više od 400 uzvanika bio je veleposlanik RH u Mađarskoj Ivan Bandić. Potonji se uz potpredsjednika Vlade i ministra pravosuđa Mađarske Tibora Navracsicsa prigodnim govorima obratio uzvanicima, među kojima su bili visoki mađarski dužnosnici, brojni veleposlanici, vojni izaslanici i diplomati, predstavnici gospodarskih i kulturnih krugova, članovi hrvatske manjinske zajednice u Mađarskoj i novinari.

Veleposlanik Bandić podsjetio je na težak put koji je RH prošla u borbi za neovisnost,

a nakon dvadeset godina samostalnosti i velikih napora koje je učinila na svom putu k Europskoj uniji, Hrvatska je spremna i za njezino punopravno članstvo. Zahvalio je svima koji su nas podržavali u ovom cilju, a posebno Mađarskoj na aktivnoj i neupitnoj potpori svih dvadeset godina hrvatske državnosti. Potpredsjednik Vlade Tibor Navrascics govorio je na hrvatskom jeziku o zajedničkoj stoljetnoj povijesti Hrvatske i Mađarske, strateškim interesima i odličnim odnosima dviju zemalja. Valja istaknuti kako su Podravkini promotori kulinarstva pripremali domjenke u Poljskoj i Mađarskoj uz pomoć tima iz centralne i istočne Europe i to: Dalibora Šijaka direktora centralne i istočne Europe, direktora tržišta Mađarske Vatroslava Hubickog te pomoćnika direktora za tržište Poljske Martina Hečimovića. (D.J.)

Podravkini restorani u društvu vodećih

P

odravkinim ugostiteljskim objektima „Podravka klet“ i „Pivnica Kraluš“ dodijeljena su priznanja koja su dobili u sklopu projekta „100 vodećih restorana“. Riječ je o projektu u kojem se ocjenjuje više od 2500 restorana iz cijele Hrvatske. „Podravska klet“ dosad se našla na uvaženoj listi već 14 puta, dok je „Pivnici“ ovo priznanje svojevrsni jubilej

– 10-ti put. Za djelatnike ugostiteljstva dobivena priznanja mnogo znače jer potvrđuju nam kako smo prepoznatljivi po autohtonosti objekata, dobroj hrani te dobroj i uljudnoj posluzi. Dodatni nam je to motiv i poticaj da budemo kreativniji, domišljatiji u kreiranju jelovnika te da uspješno možemo zadovoljiti goste pazeći da ne izgubimo na izvor-

Nagradu za Klet preuzela je Blaženka Barčanec

nosti namirnica – rekao je direktor Podravskog ugostiteljstva Branko Takač.

Domeće kako Koprivnica može biti ponosna jer iz relativno male sredine čak su izabrana dva Podravkina restorana.

Inače, projekt „100 vodećih restorana“ provodi se već 16 godina i to u organizaciji poduzeća ABISAL i Udruge restoratera Hrvatske. (D.J.)

Priznanje za Pivnicu u rukama Vesne Klarić

12 AKTUALNO

Gluten – protein na koji je sve više osoba netolerantno

Podravkini proizvodi bez glutena na redovitim kontrolama Tekst: Dijana Jendrašinkin

S

ve više i više potrošača svakodnevno nam se javlja tražeći popis proizvoda koji ne sadrža gluten.

Riječ je naime o bjelančevini koja se nalazi u tri tipa žitarica: ražu, pšenici i ječmu, a na koju je sve više ljudi netolerantno. Nalazi se namirnicama koje se proizvode od spomenutih žitarica poput kruha, tjestenine, kolača, žitarica za doručak itd. Direktorica razvoja senzorike i nutricionizma Davorka Gajari pojašnjava kako je uloga glutena višestruka u proizvodnji kruha. On pomaže elasticitetu tijesta, osiguravajući žvakljivu teksturu kruha. Zadržava plinove koji se otpuštaju tijekom fermentacije tijesta, zbog kojih tijesto može narasti prije pečenja, a nakon pečenja osigurava zadržavanje odgovarajućeg oblika kruha. Kaže i kako se pšenični gluten često koristi u vegetarijanskoj prehrani kao imitacija mesa (seitan).Međutim, postoje osobe koje su preosjetljive na gluten. One pate zbog stanja nazvanog celijakija, koja ometa normalnu probavu glutena. Osim u hrani gdje se uglavnom nalazi, gluten može biti i u drugim proizvodima poput lijekova, kozmetike, vitaminskih preparata čak i u ljepilu za poštanske marke i kuverte.

Općenito o celijakiji Celijakija ili glutenska enteropatija je uzrokovana netolerancijom organizma na gluten. Celijakija je autoimuna bolest, kaže Davorka Gajari, što znači da imunološki sustav organizma napada sam sebe. Autoimuna stanja dovode u zabunu imunološki sustav. Na taj način on proizvodi antitijela koja se bore protiv zdravih stanica i tvari normalno prisutnih u organizmu. Obično se antitijela bore protiv štetnih stranih tijela poput bakterija i virusa. Kada osobe s tim stanjem konzumiraju gluten to im uzrokuje oštećenje sluznice tankog crijeva. Površina sluznice tankog crijeva je pokrivena milijunima tankih cjevastih izraslina koje se nazivaju resice. One povećavaju površinu tankog crijeva i

pomažu probavi hrane. Kod celijakije dolazi do upale i oštećenja crijevnih resica. Rezultat toga je da tanko crijevo više nije u mogućnosti probaviti sve potrebne hranjive tvari iz hrane koju jedemo. To vodi do simptoma celijakije. Simptomi celijakije variraju od vrlo blagih do teških i razlikuju se od osobe do osobe. Mogu se javiti u probavnom sustavu ili u nekim drugim dijelovima tijela. Međutim, mnogi ljudi nemaju simptome, u tom je slučaju bolest tiha ili prikrivena. Simptomi bolesti su najjasniji kod male djece. Oni ukazuju na probleme u trbuhu: povraćanje, napuhnutost, proljev, gubitak na težini, umor i slabost. To su simptomi klasične kliničke slike celijakije. Za razliku od dječje dobi, u odrasloj dobi tegobe su često vezane uz druge organske sustave. Simptomi često mogu biti suprotni od očekivanih i na prvi pogled se uopće ne mogu povezati s probavnim sustavom. To mogu biti umor i iscrpljenost, psihički poremećaji, anemija, promjene na koži, osteoporoza, artritis, migrena itd. Razlikovanje simptoma celijakije od mogućih pridruženih bolesti može biti vrlo teško. Ponekad se nažalost događa da bolesnici godinama obilaze liječnike različitih struka u potrazi za uzrokom svojih tegoba.

