Catálogo nutricional | PEQUEÑA REPOSTERÍA 2022

Page 1

HERMANAS DE IESU COMMUNIO

tuvo

3
‘Pequeña repostería’
su origen en nuestro monasterio hace más de 40 años. Actualmente es nuestro trabajo y medio de subsistencia.

En el año 1978, nuestras hermanas mayores comenzaron con el trabajo de la confitería, con la fabricación y venta de nuestros primeros y más tradicionales productos.

4

Ellas sentaron las bases de lo que siempre ha sido y es el criterio de nuestra forma de trabajar: la selección de las mejores materias primas y una elaboración manual, cuidada con paciencia y delicadeza.

5

CHOCOLATES

BOMBÓN VOLCANO · BOMBÓN ROCA NARANJA & CHOCOLATE · TRUFAS BOMBÓN GRUÉ · BARKS· BROWNIES

Tradición y originalidad confluyen en esta variada y rica selección de chocolates de primera calidad. Nuestro primer contacto con el chocolate fue la elaboración de las trufas, hasta nuestro bizcocho de brownie.

BOMBÓN VOLCANO

Original bombón de gianduja negra, chocolate, praliné de almendra y almendra caramelizada.

VALORES MEDIOS (Por 100g de producto)

Valor energético 2334kJ / 561 kcal Grasas 38,11 g de las cuales: saturadas 11,01 g monoinsaturadas 22,29 g poliinsaturadas 4,65 g Hidratos de carbono 39,4 g de los cuales: azúcares 39 g Fibra alimentaria 6,69 g Proteínas 11,81 g Sal 0,02 g

INGREDIENTES

Gianduja negra (azúcar, avellanas 34%, habas de cacao 20%, manteca de cacao, leche entera en polvo, extracto natural de vainilla), praliné de almendra, granillo de almendra, chocolate negro cacao 53% mínimo, azúcar, cacao en polvo. Contiene lecitina de soja Posible presencia de proteínas de huevo, frutos con cáscara, cacahuete, soja y gluten.

Peso neto: 200 g Vida útil: 8 meses desde su elaboración. Conservar en lugar fresco y seco.

10
11

BOMBÓN ROCA

Surtido de bombones de chocolate negro, leche y blanco, mezclados con almendra, naranja confitada y pistacho.

VALORES MEDIOS (Por 100g de producto)

Valor energético 2299kJ / 552 kcal Grasas 37,53 g de las cuales: saturadas 17,45 g monoinsaturadas 16,25 g poliinsaturadas 3,79 g Hidratos de carbono 42,6 g de los cuales: azúcares 40,92 g Fibra alimentaria 4,06 g Proteínas 9,04 g Sal 0,16 g

INGREDIENTES

Chocolate negro cacao 55% mínimo, chocolate leche cacao 35% mínimo, chocolate blanco cacao 35% mínimo, cubitos de naranja confitada (contiene E-330, E-202 y metabisulfito sódico), almendra, pistacho, cacao en polvo, azúcar antihumedad (contiene E-170). Contiene: Leche entera en polvo y lecitina de soja. Posible presencia de frutos con cáscara, proteínas de huevo y gluten.

Peso neto: 220 g Vida útil: 8 meses desde su elaboración. Conservar en lugar fresco y seco.

12
13

NARANJA & CHOCOLATE

Rodaja de naranja confitada bañada en chocolate negro.

VALORES MEDIOS (Por 100g de producto)

Valor energético 1672kJ / 396 kcal Grasas 7,98 g de las cuales: saturadas 4,93 g monoinsaturadas 2,62 g poliinsaturadas 0,43 g Hidratos de carbono 77,80 g de los cuales: azúcares 53,28 g Fibra alimentaria 2,85 g Proteínas 1,85 g Sal 0,06 g

INGREDIENTES

Rodaja de naranja confitada (naranja, azúcar y jarabe de glucosa), chocolate negro cacao 62% mínimo. Contiene lecitina de soja. Posible presencia de frutos con cáscara, gluten, proteínas de leche y huevo.

Peso neto: 230 g Vida útil: 2 meses desde su elaboración. Conservar en nevera: entre 4ºC - 6º

14
15

TRUFAS

Bombón artesanal de nata y chocolate en dos variedades: con un toque de ron o de whisky con praliné de almendra.

VALORES MEDIOS (Por 100g de producto)

Valor energético 2079kJ / 500 kcal Grasas 34,14 g de las cuales: saturadas 21,27 g monoinsaturadas 11,40 g poliinsaturadas 1,40 g Hidratos de carbono 38,9 g de los cuales: azúcares 36,33 g Fibra alimentaria 7,32 g Proteínas 5,62 g Sal 0,03 g

INGREDIENTES

Chocolate negro cacao 44,5 % mínimo y chocolate negro cacao 55% mínimo (habas de cacao, azúcar, manteca de cacao, lecitina de soja y extracto natural de vainilla. Pue de contener trazas de frutos secos, gluten y proteínas de leche y huevo), nata (contiene E-407, E-460, E-466, E-509), praliné de almendra (puede contener cacahuete), whisky, ron, azúcar, mantequilla y cacao en polvo.

