CATALOGO PRODOTTI 2024
Non ci sarà mai un gusto di gelato, un dolce lievitato o un nostro prodotto, che non nasca pensando ai nostri clienti “ ”
LA NOSTRA STORIA
Anna e Luca si sono conosciuti nel 2019, a Milano. Entrambi lavoravano per una delle migliori gelaterie in Italia, con sedi anche in Emilia.
Ed è così che ad entrambi viene chiesto di spostarsi a Parma, per poter arricchire la loro esperienza.
In quel laboratorio d’eccellenza, imparano tanto oltre al gelato. Così, succhi di frutta, creme spalmabili e lievitati, diventano una loro nuova passione.
Nel 2022, decidono che era arrivato il momento di mettere in pratica tutto ciò che avevano imparato sul mondo del dolce e di riproporre la propria idea di gelato.
Così, a Giugno, aprono il loro primo punto vendita a Verona, ottenendo fin da subito grandi soddisfazioni e i primi riconoscimenti ufficiali.
RICONOSCIMENTI
Luca è stato selezionato per partecipare, al fianco dello chef Alessandro Borghese, al programma televisivo di Sky Uno
ABKS - Alessandro Borghese Kitchen and Sound.
Durante il programma, andato in onda su Sky Uno a fine Luglio 2024, e ancora disponibile in streaming su Now tv, Luca ha presentato la sua idea di aperitivo “Con-Gelato” , portando una ricetta di gelato gastronomico in accompagnamento ad una granita alcolica.
L’aperitivo Con-Gelato presentato durante il programma: bruschetta di pane al cacao, mayonese alla nocciola e sorbetto al peperone rosso, accompagnato da granita allo spumante e lime
Pikko è presente nella guida “ Gelaterie d’Italia 2023 ” del Gambero Rosso con il riconoscimento dei DUE CONI
Riconoscimento riconfermato anche per l’anno 2024
PANETTONE ARTIGIANALE
Le cose buone hanno bisogno di tempo e di molta cura, ed è così che, dopo più di 36 ore di lievitazione, nasce il nostro panettone artigianale.
Un’impasto soffice che profuma di burro, arancia e felicità.
CLASSICO
Impasto classico arancia candita e uvetta sultanina
Disponibile nel formato da:
• 500g
• 1kg
ALBICOCCA, ZENZERO, CACAO
Albicocca semi-candita, cubetti di zenzero candito, ricoperto da glassa al cacao e gruè
Disponibile nel formato da:
• 500g
• 1kg
ROCHER
Impasto al cacao, cremino alla nocciola, glassa alla gianduia e granella di nocciole
Disponibile nel formato da:
• 500g
• 1kg
LIEVITATI ARTIGIANALI
Non solo panettoni! Da Pikko sforniamo tante gustose bontà per accontentare proprio tutti!
BOSSOLÀ
Impasto molto simile al pandoro, da gustare con un delicato strato di zucchero a velo
Disponibile nel formato da:
• 500g
BAULETTO CLASSICO
Impasto classico con arancia candita e croccante glassa alle mandorle
Disponibile nel formato da:
• 350g
CREME SPALMABILI
Un’attenta selezione delle migliori materie prime e soli pochi e semplici ingredienti
combinati insieme per far esaltare le deliziose note aromatiche della frutta secca.
PISTACCHIO
Pistacchio di Bronte DOP
Ingredienti: zucchero di canna, pistacchio di Bronte DOP (40%), olio di girasole, sale.
Disponibile nel formato da:
• 200g
Vegano - senza latte
GIANDUIA
Nocciola IGP del Piemonte e cacao criollo
Ingredienti: nocciola trilobata del Piemonte (50%), zucchero di canna, cacao criollo in polvere, sale.
Disponibile nel formato da:
• 200g
Vegano - senza latte
MANDORLA
Mandorla del Val di Noto Presidio Slow Food
Ingredienti: mandorla cruda del Val di Noto (60%), zucchero di canna, sale.
Disponibile nel formato da:
• 200g
Vegano - senza latte
NOCCIOLA
Nocciola IGP Trilobata del Piemonte
Ingredienti: nocciola del Piemonte (60%), zucchero di canna, sale.
Disponibile nel formato da:
• 200g
Vegano - senza latte
CREME SPALMABILI
Le creme della linea “Spalmami” sono molto versatili.
Per accompagnare i dolci lievitati, da spalmare sui pancakes caldi o su croccanti biscotti artigianali, c’è solo l’imbarazzo della scelta.
CARAMELLO
SALATO
Ingredienti: Panna fresca, zucchero, burro, sciroppo di glucosio in polvere, sale di Cervia, vaniglia bio.
Disponibile nel formato da:
• 200g
ZABAIONE
Marsala Superiore DOP cantine Alagna
Ingredienti: Marsala Superiore DOP
Alagna, tuorlo d’uova, zucchero di canna, amido di riso, amido di mais.
Disponibile nel formato da:
• 200g
Senza latte
ZABAIONE
Marsala Superiore DOP cantine Alagna
Ingredienti: Marsala Superiore DOP
Alagna, tuorlo d’uova, zucchero di canna, amido di riso, amido di mais.
Disponibile nel formato da:
• 300g
Senza latte
CIOCCOLATA CALDA
Con le fredde giornate invernali la cosa migliore è concedersi
una coccola calda e golosa, e se c’è l’imbarazzo della scelta, è anche meglio!
CLASSICA
Con cacao criollo del Perù
GIANDUIA
Con gianduia in pezzi
Ingredienti: cacao in polvere, zucchero di canna, amido di riso.