Kolika je učestalost celijakije?

Tijekom 80-tih godina prošlog stoljeća, prije napretka u dijagnosticiranju, smatralo se da je celijakija vrlo rijetko stanje.

Danas je poznato da je učestalost u populaciji približno 1 na 100 stanovnika. Kod žena je 2-3 puta češće nego kod muškaraca. Slučajevi celijakije dijagnosticiraju se kod osoba svih dobi.

Prema zadnjim epidemiološkim podacima najviše bolesnika registrirano je u petom ili šestom desetljeću života. Međutim, smatra se da je čak 90% slučajeva

nedijagnosticirano ili krivo dijagnosticirano kao druga probavna stanja, poput sindroma iritabilnog crijeva. Uzrok celijakije je nepoznat, ali se smatra da je povezan s kombinacijom genetskih i okolišnih čimbenika. Često se javlja unutar obitelji. Istraživanja pokazuju da je celijakija čvrsto vezana uz brojne genetske mutacije koje djeluju na grupu gena koji su odgovorni za razvoj imunog sustava i mogu biti naslijeđeni.

Međutim genetske mutacije na tim genima su česte i javljaju se u otprilike 1/3 populacije. To ukazuje na to da i drugi čimbenici mogu potaknuti ovo stanje.

Okolišni čimbenici za celijakiju uključuju rane infekcije probavnog sustava, poput infekcija rotavirusima i prehrana tijekom ranog djetinjstva. Postoje dokazi da uvođenje glutena u prehranu djece prije trećeg mjeseca starosti, može povećati rizik razvoja celijakije. Većina stručnjaka savjetuje da se gluten uvodi u prehranu djece s navršenih 6 mjeseci.

Osim navedenog, brojna zdravstvena stanja mogu povećati rizik za celijakiju.

To su dijabetes tipa 1, ulcerativni kolitis, neurološki poremećaji poput epilepsije – ističe Davorka Gajari.

Prehrana kod celijakije Celijakija je doživotna bolest. Jedini lijek je striktna prehrana koja zahtjeva znanje i pažnju, jer se gluten nalazi i tamo gdje se na očekuje. Celijakija se obično tretira jednostavnim isključivanjem iz prehrane sve hrane koja sadrži gluten.

Simptomi se značajno popravljaju unu-

AKTUALNO 13

tar nekoliko tjedana od započinjanja bezglutenske prehrane. Kao protein, gluten nije esencijalan u prehrani i može se zamijeniti drugim namirnicama. Osnovne namirnice poput mesa, ribe, povrća, voća, mlijeka, krumpira, mahunarki, prirodno su bez glutena i normalni su dio bezglutenske prehrane. Također, sva hrana iz žitarica ne sadrži gluten. Riža, kukuruz, heljda, proso i zob ne sadrže

Postoji veliki broj specijalnih proizvoda namijenjenih liječenju celijakije u okviru dijetetskog plana. Na pakiranju tih proizvoda se nalazi prekriženi znak klasa pšenice, koji je zaštitni znak takvih proizvoda. Proizvode se iz žitarica koje su prirodno bez glutena ili iz pšeničnog brašna kojem je specijalnim tehnološkim postupkom odstranjen gluten. S druge strane prehrana se jednim dije-

ma koje sadrže gluten u koliko se prerađuju u istom proizvodnom pogonu.

Pravilnik o hrani bez glutena Hrana deklarirana kao bezglutenska može sadržavati vrlo male količine glutena. Pravilnik donesen u srpnju 2010. godine dopušta da hrana može biti označena navodom “bez glutena” ukoliko sadržaj glutena nije viši od 20 mg/kg u gotovom proizvodu. Za većinu pojedinaca ti tragovi glutena neće uzrokovati problem. Međutim, postoji manji broj osoba s celijakijom koji nisu u stanju tolerirati čak i tragove glutena, njihova prehrana mora biti potpuno bez žitarica.

Podravkini proizvodi bez glutena

gluten. Unatoč tome, potrebno je voditi računa kod njihovog konzumiranja.

Razlog tome je što se mogu uzgajati u blizini onih s glutenom ili zbog prerade koja se često odvija u istim pogonima.

Primjer toga je zob kojeg mnogi oboljeli izbjegavaju s obzirom da može biti kontaminiran žitaricama koje sadrže gluten.

lom može temeljiti i na konvencionalnim prehrambenim proizvodima. Kod njihove kupovine je vrlo važno uvijek provjeriti deklaraciju. Mnoge namirnice mogu sadržavati skriveni gluten koji može biti primjerice u aditivima. Osim toga, postoji mogućnost križne kontaminacije bezglutenskih namirnica oni-

U Podravki d.d. se posebna briga posvećuje označavanju sastojaka koji izazivaju alergije ili netoleranciju kod određene skupine potrošača.

U proizvodnim pogonima, izuzev nekoliko proizvoda u okviru segmenta dječje hrane, nema namjenske proizvodnje bezglutenskih proizvoda. Proizvodi koji su namijenjeni bezglutenskoj prehrani i koji su označeni znakom prekriženog klasa proizvode se pod posebnim uvjetima. Tu se podrazumijeva poštivanje posebnih pravila koja obuhvaćaju proizvodnju i skladištenje. Osim toga ti proizvodi podliježu redovnim kontrolama na sadržaj glutena. Osim ovog uskog segmenta namjenske proizvodnje bezglutenskih proizvoda, ostali proizvodi su konvencionalni. Kako bi se osigurala pouzdana informacija o proizvodima iz redovnog asortimana koji su pogodni u bezglutenskoj prehrani, oblikovan je popis proizvoda. Za njih je, s obzirom na sastav i uvjete proizvodnje što je i potvrđeno specifičnim analizama za ispitivanje sadržaja glutena, utvrđeno da ne sadrže gluten. Svi proizvodi na popisu, proizvodi su iz redovitog proizvodnog asortimana Podravke d.d.

Kako bi se osiguralo da proizvodi na listi odgovaraju utvrđenju -bez glutena-, provodi se monitoring sadržaja glutena. U slučaju da se tijekom monitoringa utvrdi prisustvo glutena, popis proizvoda se bez odlaganja ažurira, napominje direktorica Senzorike i nutricionizma Davorka Gajari. Popis proizvoda je dostupan svim našim potrošačima na adresi: www.coolinarika.com/magazin/clanak/ celijakija-nije-rijetka-bolest

14 DOGAĐANJA

Studena samo uz najbolje

Goran Prpić, Radimir Čačić, Robert Pende, Vanja Božičković, Željko Kukurin, Krunoslav Bešvir i Vili Bassanesse

P

odravka je posebnost umaškog ATP turnira prepoznala od samih početaka, prije 22 godine, a već šestu godinu turnir nosi ime Studena.

