instalaciones a la carta RESTAURANTE BOSCO DE LOBOS
Cocinando en diseño © olga planas
Para la realización de la cocina en el restaurante Bosco de Lobos, ubicado en el espacio de diseño del colegio de arquitectos de Madrid, el Grupo En Compañía de Lobos ha confiado, como en otros proyectos, en ATC (Alimentos Tecnología y Cocina) distribuidor de las cocinas italianas Angelo Po.
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OS orígenes del proyecto los explican los responsables de En Compañía de Lobos, «En Compañía de Lobos es una nueva aventura de restauración con un espíritu internacional. Una aventura basada en conceptos honestos, productos de calidad, cuidado diseño y atento servicio, donde cada restaurante es una experiencia única, producto de la interpre30
tación individual de platos y atmósferas. Después del restaurante Ana la Santa, primer restaurante del Grupo En Compañía de Lobos en Madrid, y viendo la buena acogida que estaba teniendo, surgió la idea de Bosco de Lobos». Bosco de Lobos abre sus puertas en un jardín en el barrio de Chueca. Su nombre lo dice todo pues Bosco, bosque, habla de un espacio verde con nombre italiano como su carta. Bosco es bar, terraza, centro de reunión y trabajo, es brunch o picnic de fin de semana. Entrar en este restaurante es desconectar del ruido de la ciudad, y adentrarse en un espacio luminoso y abierto escondido detrás del Colegio de Arquitectos. El mismo diseño del local, conceptualizado por Tomas Tarruella y Perico Cortes y diseñado por Sandra Tarruella interioristas, invita al paseante a curiosear, conocer, compartir y a sentirse cómodo en él. La gran barra central ofrece la posibilidad de comer, picar unas tapas o tomar una caña mientras se observa a los cocineros en acción. La terraza y todo el jardín que le rodea invita al cliente a sentarse y a disfrutar de un espacio verde en la ciudad.