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Plataforma Estatal en Defensa del 0-6
culturales y económicas entre países. Como ya se ha mencionado, la investigación demuestra claramente que las condiciones laborales del personal influyen sobre la calidad del servicio. El trabajo con los niños es muy exigente y, en la mayoría de países, los servicios reconocen la necesidad de que los adultos dispongan de su propio espacio. Este espacio es necesario para el descanso, para el trabajo administrativo, así como para las reuniones y para uso de los padres. En resumen, es un espacio destinado a planificar y organizar la vida colectiva. El significado cultural y social de la preparación y consumo de los alimentos varía considerablemente entre los diferentes países. En algunos países, no exageramos si afirmamos que la comida constituye el elemento central del día. La variedad, calidad y frescura de los alimentos se tiene constantemente en cuenta, el hecho de comer en sí constituye un importante acontecimiento social y la nutrición, así como un tiempo y lugar para la digestión, se consideran aspectos saludables. En otros países, la comida es un aspecto secundario y, en los centros que disponen de este servicio, suele estar preparada o enviada del exterior y se consume lo más rápidamente posible, prestando poca atención a su potencial nutritivo, educativo o social. Las exigencias culturales, dietéticas y nutritivas de los niños deben considerarse, aunque sea mínimamente. La Red propone los siguientes objetivos del entorno y de salud: Objetivo 30: todos los servicios, tanto públicos como privados, deben cumplir las exigencias de sanidad y seguridad nacionales y locales. Objetivo 31: la planificación del enlomo y su organización espacial, incluidos la distribución, el mobiliario y el equipamiento, debe reflejar la filosofía educativa del servicio, así como tener en cuenta la opinión de los padres, el personal y de otras partes interesadas. Objetivo 32: debe existir normalmente espacio suficiente, tanto interior como exterior, que permita a los niños jugar, dormir y utilizar los lavabos y aseos, así como un espacio destinado a los padres y al personal. Esto, normalmente, comporta lo siguiente: