ДЛЯ НАЧАЛА Гости собирались на дачу… или на пикник, или на шашлык. Пока основные блюда еще не готовы, надо чем-то занять гостей. И лучше всего – не играми на свежем воздухе (для них время наступит позже), а легкими закусками и напитками. Самый простой и приятный вариант закусок – кукурузные и овощные чипсы. Насыпьте их щедрой рукой в миски из цветного прозрачного пластика. Детям можно предложить сок и газированную воду, а взрослым на аперитив – освежающее белое вино. Лучше всего для этой цели подходят вина легкие, не выдержанные в бочке; нейтральные сорта наподобие Пино Гриджио, Виура и Кортезе.
Наш выбор белых вин на аперитив: GAVI DI GAVI DOCG, MARCHESI DI BAROLO, BIANCO SECCO Сорт винограда: Кортезе 100% Легкое освежающее вино с утонченным букетом, сочетающим ароматы фруктов, оттенки белых цветов и миндаля. Идеальная температура подачи – 8-10 градусов.
IMPRONTA DEL FONDATORE, PINOT GRIGIO, ALTO ADIGE DOC, SANTA MARGHERITA, BIANCO SECCO Сорт винограда: Пино гриджио 100% Свежий насыщенный букет с преобладанием ярких тонов белых фруктов и цветов. Элегантный вкус, переходящий в длительное сухое фруктово-цветочное послевкусие. Идеальная температура подачи - 10-12 градусов.
VIVANCO VIURA-MALVASIATEMPRANILLO BLANCO, RIOJA DOC, BODEGAS DINASTIA VIVANCO, BLANCO SECO Сорта винограда: Виура, мальвазия, темпранильо бланко В букете преобладают яркие ароматы цитрусовых, зелёного яблока, персика и белых цветов. Прекрасно сбалансированный вкус с оттенками тропических фруктов. Идеальная температура подачи - 6 -10 градусов.
ры необходимо иметь в запасе – на природе вам сложно будет их мыть. Если вы берете с собой вино, соблюдайте температурный режим напитка, рекомендованный производителем. Не исключено, что в случае с белым вином вам понадобится лед для его охлаждения. Тогда, конечно, не обойтись без термоконтейнера. Не забудьте взять несколько пледов (это вполне в законах жанра). Важно: запаситесь минеральной водой и прохладительными напитками – их никогда не бывает много. Большая корзина для пикника пригодится вам, скорее, в качестве декорации – вся снедь в нее все равно не поместится, но несколько свежих багетов в клетчатой салфетке, и пара бутылок вина будут выглядеть в корзинке очень живописно, особенно если где-нибудь там же пристроить небольшой букет цветов. Возьмите с собой свечи – чем больше, тем лучше: расставленные на столе и прямо на земле, они создадут теплую праздничную атмосферу. Зажигать их нужно сразу, как только начнет смеркаться. Когда речь идет о трапезе в саду, очень многое зависит от хозяйки дома. Умело разложить приборы, подать блюдо, угостить напитком – настоящее искусство гостеприимства. И чем лучше вы им владеете, тем сильнее приятные ощущения от трапезы на открытом воздухе.
TIPPLE // 77