Technologie photobioréacteurs

FOCUS

Technologie photobioréacteurs A3: Nouvelle génération de Spiruline High Grade issue de la culture en photobioréacteurs

Sommaire La spiruline, un trésor caché de la nature ! ......................................................4 Une richesse nutritionnelle unique ! .................................................................5 La spiruline A3, une spiruline high grade issue de nos photobioréacteurs .

10 Les avantages de la culture en photobioréacteurs ......................................14 Photobioréacteurs, une technologie brevetée ............................................22 Pourquoi consommer la spiruline A3 ? ...........................................................27 A3 POWDER & A3 CAPS ....................................................................................29 Quels sont les bénéfices de consommer la spiruline A3 ? ..........................30

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La pureté et l’efficacité d’une spiruline de qualité supérieure, issue d’une technologie qui fait toute la différence.

A

ujourd’hui, la spiruline A3 de Xelliss est d’une richesse nutritionnelle exceptionnelle unique sur le marché.

Grâce à notre culture en photobioréacteurs, une technologie de pointe brevetée et récompensée, nous garantissons une microalgue d’une très haute qualité constante tout au long de l’année, pouvant répondre aux besoins nutritionnels grandissant de nos consommateurs.

Plusieurs années de recherche et de développement nous ont permis d’obtenir un niveau de performance tel que nous maîtrisons tous les paramètres indispensables à la croissance optimale de la spiruline afin d’obtenir une matière première high grade pour la création de produits innovants et exclusifs pour nos clients.

Notre univers de production, que vous allez découvrir dans les pages suivantes, est à l’image de notre société et se résume en 3 mots : maîtrise, performance et qualité.

La spiruline, un trésor caché de la nature ! « La spiruline est une microalgue photosynthétique d’eau douce (famille de cyanobactéries). Véritable superaliment, la spiruline est l’une des sources les plus riches en nutriments et micronutriments que la nature nous offre. Elle est une source formidable de protéines, minéraux, oligoéléments, lipides, fibres, vitamines, pigments… »

Une richesse nutritionnelle unique !

Antioxydants La spiruline renferme à elle seule 4 grandes classes d’antioxydants alimentaires dont les rôles sur la santé ne sont plus à démontrer : •

β-carotène et autres caroténoïdes (xanthophylle, cryptoxanthine, zéaxanthine, lutéine…)

•

phycocyanine

•

vitamine E (tocophérols)

•

enzyme superoxyde dismutase (SOD)

Vitamines La spiruline est un cocktail impressionnant de vitamines liposolubles et hydrosolubles !

• β-carotène, précurseur de Vitamine A (pro vitamine A) dont la spiruline est plus de 10 fois plus riche que la carotte !

• vitamine E • elle renferme également de nombreuses vitamines du groupe B et vitamine K. • la spiruline est très riche en Vitamine B12 ; seule une fraction est cependant active pour l’Homme.

Minéraux La spiruline est une source réelle de nombreux minéraux et notamment de calcium, phosphore, potassium et magnésium.

L’acide gamma-linolenique Cet acide gras oméga 6 est un acide gras essentiel qui joue un rôle important dans la synthèse de métabolites antiinflammatoires ou pro-inflammatoires (prostaglandines et leukotriènes).

Acide gamma-linolenique est rare dans l’alimentation et se trouve essentiellement dans le lait maternel et dans les huiles de bourrache, de pépins de cassis et d’onagre.

Apport et efficacité protéique •

Quantitativement : son contenu protéique est exceptionnel (65%-70%) comparé à d’autres aliments.

•

Qualitativement : sa composition protéique est supérieure en qualité aux sources végétales (légumes).

•

Une bonne assimilation de ses protéines a été démontrée dans la littérature scientifique.

Le fer Le fer présent dans les cellules de spiruline possède une très bonne disponibilité, permettant une bonne assimilation par l'organisme !

