Pudingos fonott kalács Elõször a pudingos krémet készítjük el. A tejben megfõzzük a cukrot és a pudingokat. Tûzrõl lehúzva hozzákeverjük a vajat, majd hûlni hagyjuk. Tészta készítése A cukros tejben felfuttatjuk az élesztõt. A tojássárgákkal kikeverjük az olvasztott vajat, majd hozzáadjuk az élesztõs tejet, utána pedig kis adagokban a lisztet és a sót. Könnyû, rugalmas tésztát gyúrunk belõle és a duplájára kelesztjük. A megkelt tésztát hat részre osztjuk. Mindegyiket téglalap alakúra nyújtuk. A kinyújtott tésztát megkenjük a pudingos krémmel, majd felcsavarjuk mint a kalácsot. Kettõt összefonunk. Kenyérformában vagy sütõpapírral bélelt tepsiben Pudingos krém: 15 percig pihentetjük. Sütés elõtt a tetejüket felvert tojással megkenjük, majd elõmelegített sütõben, 180 fokon 35 percig sütjük. 6dl tej 2db kakaós pudingpor (fõzõs) 3 evõkanál kristálycukor 10 dkg vaj
Hozzávalók: 60 dkg sima fehér tönkölyliszt 3 dl tej 3 evõkanál cukor 5 dkg friss élesztõ 2 evõkanál olvasztott vaj 3 tojássárgája 1 csapott mokkáskanál só