Berg Brennerei Au

Am 18.03.2023 pünktlich um 14:00 trafen sich ein paar sportliche Altpfadis in Rankweil zu einer Reise von über 40 km in Richtung Bregenzerwald. Hinauf ins Gebirge über Laterns und Damüls ging es auf rund 1300m Meereshöhe in der Nähe der Portla Alpe vorbei und dann wieder hinunter nach Au. Eine wunderschöne kurven- und aussichtsreiche Anreise. Zum Glück waren wir mit Autos unterwegs, sonst hätte es wohl ein bisschen länger gedauert. Ziel war ja diesmal nicht eine Wanderung, sondern das historische Gasthaus Löwen mit eigener Bergbrennerei in Au. Das denkmalgeschützte Gasthaus mit über 120 Jahre alter Geschichte bietet nicht nur eine bodenständige Wirtshauskarte, sondern ist auch mit Gault & Millau-Hauben ausgezeichnet worden. Grund genug für eine Besichtigung mit Verköstigung. In der Brennerei werden von Edelbränden, Schnäpsen und Likören bis hin zu Gin unterschiedlichste Spirituosen von höchster Qualität hergestellt. Ein Brennmeister erklärte uns dabei die einzelnen Schritte der Destillation.

Beginnend bei den traditionellen Kupfer-Kesseln ging es weiter bis zum Ende des Destillations-Verfahrens, an welchem mit einem originalen Spirituskontroll-Messapparat aus dem Jahre 1933 die Menge des zu versteuernden Alkohols gemessen wird. Weiter im Gebäude gab es in einer sogenannten Kräuterorgel dutzende getrocknete Kräuter, die dort lagern und zur Veredelung der Produkte dienen. Die Führung endete dann im Keller, in dem die Spirituosen in Steingut-Behältern sowie Holzfässern gelagert werden.

Nach der Führung gab es als traditionelle Speise natürlich Bregenzerwälder “Käsknöpfle mit Grumpora” wie es im Dialekt heißt. Grumpora, auch Grumbiere (übrigens von Grundbirne abstammend) beziehungsweise auch Härdöpfel genannt, war eine nahrhafte Vorbereitung auf die anschließende Verköstigung, bei der wir durch die Vielfalt der Produkte geführt wurden.

Alles in allem war es zwar diesmal weniger sportlich, jedoch trotzdem ein gelungener und geselliger Programmpunkt der Altpfadfinder. Danke an das Organisations-Team für die kulinarische Reise.