Restauración News - 256

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TRIBUNA

Alza de materias primas = Alza de costes del turismo. Dónde vamos? ?

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próximos meses. ¿A dónde vaste alza continua de las mos? ¿Crecerá el coste del turismaterias primas, inclumo? Parece ser que esta situación yendo el coste de la ener“es una piedra en el zapato” de la gía, afecta a toda la socieindustria turística, que estaba en dad, y sobre todo a las plena recuperación. PYMES. Las cuales son el motor de la economía nacional. Y las creadoras de puestos de Seguramente vendrá trabajo y de riqueza para toda ¿De dónde vendrá esa subida la sociedad. de precios y en qué porcentaje? Creo que es un reto para Buena pregunta, pero seguratodos, entender y analizar el mente vendrá: Por el aumento porqué de este alza que nos exponencial de los precios del está llevando a las mayores transporte, también por la subisubidas de la inflación de los da de las materias primas alimenúltimos 30 años. Desde luego tarias, de la energía eléctrica…. es una situación muy preocuLos expertos hablan de un porpante. Pero como siempre la centaje de subida entre el 10% y soportaremos y la superemos el 15%. ¿Esta subida será un laslos de siempre, las maltratadas tre o podrá ser asumida por las clases medias y las PYMES, no empresas? Aunque a medio plazo nos engañemos. En este análitodas estas subidas se verán resis hay factores geopolíticos inpercutidas en los servicios presternacionales, difícilmente gestados por la empresas turísticas y tionables por los ciudadanos auxiliares. de a pie. Los grandes holdings El camino será arduo como mundiales, las potencias eneralertó recientemente Ignacio géticas e industriales y las granGonzález, presidente de AECOC: des fortunas, son los jugadores “Los costes de la energía, el ende este juego mundial que nos carecimiento de las materias afecta a todos los habitantes de primas y los problemas con el la tierra. transporte y el suministro ya esJORGE C. JUÁREZ AYUSO Según los expertos econótán impactando en el IPC y hay FUNDADOR Y DIRECTOR GENERAL micos, este alza de las materias un riesgo real para la recuperaprimas se basa en varias razoDE SIGHORE-ICS. ción”. Esto significa que nuestras nes: Su precio actual bajo ¿?, empresas tendrán que analizar mueve la especulación; una al dedillo las compras y repercumayor inflación; una mayor demanda al calor de la recutir de una manera que sigan siendo competitivas a nivel peración económica postcovid; las vacunaciones masivas nacional e internacional. Y lógicamente no temer subir de la población, menos miedo a viajar y un dólar más los precios, solo explicar a nuestros clientes el porqué bajo. de esa subida. Y si añadimos a esta tormenta perfecta alguna razón Esta situación de gran inflación nos repercutirá más repercutida, entre otras: Los planes de estímulo dia todos en nuestros bolsillos. Ósea que todo subirá señados por los Bancos Centrales Mundiales y por la may, como siempre, ganarán los de siempre… “la banca yoría de los gobiernos. Todo esto nos ha llevado a una gana”, como se diría en la ruleta de cualquier casino posición alcista por parte de la oferta y no solo por la del mundo. Ahora tenemos que pensar quién es “la demanda. Todo esto se ha agudizado por el déficit de las banca”. ■ materias primas y ha activado una preocupante subida de precios. La solución para este tema no parece que sea “ESTA SITUACIÓN DE GRAN INFLACIÓN NOS a corto plazo.

La repercusión del alza de los precios Pero lo que nos interesa a las PYMES y a los ciudadanos, parece ser que esta situación continuará en los

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REPERCUTIRÁ A TODOS. ÓSEA QUE TODO SUBIRÁ Y, COMO SIEMPRE, GANARÁN LOS DE SIEMPRE…”

256 / DICIEMBRE 2021


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