Insieme, contro lo spreco alimentare

Cinque UNAHotels aderiscono alla piattaforma Too Good To Go

Secondo dati forniti dalla FAO, ogni giorno nel mondo più o meno un terzo di tutto il cibo prodotto per il consumo umano viene buttato: circa 1,3 miliardi di tonnellate di carne, frutta, ortaggi, cereali ecc, e questo con un costo notevole sul piano economico ed ambientale, senza contare poi che mentre c’è chi spreca cibo, il 12% della popolazione mondiale soffre di malnutrizione. Rimettere il cibo invenduto subito sul mercato è un modo efficace per sensibilizzare e contrastare il fenomeno dello spreco alimentare. Tra le soluzioni in campo, una delle più conosciute negli ultimi anni è Too Good to Go, l’app nata in Danimarca che mette in contatto i singoli con i locali che dispongono di un surplus di pasti pronti o di ingredienti (v. articolo in PME marzo 2022, p. 32) e che sta avendo sempre più successo in tutto il mondo grazie al suo essere user-friendly e alla sua effettiva utilità nella lotta agli sprechi alimentari. Tra coloro che hanno aderito all’iniziativa ci sono anche catene alberghiere e l’ultima ad essersi unita è Gruppo UNA, la più grande catena italiana in Italia grazie a una cinquantina di hotel, resort e residence distribuiti su oltre 20 destinazioni in tutta la nazione.