CONGELADO ES MÁS FRESCO
La reconocida marca Wild Fork inauguró su primera sucursal en Querétaro, con la que llevan, al público, productos ultracongelados con tecnología de punta que preserva sabor, textura y calidad, redefiniendo la manera de comprar proteína en México
Domingo 19 de octubre de 2025
DOMINGO 19
Texto: Carlos Curiel
Fotos: Armando Vázquez
La espera terminó para los amantes de la buena cocina en Querétaro. Wild Fork, la tienda especializada en proteína animal y vegetal, abrió sus puertas en la zona de El Pueblito en el municipio de Corregidora, prometiendo una experiencia de compra única en su tipo. Con un modelo que fusiona tecnología, asesoría personalizada y calidad internacional, la marca busca conquistar el paladar de las familias queretanas con una propuesta que va más allá de la simple venta de alimentos. Con esta inauguración, Wild Fork continúa su expansión en el país, donde ya cuenta con una sólida presencia: 29 tiendas en Ciudad de México, tres en Puebla y una en Metepec, Estado de México. El objetivo para este 2025 es tener tres sucursales en Querétaro.
El concepto de Wild Fork se basa en una idea sencilla pero poderosa: frescura a través del congelado. Todos sus productos (desde carnes de res, pollo, cerdo y pescado hasta embutidos, panes y salsas) son sometidos a un proceso de ultracongelación menos 40 grados Celsius. Este método, se -
gún la empresa, garantiza que las proteínas conserven intactas sus propiedades, jugos, vitaminas y sabor, ofreciendo un nivel de calidad que, incluso, supera al de los supermercados tradicionales.
Lo que distingue a Wild Fork es su integración vertical. La empresa controla todo el proceso: desde la producción hasta el procesamiento, empaque y distribución final en países como Estados Unidos, Canadá, Brasil y México. De esta forma, la marca asegura una trazabilidad completa y un estándar de frescura que la ha convertido en referente internacional.
Durante la apertura, Ricardo Soto, encargado del área comercial, marketing, e-commerce y nuevos negocios para Wild Fork México, destacó la importancia de ofrecer una experiencia integral al cliente. “No vendemos un producto, ofrecemos una experiencia de compra. Aquí, siempre hay un experto en proteína dispuesto a asesorar al cliente sobre qué elegir, cuánto comprar y cómo preparar sus platillos”, afirmó.
Entre los productos más solicitados, destacan los cortes para asado como el ribeye, New York o picaña, con una variedad que abarca desde el Wagyū A5 japonés hasta el Certified Angus Beef, así como pescados
Fernando Silva, Director General de Wild Fork México.
Adolfo Colin, Edwin Salcedo, René Loya Poletti, Ricardo Soto, Citlali Camacho.
DOMINGO 19
nacionales y de importación, hamburguesas, chorizos, salchichas y quesos. Además, la marca prepara una línea especial para la temporada navideña con productos como bacalao, romeritos y opciones gourmet. La ceremonia de inauguración contó con la presencia de figuras del sector empresarial y gubernamental como Edwin Salcedo, director de operaciones de Wild Fork; René Poletti, presidente de la Canaco Querétaro, y Adolfo Colín, secretario de Desarrollo Económico de Corregidora. Todos ellos coincidieron en que la llegada de Wild Fork representa una oportu -
nidad para dinamizar la oferta gastronómica local y elevar los estándares de consumo en la región.
Con esta apertura, Wild Fork no solo amplía su red comercial, sino que introduce, en Querétaro, un nuevo paradigma en la compra de alimentos: el de la frescura congelada. Su apuesta por la calidad, la asesoría personalizada y la innovación tecnológica redefine la forma en que los consumidores se relacionan con los productos del día a día, consolidando, a la marca, como un referente en la evolución del autoservicio alimentario en México.
Diana Ramos y Luisa Polo.
Gloria Anaya y Elisa Flores.