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caso de éxito: castilla termal
Cómo diseñar una estrategia de carbono cero en hoteles El compromiso de sostenibilidad de Castilla Termal está basado, entre otros factores, en la protección del medioambiente, la apuesta por un turismo responsable e integrado, el uso de energías renovables, la arquitectura sostenible a través de la rehabilitación del patrimonio o la formación y sensibilización ambiental de empleados y clientes.
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a sostenibilidad es rentable”. Así se resume la ponencia de Roberto García, presidente de Castilla Termal, en el primer webinar de la serie Didaktós (aprendizaje) organizado por el clúster EuroFinTech y titulado “Cómo crear una estrategia de carbono cero en hoteles”. Firmemente convencido de que el desarrollo hotelero debe llegar acompañado de la búsqueda de la sostenibilidad medioambiental, económica y social, Roberto García presentó su estrategia para conseguir reducir al mínimo la huella de carbono de sus establecimientos y llegar a ser 100% sostenibles. El compromiso de sostenibilidad de Castilla Termal está basado en la protección del medioambiente, la apuesta por un turismo responsable e integrado en su entorno y generador de riqueza, el uso de energías renovables, la arquitectura sostenible a través de la rehabilitación del patrimonio, la formación y sensibilización ambiental de empleados y clientes, conseguir huella de carbono “0” y llegar a cumplir los requisitos del Pacto Mundial de Objetivos de Desarrollo Sostenible.
Y para conseguirlo, han llevado a cabo las siguientes acciones:
chos otros, sustituyéndolos por materiales reciclados y sostenibles. Han digitalizado al máximo cada proceso para evitar el excesivo uso del papel.
fomento del empleo local Contribuyen a la fijación de población en las zonas rurales donde se ubican sus hoteles. El 98% de sus equipos son del entorno y cuentan con viviendas locales para los que no. Priorizan el trabajo con productores y artesanos locales. Reduciendo así la huella de carbono de los traslados al puesto de trabajo y de las mercancías.
plan de gestión del agua El plan de gestión de agua de Castilla Termal evita el consumo de 17.600.000 litros de agua. El equivalente a llenar 18 veces el estadio Santiago Bernabéu.
«El plan de gestión de agua de Castilla Termal evita el consumo de 17,6 millones de litros de agua. El equivalente a llenar 18 veces el estadio Santiago Bernabéu» eliminación de plástico y papel La cantidad de plástico y papel que se desecha a diario en el primer mundo exige replantear el modelo de consumo. Han eliminado los plásticos de un solo uso, como envases, bolsas, amenities, pajitas o cepillos, entre mu-
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economía circular Detectaron que el residuo de cada pastilla de jabón en la habitación era del 82% y decidieron darle una segunda vida con la Fundación Intras como colaborador: recogen en vehículo eléctrico el desecho de jabón y emplean a personas con enfermedad mental grave para reciclarlo y convertirlo de nuevo en pastillas de jabón que donan al programa de personas sin hogar del Ayuntamiento de Valladolid. Además, Fundación Intras elabora artesanalmente las cajas de su vino Converso.
gastronomía local y huertos eco Cultivan y cocinan verduras y frutas de temporada junto a plantas aromáticas para la visita y consumo del cliente.
movilidad Disponen de puntos de recarga para vehículos eléctricos en todos los establecimientos y facilidades para el