Peso neto: 300 g / 100 g Vida útil: 3 meses desde su elaboración Conservar en nevera: entre 4ºC – 6ºC

16
17

TRUFAS DE CAVA

Bombón de nata y chocolate blanco con marc de cava bañado en chocolate negro.

VALORES MEDIOS (Por 100g de producto)

Valor energético 1884,79kJ / 453,29 kcal Grasas 34,14 g de las cuales: saturadas 33,71 g monoinsaturadas 12,49 g poliinsaturadas 9 g Hidratos de carbono 32,71 g de los cuales: azúcares 19,95 g Fibra alimentaria 2,71 g Proteínas 4,47 g Sal 0,02 g

INGREDIENTES

Chocolate negro cacao 59,5% mínimo y chocola te blanco manteca cacao 35% mínimo, nata (contiene E-407, E-460 y E-466), cava 8%, marc de cava 4%, azú car antihumedad (contiene E- 170) y manteca de cacao. Contiene lecitina de soja y leche. Puede contener pro teínas de huevo, frutos con cáscara, gluten y cacahuete.

Peso neto: 100 g

Vida útil: 3 meses desde su elaboración Conservar en nevera: entre 4ºC – 6ºC

18
19

BOMBÓN GRUÉ

Bombón crujiente de gianduja de leche con barquillo caramelizado, acabado con grué de cacao.

VALORES MEDIOS (Por 100g de producto)

Valor energético 2271kJ / 546 kcal Grasas 36,27 g de las cuales: saturadas 14,69 g monoinsaturadas 19,11 g poliinsaturadas 2,43 g Hidratos de carbono 42,20 g de los cuales: azúcares 42,20 g Fibra alimentaria 7,27 g Proteínas 9,05 g Sal 0,13 g

INGREDIENTES

Gianduja leche (avellanas 35%, azúcar, leche entera en polvo, manteca de cacao, habas de cacao, extracto natural de vainilla. Puede contener proteínas de huevo y soja, gluten y cacahuete), barquillo caramelizado (contiene E-500), chocolate negro cacao 62% mínimo, grué de cacao. Contiene: harina de trigo, mantequilla, extracto de malta de cebada y lecitina de soja. Puede contener frutos con cáscara.

Peso neto: 55 g Vida útil: 8 meses desde su elaboración. Conservar en lugar fresco y seco.

20
21

BARKS DE CHOCOLATE

Tabletas de chocolate blanco, negro, rubio y leche con avellanas y cacahuetes caramelizados a punto de sal, pasas y frambuesas liofilizada.

VALORES MEDIOS (Por 100g de producto)

Valor energético 2360,66kJ / 567,08 kcal Grasas 40,44 g de las cuales: saturadas 17,26 g monoinsaturadas 6,65 g poliinsaturadas 7,83 g Hidratos de carbono 30,10 g de los cuales: azúcares 26,25 g Fibra alimentaria 3,59 g Proteínas 8,26 g Sal 0,37 g

INGREDIENTES

Chocolate leche con avellana cacao 35% min, chocolate blanco manteca cacao 35% min, chocolate negro cacao 62% min, avellana, cacahuete, azúcar, frambuesa, pasas y ron.

Contiene: leche y lecitina de soja.

Puede contener: frutos con cáscara, gluten y huevo.

Peso neto: 150 g Vida útil: 3 meses desde su elaboración Conservar en lugar fresco y seco

22
23

SELECCIÓN DE CHOCOLATES

Selección de chocolates: trufa, grué, volcano, roca blanca,negra y de leche.

VALORES MEDIOS (Por 100g de producto)

Valor energético 1714,41kJ / 408,78 kcal Grasas 25,01 g de las cuales: saturadas 6,79 g monoinsaturadas 0,48 g poliinsaturadas 0,28 g Hidratos de carbono 33,06 g de los cuales: azúcares 17,86 g Fibra alimentaria 2,62 g Proteínas 7,11 g Sal 0,06 g

Peso neto: 280 g

Vida útil: 3 meses desde su elaboración

Conservar en nevera: entre 4ºC – 6ºC.

