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ET AUSSI, DES IDÉES DE VOYAGES, DES ASTUCES DIÉTÉTIQUES, DES INFOS SPORTIVES, DES CONSEILS BEAUTÉ

NUTRITION & BIEN-ÊTRE HIVER 2017 · NUMÉRO 34 2,95 € · 3,30 USD · 32,15 MAD · 3,23 CHF

DIANE

KRUGER

La belle personne

TÉMOIGNAGES

11 32 28

DEPUIS COURBEVOIE

Kg

DE MOINS

DEPUIS RIOM

Kg

DE MOINS

DEPUIS VIERZON

Kg

DE MOINS

SURPOIDS :

ÉLIMINER graisses et rétention d'eau

MANGER SAIN ENFANTS ET OBÉSITÉ

SANTÉ LES DÉFENSES IMMUNITAIRES AU TOP !

MENU 14 JOUtRérS ol anticholes


ÉQUILIBREZ v

ÉNERGIES

*

*Complément alimentaire avec Garum Armoricum®, huile de poisson et vitamines. La vitamine B6 contribue au fonctionnement normal du système nerveux et réduit la fatigue.

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ÉDITORIAL

Démarrez sur le bon pied !

T

oute la grande équipe Naturhouse & PesoPERFECTO vous souhaite ses meilleurs vœux pour l'année 2017. Qu'elle vous soit belle et légère !

Direction : Vanessa Revuelta Directeur de la publication : Olivier Roques Direction technique : Stéphanie Le Bars Direction marketing & publicité : Frédéric Julien Conception : EDIPRESS 28 av. François Verdier - 81000 ALBI contact@edipress.fr Maquettiste : Dawat Coordination éditoriale : Céline Valatx Rédaction : Ava Victor, Hélène Berrier, MaryAnn Singleton, Line Portal. Remerciements aux diététiciens-nutritionnistes Naturhouse et aux différents collaborateurs.

Couverture : Diane Kruger @Shutterstock Iconographie : Majinga, Shutterstock Editeur : NATURHOUSE 12 rue Philippe Lebon - 81 000 ALBI Tél : 0820 08 07 06 (0.12 cts/min + prix d'un appel) Impression : GRUPO ZETA Ediciones Reunidas C/Consejo de ciento, 425, 5a planta - 08009 BARCELONA Tirage : 75 000 exemplaires Dépôt légal : 2008 - ISSN : 1968 - 0716 Contact : redaction@pesoperfecto.fr

Avec ce numéro d'hiver, rangez-vous du côté des optimistes et boostez vos défenses immunitaires en adoptant une alimentation saine et adaptée. L'équipe PesoPERFECTO vous livre tous les secrets de l'ail et vous fait découvrir ce véritable trésor qu'est l'ail noir. On vous sensibilisera aussi à l'obésité infantile en vous donnant des clés pour la prévenir. Question surpoids, il n'est pas judicieux d'attendre le printemps pour s'en préoccuper, le sujet n'étant pas saisonnier, la rubrique Bien-être vous guidera pour éliminer graisses et rétention d'eau avant la belle saison. Les diététiciens Naturhouse ont pensé aux gourmands, nous avons sélectionné pour vous la meilleure recette de truffes glacées en version allégée. Virginie, Nicolas et Fanny ont réussi leur pari "perte de poids" soutenus respectivement par les centres Naturhouse de Courbevoie, Riom et Vierzon, ils reviennent pour vous sur leur parcours et sur ce qui a changé dans leur vie. L'exercice physique est indispensable pour conserver son poids de forme, pourtant tout le monde n'a pas forcément le temps ou l'envie de courir à la salle de sport... Voyons ensemble comment s'organiser pour bien pratiquer, découvrez des exercices simples à faire chez vous pour tonifier, affiner et étirer votre silhouette. Parce qu'alimentation ne rime pas avec frustration, le menu 14 jours de ce numéro vous montre comment adapter vos repas pour faire la chasse au mauvais cholestérol. Et pour tous ceux et celles qui avouent sauter des repas quelques fois par manque de temps, ou encore pour tenter de perdre quelques kilos, on vous explique comment les remplacer tout en préservant votre équilibre alimentaire et votre santé. On continuera au fil des pages beauté avec nos dents, et oui, pour qu'elles soient belles et saines, quelques règles quotidiennes sont à adopter. Pour finir, on fera un détour par Berlin, capitale torride à découvrir de toute urgence ! On vous souhaite une agréable lecture de nos pages et un grand merci pour votre confiance !

Peso Perfecto est une marque déposée

www.naturhouse.fr

Ne pas jeter sur la voie publique. L’éditeur décline toute responsabilité quant aux visuels, photos, libellés des annonces, fournis par ses annonceurs, omissions ou erreurs figurant dans cette publication. Tous droits d’auteur réservés pour tous pays. Toute reproduction, même partielle, par quelque procédé que ce soit, ainsi que l’enregistrement d’informations par système de traitement de données à des fins professionnelles, sont interdites et donnent lieu à des sanctions pénales.

Vanessa Revuelta DIRECTRICE DE PesoPERFECTO

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SOMMAIRE 18 12 3 ÉDITORIAL 6 COURRIER DES LECTEURS

Les astuces, suggestions et questions des lecteurs

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8 LA SPÉCIALISTE VOUS RÉPOND 10 ACTUALITÉS 12 EN SAVOIR PLUS

L'huile d'ail Notre alliée santé

16 MIEUX VIVRE

Les vertus de l'ail noir 18 RENDEZ-VOUS AVEC

Diane Kruger 22 UN KILO DE MOINS, UN ESPOIR EN PLUS Virginie A. a perdu 11 kilos à Courbevoie (p. 22) Nicolas B. a perdu 32 kilos à Riom (p. 26) Fanny N. a perdu 28 kilos à Vierzon (p. 30)

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24 ENTRETIENS NATURHOUSE

Julien Doudet gérant, Hervé Laruelle diététicien-nutritionniste à Courbevoie (p. 24) Marion Aubry gérante et diététicienne-nutritionniste à Riom (p. 28) Dominique Morin gérante, Marine Peron diététicienne-nutritionniste à Vierzon (p. 32)

34 MANGER SAIN

Enfants et obésité Prévenir plutôt que guérir

38 BIEN-ÊTRE

Surpoids : éliminer les graisses et la rétention d'eau 44 MENU 14 JOURS

Un programme diététique élaboré par des professionnels de la nutrition qui s'adapte parfaitement aux 15 premiers jours de suivi "perte de poids" Naturhouse en version anti-cholestérol.

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48 46 LA RECETTE NATURHOUSE

Truffes glacées 48 SANTÉ

Les défenses immunitaires au top ! 52 NUTRITION

Comment remplacer un repas ? 56 EN FORME

Mes exercices : renforcer, étirer et tonifier ! 60 NATURHOUSE SPORT

Partenaire du Toulouse Football Club 62 BEAUTÉ

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Des dents belles et saines 66 ESCAPADE

Berlin, torride capitale 71 CARNET GOURMAND

Les enfants, à table ! 72 PSYCHO

Essayez l'optimisme 75 AGENDA 76 EN VITRINE 78 CENTRES NATURHOUSE

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66

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COURRIER DES LECTEURS La rédaction de PesoPERFECTO répond à toutes vos questions. Envoyez-les à redaction@pesoperfecto.fr

ALIMENTATION On dit que les oranges sont riches en vitamine C, est-ce qu'il y a des aliments qui en contiennent davantage ? Aymeric, Ernée Même si l'orange est une bonne source de vitamine C, ce n'est pas la plus concentrée. Avec respectivement 200 mg et 190 mg de teneur en vitamine C au 100 g, le cassis et le persil sont les champions toutes catégories. Ils sont suivis par les poivrons crus, les herbes aromatiques, le zeste de citron, les céréales, le kiwi, le litchi, les fruits rouges, la papaye, les choux, le cresson et enfin le jus d'orange pressé. Avant d'arriver à l'orange qui en contient 39.70 mg, on trouvera entre autres le citron, le muesli, l'oseille, le cerfeuil ou le pamplemousse... Avec 39.30 mg les épinards ont quasiment la même teneur que l'orange. Vous n'avez que l'embarras du choix pour faire le plein de vitamine C ! l

PERTE DE POIDS Dois-je complètement supprimer les matières grasses de mon alimentation pour perdre du poids ? Valérie, Issoire

SANTÉ Pouvez-vous me donner des conseils alimentaires pour faire baisser mon taux de cholestérol ? Raymond, Marmande

Même si on doit en limiter la consommation, les matières grasses font partie d'une alimentation équilibrée, qu'il faut adopter pour perdre du poids et/ou être en forme. Les matières grasses végétales : huiles végétales (colza, tournesol, pépin de raisin...), crème de soja, margarine végétale sont à privilégier par rapport aux matières grasses d'origine animale comme le beurre, la crème fraîche... Nous vous recommandons de les varier pour vos assaisonnements et la cuisson. La portion journalière de matières grasses doit être de 2 à 3 cuillères à soupe d'huile ou équivalent. l

Votre alimentation doit être riche en oméga 3 et 6. Le poisson blanc, la volaille et la viande blanche sont à privilégier à la viande rouge et aux œufs. Il est recommandé de manger du poisson gras (maquereau, thon, saumon...) 2 fois par semaine et de limiter les matières grasses d'origine animale au profit des végétales. Pensez à ajouter de l'ail frais dans vos salades et dans vos plats et à boire du thé vert. Le menu 14 jours de ce numéro est un spécial "anti-cholestérol" à voir en page 44. l

NUTRITION Pourquoi préférer les aliments riches en fibres ? Radhia, Puget sur Argens

FORME On entend souvent qu'il faut marcher tous les jours pour être en forme, mais combien de temps exactement ? Claire, Montpellier

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Une activité physique régulière comme la marche, le vélo ou la danse, est bénéfique pour la santé. Elle réduit le risque de maladies cardiovasculaires, de diabète, d'ostéoporose. Elle aide aussi à maintenir son poids et favorise l'équilibre psychologique. Selon l'OMS, il est recommandé d'avoir au moins 30 minutes d'exercice par jour. Davantage de temps peut être nécessaire pour contrôler son poids. l

Les fibres sont indispensables à la santé de notre système digestif, elles régulent notre transit intestinal et sont aussi d’excellents coupe-faim naturels en s’imbibant d’eau dans l’estomac. Notre alimentation est beaucoup moins riche en fibres que celle de nos parents, elles ont tendance à disparaître dans les plats industriels et les produits raffinés. Pour augmenter votre consommation, préférez les aliments complets (pâtes complètes, riz complet, pain complet, céréales complètes…), privilégiez le « fait maison » et laissez les produits industriels de côté. l


La méthode

NATURHOUSE

Les + Naturhouse Un suivi hebdomadaire

• Conseils personnalisés en diététique et nutrition

Ce n’est pas un régime !

• C’est une rééducation et un rééquilibrage alimentaire

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• Vous ne ressentez pas de sensation de faim

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Une perte de poids durable

• Grâce à la phase de stabilisation, suivie de la phase d’entretien et aux programmes “bien-être”

Comment ça marche ? Premier rendez-vous

Bilan complet de 30 minutes Définition objectif poids • Mise en place du plan diététique renforcé par la prise de compléments alimentaires à base de plantes, fruits, légumes, vitamines et minéraux (environ 40€/ rendez-vous)

Rendez-vous suivants Suivi diététique de 15 minutes • 1 fois/semaine en phase de perte de poids* • 1 fois tous les 15 jours en phase de stabilisation** • 1 fois/mois en phase d’entretien**

* Pendant la phase de perte de poids, les visites dans votre centre Naturhouse sont hebdomadaires. La durée est variable en fonction de l’objectif de perte de poids qui est défini lors du premier bilan. Les résultats peuvent varier en fonction des antécédents, de la fréquence des activités physiques et de la motivation des personnes à suivre la méthode. Le plan diététique proposé comprend un rééquilibrage alimentaire associé à une prise de compléments alimentaires. La méthode ne s’adresse pas à des pathologies lourdes et traitements associés, aux diabétiques de type 1, aux femmes enceintes ou allaitantes, aux enfants de moins de 12 ans et aux personnes ayant un indice de masse corporelle (IMC) inférieur à 20. ** La période de stabilisation est la phase où les “plaisirs” (aliments n’ayant aucun intérêt nutritionnel, généralement plus gras, plus sucré ou plus salé) sont réintégrés de façon progressive afin que l’organisme les accepte sans reprise de poids. La période de stabilisation démarre une fois l’objectif de poids atteint et dure environ 8 semaines, les visites dans votre centre Naturhouse sont bimensuelles. Le plan diététique est associé à une prise de compléments alimentaires adaptés. Pendant cette période le poids peut subir de légères variations à la hausse ou à la baisse. Enfin, la période d’entretien avec un rendez-vous mensuel permet de ne pas reprendre du poids et d’anticiper les risques de reprise (stress, manque d’activité physique).


LA SPÉCIALISTE RÉPOND

J’AI ENTENDU PARLER DU KEFIR, EST-CE VRAIMENT BON POUR LA SANTÉ OU FAUT-IL S’EN MEFIER ? Laurence D. (Roanne) Le kéfir est une boisson fermentée à partir des graines de kéfir. Qui dit fermentation, dit développement de bactéries et levures, il peut donc être assimilé à un probiotique. On distingue 2 sortes de kéfir. Le kéfir de lait et le kéfir de fruits (ou d’eau) qui possèdent des compositions différentes. Les graines de kéfir de lait sont de forme arrondie, boursoufflée et de couleur beige. Vous devez les plonger dans du lait de vache, brebis ou chèvre et laissez reposer la préparation au moins 48h pour la consommer. Sa texture est plus épaisse, s’approchant de celle d’un yaourt brassé. Il est riche en vitamines du groupe B et notamment en vitamine B9, indispensable au métabolisme des protéines et à la production de l’ADN. Il rétablit la flore intestinale et favorise la digestion, apaise les ulcères d’estomac et fortifie le système biliaire ; il renforce aussi le système immunitaire et aide en cas de problèmes de peau, d’allergies ou d’insomnies. Les graines de kéfir de fruits sont plus petites et ressemblent à des cristaux. Elles se mélangent à de l’eau, idéalement non chlorée ou minérale, à laisser reposer 48h aussi. Recommandé pour améliorer le transit intestinal, la condition lors de maladies respiratoires, tel que l’asthme et apaiser les éruptions cutanées et eczémas. l JE SOUFFRE DEPUIS PEU D’HYPERTENSION ARTERIELLE, POUR L’INSTANT SANS TRAITEMENT, QUELS SONT LES ALIMENTS QUE JE DOIS BANNIR ? Jean M. (Strasbourg) L’Organisation Mondiale de la Santé définit l’hypertension artérielle (HTA) lorsque la tension est supérieure ou égale à 14/9 (14 = pression systolique : pression maximale du sang et 9 = pression diastolique : pression minimale du sang). Lorsque le diagnostic est posé, plusieurs éléments sont à bannir de votre alimentation. La réglisse est à oublier, elle augmente considérablement la pression artérielle et peut être la cause unique de l’HTA. Le sel de cuisine est à limiter. Plus votre sang est chargé en sel

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Les diététiciens-nutritionnistes Naturhouse vous répondent Posez toutes vos questions : redaction@pesoperfecto.fr

et plus vos reins « retiennent » l’eau, ceci entraine une augmentation du volume sanguin et donc de la pression artérielle. Evitez les plats préparés, les gâteaux apéritifs ; n'ajoutez pas de sel à vos plats, remplacez-le par des épices et aromates ; attention aux eaux minérales naturellement riches en sodium. Privilégiez les matières grasses d’origine végétale pour vos préparations et limitez les graisses saturées d’origine animale. Un apport équilibré entre omégas 3 et 6 favorisera la bonne santé de vos artères. Misez aussi sur les aliments riches en potassium, diurétique naturel qui permet une meilleure élimination urinaire de l’eau et dans certains cas la baisse de la pression artérielle. Consommez des légumineuses (haricots blancs, lentilles…), des légumes, des fruits et des fruits secs (noix, amandes, pistaches, dattes, figues…). l QU’EST CE QUE LA PRESSOTHERAPIE ? Tiphaine P. (St Malo) La pressothérapie est une technique proposée en thalassothérapie, en cabinet de kinésithérapie et parfois en insti-

tut, pour soigner les troubles de la circulation sanguine. Elle permet de stimuler les échanges sanguins et le reflux lymphatique. La séance s’effectue en position allongée et dure environ 45 minutes. Il faudra avant tout mettre des bottes de pressothérapie. Une fois parée de votre équipement, vous ressentirez des pressions sur les zones ciblées car les bottes se gonfleront et se dégonfleront durant la séance. La sensation de jambes lourdes est souvent soulagée à l’issue de la première séance, car la circulation lymphatique a été relancée. Toutefois, pour que l’effet perdure et espérer une réduction de la cellulite, il faut planifier plusieurs séances. Pour observer un réel résultat sur la silhouette, les spécialistes préconisent deux à trois séances hebdomadaires durant trois mois, puis une à deux séances mensuelles par la suite. Bon à savoir, la pressothérapie peut être prise en charge par l’assurance maladie si elle a été prescrite par votre médecin pour cause de rétention d’eau. Il ne s’agit alors plus d’un soin esthétique, et les séances devront obligatoirement avoir lieu chez le kinésithérapeute. l EN CETTE SAISON JE FAIS ET MANGE BEAUCOUP DE SOUPES, QUELS SONT SES INTÉRETS NUTRITIONNELS ? Karine D. (Perpignan) La soupe de légumes est un incontournable de l’hiver. Elle vous réchauffe, mais pas que ! Elle est aussi très pauvre en calories (120 à 150kcal par bol en moyenne) et est un partenaire minceur idéal, à condition de ne pas y ajouter sel, crème fraîche et gruyère à outrance. La soupe participe activement à l’hydratation corporelle ; un bol apporte l’équivalent de 2 verres d’eau, parfait pour les petits buveurs. Consommer de la soupe régulièrement contribuera à vous apporter les oligoéléments dont vous avez besoin puisque on retrouve l’équivalent d’une assiette de légumes dans un bol de soupe. Si vous recherchez une texture veloutée, les courgettes se substitueront très bien aux pommes de terre. Alors n’attendez plus, testez de nouvelles associations et... mangez de la soupe. l


PRÊT POUR LE CHANGEMENT ?

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ACTUALITÉS

55%

UNE APPLI DANS VOTRE ASSIETTE oodvisor est la 1ère application mobi-

des français déclarent vouloir perdre du poids

Fle qui analyse le contenu nutritionnel

de votre assiette à partir d'une photo ! C'est possible grâce à l'intelligence artificielle, des algorithmes de deep learning reproduisent le fonctionnement des neurones permettant ainsi la reconnaissance de chaque aliment de l'assiette et l'évaluation de leur quantité. L'analyse se fait en moins de 4 secondes ! Créée par trois ingénieurs Centraliens, Foodvisor travaille en collaboration avec le laboratoire CVN de l'INRIA et l'Ecole Centrale Paris. Cette application est disponible en français et en anglais, la dernière version est disponible sur Ap Store. La version Android sort très bientôt !

ALIMENTS SUCRÉS ET DÉPRESSION

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ne nouvelle étude parue dans l’American Journal of Clinical Nutrition rapporte qu’un régime alimentaire à index glycémique élevé (à base d'aliments sucrés et raffinés) est un facteur de risque de dépression chez les femmes ménopausées. Les sucres ajoutés ont un impact particulièrement important sur l’incidence de la dépression.

Source TNS-SOFRES (2014)

SANS GLUTEN... SANS INTERET ?

S

elon une étude publiée dans le British Journal of Nutrition le 1er juillet 2015, la qualité nutritionnelle des aliments "sans gluten" ne serait pas supérieure à celle des produits classiques. L’idée que ces aliments présentent un bénéfice pour la santé serait injustifiée.

50% DES FRANÇAIS SONT OBÈSES OU EN SURPOIDS

Selon une étude publiée et rapportée par le journal Le Monde, l'obésité et le surpoids touchent de plus en plus de Français. Portant sur l'étude des IMC (indice de masse corporelle) de près de 30.000 Français, il a été observé que 56,8% des hommes et 40,9% des femmes souffrent de surpoids ou d'obésité.

ALIMENTS ANTI-FATIGUE

P

our lutter contre la fatigue, vive les aliments riches en fer, en folates et en vitamine B12 qui augmentent l'énergie. Le fer aide à produire l'hémoglobine qui transporte l'oxygène dans nos cellules, plus elles sont oxygénées et plus on a de l'énergie ! Alors on se jette sur les aliments riches en fer : viandes rouges, abats, légumes verts, légumineuses, céréales complètes... et on les associe avec d'autres contenant de la vitamines C comme les tomates, les épinards... pour faciliter leur absorption.

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L’ÉTIQUETAGE NUTRITIONNEL À MI-PARCOURS

A

près 5 semaines de test des quatre systèmes d’étiquetage nutritionnel sur plus de 1 300 références dans 40 magasins pilotes en France, on comptabilise plus de 2 millions de passages en caisse. Les résultats seront transmis fin janvier 2017 à l’Anses qui rendra ensuite son avis au Gouvernement afin qu'il décide des logos nutritionnels à apposer sur les étiquettes de nos produits alimentaires, en application du décret du 19 juillet 2016.

SURPOIDS ET CARIES

L

e surpoids est connu pour augmenter le risque de nombreuses pathologies, comme les maladies cardiovasculaires ou le diabète mais moins pour les caries. En cas d'obésité infantile, la santé buccodentaire de l'enfant est menacée : caries, fragilisation des gencives. Des études ont constaté que les affections des gencives et de l'os augmentent en même temps que l'indice de masse corporelle.

LA STÉVIA SANS DANGER ?

U

ne nouvelle étude de recherche réalisée à l'université de Bonn en Allemagne a trouvé que les molécules sucrées des plants de stévia restent inchangées tout au long des étapes de la transformation. L'étude confirme ainsi la naturalité de la stévia et la présence au complet des neuf molécules de glucosides de stéviol requises aux termes des spécifications établies par le Comité d'experts FAO/ OMS sur les additifs alimentaires (JECFA). La Stévia reste donc à ce jour une bonne alternative au sucre et aux édulcorants de synthèse.

SNACKER SANTÉ

12% des adultes (au moins) en France vivent en situation d’insécurité alimentaire. Les difficultés financières sont la cause principale suite à une perte d’emploi, une séparation ou encore une maladie. Seule une « partie » de ces personnes bénéficie de l’aide alimentaire.

Dchés sur le Snacking, ou

es chercheurs se sont pen-

grignotage, et il en ressort qu'il faudrait promouvoir les snacks santé pour tous les grignoteurs qui ne peuvent pas s'en pas passer : fruits, légumes crus, produits laitiers. Il existe peu de recommandations nutritionnelles concernant le grignotage, et c'est bien dommage car elles pourraient aider à lutter contre le surpoids et donner des solutions pour combler certaines carences en fibres, calcium ou encore vitamine D.

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EN SAVOIR PLUS

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votre alliée santé CE PETIT BULBE BLANC EST UN CONCENTRÉ DE BIENFAITS. MÊME S’IL A MAUVAISE RÉPUTATION PARCE QU’IL DONNE MAUVAISE HALEINE ET N’EST PAS TOUJOURS FACILE À DIGÉRER, SURTOUT CONSOMMÉ CRU, L’AIL EST UN « ALIMENT » CLÉ POUR LA SANTÉ. L’HUILE D’AIL, MOINS CONNUE DU GRAND PUBLIC, EST UNE BONNE ALTERNATIVE POUR L’UTILISER AUSSI BIEN DANS SON ALIMENTATION QU’À D’AUTRES FINS INAVOUÉES. ZOOM SUR CE SUPERALIMENT.

t i a r r u o p l i a « L duire Ž r ˆ r e u b i r t con de maladies le risque vasculaires cardio

L«ail, un remde 100 % naturel

U

tilisé depuis des millénaires, l’ail permet de traiter bien des maux. Les pharaons l’auraient utilisé pour décupler leur force physique et les Chinois pour diminuer la tension artérielle. Au Moyen-Âge, il aurait permis de lutter contre la peste. Rumeur ou vérité ? Quoi qu’il en soit, l’ail aurait un rôle non seulement dans le traitement des maladies cardiovasculaires, mais aussi des troubles infectieux (bactéries, champignons, virus), grâce à ses propriétés antiseptiques.

TEXTE HÉLÈNE BERRIER PHOTOS SHUTTERSTOCK

L«ail, un alliŽ contre le cholestŽrol ?

LÕhuile d«ail, une bonne alternative

Grâce à sa forte teneur en allicine (composé soufré responsable de l’odeur), l’ail aurait des vertus hypocholestérolémiantes et limiterait également la coagulation sanguine, et donc la formation de caillots dans le sang. De nombreuses études ont été réalisées sur les bienfaits de l’ail, mais il est difficile d’affirmer à 100 % l’impact de sa composition sur les pathologies. Il faudrait en manger en grande quantité et isoler sa consommation pour le savoir. Car il est important de se rappeler qu’un aliment à lui seul ne peut avoir un effet sur la santé. En revanche, dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée, l’ail pourrait contribuer à réduire le risque de maladies cardiovasculaires, en diminuant légèrement le taux de cholestérol total. Mais encore une fois, peu d’études ont réussi à le démontrer. Il jouerait également un rôle anticancérigène, grâce à ses principes actifs à raison d’une consommation de 2 gousses (soit environ 6 g) par jour.

L’huile d’ail est très prisée en aromathérapie. C’est une bonne alternative, car elle contient les composés actifs et nutriments naturellement présents dans l’ail frais, sans les inconvénients des mauvaises odeurs. Elle permettra d’agrémenter vos plats et vos salades d’un parfum léger.

Comment en fabriquer ˆ la maison ? On trouve de l’huile d’ail dans le commerce, mais vous pouvez aussi la fabriquer vous-même en deux temps, trois mouvements. Il existe deux techniques : à chaud et à froid. · À froid : Hachez et écrasez en purée 5 gousses d'ail pelées. Ajoutez 50 ml d'huile d'olive. Mélangez bien et conservez-la dans un récipient hermétique.

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EN SAVOIR PLUS

Les gŽlules d«huile d«ail, c«est bien aussi ? gastro-résistant ont la particularité de se dissoudre uniquement dans l’intestin et donc de protéger l’allinase, enzyme responsable de la transformation et de l’absorption de l’allicine. · À chaud : Mettez dans une casserole les gousses épluchées d’une tête d’ail, avec environ 2 tasses d’huile (d’olive ou de tournesol de préférence). Faites ensuite chauffer à feu très doux, entre 15 et 30 minutes jusqu’à ce que les gousses soient dorées. Puis laissez refroidir à température ambiante et conservez-la au réfrigérateur. Vous pouvez laisser ou non, les gousses, ou bien les utiliser directement dans une préparation. Faite maison, l'huile d'ail se conserve pendant quelques semaines (une à deux semaines seulement pour la technique à froid, car il y a plus de risque d’oxydation). De plus, l’huile est un produit thermosensible. Il est donc très important de la conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur afin de préserver au maximum toutes ses propriétés.

Attention, la chaleur de la cuisson peut dénaturer les antioxydants, vitamines et composés soufrés contenus dans l’ail frais et par conséquent, diminuer les effets bénéfiques. Privilégiez donc l’ail cru à l’ail cuit, ou chauffez-le à feu doux. Les gélules ou les comprimés

Petite astuce pour éviter de contaminer votre environnement par votre haleine aillée : vous pouvez finir votre repas par un grain d’anis ou de café, ou bien quelques feuilles de menthe ou de persil. Ces deux herbes, riches en chlorophylle purifieraient l’haleine. 

