PECUARIA Y NEGOCIOS 218

AÑO 19 | Nº 218 | 2023 | ASUNCIÓN, PARAGUAY

PERSPECTIVAS PARA EL SECTOR PORCINO APICULTURA, OPCIÓN VÁLIDA EN ITAPÚA

HOLANDO ROJO

Tinte para colorear El empleo de Holstein colorado es una cuestión netamente de gusto. En Paraguay algunos productores han optado por este tipo de animal y reconocieron que no se observan grandes diferencias en la producción. En la foto, ejemplares de Holando Rojo del tambo de Danny Krause, en la colonia Bergthal (Caaguazú).

1

pecuariaynegocios.com.py

2 | PECUARIA & NEGOCIOS

11

3

EDITORIAL

SUMARIO

AÑO 19 | Nº

218 | 2023 |

ASUNCIÓN ,

PARAGUAY

AÑO 19 | Nº 218 | 2023

Sumar, antes que restar, para equilibrar la balanza

PERSPECTIVAS PARA EL SECTOR PORCIN O APICULTURA, OPCIÓ VÁLIDA EN ITAPÚA N

HOLANDO ROJ

O

Tinte para co lorear

El empleo de Holstein colorado gusto. En Paragua es una y algunos product cuestión netamente de de animal y reconoc ores han optado ieron que no por este tipo en la producc se observan ión. grandes diferenc tambo de Danny En la foto, ejemplares de ias Holando Rojo Krause, en la del colonia Bergthal (Caaguazú).

1

Y

a en el último trimestre del 2023, empiezan a renovarse las expectativas por un mejor año, bajo la premisa optimista que lo que ha de venir será para bien. Y es que la percepción sigue siendo favorable, pese a todo, con puntos altos en el sector pecuario que tuvo importantes golpes comerciales como la baja del precio del ganado o la reducción de la actividad en frigoríficos. Esto tiene su impacto por el volumen que hay en juego.

Pero también destacar los pasos firmes que están dando otras actividades y que en la sumatoria final deben equilibrar la balanza. Así, se pueden resaltar casos como el sector porcino que presentó crecimiento y con la posibilidad de incrementar la producción, impulsada por millonarias inversiones, a la par de trabajar para un mayor consumo o animar a encarar tareas para un saldo exportable son desafíos latentes En lechería, mientras en la región se anuncian cierres de tambo, nuestro país sigue con la dinámica que arrojan inversiones por aumentar el procesamiento industrial y una mayor tecnificación en las unidades productivas. Destaque aparte la realización del Encuentro Panamericano de Jóvenes Lecheros, visibilizando y posicionando al sector lácteo paraguayo a nivel internacional, demostrando su lucha por seguir avanzando.

Una avicultura fortalecida que tras superar casos de Influenza Aviar y que continua a pesar de los avatares del combate injusto de productos ingresados de contrabando u otras competencias desleales, pero con la posibilidad de mirar nuevas oportunidades comerciales en el exterior, con especial interés en destinos ubicados en las antípodas de nuestro país y otras medidas que vienen impulsando los referentes de la actividad.

Se pueden seguir citando otros ejemplos, como el continuo interés de genética animal paraguaya en el exterior, la apuesta permanente de ovinos por consolidarse como rubro de interés general o incluso desafíos que se presentan para la apicultura, piscicultura y otras actividades “menores” que con buen manejo y aplicando las tecnologías correspondientes pueden también sumar a la pecuaria de cara al beneficio nacional.

8

14

18

24 PRODUCCIÓN GENERAL

Nacional de Primavera, previa a festejos por 40 años de Brangus

Entrevista: “La integración es fundamental en la producción”

Penúltima jornada “Soy Tambero” con énfasis para prever zoonosis

Expo Rodeo Trébol, vigente y proyectado a expandir producción

DIRECCIÓN Nilda Teresita Riquelme de Romero direccion@artemac.com.py

EDICIÓN Bruno Jara pecuaria@campoagropecuario.com.py Tte. Vera 2856 e/ Cnel. Cabrera y Dr. Caballero, Asunción, Paraguay Telefax: (021) 612 404 – 660 984 – 621 770/1 Todos los derechos reservados

PUBLICIDAD Mavelli Gutierrez +595 986 363 780

5

COYUNTURA

C

on la entrega oficial del certificado de habilitación de la sala de cortes de carne bovina y depósito de productos y subproductos de origen animal para consumo interno al establecimiento frigorífico Ciclo 2 de la firma Bernardi Foods por parte de las autoridades veterinarias, se dio otro paso para la puesta en marcha de esta industria en Katueté (Canindeyú). Según el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), que dio a conocer la noticia a través de sus re-

Fortalecimiento avícola con respaldo del USDA

la firma JH Importación y Exportación, está representado por Jeferson Bernardi Da Silva, que igualmente desarrolla otras actividades comerciales. A la par, en la misma región se viene impulsando la Industria de Carne Katueté (Incka), que arrancó hace años del impulso de Celito Cobalchini, reconocido empresario del Nordeste, y que, tras una pausa, se suscribió una alianza con el Frigorífico Concepción para reactivar el proyecto, que tendrá mayor foco en la faena de porcinos.

Incka Foods había iniciado con una inversión en torno a 50 millones de dólares, de los cuales unos 30 millones de dólares fue para obras para la faena propiamente y el resto para una fábrica de balanceados.

En este sentido, el principal referente de Concepción, Jair Lima, incluso presentó la propuesta al Ejecutivo para exponer detalles del trabajo, con la posibilidad de terminar obras en los próximos meses para iniciar el equipamiento de la unidad el próximo año.

Fotos Gentileza.

Fotos Gentileza.

sociales, esta habilitación incluye el Avances en dos frentes des procesamiento industrial que comprenla producción de carne y el procesapara nuevos frigoríficos de miento de subproductos, más conocido en el Nordeste como “Ciclo 2”. La planta es propiedad de

E

Fotos Gentileza.

Auditoría guatemalteca a centros genéticos

C

oncluyó la visita “in situ” a centros genéticos del país por parte de técnicos de Guatemala, dentro del proceso de habilitación para la exportación de semen y embriones de origen bovino a ese mercado centroamericano. El trabajo de campo se realizó del martes 26 al jueves 28 de septiembre. Se recorrieron varias unidades especializadas, así como visitas a oficinas y reuniones con autoridades veterinarias paraguayas. El 6 | PECUARIA & NEGOCIOS

cronograma comprendió traslados hasta el laboratorio Vitrotech, en Luque; la cabaña La Tranquera, en Ypacaraí; el Centro Genético Tauros, en Pirayu; y al Centro Genético Marangatu N° 1, en San Cristóbal, abarcándose así departamentos de Central, Paraguarí y Alto Paraná. La misión guatemalteca estuvo integrada por los auditores Byron Efraín Gil Morales y Eduardo Enrique Martínez Prado.

specialistas del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés), desarrollaron una agenda en nuestro país del 12 al 15 de septiembre dentro de un convenio suscrito para el fortalecimiento del sector avícola. La comitiva estuvo integrada con representantes del Servicio de Inspección de Sanidad Animal y Vegetal (APHIS, por sus siglas en inglés), dependiente del USDA, conformada por Melody Maxwell, Cézar Orozco, Frederic Soltero y Nestor Montiel.

Se presentaron datos del trabajo realizado en el ámbito avícola, algunos preparativos, simulacros y las acciones implementadas para el control de la emergencia sanitaria por Influenza Aviar declarada en mayo de este año y la situación actual. Se incluyeron recorridos a las instalaciones del Laboratorio Central del servicio veterinario oficial de Paraguay; visitas a industrias y granjas avícolas en la Oriental, un establecimiento ganadero en el Chaco, la oficina en Filadelfia de la Fundación Servicios de Salud Animal (Fundassa) y la unidad zonal del servicio veterinario oficial en la misma ciudad, para cerrar la actividad con una reunión evaluativa.

NOTICIAS

OPORTUNIDAD PARA GANADERÍA

Ejecutivo promulgó Ley de Créditos de Carbono

El Ejecutivo promulgó la Ley 7190 con la cual se instala el marco regulatorio para inversiones con interés en generar créditos de carbono para su oferta comercial.

Empresas internacionales igualmente promocionaron desarrollar proyectos de esta naturaleza en reuniones con potenciales inversionistas y productores rurales.

A

través de redes sociales gubernamentales y particular del Ejecutivo se dio a conocer la promulgación de la Ley 7190/2023, firmada el 12 de octubre, destacándose que esto posibilitará al país a acceder a recursos conservando el medio ambiente. Al respecto, la agencia oficial de noticias IP Paraguay también informó sobre el material divulgado que recordó la importancia de los bosques para captura carbono emitido a la atmósfera, ayudar a mitigar el impacto climático y posibilitar oportunidades de negocios para quienes conservan las áreas verdes obteniendo ingresos por ello.