INGREDIENTES

TRUFAS, BOMBÓN ROCA, BOMBÓN VOLCANO, BOMBÓN GRUÉ. INGREDIENTES: Chocolate negro cacao 59,5% min, gianduja negra cacao 28% min,chocolate ne gro cacao 44,5% min, manteca cacao 35% min,almendra, praliné de almendra, gianduja leche cacao 34% min, nata fresca pasteurizada, naranja confitada,chocolate leche ca cao 35%min, chocolate negro cacao 55% min, azúcar, ca cao, pistachos, chocolate negro 53% min, barquillo cara melizado, chocolate negro cacao 62% min, grué de cacao, manteca de cacao, agua, ron, whisky, azúcar antihumedad y mantequilla. Contiene: soja, leche, trigo y avellana. Contiene ácido cítrico, sorbato potásico, E- 500, E- 460, E- 466, E- 407, E-150a. Puede contener: frutos con cáscara, proteinas huevo y cacahuete.

24
25

BROWNIE

Bizcocho artesanal de chocolate negro con nueces, adornado con chocolate blanco.

VALORES MEDIOS (Por 100g de producto)

Valor energético 2118kJ / 509 kcal Grasas 36,06 g de las cuales: saturadas 19,62 g monoinsaturadas 9,62 g poliinsaturadas 6,74 g Hidratos de carbono 37,7 g de los cuales: azúcares 34,06 g Fibra alimentaria 2,59 g Proteínas 7,17 g Sal 0,12 g

INGREDIENTES

Azúcar, mantequilla, huevo pasteurizado, chocolate negro (80% cacao mínimo), nueces, chocolate blanco (35% cacao mínimo) y harina de trigo. Contiene lecitina de soja y leche.

Peso neto: 340 g Vida útil: 45 días desde su descongelación. Producto descongelado. No volver a congelar ni refrigerar. Conservar en lugar fresco y seco.

26
27

FRUTOS SECOS

DELICIAS DE ALMENDRA

Tradición e innovación.

DELICIAS DE ALMENDRA

Deliciosos pasteles de almendra con un toque de confitura, pistachos y piñones.

VALORES MEDIOS (Por 100g de producto)

Valor energético 2016kJ / 483 kcal Grasas 26,97 g de las cuales: saturadas 2,50 g monoinsaturadas 18,70 g poliinsaturadas 5,90 g Hidratos de carbono 45,20 g de los cuales: azúcares 45,20 g Fibra alimentaria 6,75 g Proteínas 11,49 g Sal 0,05 g

INGREDIENTES

Harina de almendra (38%), azúcar, huevo, mermelada de albaricoque, pistachos y piñones.

Peso neto: 110 g Vida útil: 4 meses desde su elaboración. Producto descongelado. No volver a congelar. Conservar en nevera: entre 4ºC - 6ºC

30
31

PASTAS

PASTAS DE TÉ PASTAS DE TÉ DE MANTEQUILLA

Las pastas de té son uno de nuestros productos más preciados desde el inicio. Con el paso de los años la receta original se ha ido renovando y enriqueciendo gracias a la experiencia adquirida.

PASTAS DE TÉ

de las cuales: saturadas 19,46 g monoinsaturadas 9,55 g poliinsaturadas 3,63 g Hidratos de carbono 53,5 g de los cuales: azúcares 22,17 g Fibra alimentaria 2,47 g Proteínas 6,06 g Sal 0,67 g

sos, lecitinas; sal; aroma; corrector de acidez: ácido cítrico; colorante: carotenos), azúcar, leche, almendras, nueces, pistachos, chocolate blanco y negro (contienen lecitina de soja), frutas confitadas (contienen sulfitos), confituras (al baricoque y frambuesa), coco rallado, sal, aromas y coloran te (E-422). Puede contener trazas de frutos con cáscara.

Peso neto: 500 g / 250 g Vida útil: 3 meses desde su elaboración. Conservar en lugar fresco y seco.

34
35

PASTAS DE TÉ DE MANTEQUILLA

Surtido de pastas de mantequilla de intenso sabor.

Con canela, naranja, azúcar, limón, sal.

VALORES MEDIOS (Por 100g de producto)

Valor energético 2273kJ / 545 kcal Grasas 32,79 g de las cuales: saturadas 22,50 g monoinsaturadas 8,20 g poliinsaturadas 1,40 g Hidratos de carbono 55,70 g de los cuales: azúcares 22,15 g Fibra alimentaria 1,21 g Proteínas 6,01 g Sal 0,73 g

INGREDIENTES

Harina de trigo, mantequilla (32%), azúcar, leche, sal, canela, limón, naranja, aromas y colorante (E-422). Puede contener trazas de frutos con cáscara. Sin aceite de palma.

Peso neto: 250 g Vida útil: 3 meses desde su elaboración. Conservar en lugar fresco y seco.

36
37

TARTAS Y PASTELITOS

HOJALDRE · BIZCOCHO PASTELES DE BOCADO

La elaboración artesana y cuidada es el criterio básico en la confección de nuestros dulces.

Cada una de nuestras tartas puede ser personalizada según el deseo de cada cliente.