Naš brend vežemo uz vrhunski sport, pa stoga i ne čudi da je ime Studene dio najboljih, atletičarke Blanke Vlašić, te najpoznatijeg hrvatskog teniskog turnira – rekao je na konferenciji za novinare povodom predstavljanja ovogodišnjega ATP-a član Uprave Podravke Krunoslav Bešvir. Napomenuo je kako Podravku uz Umag veže i odgovornost koju ima prema zaposlenicima u tome

gradu jer jedina je tvornica za preradu rajčice u Hrvatskoj u Umagu. Inače, teniski turnir počinje 21. srpnja i trajat će do 31. srpnja, a na konferenciji za novinare predstavljeni su tenisači koji će zaigrati ove godine. Objavom liste igrača koji će nastupiti ove godine na 22. ATP Studena Croatia Openu, organizatori su predstavili i posljednju nepoznanicu bogatog programa koji očekuje posjetitelje u Umagu. Hrvatski tenis ove će godine u Umagu biti zastupljen u najjačem sastavu - dolazak su potvrdili najbolji hrvatski tenisači

Blanka na Rivi preskočila dva metra

S

pektakularni skakački miting na splitskoj Rivi Blanka Vlašić obilježila je pobjedom i rekordom sezone. Svjetska i europska prvakinja po prvi puta ove godine preskočila je dva metra što nije uspjelo njenoj najozbiljnijoj konkurentici Venelini Venevoj, inače pobjednici prvog izdanja ovog mitinga, koja je ostala na visini od 198 centimetara. Gledatelje ovog nesvakidašnjeg natjecanja to je podiglo na noge, Blanki se dugo pljeskalo, a najbolja svjetska atletičarka nije susprezala emocije koje je izazvala pobjeda u rodnom gradu.

-Iza mene su četiri ovogodišnja natjecanja bez preskočena dva metra, postavila sam si zadatak da u Splitu preskočim tu čarobnu granicu, tresao me imperativ pobjede i uzbuđenje što skačem na rivi, ali evo uz podršku publike uspjela sam i sada

sam presretna, rekla je Blanka po završetku natjecanja.

Najboljoj visašici svijeta to je bilo 99. natjecanje u karijeri na kojem je skočila iznad dva metra, a njen skok, kao i cijeli miting u neuobičajenom okruženju mogli uz pratiti i brojni gledatelji pored malih ekrana ne samo u Hrvatskoj nego i u svijetu. Skakački miting, kojemu je sponzor bila i Podravka, na rivi nije bio samo odlična sportska priredba nego i turistička promocija Splita i Hrvatske. Mitingu je prethodio i zabavni kid’s day na kojemu su se pod pokroviteljstvom Studene u skakanju okušali brojni dječaci i djevojčice, od onih kojima su nosići jedva dopirali do strunjače pa su na nju mogli tek uz pomoć hostesa do mladih atletičara koji su rušili svoje osobne rekorde. (D.J.)

Ivan Ljubičić, Marin Čilić i Ivan Dodig.

Među međunarodnim imenima posebno se ističu branitelj naslova Juan Carlos Ferrero, Alexandr Dolgopolov, Tommy Robredo, četvrtfinalisti ovogodišnjeg Roland Garrosa Argentinac Juan Ignacio Chela i Talijan Fabio Fognini te dva bivša umaška finalista Talijani Filippo Volandri i Potito Starace.

Ove će se godine mečevi prikazivati na pet kontinenata, tj. u 70 zemalja svijeta. Turnir će popratiti i ATP mediji i to kroz TV Show kojega potencijalno gleda 412.000.000 ljudi. (D.J.)

OBAVIJESTI, OGLASI 15

Gurmanska čestitka Krašu

P

odravka je uveličala 100-ti rođendan Kraša koji je povodom vrijedne obljetnice javnosti predstavio prekrasno uređeno Eko selo Bratina.

Smješteno pokraj Pisarovine, ovo eko selo nudi niz sadržaja od ekološke proizvodnje do apartmana, restorana, crkve i svojevrstan je hommage jednom od najprepoznatljivijih Kraševih brendova Životinjskom carstvu. U projekt je Kraš uložio 3,5 milijuna eura.

Velika rođendanska svečanost privukla je više od 2000 gostiju, a uz zaposlenike Kraša i članove njihovih obitelji tu su se našli i predstavnici brojnih hrvatskih tvrtki među kojima i Podravke. Za sve njih priređen je raznovrstan kulturnozabavni program i sportsko-rekreativni sadržaji. Koprivnička kompanija svom je poslovnom partneru uputila pravu gurmansku čestitku. Tijekom cijelog dana promotori kulinarstva Podravke Dražen Đurišević i Mišel Tokić uz pomoć šefa kuhinje hotela Picok Božidara Đurinčića pripremali su delicije s proizvodima Podravke. Uz kanape sendviče s novom salamom Dalmatina i pikant paštetom, ponudili su specijalitete s roštilja: jeger, ćevapčiće, te svinjski file prethodno mariniran u Vegeta marinadama, za desert slastice s Kraševom čokoladom,

RESTORAN JELOVNIK ZA

SRPANJ

04.07.2011. ponedjeljak VARIVO GRAH S TIJESTOM, BILOGORSKA KOBASICA, SALATA

neizostavne Dolcela Muffinse i palačinke s Lino ladom nougat i s nadjevom od višanja u umaku od šumskog voća.

Za osvježenje gostima su ponuđeni Studena,Studenac te Studena ledeni čajevi i sokovi Lero.

Uz promotore kulinarstva Podravke za realizaciju ovog zahtjevnog projekta zaslužni su i Kristina Stanisavljevska iz marketinga Danice, Miroslav Špoljar i Mario Šarlija iz prodaje pića, te Damir Katinčić koji je u lijepi prirodni okoliš odlično uklopio obilježja Podravke. (J.L.)

Na osnovu statuta poduzeća “Podravka” d.d. objavljuje se prodaja rashodovanog teretnog vozila putem JAVNE PRODAJE – ZATVORENIM PONUDAMA Dana 11.07.2011.g. u prostorijama “Podravka” d.d. Tržište RH, Koprivnica, A. Starčevića 32 u 12,00 sati. Ponude i uplata jamčevine primaju se do 11,00 sati na blagajni “Podravke”.