Los proyectos desarrollados en el país pueden generar créditos de carbono para su comercialización en los mercados internacionales, sea de manera obligatorio o voluntario, según se supo al consultar otras fuentes. La nueva ley contempla medidas en línea con la retención entre el 3 % y 10 % de los créditos de carbono

generados por cada proyecto, además de alentar la transferencia de conocimiento a profesionales y técnicos; así como beneficiar con ciertas protecciones legales a inmuebles destinados a proyectos en desarrollo o ciertas exoneraciones fiscales.

El Ministerio del Ambiente y Desarrollo Sostenible (Mades) quedó como autoridad de aplicación y encargado de crear el Registro de Créditos de Carbono Nacional para organizar y transparentar el mercado local y evitar doble contabilidad

en reducción de emisiones. En tanto, el Mades resaltó que el país es uno de los pocos en la región en contar con una herramienta como esta para contribuir “directamente a la conservación, protección y manejo sostenible de los recursos naturales y que, realmente, el Paraguay pueda desarrollarse en equilibrio con la naturaleza”, indicó en otro párrafo IP Paraguay.

Promoción interna. Cabe recordar que en nuestro país algunas empresas y organizaciones ya venían activando para instalar el debate sobre el mercado de créditos de carbono. Entre estas se pueden citar a Ecosecurities y Desde el Suelo (DeS) S. A. que se unieron para promocionar el programa “Panambi”, realizando encuentros con potenciales inversionistas, gremios rurales y productores, principalmente ganaderos.

Referentes de estas firmas resaltaron que esta iniciativa ofrece financiamiento clave para el desarrollo de proyectos y se orientó sobre una forestación planificada.

En sus reuniones, explicaron detalles de cómo formar parte del programa a gran escala, el acceso al financiamiento, cómo lograr certificados de alta calidad, la venta en el mercado internacional a un mejor precio, la posibilidad de generar ingresos extras y otras oportunidades de negocios que se presentan con este proyecto que puede ser desarrollado tanto en la agricultura, como en ganadería, en sistemas pastoriles y excedentes boscosos. Por ello, también resaltaron las posibilidades que ofrece el Chaco para emplear estas nuevas tendencias sostenibles, indicaron en las reuniones.

Según otras fuentes consultadas, se resaltó que Paraguay cuenta con 16 millones de bosques, con un incremento paulatino en sus plantaciones forestales y con disponibilidad de energía eléctrica renovable y limpia. Los impulsores recordaron que el mercado internacional tiene un potencial anual de generar miles de millones de dólares. De hecho, el mercado a futuro al 20 de octubre cotizó “futuros de emisiones de carbono” para entrega en diciembre 2023, en torno a 81 euros. No obstante, existen sectores que se oponen a su implementación por considerar que podría afectar a los más vulnerables.

7

EVENTOS

NACIONAL PRIMAVERA BRANGUS 2023

Exitosa antesala al cierre de los festejos por las cuatro décadas

En un año por demás muy especial para la Brangus Paraguay, la Nacional de Primavera culminó por encima de las expectativas en participación y negocios concretados. La asociación se prepara para cerrar un 2023 cargado de emociones y satisfacciones tras cuatro décadas de vida institucional.

L

a Nacional de Primavera se desarrolló del 21 al 25 de septiembre, una vez más en el predio de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), en Mariano Roque Alonso, de cara a las actividades por los 40 años de creación de la Asociación de Criadores de Brangus del Paraguay. En la previa se anunció la participación de más de 200 ejemplares de excepcional calidad, de los cuales más de 100 correspondieron a ejemplares 8 | PECUARIA & NEGOCIOS

de bozal; unos treinta a la categoría Junior Alta Selección y el resto, reproductores a campo.

La agenda contempló tareas de admisión, la revisión de datos reproductivos y ultrasonografía de carcasa, así como el pesaje y otras actividades previas a las competencias. El sábado 23 se realizó el juzgamiento con animales de bozal y posterior entrega de premios, quedando las competencias a campo, tanto

de junior como reproductores para el lunes, cerrando con el remate con ejemplares de las tres categorías, incluyendo bozal. La jura estuvo a cargo del experto compatriota Raúl Appleyard.

Superó cifras previstas. En materia de negocios, la organización se había trazado como meta alcanzar los G 1.500 millones. Y quizás fue una acertada de la Brangus Paraguay en esta oportunidad, cargar todas las baterías en un solo remate, el lunes 25 de septiembre.

La firma consignataria fue Ferusa y el resultado fue un total facturado de G. 1.857.048.000, por encima de las previsiones proyectadas, según un informativo institucional de la asociación de criadores, dado a conocer.

En promedios, en ejemplares de Junior Alta Selección, machos cerraron

una media de G.16.052.000 y hembras, G.14.851.000. En reproductores a campo, hembras promedió G. 19.000.000 y machos, G. 24.255.000. Los puntos altos en animales de bozal se dieron con la comercialización del 50 % de la gran campeona, G. 378.000.000 e, igualmente, del 50 % del reservado de gran campeón, en G. 90.720.000. Es de aclarar que también se subastaron 10 embriones seleccionados y certificados por la Comisión Técnica.

Esta unidad especializada de la Brangus Paraguay resaltó que los embriones provinieron de ejemplares 100 % premiados para brindar a los productores “un camino directo hacia la mejora genética” de sus rodeos, además de impulsar significativamente la eficiencia del hato bovino y aumentar la rentabilidad en un mercado cada vez más competitivo. Con la compra, se garantizó al ganadero a iniciar o fortalecer las líneas genéticas del plantel con rasgos sobresalientes de la raza, resaltó el material de divulgación.

Definiciones de competencias. El jurado, a su turno, destacó el gran potencial que observó en la pista, al concluir su tarea tanto en pista como en corral. “Estoy muy contento porque pude seleccionar exactamente lo que me gustaba y lo que estaba buscando. Esto se debe a que la calidad presente era excepcional y de alto nivel”. Sobre la jornada del sábado, con altas temperaturas, respondió que, pese al calor, no se vio afectado el rendimiento de los ejemplares en el ruedo.

Consideró que, por el contrario, observó animales que se desenvolvieron de manera excelente y con resistencia.

“Realmente, no encontré ningún problema de adaptación”, recalcó. Felicitó a los productores y cabañeros por la calidad expuesta en la jornada e instó a seguir incrementando la cría de animales con características similares a los campeones, “ya que nuestro objetivo es alcanzar una producción de alta calidad en grandes cantidades”, finalizó.

El podio en hembras quedó conformado con la ejemplar expuesta por Ganadera y Forestal Herrera, como gran campeona, escoltada por Ganadera Los Lazos y Agroganadera Pukavy. En machos, el RP

1196, de Agroganadera Pukavy fue elegido como gran campeón bozal. El reservado de gran campeón fue el RP 3410, de Estancia Agua Rica y, como tercer mejor macho, el RP 6209, de Ganadera Altohondo. Previo a estas definiciones, también se realizaron las finales para conocer a los mejores animales jóvenes a bozal.

Así, la gran campeona Ternera correspondió a Pulso, mientras que la reservada de gran campeona llevó Agroganadera Arnold Meyer y como tercera mejor ejemplar, la del condominio Agroganadera Pukavy, Isidoro Giménez y Marcela Núñez y otros. En machos, el RP 1208, de Javier Dos Santos obtuvo el primer lugar, seguido por Agroganadera Pukavy y Agroganadera Arnold Meyer.

En la competencia a campo, del lunes, en reproductores hembras, la tercera mejor fue de Agroganadera Santa Gabriela; la reservada, Rural Ganadera y el lote campeón, Rekfa. En machos, el lote campeón y el tercer mejor fueron para Miguel López Bosio, mientras que el reservado fue para Ganadera y Forestal Herrera.

En campeones Junior Alta Selección, en hembras dúos, reservado de campeón, para el lote de Herrera Agrocomercial y lote campeón para José Rivas.

En hembras individuales, tercer mejor lote: Agroganadera Concepción; reservado lote campeón: Pulso y lote campeón, Herrera Agrocomercial. En machos individuales, tercer mejor lote: Aldo Santacruz; lote reservado de gran campeón: Sigrid Johannsen y lote campeón: Agroganadera Concepción El presidente de Brangus Paraguay, Mi-

guel Reinau, manifestó su satisfacción con respecto a la exposición ganadera.

Enfatizó que la calidad de los animales y la exhibición en general superaron todas las expectativas. Valoró la destacada participación de los productores, cuyo compromiso y dedicación se reflejaron en los ejemplares presentados.

Finalmente, reiteró su gratitud hacia todos los involucrados en la exposición, subrayando que el compromiso con la calidad seguirá siendo una prioridad.

Aniversario. Por último, ya están prácticamente todos los detalles para el gran festejo que la Brangus Paraguay prepara para cerrar las actividades por los cuarenta años de vida institucional.