L'Huile d'ail, anti-chute de cheveux L’ail dans son assiette, mais également sur sa tête. En l’hiver vos cheveux sont ternes et fragiles et vous les perdez plus que d’habitude ? Pas de panique, on a trouvé la solution ! En effet, l’huile d’ail est connue et reconnue comme étant un excellent remède pour freiner la perte de cheveux et stimuler la repousse. Riche en vitamines B1, B6 et en soufre, l’ail favorise la circulation sanguine et renforce les racines, rendant le cheveu plus fort. Vous pouvez donc utiliser l’huile que vous aurez préalablement préparé (ou acheté) comme soin. Si l’odeur vous dérange, vous pouvez la diluer avec de l’huile d’amande ou d’argent. Comment faire ? Appliquez votre huile d’ail en masque sur les cheveux et massez le cuir chevelu. Laissez reposer entre 30 et

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60 minutes en enveloppant vos cheveux dans une serviette, puis faites votre shampoing habituel. Vous pouvez vaporiser du vinaigre de cidre doux pour adoucir l’odeur. Comment ça marche ? Le fait de masser votre cuir chevelu avec l’huile d’ail stimule la microcirculation sanguine et redonne ainsi de la vitalité aux bulbes de vos cheveux. De plus, l’ail détient de grandes propriétés bactériennes. L’huile permettra de détruire les bactéries et champignons, et luttera contre les infections fragilisant le cheveu. Renouvelez le soin 1 à 2 fois par semaine pendant quelques mois. Résultat garanti !


RÉDUIT VOTRE TAUX DE CHOLESTÉROL *

*Les stérols végétaux contribuent au maintien d’une cholestérolémie normale. L’effet bénéfique est obtenu par la consommation journalière de 0,8 g de stérols végétaux.

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MIEUX VIVRE

s e l s u o T de l«ail PEU DE PERSONNES ONT CONNAISSANCE DE L’AIL NOIR, ET POURTANT ! CE CONDIMENT, DÉRIVÉ DE L’AIL BLANC A PLUS D’UN TOUR DANS SA GOUSSE ! PLUS DIGESTE ET ENCORE PLUS RICHE EN BIENFAITS POUR LA SANTÉ, L’AIL NOIR A LE MÉRITE QU’ON S’Y INTÉRESSE DE PLUS PRÈS. CAP SUR CE REMÈDE NATUREL. TEXTE HÉLÈNE BERRIER PHOTOS SHUTTERSTOCK

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Les mystres de l«ail noir

La fermentation

Nombreux sont les mystères qui gravitent autour de l’ail noir. Certains affirment qu’il s’agit d’une variété d’alliacées à part entière, d’autres que c’est de l’ail confit dans de l’eau de mer ou bien encore qu’il est fermenté dans de vieux pots d’argile. Comment savoir quelle est la vérité ? Il suffit de faire un saut en Asie, pour découvrir la technique de production.

Apparu dans les années 2000 et dès lors, très prisé par les Chefs cuisiniers de part sa couleur noir charbon et sa texture fondante à souhait, ce condiment est une pépite d’or. Il est en réalité fabriqué à partir de têtes d’ail blanc, maturées entre 15 et 30 jours dans un lieu clos à 60-80° et une atmosphère humide. Un autre processus serait appliqué, grâce à de l’eau de mer naturellement salée à 3-4 %, provoquant également une réac-

tion chimique de fermentation. La fermentation permet non seulement de conserver cet aliment plus longtemps, mais aussi de développer ses principes actifs.

Les vertus

Les propriétés de l’ail noir sont à peu de choses près, les mêmes que celles de l’ail blanc car il a les mêmes composés organosulfurés que ce dernier (S-allyl-cystéine par exemple). Le processus de production via la fermentation, permettrait même de les stabiliser et ainsi, d’augmenter la puissance et l’efficacité des antioxydants qu’il contient. L’ail noir pourrait contribuer à réduire la tension artérielle et à diminuer les lipides sanguins comme le cholestérol total de 5


s t e r sec

noir

à 7 % (pour une dose journalière de 2,4 à 4,8 g pendant 6 mois : encore faut-il vouloir en manger autant !), et donc jouer un rôle cardioprotecteur. C’est également un puissant antioxydant, parfait pour combattre l’action des radicaux libres, responsables du vieillissement cellulaire et pour prévenir la plupart des maladies chroniques qui peuvent compromettre le bon fonctionnement de l’organisme à court et à long terme. Un puissant énergisant naturel. Au même titre que l’ail blanc, cet aliment stimulerait aussi l’immunité et aurait des effets antibactériens et antifongiques. De plus, l’ail noir semble être plus digeste que son cousin. Fini la mauvaise haleine, les brûlures d’estomac et les inconforts digestifs. En effet, la maturation fait qu’il est beaucoup plus digeste, plus doux au goût et moins odorant. L’ail noir est un concentré de bienfaits pour la santé sans tous les aspects négatifs qu’apporte l’ail blanc. En résumé, c’est un véritable alicament !

Comment le cuisiner ?

Pas besoin de fioritures, l’ail noir simple se suffit à lui-même. C’est un vrai condensé de saveurs ! Contrairement à l’ail blanc, celui-ci est moins piquant et plus doux, son goût est légèrement similaire à celui du vinaigre balsamique. Très suave, un peu sucré avec une pointe de caramel-réglisse.

Il accompagne très bien le poisson blanc, les produits de la mer et coquillages (sèches, calamars), et les légumes grillés (dans un risotto par exemple). De part sa douceur et ses notes caramélisées, des chefs l’utilisent même dans des desserts : avec des agrumes, dans un cake aux fruits confits ou même dans une mousse au chocolat… Pourquoi pas ? Vous pouvez même le manger tel quel, comme une gourmandise (attention cependant à ne pas en abuser…).

O en trouver ?

L’ail noir est un produit noble. Il est vendu entre 5 à 10 € le bulbe dans le commerce prêt à la consommation. Il existe au naturel, en gousses ou bien sous forme de gélules. Cependant, si vous avez du temps devant vous et que vous êtes patient (il faut compter entre 20 à 40 jours entre le confisage et le séchage). Vous trouverez toutes sortes de méthodes pour en fabriquer maison, notamment avec un simple cuiseur à riz. Le résultat est surprenant et le prix de revient (malgré le coût de l’électricité) beaucoup plus intéressant.

L«ail noir = immortalitŽ ?

Il semblerait que dans la mythologie taoïste, l’ail noir soit synonyme d’immortalité. Plusieurs travaux ont été réalisé sur ses vertus exceptionnelles, notamment par le professeur Jin-ichi Sasaki. Alors, à quand une cure ? 

noir Comment faire l«ail soi-mme ? Il faut dans un premier temps acheter des têtes d’ail pas trop abîmées ou trop sèches (bio de préférence) et mettre les gousses dans le cuiseur à riz, sans eau. Vous pouvez le remplir à 80 % maximum de son volume (l’équivalent d’une bonne vingtaine de têtes). Le couvercle doit être bien fermé afin de limiter les fuites d’humidité, car c’est l’évaporation très lente de l’eau des gousses qui va produire le confisage attendu. Allumez ensuite la fonction « maintien au chaud » pendant 7 à 12 jours. Préférez installer l’appareil dans une pièce bien ventilée, car les premiers jours, une odeur d’ail inondera la maison. Et surtout, ne vous amusez pas à ouvrir le couvercle (impatients s’abstenir !), vous risquez d’être très surpris au vue des vapeurs dégagées. Au bout du 9ème jour, vous pourrez déjà jeter un premier coup d’œil pour vérifier la texture et la couleur de vos gousses. Si elles sont brunes, laissezles quelques jours de plus, jusqu’à ce qu’elles soient noires charbon. Une fois cette couleur obtenue, sortez-les pour qu’elles puissent sécher à l’air libre une bonne semaine. Vous pourrez ensuite les conserver dans une petite boîte hermétique au sec et en consommer au gré de vos envies. Bonne dégustation !

Certains définissent son goût grâce à la cinquième saveur, l’umami (lié à la fermentation). Il peut être coupé en lamelles, servi sur des tranches de pain grillées, avec du beurre demi-sel ou un filet d’huile d’olive et un peu de sauce soja. En toute simplicité !

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DKRiaUnGeER

RENDEZ-VOUS AVEC

La belle personne

BLONDE, MINCE, BELLE, CE SERAIT VRAIMENT TROP FACILE DE RÉSUMER DIANE KRUGER AINSI. SON DESTIN N’ÉTAIT PAS TRACÉ D’AVANCE. SIMPLE, BOSSEUSE ET NATURELLE, DIANE EST AUSSI UNE FONCEUSE QUI N’A PAS HÉSITÉ À METTRE SA CARRIÈRE DE MANNEQUIN DE CÔTÉ POUR SUIVRE SON CHEMIN D’ACTRICE. TEXTE LINE PORTAL PHOTOS SHUTTERSTOCK

Des débuts pas si évidents iane est née à Algermissen en Allemagne d’un père informaticien et d’une mère comptable, sous le nom exact de Diane Heidkrueger. C’est une enfant plutôt introvertie, perturbée par la situation familiale compliquée, en raison de l’alcoolisme de son père. Elle a un petit frère et passe sa jeunesse à la campagne en Basse-Saxe, dans un petit village de 2000 habitants, près de Hildesheim. Diane n’était à priori pas destinée à une carrière internationale, mais elle s’est toujours sentie différente des autres, sans savoir pourquoi, elle sentait au fond d’elle, qu’elle n’était pas là où elle voulait être. Elle fait sa scolarité dans une école catholique, où elle a reçoit la communion et la con-

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firmation. Sa maman l’inscrit très jeune à des cours de danse classique et c’est à ses 10 ans, lorsqu’elle se retrouve sur scène que la passion lui vient vraiment. Elle décide alors de quitter sa famille et son pays pour s’y consacrer. A 13 ans, elle entre au Royal Ballet de Londres et se destine à une carrière de danseuse étoile. Elle y apprend l’anglais et en garde un accent presque parfait. A ses 15 ans, une blessure au genou met un terme à son rêve d’étoile. De retour en Allemagne, elle est sollicitée par l’agence Elite et démarre une carrière de mannequin internationale. Elle a 16 ans et malgré sa petite taille pour le métier, le succès sera immédiat et la fera voyager de New-York à Paris.

Diane n’était à priori pas destinée à une carrière internationale

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De top-model à actrice lle sera l’un des tops-models incontournables des années 90 et prêtera son image à des grands noms comme Yves Saint Laurent, Chanel, Salvatore Ferragamo, Jil Sander, Louis Vuitton ou encore Burberry. Splendide au côté de Larry Scott pour la pub du parfum Acqua Di Gio d’Armani, elle défilera aussi pour Marc Jacobs, Dolce & Gabbana et Sonia Rykiel. Elle fera la couverture des éditions françaises et allemandes de Vogue, Marie Claire, Cosmopolitan, ELLE, Harper’s Bazaar Russia, Flare, S Moda, Interview Germany, Vanity Fair, Esquire, Tatler ou Allure et finira malgré tout par se lasser de cette carrière de mannequin. Elle décide alors la mettre de côté pour faire du théâtre. Elle s’inscrit au Cours Florent et ce sera une évidence, elle est là où elle doit être. On continuera tout de même à la voir dans certaines publicités pour L’Oréal Paris en 2011, pour les parfums Calvin Klein ou encore les cosmétiques Chanel en 2013.

E

Une histoire qui fait rêver e chemin du succès va peu à peu se matérialiser pour Diane qui rencontre celui qui va devenir son mari en 2001, Guillaume Canet. Il lui confie le premier rôle dans son film “Mon Idole” en 2002. Les propositions vont ensuite s’enchainer, des films français à petits budgets et des grosses productions américaines comme le film “Troie” de Wolgang Petersen en 2004. Elle y incarne Hélène de Sparte, la plus belle femme du monde selon la légende et donne la réplique à Brad Pitt et Orlando Bloom, avec sa voix, s’il vous plaît ! Diane parle couramment l’allemand, l’anglais et le français, c’est pourquoi, dans les versions

L


Diane Kruger En bref

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née le 15 juillet 1976 elle a 40 ans son signe astrologique est cancer elle mesure 1m69 et est trilingue elle a tourné dans plus de 35 films et 3 séries 512K abonnés sur Instagram et 151K fans sur FB elle habite New York et aime les chats elle aime de cinéma français et la série Narcos

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RENDEZ-VOUS AVEC elle joue, elle assure elle-même son propre doublage, ce qui est assez rare pour une actrice. Elle divorce en 2013, en restant en très bon termes avec son ex-mari. Elle rencontre ensuite la réalisatrice Fabienne Berthaud qui lui offre le rôle principal de son premier long-métrage, Frankie, sorti en 2005, qui fait un écho biographique à sa carrière de mannequin. Elle formera ensuite un joli couple avec l’acteur canadien Joshua Jackson, que l’on a vu grandir dans la série «Dawson» et qui incarne aujourd’hui merveilleusement bien Cole dans la troublante série à succès «The Affair».

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iscrète concernant sa vie privé et son hygiène de vie, elle dira dans un interview “vanity” donné au magazine ELLE en 2009 - ça date un peu, on vous l’accorde - : “ J’ai fait onze ans de danse classique puis plus rien pendant des années. Je me suis remise au sport il y a deux ans avec un coach. Trois ou quatre fois par semaine, je fais des abdos et des exercices avec des poids pour les fessiers. Pour éliminer, je pratique aussi beaucoup le vélo, surtout à Paris depuis que j’ai vendu ma voiture.” Côté alimentation : “A Paris comme à L.A., je fais le marché tous les week-ends pour cuisiner des légumes et du poulet bio. Mais, comme je voyage beaucoup, j’ai souvent du mal à me tenir à une alimentation saine à 100 %”. Elle dira dans plusieurs autres interviews, qu’elle ne fait pas de régime particulier, qu’elle oublie juste de manger quelques fois, pas du tout pour perdre du poids, juste parce qu’elle est trop occupée ! Heu-

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reusement pour elle, le fait de sauter des repas, n’aura pas eu de conséquences désastreuses sur sa ligne, cette habitude entraine généralement le stockage des graisses et une prise de poids. Invitée dans l’émission “Tout et son contraire” sur France Infos, Philippe Vandel le chroniqueur revient sur un article paru dans Paris Match début Aout 2016 qui suite à une photo postée sur les réseaux sociaux souligne l’inquiétude de ses fans quant à sa soit disant “maigreur”... Elle répondra qu’elle n’a pas eu connaissance de cette rumeur et que son poids est tout à fait normal et habituel.

Belle mais pas que... iane aime voyager, même seule à l’étranger. En 2010, elle fera la chine sac au dos, elle trouve un sens spirituel à ses voyages, et dit rentrer avec une attention à sa vie, et aux gens qu’elle aime encore plus intense. Elle fera 4 ans de psychanalyse, c’est important pour elle d’entrainer son cerveau afin de pouvoir choisir plus clairement sa vie. Diane est une bosseuse, le 1er aout elle postera “Not rest for the weary” (pas de repos pour les braves). Elle a conscience de la chance qu’elle a d’être actrice, de pouvoir voyager et de profiter des plus beaux endroits de la planète. Lors du tournage en juin dernier de son prochain film “Tout nous sépare”, qui s’est déroulé principalement à Sète et Perpignan : “ Tellement beau dans le sud de la France” dit-elle. Elle postera une photo de la plage Catalane de Canet en Roussillon et y associera cette phrase : “ The perks of being an actress come with days spent in such beauty...lucky, lucky me” (Les avantages

D

Ce qu’elle préfère en tant que spectatrice, c’est le cinéma français


d’être une actrice c’est les jours passés dans une telle beauté... de la chance, j’ai de la chance). Son humilité est à la hauteur de sa beauté. Active sur les réseaux sociaux, elle y poste des selfies et des photos, où on la découvre au naturel, il est aujourd’hui assez rare de voir des p e r s o n n a l i té s s e m o nt re r s a n s l’intervention de Photoshop ou d’une production quelconque. Elle y échange simplement avec sa communauté sur la pluie et le beau temps ou son humeur du jour, on la voit avec son chat, “he so cute” (il est trop mignon) dit-elle de lui.... une fille ou plutôt une femme presque normale ! Plus rien ne l’arrête iane est à l’affiche du film “Infiltrator” de Brad Firman, présenté hors-compétition au Festival de Deauville 2016. Ce thriller tiré d’une histoire vraie, raconte l’infiltration du cartel de Pablo Escobar par un agent fédéral incarné par Bryan Cranston (acteur de la série Breaking Bad) aux côtés de Diane qui joue le rôle de la fausse fiancée. Sorti en salles en septembre dernier, il faudra encore patienter un peu pour voir ce film sur petit écran. La sortie de son dernier film “ Tout nous sépare “ est prévue en 2017. C’est un film français cette fois réalisé par Thierry Klifa. Elle y jouera la fille de Catherine Deneuve aux côtés de Nicolas Duvauchelle et de Nekfeu (le rappeur du S-Crew). Un synopsis pour le moins troublant - Une maison bourgeoise au milieu de nulle part. Une cité à Sète. Une mère et sa fille. Deux amis d’enfance. Une disparition. Un chantage. La confrontation de deux mondes - La promotion de ce film n’a même pas démarré qu’elle est déjà sur un nouveau projet avec le réalisateur allemand Fatih Akin (de Head-on) pour une coproduction germanofrançaise. C’est la première fois qu’elle tournera dans sa langue maternelle. Malgré sa filmographie éclectique, elle n’a tournée qu’une comédie avec Dany Boon (“Un plan parfait” ) et elle aimerait en tourner d’autre , aujourd’hui elle a envie de faire rire ! On peut l’admirer en ce moment dans la pub Special T by Nestlé, un spot réalisé par Fabienne Berthaud , souvenez-vous la réalisatrice de Frankie où Diane tenait le 1er rôle. 

D

New York et les États-unis

Lors d’un interview accordé à LCI en septembre dernier, elle dira : “J’habite à New York et là-bas et il y a une sensation de liberté, une qualité de service aussi. Vous avez envie d’un truc à n’importe quelle heure, il y aura toujours quelqu’un pour vous l’apporter ! Et puis c’est une ville où on peut disparaître, être la personne qu’on a envie d’être pour une autre journée.

Se balader en pyjama dans la rue sans que personne ne s’en aperçoive (rires).” Elle dira aussi que l’Amérique de Trump lui fait peur. A la question “Si Trump gagne les élections vous revenez vivre en France à 100% ?” elle répondra “Peut-être… Mais je vous avoue que je n’y crois tellement pas que je n’y ai même pas réfléchi.” Aujourd’hui c’est peut-être chose faite...

Note : Certains propos ont été repris dans l’interview du Psychologie magazine 11/2012.

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UN KILO DE MOINS, UN ESPOIR EN PLUS

“Notre diététicien Naturhouse est un vrai coach !”

avant

Sportive de ha elle de veiller àut niveau, il était important pour son poids.

Virginie

11 kg en moins

COURBEVOIE (92) Nom Virginie A. Âge 32 ans Basketteuse Poids de départ 95,3 kg Poids en fin de suivi 83,7 kg

A PERDU

11,6

kg

Temps écoulé : 4 mois 1/2

V

irginie a commencé le basket à 4 ans, aujourd’hui elle est semi-professionnelle et s’entraine tous les jours. Elle participe à des compétitions le week-end un peu partout en France, le sport est sa passion et son équilibre de vie.

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73% des clients Naturhouse ont perdu entre 1kg600 et 4kg800 ou plus par mois, avec un indice de masse corporelle moyen de 27 au début de leur suivi (Étude interne réalisée du 01/10/2015 au 30/09/2016 sur 319 141 visites et 129 485 personnes). Retrouvez le détail de la méthode Naturhouse en page 7 TEXTE C. VALATX PHOTOS MAJINGA


“ J’ai fait des compromis mais les résultats en valent la peine.”

P

our se maintenir à un certain niveau et anticiper la fin de sa carrière sportive, il était important pour elle de retrouver son poids de forme. Pour cela elle a fait appel à l’équipe du centre Naturhouse de Courbevoie. Comment s’est passé le premier rendez-vous avec votre diététicien-nutritionniste ? Très bonne approche et un bon feeling avec l’équipe. Il n’est pas évident de se mettre à nu et d’affronter son poids et son corps. Je ne suis pas de nature timide ou pudique donc le 1er bilan s’est déroulé en toute confiance. Il était important pour moi de pouvoir évoquer mes attentes et mes craintes. Comment avez-vous concilié cette perte de poids avec votre activité sportive intense ? Lorsque j’ai commencé mon suivi Naturhouse, ma saison sportive était terminée, le 1er mois n’a donc pas posé de souci. J’ai ensuite repris les entrainements de manière intensive, les féculents étaient importants pour ne pas manquer d’énergie. Associer le sport au rééquilibrage alimentaire m’a permis de m’affiner plus rapidement. Est-ce que cela a été compliqué de changer vos habitudes alimentaires ? Le plus dur a été de prendre des petitsdéjeuners car ce n’était pas dans mes habitudes. Comme j’avais tendance à manger beaucoup de salé (pain, froma-

ge) avant le sport, on a aussi modifié mon goûter. Pour le reste pas de difficultés particulières, j’aime cuisiner, j’ai juste appris à le faire autrement. J’ai fait des compromis mais les résultats en valent la peine. Auriez-vous pu obtenir cette perte de poids sans un suivi hebdomadaire ? Je ne pense pas car le suivi hebdomadaire oblige à faire attention. On n’a pas envie d’être déçu et de décevoir. En tant que sportif, on a l’habitude de se fixer des objectifs et de tout faire pour les atteindre. Avec la perte de poids, c’est pareil : notre diététicien Naturhouse est un vrai coach ! Est-ce que les compléments alimentaires ont aidé ? Je pense que oui ! Certains sont plus agréables à prendre que d’autres mais ils permettent de cibler telle ou telle problématique et m’ont vraiment aidé tout au long du parcours.

Vos performances sportives ont -elles été boostées grâce à cette perte de poids ? Sans aucun doute lors des séances sur la piste, je me suis sentie «légère», plus rapide, plus à l’aise. La récupération et le souffle sont plus faciles. Je me sens différente, plus affutée. Qu’est ce qui a changé dans votre vie ? Se sentir belle à nouveau, se dire que l’on peut se faire plaisir lors des repas tout en mangeant équilibré et sain. Juste être davantage fière de moi d’avoir mené à bien ce projet de perte de poids qui n’était pas une mince affaire. Recommanderiez-vous la méthode Naturhouse à un proche en surpoids ? Sans aucun doute. Je pense que la méthode Naturhouse est progressive, plutôt personnalisée et adaptée. Après la détermination et la volonté individuelle restent le leitmotiv. Nul ne peut faire à notre place, mais la relation établie avec le diététicien-nutritionniste est une motivation supplémentaire.

AVEZ-VOUS “CRAQUÉ” AU COURS DE VOTRE SUIVI DIÉTÉTIQUE ? ◗ Oui, j’ai fait des excès mais de manière modérée. Il m’est arrivé de me faire plaisir avec du vin, du fromage ou un gâteau au chocolat. Equilibre alimentaire ne rime pas avec privation et frustration. Ma pratique intensive du sport a été plus que bénéfique, mais pour ceux qui ne sont pas sportifs, il existe d’autres alternatives ludiques comme la natation, le vélo ou la marche. Je n’ai pas de balance, je n’en ai jamais utilisé et je ne le ferai pas, mes vêtements sont le meilleur indicateur pour conserver mon poids de forme !

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ENTRETIENS NATURHOUSE C’est dans le centre Naturhouse

de COURBEVOIE

(92) que

Virginie A. a perdu 11 kilos

Julien Doudet

Gérant du centre Naturhouse de Courbevoie

“J'AIME L'IDÉE D'APPORTER DU BIEN-ÊTRE AUX GENS” LA RIGUEUR, LA QUALITÉ DES COMPLÉMENTS ALIMENTAIRES, LE SUIVI DIÉTÉTIQUE HEBDOMADAIRE ET LES PROTOCOLES NATURHOUSE ONT CONVAINCU JULIEN DU BIEN FONDÉ DE LA MÉTHODE ET D'OUVRIR UN CENTRE NATURHOUSE. IL AIME TRAVAILLER AVEC LE SOURIRE ET PARTAGE AVEC NOUS SON EXPÉRIENCE DE GÉRANT. TEXTE C.VALATX PHOTOS MAJINGA

Pourquoi avoir souhaité ouvrir un centre Naturhouse ? J'avais envie de me lancer à mon compte depuis longtemps. J'ai trouvé dans la franchise Naturhouse le réseau et les personnes parfaites pour m'aider au départ. Ensuite j'aime l'idée d'apporter du bien-être aux gens, de voir qu'ils se sentent bien et en forme grâce à nous. Je ne ressentais pas ça quand je travaillais dans la publicité, j'avais plutôt l'impression d'embêter les gens !

COURBEVOIE (92) 102 rue des Colombes 01 46 98 17 15 Plus de 2 262 centres Naturhouse Lire en pages 78 à 81

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L’équipe du centre Naturhouse de Courbevoie et Virginie

Qui sont vos clients ? Il n'y a pas vraiment de client type, c'est très varié, nous avons des hommes, des femmes, des jeunes, des personnes âgées.... De 13 à 87 ans ! Il n'y a pas d'âge pour prendre de bonnes habitudes alimentaires et il n'est jamais trop tôt, ou trop tard, pour bien faire.

Pourquoi Naturhouse est une méthode qui marche pour perdre du poids ? Nous connaissons très bien tous nos clients, leurs forces, leurs faiblesses, leurs contraintes sociales et professionnelles. C'est grâce à cette relation de confiance que l'on atteint les résultats, c'est un travail d'équipe. Nous les mettons dans de bonnes conditions, beaucoup n'ont jamais été aussi bien accompagnés. Quel est votre rôle dans le centre ? Je dois assurer une qualité de service maximale et pour cela je veille à ce que l'équipe du centre reste compétente, motivée, de bonne humeur et avec le sourire ! Je m'assure aussi que la mise en place dans le centre soit impeccable pour que mes clients y viennent avec plaisir et si je ne l'ai pas dit, le plus important : avoir le sourire !

Hervé Laruelle

Diététicien-nutritionniste du centre Naturhouse de Courbevoie

Quelles sont les qualités principales de votre métier de diététicien-nutritionniste ? Une bonne connaissance des compléments alimentaires et de leurs ingrédients actifs pour assurer des recommandations précises, une capacité d'aide et d'écoute de la personne et de bons acquis en diététique pour pouvoir personnaliser le rééquilibrage alimentaire.

Quelles ont été les grandes transformations dans les habitudes alimentaires de Virginie ? Virginie a appris à gérer son alimentation et ses excès ou écarts en les corrigeant lorsque c'est nécessaire avec des journées "after" et des compléments alimentaires adaptés. Aujourd'hui, si un écart est prévu, elle sait quoi faire pour corriger le tir.

Quels sont les bénéfices pour la santé des personnes en surpoids de perdre des kilos ? Etre à son poids de forme, assure de bonnes constantes sanguines (cholestérol, diabète ... ), un confort intestinal et limite les problèmes physiques comme les douleurs aux articulations.

Comment éviter la reprise de poids ? La prise en charge doit être globale avec une phase de perte de poids avec stabilisation et une phase d'entretien qui permet de conserver un suivi mensuel tout au long de l'année et d'anticiper les risques de reprise.