Marka i tip: Vrsta vozila: Stanje: SAPbroj: Godina proizvodnje: Početna cijena (kn):

PODRAVKIN

IVECO DAILY 50C11 Pekarsko- furgon sa rashladnim uređajem Ispravan (rashladni uređaj ne radi) 612483 2000.g 10.800,00

Navedeno sredstvo može se razgledati 11.07.2011. g. u dvorištu “Podravka”d.d.Pekara, A. Starčevića 32, Koprivnica, u vremenu od 08,00-11,00 sati.

Kontakt osoba: Darko Mrzlečki , tel. 048/651-872 Pravo nadmetanja imaju sve pravne i fizičke osobe koje uplate jamčevinu u iznosu od 10% početne cijene.

Sredstvo se prodaje po sistemu “VIĐENO-KUPLJENO” bez prava na naknadnu reklamaciju. Porez i sve troškove prijenosa snosi kupac. Kupac koji je u nadmetanju kupio sredstvo, dužan je isto platiti i preuzeti u roku tri dana od održanog nadmetanja. Nakon toga roka, a u slučaju da kupac odustane od kupnje, gubi pravo na povrat jamčevine.

05.07.2011. utorak JUNETINA NA LOVAČKI,PIRJANA RIŽA, SALATA 06.07.2011. srijeda POHANA SVINJETINA, KRUMPIR DINSTANI, SALATA 07.07.2011. četvrtak SVINJETINA U SAFTU, TIJESTO, SALATA 08.07.2011. petak VARIVO KELJ, KOSANI ODREZAK, KOLAČ 11.07.2011. ponedjeljak VARIVO GRAH S JEČMENOM KAŠOM HAMBURGER, SALATA 12.07.2011. utorak PILEĆI PAPRIKAŠ, RIŽA S POVRĆEM, SALATA 13.07.2011. srijeda PEČENA SVINJETINA, KRUMPIR NA SELJAČKI, SALATA 14.07.2011. četvrtak UMAK BOLOGNEZE, TIJESTO ŠPAGETI, SALATA 15.07.2011. petak POHANI OSLIĆ, KRUMPIR SLANI, SALATA

16

Gratinirano - zlatno i hrskavo www.coolinarika.com/clanak/gratinirano-zlatno-i-hrskavo

G

ratiniranje je jedan od pomoćnih kulinarskih postupaka za pripremu slanih ili slatkih jela s preljevom, koja prilikom pečenja oblikuju finu zlatno-smeđu koru. Gratinira se u pećnici ili na grillu, prelijevanjem umakom, posipanjem naribanim sirom, krušnim mrvicama ili drugim umacima. Jelo se zapeče odozgo kako bi se stvorila ravnomjerna boja i hrskava korica na cijeloj površini, a sadržaj ispod korice ostane sočan i pjenast, za što je optimalna temperatura od 250 do 300°C. Posudu u kojoj se gratinira potrebno je premazati maslacem, dodati tanki sloj

Ultimativan gadget za gratiniranje je ovalna posuda iz obitelji Le Creuset “au gratin”, savršena i vječna, a iziskuje dublje posezanje u džep. umaka za gratiniranje, poslagati sirove namirnice i posuti umakom za gratiniranje.

Isti postupak se izvodi koristeći prethodno termički obrađene namirnice, što sam proces gratiniranja skraćuje. Kod pripreme gratinirane tjestenine ili riže, postupak gratiniranja je najjednostavniji. Pekač se obloži maslacem, doda se smjesa (kuhanu rižu ili prethodno pripremljen rižoto ili tjesteninu) i prelije smjesom za gratiniranje ili naribanim sirom te u pećnici zapeče. U tom slučaju gratinira se na nižim tempera-

turama kako bi se umak polagano povezao s namirnicama.

Jela se prilikom gratiniranja, nešto smo već i spominjali, najčešće posipaju naribanim sirom, krušnim mrvicama, maslacem od kikirikija, raznim sokovima ili umacima, primjerice bešamelom ili onim od jaja i vrhnja. Za gratiniranje u pećnici koristimo opciju gornjeg grijanja. Posebno preporučljiv sir za gratiniranje je švicarski raclette, kako zbog svog izvrsnog okusa kojeg dodatno razvija prilikom zagrijavanja, tako i zbog topivosti. Često se u kontekstu gratiniranja spominju i comté, roquefort, mozzarella di bufala (bivolja mozzarella), brie, gorgonzola, parmezan i drugi.

Koristili pećnicu ili salamander, ultimativan gadget za gratiniranje je ovalna posuda iz obitelji Le Creuset “au gratin”, savršena i vječna, a iziskuje dublje posezanje u džep.

Njen širok i plitak oblik izlaže maksimalnu površinu jela izvoru topline, zbog čega je i veća hrskava zlatno-žuta korica, a unutrašnjost ostaje savršeno pjenušava i kremasta.

Gratiniranje uz pikantan okus, daje jelu i sofisticiran “zlatni” izgled i osvježava gotovo svaku kulinarsku kombinaciju.

Odličan efekt postiže se i gratiniranjem u keramičkim vatrostalnim posudama ovalnog ili pravokutnog oblika dubine oko 5 cm. One su primjerene za gratiniranje, kao i posluživanje musaka, lazanja, palačinki, tjestenina i povrća. Prednost vatrostalnih

porculanskih posuda što prilikom posluživanja još neko vrijeme čuvaju toplinu jela.

A što sve možete gratinirati? Gotovo sve.

Od mesnih jela, preko tjestenine, riže i povrća, tj. predjela, juha, glavnih jela, priloga do deserata. Ograničenje je gotovo isključivo ovisno o vašoj volji za improviziranjem.

Navest ćemo neka poznata jela nastala gratiniranjem namirnica.

Slani gratinirani specijaliteti: makaroni sa sirom, krumpir s biftekom, ramsteak s umakom od gljiva, Gratin Brjullov (gratinirani vrganji), pureća prsa, teleći file s vrganjima, juha od češnjaka, juha od školjkaša, kuhana jaja sa šampinjonima, palenta s maslinama i gorgonzolom, štrukli, grati-

Gratiniranje uz pikantan okus, daje jelu i sofisticiran “zlatni” izgled i uz vrlo malo truda, osvježava gotovo svaku kulinarsku kombinaciju. nirana cvjetača, brokula, poriluk, tikvice, paprike, patlidžani (i drugo povrće), jakopske kapice i druge školjke, jastog, puževi i žabe, šparoge, artičoke, belgijski radič, krumpir, tjestenine.