PASTELITOS DE BOCADO

Surtido exquisito y variado de nuestra pastelería: hojaldres rellenos, petisús, distintos tipos de mousse...

ALÉRGENOS

Contiene: Huevo, leche, harina de trigo, mantequilla, nata, queso blanco y pasteurizado, fermentos lácticos, lecitina de soja y avellana. Puede contener trazas de frutos con cáscara. (Esta lista de alérgenos no incluye los adornos).

Vida útil: de 2 a 3 días desde su elaboración. Conservar entre 4ºC y 6ºC.

40
41

LIONESAS

Pastel choux con nata, crema y trufa

ALÉRGENOS

Contiene: Leche, harina de trigo, mantequilla, huevo, lecitina de soja, nata. Puede contener frutos con cáscara.

Vida útil: de 2 a 3 días desde su elaboración. Conservar entre 4ºC y 6ºC.

42
43

TARTAS DE BIZCOCHO

Tartas artesanales variadas. De 4 a 24 raciones con posibilidad de pedidos para eventos, bodas, cumpleaños, comuniones, etc.

Vida útil: de 2 a 3 días desde su elaboración. Conservar entre 4ºC y 6ºC.

44

Bizcocho de brownie artesanal con mousse de caramelo.

TARTA DE BROWNIE

ALÉRGENOS: Contiene harina de trigo, huevo, leche, nata, mantequilla, nueces y lecitina de soja. Puede contener frutos con cáscara.

TARTA SAN MARCOS

De nata, acabado con yema tostada.

ALÉRGENOS: Contiene harina de trigo, huevo y nata.

TARTA DE NATA CON ALMENDRA

De nata, acabada con una fina capa de almendra laminada tostada y un toque de chocolate.

ALÉRGENOS: Contiene harina de trigo, huevo, nata y almendra.

TARTA DE TIRAMISÚ

Tradicional postre italiano de café con queso mascarpone y crema moscatel.

ALÉRGENOS: Contiene harina de trigo, huevo, nata y sulfitos.

De crema artesanal de whisky, acabada con yema tostada.

TARTA DE WHISKY

ALÉRGENOS: Contiene harina de trigo, huevo y nata.

TARTA DE CHOCOLATE

De chocolate con un acabado artesano de brillance noir.

ALÉRGENOS: Contiene harina de trigo, huevo, leche, nata y lecitina de soja. Puede contener frutos con cáscara.

TARTA DE NATA CON LIMÓN

De nata, acabada con crema artesanal de limón

ALÉRGENOS: Contiene harina de trigo, huevo, nata y mantequilla.

TARTA DE QUESO CON ARÁNDANOS

De queso con un acabado de mermelada de arándanos.

ALÉRGENOS: Contiene harina de trigo, huevo, nata, queso blanco pasteurizado (contiene leche).

De nata y trufa, acabado con nata o cacao en polvo.

TARTA DE TRUFA

ALÉRGENOS: Contiene harina de trigo, huevo, leche, nata y lecitina de soja. Puede contener frutos con cáscara.

TARTA DE PONCHE

De crema tártara acabada con mazapán.

ALÉRGENOS: Contiene harina de trigo, huevo, almendra. Puede contener trazas de gluten, leche, sulfitos y frutos con cáscara.

TARTAS DE HOJALDRE

Tarta de hojaldre artesano, relleno de nata, crema pastelera o trufa acabado con almendra o yema tostada.

Vida útil: de 2 a 3 días desde su elaboración. Conservar entre 4ºC y 6ºC.

50

TARTA DE HOJALDRE ACABADO EN YEMA

ALÉRGENOS:

Con nata, contiene: harina de trigo, huevo, nata y leche.

Con crema, contiene: harina de trigo, huevo, leche y mantequilla.

ALÉRGENOS:

Con nata, contiene: harina de trigo, nata, almendra y leche.

Con crema, contiene: harina de trigo, huevo, leche, mantequilla y almendra.

TARTA DE HOJALDRE DE TRUFA

ALÉRGENOS:

Harina de trigo, nata, leche, lecitina de soja, metabisulfito sódico. Puede contener frutos con cáscara.

52
53

ROSQUITOS

Hojaldre relleno de nata o crema con frutitas escarchadas, acabado con frutos secos, pasas al cointreau y chocolate.

ALÉRGENOS

INGREDIENTES

Contiene: Harina de trigo, nata, leche, almendra, nueces, piñones, pistachos, lecitina de soja, sulfitos y avellanas.

Vida útil: 2 o 3 días desde su elaboración Conservar entre 4ºC – 6ºC

54
55

ALÉRGENOS

BAMBAS DE HOJALDRE

Hojaldre relleno de nata y acabado en almendra y azúcar glas o relleno de trufa con acabado de naranja confitada, pasas al cointreau y chocolate.