Fecha y lugar fueron ampliamente confirmados. Será el viernes 17 de noviembre en “El Castillo Remanso”, con una gran cena que se está preparado para celebrar la trayectoria de trabajo, combinado con sacrificio y pasión, pero con la satisfacción de los resultados exitosos de la raza a nivel país.

La comisión organizadora invitó a todos los interesados en participar en el evento que, según se anticipó, tendrá momentos muy emotivos, resaltando lazos sólidos de amistad y colaboración.

Reinau indicó que en su caso particular lleva dos décadas dedicadas al impulso de la ganadería, en donde la Brangus fue sorteando desafíos y abrazando triunfos, gracias al esfuerzo, la dedicación y la valentía de cada uno de los criadores quienes contribuyeron al fortalecimiento de la raza en todos estos años.

9

EVENTOS

PERSPECTIVAS PARA PARAGUAY

El sector porcino merece visibilidad El 9 de octubre se desarrolló una presentación sobre “Perspectivas para el Sector Porcino en el Paraguay”.

Se destacaron los avances alcanzados hasta ahora, así como algunas metas para lo que queda de la década.

Fue en el salón social “Dr. Germán Ruíz”, de la Asociación Rural del Paraguay, en Mariano Roque Alonso. El viceministro de Ganadería, Marcelo González, tuvo a su cargo brindar las informaciones y proyecciones.

10 | PECUARIA & NEGOCIOS

E

n la alimentación de todo paraguayo, la carne bovina predomina como ingrediente principal, pero dentro del mundo pecuario existen otras alternativas que varían nuestra nutrición, una de ellas es la porcina. El Dr. Marcelo González viceministro de Ganadería, estuvo a cargo de la presentación sobre “Perspectivas para el sector Porcino en el Paraguay” y expuso los proyectos realizados en los últimos años en esta

actividad, así como la búsqueda para diversificar el mercado de esta proteína. Concurrieron referentes del sector privado, de gremios, técnicos del sector público y autoridades, entre ellas, el ministro de Agricultura y Ganadería, Dr. Carlos Giménez, quien se mostró predispuesto a colaborar y apoyar desde el Gobierno.

Como primera iniciativa, buscaron salir de la tradicional audiencia que se realiza con los ministros en sus respectivos despachos, para invitar a más representantes del sector con el fin de obtener mayor reconocimiento y promover la gestión que vienen realizando los criadores de cerdos. En la presentación, en cuanto a consumo y producción local, el viceministro presentó datos sobre la ingesta per cápita a nivel nacional y de cómo evolucionó en el último decenio, al triplicarse y pasar de 3,5 kg por persona por año a 9 kg per cápita/anual.

En este punto, hizo hincapié en las bondades de la carne de cerdo, pese a los comentarios negativos que la rodean, pues trae consigo nutrientes y minerales esenciales beneficiosas para el organismo.

Otra apuesta es ampliar la oferta gastronómica, para lo cual buscan una ma-

yor diversificación en la elaboración de comidas. “Se ha notado también que por cada 60 platos que se consume car-

ne bovina, solamente en 3 está presente el cerdo, en lo que es la cotidianeidad en la cocina”. Si bien, no es tan alentador, el viceministro indicó que seguirán trabajando para elevar su consumo desde las asociaciones. Con respecto a la producción, los departamentos de Itapúa y Alto Paraná, son las zonas de mayor concentración porcina y siguen en aumento, entre 35% y 75%, con una leve inclinación al Sur, por el peso de granjas porcinas y, sobre todo el principal frigorífico habilitado para exportación, UPISA. En otros puntos, se divide entre 3% y 4%.

Pero en Alto Paraná se destacan modernas y amplias unidades especializadas en la explotación intensiva, así como grandes inversiones de matrices porcinas, para mejoramiento genético y difusión de razas mejoradoras, a la que se van sumando otras instalaciones en la zona granelera. A la par, como novedad, comentó que actualmente están en proceso de construcción de un frigorífico igualmente para faena por11

EVENTOS

Marcelo González, viceministro de Ganadería.

cina en Katuete, departamento de Canindeyú, lo que dará dinamismo a esta zona igualmente granera, en donde el maíz, base para la alimentación, es uno de los rubros más presente en la región.

“Todas son buenas perspectivas para el sector de producción de la carne de cerdo”, subrayó en otro momento.

Proyección. En cuanto a proyecciones del mercado porcino, el viceministro explicó que están en proceso de crecimiento, ya sea a nivel regional o internacional. El mercado local puede seguir creciendo, indicó. En consumo, Uruguay tiene 16 kg por persona por año; en Brasil es de 15 kg por persona por año.

El incentivo podría estar también con una mayor presencia en los frigoríficos, mayor presencia en la cocina diaria de las amas de casa, reiteró. Esto generaría interés en los productores en elevar el volumen, también con los trabajos que están realizando para tener mayor presencia en el comercio internacional, sobre todo con importantes avances, como los logrados a paso firme para conquistar espacios en destinos como Uruguay y Taiwán.

Así también, están realizando estudios de mercado para desembarcar en Chile y en más países, pero manteniendo el control de sanidad de la autoridad veterinaria para evitar el ingreso de enfermedades como la Peste Porcina Africana o mitigando cualquier foco de riesgo 12 | PECUARIA & NEGOCIOS

Minerva Benítez, coordinadora rubro Porcino, VMG.

que afecte la producción. La proyección también apunta a seguir triplicando el volumen en lo que resta del decenio. En la década pasada, la producción saltó de 17,6 mil toneladas a 63,7 mil toneladas. Y, si bien, las importaciones se quintuplicaron, en términos relativos, el mayor salto se dio en las exportaciones con un crecimiento de 208 veces a más. De seguir en buen camino, hacia el 2030 se podrían superar las 220 mil toneladas.

Algunos desafíos que deberá enfrentar pasa por el incremento de los costos, en especial de la materia prima para alimentación, principal componente en la estructura de costos. El viceministro instó a tener en cuenta los riesgos que se presentan como el aumento por tonelada del precio de maíz, que antes de la pandemia “estaba a 90 USD/t y llegando a posicionarse en la franja entre 280 a 290 USD/t. Hablamos de una triplicación del precio de los granos de maíz”, explicó. A esto sumó los costos de logísticas para el envío de los productos. También destacó el apoyo de la Agencia de Cooperación Internacional del Japón (JICA) para unificar las zonas productoras brindando la seguridad sanitaria y facilitando el trabajo del productor y de técnicos públicos.

También, enfatizó en mantener el fortalecimiento del Sigor, el sistema de gestión de datos que se inició con bovinos, pero que actualmente el sector porcino

también ya cuenta. Finalmente, instó a seguir avanzando hacia las metas. Además del ministro Giménez, el encuentro contó con la presencia del Dr. Pedro Galli Romañach, presidente de la Asociación Rural del Paraguay (ARP); del Dr. Mario Apodaca Guex, presidente de la Fundación Servicios de Salud Animal (Fundassa) y secretario general de la ARP; de la Gerente de la Asociación de Criadores de Cerdos del Paraguay (ACCP), Ing. Delia Núñez; y de referentes de la cadena porcina. El evento concluyó con una degustación de deliciosos platos a base de carne de cerdo.

La unión aumenta la producción. En el país existen dos gremios de porcinocultores. Por una parte, está la ACCP que tiene una dinámica más empresarial e industrial, ya que trabajan en granjas más grandes con diferentes tipos de genéticas orientados a empresas como UPISA. Por el otro lado, la Asociación Paraguaya de Productores de Cerdos (APPC), está alberga a productores de mediano porte y familias dedicas al rubro, que están organizadas dentro de sus localidades donde “proveen a cierto tipo de industrias que salen con productos al mercado local”. Ello no impide que aúnen esfuerzos para objetivos comunes, por lo que el Gobierno debe seguir articulando acciones para fortalecer ambas organizaciones y mantener estándares de calidad y sanidad.

EVENTOS

Histórico 5° Encuentro Panamericano de Jóvenes Lecheros or primera vez Paraguay será sede del Encuentro Panamericano de Jóvenes Lecheros que completará en nuestro país su quinta edición. La cita va del 25 al 27 de octubre en varios puntos del país, con charlas y visitas a tambos. La expectativa es albergar a más de 300 participantes y congregará a delegados de la región con el objetivo de abordar temas de actualidad e interés, destacándose la integración generacional, la motivación, le inclusión de tecnología en los procesos productivos, la participación en las organizaciones gremiales, el activismo en redes sociales, entre otros. Delegaciones de más de doce países confirmaron asistencia.

La Federación Panamericana de Lechería (Fepale), en organización conjunta de la comisión Joven de la Asociación de Productores de Leche y Criadores de Razas Lecheras de Paraguay (Aprole Joven Paraguay) y de la Cámara Paraguaya de Industriales Lácteos (Capainlac) son los responsables de esta inédita convocatoria para el país y que tiene el respaldo de instituciones públicas como el Viceministerio de Ganadería y la Se-

cretaria Nacional de Turismo, así como el auspicio de varias empresas. Las disertaciones principales se centrarán en el local del Servicio Asistencia al Productor de Leche (Saple), en J. E. Estigarribia.