Il a, par ailleurs, l’avantage de ne pas présenter la toxicité de certaines formes de fer parfois utilisées comme complément (exemple : certains sels de fer).

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La spiruline : haute en couleurs !

• Chlorophylles, Ca Phycocyanine, Ph

ENZYMES PIGMENTS La spiruline, à elle seule, est un moyen de manger très coloré !

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renferme simultanément et de manière très significative 3 p classes différentes de nutriments colorés, fondamentaux La spiruline à elle seule est un moyen de mange dans l’alimentation de l'Homme : les chlorophylles, les Du fait deetson activité photosynthétique excepti caroténoïdes la phycocyanine.

LIPIDES manière très significative 3 classes différentes d uline : haute en couleurs ! oïdes, l’alimentation 4 àde 7%l'Homme :

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OTÉNOÏDES CHLOROPHYLLES coloré ! e, elle renferme simultanément et de • riments colorés, fondamentaux dans Les chlorophylles, très colorantes, cachent les c • bleu indispensable à la photosynthèse des cyano bleu » duPHYCOCYANINE lac Texcoco au Mexique.

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Le saviez-vous ?

• La spiruline est une denrée alimentaire reconnue comme un aliment par l’Organisation des Nations Unies pour l’Alimentation et l’Agriculture.

• L'ONU soutient le développement de la spiruline en tant que "meilleure nourriture du futur".

• L’Agence américaine des produits alimentaires et médicamenteux (FDA, Food and Drug Administration) accorde à la spiruline le statut GRAS (Generally Recognized as Safe).

• L’ESA (Agence spatiale européenne) étudie la spiruline comme nourriture optimale pour les astronautes en raison de ses valeurs nutritionnelles remarquables.

La spiruline A3, une spiruline high grade issue de nos photobioréacteurs La culture en photobioréacteurs, système de bassins fermés, sécurisés et monitorés, permet d’obtenir une spiruline pure de qualité supérieure : exempte de toute contamination et très riche en principes actifs.

C’est la spiruline native A3 !

Un travail de Recherche & Développement a ainsi relevé le défi d’obtenir cette spiruline unique qui contient naturellement 2 fois plus de fer que la spiruline classique ainsi qu’une teneur en acides aminés essentiels plus élevée, tout en conservant ses autres atouts nutritionnels !

PURE & NATURELLE riche en principes actifs

QUALITÉ SUPÉRIEURE contrôle qualité rigoureux

100% EUROPÉENNE culture dans nos propres installations

Un environnement idéal et prolifique L’avantage de cultiver notre spiruline dans un environnement clos est le développement optimal de notre microalgue puisqu’aucune contamination extérieure ne peut venir altérer ses paramètres de production.

De ce fait, notre spiruline A3 est composée d’un contenu cellulaire riche et intègre, comme on peut le constater sur cette image, extraite d’une analyse au microscope.

A contrario, les conditions de production dans un environnement ouvert sont aléatoires (pollution de l’air et de l’eau, température et ensoleillement variables, etc.). Ainsi, les paramètres ne sont jamais constants et garantis pour une culture saine et riche nutritionnellement.

Le constat de cette basse qualité de spiruline est très lisible visuellement sur l’image puisque l’on peut voir une discontinuité de la croissance des cellules de la microalgue dans leur membrane.

Spiruline A3

Spiruline de basse qualité

Les avantages de la culture en photobioréacteurs Un environnement clos qui préserve la naturalité de notre spiruline L’avantage de notre culture de spiruline en photobioréacteurs est la maîtrise totale des conditions de production puisque le principe de notre technologie repose sur un environnement clos.

Ce procédé de culture nous permet un contrôle optimal de l’eau (filtrée de la montagne voisine à nos installations), de la composition de notre algue et surtout nous garantit des analyses sanitaires et microbiennes.

Cette maîtrise nous assure l’irréprochabilité de notre spiruline quant à d’éventuels risques de contaminations chimiques, microbiennes ou liées à l’eau afférents à une culture en environnement ouvert.