Vous êtes le seul centre Naturhouse en France, a avoir une équipe entièrement masculine, comment cela se passe avec vos clientes ? C'est un super avantage ! Les femmes ont l'habitude d'avoir des professionnels de santé masculins, cela se passe donc très bien. Et ça rassure les hommes qui ont moins l'habitude mais qui veulent perdre du poids pour améliorer leurs performances sportives, retrouver un look dans lequel ils sont plus à l'aise ou éviter les maladies cardiovasculaires liées au surpoids. Hervé est un diététicien déterminé et compétent. Il a beaucoup d'empathie et sait se montrer très persuasif tout en douceur. Quel genre de relation entretenez-vous avec vos clients ? J'essaye d'échanger au maximum avec tous mais dans le respect des zones de confort de chacun. Cela peut aller de simples relations cordiales au débrief d'une émission de télévision ou de l'activité du club de judo du petit dernier... Peu importe, l'important avant ou après une consultation c'est de discuter, d'échanger et de passer un bon moment. Comment s'est passé le suivi de Virginie ? Virginie a très bien démarré, elle a très bien continué et elle a très bien fini. Elle est impliquée, organisée et déterminée. Il n'y a pas de miracle, elle s'est donné les moyens d'y arriver et elle a réussi. Je suis d'autant plus fier que c'est une sportive de haut niveau qui a eu recours à nos services pour s'améliorer encore, et que ses coachs l'ont félicitée pour sa démarche. Bravo Virginie ! Elle vient de finir sa phase de stabilisation du poids, allez-vous la revoir ? Bien sûr ! La phase d'entretien, qui consiste à se voir une fois par mois, permet d'assurer le contrôle du poids sur la durée. Ces rendez-vous permettent à la fois l'autonomie tout en ayant des garde fous à intervalles réguliers pour contrôler le maintien de l'équilibre alimentaire sur la durée. Quelles perspectives avez-vous prochainement ? Nous allons nous agrandir en 2017 avec l'ouverture d'un deuxième bureau de consultation. Il y a une forte demande sur la ville de Courbevoie, c'est une belle aventure ! Et si c’était à refaire ? Je referai tout pareil !

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UN KILO DE MOINS, UN ESPOIR EN PLUS

“Il ne me fallait pas un régime restrictif mais un rééquilibrage alimentaire”

avant

Son surpoids lu et au genoux. i causait des douleurs aux pied

s

Nicolas

32 kg en moins RIOM (63) Nom Nicolas B. Âge 32 ans Informaticien Poids de départ 118,2 kg Poids en fin de suivi 85,7 kg

A PERDU

32,5 kg

Temps écoulé : 6 mois 1/2

N

icolas avait pris conscience de son surpoids depuis quelques années déjà. Mais lorsqu’il a compris que pour évoluer sportivement et stopper ses douleurs aux genoux et aux pieds, il lui fallait perdre du poids, il a eu le déclic pour se prendre en main.

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73% des clients Naturhouse ont perdu entre 1kg600 et 4kg800 ou plus par mois, avec un indice de masse corporelle moyen de 27 au début de leur suivi (Étude interne réalisée du 01/10/2015 au 30/09/2016 sur 319 141 visites et 129 485 personnes). Retrouvez le détail de la méthode Naturhouse en page 7 TEXTE C. VALATX PHOTOS MAJINGA


N

icolas connaissait la conseillère du centre Naturhouse de Riom et aussi quelqu’un qui avait perdu beaucoup de poids avec la méthode, c’est alors tout naturellement qu’il s’est dit : “Pourquoi pas moi ? “ et qu’il a poussé la porte du centre. Saviez-vous pourquoi vous étiez en situation de surpoids ? J’avais une mauvaise alimentation, je grignotais sans m’en rendre compte au travail. Mes portions dans les assiettes étaient trop importantes, surtout celles de pâtes, et je ne buvais pas d’eau, que du sirop ou du soda. Dans quel état d’esprit étiez-vous au début de votre suivi diététique ? Motivé à fond ! Je ne voulais pas me faire “fâcher” (rire) par Marion, ma diététicienne-nutritionniste ! Donc je n’ai fait aucun écart pendant tout mon parcours. J’avais vraiment envie de perdre ces kilos en trop. Était-ce la première méthode de perte de poids que vous essayiez ? J’avais déjà essayé plein de régimes, celui de Dukan, un autre vu dans un magazine de sport... Mais rien ne durait bien longtemps, les kilos revenaient vite, il ne me fallait pas un régime restrictif mais un rééquilibrage alimentaire. Parlez-nous de vos premières semaines de rééquilibrage alimentaire. Ont-elles été difficiles ? Avez-vous craqué ? J’étais tellement motivé que je n’ai pas

“ Voir son corps s’amincir et faire du sport plus facilement, c’était super ! .”

craqué et que je n’ai pas eu de mal à changer toute mon alimentation, j’ai même changé de vie ! Je ne voulais pas décevoir Marion, ma diététicienne-nutritionniste, la motivation était là, j’ai eu le déclic. Concrètement, comment cela s’est-il traduit dans votre vie quotidienne ? Avezvous ressenti des baisses de moral ? Pas du tout, c’était plutôt le contraire, j’ai modifié toute mon hygiène de vie. Je me suis senti vite mieux dans mon corps mais aussi dans ma tête. Voir son corps s’amincir et faire du sport plus facilement, c’était super. Est-ce que ça a été dur de changer vos habitudes ? Bizarrement non, j’ai réussi à vraiment tout changer, comme si j’avais eu un ras le bol, j’étais vraiment décidé. La méthode était tout simplement adaptée à mes besoins. Auriez-vous pu avoir ce résultat sans un suivi hebdomadaire ? Non, je ne pense pas, car sans le fait de ne pas vouloir décevoir ma diététiciennenutritionniste, cela n’aurait pas eu le même effet. C’était également ces rendez-vous qui me permettaient de voir les résultats (mesures et poids) et de réadapter le suivi. Ils ont donné un rythme à ma perte de poids. Le regard des autres a-t-il changé ? Comment les gens ont réagi à votre perte de poids ?

Un grand changement, des anciens collègues ne m’ont pas reconnu ! Tout le monde était heureux de ce que j’ai pu accomplir. Avez-vous eu conscience de votre changement d’image ? Je commence tout juste. Là où je vois le plus la différence c’est lors de mes entrainements de Karaté, je peux enfin suivre le rythme donné et effectuer tous les mouvements sans avoir de douleurs dues au surpoids. J’ai dû changer tous mes vêtements, mais j’ai encore tendance à vouloir acheter des vêtements qui sont trop grands pour moi. Avez-vous redouté la fin de la stabilisation ? Non, mais je fais attention à ce que je mange. Mon travail n’étant pas très dynamique physiquement (rire), je devrais surveiller mon alimentation sur le long terme et faire du sport . Qu’est-ce que vous retenez de votre parcours ? Une perte de poids ! Une diététiciennenutritionniste au top ! Une nouvelle façon de me nourrir en faisant des vrais repas et une meilleure compréhension du fonctionnement de mon corps. Et surtout que les légumes c’est super ! Qu’est ce qui a changé dans votre vie depuis votre perte de poids ? Le sport, l’humeur, les courses, les repas, la fatigue, tout à changé dans ma vie !

VOTRE LISTE DE COURSES A-T-ELLE CHANGÉ ? ◗ Carrément, je prends beaucoup plus de légumes, je n’achète plus de soda et j’essaie de favoriser un maximum les produits sains et peu transformés. En fait, j’évite principalement les grandes surfaces trop tentatrices.

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ENTRETIENS NATURHOUSE C’est dans le centre Naturhouse de RIOM

(63) que

Nicolas B. a perdu 32 kilos

Marion Aubry

Gérante et diététicienne-nutritionniste du centre Naturhouse de Riom

“TRAVAILLER POUR SOI C’EST VRAIMENT AGRÉABLE ! ” MARION EST DIÉTÉTICIENNE-NUTRITIONNISTE, ELLE A OUVERT SON CENTRE NATURHOUSE À RIOM EN 2015. ELLE NOUS RACONTE SON QUOTIDIEN DE DIÉ TÉ TICIENNEFRANCHISÉE. TEXTE C.VALATX PHOTOS MAJINGA

Vous êtes diététicienne de formation, quel a été votre parcours avant d’ouvrir votre centre Naturhouse ? Depuis l’obtention de mon BTS diététique en 2010 j’ai toujours travaillé au sein de Naturhouse. Après avoir passé deux ans au centre Naturhouse de Montluçon (03) où j’ai commencé les 3 premiers mois comme conseillère, puis deux ans au centre de Cournon d’Auvergne (63), j’ai ouvert mon propre centre à Riom en septembre 2015 avec les encouragements de mon ancien employeur. En quoi Naturhouse se différencie des autres méthodes de perte de poids ? Naturhouse se différencie des autres méthodes sur plusieurs points. Tout

RIOM (63) 2 place Jean-Baptiste Laurent 04 73 86 10 25 Plus de 2 262 centres Naturhouse Lire en pages 78 à 81

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je travaille comme diététicienne et conseillère avec ma collègue, Annabelle, qui est, elle aussi diététicienne. On se partage la clientèle en regroupant nos rendez-vous.

Marion, Nicolas et Annabelle la 2ème diététicienne du centre.

d’abord par le professionnalisme de ses équipes, ensuite par un concept innovant : l’alliance d’un rééquilibrage alimentaire avec la prise de compléments alimentaires ciblés à base de plantes, fruits, légumes, vitamines et minéraux; puis par un coaching intensif auprès de ses clients ; et enfin, par des résultat stables et durables.

Vous êtes franchisée et diététicienne, quelle est votre organisation dans le centre ? Pour moi je reste toujours plus diététicienne que franchisée. Je consacre une demie journée par semaine à la partie administrative et à l’analyse des performances du centre. Le reste du temps

" Nous trouvons ensemble des solutions adaptées et ciblées." Comment avez-vous abordé le premier rendez-vous avec Nicolas ? Très sereinement, je savais qu’il était très motivé. Il m’a vite paru comme quelqu’un de très droit et carré. La méthode allait donc bien lui convenir. Malgré quelques mauvaises habitudes dont il n’avait pas toujours conscience, il était prêt à les changer pour avoir du résultat. Quels ont été ses atouts et ses difficultés ? Nicolas a été, dès le début, très motivé et a réussi à mettre en place mes recommandations. Il est très rigoureux et sérieux. La seule difficulté qui me vient à l’esprit, c’est lors de la phase de

stabilisation, Nicolas appréhendait la réintroduction des aliments "plaisirs", il avait peur de reprendre du poids. Aujourd’hui qu’avez-vous mis en place pour éviter la reprise de poids ? Une fois l'objectif atteint, le suivi diététique doit se poursuivre avec la phase d’entretien. Ces rendez-vous mensuels sont primordiaux pour pérenniser la perte de poids. Lors de chaque rendez-vous nous faisons un point sur ses éventuelles difficultés : sensation de faim, stress, fatigue ou manque de sommeil, anticipation des vacances d’été ou des fêtes de fin d’année. Nous trouvons ensemble des solutions adaptées et ciblées.

Qu’est ce qui vous comble le plus dans votre métier ? La relation de confiance qui s’installe avec les clients, la complicité. J’aime être à leur écoute, discuter avec eux et créer avec chacun une relation unique. Ce qui me comble le plus reste leur satisfaction, les voir se sentir mieux, en meilleure santé, et admirer leurs sourires quand ils ont atteint leur objectif. Qui sont vos clients ? Ce sont essentiellement des femmes (80%) qui approchent de la ménopause ou après une ou plusieurs grossesse(s) mais nous avons également des hommes, la plupart d’entre eux suivent la méthode en couple. Nous suivons aussi quelques adolescents. Beaucoup de mes clients viennent de mon village d’origine où vivent mes parents qui ont eux aussi suivi la méthode Naturhouse, ainsi que plusieurs personnes de notre entourage, le bouche à oreille s’est fait progressivement et du coup j’ai quasiment autant de clients d’un village de 3 000 habitants que de la ville de Riom qui en compte 18 000. Une anedocte ? Une cliente très fidèle : une de mes premières clientes qui a commencé le suivi en Mars 2012 à Montluçon, n’a jamais cessé de me suivre lors de mes changement de centres, à Cournon d’Auvergne puis à Riom, quitte à faire plus d’une heure de route tous les mois pour ses rendez-vous d’entretien. Cela fait maintenant 4 ans ½ qu’elle me suit : « Ma diététicienne c’est comme ma coiffeuse ou mon médecin, je n’aime pas changer ! ». Naturhouse en deux mots ? Personnalisation et rééducation alimentaire. Et si c’était à refaire ? Je n’hésiterai pas une seconde. Depuis l’ouverture du centre en Septembre 2015 c’est que du positif. J’ai ajouté d’autres facettes à mon métier de diététicienne (management, communication, etc.) qui le rendent d’autant plus intéressant et varié. Puis travailler pour soi c’est vraiment agréable !

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UN KILO DE MOINS, UN ESPOIR EN PLUS

“J’ai repris goût à la vie !”

avant

Fanny a fini pa r ressentir de la surpoids. honte face à so

n

Fanny

28 kg en moins

VIERZON (18) Nom Fanny N. Âge 34 ans Secrétaire Poids de départ 103.5 kg Poids en fin de suivi 75 kg

A PERDU

28,5 kg

Temps écoulé : 9 mois 1/2

L

orsqu’elle a vu 3 chiffres sur la balance, elle s’est demandé comment elle avait pu en arriver là et a pris conscience de son surpoids... Ce fût le déclic pour se reprendre en main et décider de perdre ces kilos qui lui gâchaient la vie.

30

73% des clients Naturhouse ont perdu entre 1kg600 et 4kg800 ou plus par mois, avec un indice de masse corporelle moyen de 27 au début de leur suivi (Étude interne réalisée du 01/10/2015 au 30/09/2016 sur 319 141 visites et 129 485 personnes). Retrouvez le détail de la méthode Naturhouse en page 7 TEXTE C. VALATX PHOTOS MAJINGA


D

epuis son enfance, Fanny a toujours été en surpoids, elle a continuer de prendre des kilos avec sa grossesse. Après avoir rencontré Dominique la gérante du centre de Vierzon, elle a décidé de suivre la méthode Naturhouse pour perdre du poids, c’était pour elle la dernière solution avant d’envisager une opération.

Saviez-vous pourquoi vous étiez en situation de surpoids ? Depuis mon enfance, j’ai toujours été en surpoids, j’ai cumulé les kilos jusqu’ à la rencontre avec mon mari en 2007. J’ai ensuite perdu du poids, puis il y a eu notre mariage en 2011, je m’étais dit plus jamais jusqu’à l’arrivée de mon fils en 2012 où j’ai pris 30 kilos...

Parlez-nous de vos premières semaines de rééquilibrage alimentaire. Ont-elles été difficiles ? Je n’ai jamais craqué, honnêtement je n’ai jamais peiné avec cette méthode… J’ai toujours suivi ce que ma diététicienne-nutritionniste me recommandait et cela a fonctionné… et fonctionne toujours… Je n’ai jamais caché à mon

“Avec le rééquilibrage alimentaire Naturhouse, j’ai appris comment me faire plaisir tout en régulant le lendemain.”

entourage que je me reprenais en main, et lorsqu’on était invité, j’ai pu suivre mon rééquilibrage alimentaire. Même pendant nos vacances en famille dans le sud, j’ai continué de perdre du poids, je suis rentrée fière de moi.

Est-ce que cela a été dur de changer vos habitudes alimentaires ? En fait, je faisais déjà attention la semaine mais le week-end entre les apéros et les bonnes “bouffes”, je m’alimentais mal. Je suis d’origine espagnole, mon mari est bourguignon et rugbyman amateur, je vous laisse imaginer.... Avec le rééquilibrage alimentaire Naturhouse, j’ai appris comment me faire plaisir tout en régulant mon alimentation le lendemain.

Comment votre entourage a réagi à votre perte de poids ? J’ai perdu rapidement les 10 premiers kilos, le regard des gens a forcément changé. Tout mon entourage a été très fier de moi, ils m’ont accompagnée dans mon combat contre les kilos. Au fil du poids perdu, j’ai eu des compliments qui m’ont motivée et ont fait renaître l’estime de soi. Je voulais que mon mari et mon fils soient fiers de moi.

Avez-vous eu conscience de votre changement d’image ? Qu’est ce qui a changé dans votre vie depuis votre perte de poids ? C’est difficile de voir sa nouvelle image dans le miroir, il faut du temps pour assimiler ce changement physique. Je commence à m’apprécier et à avoir de l’estime pour moi. Je vis normalement et surtout je n’ai plus honte du jugement des gens ! Je ne suis plus sur la défensive, ni agressive, je suis passée d’un 48 à un 40 et je m’habille comme tout le monde ! J’ai repris goût à la vie ! Qu’avez-vous envie de nous dire sur votre parcours ? Je tiens à remercier le centre Naturhouse de Vierzon et Marine, ma diététiciennenutritionniste qui m’ont montré le chemin de l’équilibre alimentaire. Eric et doudou, qui sont toujours là et font partie de ma vie. Ainsi que ma famille, mes amis, et mes collègues qui m’ont toujours soutenue et surtout mon mari qui est très fier de moi et qui retrouve celle qu’il a connu il y a 10 ans. Recommanderiez-vous Naturhouse à un proche en surpoids ? J’ai envoyé pas mal de personnes qui m’ont demandé mon secret. Mais avant d’ouvrir la porte, il faut avoir le déclic, être prêt, le vouloir ! Être déterminé ! Il n’y a pas de miracle !

AVEZ-VOUS PEUR DE REPRENDRE DU POIDS ? ◗ Oui et non, mes craintes diminuent. J’ai continué à perdre du poids pendant ma stabilisation, je pèse 71.7 kilos depuis que j’ai commencé mon “entretien”, j’ai finalement perdu presque 32 kilos ! Je vois ma diététicienne-nutritionniste encore tous les mois, par contre je me pèse à la maison une fois par semaine. Je viens de me mettre au sport et cela me fait énormément de bien ! Je mange normalement, je me fais plaisir et je régule aussitôt ! Je n’oublie pas celle que j’étais il y a un peu plus d’un an !

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ENTRETIENS NATURHOUSE C’est dans le centre Naturhouse de VIERZON

(18) que

Fanny N. a perdu 28 kilos

Dominique Morin

Gérante des centres Naturhouse de Vierzon et de Romorantin-Lanthenay

“LE SURPOIDS ET LE BIEN-ÊTRE CONCERNENT TOUT LE MONDE” DOMINIQUE GÈRE DEUX CENTRES NATURHOUSE ÉPAULÉE PAR SON COMPAGNON. ELLE A OUVERT LE PREMIER SUR VIERZON DANS LE CHER EN 2015 ET LE SECOND 36 KILOMETRES PLUS LOIN, A ROMORANTIN DANS LE LOIR-ET-CHER EN 2016. ELLE NOUS PARLE DE SON QUOTIDIEN ET DE SES VALEURS. TEXTE C.VALATX PHOTOS MAJINGA

Quel est votre parcours ? J’ai passé 25 ans dans l’industrie pharmaceutique, tout d’abord comme acheteuse, puis comme cadre commerciale. Vous gérez aujourd'hui deux centres Naturhouse, comment avez-vous commencé ? Je souhaitais rester dans l’univers de la santé et après une étude de marché approfondie, il est apparu qu’il manquait un centre dans cette partie du département, à Vierzon pour le premier, même démarche pour le deuxième à Romorantin.

VIERZON (18) 11 rue Voltaire 02 48 71 95 94 ROMORANTIN-LANTHENAY (41) 9 ter place de la Paix 02 54 98 61 18 Plus de 2 262 centres Naturhouse Lire en pages 78 à 81 32


nos équipes. Derrière chaque prise de poids, il y a une histoire personnelle et il est indispensable de connaître ce «pourquoi» pour pouvoir aider les personnes à atteindre leur objectif de perte de poids. Qu’est ce qui vous comble le plus dans votre métier ? Voir nos clients qui se sentent de mieux en mieux chaque semaine. Marine, Fanny et Domnique dans le centre Naturhouse de Vierzon.

Quel est votre rôle au sein de vos centres ? J'occupe la fonction de conseillère sur le centre de Vierzon tout en étant gérante de la société. J’ai délégué la responsabilité du centre de Romorantin à mon compagnon et suis co-gérante de cette nouvelle structure avec la diététicienne-nutritionniste en poste. Il

est important de donner un avenir à nos collaborateurs, cela fait partie de nos valeurs. Comment s'organise vos équipes ? On retrouve un conseiller et un diététicien-nutritionniste dans chaque centre, deux véritables binômes, ce qui, à mon sens, est un des facteurs clé du succès et de la bonne marche d'un centre. Qui sont vos clients ? Le surpoids et le bien-être concernent l’ensemble de la population, de 12 ans à 80 ans et de toutes conditions sociales. Nous recevons environ 75% de femmes et 25% d’hommes. Quel genre de relation tissez-vous avec vos clients ? Le relationnel est la base de notre métier, c'est ce que nous expliquons à

Marine Péron Pourquoi êtes-vous devenue diététicienne ? Dès l'adolescence je me suis intéressée à la diététique car pour moi le lien entre l'alimentation, la santé et le bien-être est évident. Aujourd'hui j'exerce mon métier avec passion. Je suis comblée d'améliorer le quotidien et le bien-être des clients. Pour vous quels sont les fondamentaux de la méthode NaturHouse ? Ce n'est pas un régime restrictif, la perte de poids se fait grâce à un rééquilibrage alimentaire. La prise en charge s'adapte aux besoins et attentes de chacun. Les rendez-vous hebdomadaires, la personnalisation du suivi et la prise de compléments alimentaires à base de plantes, fruits, légumes, vitamines et minéraux sont les fondamentaux de la méthode.

Comment expliquez-vous le succès de la méthode Naturhouse ? Tout d’abord par les résultats de perte de poids que nous obtenons et ensuite grâce aux qualités personnelles et humaines avec lesquelles nous suivons nos clients. Naturhouse en deux mots ? Sérieux et humain Avez-vous de nouvelles perspectives ? Oui, toujours dans cette même dynamique d’associer nos collaboratrices diététiciennes au développement futur de nos centres Naturhouse. Une anecdote ? Nous avons eu une cliente de 88 ans qui a réussi à perdre 6 kg et qui aujourd’hui fait sa demi-heure de vélo chaque jour… Et si c’était à refaire ? Je le referais à 100%

Diététicienne-nutritionniste du centre Naturhouse de Vierzon

Quel est votre quotidien ? Les journées se suivent mais ne se ressemblent pas car chaque personne est différente. Il n'y a pas deux rendez-vous identiques. Pourquoi Fanny est-elle venue vous voir ? Elle avait préalablement essayé de perdre ses kilos toute seule par le biais de plusieurs régimes plus ou moins drastiques. Mais toutes ces tentatives se sont soldées par un échec. Elle avait besoin de retrouver confiance en elle et d'obtenir une perte de poids saine et durable.

Quelles ont été les grandes transformations dans ses habitudes alimentaires ? Fanny a radicalement changé ses habitudes alimentaires, avec son mari ils ont une vie sociale très active. Dès le début j'ai donc posé les bases d'une alimentation équilibrée et je lui ai appris à gérer les invitations et les repas pris au restaurant. Les crudités et les jus de fruits se sont très vite imposés ! Aujourd’hui qu’avez-vous mis en place pour éviter la reprise de poids ? Pour maintenir une perte de poids durable et éviter une éventuelle reprise, je vois Fanny en "entretien" une fois par mois. Je m'assure ainsi qu'elle garde une alimentation variée et équilibrée. Aujourd'hui Fanny est pétillante, elle a retrouvé sa joie de vivre.

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MANGER SAIN

Enfants et

prévenir plutôt que guérir

ET SI L'OBÉSITÉ INFANTILE ÉTAIT LA NOUVELLE ÉPÉE DE DAMOCLÈS, DOUTEUSEMENT SUSPENDUE AU DESSUS DE LA TÊTE INNOCENTE DES JEUNES POUSSES NÉES AUX PAYS DES CHEESEBURGERS ET DE PIKACHU ? AVEC 1 PETIT EUROPÉEN SUR 5 DÉSORMAIS TOUCHÉ PAR LE SURPOIDS*, IMPOSSIBLE D'IGNORER CE DANGER QUI MENACE PLUS SÉRIEUSEMENT LES ENFANTS QUE LES MONSTRES TAPIS SOUS LEURS LITS. . . TEXTE MARY-ANN SINGLETON PHOTO SHUTTERSTOCK

L

es gouvernements du monde entier ne s'y sont d'ailleurs pas trompés avec leurs campagnes plus ou moins efficaces de prévention qui s'imprègnent durablement dans les jeunes cerveaux : "Manger, bouger" ! À l'école aussi, on s'y est mis : quantités strictement rationnées, goûter du matin désormais banni. Pourtant comme le soulignent tous les experts de ce domaine, l'environnement dans lequel les enfants grandissent est toujours plus "obésogène". Les aliments les plus riches en sel, sucres, gras, ou conservateurs... sont les plus faciles à se procurer et surtout les moins chers à consommer. Repensez aux dimanches soir, sur la route du retour des vacances... c'est plus simple de trouver un jambon-beurre qu'un bon snack bio et équilibré. CQFD ! Seule-

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ment, la bataille du poids ne se livre pas seulement dans l'assiette. En novembre dernier, l'Organisation Mondiale de la Santé, qui a fait de la nutrition son cheval de bataille, est à nouveau montée au créneau. Elle tire la sonnette d'alarme et s'attache maintenant à dénoncer les effets du marketing sur les goûts et les envies des consommateurs en herbe. Jusque-là, rien de nouveau sous le soleil... on se doutait bien que les publicités - télévisées notamment - avaient la main lourde sur l'incitation au manger gras. Mais l'OMS met aujourd'hui un coup de projecteur sur des techniques parfois insoupçonnées, utilisées par l'industrie agro-alimentaire pour faire pencher la balance infantile du côté obscur de la force, il s'agit du marketing numérique. Comprenez, toutes les

méthodes qui permettent de géo-localiser le jeûner internaute, de traquer ses habitudes de vie et de l'inciter de manière ludique à pousser la porte des fastfoods ou trouver ça cool de manger des chips plutôt que des carottes crues. La preuve, l'été dernier la chaîne de restaurant Mc Donald's® a signé pour ses franchisés japonais, un partenariat pour devenir des "pokestop" c'est-à-dire un lieu grouillant de petites bestioles devant être capturées par les amateurs du jeu Pokémon Go®. L'ambition à peine cachée : augmenter l'affluence. Et ça marche ! Du coup, on peut en conclure que pour réussir à prémunir petit Padawan du fléau de l'obésité, une traque méthodique s'impose, en 5 étapes. * étude IDEFICS


obesite

1. Le sommeil des enfants, 2. L'activitŽ physique tu respecteras tu favoriseras

3. Les lŽgumes crus tu feras manger

Dormir, manger : quel est le rapport, vous allez dire ? Et bien, le lien entre l'assiette et l'oreiller a été établi grâce à IDEFICS, une étude transcontinentale qui a observé à la loupe le comportement des petits européens. La sentence est sans appel : les enfants scolarisés qui dorment moins de 11 heures ont 40 % de plus de risque de présenter un surpoids. Ce niveau de risque passe à 300 % si la durée du sommeil est inférieure à 9 heures, surtout si le temps qui aurait dû être consacré au sommeil, est potentiellement dédié aux jeux vidéo ou à la télévision. De là à dire que pour mieux dormir, il faut moins d'écrans, il n'y a qu'un pas... qui mérite d'être franchi.

Évidemment quand on parle de prévention de l'obésité infantile on pense à bannir les sodas, interdire les bonbons, brûler sa carte de fidélité aux chaînes de fast food, limiter les frites à une ration annuelle ou encore faire du freesbee avec la traditionnelle pizza du dimanche... autrement dit : se priver et priver ses enfants. Or tout tend à prouver qu'en matière de surpoids les privations ne sont d'aucun secours. En effet, il ne sert à rien de rationner un bambin de moins de 5 ans, car seulement 20 % de ceux qui sont à la marge supérieure de la courbe pondérale auront un risque d'être en surpoids une fois adultes. C'est plutôt du côté du goût qu'il faut aller chercher du salut. Et le goût des bonnes choses ça s'éduque depuis le plus jeune âge. Au début c'est plutôt facile. Au moment de la diversification, votre "chat des îles" avale sans rechigner sa purée de topi-

"En matière de surpoids, les privations ne sont d'aucun secours"

Le maintien d'un poids de forme est une question d'équilibre dans l'assiette et dans la vie. Pour ne pas stocker les calories grignotées, et ainsi engraisser les voraces tissus adipeux, rien de tel que l'activité physique ! Et quand on parle d'exercice, ça ne signifie pas qu'il faut nécessairement pratiquer un sport de haut niveau pour être dans le vrai. Se mettre en mouvement suffit : marcher pour aller à l'école, prendre son vélo pour faire une sortie en famille, courir derrière un ballon le samedi matin, prendre les escaliers pour rentrer à la maison... Les petits garçons sont souvent très demandeurs, les filles un peu moins. Pourtant, laissons les préjugés de côté car ce sont les filles qui sont les plus menacées par le surpoids. Et qui de mieux que les parents pour transmettre ce nouvel art de vivre, les parents bien sûr !