El programa para el 25 incluye temas sobre el futuro de la lechería y el rol de los jóvenes; tecnologías emergentes en la producción de leche; tendencias en economía circular para envases de la industria láctea y la primera salida para visitar el tambo Agromilk, en Raúl Arsenio Oviedo. Se incluye charlas lechería en Paraguay, tecnología avanzada en sala de ordeñe con control de leche instantánea, confort de vacas, nutrición en animales de alta producción y manejo de guachera. Para el 26, se abordarán estrés calórico, el compromiso y la contribución de los jóvenes con la sostenibilidad de la actividad y detrás del ensilaje con grandes resultados.

Por la tarde, se visitarán dos establecimientos. La cabaña Penner, para observar el sistema de enfriamiento para vacas lecheras y nutrición de vacas lecheras de alta producción; y el Tambo y Cabaña Thiessen, con una charla previa al recorrido exponiendo el tema de cómo acercar

la brecha generacional. La gira por las instalaciones incluye ver procesos de cómo producir alimentos de alta calidad para lograr una buena rentabilidad en lechería y la eficiencia de una sala de ordeñe con sistema. Finalmente, el 27 se tendrá la conferencia desafíos y oportunidades de las nuevas generaciones y un panel de casos y experiencias de la región.

Para ello se compartirán testimonios de logros desde diferentes realidades de cada delegación y habrá dinámicas de grupos para reflexionar sobre el futuro de la actividad desde la perspectiva juvenil, así como una agenda para acciones colaborativas y otros puntos antes del cierre final. Además, se establecerá un sector para los expositores que podrá se recorrido. También se definirán la próxima sede y otros temas pendientes. Los anteriores encuentros fueron: Uruguay 2013, Brasil 2015, Ecuador 2017 y Panamá 2019, cuando Paraguay planteó ser anfitrión, pero debido a la pandemia, en vez de realizar el 2021, pasó para este año.

(*) Fotos: GENTILEZA LIZ MABEL VIVEROS SERNA

P

13

ENTREVISTA

La integración es fundamental en la producción DIEGO HEISECKE, PRESIDENTE DEL CEA

Próximos a una nueva edición del Congreso Internacional organizado anualmente por el Consorcio de Ganaderos para la Experimentación Agropecuaria (CEA), el presidente de la nucleación, Diego Heisecke, compartió algunas reflexiones sobre el evento, previsto del 6 al 7 de noviembre en el Centro de Convenciones de la Conmebol (Luque) y que en esta ocasión tendrá como eje principal la integración agrícola, ganadera y forestal para el desarrollo sostenible del sector agropecuario.

P&N. ¿Todo listo para un nuevo congreso internacional?

HEISECKE. Prácticamente. Lo que siempre realizamos es anticipar lo más que se pueda para dar posibilidad a la gente a participar, porque lastimosamente muchos quedan fuera, y eso quiere decir que es un evento de interés que nos honra y prestigia. Como es tradicional, vamos a desarrollar el primer lunes y martes del mes de noviembre.

Eso se mantiene, como lo venimos haciendo desde hace más de 30 años.

También recordar que el domingo 5 se prevé una salida a campo productivo.

P&N. ¿Lo que no se mantiene es el local?

HEISECKE. En efecto. Este año, por lo comentado, decidimos ir al Centro de Diego Heisecke, presidente del CEA.

14 | PECUARIA & NEGOCIOS

Convenciones de la Conmebol, ya que años anteriores los congresos realizados lastimosamente tuvimos que dejar a mucha gente afuera por el tema del espacio.

Eso sobrepasa nuestro ánimo de buscar divulgar lo más que se pueda la tecnología. Por eso, en esta ocasión decidimos “agrandar” y ampliar la posibilidad para que más personas puedan concurrir de manera presencial. Esperamos como mínimo unas 600 participaciones, sin contar la posibilidad de acceder a un modo virtual. Por eso insistimos bastante en que se inscriban lo antes posible. Confiamos en que el lugar brindará mayor comodidad y disfrutaremos de un verdadero congreso como es el que estamos preparado para todos.

P&N. ¿Por qué el cambio en la secuencia de ciclos de charlas en el congreso?

HEISECKE. Ese fue otro punto novedoso que introducimos para esta edición.

La constante ininterrumpida fue realizar congresos formando sobre la estructura del ganado y su producción, como ser pasturas y forrajes, cría y recría, engorde y terminación. Este año, como directorio, nos abrimos a una nueva formalidad que incluye la integración. La producción integrada que además de ganadería incorpora la forestación y la agricultura y su interacción que contribuye por un lado dar sostenibilidad y por otro a elevar potencial productivo.

P&N. ¿Atrae el tema?

HEISECKE. Estamos teniendo una respuesta excelente. Tanto en inscriptos como en firmas que adhirieron su auspicio. Esto posibilitó a muchas empresas de otros rubros también estar presentes que tal vez si fuera solo el componente pecuario, estarían limitando su participación, pero con esto, se abrió la posibilidad. Más allá de esta cuestión, la integración productiva es un tema que el mundo y nuestro país nos demanda ponernos a la altura de esto. Como se dice, no es bueno “poner todos los huevos en la misma canasta que terminaría impidiendo seguir sosteniendo la productividad, a partir de un solo rubro. La integración es fundamental en la producción. Nos ayu-

do por ofrecer los mejores disertantes para cada tema.

da a sostener una actividad con otra. Por eso, el CEA apostó este año a la integración agrícola, ganadera y forestal.

P&N. ¿Se está dando con más fuerza en el país esa integración?

HEISECKE. Vemos cada vez más interesados en adaptar a sus campos. Por ello se habla, por ejemplo, de ganadería de “dos pisos” o sistema silvopastoriles o en Brasil la integración “lavoura – pecuaria” son modelos que perfectamente pueden desarrollarse con resultados favorables. En nuestro país, vemos que desde hace unos años se experimenta una importante expansión de las fronteras productivas tradicionales. La llegada de nuevas industrias y tecnologías ha revolucionado nuestros paradigmas de producción tradicionalmente ganadera, ofreciéndonos hoy alternativas para volvernos más eficientes para alimentar al mundo con alimentos sustentables de calidad.

P&N. ¿Se incorporó definitivamente la tecnología también para acercar más el evento?

HEISECKE. De las 30 ediciones anteriores, nos tocó pasar como a todos por las restricciones de pandemia. Esto generó la posibilidad de desarrollar un congreso virtual y, trajo consigo, una herramienta para una mayor difusión de las tecnologías disponibles. Por eso para este año también vamos a incorporar las herramientas digitales e informáticas para complementar esta experiencia. Eso implicaría realizar tours o salidas de campo virtual para facilitar logística, a la par, seguimos apostan-

P&N. ¿Confirmados temas y disertantes?

HEISECKE. Como siempre, el CEA está acostumbrado a traer gente importante, con referentes de Paraguay, Brasil, Argentina, Suecia y Australia para esta ocasión, así como la confirmación del mexicano Lorenzo Carrasco, quien abordará sobre “la mafia verde”, para encarar el debate de la producción sostenible y la problemática de emisiones de gases, poniendo bajo la lupa si el ambientalismo es o no una nueva forma de colonialismo. Otros temas abordarán sistema combinado de arroz, soja, maíz y ganado en campos bajos en Itapúa, revolución de la producción de alimentos en campos bajos, herramientas para mejorar la salud del suelo, integración como herramienta para adaptación ante la variedad climática, experiencias brasileñas con más de 15 años de aplicación del sistema integrado, técnicas de ensilado, oportunidades y desafíos en el ámbito de la sanidad, inocuidad y mercados de la carne, la experiencia agrícola ganadera en el Norte del Chaco, sistemas integrados en el norte de Australia con algodón, granos y ganadería, sistemas silvopastoriles y las oportunidades para inversiones de fábricas de celulosas, este es un punto importante atendiendo lo que se espera del proyecto de Paracel, en el Norte de la Oriental, así como perspectivas del mercado forestal en el Paraguay. Todo esto, cerrando con un panel de referentes de diversos sectores para llevar un debate a la máxima expresión y aprovechamiento de los participantes.

P&N. Algún mensaje final…

HEISECKE. Nuestro espíritu es que este programa elegido de integración es algo que no podemos dejar de tener conocimiento y que es necesario su debate. Les invito, les recalco a la gente, que no se pierdan el congreso. Será fuera de serie para estar preparados y tener las herramientas para sumar toda nuestra fuerza para producir.

15

NOTA DE TAPA

Danny Krause, criador de Holando Rojo.

HOLANDO ROJO

Sobre gustos no hay nada escrito El empleo de Holstein colorado es una cuestión netamente de gusto. En Paraguay algunos productores han optado por este tipo de animal y reconocieron que no se observan grandes diferencias en la producción. Para conocer más sobre el tema, nuestro equipo visitó el tambo de Danny Krause, en la zona de la colonia Bergthal (Caaguazú) en donde el rojo viene tiñendo al plantel de sus lecheras.

