Danos no circuito da fome e saciedade As gorduras saturadas romperiam a barreira hematoencefálica e causariam uma inflamação na região do hipotálamo e a morte de neurônios
Hipotálamo Astrócitos
Barreira hematoencefálica
Situado na base do cérebro, o hipotálamo funciona como um sensor de nutrientes e regula as sensações de fome e saciedade e o gasto de energia
Vaso sanguíneo
Pesquisadores do OCRC deduras saturadas e trans como ram, de duas maneiras distintas, parte de hábitos alimentares e ácidos graxos insaturados da fade um estilo de vida pouco saumília dos ômega 3 para camundáveis, produziria uma inflamaAs gorduras dongos obesos e constataram a ção contínua no hipotálamo. tidas como formação de novos neurônios Os danos a essa região, que fica no hipotálamo. Para um grupo na base do cérebro e funciona boas e ruins de roedores, forneceram uma como um sensor de nutrientes, dieta rica em ômega 3, presenlevariam à morte dos neurônios para o coração te em grandes quantidades em responsáveis por controlar as algas, em peixes de água fria, sensações de fome e de saciedaparecem ter como salmão e atum, e na linhade e o gasto de energia. Assim, o mesmo ça. Para outro, injetaram ácio mau funcionamento dos cirdo docosa-hexaenoico (DHA), cuitos que regulam o comportaefeito sobre ácido graxo poli-insaturado da mento alimentar – o indivíduo família dos ômega 3, diretamensente fome logo depois de uma o cérebro te no hipotálamo. Um terceiro farta refeição – contribuiria pagrupo recebeu apenas uma sora perpetuar o ganho de peso. lução salina em sua dieta. Esse é um dos efeitos deletéOito semanas mais tarde, rios possivelmente ocasionados pelo acúmulo de gorduras saturadas no sistema constataram o surgimento no hipotálamo de neunervoso central. Um trabalho recente do Cen- rônios do tipo Pomc, que modulam a sensação tro de Pesquisa em Obesidade e Comorbidades de saciedade, nos roedores que se alimentaram (OCRC, na sigla em inglês), um dos 17 Centros de comida rica em ômega 3 e nos que receberam de Pesquisa, Inovação e Difusão (Cepid) finan- doses de DHA. O grupo de controle não apreciados pela FAPESP, sinaliza que o dano cerebral sentou formação de novos neurônios. “Esse é o em animais obesos, alimentados com dietas ricas primeiro trabalho que mostra neurogênese no em gorduras saturadas, poderia ser parcialmen- hipotálamo induzida por um nutriente alimentar, te revertido por meio do consumo de alimentos como a dieta rica em ômega 3”, afirma o médico ou compostos ricos em outro tipo de gordura, Lício Velloso, da Faculdade de Ciências Médicas as insaturadas, basicamente as mesmas que são da Universidade Estadual de Campinas (FCM-Unicamp), coordenador do centro e do estudo benéficas ao coração. 18 | fevereiro DE 2016