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MANGER SAIN

nambours, son velouté de butternut et sa compote à la poire. C'est à l'âge de raison que les choses se corsent quand junior joue le tyran de table refusant en bloc le poisson et les poireaux pour exiger sur le champ une plâtrée de pâtes. C’est là qu'il faut tenir bon et se serrer les coudes entre parents tout en ne cédant pas à la facilité. Car, qu'on se le dise, varier les menus ce n'est pas alterner, penne, farfale, ravioli, spaghettis et tortellinis. C'est d'ailleurs ce qu'ont compris les petits Suédois... Ils consomment très peu de biscuits et de gâteaux. Ils figurent également parmi les plus grands consommateurs de légumes crus. Résultats, 5 % des enfants suédois sont obèses contre 20 % des jeunes italiens.

"Les repas en famille ont des effets bénéfiques sur la santé des plus jeunes" 36

4 . Ton calme tu garderas Bébé est dodu ? Rien de plus normal. Inutile donc de passer aux biberons light, et de penser tout de suite au pire. De la même manière, fuyez la fatalité. Ce n'est pas parce que votre grand-mère et votre mère taillaient du 56 que votre petite fille sera dans le même cas. L'obésité n'est pas une maladie héréditaire au sens propre du terme en revanche le climat familial peut contribuer à son émergence. Sachez repérer les signes qui ne trompent pas et les analyser avec calme. Comment ? Le carnet de santé est votre allié, remplissez les courbes de taille, de poids et d'IMC après chaque visite médicale. Normalement, la masse corporelle grimpe en flèche jusque 12-15 mois pour ensuite atteindre son minimum vers les 6 ans. Elle va ensuite se remettre à monter, c'est ce que les pédiatres appellent le "rebond d'adiposité". Trois signes peuvent attirer votre attention : l'IMC conti-

nue de progresser après 15 mois, le rebond d'adiposité est précoce (vers 3 ou 4 ans), l'IMC est dans la norme jusqu'aux 6-8 ans mais décroche ensuite. Que faire dans ces cas-là ? Consulter et surtout déculpabiliser ! Votre enfant vit une situation pas très agréable, vous non plus, pas la peine d'en rajouter avec des sentiments négatifs.

5. En famille tu mangeras Les chercheurs de l'université de Rutgers, ont prouvé que les repas en famille avaient des effets bénéfiques sur la santé des plus jeunes. En plus de favoriser une alimentation plus équilibrée, les repas pris ensemble créent du lien, favorisent la complicité et permettent un apprentissage par l'exemple renforçant ainsi l'idée que les enfants apprennent plus de ce que font leurs parents que de ce qu'ils disent. 


Salade de mangue et milk-shakes Préparation : 30 min Pas de cuisson Difficulté : Facile Budget : Bon marché INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES -

1 grosse mangue mûre mais ferme 150 g de fraises 2 pommes 2 pruneaux dénoyautés 450 g de yaourt velouté nature à 0% MG 1 citron vert

1. Râpez finement le zeste du citron vert et pressez-le. Pelez et dénoyautez la mangue. Coupez la moitié en lamelles. Disposez-les sur une assiette. Arrosez de jus de citron et parsemez de zeste. Réservez au frais. 2. Mettez le reste de la mangue coupée en dés dans un blender. Ajoutez 150 g de yaourt et 1 poignée de glaçons. Mixez jusqu'à obtenir une préparation onctueuse. Versez dans 4 petits verres. Réservez au frais. 3. Lavez le blender. Ajoutez les fraises lavées et équeutées, 150 g de yaourt et 1 poignée de glaçons. Mixez jusqu'à obtenir une préparation onctueuse. Versez dans 4 petits verres. Réservez au frais. 4. Lavez le blender. Pelez, épépinez et coupez les pommes en quartiers. Mettez-les dans le blender avec les pruneaux. Ajoutez les 150 g de yaourt restant et 1 poignée de glaçons. Mixez jusqu'à obtenir une préparation onctueuse. Versez dans 4 petits verres. 5. Mettez une paille dans chaque milk-shake et servez-les en accompagnement de la salade de mangue.

Bonhomme concombre au carré frais et au jambon Préparation : 20 min Pas de cuisson Difficulté : Facile Budget : Bon marché INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES - 1 concombre - 6 carrés frais - 1 bouquet de ciboulette - 1 bouquet de cerfeuil - 1 poignée de gros radis rouges - 2 olives - 1 tomate cerise - 4 tranches de jambon 1. Pelez le concombre et gardez quelques épluchures pour faire les bras. Coupez-le en 4 tronçons. Avec un vide-pommes, évidez à moitié l'intérieur. Rincez, équeutez et coupez les radis en deux. Coupez les olives et la tomate en 4. 2. Écrasez les carrés frais à la fourchette, avec un peu de sel et de poivre. Garnissez les concombres. Faites de petites entailles pour insérer les yeux (en olives), la bouche (en tomates) et les bras (en pelures de concombre). 3. Réalisez 4 bouquets en mélangeant la ciboulette et le cerfeuil et enfoncez-les dans la tête pour faire les cheveux. 4. Dressez chaque bonhomme sur une tranche de jambon, recoupée en cercle, et intercalez les demi radis pour faire les pieds. Servez aussitôt.

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BIEN-ÊTRE

Surpoids

r g s e l r e Élimin n o i t n e t é et la r

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raisses n d’eau

E-LI-MI-NER ! C’EST LE MOT D’ORDRE, AUJOURD’HUI, EN MATIERE DE SURPOIDS ! ALORS ELIMINER C’EST BIEN MAIS ELIMINER INTELLIGEMMENT C’EST MIEUX ! LE BUT, QUAND ON PERD DU POIDS, EST DE CIBLER LES GRAISSES ET L’EAU EXCEDENTAIRES TOUT EN PRESERVANT AU MAXIMUM SA MASSE MUSCULAIRE. FOCUS SUR LES CAUSES DE STOCKAGE ET LES MOYENS D’ELIMINATION ! TEXTE AVA VICTOR PHOTOS SHUTTERSTOCK

L’excès de masse grasse Les causes

L

e n a g r o n U chouter à chopuriorité : en

le foie

a plus fréquente est un déséquilibre entre les apports alimentaires, les entrées et la dépense énergétique, les sorties. L’équation est simple : plus d’entrées que de sorties. Autrement dit, l’apport de calories ingéré n’est pas compensé par une dépense physique suffisante. Vous prenez alors du poids et votre tissu adipeux se densifie. Confronté à un déséquilibre de la balance énergétique, le poids augmente dans un premier temps et les adipocytes (cellules constituantes de la masse grasse) se remplissent de graisses : c’est la phase dynamique. Dans un second temps vient la phase statique pendant laquelle le poids reste élevé et les adipocytes en profitent pour se multiplier, augmentant ainsi la capacité de stockage des graisses du corps ; le résultat possible, une prise de poids supplémentaire. La génétique n’est pas à négliger. On estime que si vos parents souffrent de surpoids, vous avez 30% de probabilité supplémentaire d’en souffrir vous-même. Certaines maladies génétiques ont également pour conséquence l’hyper stockage de graisses. L’hypothyroïdie se retrouve en pole position des pathologies entrainant surpoids et obésité liés au ralentissement métabolique de cette maladie. Chez les femmes, la grossesse et la ménopause peuvent aussi causer une augmentation de la masse grasse. Le manque de sommeil et le stress accru augmentent la sécrétion du cortisol, hormone du stress, qui favorise l’appétence pour les produits gras et sucrés et facilite le stockage des graisses.

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BIEN-ÊTRE Les solutions ◗ Nettoyez votre organisme Pour que votre corps accepte la démarche que vous entamez sur la perte de masse grasse, il faut le soigner. Confronté en permanence aux polluants de l’industrie agroalimentaire, au tabac, à la pollution extérieure... les organes de détoxification sont fatigués et la plupart des fonctions primaires ne sont plus assurées correctement. Ce phénomène contribue largement au stockage excessif des graisses. Buvez le matin à jeun, une tasse d’eau chaude citronnée. Le citron est riche en nutriments et antioxydants qui favoriseront le nettoyage du sang et activeront le métabolisme. Le citron, comme les agrumes en général, contient également de la pectine. Cette fibre prolonge le sentiment de satiété et favorise une bonne digestion. Le foie est l’organe que nous stimulons le plus, il a 3 fonctions principales : la détoxification (éliminer les éléments néfastes qui transitent dans votre organisme comme les bactéries, l’alcool, les médicaments, l’ammoniaque) ; le stockage des nutriments dont votre corps aura besoin (vitamines, acides gras, glucides) ; la synthèse (ou production)

d’éléments nutritifs à partir des nutriments stockés. Plus votre foie sera préservé et plus vous réussirez à perdre votre masse grasse. La plante du foie est l’artichaut alors abusez-en car il possède un effet détoxifiant et favorise le bon fonctionnement hépatique. En parallèle il favorise la perte de poids en ciblant l’excès de masse grasse et la rétention d’eau et il diminuera aussi votre taux de lipides sanguins. ◗ Boostez votre métabolisme Le piment de Cayenne et le paprika favorisent l’oxydation des graisses grâce à la capsaïcine qui les compose (présente aussi dans le poivron). Plusieurs études tendent à démontrer que cette molécule stimulerait le métabolisme de base après la prise alimentaire entrainant une meilleure élimination des graisses et favoriserait le sentiment de satiété à tel point qu’elle permettrait de limiter spontanément les apports alimentaires. Le romarin, le fenugrec, la coriandre et la bardane ont une action commune, ils permettent une meilleure digestion et surtout une meilleure digestion des graisses, ce qui limite leur stockage à outrance. Leur action diminue le temps de transit des aliments dans le tube di-

Partenaires minceur : thé, maté et guarana ◗ Une action renforcée avec le maté qui grâce à ses composants (théophylline, saponines et caféine) favorise la perte de poids, le métabolisme des graisses et le sentiment de satiété. Les feuilles de thé vert sont riches en caféine (3 à 4 %) et en catéchines (antioxydants). Ces deux substances augmentent les concentrations de noradrénaline dans l’organisme, qui permet d’accroître les dépenses énergétiques et l’oxydation des graisses. Le guarana est également riche en caféine (2 à 4.5%), en théophylline et théobromine. Sa composition lui confère son efficacité tant au niveau de la combustion des graisses qu’au niveau du sentiment de satiété.

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gestif, l’intestin prend les éléments nutritifs dont il a besoin puis rejette le reste dans les selles. La camomille, la myrtille et le fucus aident à équilibrer le métabolisme des lipides. Le fucus, grâce à sa composition en iode stimulerait l’activité thyroïdienne entrainant la stimulation du métabolisme lipidique et donc le déblocage des stocks de graisses. Pour la myrtille, c’est une étude récente réalisée par des chercheurs du Laboratoire de recherche cardio-vasculaire du Michigan qui démontre son action brûle -graisse spécifiquement au niveau de la masse grasse abdominale. Sa composition en antioxydant serait à l’origine de ce phénomène.


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Magique Activité Physique ◗ Le sport est votre allié contre la graisse et l’eau. Le secret pour une action ciblée est un effort modéré et... prolongée. Ne vous mettez pas en tête de courir comme un dératé pendant 15 minutes sous prétexte que cela vous fait brûler plus de calories. Au contraire ce type d’exercices intenses n’utilisera que vos réserves glucidiques et non pas vos réserves adipeuses. Privilégiez les sports d’endurance et une activité sur la longueur.

La rétention d’eau Les causes

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otre corps se compose majoritairement d’eau. Beaucoup de facteurs internes et externes peuvent venir modifier le système de régulation d’entrées et de sorties de l’eau ce qui nuit à l’équilibre osmotique et peut entrainer de la rétention d’eau. Voici les facteurs les plus fréquents : Une mauvaise circulation sanguine gêne le processus d’absorption des liquides. Le mauvais retour veineux entraine un manque de liquide dans le système sanguin et les reins compensent en conservant plus d’eau et de sodium. Un déséquilibre entre apports et dépenses hydriques. Un adulte perd en moyenne 2.5l d’eau par jour (urines, respiration, selles et sueur), il sera donc indispensable de compenser cette perte par le biais des aliments (environ 1L), par une production interne d’eau appelée eau métabolique (environ 0.3L) et bien sûr par la consommation d’eau, thé, café et tisanes (environ 1.5L). Mais si vous consommez trop d’eau, le corps ne pourra l’éliminer et dans la situation inverse, votre corps ne recevra pas suffisamment d’eau pour combler ses pertes, il aura alors tendance à la stocker en excès pour les situations difficiles. La chaleur qui dilate les vaisseaux sanguins et les rend plus perméables peut également causer de la rétention d’eau

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d’autant plus qu’elle est associée à une immobilité (travail assis ou debout de manière prolongée). Une alimentation riche en sel car le sodium et l’eau sont « intimement » liés, pour faire court : le sodium appelle l’eau. Un dysfonctionnement hormonal peut aussi être responsable du phénomène de rétention d’eau. Certains traitements médicamenteux ou encore certaines pathologies ont pour conséquences la rétention de liquide en excès.

Les solutions ◗ Régulez votre quantité d’eau Quelque soit la cause de votre rétention hydrique, il est essentiel que votre quantité d’eau soit adaptée à votre organisme et aux évènements de votre vie. Pour un adulte lambda, hommefemme confondu, dans des circonstances classiques c’est-à-dire une température extérieure équivalente à 20-25°C et en dehors d’une séance d’activité physique, les besoins sont estimés de 30 à 40 ml par kg de poids corporel par jour. Donc si vous pesez 70kg, vous devez apporter à votre organisme entre 2.1 et 2.8L d’eau par jour dont 1 à 1.5L seront apportés par les boissons ; le reste étant apporté par l’eau endogène et l’eau contenue dans les aliments. En cas de fièvre, vous devrez consommer 300ml d’eau supplémentaire par degré, au-delà de 37.

En été lorsque le soleil est à son zénith, il est recommandé d’augmenter sa ration hydrique. Pour compenser les pertes accrues par sudation, comptez de 200 à 500ml supplémentaires par jour. Vigilance aussi pendant l’activité physique. Le travail musculaire s’accompagne d’une production de chaleur, l’organisme augmente alors la sudation pour éliminer la chaleur excessive ; les besoins en eau sont proportionnels à l’intensité de l’effort. Le conseil à suivre à tout prix, des apports en eau réguliers et limités en volume, qui n’excèdent jamais 800ml par heure (tolérance de l’estomac). Conclusion, buvez mais pas n’importe comment. ◗ Stimulez l’élimination Si votre rétention d’eau est due à une mauvaise circulation, le premier objectif est de renforcer vos capillaires sanguins pour améliorer le retour veineux. La vigne rouge, l’hammamélis et le marronnier d’Inde sont vos plantes référentes. Elles favorisent la circulation dans les microvaisseaux soulageant la sensation de jambes lourdes et atténuant les œdèmes. Autre atout anti-rétention d’eau, l’oignon qui grâce à sa richesse en potassium et flavonoïdes accroît l ‘élimination rénale de l’eau. Il en est de même pour la tomate qui est un diurétique naturel, attention à ne pas l’associer avec du sel car son action serait annihilée. Le fenouil, l’ortie et les queues de cerises sont de véritables diurétiques. Leurs ingrédients actifs en font d’excellents stimulants pour les reins, permettant d’éliminer l’eau en excès. La chlorelle, la piloselle et le pissenlit prendront soin du système urinaire. Les enzymes que contiennent ces plantes permettront de nettoyer la vessie et les reins pour un fonctionnement optimal. L’artichaut, la prêle des champs et le sureau noir sont prioritaires dans le soutien des fonctions rénales. 


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14 jours

Spécial Anti-cholestérol

SEMAINE 1 PETIT DÉJEUNER

ENCAS

DÉJEUNER

GOÛTER

DÎNER

LUNDI

• Boisson chaude (non sucrée) • Yaourt de soja nature • 3 à 4 biscottes FIBROKI* • 1 cac de margarine végétale

•2à3 tranches d’ananas • INFUNAT THE VERT*

• Salade de chou rouge à la grenade (1) • Gratin léger de poireau • Dos de cabillaud • Yaourt aux fruits 0% + REDUNAT FIBRES*

• 1 compote (sans sucres ajoutés) • Infusion INFUNAT*

• Soupe épaisse de légumes • Omelette aux oignons (avec 2 œufs) • 2 petits suisses 0% + REDUNAT FIBRES* • Infusion INFUNAT*

MARDI

• Boisson chaude (non sucrée) • 1 fromage blanc • 2 tranches de pain complet • 2 cac de confiture DIETESSE*

• 1/2 banane • INFUNAT THE VERT*

• Roquette • Endive braisée • Gambas à l'ananas & vanille (1) • Yaourt de soja nature + REDUNAT FIBRES*

• 1 pomme • Infusion INFUNAT*

• Crème de chou-fleur & poireau • Steak végétal • Yaourt nature + REDUNAT FIBRES* • Infusion INFUNAT*

• Boisson chaude (non sucrée) • 1 verre de lait de soja • 30 g de céréales DIETESSE 3*

• Cocktail mangueorange (1) • INFUNAT THE VERT*

• Champignon sauce yaourt • Carotte nouvelle & salsifis (1) • 2 tranches de jambon blanc (dégraissé) • Yaourt de soja nature + REDUNAT FIBRES*

•2à3 clémentines • Infusion INFUNAT

• Velouté de potimarron • Filet de limande • Smoothie banane ananas (1) + REDUNAT FIBRES* • Infusion INFUNAT*

JEUDI

• Boisson chaude (non sucrée) • Yaourt de soja nature • 3 à 4 biscottes FIBROKI* • 1 cac de margarine végétale

• 1 poire • INFUNAT THE VERT*

• Choucroute crue, carotte & pomme (1) • Papillote de saumon, zeste d'orange & poireau (plat complet) (1) • Yaourt nature + REDUNAT FIBRES*

• Litchis, raisin, groseille & pêche à l'anis étoilé (1) • Infusion INFUNAT

• Lotte & purée de poireau (plat complet) (1) • Yaourt de soja nature + REDUNAT FIBRES* • Infusion INFUNAT*

VENDREDI

• Boisson chaude (non sucrée) • 1 fromage blanc • 2 tranches de pain complet • 2 cac de confiture DIETESSE*

• 5 litchis • INFUNAT THE VERT*

• Cœurs de palmier • Chou farci au lapin & carotte (plat complet) (1) • Yaourt de soja nature + REDUNAT FIBRES*

• 2 kiwis • Infusion INFUNAT

• Velouté de brocoli à la coriandre • Filet de tilapia citronné • 2 petits suisses 0% + REDUNAT FIBRES* • Infusion INFUNAT*

• Boisson chaude (non sucrée) • 1 verre de lait de soja • 30 g de céréales DIETESSE 3*

• 1 pomme • INFUNAT THE VERT*

• Salade de cresson, orange & pignons (1) • Blanquette de veau aux légumes (plat complet) (1) • Yaourt de soja nature + REDUNAT FIBRES*

• ½ mangue • Infusion INFUNAT

• Chou-fleur en béchamel légère • Brochette de dinde marinée (1) • Yaourt au citron (1) + REDUNAT FIBRES* • Infusion INFUNAT*

• Boisson chaude (non sucrée) • 1/4 de baguette • 1 cac de margarine végétale • 2 cac de confiture DIETESSE*

• 1 orange • INFUNAT THE VERT*

• Germes de soja • Frites de panais (1) • Steak de thon rouge grillé • Yaourt gourmand ananas coco (1) + REDUNAT FIBRES*

• Poire à la cannelle • Infusion INFUNAT

• Soupe de moule, choufleur & céleri branche (plat complet) (1) • Yaourt de soja nature + REDUNAT FIBRES* • Infusion INFUNAT*

MERCREDI

SAMEDI

DIMANCHE

Note : cac = cuillère à café, cas = cuillère à soupe. Portion journalière de matières grasses = 2 à 3 cas d’huile ou équivalent. Pour la cuisson et vos vinaigrettes, privilégiez les huiles végétales : colza, tournesol, pépin de raisin, maïs... Ce plan diététique s’intègre dans le cadre d’un suivi « perte de poids » Naturhouse, il ne doit pas être poursuivi plus de 2 semaines sans recommandations spécifiques. Au-delà, des féculents sont rajoutés au déjeuner selon les portions de votre plan diététique.

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Retrouvez les produits dans les centres Naturhouse (voir pages 78-81)

À coller sur mon frigo

SEMAINE 2 ENCAS

DÉJEUNER

GOÛTER

DÎNER

• Boisson chaude (non sucrée) • Yaourt de soja nature • 3 à 4 biscottes FIBROKI* • 1 cac de margarine végétale

• 1/2 pamplemousse • INFUNAT THE VERT*

• Salade rouge, radis & germes (1) • Brocolis vapeur • Maquereau grillé • 2 petits suisses 0% + REDUNAT FIBRES*

• 1 pomme • Infusion INFUNAT*

• Purée de carotte & rutabaga (1) • Brochettes de gambas • Yaourt aux fruits 0% + REDUNAT FIBRES* • Infusion INFUNAT*

• Boisson chaude (non sucrée) • 1 fromage blanc • 2 tranches de pain complet • 2 cac de confiture DIETESSE*

• 1 compote (sans sucres ajoutés) • INFUNAT THE VERT*

• Endive & chou blanc mariné (1) • Filet mignon & endive braisée à l'orange (plat complet) (1) • Yaourt nature + REDUNAT FIBRES*

•2à3 clémentines • Infusion INFUNAT*

• Soupe de céleri aux pommes (1) • Filet de panga • Yaourt de soja nature + REDUNAT FIBRES* • Infusion INFUNAT*

• Boisson chaude (non sucrée) • 1 verre de lait de soja • 30 g de céréales DIETESSE 3*

• Salade de fruits frais • INFUNAT THE VERT*

• Dip de carotte sauce yaourt (1) • Poêlée de salsifis • Osso buco de dinde • Yaourt aux fruits 0% + REDUNAT FIBRES*

• 1 pomme • Infusion INFUNAT*

• Poêlée de courge • Papillote de cabillaud sauce citron (1) • Yaourt de soja nature + REDUNAT FIBRES* • Infusion INFUNAT*

JEUDI

• Boisson chaude (non sucrée) • Yaourt de soja nature • 3 à 4 biscottes FIBROKI* • 1 cac de margarine végétale

• 5 litchis • INFUNAT THE VERT*

• Salade de cresson, radis & pignons (1) • Potiron rôti • Pavé de saumon (sans la peau) • 2 petits suisses 0% + REDUNAT FIBRES*

• 1 poire • Infusion INFUNAT*

• Soupe aux choux • Steak végétal • 1 fromage blanc + REDUNAT FIBRES* • Infusion INFUNAT*

VENDREDI

• Boisson chaude (non sucrée) • 1 fromage blanc • 2 tranches de pain complet • 2 cac de confiture DIETESSE*

• 2 kiwis • INFUNAT THE VERT*

• Chou blanc râpé • Gratin de cardons • Filet de colin • Yaourt de soja nature + REDUNAT FIBRES*

• ½ banane • Infusion INFUNAT*

• Velouté de poireau aux germes (1) • Moules en cocotte (type marinière) • Yaourt aux fruits 0% + REDUNAT FIBRES* • Infusion INFUNAT*

• Boisson chaude (non sucrée) • 1 verre de lait de soja • 30 g de céréales DIETESSE 3*

• 1 verre de jus de fruits (100% pur jus) • INFUNAT THE VERT*

• Poireau & betterave au fromage frais (1) • Rôti de dinde • Poêlée de champignons • Yaourt de soja nature + REDUNAT FIBRES*

• Ananas façon thaï (1) • Infusion INFUNAT*

• Epinard à la crème légère • Filet de julienne • Yaourt croustillant pomme-poire (1) + REDUNAT FIBRES* • Infusion INFUNAT*

• Boisson chaude (non sucrée) • 1/4 de baguette • 1 cac de margarine végétale • 2 cac de confiture DIETESSE*

• 1 pomme • INFUNAT THE VERT*

• Pousses de soja • Gratin de chou-fleur (1) • Aiguillette de poulet • Petit suisse glacé kiwi & citron vert (1) + REDUNAT FIBRES*

• Kiwi rôti à la vanille (1) • Infusion INFUNAT*

• Mouliné de légumes • Œuf cocotte au poireau (1) • Yaourt de soja nature + REDUNAT FIBRES* • Infusion INFUNAT*

PETIT DÉJEUNER

LUNDI

MARDI

MERCREDI

SAMEDI

DIMANCHE

(1) Retrouvez ces recettes dans "Mon carnet de recettes Hiver" en vente 2.99€ dans tous les centres Naturhouse.

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La recette NATURHOUSE

Truffes glacées Frambo

Dans chaque PesoPERFECTO, nous partageons avec vous la meilleure recette Naturhouse, sélectionnée parmi celles proposées par les équipes Naturhouse. Pour ce numéro, c'est une gagnante que nous félicitons pour ses truffes glacées cacao, framboise et Fibroki, beaucoup plus légères que les truffes glacées traditionnelles !

Valeurs nutritionnelles recette traditionnelle Plus de 800 spŽcialistes en diŽtŽtique et nutrition Naturhouse revisitent pour vous d'excellentes recettes avec moins de calories. A collectionner !

309 kcal par portion

5,47% protides 70,22% lipides 21,34% glucides 2,97% fibres

227 kcal

en moins Valeurs nutritionnelles recette Naturhouse

82 kcal par portion

TROYES ( 10 )

10 Ter rue des Bas Trévois 03 25 43 10 80

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14,3% protides 24,4% lipides 55,3% glucides 6,1% fibres


Cacao, boise & Fibroki

AU PROCHAIN NUMÉRO: AU PROCHAIN

Tarte chocolat & vanille

NUMÉRO…

Ecrite par Justine Carrette

diŽtŽticienne-nutritionniste du centre Naturhouse de Troyes Ingrédients

Truffes glacées Cacao, Framboise & Fibroki

light

Justine, diététicienne-nutritionniste est la gagnante de notre concours "la recette Naturhouse"

FAITES LA COLLECTION !

POUR 8 GROSSES TRUFFES w Un moule à Pop Cakes ou un

w 30 g de sorbet framboise

moule à glaçons w 90 g de FIBROKI Pomme & Grenade* soit 12 FIBROKI w 180 g de fromage blanc à 0% de MG

allégée à 12% de MG w 60 g de chocolat noir pâtissier à 40% min. w 5 sachets d’APINAT CACAO*

w 60 g de crème liquide

w ASTUCE : Vous pouvez utiliser les biscuits FIBROKI*de votre choix : anis, cacao, 5 céréales...

*Retrouvez ces produits dans votre centre Naturhouse le plus proche (voir pages 78 à 81)

Préparation w Émiettez les biscuits FIBROKI Pomme & Grenade* et mélangez-les au fromage blanc. w Homogénéisez bien le tout. w Répartissez la préparation dans les cavités du moule à Pop Cakes en formant un petit puits au centre de chaque sphère. w Ajoutez dans ce puits un peu de sorbet à la framboise (ou aux fruits de votre choix). w Refermez soigneusement le moule à Pop Cakes et réservez-le au congélateur pendant minimum 3 heures. w Préparez la ganache au chocolat : Portez la crème à ébullition et versez-la sur le chocolat préalablement concassé. Mélangez vigoureusement à la cuillère en bois ou à la spatule afin d'obtenir une préparation lisse. Laissez la ganache refroidir à température ambiante. w Sortez le moule à Pop Cake du congélateur et prélevez délicatement les truffes. w Disposez la poudre d’APINAT CACAO* dans une assiette. w Roulez les truffes dans la ganache au chocolat. w Lorsqu'elles sont bien enrobées, roulez-les dans l'APINAT CACAO* afin qu’elles en soient totalement recouvertes. w Replacez-les au congélateur pendant minimum 2 heures. w Sortez-les 5 à 10 minutes du congélateur avant de les déguster.