Une gestion de la culture monitorée par un système informatique intelligent Parmi les points forts de notre processus de production est la gestion de la culture de notre spiruline.

Les bassins dans lesquels se développe notre algue sont monitorés par un système informatique.

Nous pouvons ainsi suivre l’évolution de l’algue et ajuster ses besoins liés à la température, à la salinité, au pH de l’eau, à son alimentation nutritive et à la luminosité pour une culture optimale dans le but d’obtenir une spiruline exceptionnelle dite High Grade.

Cette gestion des paramètres de culture rend notre production unique, conforme à nos exigences et garantit une spiruline de très haute qualité avec une constance tout au long de l’année.

Nos installations nous exemptent de toutes les variabilités afférentes à la croissance et à la qualité nutritionnelle de l’algue avec un rendement incertain en milieu ouvert.

Une production constante toute l’année et adaptée quantitativement à nos besoins L’environnement de production clos et la maîtrise des paramètres vitaux pour le développement de l’algue nous permettent une culture continue et de qualité identique.

Une culture qui dépend des aléas saisonniers et climatiques aura une qualité nutritionnelle moins régulière. Notre système de culture, ne dépendant pas des aléas saisonniers, offre une qualité nutritionnelle régulière et donc une garantie pour le consommateur.

Nous pouvons donc répondre à toutes les demandes de production, à tout moment de l’année, tant ponctuelles pour un besoin spécifique que pour un volume plus conséquent.

En effet, la culture en environnement ouvert ne permettrait pas de tels avantages puisque la production et la qualité de la spiruline dépendraient de périodes favorables (climat et saison), dont la récolte serait séchée et stockée pour une utilisation annuelle.

ENERGY INNOVATOR AWARDS 2019 (CV Magazine)

« Meilleur fabricant de système industriel de production d’algues »

Une spiruline de qualité exceptionnelle offerte toute l’année à nos utilisateurs Notre objectif est de proposer à nos consommateurs une spiruline de très haute qualité aux apports nutritionnels exceptionnels tout au long de l’année.

Pour ce faire, nous maîtrisons toutes les étapes d’un circuit court , depuis la culture de la spiruline, son conditionnement et la livraison aux consommateurs.

La maîtrise de ces 3 étapes garantit à nos consommateurs l’éviction de tous les risques de dégradation de la qualité nutritionnelle liés au stockage (oxydation, altération à la lumière, contaminations…) ou au transport de la matière première.

Notre technologie permet ainsi aux consommateurs de bénéficier directement d’une spiruline pure grâce à notre gamme de produits qui répond à leurs besoins et à leurs attentes.

*EP003296385B1*

(19)

(11)

EP 3 296 385 B1

EUROPEAN PATENT SPECIFICATION

(12)

(45) Date of publication and mention

(51) Int Cl.: C12M 1/00 (2006.01) C12M 3/00 (2006.01)

of the grant of the patent: 09.10.2019 Bulletin 2019/41

C12M 1/12 (2006.01)

(86) International application number:

(21) Application number: 15732013.6

PCT/ES2015/070382

(22) Date of filing: 13.05.2015 (87) International publication number: WO 2016/180995 (17.11.2016 Gazette 2016/46)

(54) MODULAR PHOTOBIOREACTORS SYSTEM FOR THE CULTIVATION OF ALGAE MODULARES SYSTEM MIT PHOTOBIOREAKTOREN ZUM ZÜCHTEN VON ALGEN SYSTÈME MODULAIRE DE PHOTOBIORÉACTEURS POUR LA CULTUREM D’ALGUES (84) Designated Contracting States:

• Bacchetta, Tino Luigi 28005 Madrid (ES) • Bacchetta, Renzo Christopher 28005 Madrid (ES)

AL AT BE BG CH CY CZ DE DK EE ES FI FR GB GR HR HU IE IS IT LI LT LU LV MC MK MT NL NO PL PT RO RS SE SI SK SM TR

(43) Date of publication of application:

(74) Representative: Wallinger Ricker Schlotter

21.03.2018 Bulletin 2018/12

Tostmann Patent- und Rechtsanwälte mbB Zweibrückenstraße 5-7 80331 München (DE)

(73) Proprietor: AAA Accelerator Group Europe AG 6317 Oberwil B. Zug (CH)

(72) Inventors:

(56) References cited:

EP 3 296 385 B1

• Mahoney, Emilio Alexander 28005 Madrid (ES) • Álvarez Garcia, Luis 28005 Madrid (ES)

WO-A1-2012/058756 ES-B1- 2 446 640

WO-A1-2014/130362 US-A1- 2012 021 496

Note: Within nine months of the publication of the mention of the grant of the European patent in the European Patent Bulletin, any person may give notice to the European Patent Office of opposition to that patent, in accordance with the Implementing Regulations. Notice of opposition shall not be deemed to have been filed until the opposition fee has been paid. (Art. 99(1) European Patent Convention).

Printed by Jouve, 75001 PARIS (FR)

Photobioréacteurs, une technologie brevetée Notre technologie de photobioréacteurs est une invention brevetée et elle a été développée et conçue spécifiquement pour la culture des algues.

De ce fait, notre système de production repose sur des systèmes, des concepts et des process innovants et répond donc à des caractéristiques précises.

Comme on peut le voir sur les photos, nos bassins monitorés ont été spécialement conçus pour répondre à une culture d’algues en milieu clos.

Notre système de photobioréacteurs est donc modulaire afin de s’adapter à ce mode de culture particulier.

Tout notre process de production est qualifié de circuit fermé, tant par une installation dans un bâtiment sécurisé, répondant aussi à des normes sanitaires très exigeantes, que par la maîtrise des différentes étapes de la culture de la spiruline.

Parmi les paramètres indispensables au développement optimal de la spiruline, on trouve le besoin de lumière. Ainsi, nos bassins fonctionnent selon un monitoring de lumières LED qui projettent et adaptent, en fonction des besoins de la microalgue, un faisceau de lumières spécifique de façon continue.

Nous sommes en mesure d’obtenir et de proposer une spiruline de très haute qualité aux apports nutritionnels exceptionnels tout au long de l’année grâce à la gestion automatisée des 4 éléments variables sur lesquels nous avons le contrôle : 1.

Le CO2

2.

Les nutriments

3.

La température de l’eau

4.

L’éclairage lumineux

Enfin, nous garantissons un contrôle qualité de notre production, par l’intermédiaire de relevés réguliers des paramètres de production, pour une meilleure gestion de la culture de l’algue et une pérennité de sa pureté.

Pourquoi consommer la spiruline A3 ?

• Pour celles / ceux qui souhaitent booster leur état général et qui recherchent vitalité, tonus et bien-être au quotidien.

• Pendant les périodes de fatigue.

• Pendant les périodes de croissance.

• Pour le sportif : soutenir sa condition physique et ses capacités de récupération.

• Après un don de sang (apport reconstituant).

• Pour les personnes ayant un régime pauvre en aliments d’origine animale.

• Pour les personnes présentant une faible aptitude de leur organisme à assimiler le fer lors de consommations classiques ou supportant difficilement les consommations classiques (tolérance intestinale…).

• Pour les femmes souhaitant éviter les carences en fer et soutenir leur taux à un niveau satisfaisant.

• En vueconsommer d’une future la maternité/paternité.

Pourquoi spiruline A3 Nat ?

• Pour celles / ceux qui souhaitent booster étatd’un général et qui recherchent vitalité, tonus • Comme coup de pouce au leur cours régime amaigrissant et bien-être au quotidien : grâce à sondeeffet coupe faim et ses apports • Pendant les périodes fatigue complémentant un régime appauvri.

