niveles de informalidad y cría no tecnificada, lo que restringe su entrada a mercados internacionales por normatividades de salubridad. En cuanto al mercado interno, durante el 2013, el consumo de carne de cerdo continuó ganando mayor participación dentro de los hogares colombianos, con una penetración del orden del 53%, teniendo en cuenta que en los sondeos realizados en los años 2012 y 2011 por la asociación colombiana de porcicultores había sido de 49% y 44%, respectivamente. En promedio, cada familia que consume carne de cerdo adquiere 1,5 Kg por acto de compra. El colombiano promedio consume 6,7 Kg por año de carne de cerdo, tasa muy baja con respecto a otros países pero que representa gran potencial de crecimiento. En Malambo no existe cría tecnificada de ganado porcino. No obstante se sacrifica y comercializa gran cantidad de este producto (5207 cabezas en 2013). La mayor parte del cerdo sacrificado se comercializa en el Área Metropolitana de Barranquilla. La mayor parte de la producción no llega a supermercados de cadena y centros de comercialización mayoristas por carecer de certificados de salubridad.
RENDIMIENTOS ESPERADOS4
Ciclo Completo
ACTIVIDAD
Número de granjas
Concepto
5
Hembras para la reproducción Partos por hembra al año Lechones por parto Total de animales Sacrificio y venta Inventario Precio/Kg en pie para venta Ingresos brutos por sacrificios COP$
Luego primer año Número
Luego segundo año Número
15
30
2 13 390 100 290 6900
2 13 1070 300 770 6900
65’550.000
196’650.000
6.3.1.2 Establecimiento de hectáreas dedicadas al cultivo de yuca industrial, como alternativa de desarrollo económico incluyente OBJETIVO Brindar oportunidades de desarrollo incluyente y mejorar la calidad de vida de 10 familias con tradición agricultora que se encuentren asentadas en el municipio de Malambo, mediante la consecución y utilización de tierras para el cultivo de yuca industrial
METAS Y ACTIVIDADES Capacitación técnica de 10 familias en la siembra y desarrollo de cultivos de yuca industrial con una perspectiva de productividad y eficiencia. Consecución y adaptación de los terrenos necesarios Producción y comercialización de 280 toneladas de yuca industrial luego del segundo año de funcionamiento. Acompañamiento en la consecución de alianzas estratégicas con el sector público y privado. Acompañamiento técnico para el mejoramiento de la productividad y eficiencia del cultivo.
4
Se calcula bajo el supuesto de precios de venta constantes. Peso promedio por animal 95Kg. Los costos no se incluyen.
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