Slatki gratinirani specijaliteti: jagode s kremom od vanilije, krema od svježeg sira s jagodama i pjenušcem, voćna salata, palačinke sa sirom, gratinirane smokve u teranu, grejpfrut, pečene jabuke, trešnje i maline.

Budite odvažni, gratinirajte slatko i slano!

KUHAR I RECEPT 17

Kuhar Renato Kraljev preporučuje: Dragarski maneštrun od sipe Sastojci: sipa 20 dkg maslinovo ulje 0,5 dcl luk 10 dkg češnjak 0,2 dkg peršin 0,2 dkg domaći rezanci 10 dkg vegeta Mediteran Priprema: Na maslinovu ulju dinstamo sitno sjeckani luk i sipu izrezanu na komade te dodamo sitno sjeckani češnjak i peršin. Oplemenimo Vegetom mediteran i zalijemo vodom, kuhamo 30 min. i kad je sipa gotova,dodamo domaće rezance. Kuhamo još 10-ak minuta i poslužimo toplo.

D

irektor Hrane i pića hotela Kolovare u Zadru Renato Kraljev djelatnik je godine u kategoriji kuhara 2008 i predsjednika Udruge kuhara Zadarske županije. Do nedavno je radio kao voditelj najljepše konobe na Jadranu „Griblja“ u Sukošanu dok je prije toga bio šef kuhinje poznatog zadarskog restorana „Kornat“. Svojim radom i ljubavlju kojom je začinjavao sva svoja jela davao je novu dimenziju u stvaranju prepoznatljivog okusa mediterana u zadarskom ugostiteljstvu. Organizacijom brojnih manifestacija, kuharsku struku podigao je na višu razinu i brojne mlade zainteresirao za ovo zanimanje. U svemu nikada nije izostala dobra spiza, kao ni dobra zabava. Već treću godinu zaredom radi pri obrtničkoj komori koja doškolovanjem i prekvalifikacijom radi na usavršavanju osoba zainteresiranih za kuharstvo. Kao i većina drugih dalmatinaca Renato Kraljev obožava ribu i blage okuse koji prevladavaju u takvoj kuhinji. Bez obzira na sve, sam vrlo rado priznaje da koristi Vegetu u svim jelima sa umacima jer kaže da je to okus na koji smo naučeni i bez jedne žlice tog čudesnog dodatka jelima to jednostavno nije to. Iako se pomalo sa sadašnjim poslom udaljio od kuhanja još uvijek mnogo vremena provodi u proučavanju raznih recepata. Podržava nove trendove u ugostiteljstvu ali smatra da se ne bi trebali previše udaljavati od temelja našeg kuharstva i onoga šta su naše mame i bake spremale. Sva naša stara i

Iški lopiž Sastojci: Janjetina 60 dkg mrkva 10 dkg luk 20 dkg biži(grašak) 10 dkg krumpira 20 dkg artičoke 4 kom. bob 10 dkg koromač 10 dkg svježa rajčica 20d kg maslinovo ulje 10 dkg češnjak 2 dkg peršin 2 dkg vegeta 1 žlica Priprema: U zemljanoj posudi na maslinovu ulju pirjamo korjenasto povrće te dodamo janjetinu izrezanu na komade. Potom dodamo svježu rajčicu izrezanu na kocke i pirjamo 10-ak minuta. Zalijemo vodom te dodamo bob,krumpir na male kocke,grašak

,koromač i artičoke koje smo punili smjesom od mrvica,češnjaka,peršina i maslinova ulja. Kuhamo jedan sat te začinimo,stavimo jednu žlici Vegete i kada je gotovo poslužimo toplo.

tradicionalna jela prilagodljiva su novitetima u serviranju, ne kuhanju i začinjavanju nego serviranju, jer kako Renato kaže

našim jelima nisu potrebni novi okusi nego samo novi način serviranja na tanjur.

18 ZAPOSLENICI

Barbara Mrzlečki, viši referent u Ljudskim potencijalima

Generacije praktikanata stjecale znanja u Podravki Piše: Vjekoslav Indir Snimio: Berislav Godek

B

arbara Mrzlečki upoznali su mnogi Podravkaši kada su dolazili na praksu u Podravku. Upravo ih je ona dočekivala i upućivala dalje u naše tvornice i službe. Danas na praksu već dolaze djeca tih istih Podravkaša koja je u svojim počecima ona dočekivala.

Svi tako preko samozatajne i skromne, ali nadasve vrijedne Barbare upoznaju našu kompaniju i stvaraju prve slike i dojmove o njoj. Danas poznaje mnogo Podravkaša jer kaže uvijek netko pita za mogućnost prakse ili za svoje dijete ili nekog drugog.

-Nekada su ljudi bili strpljiviji, a i ja sam bila mlada, pa je bilo drugačije raditi.

Volim svoj posao! Posao s mladim ljudima ima jednu prednost, tu ne možeš ostarjeti! U svojoj mladosti željela sam biti učiteljica, ali život je okrenuo nešto drugo. Željela sam raditi s djecom i to mi sa na ovom poslu i ostvarilo. Svi kad spomenu moje ime odmah me vežu uz praksu, a na tome radim četrnaest godina. Osim toga radila sam i radim na poslovima obrazovanja uz rad. Prije su se zaprime zamolbe zainteresiranih radnika, a na temelju njih, radili smo odluke o upućivanju naših radnika na razna vidove obrazovanja. Uz to obavljala sam i sve poslove praćenja obrazovanja, vođenja dosjea, plaćanje računa, dakle sve što je bilo vezno uz to.

Također, djeca poginulih i umrlih naših radnika imaju pravo na potporu u toku redovnog školovanja, pa obrađujem zaprimljene zamolbe, pišem odluke o dodjeli stipendije djetetu umrlog radnika Podravke i ugovore o međusobnim pravima i obvezama s naslova stipendiranja, te vodim evidenciju o tome. Osim toga, prevođenje na ili sa stranih jezika obavlja se preko našeg odjela, pa i tu ima dosta posla - kaže nam Barbara.

No najviše posla, svakako ima s praksom za koju je i najveći interes posebice kada se zna da je sve manje tvrtki u Koprivnici gdje srednjoškolci i studenti

mogu danas obaviti svoju praktičnu nastavu.

- Studenti i učenici su već naučeni da se trebaju tu kod nas javiti bilo da napišu zamolbu u kojoj napišu sve o sebi, koja su godina što uče ili studiraju, ili se jave osobno. Trebaju imati potom uputnice od škole ili fakulteta za praksu.