• Pendant les périodes de croissance • Pour le sportif : soutenir sa condition physique et ses capacités de récupération • Après un don de sang (apport reconstituant) • Pour les personnes ayant un régime pauvre en aliments d’origine animale vitalité, tonus • Pour celles / ceux qui souhaitent booster leur état général et qui recherchent • Pour les personnes présentant une faible et bien-être au quotidien aptitude leur organisme • Pendant lesde périodes de fatigueà assimiler le fer lorsles depériodes cures classiques ou supportant • Pendant de croissance nutritionnelle moyenne difficilement les cures classiquesphysique (tolé- et sesComposition • Pour le sportif : soutenir sa condition capacités de récupération pour une rance intestinale...)

• Après un don de sang (apport reconstituant) pour 100 g portion de 3 g • Pour les femmes souhaitant éviter les ca– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –––––––––––––––––––– • Pour les personnes ayant un régime pauvre en aliments d’origine animale Vitamine A 23200 µg (2900 % AR*) 87 % AR* rences en fer et soutenir leur taux à un niveau • Pour les personnes présentant une faible (équivalent rétinol, satisfaisant issue du β-carotène) aptitude de leur organisme à assimiler le • En vue d’une future maternité/paternité Vitamine E 4,7 mg (39 % AR*) 1% AR* fer lors de cures classiques ou supportant • Comme coup pouce au cours d’un Composition nutritionnelle Vitamine K 1080 µg (1440 %moyenne AR*) 43 % AR* difficilement les de cures classiques (tolérégime amaigrissant : grâce à son effet Thiamine (B1) 0,7 mg (64 % AR*) pour une 2 % AR* rance intestinale...) pour 100 portion16 de%3 gAR* Riboflavine (B2) 7,7 mg (550 % gAR*) coupe faim et ses apports complémentant • Pour les femmes souhaitant éviter les ca–––––––Niacine ––––––––––––––––(B3) ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––14,3 ––––––––––mg –––––––(89 ––––––––%––––AR*) –––––––––––––––––––––––3–––% ––––AR* un régime appauvri Vitamine A 23200 µg (2900 % AR*) 87 % AR* rences en fer et soutenir leur taux à un niveau Vitamine B6 1,6 mg (114 % AR*) 3 % AR* (équivalent rétinol, satisfaisant Acide Folique (B9) 204 µg (102 % AR*) 3 % AR* issue du β-carotène) Vitamine B12 7,7µg ( 308 % AR*) 9 % AR* • En vue d’une future maternité/paternité Composition nutritionnelle Vitamine E 4,7 mg (39 % AR*) 1% AR* Biotine (H) 38,9 µg (78 % AR*) 2 % AR* • Comme coup de pouce cours d’un moyenne pourau 100g Vitamine K 1080 µg (1440 % AR*) 43 % AR* Acide pantothénique 0,4 mg régime amaigrissant : grâce à son effet Thiamine (B1) 0,7 mg (64 % AR*) 2 % AR* Potassium 1540 mg (77 % AR*) 2 % AR* Energie 1420 kJ / (337 kCal) Riboflavine (B2) 7,7 mg (550 % AR*) 16 % AR* coupe faim et ses apports complémentant Calcium 142 mg (18 % AR*) 0 % AR* Matières grasses 5,8 g Niacine (B3) 14,3 mg (89 % AR*) 3 % AR* undont régime appauvri Phosphore 948 mg (135 % AR*) 4 % AR* Acides gras saturés 2,9 g

Pourquoi consommer la spiruline A3 Nat ?