R

ecorrer la colonia Bergthal es ver una zona productora, en donde a la agricultura se une con gran fuerza la ganadería de leche. Y no es para menos, está en el área de influencia de una de las cuencas lecheras más importantes del país, la conocida como Campo 9. En los terrosos caminos vecinales tanto en días de lluvia como de intenso sol el rojo se alza en cada paso, sea como barro o como polvo. Una vez en medio del terreno difícilmente quien haya ingresado no lleve alguna partícula colorada impregnada a su ropa o vehículo.

Pero no es lo único rojo que se puede ver. A lo largo de paisajes cargados con 16 | PECUARIA & NEGOCIOS

planteles de vacas lecheras con un pelaje tradicional de matiz albinegra, la monótona secuencia de cuadros puede verse cortada por el Holstein colorado, lo que no pasa desapercibido para nada.

Y es esa la única diferencia. Una cuestión netamente cromática, en donde la explicación tal vez esté dada por una cuestión de gustos. Y entre quienes optaron por este color para incorporar a su establecimiento está Danny Krause, al frente del tambo familiar.

Manejo. La primera consulta tiene que ver con el manejo al interior del tambo y de cómo está la producción. Comentó

que cuenta con unos 80 animales, de las cuales 41 son vacas en ordeñe. La rutina incluye dos tandas, la primera a las 4 y la segunda a las 16, aunque la actividad arranca unos minutos antes porque se tienen que cumplir con las prácticas habituales. Estas incluyen la elaboración y distribución de alimentos. En el caso del tambero visitado, ellos no comprar balanceados, sino que aprovechan lo obtenido en agricultura para la nutrición.

Preparan un ensilaje con pre secado de grano húmedo y emplean soja, cascarilla, algodón y cuanto pueden aprovechar.

Eso sí, un potente verde cubre el suelo en gran parte del campo, pero el pasto

antes que alimento representa un lugar para el confort de los animales. “Las vacas no comen, tal vez un poco, algo, pero usan más para cama, para dormir. Si crece muy alto, hacemos un corte para fardos, de ven en cuando, como una forma de mantener la altura del pasto”. La ración está dada por una dieta en torno a 50 kg por animal por día.

El productor reconoció que todavía quedan muchas inversiones en infraestructura por desarrollar en la finca. Pero cuenta con un sistema de enfriado, en donde, pasados los 25 °C se activan los aspersores por un minuto. Luego se desconecta dos minutos y, si no bajó a menos de 23 °C, continúa su secuencia. También se observan el silo para almacenar la comida, así como el edificio para la actividad de ordeñe, con su sala, equipos, bajadas, tanques y otras instalaciones, incluidas las “guacheras”, para criar los terneros, estos en su mayoría con el pelaje rojo.

Coloreado. Fue ese momento en donde saltó la mayor inquietud. ¿Por qué este color? Y como era de esperar la respuesta contundente fue: “Por una cuestión de gusto”. Lo que al parecer

sorprendió gratamente al tambero es el avance del “teñido” de vacas. Si bien, en el hato se ven ejemplares con manchas blancas y negras, un hecho que no pasó desapercibido es cómo el rojo en este caso apuntaría a tener el gen dominante. “Prácticamente el 40 % es rojo ahora. En las vacas de producción todavía no se da, pero las que nacen, casi todas llevan ya este color”.

También indicó la importancia de contar con un buen asesoramiento para lo que uno quiere. En ese sentido, resaltó el apoyo recibido de la firma Selección Genética, representante en el país de la prestigiosa compañía Select Sires, responsable de desarrollar grandes aportes para la ganadería en general, incluida la lechería. “Por el color empecé con el rojo. Me gusta. Empezamos con inseminación comprado de Holando rojo. Hacemos el pedido a Selección Genética y compramos a través de la cooperativa”, en este caso La Holanda Ltda., de la que es socio.

Sin grandes diferencias. Donde más claro queda que se trata de una decisión subjetiva, es en la producción. El volumen de leche ronda 32 litros por vaca, independientemente del color. “No vemos ninguna diferencia productiva. Tal vez más adelante podamos corroborar que una roja es más resistente al clima.

Por ahí vimos menos problemas. En verano, suelen aparecer enfermedades como ‘tristeza bovina’, pero no observamos eso en las rojas. Más allá de todo, es por el color que elegimos. En producción es casi el mismo lo que se obtiene”.

Como tambero está más interesado en tener volumen, comercializar, saldar costos y aguardar por alguna utilidad

atractiva. “La leche vendemos a la Cooperativa La Holanda Ltda. Nos pagan 2.950 G/litro y con lo que producen las vacas lecheras podemos obtener en torno al 55 % de ganancia. Solo que luego tenemos que cubrir por el mantenimiento de vacas entre partos, alimentos para terneras, vaquillas y otros gastos, así se reduce nuestros ingresos”, reconoció. Adelantó que seguirán invirtiendo porque es la única forma de no quedarse rezagados.

Planes de difusión. Una idea para más adelante, aunque ya se concretó recientemente, es difundir más el Holando rojo entre los vecinos o productores interesados en adquirir esta genética y que incluso se en ferias ganaderas un canal atractivo para este objetivo. “Participamos de Cooprolanda todos los años y queremos seguir participando.

Es un espacio para mostrar a la gente nuestro trabajo y puede constituir una buena posibilidad para vender en los remates nuestros animales, como ya lo hicimos en la última vez, con buenas ventas”, subrayó.

La última reflexión tiene que ver con algo más profundo y es que lo importante es el sentimiento que uno pone a su esfuerzo, así como la planificación.

“Para empezar con esto, hay que hacer bien los cálculos. Los costos pueden ser muy altos, por lo que se debe cuidar para no gastar mucho. Calcular bien los alimentos y prevés para cuando vengan los tiempos difíciles. Por otra parte, la lechería es una actividad que hay que querer hacer y se debe hacer con amor a las vacas. Dando entusiasmo sin decaer. Lo otro es anecdótico”, concluyó antes de la despedida.

17

JORNADA TÉCNICA

JORNADAS “SOY TAMBERO” Foco para prevenir enfermedades zoonóticas En su penúltima edición del año, el programa “Soy Tambero” desarrolló otra jornada de capacitación el pasado viernes 6 de octubre, en la zona de Casilla 2, en el distrito de Raúl Arsenio Oviedo (Caaguazú). De esta forma la iniciativa de Lácteos La Fortuna sigue cumpliendo con su objetivo de capacitar a los productores de leche para obtener los mejores resultados en sus establecimientos. El foco estuvo en enfermedades zoonóticas, aunque también se abordaron puntos relacionados con el manejo y la nutrición, como pilares de la producción. cio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), así como de los representantes de las empresas aliadas en este programa de capacitación. “Ellos aportaron sus conocimientos en una jornada por demás bastante productiva. Agradecer a los productores quienes llegaron en buena cantidad, sobre todo porque también son agricultores y dejaron un momento sus tareas en plena época de siembra para estar presentes. Esto es reconfortante”, dijo.

C

ristián Viveros, encargado del Departamento Agropecuario de Lácteos La Fortuna, acompañó la jornada para explicar que desde la fábrica se viene insistiendo en fortalecer la capacitación a los tamberos para obtener productos de calidad que luego puedan ser mejor aprovechados en la industria.

Por eso recalcó que para esta penúltima jornada de la iniciativa “Soy Tambero” se recalcó sobre enfermedades zoonóticas que afectan al rebaño lechero, de manera a asegurar la calidad e inocuidad del alimento, complementando con consejos para otros pilares de la producción, tales como manejo y nutrición.

El entrevistado destacó el nivel profesional de los técnicos para trasmitir novedades, agradeciendo una vez más el acompañamiento de profesionales del Viceministerio de Ganadería, del Servi18 | PECUARIA & NEGOCIOS

Recomendaciones. Maura Dávalos, jefa unidad zonal de Senacsa en Juan Eulogio Estigarribia, indicó que este tipo de encuentros permite una conversación directa con los productores.

“Hablamos sobre las enfermedades zoonóticas, tales como Tuberculosis y Brucelosis bovina, que desde la institución se trabaja para un futuro programa fortalecido. Partimos de un concepto ‘Una sola salud’ para reforzar controles sobre todo en esta zona altamente productiva. Por ello es importante dar un seguimiento”. Instó a realizar chequeos laboratoriales, pruebas detectar posibles casos, prácticas de tuberculinización, todo lo que permita descartar enfermedades dentro de los hatos.

