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El cultivo de Papa en el Uruguay: Cambios registrados en los últimos veinte años Ing. Agr. Ignacio Casares Monestier DIEA/MGAP
El cultivo de la papa ha experi-
Gráfico 1. Evolución de la superficie del cultivo anual de papa para el período 2000 - 2020
mentado algunas modificacio-
Superficie (ha)
nes en los últimos años. Como
12.000
les y paulatinos es necesario observar un horizonte de mediano plazo para interpretarlos, pues
10.000 8.000 6.000 4.000 2.000
puntualmente no es de un año
0
2000/01 2001/02 2002/03 2003/04 2004/05 2005/06 2006/07 2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12 2012/13 2013/14 2014/15 2015/16 2016/17 2017/18 2018/19 2019/20
estos cambios han sido gradua-
a otro que se da una transformación, sino que son pequeños
Fuente: MGAP - DIEA (Encuestas de papa 2000 -2020)
cambios que se van acumulan-
Gráfico 2. Evolución de la producción anual de papa para el período 2000 - 2020
do. Es por ello que en este artículo presentamos información agregada de los últimos 20 años, que en este rubro implica 40 za-
200.000 180.000 160.000 140.000 120.000 100.000 80.000 60.000 40.000 20.000 0
2000/01 2001/02 2002/03 2003/04 2004/05 2005/06 2006/07 2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12 2012/13 2013/14 2014/15 2015/16 2016/17 2017/18 2018/19 2019/20
fras.
Toneladas
Fuente: UAM (Ingresos al Mercado Modelo período 2003-2020)
La DIEA (Estadísticas Agropecuarias del MGAP) desarrolla de forma ininterrumpida desde el año 1996 a la fecha dos encuestas anuales en este rubro, es debido a ello que contamos con información suficiente como para hacer un análisis de mediano y largo plazo, que permite ver tendencias más a allá de los vaivenes de corto plazo, o cambios de un año a otro que generalmente están REVISTA DEL PLAN AGROPECUARIO
más afectados por variaciones climáticas que por cambios tecnológicos o de mercados. La producción de papa en Uruguay tiene como destino el mercado interno y esto explica algunas tendencias, como por ejemplo la importante reducción en la superficie sembrada del cultivo que ha bajado a menos de la mitad aproximadamente en el período analizado