INGREDIENTES

Contiene: Harina de trigo, nata, leche,huevo, almendra y lectina de soja.

Vida útil: 2 o 3 días desde su elaboración Conservar entre 4ºC – 6ºC

56
57

ESPECIAL NAVIDAD

ROSCÓN DE REYES · MAZAPÁN · TURRÓN CESTAS DE NAVIDAD · TARTA DE NAVIDAD SURTIDO DE NAVIDAD

Os presentamos la especial variedad de nuestros dulces navideños.

ROSCÓN DE REYES

Roscón de hojaldre relleno de nata, crema pastelera o trufa adornado con frutos secos.

NATA

ALÉRGENOS

Contiene: Harina de trigo, nata, leche, almendra, nueces, piño nes, pistachos, lecitina de soja, sulfitos y avellanas.

CREMA

ALÉRGENOS

Contiene: Harina de trigo, leche, yema de huevo, mante quilla, almendra, nueces, piñones, pistachos, lecitina de soja, sulfitos y avellanas.

Vida útil: 2 o 3 días desde su elaboración Conservar entre 4ºC – 6ºC

ALÉRGENOS

TRUFA

Contiene: Harina de trigo, nata, leche, almendra, lecitina de soja, metabisulfito sódico.

60
61

BOMBÓN DE MAZAPÁN

Mazapán artesanal de almendra marcona bañado en chocolate negro.

VALORES MEDIOS (Por 100g de producto)

Valor energético 2145kJ / 515 kcal Grasas 32,65 g de las cuales: saturadas 11,53 g monoinsaturadas 16,91 g poliinsaturadas 4,15 g Hidratos de carbono 43 g de los cuales: azúcares 43 g Fibra alimentaria 6,19 g Proteínas 9,22 g Sal 0,05 g

INGREDIENTES

Ingredientes: Harina de almendra, azúcar glass, chocolate negro cacao 62% mínimo (contiene lecitina de soja. Posible presencia de frutos con cáscara, proteína de leche y de huevo, gluten, clara de huevo y cacao en polvo.

Peso neto: 180 g Vida útil: 4 meses desde su elaboración. Conservar en nevera: entre 4ºC - 6ºC

62
63

TURRÓN DE LAS MONJAS

Guirlache de almendra acabado con un toque de chocolate negro.

VALORES MEDIOS (Por 100g de producto)

Valor energético 2279kJ / 546 kcal Grasas 32,26 g de las cuales: saturadas 4,03 g monoinsaturadas 20,68 g poliinsaturadas 7,51 g Hidratos de carbono 47,5 g de los cuales: azúcares 42,36 g Fibra alimentaria 4,43 g Proteínas 14,26 g Sal 0,02 g

INGREDIENTES

Ingredientes: Granillo de almendra, azúcar y chocolate negro cacao 62% mínimo (contiene lecitina de soja. Puede contener trazas de frutos secos, huevo y gluten).

Peso neto: 380 g / 180g Vida útil: 4 meses desde su elaboración. Conservar en lugar fresco y seco.

64
65

CESTAS DE NAVIDAD

¡Feliz Navidad!

El valor de lo eterno en los gestos sencillos.

Elaboramos cestas y lotes por encargo, para compartir con los tuyos la selección de tus dulces preferidos.

66
67

TARTA DE NAVIDAD

INGREDIENTES

Ingredientes: Nata (contiene: E-407, E-460, E-466, E-509), praliné de almendra, chocolate negro cacao 55% mínimo (contiene lecitina de soja), huevo, harina de trigo, azúcar, brandy, estabilizantes para nata montada, harina de almendra, azúcar antihumedad (contiene E-170) y gelatina en hojas. Contiene soja, sésamo y pescado. Posible presencia de frutos con cáscara, proteínas de leche y huevo, gluten.

Vida útil: de 2 a 3 días desde su descongelación. Conservar a -18ºC. Descongelar de 1 a 2 horas antes de su consumo. Una vez descongelado no volver a congelar.

68
Con mousse de trufa y mousse de praliné, acabada con mazapán artesano caramelizado.
69

SURTIDO DE NAVIDAD

Turrón

VALORES MEDIOS (Por 100g de producto)

Valor energético 2205kJ / 530 kcal Grasas 35,52 g de las cuales: saturadas 13,71 g monoinsaturadas 17,55 g poliinsaturadas 4,26 g Hidratos de carbono 39,4 g de los cuales: azúcares 39,36 g Fibra alimentaria 7,39 g Proteínas 9,52 g Sal 0,05 g

INGREDIENTES

Ingredientes: granillo de almendra, chocolate negro cacao 62% mínimo, chocolate negro cacao 44,5% mínimo, giandu ja negra, chocolate negro cacao 55% mínimo, chocolate le che cacao 35% mínimo, azúcar, praliné de almendra, harina de almendra, azúcar glass, nata (contiene E-407, E-460, E-466, E-509), cubitos de naranja confitada, whisky, ron, mantequilla, clara de huevo y cacao en polvo. Contiene: huevo, leche en polvo, proteína de leche, lecitina de soja, sulfitos y avellana. Puede contener: trazas de frutos secos y con cáscara, proteína de huevo, gluten y cacahuete.

