WILD CARD VOOR THE BELGIAN PASTRY LIONS

Belgen houden van gebakjes en van hun gerenommeerde patissiers. Het is dan ook haast ondenkbaar dat België al vier jaar lang niet meer heeft deelgenomen aan de prestigieuze Coupe du monde de la Pâtisserie.

Maar de Pastry Lions zijn terug!

Het WK voor patisserie gaat door in Lyon in januari 2025. Maar alvorens de Belgische ploeg aan het WK kan deelnemen, moest het team eerst een plaats bemachtigen op de Europese preselectie in Parijs in januari.

Die Belgische ploeg - The Pastry Lions - bestaat uit coach JeanPhilippe Darcis, aanvoerder en chocoladespecialist Marijn Coertjens, Djordy Van Kemseke - de benjamin van de ploeg en Belgisch ijskampioen 2023 - én onze eigenste praktijkleerkracht

Raoul Andriessen, de suikerspecialist van Team Belgium.

Zondag 21 januari streden Italië, Zweden en Denemarken voor een felbegeerd ticket voor het wereldkampioenschap. Maandag 22 januari was het de beurt aan thuisland Frankrijk, maar ook het Verenigd Koninkrijk, Zwitserland en... België. Die maandag kregen Djordy en Raoul vijfeneenhalf uur tijd voor een artistiek chocoladeen suikerstuk, 8 desserten op bord, 3 Paris-Brest en 3 ijstaarten.

Raoul Andriessen: “De doelstelling was om ons te plaatsen voor de Coupe du Monde de la Pâtisserie in januari 2025 in Lyon. Zes maanden voorbereiding gingen hieraan vooraf en met enige - gezondespanning zijn we met het team, The Pastry Lions, naar Parijs vertrokken.

“Voor mij en mijn teamgenoot Djordy van Kemzeke was het de eerste live wedstrijd en we waren hier best zenuwachtig voor. De wedstrijdbox was een stukje kleiner dan we verwacht hadden, iets wat onze organisatie tijdens de wedstrijd niet ten goede kwam. In de laatste seconden van de wedstrijd hebben we het chocoladestuk nog kunnen afwerken en waren we net op tijd met alles klaar.

Tijdens de prijsuitreiking hebben we op het allerlaatste toch nog een wild card gekregen om volgend jaar naar Lyon te mogen gaan. Het was een hele spannende en emotionele achtbaan waar we - met enig geluk - toch ons doel behaald hebben maar ik had het liever iets minder spannend gehad.

Momenteel zijn we al begonnen aan de voorbereidingen voor volgend jaar aangezien deze wedstrijd een stuk zwaarder zal zijn en we dus een betere voorbereiding nodig hebben.” Wij hopen alvast op een spannende, succesvolle deelname aan het WK. Op naar Lyon!