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SANTÉ

Les défenses immunitaires au top L’HIVER EST LÀ, SOUVENT ACCOMPAGNÉ DE SES AMIS : NEZ QUI COULE, GORGE QUI PIQUE, GRIPPE ET GASTROENTÉRITE... QUELLE FINE ÉQUIPE ! VOUS N’AVEZ PAS POUR AUTANT DIT VOTRE DERNIER MOT, VOICI DE QUOI BOOSTER VOTRE SYSTÈME IMMUNITAIRE POUR PASSER UN DIVIN HIVER. EXPLICATIONS. TEXTE AVA VICTOR PHOTO SHUTTERSTOCK

Pourquoi sommes-nous plus souvent malade en hiver ?

Chaque année c’est la même chose, les bactéries, virus et autres microbes profitent de l’hiver pour infiltrer nos organismes. Le froid ralentit notre système immunitaire. Les cellules se mobilisent plus lentement, la réaction immunitaire est tardive et les virus en profitent alors pour prendre position. En parallèle, le phénomène de thermorégulation de l’air inspiré se met en place. Les poumons ne peuvent pas supporter la température de l’air froid que nous respirons, les muqueuses nasales transfèrent donc de l’eau (qui est contenue dans le mucus des muqueuses) à cet air pour le réchauffer à 37°C, la température corporelle. Cette action est responsable de la fameuse « goutte au nez » qui ne vous quitte pas et assèche le mucus rendant cette barrière immunitaire perméable aux attaques des bactéries et virus. La parade, l’hydratation. Malgré le froid, vous devez boire environ 1.5L d’eau par jour pour assurer les pertes corporelles en eau et la bonne santé de vos muqueuses. Autre fait avéré en hiver, le confinement à la maison. Il fait froid, les heures de luminosité sont limitées et vous n’avez qu’une envie, restez au chaud à la maison. Mais comme l’indique le rapport de 2009 de l’institut de veille sanitaire sur la physiologie du froid « la tendance à la concentration de la population dans les espaces confinés (lorsqu’il fait froid) augmente le risque d’infections croisées ». A cela s’ajoute le manque d’aération de la maison qui entraine dessèchement de l’air ambiant et favorise le développement et

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l’accumulation des acariens, moisissures et polluants ; responsables de la fragilisation des voies nasales et bronchiques. Alors tous les matins au réveil, ouverture de la fenêtre avec un lit impérativement défait car les petites bêtes qui cohabitent avec vous sous la couette ont besoin d’humidité pour vivre et se développer. 5 à 10 minutes d’aération quotidiennes par pièce suffisent pour assurer le renouvellement de l’air ambiant et améliorer le taux d’humidité. Une fois ce rituel instauré, prenez votre courage à deux mains et habillez-vous chaudement pour affronter neige, blizzard et autres désagréments hivernaux et allez vous balader, programmez un bowling ou un resto entre amis... Le froid ne doit pas freiner vos habitudes. Encore une fois, l’hiver avec ses basses températures et son manque d’ensoleillement se retrouvent du côté des virus. Le froid renforce leur coque protectrice les rendant plus résistants et facilitant leur infiltration dans votre corps. L’absence du soleil favorise la multiplication des microbes, que ses rayons ultraviolets dégradent. En résumé, plus il fait froid, moins il y a de soleil et plus les virus sont forts et nombreux. Ne vous laissez pas faire, prenez le taureau par les cornes et bichonnez votre immunité, les virus n’auront qu’à bien se tenir.

N«attendez pas d«tre malade pour stimuler vos dŽfenses naturelles ! Commencez la journée par un petit déjeuner hyper vitaminé. L’hiver est LA saison des fruits les plus riches en vitamine C.

Dès le mois de décembre, les étals sont recouverts de lithis, kiwis, agrumes... A chaque jour son jus, variez les plaisirs et assurez-vous un apport en vitamine C suffisant pour lutter contre la fatigue et renforcer votre système immunitaire. Comblez vos besoins en vitamine D. Cette vitamine liposoluble, liée aux graisses, est synthétisée en grande partie par votre peau, grâce aux rayons UV et participe activement à la bonne santé de votre immunité. En hiver la diminution de l’ensoleillement peut entrainer des carences. Pour combler vos besoins, dans votre assiette il y aura du poisson régulièrement, les poissons gras (saumon, hareng, sardine...) sont ceux qui en contiennent le plus, des œufs et des produits laitiers. Continuez à manger équilibré. On entend souvent qu’avec le froid, il est conseillé de manger plus gras et ce, pour combler l’énergie dépensée par le phénomène de thermorégulation. C’est vrai pour certains peuples qui doivent affronter des conditions extérieures très difficiles. Pour nos populations, un apport équilibré en protéines, lipides et glucides permettra de couvrir les besoins en vitamines, minéraux et fibres. Le plus important est la qualité des aliments ingérés. Privilégiez les fruits et légumes de saison. Equilibrez vos apports en omégas 3, 6 et 9 par le biais des huiles végétales (olive, noix, colza, noisette, tournesol, sésame...) et des fruits oléagineux comme les noix et noisettes [mais attention, il faut les choisir nature (ni salés ni grillés) sinon ils perdent leur intérêt nutritionnel]. Les omégas 3 étant les précurseurs de substances telles que les


"Le froid ralentit notre système immunit aire"

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SANTÉ prostaglandines, ils sont indispensables pour renforcer et préserver le système immunitaire. Limitez le stress et dormez. Plus facile à dire qu’à faire... mais indispensable. Un stress trop important entraine la sécrétion d’hormones comme le cortisol qui nuit directement aux défenses immunitaires. C’est également le cas lorsque vous manquez de sommeil. On estime que 4 heures de sommeil en moins affaiblissent le système immunitaire d’environ 30%. Si vous êtes stressé(e), vous n’arrivez pas à dormir et si vous ne dormez pas suffisamment, votre niveau de stress grimpe en flèche. Le stress et le sommeil sont indéniablement liés. La solution la plus adaptée, et qui a fait ses preuves, est la pratique d’une activité physique. Elle permet de s’aérer et d’évacuer; la fatigue ressentie est saine et cela facilite l’endormissement. Pour les plus frileux, des activités d’intérieur comme le mandala (coloriage pour adulte), la lecture, la musique, un bain chaud ou des exercices de respiration permettront de faire redescendre les tensions de la journée. Plus vous serez détendu(e) et reposé(e) - sans hiberner non plus - plus votre système immunitaire sera efficace.

Misez sur les ferments lactiques. Votre intestin est un organe essentiel du système immunitaire. Les ferments lactiques, autrement nommés « probiotiques », améliorent la qualité de la muqueuse intestinale. La plupart des nutriments et oligoéléments étant absorbés par l’intestin, leur assimilation sera d’autant plus importante qu’il est en bonne santé. Il est indispensable de faire des cures régulières de « probiotiques » d’une durée minimale de 4 à 6 semaines pour avoir l’effet désiré et booster votre immunité.

Vos alliŽs "immunitŽ", tout au long de l«annŽe Usez et abusez du curcuma. Il contient de la curcumine, molécule anti-inflammatoire qui protège vos cellules des dommages causés par les radicaux libres. Elle préserve votre intestin et tient à distance la gastroentérite. L’ail le « microbes buster ». Quand certains chassent les fantômes, l’ail traque sans relâche les microbes. On le considère comme un antibiotique naturel, capable de s’attaquer aux mauvaises bactéries tout en préservant les bonnes. Le shiitaké LE champignon de l’immunité. Originaire d’Asie, il y est surnommé « élixir de longue vie ». Riche en

LES TRESORS DE LA RUCHE

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oligoéléments et antioxydants qui vous permettront de lutter efficacement contre les radicaux libres, son principal trésor est le lentinane. Ce glucide contribue largement à la réputation de ce champignon. Il lui confère des vertus anti-cancer et permet de stimuler de façon positive le système immunitaire. Les plantes bienfaisantes. Pour les maux de gorge, les tisanes à base de camomille, de verveine, de tilleul ou de thym apaiseront les sensations de piqûres et brûlures qui raisonnent et persistent en fond de gorge. Les feuilles de thé et mûrier augmentent la résistance physiologique de l’organisme aux différentes attaques des microbes. L’échinacée, espèce botanique déjà utilisée par les Indiens d’Amérique, possède de nombreuses qualités immunitaires. Elle a aussi des vertus antiseptiques et limite la prolifération des bactéries sur les plaies par exemple. Elle permet de diminuer la fièvre et stimule les circulations sanguine et lymphatique. En stimulant la circulation du sang, elle permet aux globules blancs d’arriver plus vite sur les lieux infectés et en stimulant la circulation de la lymphe, elle facilite l’élimination des déchets accumulés. Vous l’aurez bien compris, pour passer un hiver avec des défenses immunitaires au top, vous stimulerez votre immunité tout au long de l’année ! 

Les abeilles travaillent d’arrache-pied pour produire des trésors au reflet doré. La gelée royale est largement reconnue, riche en acides aminés, oligoéléments et antioxydants, elle renforce les défenses immunitaires. Associée au propolis, autre produit de la ruche, l’action stimulante des défenses naturelles est plus efficace. Autre allié incontournable, le miel. Il apaise les maux de gorge en stimulant la sécrétion de salive et en tapissant les muqueuses, permettant de calmer l’irritation. Les miels de thym et d’eucalyptus sont fortement recommandés en cas de toux grasse alors que le miel de lavande agira plutôt sur les toux sèches. Pour tous les trésors qu’elles nous offrent, prenons soin de nos abeilles qui depuis septembre 2016, viennent d’être classées dans les espèces en voie de disparition.


LA MEILLEURE DÉFENSE * C’EST L’ATTAQUE

*La vitamine B6 contribue au fonctionnement normal du système immunitaire.

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NUTRITION

Comment un re QUI EST-CE QUI NE COURT PAS CONTRE SA MONTRE À L’HEURE ACTUELLE ? ENTRE LE TRAVAIL, LES ENFANTS À CHERCHER À L’ÉCOLE ET LE COURS D’AQUAJOGGING DU MERCREDI SOIR, VOUS N’AVEZ PAS TOUJOURS LE TEMPS DE VOUS POSER POUR MANGER. POUR ÉVITER DE SAUTER UN REPAS, IL EXISTE DES ALTERNATIVES VARIÉES QUI DÉPANNENT DE MANIÈRE OCCASIONNELLE. MAIS LESQUELLES CHOISIR ? TEXTE HÉLÈNE BERRIER PHOTOS SHUTTERSTOCK

I

l est midi, vous avez encore une pile de dossier à traiter et vous devez filer après chez la nounou pour récupérer le petit dernier. Deux solutions s’offrent à vous : celle de ne pas manger du tout ou bien celle de grignoter sur le pouce un sandwich jambon/beurre. Pas tip top, surtout lorsqu’on fait attention à son poids. Pour remédier à cela, de nombreux substituts de repas sont proposés sur le marché. Barres, biscuits ou crèmes hyperprotéinés, smoothies ou encore soupes de légumes, le choix est large et il n’est pas toujours évident de savoir vers quels produits s’orienter. Cependant, tous ces substituts ne sont pas adaptés aux apports nutritionnels conseillés (ANC), car ils sont souvent trop gras, trop sucrés, voire pas assez caloriques. Cela peut paraitre surprenant mais même dans le cadre d’un rééquilibrage alimentaire, vous devez avoir suffisamment de calories pour combler vos besoins énergétiques, sinon vous risquez d’avoir faim toute la journée et par conséquent, de grignoter. Vous risquez également d’être fatigué(e), plus facilement irritable et d’avoir le moral dans les chaussettes… Se faire plaisir, tout en faisant attention, c’est la clé de la réussite !

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Le guide d’un “sur le

1

Privilégiez l’achat de vos substituts de repas en magasins plutôt que sur Internet. Cela vous permettra de faire attention à la liste des ingrédients et de regarder minutieusement s’ils contiennent tous les nutriments dont vous avez besoin pour être en pleine forme.

2

Pensez à bien vous hydrater, surtout si vous faites un


remplacer pas ? Sur le pouce oui, mais toujours complet

La première question à se poser est : « Que doivent-ils m’apporter ? ». Quelque soit le produit que vous choisirez, gardez à l’esprit que la priorité est d’avoir une alimentation aussi variée que possible. Même si vous ne pouvez pas prendre le temps de vous poser, pensez à compléter votre repas « pris sur le pouce » avec un fruit ou un laitage.

n bon repas pouce” effort physique dans la journée. C’est indispensable pour l’équilibre de votre organisme, votre transit et votre concentration.

3

Rien de mieux que de mettre la main à la pâte pour connaitre parfaitement la composition de ce que vous consommez. Ça prend un peu de temps certes, mais c’est aussi des économies garanties !

Pour allier perte de poids et substituts de repas, les nutriments les plus importants sont les protéines, environ 15 % de vos ANC. Le premier réflexe est de penser aux poudres hyperprotéinées pour satisfaire ces besoins, et pourtant il existe d’autres alternatives plus naturelles, telles que les céréales, les légumineuses, les arachides (cacahuètes, amandes) ou encore les graines (de chia, de courges, de chanvre). En effet, les protéines vont apporter ce sentiment de satiété qui vous évitera d’avoir un petit creux et de penser tout l’après-midi à ce que vous allez pouvoir vous mettre sous la dent. Les fibres alimentaires sont aussi essentielles. Elles augmentent le bol alimentaire, procurant cette sensation « coupe-faim » et facilitent le transit. Mais surtout, soyez attentif à limiter la quantité de matières grasses (plus particulièrement d’acides gras saturés) et de sucres raffinés. Privilégiez les glucides à IG (index glycémique) bas, comme l’avoine, le seigle, le riz ou encore le blé. Évitez de consommer uniquement des substituts apportant seulement quelques uns de ces éléments, comme les soupes ou les smoothies. Privilégiez plutôt les barres hyper-protéinées et dans tous les cas, accompagnezles d’une petite salade en entrée ou d’un fruit pour les fibres et vitamines, et d’un laitage. N’oubliez pas que ces repas doivent rester occasionnels, pour dépanner. 

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NUTRITION Recette de barres hyper-protEinEes maison Une bonne alternative aux produits préparés, c’est de prendre un peu de temps pour cuisiner vos propres barres. Vous pourrez ainsi les transporter partout tout en sachant ce qu’il y a dedans. Pour une petite vingtaine de barres : 100 g de poudre d’amande / 40 g de son d’avoine / 50 g de flocons d’avoine / 50 g de graines de Chia / 2 c. à soupe de purée de cacahuète ou de purée de cajou / 3 c. à soupe de sirop d’agave  1. Mélangez les ingrédients secs dans un saladier (poudre d’amande, son et flocons d’avoine, graine de chia).  2. Ajoutez la purée de cacahuète et le sirop d’agave.  3. Mettez la pâte en petites portions dans des moules à financiers ou directement dans un plat rectangulaire.  4. Placez-les au congélateur pendant 40 min, puis coupez-les et conservezles au frigidaire, bien emballées.

Les produits Naturhouse Naturhouse vous propose également toute une gamme de produits gourmands et équilibrés, qui viendront combler votre faim. Pensez à les accompagner d’un fruit et d’un laitage pour avoir un repas rapide, mais complet. On vous donne le mode d’emploi.  Les barres SLIMBEL Café, chocolat, vanille, citron, noisette, yaourt ou pomme, vous avez l’embarras du choix ! Riches en protéines (26 g de protéines pour 100 g), 2 barres remplacent un repas.  Les veloutés SLIMBEL poireaux ou poulet-champignon Parfait pour vous réchauffer, ces veloutés viendront parfaitement satisfaire une petite faim.  Les crèmes SLIMBEL Au chocolat nature, croquant ou à l’orange ou bien à vanille et vanille-chocolat, les crèmes Slimbel répondront à vos besoins. Il suffit de diluer un sachet dans 250 ml d’eau ou de lait écrémé et le tour est joué.  Les milkshakes SLIMBEL Pas besoin d’être sur la plage pour se délecter d’un milkshake. Au café, chocolat ou fraise, il se prépare instantanément, pour un maximum de gourmandise.  REDUNAT Hiper pro Fruits exotiques ( fruits de la passion-ananas-citron vert) Très concentré en protéines (74,8 g pour 100g), le contenu se dilue dans 250 ml d’eau fraîche. Bien agiter, c’est prêt à être consommé ! En vente exclusivement dans les centres Naturhouse (voir pages 78 à 81)

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EN FORME

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QUE VOUS SOYEZ PLUTÔT UNE SPORTIVE DU DIMANCHE OU BIEN UNE MARATHONIENNE AVÉRÉE, L’ESSENTIEL, C’EST DE BOUGER. AVEC L’HIVER QUI S’INSTALLE, LES PREMIERS RHUMES QUI POINTENT LE BOUT DE LEUR NEZ ET LES PETITES BAISSES DE RÉGIME, RIEN NE VAUT QUELQUES EXERCICES POUR REFAIRE LE PLEIN D’ÉNERGIE ET SE BOOSTER. TEXTE HÉLÈNE BERRIER PHOTOS SHUTTERSTOCK

Ç

a y est, les jours ont raccourci, la nuit tombe de bonne heure. Fini l’été, les pieds en éventail et les cocotiers. Terminé aussi le programme « 5 semaines pour se mettre en maillot de bain ». On n’a qu’une envie, c’est de rentrer rapidement chez soi pour se mettre sous la couette et boire des chocolats chauds aux marshmallows. Ce n’est pas toujours évident de revêtir son jogging pour sortir dehors et lutter contre le froid, surtout après une journée de dure labeur. Et pourtant, nous savons tous que le sport apporte de nombreux bienfaits. L’effort physique est non seulement indispensable pour le corps, mais aussi pour le bien-être et l’esprit. Fort heureusement, il existe une multitude d’exercices qui vous permettront

de rester bien au chaud (que ce soit à la maison ou dans une salle de sport) tout en répondant à votre motivation. Avec ou sans coach, tout dépend de votre budget et de vos envies, vous allez pouvoir vous maintenir en pleine forme. Bien entendu, il ne faut jamais oublier, surtout si vous faites un rééquilibrage alimentaire, de continuer à faire attention à ce que vous mangez. Vous allez brûler des calories, donc votre alimentation doit vous appor ter assez d’énergie. Mangez à votre faim, ni trop, ni trop peu.

Quelque soit l«intensitŽ et la nature de l«effort, l«hydratation est un ŽlŽment fondamental.

Il est important de penser ˆ boire, pendant l«effort mais aussi aprs. Une petite cure de vitamines peut aussi donner un coup de pouce, surtout pendant la saison hivernale lorsque le système immunitaire rencontre quelques faiblesses. Privilégiez les vitamines apportées par les aliments ou optez pour des compléments alimentaires à base de plantes, fruits, légumes, minéraux et vitamines (n’hésitez pas à demander conseil dans votre centre Naturhouse).

S’organiser pour bien pratiquer  1. Apprendre à se connaitre. Pour répondre à cette question, le plus important est de définir quelles sont vos attentes de manière honnête et réaliste. Ne soyez pas trop exigeant(e) avec vous-même dès le début car vous risquez de vous décourager au moindre inconvenu. La vie est faite d’imprévus (votre trajet en bus prend plus de temps que prévu, vous devez finalement aller chercher vos enfants à l’école parce que votre mari a un empêchement, il pleut des cordes alors que la météo prévoyait un grand soleil). Bref, pas de panique ! Au contraire, le sport est là pour vous apporter un moment de détente et de bien-être, et non pas de stress.  2. Quel moment est le plus propice pour pratiquer ? Il faut également déterminer combien de fois par semaine en moyenne vous pourrez dégager du temps pour vous consacrer aux exercices. Cela dépend de votre emploi du temps et de vos contraintes. Essayez de vous réserver au moins deux créneaux dans la semaine. Tout est question de priorités !

et tonifier !

 3. Faire de l’exercice oui, mais pour s’affiner ? ou se maintenir en forme ? Vous devez évaluer quelles sont les parties de votre corps que vous souhaitez faire travailler. Si c’est plutôt le haut du corps (la taille, les abdos, le ventre), le bas (les hanches, les fesses et les cuisses) ou bien le tout !

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EN FORME

4 exercices pour renforcer, tonifier et affiner  Les squats : Le squat est un exercice de musculation complet qui provoque une libération d’hormones participant au déstockage de la graisse. Il fait travailler les muscles inférieurs (ischiojambiers, quadriceps et fessiers).  Comment les pratiquer ? Tenez-vous debout, les jambes légèrement écartées (environ à la largeur des épaules) et les bras tendus. Inspirez et descendez jusqu’à ce que vos cuisses soient parallèles au sol, et remontez en expirant. Commencez par 5 séries de 30 squats avec 1 minute de récupération entre chaque série. Vous pouvez ajouter de la difficulté au fur et à mesure en allongeant les séries, en passant de 30 à 40, puis à 50 et/ou en prenant des poids dans vos mains et en levant les bras au ciel lorsque vous tendez les jambes.

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 Les fentes : C’est un exercice complémentaire du squat, qui fait travailler le bas du corps et aussi les abdominaux. Il permet d’accélérer le rythme cardiaque tout en musclant les cuisses. Corps tonique assuré !  Comment les pratiquer ? Mettez-vous debout, les pieds écartés (toujoursà la largeur d’épaules), le dos bien droit avec les mains sur les hanches. Faites un grand pas en avant avec le pied gauche puis pliez les deux jambes jusqu’à ce que le genou droit touche presque le sol. Revenez en position initiale, répétez cet exercice 10 fois et changer de jambe.


Les étirements sont importants, ent. m m co ni , nd a qu e rt po ’im n s pa s mai Les étirements sont essentiels à la fin de chaque séance de renforcement musculaire. Cependant, il existe différentes écoles. Certains coachs préconisent de les faire tout de suite après l’effort, d’autres d’attendre un peu, car à chaud, vous risquez de ne pas sentir les micro-lésions musculaires et donc de les aggraver. Dans tous les cas, si vous sentez une douleur, ne forcez surtout pas.

Vous pouvez les faire après une douche et une récupération nutritionnelle (un yaourt ou un fruit) et hydrique (un thé vert ou une tisane). Ils doivent s’effectuer en douceur, avec souplesse et par de courtes répétitions (entre 7 et 10 secondes de maintien par étirement). Chacun d’entre eux peut être répété 3-4 fois.

 Le gainage ventral stable : Ce sont les muscles abdominaux qui sont sollicités, surtout les obliques et le transverse, autrement dit les muscles «posturaux ». Ainsi, contrairement aux abdos classiques, qui permettent surtout de travailler les muscles de « la frime », le gainage améliore le schéma postural du buste et donc de votre silhouette.  Comment le pratiquer ? En appui sur les avants bras (ou sur les main avec bras tendu pour les plus entraîné(e)s) et les pointes de pieds, élevez le bassin afin d’obtenir un segment jambes/bassin/tronc aligné. Serrez les fesses et rentrez le ventre puis maintenez la position. Faites trois séries d’une minute de gainage avec une minute de récupération entre.

Pensez à bien respirer, en phase avec le geste technique que vous effectuez. L’association « étirements et détente mentale » est très importante. Soyez à l’écoute de votre corps. Certains exercices de yoga ou de méditation peuvent aussi venir clôturer une bonne séance d’exercices.

 Les Burpees : Cet exercice va solliciter l’ensemble de votre corps et faire travailler votre cœur.  Comment les pratiquer ? Se mettre debout, les pieds écartés (largeur d’épaules). Descendez en position de squats et posez la paume de vos mains au sol devant vos pieds. Lancez vos jambes en arrière de manière à être en position de planche (corps droit et gaîné). Puis, faites une pompe en maintenant le corps gaîné et en touchant la poitrine au sol. Faites un petit bond en ramenant les pieds vers les mains (talons au sol). Enfin, sautez en l’air en décollant les pieds du sol en pensant à bien garder le corps droit, les jambes tendues et les mains en l’air au dessus de la tête. Répétez le burpee 10 fois (un peu moins si vous n’y arrivez pas la première fois). 

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SPORT

Martin Braithwaite, attaquant au TFC depuis 2013

Un football généreux et solidaire 60


PARTENAIRE DEPUIS PLUSIEURS SAISONS DU TOULOUSE FOOTBALL CLUB, NATURHOUSE CONTINUE DE PARTAGER LES VALEURS DU CLUB, QUI À CÔTÉ DU SPORT S'INVESTIT AUSSI AUPRÈS DE SA FONDATION. TFC LAB POUR UN FOOTBALL CRÉATEUR DE LIEN SOCIAL, TFC KIDS POUR UN FOOTBALL CITOYEN ET TFC CARE POUR UN FOOTBALL GÉNÉREUX ET SOLIDAIRE. INTERVIEW. TEXTE C.VALATX PHOTOS DR. TFC

Martin Rauturier chargé de Mission à la FONDATION TFC, s'est prêté au jeu des questions-réponses. La fondation du TFC structure ses actions autour de 3 axes, le TFC Care, TFC Lab et TFC Kids. Pouvez-vous nous expliquer en quoi consiste l'action du TFC Care ? L’action TFC Care regroupe l’ensemble des actions dites caritatives du TFC. C’est avec cet axe que la Fondation ac-

compagne les associations et les différents projets de solidarité. Cela va du soutien en nature (dons de maillots dédicacés, de places de match, de matériel, etc.) au soutien financier. Qu’elles soient petites ou conséquentes, il existe toujours un moyen pour le TFC d’accompagner les initiatives solidaires.

dispositions des lots, notamment des places de match, pour leur permettre de lever des fonds et faire profiter leur public d’une expérience au Stadium de Toulouse. A l’occasion du match TFCMetz, une dizaine d’associations ont été invitées au stade pour suivre la rencontre.

Concernant ces projets caritatifs, quelles sont les associations soutenues par le TFC ?

Le TFC Care soutient également des projets sur la thématique "Football et éducation", en quoi cela consiste ?

Nous soutenons l’association ELA depuis 2001. Chaque année un de nos joueurs se déplacent dans un établissement pour lire la Dictée ELA. L’association est également mise à l’honneur à l’occasion d’un match de Ligue 1. Nous travaillons également avec l’association Hôpital Sourire, nos joueurs se rendent deux à trois fois par an auprès des enfants hospitalisés de Toulouse. Nous sommes en lien avec plusieurs dizaines d'associations de plus ou moins grande envergure, nous relayons leurs évènements, mettons à

La thématique « football et éducation » est notre leitmotiv en ce qui concerne le TFC Care et les initiatives que nous soutenons. C’est à la lumière de cette thématique que nous pouvons choisir les projets que nous accompagnons plus en profondeur. Depuis deux ans, la fondation lance, chaque année, un appel à projets, autour de cette thématique, à l’attention des étudiants. Notre volonté est vraiment de valoriser les initiatives solidaires qui utilisent le football mais surtout le sport en général comme outil pédagogique. 

