15,36 kilos de yogures y leches fermentadas por persona y año y 8 kilos de quesos por persona y año. Desde Fenil destacan que la evolución del consumo de quesos y su potencial de desarrollo supone una oportunidad de crecimiento para el sector. Para adaptarse a estos cambios de tendencias, las empresas del sector están apostando por hacer lanzamientos orientados a la alimentación saludable, con ingredientes más naturales y ecológicos, en paralelo a las demandas del público. Así quedó patente durante la jornada celebrada en septiembre de 2017 en el Clúster Alimentario de Galicia (Clusaga) y en la que se analizaron las principales innovaciones del sector. En el caso de la leche y bebidas lácteas, los productos ecológicos/éticos acapararon más del 36% de los lanzamientos entre los meses de agosto de 2016 y de 2017, seguidos por los bajos en grasas, con casi el 35% y de las leches funcionales o enriquecidas, con un 31%. Los lanzamientos en el segmento de los yogures estuvieron protagonizados por productos bajos en grasa y con bajo contenido de azúcar, con cerca del 29% y el 9%, respectivamente. Por su parte, en los lanzamientos de la rama de quesos el principal reclamo fue el der productos aptos para colectivos con intolerancias (44%). n
Di SÍ al menos a 3 lácteos al día La Unión Europea apoya campañas que promueven un estilo de vida saludable. Con esta filosofía, ha respaldado una iniciativa puesta en marcha en junio de 2017 desde Inlac con el objetivo de fomentar la presencia de la leche y los productos lácteos en la alimentación de los españoles, siempre dentro del marco de unas prácticas dietéticas adecuadas. A lo largo de los próximos dos años, bajo el “Programa de promoción de la leche y los productos lácteos en el marco de unas prácticas dietéticas adecuadas” se van a poner en marcha una serie de actuaciones que persiguen alcanzar el objetivo principal de la campaña,“Di que SÍ a al menos 3 lácteos al día”, dentro de una vida activa y una dieta sana y equilibrada. Recuperar unos productos indispensables A pesar de ser uno de los alimentos esenciales en una dieta equilibrada, el consumo actual de leche y productos lácteos no alcanza las cantidades necesarias para una correcta alimentación. Éste y otros cambios en los hábitos de consumo tienen una relación directa con la salud pública europea.