Bénéfices nutritionnels A3

Glucides 14,5 g dont Sucres 0g FibresComposition alimentaires nutritionnelle 6,2 g Protéines moyenne pour 100g 65,7 g Sel 2,6 g Energie 1420 kJ / (337 kCal) Matières grasses dont Acides gras saturés Glucides dont Sucres Fibres alimentaires Protéines Sel

5,8 g 2,9 g 14,5 g 0g 6,2 g 65,7 g 2,6 g

Vitamine B6 1,6 mg (114 % AR*) 3 % AR* Magnésium 293 mg (78 % AR*) 2 % AR* Acide Folique (B9) 204 µg (102 % AR*) 3 % AR* Fer 118 mg (842 % AR*) 25 % AR* Vitamine B12 7,7µg ( 308 % AR*) 9 % AR* Cuivre 0,3 mg (30 % AR*) 0 % AR* Biotine (H) 38,9 µg (78 % AR*) 2 % AR* Manganèse 1,2 mg (60 % AR*) 2 % AR* Acide pantothénique 0,4 mg *AR : Apport de Référence1540 pourmg un (77 adulte-type Potassium % AR*) (8400kJ/2000 2 % AR*kCal) Calcium 142 mg (18 % AR*) 0 % AR* Phosphore 948 mg (135 % AR*) 4 % AR* Magnésium 293 mg (78 % AR*) 2 % AR* Fer 118 mg (842 % AR*) 25 % AR* Cuivre 0,3 mg (30 % AR*) 0 % AR* Manganèse 1,2 mg (60 % AR*) 2 % AR*

Quelle est la différence *AR : Apport de Référence pour un adulte-type entre NaturaGreen Caps et NaturaGreen Native ? (8400kJ/2000 kCal)

NaturaGreen Native est une spiruline proposée sous la forme d’une poudre. C’est une spiruline idéale pour une utilisation alimentaire.

NaturaGreen Caps est un complément alimentaire proposant des gélules d’origine végétale qui contiennent aussi la spiruline « native » Natura4Ever.

Quelle est la différence entre NaturaGreen Caps et NaturaGreen Native ?

Les 2 formes sont différentes, la spiruline est la même.

NaturaGreen Native est une spiruline proposée sous la forme d’une poudre. C’est une C’est à vous de choisir ! spiruline idéale pour une utilisation alimentaire.

NaturaGreen Caps est un complément alimentaire proposant des gélules d’origine végétale qui contiennent aussi la spiruline « native » Natura4Ever.

Les 2 formes sont différentes, la spiruline est la même.

C’est à vous de choisir !

A3 POWDER & A3 CAPS

Mode de consommation : 3 g (soit 2 cuillères doseuses) à mélanger dans une boisson ou avec un aliment (smoothie, yaourt, vinaigrette…).

Ingrédients : spiruline (Spirulina maxima).

Mélangez, diluez, saupoudrez ou avalez-la telle quelle !

Mode de consommation : Prendre 4 gélules par jour (soit 2g de spiruline) à avaler avec un verre d’eau.

Consommation minimale recommandée de 2 à 4 semaines.

Ingrédients : spiruline (Spirulina maxima), agent d’enrobage hydroxypropylméthylcellulose (gélule d’origine végétale).

Quels sont les bénéfices de consommer la spiruline A3 ?

La spiruline, consommée pendant 1 mois au minimum •Apporte tonus et vitalité : surtout en cas de fatigue.

•Est une source d'antioxydants : les antioxydants aident le corps à se protéger des conséquences du stress oxydatif.

• Soutient le système immunitaire grâce notamment à la phycocyanine.

• Est une source de protéines et d'acides aminés de qualité : car elle contient la plupart des acides aminés essentiels. Par ailleurs, l’assimilation protéique a été prouvée comme étant très bonne.

• Aide au contrôle du poids.

• Contribue à la formation des globules rouges : le fer contribue à la formation normale des globules rouges et de l’hémoglobine (lesquels transportent l’oxygène dans les tissus).

© Xelliss. Tous droits réservés.

Xelliss 89 E, rue Pafebruch L-8308 Capellen, Luxembourg www.xelliss.com

Les compléments alimentaires doivent être utilisés dans le cadre d’un mode de vie sain et ne pas être utilisés comme substituts d’un régime alimentaire varié et équilibré. Ne pas dépasser la dose quotidienne recommandée. Tenir hors de portée des enfants.