En tanto, Felipe Llano, coordinador de la Región Sanitaria 4, que abarca los departamentos de Guairá, Caaguazú y Caazapá, también insistió en la ne-

cesidad de realizar tareas preventivas y, dado el caso, aplicar sistema de saneamiento, tanto en rebaños de carne como de leche. Dijo que es necesario realizar el seguimiento a vacas con problemas detectados en el campo, especialmente si presentan abortos u otros síntomas sospechosos de la enfermedad. En lo posible, someter a prueba en laboratorio para identificar o no algún caso y mantener sana la cuenca lechera.

Admitió que el principal método de prevención es la vacunación, sobre todo a hembras jóvenes.

Alimentación. En tanto, otra firma aliada en las jornadas de capacitación fue PB Max, Nutrición Animal. En representación de la empresa, Blás López, ATC, fue el responsable de la charla.

“Acompañamos a Lácteos La Fortuna, orientando sobre manejo nutricional en pre parto, ternero iniciador, que requiere de un buen cuidado en el tambo. Son dos manejos que se deben cuidar para lograr una mejor productividad. En pre parto se recomiendan balanceados que cumplan con las exigencias nutricionales, tanto en proteína, energía, dieta con balance con bases aniónicas y catiónicas”, subrayó el profesional técnico.

En tanto, para “ternero iniciador”, además del “calostrado”, se debe ofrecer concentrado con buena fuente de proteína y energía, sin descuidarse el tema de la fibra. “PB Max desarrolla balanceados muy recomendados para pre parto y ternero iniciador. Desarrollamos alta tecnología con aditivos recomendados para usar en esta etapa. Además de la línea lechera, trabajamos con ganadería de corte, en rubros tales como ovinocultura, aves, caprinos, equinos”, concluyó.

Cabe recordar que la última jornada “Soy Tambero” se estaría registrando a fines de noviembre, siempre bajo los auspicios de Lácteos La Fortuna.

EMPRESAS & PRODUCTOS

ORGANIZADO POR GRANUSA Y GENETYX

Workshop de reproducción con foco en carne y leche

(*) Fotos GlobalGen

Un workshop sobre reproducción con énfasis tanto en ganadería de corte como de leche se realizó durante una doble jornada en el Salón Social de la Asociación Paraguaya de Criadores de Nelore (APCN), en agosto pasado. Estuvo organizado por Granos y Nutrición S. A. (Granusa) y por la firma Genetyx, distribuidor de GlobalGen, que apoyó el evento en forma conjunta con la multinacional Cargill, dueña de la marca Nutrón. Las disertaciones estuvieron a cargo de expertos internacionales.

L

a primera jornada se desarrolló el 16 de agosto y se centró en ganadería de corte. Tuvo como nombre “Beef Repro” y, tras la bienvenida e indicaciones a cargo de los directores de las empresas organizadoras, se inició el programa con una primera charla, sobre indicadores productivos e importancia del uso de Inseminación Artificial a Tiempo Fijo (IATF) para ganado de carne, desarrollada por Carlos Consentini y Roberto Sartori. Seguidamente, se abordó el punto sobre “Estrategias nutricionales para mejorar las tasas reproductivas, a cargo de Eduardo Batista.

Tras el almuerzo, la agenda continuó con el abordaje de programas reproductivos e IATF, en vaquillas de carne, otra vez de la mano de Consentini y Sartorio. El gerente general de Granusa, Carlos Osorio tuvo a su cargo explicar

los “Puntos importantes en nutrición en el Chaco que afectan la reproducción”.

La última disertación de la jornada inaugural fue dada por la dupla Consentini – Sartori, al desarrollar el tema “Optimizaciones de programas de IATF para aumentar la fertilidad en vacas”, continuado por un debate e intercambio de experiencias.

nida. En tanto, Airton Vanderline tuvo a su cargo disertar sobre los factores nutricionales que afectan a la eficiencia reproductiva.

Por el lado de Granusa, el Gerente Negocios de Leche, expuso sobre “Impacto de la transición en la reproducción”.

Posterior al almuerzo, la dupla Sartori – Consentini orientó sobre “Benchmarking de índices zootécnicos y eficiencia reproductiva”, quedando luego Consentini con el tema “Ciclo de la alta fertilidad”, antes del tradicional “Milk break”, el receso en eventos lecheros.

Satori cerró las charlas con “Protocolos para que las vacas lleguen al ciclo de alta fertilidad”, antes del debate e intercambio y la cena y brindis final.

Por el lado de Granusa se celebró este tipo de jornada técnica porque permite acercar realidades e intercambiar experiencias, según se supo. En tanto, por lado de GlobalGen se resaltó que esta actividad se suma a acciones del lanzamiento de su línea reproductiva de la mano de su distribuidor Genetyx, conforme se destacó con la participación de Carlos Consentini, en representación de GlobalGen y de Manuel Ávila, de Genetyx, recordando que Roberto Sartori es profesor de la Escuela Superior de Agricultura “Luiz de Queiroz”, de Brasil.

Leche. La actividad prosiguió el 17 de agosto, pero con el foco puesto en lechería. Así, el Workshop Dairy Reproduction siguió el esquema del día anterior, pero con temas vinculados a la producción lechera. El reconocido profesional internacional Israel Flamenbaum abordó sobre ambiente y confort, estrategias para minimizar pérdidas en reproducción, en el arranque de las disertaciones, tras las palabras de bienve19

NEGOCIOS

APICULTURA

Opción válida en campos de Itapúa El sector apícola paraguayo cuenta con unos 15 mil apicultores y gran parte de esa fuerza productora se encuentra en Itapúa, según resaltó Rubén Michel, propietario de la marca “Flor Dorada” y dirigente nacional. Entre los desafíos, está la posibilidad de seguir incrementando volumen para tener un saldo exportable y generar más oportunidades de negocios.

Su apiario está a pocos metros de su casa, en el distrito de Nueva Alborada, comunidad sureña que también es reconocida por diversificar la producción con otras actividades.

20 | PECUARIA & NEGOCIOS

R

ubén Michel accedió a recibirnos en su planta apícola para lo cual reorganizó sus planes iniciales y nos recibió con mucha gentileza y amabilidad.

Como dirigente nacional de los apicultores, resaltó que a nivel país, el rubro creció bastante en los últimos años. “Estamos a un pie de saturar el mercado, para lo cual deberemos buscar ventajas competitivas y salir a exportar. Como gremio estamos abocados a seguir creciendo, en diferentes zonas del país y ofreciendo un producto con certificación de miel orgánica en el país.

En Paraguay se estima que unos 15 mil productores se dedican a la actividad.

Michel resaltó que Itapúa es una de las zonas en donde mejor se desarrolló la apicultura, con más de 7.500 cajas en producción, en unas 300 familias abocadas a producir miel, en unas 2.000 fincas involucradas, con un volumen es-

timado de 100 toneladas por año en el séptimo departamento. “En algunas zonas van a paso más lento, pero estamos encarando la posibilidad de contar con unas 250 toneladas de excedente para iniciar la exportación”.

Características del Sur. El apicultor indicó que en esta parte del país se tienen las dos curvas florales, una en el inicio de primavera a diciembre, y la otra, de otoño, que abarca de marzo a fines de abril. “En otros puntos, tal vez manejan otras fechas, pero estas son clave aquí, en Itapúa”. También resaltó que la exuberancia de plantas frutales y florales bajo la influencia del Bosque Atlántico le da un toque único a la producción. “El polen, los árboles, la composición de la miel es muy rica, es especial”, puntualizó en otro momento.

Entre los desafíos está mantener la calidad y seguir incrementando el volumen. La organización itapuense sigue incorporando asociados, aunque todavía existen muchos independientes, pero la intención es seguir trabajando para tratar de contar con el saldo exportable para ampliar oportunidades de negocios. “Si bien a veces el precio ofertado internacionalmente no sea el mejor, es un paso que se debe dar

sin cuidado puede afectar el nivel productivo”, alertó.

Rubén Michel, apicultor de Itapúa.

para abrir espacios y apuntar a estar presentes en distintos destinos, tanto en anaqueles del país como en el extranjero”.

Invitó a los interesados a realmente están convencidos de formar parte de esta actividad. “La inversión inicial no preocupa tanto, sino que quienes se inicien que sean personas que amen el mundo de la apicultura, amen la naturaleza. Que estén dispuestos a no desanimarse fácilmente porque hay muchos factores que pueden jugar en contra, como el clima. Son factores naturales que no podemos manejar. Y también cuidar el entorno del colmenar. Es importante porque todo lo que se realice

Galardonada y destino de circuito. De su emprendimiento, recordó que sigue la actividad de varias generaciones de productores y bajo la figura de firma unipersonal comercializan la marca desde hace 25 años. Actualmente cuentan con unas 400 cajas y logró consolidarse como “empresa apta para Itapúa”, lo que le permite acceder a convenios para liderar el proceso de producción y comercialización. A la par, en años recientes viene sumando distinciones, como el Premio Nacional Mipymes 2021, del Ministerio de Industria y Comercio.

Pero la planta apícola igualmente conforma parte del “Circuito turístico de la miel”, indicó. Por ello invitó a quienes desean pasar y conocer el proceso a buscar interiorizarse sobre la actividad.