Les étudiants vainqueurs de l'appel à projets de la Fondation TFC en 2015

Prochains matchs La dictée ELA

28/01 : TFC-ST ETIENNE 04/02 : TFC-ANGERS 08/02 : LORIENT-TFC 11/02 : TFC-BASTIA 18/02 : PSG-TFC 25/02 : NANCY-TFC 04/03 : TFC-LILLE 11/03 : LYON-TFC 18/03 : TFC-RENNES 02/04 : MONTPELLIER-TFC 08/04 : TFC-OM 15/04 : GUINGAMP-TFC

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BEAUTÉ

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EN MATIÈRE DE DENTS, LA NATURE N'A PAS ÉTÉ TRÈS JUSTE. IL Y A CEUX QUI ONT HÉRITÉ DU JACKPOT : ALIGNEMENT PARFAIT, BLANCHEUR H O L LY W O O D I E N N E , F O R C E HERCULÉENNE. ET IL Y A LES AUTRES... DES CHICOTS REBELLES, DÉSORGANISÉS OU ÉCARTÉS, DES RATICHES QUI JAUNISSENT COMME NEIGE AU SOLEIL, DES QUENOTTES QUI SE DÉGLINGUENT À LA PREMIÈRE CARIE. UNE TÂCHE APPARAÎT, LES COMPLEXES AUSSI. LE JAUNE S'EN VIENT ET LE SOURIRE S'EN VA. QUELLE QUE SOIT VOTRE S I T UAT I O N , D E S S O LU T I O N S EXISTENT ! TEXTE MARY-ANN SINGLETON PHOTOS SHUTTERSTOCK

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Des dents s e n i a s t elles e Vous avez le sourire de Julia Robert et vous voulez le garder ! La première règle à respecter, c'est de pratiquer un brossage régulier, idéalement après chaque repas ou seulement 2 fois par jour si vous ne pouvez vraiment pas faire autrement. En la matière, il ne suffit pas de gratouiller sa mâchoire en deux coups de cuillère à pot. Il faut de la méthode ! Pour bien faire, on commence par le haut, comme ça les impuretés délogées entre les canines ou les molaires peuvent retomber sur la mâchoire inférieure dont on règlera le sort après. Ensuite on opte pour le nettoyage vertical, c'est-à-dire de la gencive (le rose) vers l'émail (le blanc). On adopte un petit mouvement circulaire histoire de n'oublier personne. On s'occupe d'un petit groupe de dents à la fois : d'abord la face externe puis la face interne et enfin, le dessus ou le dessous selon là on l'on se place. Si vous rencontrez des difficultés à mettre en place un brossage vraiment efficace vous pouvez investir dans un révélateur de plaque dentaire qui colore les zones mal nettoyées. Parmi les brossages, c'est celui du soir qui est le plus important. En effet, la salivation s'abaisse pendant la nuit, laissant sans défense la dentition pendant près de 10 heures. Dans

tous les cas, évitez l'acharnement, l'exagération est tout aussi délétère que la négligence. Un brossage trop appuyé peut dé-

truire l'émail et attaquer la gencive. C'est pourquoi ceux qui ont la main lourde, choisiront une brosse à dent électrique dotée d'un capteur de pression qui permet d'arrêter le nettoyage quand on appuie trop fort. Ce n'est d'ailleurs pas le seul avantage de ce petit bijou de technologie qu'est la brosse à dent électrique. En effet, les dentistes s'accordent pour dire qu'elle permet d'enlever deux fois plus de plaque que son homologue manuel, d'abord parce qu'elle a le mouvement parfait et ensuite, parce qu'elle permet d'accéder à des endroits, la plupart du temps, inaccessibles. Elle est également plus rapide, si bien que deux minutes de brossage suffisent ! Pensez aussi à changer régulièrement votre brosse, pas de fréquence standard, le temps est venu quand les poils commencent à s'ébouriffer.

Vous pouvez compléter tous ces bons soins par un bain de bouche pour soulager les petits bobos, traiter les infections, prévenir la mauvaise haleine ou les aphtes... c'est selon ! Sans oublier le fil dentaire, si cher à Pretty Woman ! Il reste l'arme fatale qui permet de déloger les restes alimentaires. N'oubliez pas les aliments champions en matière de blancheur : l'eau qui rince, le citron anti-tâche, la pomme ou la carotte qui font saliver, les amandes contre les attaques acides. Enfin n'oubliez pas de rendre une visite annuelle chez le dentiste pour un détartrage et un contrôle minutieux !

Côté dentifrice, le choix est si vaste que l'on se retrouve sacrément penaud au moment de passer à l'achat. Pensez avant tout que le fluor est un excellent moyen de prévenir l'apparition des caries. Par conséquent, le dentifrice doit être suffisamment fluoré pour tenir ses promesses soit 1000 ppm ou 100 mg pour 100g au minimum. Vous pouvez compléter votre choix par un dentifrice dit blanchissant. Comme il est souvent plus abrasif et dénué de fluor, l'idéal est donc d'alterner les pâtes. Autre idée reçue sur le brossage : inutile de mouiller les poils avant d'y mettre le dentifrice. La plupart des produits sont conçus pour se mélanger à la salive et perdent de leur efficacité quand ils sont dilués avec de l'eau.

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BEAUTÉ Vous avez une dent contre vos dents... et cherchez des solutions. Vos ratiches vous sortent par les yeux... elles sont tordues, écartées, fissurées, abîmées ! Plusieurs possibilités s'offrent à vous. Seul le budget pourrait vous limiter, car si l'orthodontie adulte s'est largement répandue, elle ne s'est pas démocratisée et n'est quasiment jamais soumise à remboursement. Pourtant un seul petit souci dentaire et c'est un monde qui peut s'écrouler car les malpositions rendent le brossage moins performant et favorisent les parodontites ou les caries. De deux choses l'une, soit vous avez un petit défaut d'alignement qui n'a pas été corrigé à l'adolescence, soit vos dents "bougent" à mesure que vous progressez dans l'âge. Dans tous les cas, des solutions existent ! La première et la plus connue, reste le traditionnel appareil dentaire, fixe ou amovible. Son efficacité est probante pour apporter des modifications importantes au niveau des deux mâchoires. C'est aussi souvent la solution la plus rapide et la plus économique (dès 1200 euros). Mais elle n'est pas toujours facile à assumer. C'est

Le midi aussi Pas toujours facile de se brosser les dents après le déjeuner quand on travaille d'arrache pied. Pour celles et ceux qui ont un petit coin pour s'isoler, on peut opter pour une brosse à dent de voyage à glisser dans le sac. Pour les autres, une astuce simple consiste à manger une pomme. Si elle ne remplace pas le brossage, elle majore la salivation qui protège contre les caries. Et son petit effet gommage sur les dents permet de nettoyer l'émail tout en douceur.

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pourquoi, un système quasi-invisible a été mis au point pour régler les défauts mineurs d'alignement. Il s'agit d'une gouttière en résine transparente qui épouse la forme des dents et du palais et va pousser les dents dans leur position idéale. Mais là encore, le devis peut varier du simple au double selon les cas ! Pour les incisives ou les canines autrement appelées les "dents du sourire", les facettes dentaires sont hyperadaptées. Dans quels cas ? Pour la teinte (une (ou plusieurs) dent a été jaunie précocement et ne peut pas être traitée par un blanchiment traditionnel), pour la forme (les dents visibles sont trop petites, trop courtes ou cassées), pour l'alignement notamment les écartements inesthétiques. La facette dentaire est posée sur une dent vivante lors d'une consultation dentaire classique. Elle résiste aux tâches alimentaires et aux caries pendant une dizaine d'années. Cependant son coût reste élevé - environ 600 euros pièceet reste une option définitive. Car le chirurgien dentiste doit tailler la dent qui recevra la facette, modifiant ainsi sa forme originale.

Vos quenottes sont "jaune poussin", il est grand temps de revenir au grand blanc. Avant de plonger ses crocs dans l'eau oxygénée, voyons ce qui jaunit vos dents. L'ennemi public numéro 1 reste la cigarette. Autres coupables : le thé, le café, le vin rouge, les fruits et les sodas colorés mais aussi les aliments acides qui usent l'émail, une matière très poreuse. C'est pareil avec l'âge, à mesure que la couche d'émail s'amincit, elle laisse paraître la dentine beaucoup plus foncée comme le tartre. Quand le jaunissement est très prononcé, le blanchiment s'impose. Soit à domicile (gouttière, stylo ou bandelettes) pendant plusieurs semaines , soit chez le dentiste avec des produits beaucoup plus concentrés, mais en une seule fois. Les prix varient beaucoup selon le spécialiste et la technique allant de 70 euros pour les kits à la maison à 400 euros en cabinet. Les résultats sont plus ou moins variables (de 6 mois à 2 ans) et dépendent beaucoup des habitudes de vie de chacun. Autrement dit, l'idéal est de garder de bons réflexes pour avoir de belles dents saines ! 


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ESCAPADE

Berlin, torr CAPITALE SURVOLTÉE, BERLIN CONTINUE DE BOUILLIR AU CŒUR DE L'HIVER. SI LE THERMOMÈTRE EST EN CHUTE LIBRE, L'AMBIANCE MONTE D'UN CRAN LE FROID VENU. LES CAFÉS DÉBORDENT D'UNE FOULE CHALEUREUSE, LES MUSÉES BATTENT LEUR PLEIN ET LES THERMES OUVRENT LEURS PORTES VERS DES HORIZONS FRÉMISSANTS. CHAUSSEZ VOS BOTTES, CHÉRISSEZ VOTRE DOUDOUNE CAR BERLIN EST DÉFINITIVEMENT DÉLICIEUSE SOUS LA NEIGE.

TEXTE MARY-ANN SINGLETON PHOTOS SHUTTERSTOCK

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ide capitale

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ESCAPADE

1. Coucher de soleil sur Berlin vue sur la Fernsehturm (tour de télévision) et l'Oberbaumbrücke célèbre pont de la rivière Spree 2. Le palais du Reichstag en hiver 3. Le pont Oberbaumbrücke qui relie les quartiers de Friedrichshain et Kreuzberg symbole de l'unité de Berlin 4. Les Ampelmännchen "petit bonhomme de feu" utilisés pour la signalisation piétons sur Berlin Est 5/6. East Side Gallery 7. Saucisse wurtz au curry

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art de vivre, aussi frais qu'optimiste, qui tranche avec le reste de l'Europe un tantinet maussade. Mais Berlin est aussi une géante allemande empreinte d'histoire où l'on se laisse emporter comme on va en pèlerinage sur les traces d'un monde heureusement disparu, celui de la guerre et du mur. Entre ces deux pôles - passé et futur -, les Berlinois d'aujourd'hui se sont fait une place du Mitte à Prenzlauer Berg et savent profiter des rigueurs de l'hiver avec délectation. C'est cette vie-là que l'on touche du doigt quand l'intrépidité et la soif de découverte nous conduisent sur les bords de la Spree, bravant les températures polaires de l'hiver berlinois.

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n connaît bien le Berlin rock' roll qui s'explore plus qu'il ne se visite : ses bars alternatifs, ses murs décrépis, ses squats d'artistes. On raffole aussi de ses jardins naturels, ses fermes urbaines et son petit peuple de cyclistes. On y vient surtout au printemps pour partager, le temps d'un voyage, un nouvel

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Se baigner dans la Spree

C'est d'ailleurs sur les rives du fleuve qu'il est bon de commencer ce winter trip. Cap sur vers l'Osthafen, un ancien port industriel qui est devenu l'un des lieux ultrabranchés notamment depuis que MTV a emménagé dans l'un des dock de la Stralauer Allee. Enjambez la Spree en direction du quartier de Kreuzberg, s'y trouvent le restaurant Freischwimmer, où le brunch est une religion mais aussi l'Arena Berlin, où ont lieu quantité de concerts et des salons en tout genre. Juste devant l'Arena, flotte tranquillement, le Badeschiff. C'est un lieu où l'on peut en été nager dans la Spree et en hiver apprécier les bienfaits d'un sauna. La vue y est imprenable sur Oberbaumbrücke, le célèbre pont de briques construit sur deux étages à la fin du XIXe siècle. Le trafic routier y emprunte le niveau inférieur, au-dessus le métro qui se fait aérien le

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temps de la traversée. Entre dynamitage du pont et construction du pont, depuis la réunification et sa restauration, l'Oberbaumbrücke est devenu le symbole de la pacification de la ville.

S'abriter dans les musŽes

Avant de jeter les moufles aux vestiaires, profitez d'un des plus beaux musées à ciel ouvert du monde, l'East Side Gallery, à quelques encablures seulement de l'Oberbaumbrücke. Il s'agit d'un "bout" de mur de près de 1300 mètres, la plus grande partie actuellement conservée et

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devenue depuis le support d'incroyables œuvres de street art. Dès janvier 1990, 118 artistes de 21 pays se sont donnés rendez-vous pour exercer leurs talents sur le thème de la division et la réunification de l'Allemagne. On y admire encore aujourd'hui le fameux "smack" représentant des dignitaires communistes se bécotant en gros plan. Irrévérencieuse cette fresque ? Oui et surtout symbole de liberté. Tout comme le Musée Juif qui plonge les visiteurs dans une expérience quasi-physique de l'histoire des Juifs depuis leur arrivée sur les terres germaniques jusqu'à l'holocauste et même après. C'est l'un des musées les plus grands

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d'Europe, et sûrement les plus émouvants aussi. L'architecte américain Daniel Libeskind a conçu un espace étonnant qui fait ressentir le poids de l'exil et de l'isolement. Et si le temps est vraiment exécrable, nul doute que vous trouverez de quoi nourrir votre âme, dans l'un des 175 musées. Paraît que c'est plus que le nombre de jours de pluie enregistrés à Berlin !

Et enfin , patinez ˆ ciel ouvert Mangez c'est bien, mais bouger c'est mieux... Chaussez les lames et optez pour des glissades d'anthologie d'une l'une des innombrables patinoires en plein air. Ambiance décontractée garantie !Côté glace, vous serez servis car en hiver, la Spree est souvent gelée tout comme les lacs situés aux alentours de la ville et qui méritent le détour pour peu que vous restiez quelques jours dans la capitale. Vous pourrez même profiter des joies d'y marcher. On conseille le Müggelsee, car selon le temps, il est possible de le traverser et se faire une pause vin chaud, car en son milieu se trouve un bateau-bar. Un régal ! 

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Mangez des wurtz, et encore des wurtz ... ◗ Si Berlin rassemble à elle seule 3,5 millions d'habitants, elle y héberge au moins le double de wurst... une saucisse qui ressemble beaucoup à celle que l'on trouve à Strasbourg ou à Franckfort. Ici, elle s'engloutit à tous les coins de rue, nature ou au curry. Certains snacks ont une réputation à faire rougir un deux étoiles Michelin, Curry 36 ou Pratergarten en font partie ! Si la saucisse ne vous tente pas, pas de panique. Filez à Käserie : en un clin d’oeil vous dégusterez une savoureuse fondue savoyarde ou une raclette extra, de quoi prendre des forces pour affronter le climat. Amateur de raffinement ? Gardez votre calme, car malgré les quand-dira-t-on, la gastronomie berlinoise est loin d'être roborative, à condition d'aller explorer de nouvelles tables. Offrezvous les 3 Schwestren ("les 3 sœurs"), un restaurant discrètement caché dans une maison d'artiste, le Bethanien, à Kreuzberg. Au menu, on trouve des plats régionaux délicats pour un prix modéré à déguster dans un cadre au classicisme sacrément élégant. Des concerts ont même lieu le week end.


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CARNET GOURMAND

LES ENFANTS, À TABLE !

SI VOUS AUSSI VOUS VOUS SENTEZ RAMOLLIR COMME UNE FRITE TROP GRASSE À LA VUE DES KIDS MENUS, CE PETIT GUIDE EST POUR VOUS. EXIT LES STEAKS SEMELLES ET LES FRITES SURGELÉES. ADIEU LES SPAGHETTIS BOLOGNAISES ARROSÉS DE SIROP DE GRENADINE. IL EST LARGEMENT TEMPS DE RÉCONCILIER PARENTS, ENFANTS ET RESTAURANT AUTOUR D'UNE TABLE BELLE ET SAINE.

Medi Terra Nea

13 rue du Faubourg Montmartre, 75009 Paris

C

ap sur Medi Terra Nea, une destination haute en couleurs et en saveurs où les enfants sont les rois. Au menu de cette table parisienne, un assortiment de tapas inspirés d'une des gastronomies les plus saines du monde. On y déguste du poulpe, des aubergines, des asperges, des feuilles de vignes farcies ou encore du taboulé. Et on se sert au gré de ses envies. Car les portions défilent sur un tapis magnétique qui serpente au milieu d'une salle lumineuse et intimiste. Le tout, sous les yeux d'enfants ébahis qui pourront se risquer à goûter à tout puisque les portions sont minis. Pupilles et papilles seront donc servies pour un brunch d'après grasse mat' ou un afterwork en famille qui se terminera peut être autour du babyfoot et d'un jeu de société. Prix moyen du menu complet à la carte 27€ et pour les enfants 9.50€, sinon le midi Entrée/Plat ou Plat/Dessert 14,50€. medi-terra-nea.fr

L’hôtel Balthazar

19, rue du Marechal Joffre, Rennes

C

'est le dimanche que les familles connaisseuses franchissent la porte de cet établissement de renom, à la décoration chaleureuse et contemporaine. Elles s'y pressent autour d'un brunch pantagruélique imaginé par le chef Anthony Le Fur. C'est frais, ludique et savoureux. Les gâteaux sont faits-maison et les produits proviennent d'un circuit ultra court. Pour les plus gourmands, il y a même un stand de crêpes cuisinées à la demande ! hotel-balthazar.com/fr

ZePléGraounde

CC Saint Georges, 20 place Occitane, 31000 Toulouse

C

'est à Toulouse que vos pas pourront vous mener dans l'un des cafés-poussette les plus "funs" de France. Pour créer ZePléGraounde, Valérie a pensé aux moindres détails : une aire de jeu pour les plus grands avec acrobaties garanties, un espace pour les plus petits avec un véritable toboggan et même un coin conçu pour les bébés avec des mobiles faits pour éveiller leurs sens ! Des sens, il est également question dans l'assiette des bouts-de-choux puisque leur menu est tout en découvertes : crudités en entrée, poissons ou viandes accompagnés de riz ou de haricots verts et pour le dessert, du fromage blanc ou de la compote. Comme à la maison ! À la différence que vous ne ferez pas la vaisselle ! zeplegraounde.fr

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PSYCHO

ESSAYEZ L’O

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PTIMISME ! CLASSÉ LONGTEMPS DANS LA CATÉGORIE “BISOUNOURS”, L’OPTIMISTE REPREND PETIT À PETIT DU GALON. EN EFFET, CELUI OU CELLE QUI SE RISQUAIT À PARTAGER SON INDÉFECTIBLE FOI EN L’HUMANITÉ S’EXPOSAIT À LA RISÉE DE TOUS. DÉSORMAIS, IL SERAIT DE BON TON DE S’ÉMERVEILLER, S’ENTHOUSIASMER, S’ATTACHER AU CÔTÉ POSITIF DE LA VIE, EN UN MOT RANGER SON PESSIMISME AU PLACARD ! LA RÉDACTION DE PESOPERFECTO A IMAGINÉ UN GUIDE PRATIQUE À L’USAGE DE TOUS CEUX QUI SERAIENT TENTÉS PAR LA POSITIVE ATTITUDE. TEXTE MARY-ANN SINGLETON PHOTOS SHUTTERSTOCK

L

a première étape sur le chemin de l’optimisme consiste à comprendre de quoi il est vraiment question. Dans le langage courant, l’optimiste est celui qui est d’un naturel confiant. Alors que le pessimiste, a tendance à s’attendre au pire. L’un créé l’avion quand l’autre invente le parachute ! Selon certains auteurs à la suite de Julian Rotter, ce qui différencient ces deux manières de voir le monde aurait quelque chose à voir avec la croyance que chaque personne a dans son pouvoir de changer le cours de sa vie. L’optimiste est conscient que son environnement dépend de son propre comportement. A contrario, le pessimiste pense que les expériences qui lui sont données de vivre ne sont pas déterminées par une quelconque action de sa part. La conséquence est une plus ou moins grande efficacité à mettre en place des stratégies d’adaptation face au stress, c’est ce que l’on appelle le “coping”. Les optimistes auraient tendance à adopter des stratégies dites “vigilantes” ou actives alors que les pessimistes opteraient pour des stratégies “évitantes” empreintes de déni, de fatalisme et de résignation. Ceci prouvé, il est donc légitime de croire que l’optimisme serve de facteur de protection face aux difficultés, il serait donc bon pour la santé. Mais jusqu’à quand la pensée positive dresse-t-elle un rempart endiguant le fleuve peu tranquille qu’est la vie ? Car il n’est pas rare de voir son capital confiance fondre comme neige au soleil, à force de se casser les dents au grand banquet de l’âge adulte.

Optimiste pour toujours ? Un optimiste est-il un pessimiste qui s’ignore ou vice et versa ? Quand on a grandi la fleur au fusil, la garde-t-on toute sa vie ou peut-on devenir pessimiste au fil de ses échecs ? En d’autres termes, l’optimisme n’est-il qu’une variable de la personnalité qui oscillerait selon nos humeurs au cours de la journée et de la vie. Ou est-ce un trait durable de notre caractère qui nous habiterait jusqu’à ce que mort s’en suive ? Malheureusement la réponse ne coule pas de source et les experts ne sont pas encore tombés d’accord sur cette épineuse question. Ce qui semble ressortir des études scientifiques les plus récentes c’est qu’il n’y a aucun intérêt à renvoyer dos-à-dos optimisme et pessimisme. Ces deux dispositions mentales pourraient même co-exister. C’est la raison pour laquelle Martin Seligman* préfère parler de style explicatif que d’optimisme. Cet auteur analyse les raisons données, de manière récurrente, par une personne - pessimiste par exemple - pour expliquer un échec : “c’est de ma faute”, ‘il n’y a pas de raison que cela change”, “c’est pareil dans tout ce que j’entreprends...” ou ses succès : “je n’y suis pour rien”, “j’ai eu de la chance aujourd’hui”, “c’est bien la première fois”... Du coup, le pessimisme ne serait pas une fatalité.

D’un état à l’autre On comprend donc que les passerelles entre ces deux états sont possibles, voire même souhaitables. Comment ? En changeant de regard et en adoptant des stratégies pour augmenter le niveau

d’optimisme et ainsi réduire sa propre réceptivité aux affects négatifs. Tout un pan de la recherche se consacre depuis longtemps au développement de l’optimisme chez les individus, en sont nés des programmes de “formation à l’optimisme” notamment auprès des enfants. Au menu : des interventions imaginées pour augmenter la résilience et promouvoir l’optimisme, des sessions pour développer les compétences de coping et de résolution de problèmes. Et toujours, identifier la nature de ses émotions et son style explicatif, pour mieux le remettre en question. On a donc le choix de devenir optimiste. C’est aussi le point de vue Marc de Smedt*, éditeur, écrivain et journaliste français, spécialiste des techniques de méditation et des sagesses du monde. Pour cet auteur, il est nécessaire de comprendre que nous avons le choix, à chaque instant, à chaque parole et à chaque acte, entre un courant d’énergie négatif et un courant d’énergie positif plus subtil emprunt de bonté, de sagesse et de compassion. Pour cela, il faut changer le curseur de place, évacuer l’angoisse qui nous empêche d’agir... Car c’est bien là le fond du problème : la frontière entre l’optimisme et le pessimisme est la peur. La peur de l’échec, de l’autre ou de soi-même. Faire le choix d’une vision réconciliée avec la vie, c’est se libérer de l’anxiété d’anticipation ressentie face à l’incertitude de l’avenir par exemple, débloquer ses freins, arrêter de ruminer ses échecs pour réussir enfin à en tirer des leçons au service d’un futur plus apaisé. 

*Martin Seligman, La Fabrique du bonheur - Vivre les bienfaits de la psychologie positive au quotidien, InterÉditions, *Sagesse du quotidien paru aux éditions Vuibert et Chevaucher le vent chez Albin Michel

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PSYCHO

TEST

S? U O V S E T Ê E T QUEL OPTIMIS 1. Quand vous partez en voyage, vous vous dites que :  tout va aller comme sur des roulettes  qui vivra verra  que c’est l’échec garanti 2. Pour vos loisirs, vous aimez :  danser, manger, bouger, faire du shopping...  rester chez vous, c’est encore l’endroit le plus sûr  ne rien faire, on ne sait pas de quoi l’avenir est fait 3. Dans une journée, vous prononcez  400 fois le mot merci, il vous arrive même de dire merci à la vie  50 mercis maxi  10 mercis, ça suffit 4. Votre conjoint a fait rétrécir votre pull en cachemire préféré...  vous lui pardonnez sur le champ  vous en réclamez un autre dans l’heure  vous lui en reparlez tous les jours

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5. Si on vous dit 2050... vous vous dites  monde meilleur  même monde  le pire des mondes

vie et de faire confiance en votre avenir. Vous pourriez même donner des cours d’optimisme, continuez comme ça... c’est bon pour la santé !

6. Lors d’un bilan de compétences, vous parlez de votre parcours professionnel  vous affichez votre satisfaction  vous ne savez pas trop quoi dire  vous ne pouvez pas vous empêcher d’évoquer vos échecs

Vous avez obtenu une majorité de  L’optimisme, vous êtes ni pour ni contre... Vous n’êtes pas opposé à l’idée de devenir optimiste un jour, mais en attendant votre pouvoir d’émerveillement et votre confiance en l’avenir sont encore un peu limités. Profitez de cet entre-deux pour essayer de porter un regard différent sur la vie et apprendre à profiter de tous les instants, même les plus difficiles.

7. Face à un paysage naturel de toute beauté  vous vous émerveillez  vous regardez la route  vous pensez à votre ex

SOLUTIONS

Vous avez obtenu une majorité de  Vous êtes un champion hors catégorie. Vous faites enrager votre entourage avec votre optimisme à toute épreuve, et tant pis si on se moque de votre capacité à la béatitude. Rien ne semble pouvoir vous empêcher de regarder le bon côté de la

Vous avez obtenu une majorité de  Un optimiste qui s’ignore. Pour vous le pessimiste est un trait d’esprit et une forme d’intelligence à laquelle vous ne vous voyez pas encore renoncer. Les optimistes vous semblent un tantinet gnangnan pour envisager leur ressembler un jour. Pourtant tout n’est pas joué, vous pourriez avoir un jour envie de vous réconcilier avec le monde qui vous entoure... L’optimisme sera toujours là pour vous insuffler un second souffle.