Kada dobijemo sve potrebne podatke pronalazimo unutar naše kompanije u kojoj cjelini bi to mogao najbolje realizirati. Tražimo također i najbolje naše Podravkaše koji će ih i kroz praksu voditi. Također omogućavamo učenicima i studentima pisanje seminarskih i diplomskih radova. Svi nam se oni javljaju sa svojim zahtjevima a mi koordiniramo sve dalje aktivnosti na realizaciji - objašnjava nam Barbara.

Podravka danas mjesečno ima preko dvjestotinjak učenika i studenata na praksi. Velika je to brojka za koju Barbara osigurava sve što im je potrebno, blokove za gablec koje oni dobivaju besplatno, svu potrebitu administraciju, a i određenu naknadu koja ovisi o stupnju školovanja koju Podravka isplaćuje temeljem Kolektivnog ugovora kao jedna od rijetkih firmi u Hrvatskoj.

-Preko ljeta se ta brojka i poveća. Podravka ima sklopljene ugovore sa obrazovnim institucijama za provođenje prakse temeljem kojega se ista i provodi. Za obrtnička zanimanja ugovori su i na osobnoj razini primjerice za mesare, kuhare, konobare, te obrtnička zanimanja koji važe tijekom cijelog školovanja.

Posao mi je dinamičan jer svaka od generacija koja dolazi na praksu kod nas ima svoje bisere s kojima se tako susrećemo. Ima slučajeva da neki nisu odradili praksu u dogovoreno vrijeme pa su morali to preko ljeta kako bi mogli završiti razred jer ako se praksa ne odradi može se i pasti školska godina.

Barbara danas uz svoj posao koji voli uživa sa svojim unucima, a želi da i oni, jednog dana budu Podravkaši! Za kraj nam je otkrila i svoju veliku ljubav još od mladih dana. Ljubiteljica je dobrih vestern filmova. Njezine kolegice je zbog toga subotom, kad je ujutro vestern na televiziji, ne mogu nikako dobiti da ode s njima na kavu. Najbolji vesterni su joj „Sedmorica veličanstvenih“ i „Posljednji vlak iz Gun Hilla“. Obožava i dobru knjigu. Upravo čita „Nebo se ruši“ Sidneya Sheldona.

DOGAĐANJA 19

Podravka partnerski obogaćuje sadržaj Podravskih motiva vogodišnji, 17. po redu Podravski motivi koji se održavaju od 1. do 3. srpnja dat će posebno značenje velikoj obljetnici hrvatske kulture - 80 godini hrvatske naivne umjetnosti. Tom velikom jubileju bit će posvećena izložba pod nazivom Refleksije 1931-2011. na kojoj

Cijelo vrijeme trajanja Podravskih motiva bit će otvorena i hlebinska Galerija u kojoj se uz stalni postav iz donacije Ivana Generalića može razgledati i Podravkina soba pijetlova.

Za najstariju koprivničku manifestaciju pripremljen je i izuzetno bogat program folklora i prikaza tradicijskih običaja,pa će tako udruge žena i KUDovi prikazati izradu štruklji s jabukama,

će se u Galeriji Koprivnica sa stotinjak radova predstaviti eminentni autori naive. Otvaranje izložbe kojoj je pokrovitelj Ministarstvo kulture održat će se u petak 1. srpnja u 19 sati. Ljubiteljima umjetnosti bit će ponuđena još jedna poslastica – izložba crteža Mije Kovačića u Gradskoj vijećnici, a već tradicionalno na Zrinskom trgu stvarat će i izlagati brojni autori. Svoj dolazak najavilo je 54 slikara i kipara koji će predstaviti čak 350 različitih radova.

domaće zlevanke, palenjaka i mudlina i to uz pomoć Podravkinog brašna, a uz pjesme i plesove Podravine čut će se i zvuci mađarske, slovenske i zagorske glazbe. Bit će prikazano i mlaćenje žita, pa će na Florijanskom trgu dva puta tijekom subote ( 12,30 i 16, 30) zabrujati starinski dreš. Očekuje se da će u tri dana u folklornim i tradicijskim sadržajima nastupiti više od 870 sudionika među kojima je i Tamburaški orkestar KUD-a Podravka kojemu je

Piše: Jadranka Lakuš

O

pripala čast nastupa na svečanom otvaranju Podravskih motiva u petak u 20,30.

S obzirom da se prema tradiciji goste u Podravini ne dočekuje samo glazbom i pjesmom nego i dobrim jelom i ovi motivi imaju raznovrsne kulinarske sadržaje. U Pivnici Kraluš tri će se dana služiti podravski oblizeki, ostali ugostitelji ponudit će jela od kopriva i riba, a udruge žena će u nedjelju na tradicionalnoj izložbi kolača u gradskom parku od 10 sati predstaviti veliko bogatstvo slastica našeg kraja. Podravka će se pobrinuti za nekoliko gastro atrakcija- najprije će se u subotu od 12 sati na desetak punktova spravljati jeger po domaći ( jeger će se peći na roštilju, na vatri i kuhati u vinu), zatim će se od 19,30 izrađivati maxi palačinka koju će nakon punjena Lino ladom nougat i marmeladom od aronije moći degustirati svi posjetitelji. U nedjelju će pak promotori kulinarstva uz pomoć svojih kolega iz Hrvatskog kuharskog saveza od 11 sati graditi veliki Dolcela dvorac od muffinsa, a u večernjim satima će uz pomoć Vegeta marinada i Vegeta mixeva pripremati specijalitete s roštilja. Uz mesna jela bit će ponuđena i pozivnica za Studenac i Kutjevo gemišt party. Usto predviđene su i degustacije croissanata, sladoleda i Lerovite, a ponovno će raditi i Lino kutak koji je prošle godine izazvao oduševljenje djece. Mali posjetitelji motiva moći će se u subotu i nedjelju od 10 do 12, te od 18 do 20 sati igrati uz animatoricu i Lino medvjedića, crtati i sudjelovati u nagradnim kvizovima, a bit će organizirano i besplatno oslikavanje lica. Na paviljonu u gradskom parku radit će i posebna slikarska radionica za djecu,a Lino će na kraju nagraditi najbolje autore. Za ovogodišnje Podravske motive najavljen je i povećani broj obrtnika koji su od zaborava spasili stare zanate, pa će tako koprivničke ulice i trgovi ponovo biti mjesto najmasovnijeg sajma starih obrta u Europi. Kad se tome dodaju i ostali zabavni sadržaji, nastupi koprivničkih bandova i pjevača, sajam antikviteta, etno revija iz Nikšića i revija etno haljina i frizura koprivničkih obrtnika doista je puno razloga za posjetu Podravskih motiva.

