Nombre: Carolina Espinoza
1 de Gastronomía “A”
Gastronomía de la Sierra Ecuatoriana Ecuador tiene una variedad muy grande de frutas, verduras, maíz, papas y otros productos que se producen localmente. A continuación encontrará algunas buenas sugerencias
FRUTAS
Las frutas frescas están disponibles en la mayoría de los lugares que visitará a continuación son algunas de las frutas que puede degustar Naranjilla, tomate de árbol, mora, taxo, guanábana, mango, naranja, mandarina, limón, piña, coco, melón, papaya, sandía, frutilla, maracuyá, uva, manzana, peras, ciruelas, melocotoneso duraznos, babaco, guayaba, guaba, ovo, granadilla, chirimoya, etc.
MAIZ
Ecuador tiene una gran variedad de maíz que es uno de los principales ingredientes para los platos típicos de la sierra. Se recomienda degustar algunos de ellos:
VEGETALES
Las verduras son muy especiales en el Ecuador y se encuentra una gran variedad de ensaladas Los tomates, lechuga, zanahorias, zuquini, pepinos, espinacas, tomates cherry, chochos, rábanos, cebollas, etc.
PAPAS
La papa es parte de la dieta de la población andina, hay diferentes tipos de papas que se utilizan para diferentes platos Locro de Papas, Llapingachos, Bonitisimas
Tostado y chulpi, Mote, Maíz, Palomitas de maíz o Canguil, Morocho CEREALES
Los Andes del Ecuador tiene una gran variedad de cereales que se utilizan para sopas o postres: Quinua, Arroz de Cebada
CARNES
En los Andes ecuatorianos, es cultural a comer carne, especialmente de cerdo, cuy, pollo y cordero; estos son algunos de los platos locales : Hornado, Fritada, Cuy, Pollo, Cordero.