VINSCHGER KULTUR
„Nichts als Bilder mit Äpfeln“ GOLDRAIN - Noch bis zum 19. September von jeweils 14 bis 19 Uhr kann im Jörghof von Jörg Trafoier in Goldrain eine besondere Ausstellung besucht werden, die auch mit einem wohltätigen Zweck verbunden ist. Zu sehen sind Bilder, Malereien und Hinterglasarbeiten von Reinhart Pedross. Er war 2004 nach einer schweren Krebserkrankung und dem Rat eines vertrauten Freundes, sein Leben zu ändern, von Latsch nach Friaul gezogen, wo er außerhalb der Kleinstadt Spilimbergo einen Hof erwarb und den landwirtschaftlichen Betrieb Solesasso errichtete. „Ich bin seit 18 Jahren Bauer und Maler. Mit allem, was vorher war, habe ich abgeschlossen“, sagte Reinhart Pedross in einem Gespräch mit dem der Vinschger. Im Jörghof zeigt er unter dem Motto „Nichts als Bilder mit Äpfeln“ vorwiegend Werke, die Themen rund um den Apfel zum Inhalt haben. „Die Werke von Reinhart verraten, dass er mit Äpfeln eine jahrzehntelange Erfahrung hat. Auch Symbole und Mythen baut er in seine Arbeiten ein“, so die Kunstkennerin Beatrice Weifenbach aus München, die bei der gut besuchten Ausstellungseröff-
Diese 2 Bilder gehören zu den insgesamt 5 Werken von Reinhart Pedross, die zugunsten des Vereins „Südtiroler Ärzte für die Welt“ versteigert werden.
nung mit einer kunsthistorischen Einführung aufgewartet hatte. Weifenbach kennt Pedross seit über 2 Jahren. Er habe schaffend und schöpferisch eine große Entwicklung durchlaufen. Besonders
Selbstportrait von Reinhart Pedross
seine Hinterglasmalerei verdiene Beachtung. Auch Portraits hat Pedross geschaffen, „für einige Personen aus meiner Gedankenwelt, die es verdienen, von mir ein Bild mit Widmung zu erhalten.“ 5 der ausgestellten Bilder werden im Zuge der Ausstellung versteigert. Den Reinerlös spendet Pedross dem Verein „Südtiroler Ärzte für die Welt“, dem der Arzt Toni Pizzecco aus Latsch als Präsident vorsteht. Die 5 ausgewählten Bilder werden bei der Finissage am 19. September ab 19 Uhr an jene Personen übergeben, die am meisten geboten haben. Für die Ersteigerungsangebote steht im Jörghof während der Öffnungszeiten der Ausstellung eine eigene Urne für Bieter bereit. SEPP
HERBSTGENUSS mit jedem Schluck
PR-INFO
Südtiroler Sekt Brut Riserva 36 die Sektgrundweinernte für den „Südtiroler Sekt Brut Riserva 36“ der Kellerei Meran begonnen. Die Herstellung des Brut Riserva 36 erfolgt nach der klassischen Methode (Flaschengärung). Dies ist die älteste und aufwändigste Produktionsmethode. Die SektWeinpartie wird aus einer Cuvée von Chardonnay- (90%), Weißburgunder- (5%) und BlauburgunderTrauben (5%) gewonnen. Der Wein wird in Sektflaschen abgefüllt und dort mit Hefe und dem sogenannten „Tiragelikör“ versetzt. Durch die Hefe wird der Zucker im Wein in Alkohol umgesetzt, dabei entsteht Kohlensäure – dies ist die Geburtsstunde des typischen Perlage. Die Flaschen des Brut Riserva 36 reifen dann 36 Monate im Keller und
Foto: Kellerei Meran/Helmuth Rier
BURGGRAFENAMT - Kürzlich hat
erreichen eine besondere Reife und Finesse. Anschließend wurden die Flaschen für das sogenannte „Remuage“ kopfüber auf Rüttelpulte gesteckt, kontinuierlich manuell gerüttelt und um ein Achtel gedreht. Damit sich auch die feinsten Hefepartikel im Flaschenhals und auf dem Kronenkorken absetzen können, werden die Flaschen nach jedem Mal Rütteln graduell
vertikaler gestellt. In der letzten Phase des Herstellungsprozesses wird die Hefe aus den Flaschen entfernt. Dies geschieht durch das Verfahren des „Dégorgement“: Die Flaschenhälse werden in ein kaltes Bad eingetaucht, um den Absatz einzufrieren. Durch das darauffolgende Öffnen der Flasche schießen die vereisten Hefereste durch den Flascheninnendruck hinaus. Anschließend wird jeder Sektflasche ein Dosagelikör beigemischt. Dabei handelt es sich um ein Geheimnis des Kellermeisters, das den Geschmack und den Zuckergehalt des Sektes bestimmt. Das Beeindruckende an diesem Verfahren ist, dass alle Arbeitsprozesse - von der Erstabfüllung, über die Zweitgärung, bis hin zur Etikettierung - in derselben Flasche stattfinden. RED
KELLEREI MERAN Panorama-Önothek Kellereistraße 9, Marling Montag - Freitag 8 - 19 Uhr Samstag 8 - 18 Uhr Info 0473 44 71 37 Detailverkauf in Meran Önothek & Parking Kellerei Algund Lauben 218, Meran www.kellereimeran.it
DER VINSCHGER 29-30/21
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