Specjalnie dla Degustatora znawca whisky, Łukasz Sosiński, rozłoży na czynniki pierwsze dwie nasze whisky. Oto co otrzymaliśmy.
Nikka from the Barrel – OB 51,4% - 5-4-31, 06J08C Barwa: Miód gryczany, ciemniejszy. Zapach: - bez wody: nie czuć alkoholu, momentami przebija wytrawność; nuty cytryny i rumianku, perfumy, tytoń, ziemia, przyciszona słodycz, wiśnia z czekoladkami; bardzo przyjemna jedwabistość, z czasem znacznie większa słodycz; kwiatowe przyjemne zapachy – ciepłe i słodkie; - z wodą: mniej wytrawna, cały czas jednak przebija rumianek; troszkę słodyczy, lekka wytrawność, nuty kwiatów, jedwab, olejki. Smak: - bez wody: wytrawna- ziemia, tytoń, goryczka, dużo czekolady, wytrawność z ziół; po czasie pojawia się słodycz owocowa, bardzo przyjemna, jedwabista, mus truskawkowy zmieszany z czekoladą, czereśnie; - z wodą: odrobina soli, rumianek, słonecznik, tytoń, dużo bardzo goryczki zmieszanej z wytrawnością, zioła, coś delikatnie z owoców, ale mało, pomarańcze i grejpfrut. Finisz: Długi, nawet bardzo długi, wytrawny i lekko piekący, w tle owoce. Podsumowanie: Bardzo ciekawa jedwabistość, momentami nieco zbyt wytrawna, mogłoby być odrobinę więcej słodyczy.
Nikka 12 – Pure Malt – Taketsuru – OB – 40% Barwa: Bardzo ciemne złoto, przechodzi w miód gryczany. Zapach: - bez wody: nie czuć alkoholu, lekko zakurzona wytrawność, dość oryginalny zapach, czuć odrobinkę wanilii, troszkę olejków, suszonych owoców, ale nie ma tu ekspozycji owocowej; nuty wina ryżowego i lekkiej czereśni – takiej czekolady z alkoholem; dużo kawy i tytoniu, dominacja leciutkiej wytrawności plus czereśnie i wiśnie; - z wodą: bardziej wytrawna, więcej cytrusów, lekki grejpfrut, dużo olejków i jedwabiu; cały czas można powiedzieć o tym ryżowym zapachu ciepłej papki; jabłka i gruszki zmieszane z lekką, ziołową wytrawnością, perfumy. Smak: - bez wody: wytrawna i gorzka, olejkowa, pikantna; czarna czekolada zmieszana esza es zana za n na z wanilią; nuty cytrusów, z czasem zas a em m robi się bardzo łagodny smak; gruszka rus u zkka z jabłkiem, lekkie czereśnie i coś z jjab jabłabłab ł łka z brzoskwinią, nektaryna; cciepła, ciep iep epła ła,, ła - z wodą: znacznie bardziej ci i jjedie ed-ed znacznie mniej wytrawna; głównie monak czuć olejki; wanilia, jedwab,, moggorzrz-rz rele, nuty tytoniu i ziemi, lekko go śćć kawe smaki; dominuje łagodność i waniliowa jedwabistość z podkładem lekkiej goryczy. Finisz: Lekka gorycz, nuty pomarańczy i dużo jedwabiu i wanilii, cały czas coś pikantnego w tle. Podsumowanie: Bardzo delikatna, ma niespotykane łagodne, aksamitne zapachy i smaki; na pewno niezwykle ciekawa jeśli chodzi o początkujących.
Łukasz Sosiński Pick and Taste lukasz.sosinski@pickandtaste.pl www.pickandtaste.pl www.cata.pl www.whisky.org.pl Pick and Taste jest pierwszą w Polsce firmą zajmującą się prowadzeniem profesjonalnych degustacji oraz szkoleń z najbardziej wyrafinowanych alkoholi i cygar. Specjalizujemy się w whisky, winach, koniakach oraz cygarach. Prowadzimy - szkolenia multimedialne, kąciki konesera i ekskluzywne spotkania.
30