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AQUITAINE Agen (47) 113 av. Michel Serres 05 53 67 02 07 Andernos-les-Bains (33) 10 rue Gilles de Roberval 05 57 18 25 03 Anglet (64) Le Sextant 2 all. du Centaure 05 59 46 16 98 Bègles (33) Imm. les terrasses de Mussonville 422 rte de Toulouse 05 56 49 64 87 Bergerac (24) 56 rue Neuve-d’Argenson 05 53 63 41 08 Biarritz (64) 12 rue des Mésanges Qua. Biarritz-Iraty 05 59 54 49 89 Biganos (33) 31 av. de la Libération 05 56 60 35 21 Biscarosse (40) 89 av. du 11 novembre 05 58 07 70 55 Bordeaux (33) · 25 rue St Rémi 05 56 52 69 15 · Chartrons 56 av. Emile Counord 05 56 04 71 94 Castelnau-de-Médoc (33) 4 rue du Mal. Foch 05 57 29 26 62 Eysines (33) 244 av. du Médoc 05 57 21 40 48 Floirac (33) 2 pl. de la Souys angle rue Jules Guesde 05 57 54 55 90 Gradignan (33) 41 cours du Gén. de Gaulle 05 56 64 29 18 Idron (64) Le Domaine du Roy all. Antoine de Bourbon 05 59 60 28 42 Langon (33) 47 rue Maubec 05 57 98 55 59 La-Teste-du-Buch (33) 32 bis av. St-Exupery 05 56 54 95 53 Le Bouscat (33) 5 av. Léon Blum 05 56 90 07 47 Lescar (64) av. Marguerite de Navarre cc Le Bilaa 05 33 11 44 90 Libourne (33) Espace 81, 81 av. du Gén. de Gaulle 05 57 50 35 80 Lormont (33) cc Rive Droite Les 4 Pavillons 05 56 52 85 34 Marmande (47) 51 bd Gambetta 05 53 20 79 43 Marsac-sur-l’Isle (24) bd de l’horizon Saltgourde 05 53 08 01 15 Martillac (33) 2 chem. de la Canave 05 56 94 79 84 Mérignac (33) 1 av. Gabriel Péri 05 56 18 73 19 Mont-de-Marsan (40) 33 bis all. Brouchet 05 58 44 15 63 Nérac (47) Lieu dit "Guilhem Bas " 05 53 65 51 77 Périgueux (24) 16 rue St-Front 05 53 13 28 44 Pessac (33) 69 bis av. Jean Cordier 05 56 11 03 29 St-Andréde-Cubzac (33) 32 cours Georges Clémenceau 05 57 42 90 92 St-Jean-de-Luz (64) 202 rue des Artisans 05 59 41 16 90 St-Médard-en-Jalles (33) 3 av. de la Boétie Espa. Montaigne 05 56 35 24 23 St-Paul-les-Dax (40) cc Grand Mail Adour Océane Vge du Mail 05 58 58 69 25 Sarlat (24) 25 Bis av. Thiers 05 53 31 97 18 Talence (33) 3 rue René-Balloux 05 56 50 77 57 Villeneuve-sur-Lot (47) Parasol Rte de Fumel 05 53 41 98 51

AUVERGNE Aurillac (15) 55 rue Paul Doumer 04 71 46 79 34 Clermont-Ferrand (63) 37 rue St-Esprit 04 73 26 22 57 Cournon d’Auvergne (63) ZI 24 rte du Cendre 04

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73 88 45 41 Issoire (63) 5 rue Chateaudun 04 73 71 25 99 Le Puy-en-Velay (43) 15 rue du Portail d’Avignon 04 71 57 96 70 Montferrand (63) 44/46 rue Jules Guesde 04 73 37 95 88 Monistrol-sur-Loire (43) 25 av. de la Libération 04 71 56 09 76 Moulins (03) 52 rue Régemortes 04 63 07 80 26 Montluçon (03) 12 pl. Piquand 04 70 51 46 40 Pont du Château (63) 10 bis rue du Dr Chambige 04 73 61 75 92 Riom (63) 12 pl. Jean-Baptiste Laurent 04 73 86 10 25 St-Pourcain-surSioule (03) 31 rue Victor Hugo 04 70 20 96 10 Thiers (63) 4 av. du Gén. de Gaulle 04 73 51 83 27 Vichy (03) 31 bd Gambetta 04 70 55 56 64

BASSE-NORMANDIE Avranches (50) 11 rue du Pot d’Etain 02 33 60 65 34 Bayeux (14) 31 rue Beauvais 09 86 40 41 45 Caen (14) · 50 rue Nicolas Oresme 02 31 73 55 32 · 4 rue St michel 02 31 99 35 32 Cherbourg (50) 38 quai Alexandre 3 09 83 07 72 54 Deauville(14) av. Michel d’Ornano les Rives de Deauville 02 61 82 00 07 Granville (50) 19-21 av. Mal. Leclerc 02 33 69 12 46 Lisieux (14) 5 pl. de la République 02 31 48 38 61 St-Lo (50) 59 rue Havin 02 33 05 85 11 Valognes (50) 9 rue Villault Duchesnois 09 83 88 04 40 Vire (14) 46 rue Saulnerie 02 31 69 73 58

BOURGOGNE Auxerre (89) 46 rue Bourneil 03 86 40 23 87 Beaune (21) 5 av. du 8 septembre 03 80 22 91 97 Chalon-surSaône (71) 4 pl. du Châtelet 03 85 91 22 78 Dijon (21) 26 bd. de l’Université 03 80 30 78 36 Le Creusot (71) 92 rue Mal. Foch 03 85 58 04 89 Mâcon (71) 26 rue Rambuteau 03 85 32 95 78 Montceau-les-Mines (71) 30 rue des Oiseaux 03 85 55 81 89 Nevers (58) 2 pl. Guy Coquille 03 45 52 30 13 Paray le Monial (71) 11 bis rue Louis Pasteur 09 81 95 65 89 Sens (89) 26 rue Thénard 03 86 64 11 14

BRETAGNE Auray (56) 75 rue Georges Clémenceau 02 97 58 49 48 Brest (29) 59 rue Jean Macé 02 98 47 46 86 Bruz (35) 1 rue du Petit Bé 02 99 52 34 40 Cesson-Sevigne (35) 52 rue de Bray Porte de La Monniais 02 23 45 31 51 Concarneau (29) 24 av. Pierre Guéguin 02 98 97 08 86 Dinan (22) 1 rue Carnot 02 96 85 25 99 Dinard (35) 24 rue du Mal. Leclerc 09 82 39 59 43 Fougeres (35) 5 pl Gambetta 02 23 51 56 11 Guipavas (29) ZAC de Prat Pip Nord 02 98 07 57 46 Lamballe (22) 14 rue du Grand Boulevard 02 56 40 16 62 Landerneau (29) 3 rue de Brest 02 98 44 33 12 Lanester (56) 160 rue Jean Jaurès 02 97 05 45 98 Lannion (22) 10bis av. Charles de Gaulle 02 96 38 71 17 Lorient (56) 9 rue Moise le Bihan 02 97 56 66 21 Montgermont (35) La Bécassière 02 99 67 43 70 Morlaix (29) 19 pl. Charles de Gaulle 02 98 63 30 17 Plérin (22) 1 rue François Jacob 02 96 69 67 18 Pontivy (56) 137 rue Nationale 02 97 27 53 68 Quimper (29) 20 av. Yves Thépot 02 98 95 94 63 Rennes (35) 153 bis rue de Fougères 02 99 36 10 10 St-Brieuc (22) 18 rue du 71e Régiment d‘Infanterie 02 96 42 52 60 St-Malo (35) 26 av. Pasteur 09 82 25 14 15 Vannes (56) Parc d’activités du Ténénio 2 rue du Dr Joseph Audic 02 97 46 23 28 Vitre (35) 3 bd Louis Giroux 02 23 55 60 00

CENTRE Amboise (37) 5 bis av. de Tours 02 47 30 07 85 Beaugency (45) 5 Pl. du Martroi 02 38 76 09 71 Blois (41) 44 av. de Vendôme 02 54 43 34 19 Bourges (18) 10/12 rue Michel de Bourges 02 48 69 40 85 Chartres (28) 24 rue de Varize 02 36 67 20 63 Châteauroux (36)

8 cours Saint-Luc 02 54 25 56 43 Fleury-les-Aubrais (45) 402 rue du faub. Bannier 02 38 53 45 74 Gien (45) 23 rue Gambetta 02 38 67 70 71 Issoudun (36) 35 bd. Max Dormoy 02 54 21 23 03 Jean de Braye (45) 124 av. Charles Peguy 02 34 08 38 80 Joué-Lès-Tours (37) 41 bd de Chinon 02 47 80 07 57 La Ferté-St-Aubin (45) 183 rue du Gn. Leclerc 02 34 50 59 42 Le Blanc (36) 5 rue Pierre Collin de Souvigny 02 54 38 32 83 Lèves (28) 8 av de la Paix 02 34 42 53 11 Montargis (45) 4 rue Triqueti 02 38 85 16 84 Olivet (45) 173 rue Paulin Labarre 02 38 59 33 40 Orléans (45) 9 rue du Vieux Marché 02 38 54 36 79 Romorantin-Lanthenay (41) 9 ter place de la Paix 02 54 98 61 18 St-AmandMontrond (18) 10 rue Raoul Rochette 02 48 63 34 13 St-Avertin (37) 11 rue de Grandmont 02 47 22 91 42 St-Germain-du-Puy (18) rte de la Charité Les terres de Fenestrelay 02 48 69 87 76 St-Gervais-la-forêt (41) 35c rte Nationale 02 54 87 45 01 Tours (37) • 13 rue Néricault Destouches 02 47 47 14 92 • 232 av. André Maginot 02 47 38 35 79 Vierzon (18) 11 rue Voltaire 02 48 71 95 94

CHAMPAGNE-ARDENNE Châlons-en-Champagne (51) 68 rue de la Grande Étape 03 10 14 40 11 Charleville-Mezières (08) 88 av. Charles de Gaulle 03 24 27 80 60 Chaumont (52) 59 bis av. Carnot 03 25 01 50 09 Épernay (51) 6 av. Jean Jaurès 03 26 55 61 32 Reims (51) • 226 av. Jean-Jaurès 03 26 04 13 90 • 28 rue Henri-Jadart 09 83 51 42 11 Rethel (08) 14 quai d’Orfeuil 03 24 38 30 50 St-Dizier (52) res. Gigny Val d’Ornel 16 pl. Charles de Gaulle 03 25 08 39 89 Sedan (08) 22 rue Gambetta 03 24 27 60 33 Troyes (10) 10 ter rue des Bas Trevois 03 25 43 10 80

CORSE Ajaccio (20) Pôle de Suartello rte de Mezzavia 04 95 26 15 49 Bastia nord (20) Port de Plaisance de Toga Bât G 04 95 44 42 21 Biguglia (20) Casatorra imm. Pasqualini 04 95 55 67 53 Porto Vecchio (20) imm. le Campo Stellato rue Giudice Di Cinarca Les 4 Chemins 04 95 77 16 95 Propriano (20) 10 rue Jean Pandolfi 04 95 27 46 33

FRANCHE-COMTÉ Belfort (90) cc de Bessoncourt Lieu dit Blozier 03 84 58 42 85 Besançon (25) 14 rue René Char Zone Chateaufarine 03 81 87 93 40 Dole (39) 79 rue Pasteur 03 84 79 26 98 Lons-le-Saunier (39) 33 rue St-Désiré 03 84 47 01 01 Morteau (25) 8 rue Barral 03 81 44 23 44 Pontarlier (25) 5 rue du Bastion 03 81 38 88 88 Vesoul (70) 14 pl. de l’Église 09 51 74 62 13

HAUTE-NORMANDIE Bernay (27) 6 rue Albert Parissot 02 32 46 56 58 Bois-Guillaume (76) 3729 rte de Neufchâtel 02 35 32 65 65 Evreux (27) 5 bd Chambaudouin 02 32 22 52 41 Fécamp (76) 9 rue Alexandre Legros 02 27 30 49 17 Le Havre (76) 78 av. René Coty 02 35 49 46 16 Louviers (27) 4 rue Constant Roussel 09 81 69 17 79 Neufchâtelen-Bray (76) 45 Grande rue Saint-Jacques 02 32 97 33 06 Pavilly-Barentin 17B pl. Esneval 02 35 23 96 50 Pont-Audemer (27) 18 pl. Victor Hugo 02 32 56 35 77 Rouen (76) 22 quai Cavelier de la Salle 02 35 62 79 50 Yvetot (76) 6 rue Edmond Labbé 02 32 70 98 10


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U n e a p p ro c h e u n i q u e p o u r améliorer la santé, le bien-être et répondre aux problèmes de surpoids basée sur le rééquilibrage alimentaire. Un suivi diététique hebdomadaire est associé à des produits à base de plantes, fruits, légumes, vitamines et minéraux.

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OUSE 01 43 36 34 45 Paris XIVe (75) 18 rue Mouton Duvernet 01 40 44 07 83 Paris XVe (75) 21 rue de Vouillé 01 45 30 95 15 Paris XVIe (75) 116 rue Jean de la Fontaine 01 71 50 06 34 Paris XVIIe (75) 15 rue Brey 01 45 74 93 44 Paris XXe (75) 53 av. Gambetta 09 81 19 66 70 Poissy (78) 15 bis rue du Gén. de Gaulle 01 39 71 02 63 Pontault-Combault (77) 20 av. Charles Rouxel 01 60 60 61 07 Pontoise (95) 15 quai du Pothuis 01 30 32 31 93 Puteaux (92) 59 bd Richard Wallace 01 45 06 33 79 Rambouillet (78) 46 rue d’Angiviller 01 34 83 31 78 Rueil-Malmaison (92) 7 rue Jean Mermoz 01 47 51 71 01 St-Gratien (95) 13 bd du mal. Foch 01 34 05 03 27 St-Cyr-l’École (78) 11 av. de la div. Leclerc 01 30 23 03 03 Ste-Geneviève-des-bois (91) 11 rue des Eglantiers 09 83 24 02 27 St-Maur-des-Fossés (94) 3 bis rue des Remises 09 82 35 31 56 Suresnes (92) 58 av. Jean Jaurès 01 41 37 21 22 Versailles (78) Galerie les Manèges 10 av. Gen. de Gaulle 01 39 25 08 80 Villiers sur Marne (94) 1 pl. des Tilleuls 09 81 79 54 76 Vincennes (94) 15 av. des murs du Parc 01 43 74 04 49 Viry-Chatillon (91) 2 av. de la République 09 86 18 97 85

LANGUEDOC-ROUSSILLON ÎLE-DE-FRANCE Antony (92) 2 rue du Nord 01 75 49 45 79 Arpajon (91) 4 rue Raspail 09 81 25 69 59 Asnieres-sur-Seine (92) 52 grande rue Charles de Gaulle 09 51 60 13 29 Beauchamp (95) 141bis chs Jules César 01 79 51 59 44 Bois Colombes (92) 8 pl. de la République 01 47 84 25 17 Boulogne-Billancourt (92) 140 rue du Château 01 46 20 01 12 Brie-Comte-Robert (77) 3 bis pl. des Déportés 09 83 22 29 28 Brunoy (91) 23 rte nationale 6, 01 69 39 34 28 Charenton-Le-Pont (94) 111 rue de Paris 01 43 75 35 47 Chelles (77) 49 rue Gambetta 09 84 29 81 18 Croissy-sur-Seine (78) 2bis rue du Mal. Foch 01 30 15 05 05 Conflans-Ste-Honorine (78) 18 quai de la République 01 39 72 69 81 Courbevoie (92) 102 rue de Colombes 01 46 98 17 15 Deuil-la-barre (95) 35B rue de la Barre 01 39 34 09 54 Dourdan (91) 6 rue Saint-Pierre 01 69 27 73 88 Eaubonne (95) 64 rue Gabriel Péri 01 39 59 16 92 Ermont (95) 8 rue Saint-Flaive Prolongée 01 34 15 52 94 Étampes (91) 16 rue Aristide Briand 01 64 56 91 64 Fontainebleau (77) 246 rue Grande 01 60 96 42 89 Fontenay sous bois (94) 9 ter bd de Verdun 01 43 94 32 49 Houilles (78) 13 rue Gabriel Péri 09 83 72 04 71 Ivry-sur-Seine (94) cc Quais d’Ivry 30 bd Paul Vaillant Couturier 01 46 58 14 48 Issy-les-Moulineaux (92) 22 rue Diderot 01 41 08 97 79 Juvisy sur Orge (91) 30-32 rue Monttessuy 01 69 05 54 35 La Garenne-Colombes (92) 48 rue Jean Bonal 01 47 86 24 67 Le Chesnay (78) 6 rue de La Celle 01 39 55 79 72 Le Pecq (78) 1 rue de l’Ermitage 01 39 16 56 28 Le Perreux-sur-Marne (94) 81 bis av. Ledru Rollin 01 48 72 60 51 Levallois-Perret (92) 40 rue Carnot 09 51 74 01 97 L’isle-Adam (95) 25 av. de Paris 09 84 16 42 65 Mantes-la-Ville (78) 67 bd Roger Salengro 01 34 97 91 61 Magny-Le-Hongre (77) 40 rue de la clé des champs 01 61 10 00 89 Maisons-Alfort (94) 47 av. Georges Clemenceau 01 49 77 08 15 Maisons Laffitte (78) 19 av. de St-Germain 01 39 13 90 44 Maule (78) 33 bis bd. Paul Barré 01 30 90 81 89 Melun (77) 34 av. du Gal. Patton 01 64 52 46 27 Mennecy (91) 47 bd Charles de Gaulle 01 60 75 47 56 Meudon (92) 21 rue Banès 01 45 29 23 66 Meulan-en-Yvelines (78) 10 rue Albert Jozon 01 39 29 30 42 Montigny-le-Bretonneux (78) Galerie cc espace St-Quentin 01 75 21 41 79 Montgeron (91) 119 bis av. de la République 01 77 05 34 36 Montreuil (93) cc La Grande Porte 235 rue Étienne Marcel 01 48 18 71 14 Montrouge (92) 81 av. Henri Ginoux 01 57 20 06 69 Orsay (91) 22 rue Archangé 01 64 46 07 07 Ozoir-la-Ferriere (77) 13 av. du Gén. Leclerc 01 60 60 26 89 Palaiseau (91) 27 rue Léon Bourgeois 09 82 21 00 10 Paris IIe (75) 6 rue de la Michodière 01 42 68 05 86 Paris IIIe (75) 42 rue Beaubourg 01 42 74 89 76 Paris VIe (75) 34 rue St-Placide 01 45 44 26 56 Paris VIIe (75) 16 rue Malar 01 45 55 48 19 Paris IXe (75) 87 rue la Fayette 01 75 51 57 04 Paris XIIe (75) 75 av. Ledru Rollin 01 44 68 33 97 Paris XIIIe (75) 15 ter rue de la Glacière

Agde (34) 27 av. de Sète 04 67 39 66 57 Argelès (66) 1A rue des Cigognes 04 68 37 05 37 Bagnols-sur-Cèze (30) 14 rue du Parc, qua. La Garaud 04 66 50 29 70 Béziers (34) 88 all. John Boland, rte de Bédarieux 04 67 48 57 22 Bourg Madame (66) 25 av. Porte de France 04 68 04 66 80 Canet en Roussillon (66) 46 bis bd Las Bigues 04 68 84 18 21 Carcassonne (11) La Bouriette 865 bd Denis Papin 04 68 77 12 53 Castelnaudary (11) 57 rue de Dunkerque 04 68 94 82 61 Castries (34) 8 cc La Couronne 04 67 87 08 69 Clermont-l’Hérault (34) 25 ZAC de la Madeleine 04 67 88 79 22 Frontignan (34) 7 av. Celestin Arnaud 04 67 80 46 13 Jacou (34) 9B rue Louis Breguet 04 67 67 12 36 Juvignac (34) all. de l’Europe -Pôle médical 04 67 87 53 36 Lattes (34) 3 rue des Jonquilles 04 34 00 43 43 Les Angles (30) 10 av. de verdun, 1 montée du réservoir 04 90 25 28 97 Limoux (11) 15 av. François Clamens 04 68 31 14 36 Lunel (34) 172 ch. de la Vidourlenque 04 67 85 47 01 Mauguio (34) 182 bd de la République 04 99 62 55 36 Mende (48) 10 rue de la République 04 66 45 01 78 Montpellier (34) • 282 av. du Mondial 1998 04 99 53 93 21 • 32 rue des Chasseurs 04 67 47 49 40 Narbonne (11) ZAE Plaisance 6 av. du Champ de Mars 04 68 75 02 72 Nîmes (30) • 1993 av. du Mal. Juin 04 34 28 47 44 • 42 rue du Forez Les Sept Collines Bât B 04 66 21 71 57 Perpignan (66) 111 av. Jean Mermoz 04 68 57 54 94 Pézenas (34) 2 pl. Ledru Rollin 04 67 37 03 87 Remoulins (30) Imm. Le Sémaphore ZAC de l'Arnède 04 66 63 24 12 St-Christol-lès-Alès (30) av. de Campello rte d'Anduze 04 66 61 63 85 St Estève (66) 19 av. de Baixas espace Pyrène 04 68 86 13 12 St-Gély-du-Fesc (34) cc Le Forum Bât C 04 67 59 66 09 Sète (34) 23 quai Noël Guignon 04 67 43 60 13 St-Hilaire-de-Brethmas (30) 395 rte d’Uzes 04 66 43 50 26 Vendargues (34) 55 rue Les Portes Dominitiennes 04 99 23 96 59 Villemagne-l’Argentière (34) rte de Saint-Pons 04 67 23 72 13

LIMOUSIN Brive (19) 27 av. Pierre Semard 05 55 23 17 45 Gueret (23) 55 av. du Berry 05 55 51 91 38 Limoges (87) • 16 bis av. Garibaldi 05 55 78 25 70 • 15 bd du Vigenal 05 87 19 70 14 St-Junien (87) 25 bd Victor Hugo 05 55 36 06 43

LORRAINE Audun-le-Tiche (57) 80 rue de la Gare 03 82 52 43 23 Bar-le-Duc (55) 18 rue Antoine Durenne 03 29 70 35 26 Épinal (88) 21 av. du Mal. de Lattre de Tassigny 03 29 82 18 56 Forbach (57) 24 rue Ste Croix 03 87 88 51 44 Hagondange (57) 12 rue de la Gare 03 87 67 22 95 Hayange (57) 45 rue du Mal. Foch 03 82 54 53 93 Longwy (54) 30 rue Mercy 03 82 44 07 59 Metz (57) 13 rue Haute Seille 03 87 37 49 65 Montigny-les-Metz (57) 20 rue de l’Hôtel de Ville 03 87 50 64 55 Nancy (54) 69 gal. St Sébastien rue du Grand Rabbin Haguenauer

Plu ww s d’in w.n for atu mat rho ion use s : .fr 03 83 38 96 63 Remiremont (88) 10 rue des Cardes zone de la Filature 03 55 22 07 82 St-Avold (57) 71 rue Hirschauer 03 87 94 27 58 St-Dié-des-Vosges (88) 84 rue Pierre Evrat 03 29 42 17 07 St-Max (54) 128 bis av Carnot 03 83 33 95 29 Sarrebourg (57) 14 rue de la Gare 03 87 03 15 85 Sarreguemines (57) 1 pl. de la Gare 03 87 95 10 72 Thionville (57) 1 rue de l’École des Mines 03 82 85 67 98 Verdun (55) 2 av. du 30e corps 03 29 85 24 01

MIDI-PYRÉNÉES Albi (81) 125 av. Gambetta 05 63 43 50 09 Aucamville (31) 430 rte de Fronton 05 61 54 64 49 Auch (32) 16 rue du 8 mai 05 67 66 53 78 Balma-Gramont (31) 30 rue Théron de Montaugé 05 67 06 65 15 Blagnac (31) 2 rue du 19 mars 1962, 05 61 48 72 87 Bruguieres (31) 1 all. de Xeraco 05 61 70 46 37 Cahors (46) 52 av. Anatole de Monzie 05 65 31 36 85 Castanet-Tolosan (31) 1 pl. Gaspard de Fieubet 05 61 20 68 19 Castres (81) 13 rue Gambetta 05 63 59 45 17 Caussade (82) 44 av. du Gén. Leclerc 05 63 20 03 81 Colomiers (31) av. André Marie Ampère, Le Perget 05 61 11 75 69 Cornebarrieu (31) ZA Les Mourlas 5 rte de Toulouse 05 34 52 37 56 Figeac (46) 10 quai Albert Bessières 05 81 48 91 93 Gaillac (81) 34 rue Jean Jaurès 05 63 34 78 75 Grenade (31) 2A rue du Port Haut 05 62 10 60 32 La Primaube (12) 36 pl. de l’Étoile 05 65 61 20 88 Lavaur (81) 8 quai de la Tour des Rondes 05 63 34 61 70 Lescure (81) 34 rue l’Arquipeyre 05 63 46 00 95 L’isle-Jourdain (32) 29 rte de Toulouse 05 62 05 27 95 Lourdes (65) 15 av. Alexandre Marqui 05 62 46 18 22 Mazamet (81) 3 rue la Richarde 05 63 50 24 30 Millau (12) 20 av. Jean Jaurès 05 65 58 12 29 Moissac (82) 7 rue Flandres Dunkerque 05 63 39 94 97 Montauban (82) • ZI Nord 1 rue Voltaire 05 63 20 77 90 • 1210 av. de Toulouse 05 63 66 65 20 Muret (31) 1 rue Jean-Baptiste Artigues, square Maimat 05 61 44 97 40 Pamiers (09) ZA Pyresud rte de Foix 05 61 69 55 10 Plaisance-du-Touch (31) 8 av. Montaigne cc Nicolas 3, 05 34 46 57 35 Portet-sur-Garonne (31) 120 rte d’Espagne 05 62 83 46 38 Rodez (12) 13 av. de Bourran 05 65 68 77 92 St-Gaudens (31) 33 bd Charles de Gaulle 05 61 89 46 27 St-Jean (31) Lot n°1, 2 rue des Côteaux 05 61 23 91 47 St-Orens (31) 35 av. de la Marqueille bâtA local 3, 05 61 57 74 73 Tarbes (65) 64 rue Larrey 05 62 34 32 40 Toulouse (31) • 12 rue Bayard 05 61 13 41 05 • 82 av. Camille Pujol 05 61 26 42 36 • Purpan 112 chem. de la Flambère 05 61 11 90 13 • 48 allée Charles de Fitte 05 61 41 96 98 Villefranche-de-Rouergue (12) 22 rue Marcellin Fabre 05 65 65 86 52

NORD-PAS-DE-CALAIS Aire-sur-la-Lys (62) 9 rue Notre Dame 03 61 51 27 31 Armentières (59) 3 rue du dr Émile Choquet 03 20 52 81 07 Arras (62) 8 rue Chanzy 03 21 51 02 55 Bailleul (59) 4 ter rue d’Ypres 03 28 41 69 34 Béthune (62) 42-48 rue St Pry 03 21 02 55 46 Boulogne-sur-Mer (62) 86 rue Thiers 03 21 10 10 75 Bourbourg (59) 36 rue Paul Machy 09 81 14 46 66 Bruay-la-Buissière (62) 2 rue de la République 03 21 54 67 66 Calais (62) 6 rue Félix Cadras 03 21 82 67 26 Cambrai (59) 6 bis rue Carnot 03 27 73 04 67 Croix (59) 40 rue du Professeur Perrin 03 20 88 35 97 Douai (59) 26 rue des Minimes 03 27 92 14 84 Dunkerque (59) 30 rue Clémenceau 03 28 64 83 90 Étaples (62) 22 rue de Rosamel 03 21 84 09 90 Hazebrouck (59) 19 rue Nationale 03 28 48 90 24 Hénin-Beaumont (62) 474 rue Élie Gruyelle 03 21 75 87 30 La Bassée (59) 92 rue de Lens 03 20 22 47 22 Lens (62) 24 av. du 04 septembre 03 21 14 21 86 Le-Portel (62) 17/19 av. Joffre 03 21 33 87 85 Le Quesnoy (59) 6 pl. du Gn. Leclerc 03 59 76 12 45 Liévin (62) 102 rue Defernez 03 21 29 24 15 Lille (59) • 70 rue du Molinel 03 20 85 54 14 • 215 av. de Dunkerque 03 20 30 69 35 Lillers (62) 15 rue du Commerce 03 21 65 37 46 Lomme (59) cc Carrefour 130 rue du Grand-But 03 20 37 52 51 Marcq-en-Barœul (59) 12 rue Jules Guesde 03 20 21 04 30 Marquise (62) 37 rue de l’Église 09 81 36 25 55 Maubeuge (59) 11 av. de la Gare 03 27 60 48 81 Merville (59) 51 Grand Place 03 28 40 61 94 Orchies (59) 4 pl. du Gén. de Gaulle 03 20 34 02 17

n

79


Rang-du-Fliers (62) cc Intermarché Les Boutiques Rangeoises 03 21 09 90 00 Ronchin (59) 13 rue Lavoisier 03 20 50 52 51 Seclin (59) 33 pl. Paul Eluard 03 20 58 78 04 St-Amand-les-Eaux (59) 63 rue d’Orchies 03 27 31 29 88 St-Martin-Boulogne (62) 117 bis rue Wicardenne 03 21 91 72 32 St-Omer (62) 147 rue de Dunkerque 03 21 93 15 76 Valenciennes (59) 6 rue de Mons -03 27 29 61 31 Villeneuve-d’Ascq (59) 247 bd de Valmy 03 20 56 26 01