“Tenemos permanentemente abierto.

Recibimos delegaciones de estudiantes y trabajamos en convenios con las academias. Sería bueno una mayor difusión de toda la apicultura nacional, en investigaciones, estudios pos grados y demás”. Finalmente, recordó que se trabaja para cumplir con trámites de compras públicas locales, así como dotar de trazabilidad al producto final.

21

NEGOCIOS

AVICULTURA

Preparados para nuevos desafíos

La industria avícola nacional viene desarrollando una fuerte apuesta por cumplir con las demandas de consumidores y exigencias sanitarias para poder avanzar hacia nuevos desafíos. Por de pronto, las principales plantas frigoríficas del sector, como Corpasa, siguen manteniendo los estándares de calidad para encarar futuras oportunidades de negocios, incluso en el competitivo mercado internacional.

C

ada 8 de septiembre, se recuerda en nuestro país el Día de la Industria Paraguaya, para luego, el 25 del mismo mes, celebrar el Día del Avicultor. Por ello agradecemos a Corporación Avícola S. A. (Corpasa) que haya abierto sus puertas para nuestra visita, respetando las normas que regulan este tipo de actividad, en donde la calidad e inocuidad del producto son determinantes.

Héctor Benítez, profesional veterinario,

diferentes granjas con las que trabaja la empresa, como colaboradores y pasan por la habilitación de los Inspectores Veterinarios Oficiales (IVO’s) destacados por la autoridad competente para que cada una de las aves pueda ser faenada.

El proceso desde que el pollo ingresa a la planta y se convierte en producto no pasa de dos horas, siempre respetando todos los controles y las exigencias en la cadena de producción, recalcó Benítez, lo que refuerza el compromiso de la firma y el reconocimiento del mercado por mantener altos estándares de calidad e inocuidad, traducidos con certificaciones internacionales. Esta singularidad le permite no solo cubrir la demanda interna, sino tener el margen para operar en el extranjero. Según indicó el gerente de planta, bajo la marca “Pechugón”, se tiene el 50 % de la plaza loca y un 15 % de lo producido es exportado a más de 25 destinos. Además, anualmente se reciben visitas de clientes, auditores y de quienes revalidan la certificación de la empresa.

Un dato no menor tiene que ver con la ocupación de mano local. La planta procesadora cuenta con un plantel de 600 colaboradores de manera directa, proveniente principalmente de la zona y lugares aledaños como Ypane o Ñemby, explicó el entrevistado, quien concluyó la nota agradeciendo al consumidor por elegir un producto que llega seguro con todas las garantías en su proceso.

se desempeña como gerente de planta de la fábrica instalada en la ciudad de San Antonio (Central). La industria elabora alimentos y las normas internacionales son todas celosamente cumplidas, indicó el entrevistado. La unidad trabaja unas 10 horas por día y la actividad arranca bien temprano, desde las 4:00, manifestó.

Si bien la capacidad es para procesar 180 mil pollos diarios, actualmente opera con 100 mil pollos por día. Las aves llegan de Héctor Benítez, gerente de planta.

22 | PECUARIA & NEGOCIOS

EVENTOS

NOVILLOS Y TOROS GORDOS NELORE

Más de 2.100 animales en concurso con ranking Mercosur La Asociación Paraguaya de Criadores de Nelore (APCN) realizó su tradicional concurso de novillos y toros gordo, con ranking Mercosur. Se presentaron más de 2.100 cabezas, según los organizadores, superando así la participación del 2022, con 1.726 animales inscriptos. Se destacó la calidad observada en corrales como tras la faena. El evento se desarrolló en el frigorífico Belén, de Minerva Foods, los días 29 y 30 de septiembre.

cos, Agroganadera Primavera, Agrop.

Ind. For. Central del Paraguay, Agropecuaria Campos Nuevos, Agropecuaria Marisa, Agrovale, Ganadera NS Aparecida, La Querencia de Don Humberto, La Tropa Consignataria, Lota, Luis Soljancic, Luis Griffith, Luna Blanca, Nelore Estrellita, Nordeste Agropecuaria, Rural Bioenergía, Estancia Ypoti, Rural Ypane, Salto Diamante y San Luis.

os criadores paraguayos de Nelore dieron amplio respaldo al concurso que se divide en dos momentos. Por una parte, se califican los lotes en pie y, por otro lado, las carcasas. Al tener ranking Mercosur, los premiados pueden competir con sus pares de Brasil y Bolivia.

La APCN igualmente invitó a jurados internacionales para participar de la competencia, quienes resaltaron la calidad del ganado local observada en ambas jornadas.

“Es un evento muy importante para la raza y la ganadería de Paraguay porque permite medir el nivel del trabajo que cada criador está haciendo en su estancia para sacar un animal más rentable, eficiente y de mejorar calidad, con el objetivo de seguir posicionando cada vez más el producto nacional que se comercializa en el mundo”, destacó Luis Soljancic, directivo de la APCN, según el informativo dado a conocer.

“Elevar el concurso a nivel Mercosur es muy importante para el crecimiento productivo, dado que permite ver con más claridad cuáles son las fortalezas y debilidades, para tener una clara evaluación de dónde estamos posicionados como productores de proteína animal”, se destacó en otro párrafo. Para el juzgamiento de animales en pie, la organización optó por los técnicos compatriotas, Albert Gunther y Karen Penayo.

Gentileza APCN.

L

Para la competencia en planta, el certamen fue evaluado por André Locateli y Gustavo Callejón, gerente ejecutivo y asesor técnico de la Asociación de Criadores de Nelore de Brasil (ACNB), respectivamente. La participación este año incluyó a una veintena de criadores de diferentes puntos del país, quienes inscribieron a más de 2.100 animales para concurrir a este concurso cada vez más tradicional entre los difusores de la raza.

Estuvieron Agrícola Ganadera San Mar-

Resultados. En animales en pie, el primer lugar fue para el Corral 20, de Luis Soljancic, con un peso promedio de 619,46 kg; en segunda colocación quedó el Corral 7, con una media de peso de 587,5 kg, de Agrícola Ganadera San Marcos, Corral 7, y en tercer puesto se ubicaron los ejemplares de La Tropa Consignataria, en el Corral 8, con un peso promedio de 569,8 kg. También se entregaron menciones.

Así, la primera fue para Agroganadera Aguaray, Corral 34 (539 kg promedio) y Agrop. Ind. For. Central del Paraguay, Corral 25 (528 kg promedio) quedó con la segunda. Para el juzgamiento de carcasa, el Lote 2, de Agrícola Ganadera San Marcos, lideró el podio, escoltado por Lote 11, de Agrop. Ind. For. Central del Paraguay; y por Lote 21, de Luis Soljancic, además de resaltar a otros participantes con menciones.

Así, la primera fue para el Lote 12 de Agrop. Ind. For. Central del Paraguay; y la segunda para el Lote 28, de Eulalio Gomes. En la competencia del 2022, los criadores paraguayos que ganaron el concurso fueron homenajeados en el Nelore Fest de Brasil, destacándose la importancia de participar del concurso con ranking Mercosur. En esta ocasión, el evento se dio como una de las actividades de la APCN en la Expo Norte.

23

EVENTOS

EXPO RODEO TRÉBOL 2023

Parada obligatoria para la historia y la expansión B

uenos negocios, excelencia genética, diversidad de oportunidades para emprendedores y un sitio atractivo para todo tipo de público que respondió con gran afluencia para un evento en la zona fueron los puntos altos de la Expo Rodeo Trébol 2023. El mejoramiento vial permitió mejor acceso al predio y posibilitó mayor dinamismo, registrando 19.291 pagantes confirmados por la organización. Otras cifras destacadas fueron 150 expositores para diferentes propuestas. Del total, 39 correspondieron al sector ganadero quienes llevaron casi 400 ejemplares.

24 | PECUARIA & NEGOCIOS

La 47ª Expo Rodeo Trébol se realizó del 15 al 20 de agosto en su tradicional predio, en el Chaco central.

Esta edición cerró con puntos altos avalando que la muestra, una de las más antiguas vigentes del país, no solo sigue sumando historia, sino también se abre a nuevos desafíos en una proyectada expansión para acompañar la evolución productiva de la región.

En expositores a cielo abierto, no pasaron desapercibidos equipos, implementos y maquinarias del agro demostrando así la proyección también hacia la agricultura, que sumaron oferta a los

orientados a la pecuaria. Las proveedoras de insumos y soluciones complementaron la apuesta por esta vidriera chaqueña. En el sector bajo techo también se resaltaron sobre todo las

propuestas de emprendedores locales, en muebles, maderas, comunicaciones, oficinas públicas, industrias metalúrgicas, sugerencias tecnológicas, comercios y servicios de la zona, entre otros.