20 FEFERON

Sudar s vjeroučiteljicom

Pitalice Što ispadne kada se križaju medvjed i vjeverica?

Ispadnu vjeverici oči! Što se daje slonu kada ima proljev?

Puno prostora.

Koja se životinja posle smrti okrene bar 300 puta?

Janjac Koja je razlika između komarca i muškarca?

Komarac nervira samo kad leti. Što dobiješ kada križaš zmiju i ježa?

Dva metra bodljikave žice ......

Lete dva komarca iznad pijanog čovjeka. Kaže prvi: Hajde, ugrizi ga!

Na to će drugi: Ne, hvala, ne pijem dok vozim!

Tip se upucava prekrasnoj ženi koja je radila kao vjeroučiteljica.

Ona pristane i izađu oni na prvi spoj. A tip je upita: - Hoćemo li nekud na piće?

- Ne, hvala. Da odem na piće što bih rekla svojim učenicima na vjeronauku?

Nakon dugotrajne šetnje po gradu ponudi joj cigaretu, a ona odrješito odbije.

- O ne hvala, to nikako! Što bih rekla svojim učenicima na vjeronauku?

Sjednu u auto i na putu kući tip ugleda motel. Pomisli da ionako nema što izgubiti, pa je upita: - Hoćemo li svratiti?

- U redu - odgovori ona. Šokiran njenim pristankom tip je upita: - Čekaj, nije mi jasno ... Pa što ćeš reći svojim učenicima na vjeronauku?

A ona hladnokrvno odgovori: - Upravo ono što im uvijek govorim: “Ne morate piti i pušiti da biste se dobro proveli”!

Hercegovački Zašto zagrepčanin i hercegovac idu zajedno u općinu?

- Zagrepčanin zna put, a hercegovac sve u općini. Šta mali hercegovac dobije za svoj prvi rođendan?

- Plan Zagreba.

Prolazi pijetao pored grilla i vidi dvije kokoši kako se peku, pa im kaže: Što je, ribe, solarij, a?

Dođe Isus u Hercegovinu, pa upita malog hercegovca: - “Sinko, kako najbrže mogu doći do Širokog Brijega?”

- “Daj 10 eura, pa ću ti reć!”

- “Eeee, sinko moj, tako nikad nećeš stići do raja.”

- “E boga mi, nećeš ni ti do Širokoga.

Mujo i Fata

Kako bi se zvala opatija da u njoj žive hercegovci??

- Marlboro!!

Pijetao

Odveo Mujo Fatu kod ginekologa.

Kad se pregled završio pita Mujo: - Što je bilo doktore?

- Ništa, Fata je trudna.

- Pa kako trudna, a pazio sam?

- E, moj Mujo to ti je kao u saobraćaju, paziš ti, ali ne paze drugi!

Obraća se Mujo Fati izvaljen na trosjedu: - Bona Fato, ti uvijek nešto radiš po kući, teško mi te gledat’ kako samo radiš i mučiš se - deder Fato zatvori vrata od kuhinje da te ne gledam! Žali se Mujo jaranima kako uopće nije sretan, a Fata uvijek jest: Pred Novu godinu, ti moja Fata nađe zlatan prsten na putu, a odmah poslije toga i lančić. Na Novu godinu ti moja Fata nađe i bundu od krzna, eto koje je sreće.

A ja, ja odmah iza toga našao jedne muške gaće u svom krevetu i koji sam baksuz, one su mi prevelike!

Igraju se djeca u Hercegovini skrivača. Broji mali Ante...

- 1990.....1991.....1992..... 1993....1994.....1995.....Ko se snašaaa, snaša seeee!!

MOZAIK 21

Cvjetne slike Nade Zlatar Lukavski

P

odravkašica Nada Zlatar Lukavski, predstavila se izložbom slika ispred restorana društvene prehrane. Slikarica je izložila radove s motivima cvijeća, prigodnima za ovo doba godine kad je cvijeće svuda oko nas, u našim mislima, domovima, vrtovima, poljima, šumama….

Nada Zlatar Lukavski već duži niz godina svoje slobodno vrijeme kreativno upražnjava kistom, a teme slika su joj prepoznatljive po osebujnim motivima cvijeća, vrtova, vaza i krajolika izražene intenzivnim kolorom. U svom dugogodišnjem radu priredila je 11 samostalnih izložbi te sudjelovala na brojnim skupnim izložbama i likovnim kolonijama. Članica Podravkine likove sekcije i Golske likovne udruge. (A.V.)

Održana 2. likovna kolonija na „Srednjem bregu“, Borovljani

U

organizaciji likovne sekcije „Podravka 72“ , KUD-a „Podravke“ održana je 2. likovna kolonija slikara i kipara članova sekcije. Odazvalo se 20-tak umjetnika čija će djela nastala na koloniji obogatiti fundus sekcije, odnosno KUD-a „Podravke“. Na slikarskoj koloniji sudjelovali su: Silvija Auer, Bar-

bara Percač, Brankica Radmanić, Marica Jalšovec, Danica Kuzel, Slava Blažeković, Marta Rušak, Snežana Aleksić, Ljerka Bojovski, Alojz Horvat, Boris Kodrić, Zlatko Kolarek, Darko Ožegović, Darko Vratić, Zvonko Koščak, Ivica Kovačević a svoje radove još će pokloniti Josip Gregurić, Tomislav Grabar, Nada Dombaj i Branka

Šinko.

Sunčan dan i tamburaši pomogli su ugodnoj atmosferi i druženju slikara na bregu, goricama predsjednika likovne sekcije Zvonka Koščaka , gdje trsje, kleti, lišće i drveće, u umjetničkim rukama uz pesmu starinsku, veselu vinsku i vesele boje poprimaju likovnu poeziju. (A.V.)

22 MOZAIK

Uspješna karavana “Da se ne zaboravi“

P

od visokim pokroviteljstvom Jadranke Kosor, predsjednice hrvatske Vlade, održana je tradicionalna 11. karavana “Da se ne zaboravi-2500 kilometara diljem Hrvatske”, koju je organizirala Udruga branitelja invalida i udovica Domovinskog rata Podravke (UBIUDR) u suradnji s Udrugom branitelja INA-Naftaplina.

Organizator i predsjednik UBIUDR-a Mladen Pavković rekao da su sudionici karavane, tridesetak hrvatskih branite-

lja, u četiri dana obišli stotinjak gradova i mjesta diljem Hrvatske, i zapalili nekoliko stotina svijeća.