Disponibile nel formato da:
• 225g
Ingredienti: gianduia (zucchero, nocciole, cacao, burro di cacao, latte intero in polvere), amido di riso
Disponibile nel formato da:
• 200g
VEGANA
Extra fondente con massa di cacao dell’Ecuador
Ingredienti: massa di cacao monorigine Repubblica Dominicana, zucchero di canna, amido di riso.
Disponibile nel formato da:
• 200g
Vegano - senza latte
DEGUSTAZIONE
Tris degustazione cioccolata calda
Ingredienti: vedi schede ingredienti di riferimento per ogni preparato.
Disponibile nel formato da:
225g - 200g - 200g
BABÀ AL RHUM
Per tutti gli amanti dei dolci alcolici, i nostri babà in vasocottura
sono un’ottima soluzione per dare un pizzico di sprint in più alla giornata!
CLASSICO
Impasto tradizionale e bagna al Rhum Brugal 1888
Ingredienti: bagna al rhum (acqua, zucchero, rhum Brugal 1888, scorza d’arancia, vaniglia), farina di grano tenero, uova, burro, acqua, miele, lievito di birra, sale.
Disponibile nel formato da:
• 340g
CIOCCOLATO
Impasto al cacao, gocce di cioccolato, bagna al Rhum
Ingredienti: bagna al rhum (acqua, zucchero, rhum Brugal 1888, scorza d’arancia, vaniglia), farina di grano tenero, uova, scaglie di cioccolato 66%, burro, cacao, acqua, miele, lievito di birra, sale.
Disponibile nel formato da:
• 340g
CLASSICO
Impasto tradizionale e bagna al Rhum Brugal 1888
Ingredienti: bagna al rhum (acqua, zucchero, rhum Brugal 1888, scorza d’arancia, vaniglia), farina di grano tenero, uova, burro, acqua, miele, lievito di birra, sale.
Disponibile nel formato da:
• 500g
CIOCCOLATO
Impasto al cacao, gocce di cioccolato, bagna al Rhum
Ingredienti: bagna al rhum (acqua, zucchero, rhum Brugal 1888, scorza d’arancia, vaniglia), farina di grano tenero, uova, scaglie di cioccolato 66%, burro, cacao, acqua, miele, lievito di birra, sale.
Disponibile nel formato da:
• 500g
NETTARI DI FRUTTA
Vera e propria frutta da bere! Preparati solo con frutta fresca di stagione, pochissimo zucchero e niente di più. Sembrerà di mangiare un frutto!
MIRTILLO
Ingredienti: mirtillo varietà “gigante americano” (50%), acqua, zucchero di canna, succo di limone.
UVA FRAGOLA
Ingredienti: uva fragola (60%), acqua, zucchero di canna.
FRAGOLA
Ingredienti: fragola varietà “Vivara” (60%), acqua, zucchero di canna.
PESCA
Ingredienti: pesca polpa gialla varietà “Collins” (60%), acqua, zucchero di canna, succo di limone.
ALBICOCCA
Ingredienti: albicocca varietà “Faralia” (60%), acqua, zucchero di canna, succo di limone.
MANGO
Ingredienti: mango varietà “Kensington” (60%), acqua, zucchero di canna.
ANANAS
Ingredienti: ananas della Costa Rica (70%), acqua, zucchero di canna.
Ingredienti: pera Williams (60%), acqua, zucchero di canna.
SUCCHI DI FRUTTA
100% frutta e zero zuccheri aggiunti.
Per una ricarica di vitamine, benessere e felicità.
POMPELMO ROSA
Ingredienti: pompelmo rosa di Sicilia (100%).
da:
• 200ml Vegano
Disponibile da Febbraio
MANDARINO
Ingredienti: mandarino di Sicilia (100%).
Formato da:
• 200ml Vegano
Disponibile da Febbraio
Formato
DELIZIE DI FRUTTA SECCA
Si consiglia, se possibile, un consumo attento e controllato, in quanto creano un alto livello di dipendenza. Riuscirai a resistergli?
NOCCIOLE
Croccanti nocciole sabbiate
Ingredienti: nocciola IGP trilobata del Piemonte, zucchero di canna.
MANDORLE
Croccanti mandorle sabbiate
Ingredienti: mandorla siciliana, zucchero di canna.
SBRISOLONA
con nocciola IGP Piemontese
Ingredienti: farina di grano tenero 00, farina di nocciole, zucchero, burro, nocciole IGP del Piemonte, sale.
Disponibile nel formato da:
• 100g
Vegano - senza latte
Disponibile nel formato da:
• 100g
Vegano - senza latte
Disponibile nel formato da:
• 350g
BISCOTTI ARTIGIANALI
Pensati per accompagnarti in ogni momento della giornata: dalla colazione, inzuppati nel caffè, alla merenda, abbianati ad una tazza di tè.
FROLLINI
Classico
Ingredienti: Farina di grano 00, burro (latte), zucchero, uova intere, lievito, sale, vaniglia bourbon del Madagascar bio, olio essenziale di arancia bio.
Disponibile nel formato da:
• 350g
FROLLINI
Nocciola e cioccolato
Ingredienti: Farina di grano 00, pasta di nocciola IGP del Piemonte, burro (latte), zucchero, copertura 70% (massa di cacao, zucchero, burro di cacao), uova, lievito in polvere, sale.
Disponibile nel formato da:
• 350g
FROLLINI
Arancia e cioccolato
Ingredienti: Farina di grano 00, burro (latte), zucchero, pasta d’arancia (scorza d’arancia, zucchero), uova, cacao, gruè di cacao, sale.
Disponibile nel formato da:
• 350g
