Culinary Edge
LOADED BBQ PULLED PORK FRIES hƐĞ ƌŝůůĂŶĐĞΠ ,ŝŐŚ KůĞŝĐ ^ŽLJďĞĂŶ Kŝů ƚŽ ŐŝǀĞ LJŽƵƌ ĨƌŝĞƐ ƚŚĞ ĨƵůůͲŇĂǀŽƌĞĚ ƚĂƐƚĞ ƚŚĂƚ ĞĐŽŶŽŵLJ ĂŶĚ ŵŝĚͲƟĞƌ ŽŝůƐ ĐĂŶΖƚ͘
INGREDIENTS • 3 lb West Creek Boneless Pork Metro NY #464407 • Kosher Salt Metro NY #56291 • 2 1/2 cup West Creek BBQ sauce, original Metro NY #234866 • 3 lbs West Creek fries Metro NY #197435 ͻ ϭͬϯ ĐƵƉ WĞĂŬ &ƌĞƐŚ WƌŽĚƵĐĞ KŶŝŽŶ;ƐͿ ;ŵŝŶĐĞĚͿ Metro NY #470663 ͻ WĞĂŬ &ƌĞƐŚ WƌŽĚƵĐĞ ƐĐĂůůŝŽŶ;ƐͿ ;ĐŚŽƉƉĞĚͿ Metro NY #907545 ͻ ϭ ĐƵƉ ŽƌĂnjŽ ŚĞĚĚĂƌ DŽŶŬ :ĂĐŬ ;ƐŚƌĞĚĚĞĚͿ Metro NY #235408 ͻ ϭ ĐƵƉ tĞƐƚ ƌĞĞŬ ĐŚĞĞƐĞ͕ ĐŚĞĚĚĂƌ ;ƐŚƌĞĚĚĞĚͿ Metro NY #158815 • 1/4 cup sour cream Metro NY #199411
INSTRUCTIONS ϭ͘ ^ĞĂƐŽŶ ƉŽƌŬ ǁŝƚŚ ƐĂůƚ ĂŶĚ ƉĞƉƉĞƌ ĂŶĚ ƚŚĞŶ ƐĞĂƌ ŽǀĞƌ Ă ŵĞĚŝƵŵ ŚŝŐŚ ŚĞĂƚ ŝŶ Ă ůĂƌŐĞ ƐĂƵĐĞƉĂŶ͘ Ϯ͘ WůĂĐĞ ƉŽƌŬ ĂŶĚ Y ƐĂƵĐĞ ŝŶ Ă ƐůŽǁ ĐŽŽŬĞƌ ĂŶĚ ĐŽŽŬ ŽŶ ŚŝŐŚ ĨŽƌ ϰ ŚŽƵƌƐ ƵŶƟů ƚĞŶĚĞƌ͘ ϯ͘ ^ŚƌĞĚ ƉŽƌŬ ĂŶĚ ůĂLJĞƌ ŽŶ ƚŽƉ ŽĨ ĨƌŝĞƐ ŝŶ Ă ƐŬŝůůĞƚ͘ ŽǀĞƌ ǁŝƚŚ ĐŚĞĞƐĞ ĂŶĚ ŽŶŝŽŶƐ ĂŶĚ ƌĞƉĞĂƚ ůĂLJĞƌƐ ĂƐ ŶĞĐĞƐƐĂƌLJ͘ ϰ͘ ĂŬĞ Ăƚ ϰϬϬΣ& ƵŶƟů ƚŚĞ ĐŚĞĞƐĞ ŝƐ ŵĞůƚĞĚ͕ ĂďŽƵƚ ϭϬͲϭϱ ŵŝŶƵƚĞƐ͘ ϱ͘ ƌŝnjnjůĞ ƐŽƵƌ ĐƌĞĂŵ ĂŶĚ Y ƐĂƵĐĞ ŽŶ ƚŽƉ ĂŶĚ ƐƉƌŝŶŬůĞ ǁŝƚŚ ĐŚŽƉƉĞĚ ƐĐĂůůŝŽŶƐ͘
High Oleic Soybean Oil Metro NY #533067 18