- Obilazili smo mjesta i gradove vezane uz Domovinski rat, odnosno posjećivali hrvatske branitelje i njihove obitelji, te spomen-obilježja poginulim, nestalim u umrlim braniteljima. U onim sredinama koje nemaju spomen obilježja poticali smo ljude da ih postave, kao i da se upišu imena i prezimena hrvatskih branitelja na spomen-ploče gdje to još nije

Predstavnici Podravkine Udruge branitelja u Vukovaru

Priznanje Petru Malbaši

I

staknutom ratnom tv-snimatelju Petru Malbaši pred prepunim Alkarskim dvorima u Sinju uručena je “Velika zlatna plaketa” za izniman doprinos tijekom hrvatskog Domovinskoga rata.

Svečanosti su nazočili najviši dužnosnici Splitsko-dalmatinske županije i Grada Sinja, predstavnici Ministarstva obitelji, branitelja i međugeneracijske solidarnosti i drugi.

Ovo priznanje Malbaši, koji je za Hrvatsku televiziju snimio veliki broj dokumentarnih filmova, dodijelila mu je Udruga branitelja, invalida i udovica Domovinskog rata Podravke (UBIUDR) u suradnji s pedesetak drugih Udruga proizašlih iz hrvatskog Domovinskog rata, a uručio mu je Mladen Pavković, predsjednik UBIUDR. Pored Podravkinih branitelja, organizatori ove svečanosti, na kojoj je prikazan i 30-minutni dokumentarni film s najboljim Malbaševim snimcima iz rata, organizirala je i Udruga veterana 4. gardijske brigade iz Splita. (V.I.)

Mladen Pavković uručuje priznanje Petru Malbaši

učinjeno. Također smo predlagali da se u što više gradova i mjesta postave i spomen obilježja Franji Tuđmanu.

Osim što je cilj karavane ne zaboraviti ljude koji su dali svoje živote, obitelji poginulih, nestalih i umrlih hrvatskih branitelja, cilj je i ne zaboraviti žive hrvatske branitelje, jer oni su nastavili tamo gdje su mnogi stali.

S obzirom na veliki uspjeh i ovogodišnje karavane, Podravkini branitelji će uz pomoć Podravke, ali i drugih, ovu akciju organizirati i sljedeće godine, s još više sudionika. (V.I.)

Voda kojoj vjerujem.

Kad nešto radiš bitno je da u to u potpunosti vjeruješ te da oko sebe okupiš ekipu od povjerenja.

Moja ekipa uz mene je Ëitav dan: ili "voda za aktivnost" jer je obogaÊena kalcijem i magnezijem koji su potrebni za održavanje funkcije mišiÊa, ali i vitaminima koje tijelo gubi kroz tjelesnu aktivnost i, naravno, jer je odliËnog okusa kruške i jabuke. ili "voda za otpornost" jer je bogata cinkom, selenom i vitaminom C, antioksidansima koji doprinose oËuvanju zdravlja. Ima nježnu aromu crvene naranËe i guave te biljne ekstrakte zelenog Ëaja, echinaceae i ginsenga. ili „voda za ljepotu“ sadrži cink i biotin koji pomažu očuvanju zdrave kože.

Blagog je okusa uz prirodnu aromu kupine, s biljnim ekstraktima cvijeta bazge i aloe vere te vlaknima.

Studena Go!, Defense i Shine proizvodi su niskog glikemijskog indeksa (low GI)*.

*Odobrilo Ministarstvo zdravstva i socijalne skrbi RH.

Zn Se vitamin

C

Mg Ca

Zn biotin

www.studena.com.hr

Legenda o Picokima

Đ

urđevčani su po 43. put oživjeli „Legendu o Picokima“, zaštićeno kulturno dobro Republike Hrvatske i kako sami kažu, biser nematerijalne kulturne baštine koja je Gradu Picoka priskrbila prestižnu titulu EDEN. Ove godine, na sreću više od 15 000 posjetitelja izostala je kiša, a Đurđevčani ponovo ušli u legendu. Redatelj scenskog prikaza Krešimir Dolenčić, s nekoliko novih scena obogatio je cjelokupnu izvedbu u kojoj su sudjelovali kulturni amateri Podravine, Mađarske, Slovačke,brojne udruge (sportske, umirovljeničke, ženske, braniteljske i konjičke), KUD-ovi i škole Koprivničko-križevačke i susjednih županija.

Podravka je već tradicionalno i ove godine podržala Legendu o Picokima.

U sklopu bogatog programa između ostalih događanja, izdvajamo izložbu kolača i ručnih radova «Diganke, zlevanke i prkači». Riječ je o izložbi na

Podravkini promotori i ovaj put na ovogodišnjoj Legendi o Picokima, pripremali slasne Dolcela delicije kojoj su se mogli ne samo razgledati već i kušati kolači koji se pripremaju na starinski, tradicionalni način. O dojmovima s Legende u Đurđevcu se uvijek naširoko i dugačko prepričava, pa ne treba čuditi da je ona još

i danas glavna tema. Ovogodišnja Legenda o Picokima održana je pod pokroviteljstvom predsjednika Republike Hrvatske dr. Ive Josipovića i uz pomoć mnogih sponzora od kojih se najviše istaknula Podravka. (D.J.)

Podravka sudjeluje u akciji „Kupujmo hrvatsko”

H

rvatska gospodarska komora i ove godine organizira promotivnu akciju kojom želi potaknuti kupovinu kvalitetnih hrvatskih proizvoda, nosioca znakova „Izvorno hrvatsko” i „Hrvatska kvaliteta”.

Akcija poznata pod nazivom „Kupujmo hrvatsko” započela je 14.svibnja u Čakovcu, a traje do sredine rujna. Kao i prijašnjih godina ovu akciju podržava i Podravka čija tri proizvoda nose oznaku „Izvorno hrvatsko” - Vegeta, Pekmez od šljiva i Goveđi gulaš, a jedan - Čajna kobasica znak „Hrvatska kvaliteta”. Promotivnu prodaju svojih proizvoda Podravka organizira u pet gradova, pa su tako mogućnost kupnje uz različite nagrade do sada imali Splićani i Osječani, koji su posebno zanimanje iskazali za novitete u asortimanu poput Vegeta mixeva i Muffinsa s nadjevom od višanja.

Podravka će još sudjelovati na akciji Kupujmo hrvatsko u Rijeci i Zagrebu, te u Koprivnici gdje se ova promocija tradicionalno priređuje u sklopu Renesansnog festivala. (J.L.)

Ovu akciju podržava i Podravka čija tri proizvoda nose oznaku „Izvorno hrvatsko” - Vegeta, Pekmez od šljiva i Goveđi gulaš, a jedan - Čajna kobasica znak „Hrvatska kvaliteta”