PAYS-DE-LA-LOIRE Ancenis (44) bd Moutel cc Les Arcades 02 40 96 98 14 Angers (49) 23 rue Plantagenêt 02 41 39 35 65 Avrillé (49) 157 av. Mendes France 02 41 19 26 60 Blain (44) 8 rue Aristide Briand 02 28 05 41 39 Bonchamp les Laval (53) bd des Grands Bouessays 02 43 49 13 02 Carquefou (44) 10 rue Marquis de Dion 02 40 50 19 51 Challans (85) rpt des Ormeaux, rue des Sables 02 51 39 52 86 Châteaubriant (44) 5 rue Aristide Briand 02 40 28 94 92 Cholet (49) • 5 av. de la Libération 02 41 58 98 62 • 75 av du Maréchal Leclerc 02 41 49 96 59 Fontenay le Comte (85) 7 rue du Port 02 51 52 82 58 Guérande (44) res. Almagro rue de Kerbiniou 02 40 22 19 70 La Chapelle sur Erdre (44) 10 rue Martin Luther King 02 28 24 99 24 La Roche-sur-Yon (85) 21 rue Sadi Carnot 02 51 37 57 57 Laval (53) 14 carrefour aux Toiles 02 43 58 81 42 Le Mans (72) • 350 av. Felix Geneslay 02 43 54 86 32 • 18 rue du Parc Manceau 02 43 88 22 24 • 11 av. Bollée 02 43 76 40 54 Les Herbiers (85) 12 rue de la Bienfaisance 02 51 61 07 29 Les Sables-d’Olonne (85) 21 av. Jean Jaurès 02 51 32 62 10 Nantes (44) • 169 rue des Hauts Pavés 02 28 07 29 04 • 5 pl. Canclaux 02 40 84 13 62 • 6 rue du Général Buat 02 40 18 06 02 Orvault (44) 13 rue du printemps 02 40 76 07 89 Pornic (44) 10 rue Robert Schuman 02 40 82 96 64 Rezé (44) 69 rue Aristide Briand 02 51 89 98 15 St-Barthelemy-d’Anjou (49) 11 rue Verdun 02 41 93 87 70 St-Herblain (44) • Bourg 120 rue du Docteur Boubée 09 83 79 59 54 • cc Auchant 8 av des Thébaudières 02 40 40 28 91 St-Nazaire (44) 62 av. de la République 02 40 66 72 53 St-Sébastien sur Loire (44) 2 rue Jean Macé 02 40 58 72 27 Saumur (49) 43 rue Dacier 02 41 38 45 96

PICARDIE Abbeville (80) 24 pl. Max Lejeune 03 22 24 96 93 Amiens (80) 14 rue du Chapeau de Violettes 03 22 22 78 78 Beauvais (60) 42 rue Jeanne d'Arc 03 64 19 50 84 Château-Thierry (02) 59 rue Carnot 03 23 70 87 18 Chauny (02) 162 rue Pasteur 03 23 56 82 77 Crépy en Valois (60) 16 av. Levallois-Perret 03 44 39 70 28 Compiègne (60) 66 rue de Paris 03 44 76 45 98 Creil (60) 12 rue du Plessis Pommeraye 03 44 25 56 54 Laon (02) 4 rue Roger Salengro 03 23 24 14 17 Noyon (60) 9 pl. Saint Jacques 03 44 83 97 01 St-Quentin (02) 2-3 pl. Longueville 03 23 05 12 57 Soissons (02) 9B rue Georges Muzart 03 23 76 37 70

POITOU-CHARENTES Angoulême (16) 72 rue Goscinny 05 45 68 48 73 Aytré (17) 2 rue Albet 1er 05 46 55 68 28 Bressuire (79) 5 pl. Berton 05 49 82 44 97 Châtellerault (86) 7 av. Clémenceau 05 49 23 08 85 Chauray (79) 100 rue du Puits de la ville 05 49 33 27 48 Cognac (16) 47 bd Denfert Rochereau 05 45 82 41 13 La Rochelle (17) 9 bd André Sautel 05 46 09 64 25 Le Gond-Pontouvre(16) 200 rte de Paris 05 45 93 24 17 Niort (79) 68 rue de la Gare 05 49 35 39 95 Poitiers (86) • 158 av. de la Libération 05 49 45 07 81 • 41 bd Jeanne d’Arc 05 49 30 68 30 Rochefort (17) 72 av. Lafayette 05 46 88 41 02 Royan (17) 78 av. de Pontaillac 05 46 38 79 70 Saintes (17) 38 av. Gambetta 05 46 94 92 74

PROVENCE-ALPES-CÔTE D’AZUR Aix-en-Provence (13)190 rue Marcel Isoard Les Milles CD 9, 04 42 38 44 80 Apt (84) 198 av. Victor Hugo 04 90 71 19 09 Antibes (06) 50 av. Robert Soleau 04 93 74 35 83 Arles (13) 30 av. de la Libération 04 90 98 47 71 Aubagne (13) • 135 bd. Pagnol, Qua. Les Défensions 04 42 71 63 72 • RN 8, Le Charrel 04 42 62 93 30 Beausoleil (06) 5 av. du Gén. de Gaulle, Villa "Victoire " 04 93 41 05 59 Briançon (05) 2 rue Pasteur 04 92 57 23 61 Brignoles (83) qua. le Pré de Pâques RN7, 04 94 78 35 76 Cagnes-sur-Mer (06) 77 chem. du Val Fleuri 04 92 12 09 46 Cannes (06) pl. Commandant Lamy 04 93 38 35 19 Carpentras (84) 73 bd du Nord 04

80

90 65 52 61 Cavaillon (84) 114 av. Clemenceau 09 53 55 53 82 Chateauneuf-de-Grasse (06) 42 rte d’Opio ZAC Les Mousquettes 04 93 09 10 04 Chateaurenard (13) 777 bd Ernest Genevet 04 90 20 95 71 Cogolin (83) av. Clémenceau Sq.Jean Moulin 04 94 40 44 04 Digne-les-Bains (04) 13 bd Victor Hugo 04 92 34 33 39 Entraigues sur la Sorgue (84) 199 av. de la gare 04 90 27 09 05 Fos-sur-Mer (13) 10 chem. de Rieu Le château des Aigles 04 42 47 01 89 Fréjus (83) 229 rue Rolland-Garros 04 94 52 04 06 Gap (05) • 40 rue Carnot 04 92 50 87 35 • 79 av. d’Embrun 04 92 51 50 16 Gardanne (13) 780 av. d’Armenie qua. Bompertuis 04 42 64 50 48 Grasse (06) 178 rte de Draguignan qua. Ste Anne 04 93 70 52 23 Hyères (83) 48 av. Alexis Godillot 04 94 66 47 12 Istres (13) 10 bd Jean Marie l’Huillier 04 90 44 36 95 La-Ciotat (13) cc Provence av. Fernand Gassion 04 42 62 57 71 La Crau (83) 2 av. du Gal. de Gaulle 04 94 03 14 38 La Destrousse (13) qua. Souque Nègre 04 42 70 09 90 La Garde (83) 45 av. Jean Jaurès 04 94 03 41 34 La-Valette-du-Var (83) 130 av. Anatole France 04 94 75 28 81 La Seyne-sur-Mer (83) 16 bd Stalingrad 04 94 90 43 15 Le Cannet (61) 15 bd Gambetta 04 93 69 02 49 Le Luc (83) RN7 La Burliere 04 94 73 70 17 Les Pennes Mirabeau (13) cc le Village 1 av. de Plan de Campagne 04 42 31 54 33 L’Isle sur la Sorgue (84) 146 av. des Sorgues 04 90 38 06 46 Mandelieu-la-Napoule (06) 520 av. Janvier Pasero 04 93 48 80 62 Manosque (04) 40 av. Jean Giono 04 92 75 44 91 Marignane (13) 50 av. Jean Jaurès 09 52 89 30 74 Marseille 2e 62 av Robert Schuman 04 91 89 58 56 Marseille 5e (13) 12 rue George pl. Sébastopol 04 86 97 25 14 Marseille 6e (13) Prado Castellane 33 rue du Rouet 04 91 41 97 55 Marseille 7e (13) 17 av. de la Corse 04 91 45 77 57 Marseille 8e (13) 30 rue Negresko 04 91 80 15 90 Marseille 9e (13) • cc la Rouvière 83 bd du Redon 04 91 36 02 81 • Obélisque-Mazargues 67 bd de la Concorde 04 91 25 10 32 Marseille 10e (13) 11 bd de St Loup 04 91 88 61 95 Marseille 11e (13) La Valentine av. des Peintres Roux 140 tra. de la Montre 04 91 93 03 24 Marseille 12e (13) 111 av. du 24 avril 1915, 04 91 88 02 41 Marseille 13e (13) cc Mallet 1 tra. Grandjean av. de Chateau Gombert 04 91 06 44 01 Marseille 15e (13) cc Grand Littoral 04 91 69 70 13 Martigues (13) 13 av. Frédéric Mistral 04 42 46 56 89 Menton (06) Le Virgile 66 av. des Acacias 04 93 97 17 38 Montauroux (83) ZAC Centre Espace 04 98 10 30 25 Mougins (06) 2036 av. du Mal. Juin 04 93 94 25 11 Nice (06) • 37 rue Bonaparte 04 93 26 29 80 • 46 av. Borriglione 04 93 17 51 14 • 126 av. de la Californie Le Carina 04 93 21 17 82 • 4 rue Alsace Lorraine 04 93 27 02 40 Orange (84) 60 av.Charles de Gaulle 04 90 40 68 43 Pertuis (84) ZAC St Martin 450 av. du 8 mai 1945 04 90 08 41 59 Plan-de-Cuques(13) 34 av. Fréderic-Chevillon 04 91 08 72 96 St Laurent du Var (06) 73 av du Général Leclerc 04 92 04 08 50 St-Martinde-Crau (13) 5 rue Isaac Newton ZAC du Salat 04 90 99 55 68 St-Maximin-la-Ste-Baume (83) 735 av. des 5 ponts 04 94 72 07 98 St-Raphaël (83) 247 av. du XVe Corps 04 94 40 73 06 Salon-de-Provence (13) 110 bd. Pasquet BâtA 04 42 86 11 50 Sanary-sur-Mer (83) 152 rue Guy Mocquet 09 50 37 93 21 Six-Fours-Les-Plages (83) 3 rue de la République 04 94 90 58 35 Toulon (83) • 108 rue Mireille "Le Mourillon" 04 94 10 51 28 • Pont du Las 832 av. du 15e Corps 04 94 98 00 31 · "Les Lices" 484 av des Siblas 04 94 05 73 99 Trans-en-Provence (83) cc Arcadia chem. de Menenpenty 04 94 76 00 04 Vence (06) 135 av. Émile Hugues Le Président 04 93 24 41 21 Venelles (13) 60 av. de la Grande Bégude cc des 4 Tours 04 42 54 30 08 Vitrolles (13) RN113 La Bernarde 04 42 46 96 82

RHÔNE-ALPES Aix-les-Bains (73) 2 rue Davat 04 79 54 57 27 Albertville (73) 15 av. Gén. de Gaulle 04 79 38 50 92 Andrézieux-Bouthéon (42) complexe "Club Indoor 42" ZAC des Murons rue François Durafour 04 77 61 12 03 Annecy (74) • 10 bis av. de Chambéry 04 50 51 36 89 • 58 av. de Genève 04 50 08 21 66 Annemasse (74) 13 rue de Genève 09 61 66 32 89 Annonay (07) Europole av. Jean Jaurès 04 75 34 11 74 Attignat (01) 523 Grande rue 04 74 24 11 81 Aubenas (07) 2 av. Bellande 04 75 35 49 85 Bassens (73) cc Galion rue Centrale 04 79 36 78 06 Belleville (69) 21 rue de la Poste 04 74 66 47 67 Bourg-en-Bresse (01) 5 bd de Brou 04 74 52 51 26 Bourg-lès-Valence (26) 85 allée du Merle 04 81 66 08 56 Bourgoin-Jallieu (38) 53 bd St-Michel 04 74 19 27 35 Bron (69) 59 av. Camille Rousset 04 72 37 36 84 Caluire-et-Cuire (69) 5 Grande Rue de St-Clair 04 26 07 38 78 Chambéry (73) 4 rue du Théâtre 04 79 60 88 92 Charlieu (42) 3 rue des Moulins 04 77 60 49 45

Charvieu-Chavagneux (38) 102 av. du Collège 04 72 45 42 19 Chassagny (69) ZI Richard Bloch 04 78 48 20 32 Château-Gaillard (01) 3 chem. des Vignes 04 74 35 40 39 Civrieux-d’Azergues (69) cc Les arcades 09 83 66 79 34 Corbas (69) 42 av. Salvador Allende 04 78 90 12 80 Craponne (69) 86 av. de l’an 2000, 04 78 45 31 75 Decines (69) 208 av. Jean Jaurès 04 78 23 70 10 Échirolles (38) 39 av. de Grugliasco 04 76 84 96 71 Écully (69) 9 rue Luizet 09 81 99 26 81 Feurs (42) 3 pl. Nigay 04 77 28 65 03 Firminy (42) 15 rue Victor Hugo 04 77 56 65 29 Fourneaux (73) Pôle Santé ZC Matussière 04 79 05 06 50 Givors (69) 22 pl. Vallin 04 72 39 21 88 Heyrieux (38) 15 av. Gén. Leclerc 04 78 33 56 13 L’arbresle (69) 15 rue de Gaulle 04 74 01 21 11 La Motte-Servolex (73) 181 av. Costa de Beauregard 04 79 84 02 60 La Talaudière (42) 10 rue Victor Hugo 04 77 46 13 41 Le Pont-de-Beauvoisin (38) 04 76 35 88 56 19 av. Charles Gabriel Pravaz Lyon 2e (69) • 9 rue gentil 09 81 82 81 30 • 48 rue de la Charité 04 72 04 05 34 Lyon 3e (69) 189 rue Garibaldi 04 78 38 84 29 Lyon 4e (69) 5 rue Pailleron 04 78 27 40 13 Lyon 5e (69) 4 rue des Granges 04 78 36 10 39 Lyon 6e (69) 9 cours Lafayette 04 78 24 71 50 Lyon 7e (69) 60 all. d’Italie 04 37 70 15 12 Lyon 8e (69) 9 av. des Frères Lumière 04 78 01 11 36 Lyon 9e (69) 12 rue Marietton 04 78 35 30 19 Meximieux (01) 4 av. du Dr Berthier Magali 04 74 34 51 79 Meylan (38) 23 av. de la Plaine Fleurie 04 76 51 10 53 Meyzieu (69) 14 pl. Jean Monnet 04 72 93 22 62 Miribel (01) 973 Grande Rue 04 78 06 86 79 Montbrison (42) 20 rue MargueriteFournier 04 77 96 16 41 Montélimar (26) •147 rte de Marseille 04 26 51 77 88 • 119 route de Valence 09 81 29 63 17 Neuville-sur-Sâone (69) 24 rue de la République 09 82 40 83 57 Oullins (69) 1 pl. Arles Dufour 04 78 81 83 54 Oyonnax (01) 35 rue Anatole France 04 69 20 33 43 Pierrelatte (26) 1 av. Bonaparte 04 69 26 18 39 Portes-lès-Valences (26) pl. du 8 mai cc Les Arcades 04 27 68 02 29 Privas (07) 4 rue de la République 04 75 64 46 06 Rive-de-Gier (42) 81 rue Jean Jaurès 04 77 06 94 92 Roanne (42) 9 pl. des Promenades Populle 04 77 71 11 43 Romans-sur-Isère (26) 40 rue Jacquemart 04 75 45 93 51 St-Chamond (42) cc E.Leclerc 04 77 29 13 04 St-Égrève (38) 29 rue des Glairaux 04 76 58 11 08 StÉtienne (42) • 40 rue Louis-Braille 04 77 50 94 85 • 101 cours Fauriel 04 77 57 94 50 St-Foy-les-Lyon (69) 1 rue du Vingtain 04 72 65 42 57 St-Genis-Laval (69) 2 mte de l’Église 04 78 46 47 98 St-Just-St-Rambert (42) 30 rue Colombet Solle 04 77 80 25 75 St-Martin d’Heres (38) 7 rue Charles Darwin 04 76 01 02 70 St-Péray (07) rue du Petit Blanc 04 26 60 45 84 St-Priest (69) 4 pl. Jean Moulin 04 72 48 93 06 St Symphorien sur Coise (69) 54 rue Centrale 04 37 41 10 45 Tassin (69) 54-56 av. de la République 04 78 33 86 22 Tarare (69) 10-12 av. Edouard Herriot 04 74 13 06 87 Thonon-les-Bains (74) 34 rue des Granges 04 50 76 18 97 Tournon-surRhône (07) 16 Grande Rue 04 75 07 69 62 Valence (26) 16 rue Dauphine 04 75 44 75 70 Vaulx-en-Velin (69) cc les Sept Chemins 236 av Franklin Roosevelt 04 78 41 17 47 Vienne (38) 39 cours Verdun 04 74 20 16 88 Villars les Dombes (01) 1204 av. Charles de Gaulle 04 78 88 94 97 Villefranche-sur-Saône (69) 50 rue P. Morin 04 74 06 74 19 Villeurbanne (69) 154 rue Louis Becker 04 78 92 88 40 Voiron (38) 9 rue Genevoise 04 76 31 75 82

DOM-TOM St-Denis de la Réunion (974) 10 rue du Bois de Nèfles 02 62 28 10 37 St-Paul (97) 5 rue Mangalon 02 62 33 28 50 St-Pierre La Réunion (97) 2A rue Youri Gagarine 02 62 24 26 72


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LES CENTRES NATURHOUSE DANS LE MONDE ALLEMAGNE Berlín Mall of Berlin LP12, Leipziger Platz 12, 1UG Tél 0049 03080494000 Erlangen Einkaufszentrum Neuer Markt Rathausplatz, 5 Tél 0049 91319742935 Munich Mira Einkaufszentrum, Schlebheimer Strasse 506 Tél 0049 8937069107 Teltow (Berlin) Ruhlsdorfer Strasse 95B Tél 0049 33283593673

ANDORRE Sant Julià de Lòria (AD600) Av. Verge De Canolich, 82, 2ª Tél 00376842010

BELGIQUE Bruxelles - City 2 (1000) rue Neuve, 123 Tél 02/201 79 00 Bruxelles - Cora Anderlecht (1070) Drève Olympique, 15 Tél 02/520 23 93 Bruxelles Ixelles (1050) pl. Fernand Cocq, 2 Tél 02/513 74 16 Charleroi - Hainaut (6000 Galerie Bernard 10 bd Tirou, 139 Tél 071/58 71 00 Huy - Liège (4500) Saint-Remy 6 A Tél 085/61 31 61 Jette - Bruxelles (1090) rue Ferdinand Lenoir, 32 Tél 02/428 88 18 Liège (4000) pl. St Lambert, 80 Tel 04/221.16.88 Mons (Cuesmes) - Hainaut (7033) rue de l’Auflette,22 Tél 065/34 95 85 Mouscron -Hainaut (7700) Petite rue, 42 Tél 056/84 54 40 Namur (5000) Rue Président, 31 Tél 081/22 11 27 Soignies (7060) rue de Mons, 42 Tél 067/33 60 64 Tubize - Brabant Wallon (1480) rue de Mons, 41 Tél 02/851 14 99 Uccle - Bruxelles (1180) rue du Postillon, 17 Tél 02/346 75 53 Waterloo - Brabant Wallon(1410) bd Henri Rolin, 4 Tél 02/354 46 51 Waremme (4300) rue de Huy, 18ª Tél 019/ 33 26 32

BULGARIE Burgas Alexandrovska 111, Centro comercial Alex Tél 00359 885 835 84 Plovdiv 11 August nº 6 Tél 00359 876333499 Ruse Calle Nikolaevska, 59 Tél 00359 88583584 Sofía • Alexander Stamboliysky Boulevard, 104 Tél 00359 29814533 • Plaza Raiko Daskalov 1 Tél 00359 898353774 Stara Zagora 48 kolio Gantchev str. Tél 00359 42230463

CANADA Ouverture prochaine Tél 001 934486502

COLOMBIE Ouverture prochaine Tél 0057 310 2318163

CROATIE Zagreb • Kranjčevićeva, 30 Tél 00385 13 64 70 07 • Ilica, 42 Tél 00385 17057721

ESPAGNE Retrouvez la liste des centres sur l’édition PesoPERFECTO Espagnole Tél 0034 934486502

HONGRIE Budapest Bajcsy Zsilinszky ut. 25 Tél 0036 302328288

ITALIE Retrouvez la liste des centres sur l’édition PesoPERFECTO Italienne Tél 0039 05 32 90 70 80

LITUANIE Vilnius Centro Comercial OZAS, Oo g. 18 Tél 0037 065760041

MALTE Gzira 162 The Strand Tél 00356 27132350

MAROC Agadir Avenue des FAR N° 7, Imm El Menzah II (à côté de la pizzeria La Boussole) Tél 00212 528 82 52 76 Casablanca Imm. 109, Salama 1, Sidi Maarouf Tél 00212 687 00 66 13 Casablanca 60 rue Franche Comté Tél 00212 522264626 Casablanca (Bourgogne) 41,rue Imam El Aloussi (à côté de Clinique Badr) Tél 00212 522 48 63 69 Casablanca (Bourgogne) 7 Angle Rue Soltane Abd Alhamid et Rue Chouaib Ben Taib Chabaan Boutique n D17, Tél 00212 522 27 56 01 Casablanca (Val Fleuri) 130, Rue Montaigne (Collé à Clinique Al Maarif) Tél 00212 522 99 38 78 Meknes Résidence Oued El Makhazine, angle rue Oued El Makhazine et Rue El Moutanabbi, Ville Nouvelle Tél 00212 535 51 51 99 Mohammedia 4 Boulevard Bir Anzarane, Etage RDC, Imm. Philipe Mohammédia Tél 00212 523 31 01 87 Rabat (Hay Riad) Mahaj Ryad 2, Résidence les camélias Imm6, n°7 Mahaj Riad Tél 00 212 537 56 36 29 Tanger 143, avenue Hassan II, Tél 00 212 0539371885 Tetuan (93000) 1 avenue Mefedal Afailal, Bab El Okala Tél 00 212 539 99 10 32

MAURICE

Quatre Bornes Trianon Shopping Park Tél 00230 4653555 Curepipe Garden Village Commercial Centre Tél 00230 674 3555

MEXIQUE Atizapan de Zaragoza Estado de Mexico av. Jinestes No.203 Col. Fracc Arbol Tél 0052 53703110 Benito Juarez- Distrito Federal (3310) (Soriana Division Del Norte) Av. Municipio Libre No. 314 Local 2 Santa Cruz Atoyac Tél 0052 56 05 87 43 Coyoacan-Distrito Federal (4890) (Naturhouse Coapa) Av. Escuela Naval Militar N°753 Esq. av. Canal De Miramontes Cuajimalpa Distrito Federal (5120) (Plaza Las Lilas) Paseo De Lilas, Nº 92, Local 23 Pb, Col. Bosques De Las Lomas Tél 0052 21 67 68 20 Cuautlancingo (Puebla) Blvd Forjadores 1009 Local 4 Tél 0052 12222855454 Cuautlancingo (Puebla camino real) calle Azteca Norte # 13, local 7, col. San Juan Cuautlancingo Tél 0052 1222 6158415 Coyoacan Distrito federal (Quevedo) av. Miguelangel de Quevedo N°433 Local 6 Tél 0052 54848278 Cuautitlan-Estado De Mexico (54769) (Perinorte) Av. Hacienda Sierra Vieja, Num. 2, Fracc. Hacienda Del Parque Tél 0052 58 93 96 45 Iztapalapa Distrito Federal (9440) (Comercial La Viga) Calzada De La Viga Nº 1381, Local 15, Col. Retoño Tél 0052 56 33 73 73 Iztapalapa Distrito Federal (9020) (Plaza Oriente) Canal De Tezontle No. 1520 A Local 2033 L 31 Col. Dr. Alfonso Ortiz Tirado Tél 0052 56 00 18 93 Miguel Hidalgo- Distrito Federal (11300) (Plaza Galerías) Melchor Ocampo No. 193, Local H-10B, Col. Veronica Anzures Tél 0052 52 60 59 61 Naucalpan Estado De México (53140) (San Mateo) Av. López Mateos, 201, Local 5, Col. Santa Cruz Acatlán Tél 0052 53 60 40 62 Tlalnepantla Estado De México (54030) (Mega Arboledas) Av. Gustavo Baz No. 4001 Local L 015 Col. Industrial Tlalnepantla Tél 0052 53 90 80 43 Tlalpan Distrito Federal (14200) (Ajusco) Carretera Picacho Ajusco No. 175 Local 56 Pb Col. Heroes De Padierna Tél 0052 26 15 36 24 Tuxtla (Chiapas) (29030) (Tuxtla Plaza Sol) 5A Norte Poniente No. 2650 Local E-02, Col. Las Brisas Tél 0052 19 61 12 50 362

PANAMÁ Ciudad de Panama Obarrio, calle 55 este, Ph. Gemenis (planta baja) Tél 0050 766750506

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POLOGNE Retrouvez la liste des centres sur l’édition PesoPERFECTO Polonaise Tél 0048 426490000

PORTUGAL Retrouvez la liste des centres sur l’édition PesoPERFECTO Portugaise Tél 0035 1219258058

PUERTO RICO Ouverture prochaine Tél 0018 496541717

RÉP. DOMINICAINE Santo Domingo Distrito Nacional Calle Máximo Avilés Blonda No.13, ensanche Julieta Morales, Plaza Las Lilas, Local 201-02, Tél 001806 (809) 5407606

RÉP. TCHÈQUE Retrouvez la liste des centres sur l’édition PesoPERFECTO Tchèque Tél 0042 0273132614

ROUMANIE Retrouvez la liste des centres sur l’édition PesoPERFECTO Roumaine Tél 0040 369448929

ROYAUME-UNI Gibraltar Cornwall´s Center, Units 3A-3B Tél 00350 20052000 Londres · 23 Notting Hill Gate, W11 3JQ, Tél 0044 02079850619 · 44 Parkway ,NW1 7AH

RUSSIE Moscow 27, Kutuzovsky ProspektTél 007985 2200800

SLOVAQUIE Retrouvez la liste des centres sur l’édition PesoPERFECTO

Slovaque Tél 0042 0273132614

SLOVÉNIE Koper (center) Pristaniška ulica 3 Tél 00386 51354485 Ljubljana Tavcarjeva Ulica 6 Tél 00385 70381961 Murska Sobota Slovenska ulica 37 Tél 00385 31566951 Maribor Židovska ulica 1 Tél 00383 0337494

SUISSE Ginebra Av. Pictet-de-Rochemont, 2 La Chaux de Fonds Rue de Serre, 10 Tél 0041 32 552 14 70 Morges Rue Louis de Savoie, 76 Tél 0041 22 364 05 95 Nyon Allée de la petite prairie 14 Tél 0041 0223640595 Peseux Gran Route, 39 Tél 0041 32 5520107

TUNISIE Les Berges du Lac Rue du Lac Loch Ness- Lac1, Lockenes Immeuble "El Mansourah", Bloc A Tél 0021671656399

USA Coral Gable( Florida) 2205 Ponce de León Boulevard Tél 001 786534568 Coconut Grove (Florida) "CocoWalk" Shopping Center, 3015 Grand Avenue, space nº 173 Tél 001 7863910476

PHILIPPINES Ouverture prochaine Tél 0063 9989836815

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Healthouse Las Dunas Beach & Spa, c’est un centre de soins associé à un hôtel grand luxe *****, situé au bord de la méditerranée entre Marbella et Estepona. Vous bénéficiez d’un programme hebdomadaire personnalisé selon vos besoins et encadré par une équipe d’endocrinologues, dermatologues, psychologues, diététiciens et physiothérapeutes... Dés le départ, vous gagnerez en bien-être et santé. Healthouse-Las Dunas propose une cuisine saine et de qualité avec le chef Andoni Aduriz luiz, doublement étoilé au Michelin.

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Urbanización Boladilla Baja, Ctra. Marbella-Estepona, km163,500 · 29689 - Estepona, Málaga, España

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