Peso neto: 280 g Vida útil: 3 meses. Conservar en nevera: entre 4ºC - 6ºC

70
de las monjas, volcanos, trufas, rocas de leche y bombón mazapán.
71

SEMIFRÍOS

SEMIFRÍO DE CAVA · SEMIFRÍO DE LIMÓN SEMIFRÍO DE FRUTAS DEL BOSQUE SEMIFRÍO DE MANGO · SEMIFRÍO DE AVELLANA SEMIFRÍO DE CHOCOLATE BLANCO

Mousse helada de finísima textura.

SEMIFRÍO DE CAVA

Tarta de mousse de cava.

VALORES MEDIOS (Por 100g de producto)

Valor energético 1265kJ / 304 kcal Grasas 22,28 g de las cuales: saturadas 14.19 g monoinsaturadas 6,86 g poliinsaturadas 1,20 g Hidratos de carbono 24,6 g de los cuales: azúcares 19,83 g Fibra alimentaria <1 g Proteínas 1,34 g Sal 0,07 g

INGREDIENTES

(Esta lista de ingredientes no incluye los adornos). Ingredientes: nata, estabilizante para nata montada, azúcar, cava (contiene sulfitos), huevo, gelatina neutra (contiene E-440, E-330 y E-202) agua, harina de trigo, marc de cava .

Conservar a -18ºC Para un consumo adecuado: tiempo de descongelación: -en nevera: 2-3 horas; -a temperatura ambiente: 45-60 minutos. Una vez descongelado no volver a congelar.

74

SEMIFRÍO DE LIMÓN

Tarta de mousse de limón.

VALORES MEDIOS (Por 100g de producto)

Valor energético 1098kJ / 268 kcal Grasas 20.48 g de las cuales: saturadas 15,95 g monoinsaturadas 3,21 g poliinsaturadas 1,17 g Hidratos de carbono 20,78 g de los cuales: azúcares 19,66 g Fibra alimentaria 0,05 g Proteínas 3,12 g Sal 0,04 g

INGREDIENTES

(Esta lista de ingredientes no incluye los adornos) Ingredientes: huevo, nata (contiene E-407, E-460, E-466, E-509), estabilizante para nata montada ( puede contener trazas de frutos de cáscara), mantequilla, azúcar, ralladura y zumo de limón, harina de trigo (contiene E-341 y E-300).

Conservar a -18ºC Para un consumo adecuado: tiempo de descongelación: -en nevera: 2-3 horas; -a temperatura ambiente: 45-60 minutos. Una vez descongelado no volver a congelar.

75

SEMIFRÍO DE FRUTAS DEL BOSQUE

Tarta de mousse de frutas del bosque.

VALORES MEDIOS (Por 100g de producto)

Valor energético 1103kJ / 267 kcal Grasas 16.02 g de las cuales: saturadas 13.61 g monoinsaturadas 2.41 g poliinsaturadas 0.98 g Hidratos de carbono 18.70 g de los cuales: azúcares 14.69 g Fibra alimentaria <1 g Proteínas 2.61 g Sal 0,06 g

INGREDIENTES

(Esta lista de ingredientes no incluye los adornos). Ingredientes: nata (contiene E-407, E-460,E-466,E-509), estabilizante para nata montada (puede contener trazas de gluten y frutos de cáscara), concentrado de frutas del bosque (12%), mermelada de arándanos (almidón modificado, corrector de azidez E-332 y E-330, conservador E-202, endurecedor E-509 y espesante E-406), agua, gelatina neutra ( contiene E-440), huevo, harina de trigo.

Conservar a -18ºC

Para un consumo adecuado: tiempo de descongelación: -en nevera: 2-3 horas; -a temperatura ambiente: 45-60 minutos. Una vez descongelado no volver a congelar.

76

SEMIFRÍO DE MANGO

Tarta de mousse de mango.

VALORES MEDIOS (Por 100g de producto)

Valor energético 1146kJ / 276kcal Grasas 14,50 g de las cuales: saturadas 12,28 g monoinsaturadas 1,50 g poliinsaturadas 0,70 g Hidratos de carbono 26,29 g de los cuales: azúcares 22,27 g Fibra alimentaria <1 g Proteínas 2,26 g Sal 0,05 g

INGREDIENTES

(Esta lista de ingredientes no incluye los adornos). Ingredientes: nata (contiene E-407, E-460, E-466, E-509), estabilizante para nata montada (puede contener trazas de gluten y frutos de cáscara), mermelada de mango (23%) (azúcar, zumo de limón concentrado, antioxidante E-306), agua, gelatina neutra (contiene E-440), huevo, harina de trigo

Conservar a -18ºC

Para un consumo adecuado: tiempo de descongelación: -en nevera: 2-3 horas; -a temperatura ambiente: 45-60 minutos. Una vez descongelado no volver a congelar.

