Cachaça de Alambique - Bebida de Fino Trato

Cachaça de Alambique Bebida de fino trato Sebrae apoia produtores na conquista de certificações de qualidade

Uma dose completa de agronegócios

Goles de certificação

Há seis anos, o SEBRAE vem mudando o roteiro dos produtores de Cachaça de Alambique para aprimorar o sabor e os negócios do mais tradicional patrimônio da história líquida do Brasil. É uma bebida de fino trato, criada há mais de 400 anos, que sai de pequenas destilarias espalhadas em vários pontos do País.

O resultado merece um brinde. A cachaça artesanal ficou chique, distanciando-se cada vez mais da aguardente de cana produzida por grandes indústrias. E passou a ser apreciada em alto estilo graças a ingredientes de qualidade adicionados à produção e à gestão dos empreendimentos. Assim, abriu-se um novo caminho para a conquista de mercados no Brasil e até no exterior.

Em geral, os produtores capricham no marketing ambiental por utilizar cana-de-açúcar cultivada sem agrotóxicos. Além disso, a colheita é realizada manualmente, sem queimadas.

Tudo com a missão de preservar o aroma e o gosto destilados desde os tempos da colonização.

No final, degusta-se uma dose completa de agronegócios.

Parcerias Para melhorar a produção da Cachaça de Alambique, a Unidade de Agronegócios (Uagro) do Sebrae Nacional trabalha sempre em parceria com as unidades estaduais do Sebrae, as organizações dos produtores e com instituições dos setores público e privado.

Os resultados comemoram o avanço do segmento rumo à certificação.

Com mais de 1,3 bilhão de litros de Cachaça de Alambique produzidos por ano, o Brasil é dono do terceiro destilado mais consumido em todo o mundo.

Uma das principais atuações do SEBRAE no segmento da Cachaça de Alambique é apoiar a certificação dos produtos pelo Instituto Nacional de Metrologia, Normalização e Qualidade Industrial (Inmetro). A instituição assume parte dos custos dos procedimentos necessários à obtenção desse atestado de qualidade, que é reconhecido em 80 países.

Atualmente, 27 marcas no País já contam com certificação concedida pelo Inmetro, de acordo com o RACC (Regulamento de Avaliação de Conformidade da Cachaça).

Com engenho e arte

Apesar de ser produzida unicamente a partir do caldo de cana, sem a adição de insumos químicos, cada cachaça artesanal carrega características de seu produtor, que se esmera por criar uma obra-prima, com teor alcoólico entre 38% e 48%. Cada um tem seu segredo, desde a escolha do tipo de cana, passando pela época certa da colheita, o tempo de moagem, os ingredientes e o tempo de fermentação, a forma de destilação e os tonéis para o envelhecimento, até o engarrafamento. Tudo com engenho e arte.

Empresas) é uma entidade sem fins lucrativos criada em 1972 para aplicar recursos públicos na promoção da competividade e do desenvolvimento sustentável dos empreendimentos de micro e pequeno porte. Por meio de parcerias com os setores público e privado, o SEBRAE atua como uma agência de desenvolvimento, com programas de capacitação, orientação ao crédito, estímulo à inovação, apoio ao associativismo e acesso ao mercado.

www.sebrae.com.br Central de Relacionamento 0800 570 0800 Visite o site: http://www.sebrae.com.br/setor/derivados-de-cana

Plano Mídia Comunicação (planomidia@gmail.com) / Projeto gráfico e diagramação: Daniel Ribeiro / Fotos: Lúcio Gama Freire/ Elias Eberhardt (Sebrae-RS)

O

SEBRAE (Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas