PROVEEDORES
Lactalis Foodservice, presente en Madrid Fusión En su compromiso por acompañar al profesional de la restauración, Lactalis Foodservice Iberia acudirá un año más al Congreso Madrid Fusión alimentos de España 2022, con distintas actividades que buscan poner en valor la creatividad en el uso de los lácteos en la alta cocina, detectar futuros talentos y servir de inspiración a los chefs actuales. Han pasado 12 años desde que se celebró la primera edición del concurso “Bocados con queso”, un certamen que se ha consolidado como referencia en el mundo del queso en España. Su objetivo es premiar a aquellos profesionales o estudiantes, amantes del queso, que se esfuerzan por elaborar presenta-
ciones singulares y diferentes con el queso como protagonista. Como novedad este año, el Concurso tendrá un toque muy italiano.
Muñoz Bosch muestra su capacidad 360º en Mediterránea Gastrónoma Feria Valencia fue la anfitriona de Mediterránea Gastrónoma. Una cita, celebrada del 7 al 9 de noviembre. Para la ocasión, Muñoz Bosch diseñó un stand muy completo donde quedaban representadas todas sus áreas de negocio: maquinaría, mobiliario, limpieza, menaje y productos one-use. Por un lado, la zona de Instalaciones y Proyectos contaba con todo tipo de equipos
de cocina de grandes marcas. Además, dos cocineros trabajan en vivo para mostrar el funcionamiento de varias máquinas. Por otro lado, el stand dedicó todo un espacio a la zona de Suministros que reunía tres secciones: menaje, limpieza y envases one use. Mientras, en la zona de limpieza destacaban los diferentes sistemas de dosificación automáticos de productos de limpieza de Diversey, que ayudan a la reducción de costes, y que ya se han convertido en todo un imprescindible en muchos negocios. Por último, la zona de envases one use contaba con una amplia exposición de desechables multifood en diferentes formatos y personalizables. No podía ser de otra manera, ya que, Muñoz Bosch ha apostado fuertemente por una línea de especialización y personalización de envases para potenciar la identidad de marca de sus clientes, un servicio muy demandado y a la orden del día.
Wondercool, el futuro en refrigeración para hostelería Los superenfriadores Wondercool, cuya tecnología se basa en el fenómeno físico conocido como superenfriamiento o supercooling, suponen la mayor innovación disruptiva en tecnología de refrigeración para hostelería, restauración y catering de las últimas décadas. A partir de la incorporación de la patente de sobrefusión en los equipos, se comenzó a trabajar en una mayor precisión en la fabricación de los superenfriadores. El departamento de I+D+i integró sistemas de medición en máquina y sistemas de calibración para demostrar la precisión que podían obtener. La aplicación de controles de medición en la ventilación de flujo cruzado permitió el monitorizado y procesamiento en tiempo real de sensores externos y señales internas de los accionamientos. Esto hizo posible aumentar su autonomía y fiabilidad. Posteriormente, se diseñaron nuevos modelos con mayores y menores capacidades en litros. Además, los superenfriadores Wondercool han sido diseñados y dimensionados para reducir al máximo el coste de ciclo de vida, siendo lo más amigables posible con el medio ambiente. Para conseguirlo, se ha avanzado en el uso de nuevos materiales, en la disminución de refrigerantes, en el reciclaje y en la utilización de componentes con mayores rendimientos, entre otros factores.
MyBeezBox, la herramienta para bonos regalo La venta de bonos regalo aumenta considerablemente en fechas señaladas y las posibilidades son infinitas. Para dar todas las facilidades a los clientes y optimizar este servicio, MyBeezBox es un partner ideal. Esta empresa aporta herramientas digitales que se pueden integrar fácilmente en los sitios web de hoteles y restaurantes para generar ingresos adicionales directamente y así satisfacer las demandas de la clientela. Con amplia experiencia en el mundo de las tiendas regalo, MyBeezBox es una empresa destacada en el sector. 1.200 establecimientos se benefician del acompañamiento de MyBeezBox para aumentar sus ventas. Estas son algunas de sus ventajas: Creación de la tienda en 48h gratis y sin compromiso. Compra directa sin creación de cuenta por parte del cliente.
Interfaz de gestión de bonos, para organizar las ventas y la contabilidad. Cobro directo semanal de las ventas por parte del establecimiento. Actualización continua de la herramienta, sin gastos adicionales. Tienda personalizable y disponible en tres idiomas (español, inglés y francés).
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256 / DICIEMBRE 2021