77

SEMIFRÍO DE AVELLANA

Tarta de mousse de avellana.

VALORES MEDIOS (Por 100g de producto)

Valor energético 1347kJ / 325 kcal Grasas 24,20 g de las cuales: saturadas 14,04 g monoinsaturadas 8,03 g poliinsaturadas 1,07 g Hidratos de carbono 14,18 g de los cuales: azúcares 11,08 g Fibra alimentaria <1 g Proteínas 4.19 g Sal 0,06 g

INGREDIENTES

(Esta lista de ingredientes no incluye los adornos). Ingredientes: nata (contiene E-407, E-460, E-466, E-509), estabilizante para nata montada (puede contener trazas de gluten y frutos de cáscara), crema de avellana (9%), agua, leche, chocolate blanco cacao 35% mínimo, azúcar, glucosa, cacao, gelatina neutra (contiene E-440), caramelo, huevo, harina de trigo.

Conservar a -18ºC

Para un consumo adecuado: tiempo de descongelación: -en nevera: 2-3 horas; -a temperatura ambiente: 45-60 minutos. Una vez descongelado no volver a congelar.

78

SEMIFRÍO DE CHOCOLATE BLANCO

Tarta de mousse de chocolate blanco.

VALORES MEDIOS (Por 100g de producto)

Valor energético 1610kJ / 390 kcal Grasas 32,18 g de las cuales: saturadas 17,34 g monoinsaturadas 3,02 g poliinsaturadas 0,79 g Hidratos de carbono 13,87 g de los cuales: azúcares 5,10 g Fibra alimentaria 0,29 g Proteínas 2,96 g Sal 0,05 g

INGREDIENTES

(Esta lista de ingredientes no incluye los adornos). Ingredientes: nata (contiene E-407, E- 460, E-466, E-509), estabilizante para nata montada (puede contener trazas de gluten y frutos de cáscara), chocolate blanco cacao 35% mínimo, azúcar, agua, glucosa, cacao, huevo, harina de trigo, gelatina neutra (contiene E-440), esencia de vainilla.

Conservar a -18ºC

Para un consumo adecuado: tiempo de descongelación: -en nevera: 2-3 horas; -a temperatura ambiente: 45-60 minutos. Una vez descongelado no volver a congelar.

79

TARTALETAS

TARTALETAS
PASTA
TARTALETAS
Deliciosos postres en raciones individuales.
TARTALETAS DE QUESO Y LIMÓN TARTALETAS DE QUESO Y ARÁNDANOS
DE MANGO, FRAMBUESA Y LIMÓN
BRISA ·
DE MANZANA

TARTALETAS DE LIMÓN

Tartaleta de queso con crema artesanal de limón.

VALORES MEDIOS (Por 100g de producto)

Valor energético 1577kJ / 380 kcal Grasas 31,74 g de las cuales: saturadas 21,52 g monoinsaturadas 8,85 g poliinsaturadas 1,27 g Hidratos de carbono 20,4 g de los cuales: azúcares 20,05 g Fibra alimentaria <1 g Proteínas 3,30 g Sal 0,25 g

INGREDIENTES

Ingredientes: nata (contiene E-407, E-460, E-466 y E-509), queso blanco pasteurizado (contiene leche, nata, E-407 y E-200), azúcar, mantequilla, gelatina en hojas, huevo, limón y gelatina neutra (contiene E-440 y E-330)

Peso neto: 310g (3 uds.)

Vida útil: 3 meses desde su elaboración. Conservar congelado (-18ºC) Descongelar de 1 a 2 horas antes de su consumo. Una vez descongelado no volver a congelar

82
83

TARTALETAS DE ARÁNDANOS

Tartaletas de queso con mermelada de arándanos.

VALORES MEDIOS (Por 100g de producto)

Valor energético 1292 kJ/ 311 kcal Grasas 23,92 g de las cuales: saturadas 16,17 g monoinsaturadas 6,74 g poliinsaturadas 0,98 g Hidratos de carbono 20,4 g de los cuales: azúcares 20,05g Fibra alimentaria <1 g Proteínas 2,55 g Sal 0,27 g

INGREDIENTES

Ingredientes: nata (contiene E-407, E-460, E-466 y E-509), queso blanco pasteurizado (contiene leche, nata, E-407 y E-200), azúcar, gelatina en hojas y mermelada de arándanos con gelatina neutra (contiene: almidón modificado, E-330, E-331, E-406 y E-440).

Peso neto: 350g (3 uds.)

Vida útil: 3 meses desde su elaboración. Conservar congelado (-18ºC) Descongelar de 1 a 2 horas antes de su consumo. Una vez descongelado no volver a congelar

84
85

TARTALETAS DE FRAMBUESA, MANGO Y LIMÓN

Tartaletas de queso con mermeladas de frutas.

VALORES MEDIOS (Por 100g de producto)

Valor energético 1577kJ / 380 kcal Grasas 31,74 g de las cuales: saturadas 21,52 g monoinsaturadas 8,85 g poliinsaturadas 1,27 g Hidratos de carbono 20,4 g de los cuales: azúcares 20,05 g Fibra alimentaria <1 g Proteínas 3,30 g Sal 0,25 g

INGREDIENTES

Ingredientes: nata (contiene E-460 y E-466), queso blanco pasteurizado (contiene mazada, leche, nata, sal, E-407 y E-200), azúcar, mermelada de mango (8%) (contiene E-300 y E-202), frambuesa (6%), mantequilla, gelatina en hojas, huevo, limón (5%) y gelatina neutra (contiene E-440 y E-330).

Peso neto: 285g (3 uds.) Vida útil: 3 meses desde su elaboración. Conservar congelado (-18ºC) Descongelar de 1 a 2 horas antes de su consumo. Una vez descongelado no volver a congelar

86
87

PASTA BRISA

Tartaletas de pasta brisa rellenas con una fina capa de nata y crema pastelera, acabadas con azúcar caramelizado

VALORES MEDIOS (Por 100g de producto)

Valor energético 1313 kJ/ 313 kcal Grasas 12,58 g de las cuales: saturadas 8,15 g monoinsaturadas 3,25 g poliinsaturadas 1,21 g Hidratos de carbono 44,1 g de los cuales: azúcares 23,48 g Fibra alimentaria 1,55 g Proteínas 5 g Sal 0,2 g

INGREDIENTES

Ingredientes: azúcar, leche, harina de trigo, huevo, mantequilla, nata (contiene E-407, E-460, E-466, E-509), gelatina neutra (contiene: E-330, E-44011, E-4501 -<0,01%-, E-341III -<0,01%-), estabilizante para nata montada (contiene almidón modificado), sal, vainilla, colorante (contiene E-422) y aroma de canela. Puede contener frutos de cáscara y soja.

Peso neto: 270g (3 uds.) /890g (9 uds.) Vida útil: 3 meses desde su elaboración. Conservar congelado (-18ºC) Descongelar de 1 a 2 horas antes de su consumo. Una vez descongelado no volver a congelar

88
89

TARTALETAS DE MANZANA

Tartaletas de pasta brisa rellenas de topfil de manzana y crema pastelera de limón.

VALORES MEDIOS (Por 100g de producto)

Valor energético 1184 kJ/ 282 kcal Grasas 11,45 g de las cuales: saturadas 7,3 g monoinsaturadas 3,2 g poliinsaturadas 0,85 g Hidratos de carbono 40 g de los cuales: azúcares 24,09 g Fibra alimentaria 2,36 g Proteínas 3,64 g Sal 0,1 g

INGREDIENTES

Ingredientes: Topfil de manzana (contiene: almidón modificado, E-330, E-300, E-223 y E-202), gelatina neutra (contiene: E-330, E-44011, E-4501 -<0,01%-, E-341III -<0,01%-), leche, harina, azúcar, huevo, mantequilla, esencia de limón, sal, colorante (contiene E-422) y vainilla. Puede contener frutos de cáscara y soja.

Peso neto: 345 g (3 uds.)

Vida útil: 3 meses desde su elaboración. Conservar congelado (-18ºC) Descongelar de 1 a 2 horas antes de su consumo. Una vez descongelado no volver a congelar

90
91
93

El resultado final de nuestros productos es fruto no solo de la calidad de nuestros ingredientes sino de la historia de nuestra ‘pequeña repostería’ en la que día tras día recibimos la tradición y herencia de nuestras hermanas mayores, y de la experiencia de un modo de trabajar estrechamente unido a la oración.

Nos sentimos profundamente agradecidas a todos los que nos ayudáis a mantener nuestro Instituto cuya misión es también la evangelización, tantas horas de atención a quienes buscan orientación, esperanza, fortaleza, en definitiva, respuestas verdaderas a la sed más honda de su corazón.

95
Hermanas de Iesu Communio Instituto Iesu Communio Avenida San Pedro Regalado Nº1 La Aguilera — Burgos (España) Obradores: La Aguilera Telf. 947 546 954 / 692 662 803 Lerma Telf. 947 170 122 Godella Telf. 960 046 481 / 695 447 961 www.pequeñareposteria.es