Igualmente acompañaron vehículos utilitarios, motocicletas, propuestas gastronómicas y empresas que aprovecharon las instalaciones para dar a conocer las novedades o sus soluciones tecnológicas. A esto se complementaron las reuniones entre delegaciones locales y extranjeras, para oportunidades de negocios. Los números artísticos y shows motor se intercalaron con la experiencia de vivencias de los pioneros tales como las cabalgatas complementarias fuera del predio o paseos en sulky, estilo de vida y otros atractivos en el “Parque de Tradiciones”.

Agenda pecuaria. En ganadería, ingresaron 348 ejemplares, de 39 expositores. Del total, 279 fueron bovinos, 40 ovinos, 23 equinos y 6 bubalinos. Los remates contribuyeron al éxito. La “Noche blanca” (Brahman y Nelore) registró G 979 millones; la de “Multirrazas”, G 808,8 millones y Criollos, G 545 millones, sumando así una bolsa global de más de G 2.332 millones, registrando importantes promedios y la búsqueda por tener la mejor genética para seguir desarrollando la actividad con la calidad que también se vio reflejada en pistas durante las competencias.

El ejemplar más caro de todas las subastas de animales de la Expo Rodeo Trébol 2023 fue un Braford, que se vendió por G 78 millones; el segundo, un Santa Gertrudis, por G 48 millones; y completó podio en negocios ganaderos, un toro Brahman, G 42 millones. En Criollos se pagó hasta G 29 millones. Los promedios de la “Noche Blanca” rondaron entre G 18 y G 20 millones. En “Multirrazas”, sacando lo de Braford, las medias en bovinos estuvieron en G 21,7 millones (Angus), G 19,8 (Santa Gertrudis), G 18,1 (Brangus), G 15,2 (Canchim) y G 15 (Gelbvieh).

Así como los equinos Cuarto de Milla (G 12 millones) y Percherón (G 10 millones), que participaron en la feria “Multirrazas”, los ejemplares Criollos tuvieron

un evento especial, con la realización del 6to. Remate, con un precio promedio de G 14,3 millones. El recinto fue acondicionado para recibir al público y también se realizaron ofertas por teléfono de gente que siguió el acto por otras vías telemáticas. El sector incluyó, una vez más, concursos vaquilla futura, toro tipo frigorífico y el gran campeón interraza, así como área de aves y otras especies.

La inauguración oficial fue el sábado 19 y contó con la presencia de las nuevas autoridades del país. Se aprovechó la

tribuna para dar a conocer algunas inquietudes tales como la necesidad de continuar con más obras para la región.

Se resaltó el potencial de la zona, así como el compromiso de seguir apostando por el país para su desarrollo.

Todo esto en una muestra que sigue manteniendo dos características propias: el respeto por las tradiciones de los pioneros y el cuidado del ambiente, que visualiza la armonía posible entre producción y Naturaleza, de cara a nuevos desafíos.

CMP, de vuelta al ruedo de Trébol

P

ara esta edición de la Expo Rodeo Trébol, un retorno que no pasó desapercibido fue el de CMP, con atractivas novedades, así como consagradas líneas y soluciones.

Entre las opciones se destacaron las mallas agrícolas para fardos, en varias medidas, con especial interés en la de 1,23 m x 1,30 m ancho, tanto para las de 3.000 m y 3.600 m de largo. Son de la marca portuguesa Exporplás, con experiencias exitosas con clientes locales, además de su aceptación por la relación costo/ beneficio. También se resaltaron soluciones ya conocidas principalmente por el ganadero, como son las geomembranas Agrinplex para diferentes empleos, como instalación de reservorios o para comederos para confinamientos intensivos y a campo. De esta marca igualmente

se ofrecen los silobolsa, con un crecimiento por parte de su empleo en la región, sobre todo en los tres últimos años. En almacenamiento y transporte de líquidos están los tanques Rotor, muy apreciados en la zona porque permite optimizar las reservas y trasladar agua, además de ser muy duraderos.

25

SALIDA DE CAMPO

CONFINAMIENTO “DON DAVID”

Experiencias del programa “Ganadería 8.4” a tercera salida a campo del confinamiento “Don David”, del grupo Concepción, se desarrolló el martes 29 de agosto en su predio ubicado en el km 10 de la ruta camino a Loreto (Concepción). La ocasión fue propicia para dar a conocer detalles del denominado programa “Ganadería 8.4”. Unas 150 personas acompañaron la jornada.

Tras la acreditación y bienvenida, los organizadores brindaron detalles del evento y los anfritriones compartieron una reseña del establecimiento, que completó su tercera salida a campo. La jornada se dividió prácticamente en dos momentos. La primera, las orientaciones en forma general a los presentes para hablar aspectos del trabajo desarrollado localmente, para luego pasar a una segunda fase, de conformación de grupos y recorrido por las instalaciones.

Con respecto a las charlas en general, se desarrollaron varios temas vinculados a cómo mejorar la productividad y eficiencia en el manejo del rebaño.

Entre los disertantes estuvieron Federico Krauer, gerente general de la Agroganadera Concepción; Pedro Barrios, gerente del confinamiento y Antenor Braga, consultor técnico de la firma DSM Firmenich, propietaria de la marca Tortuga, que acompañó igualmente la iniciativa técnica en “Don David”.

El confinamiento busca permanentemente incorporar tecnología de avanzada, aplicando a su interior innovaciones que dieron resultados exitosos en otros países y que en Paraguay pueden constituir los primeros pasos. Esto hizo que los profesionales vayan ajustando desafíos y metas según se dieron los escenarios y contribuyendo con generar información local que pueda ser de utilidad para otros establecimientos que quieran incursio26 | PECUARIA & NEGOCIOS

Fotos Gentileza.

L

nar con estos modelos. Así, en el pasado se incorporaron programas como lograr una super precocidad reproductiva, trabajando en manejo, genética y nutrición, para iniciar servicios en vaquillas de 12 meses u obtener novillos ultra precoces entregados para faena en alianza con asociaciones de criadores de ganado.

Por ello, dentro de sus estrategias para una producción de carne intensiva, “Don David” actualmente desarrolla el programa denominado “Ganadería 8.4”.

Según las explicaciones del gerente del confinamiento, el concepto de “Ganadería 8.4” aborda diversos aspectos que guardan referencia con un manejo que incluye de 7 a 8 meses de las crías con la madre, para luego pasar de 4 a 5 meses a los corrales de engorde. De ahí que surge la relación 8 (meses con la madre) y 4 (meses en corrales de engorde), explicó, ya con la posibilidad de llevar a faena en el frigorífico del grupo Concepción ani-

males terminados, indicó Barrios. Según la experiencia, se pueden lograr entregar animales de 12 a 14 meses, con pesos estimados que van entre 400 kg y 460 kg.

La capacidad estática del confinamiento es de 8.500 cabezas, distribuidas en 70 corralones, con una ocupación actual de 8.000 cabezas, que sería la zafra final por este año. Por lo general, el encierre va de marzo a junio con lotes de producción criolla, para luego completar las tandas con compras de hacienda de terceros. La jornada contó con la participación de unas 150 personas, entre productores, profesionales del área y estudiantes. Para optimizar el tiempo, se conformaron grupos para conocer detalles del establecimiento y, sobre todo, del manejo y la tarea desarrollada al interior del lugar. Así, un grupo fue a fábrica otro a confinamiento y otro al sector de comidas. El gerente general, a su vez, agradeció la participación de la gente y el apoyo recibido de firmas aliadas.

EVENTOS

FECOPROD

Horizonte ampliado en festejos de los 48 años El martes 22 de agosto la Federación de Cooperativas de Producción (Fecoprod) celebró 48 años de vida institucional en su sede central. Los principales referentes aprovecharon para dar a conocer futuros proyectos que incluye ampliación edilicia.

También se compartieron inquietudes del sector ante la presencia de algunas nuevas autoridades asumidas días pasados al evento, con el inicio del nuevo Gobierno.

C

on casi cinco décadas de vida institucional, la Federación de Cooperativas de Producción (Fecoprod) sigue siendo un pilar fundamental en la estructura socioeconómica nacional. Sus asociadas generan fuentes de trabajo y riqueza desde la producción, sea esta primaria o industrial, incluso contribuye con divisas al país por ser referente en varios renglones de las exportaciones paraguayas. Todo ello, teniendo como Norte los principios cooperativos para favorecer la prosperidad de las personas y sus comunidades.

Y estos aspectos fueron destacados en ocasión de la celebración 48 de Fecoprod, que actualmente cuenta con 34 cooperativas adheridas que aglutinan en conjunto a 175 mil asociados. Directivos, colaboradores, autoridades nacionales y de las cooperativas socias, así como referentes de gremios fraternales compartieron la velada que, entre otros puntos altos. Se resaltaron las futuras obras de infraestructura en el local para ganar en funcionalidad y brindar la comodidad a quienes trabajen, visiten o usufructúen el edificio.

La presentación de futuras obras estuvo a cargo del gerente general, Blas Cristaldo, quien dio detalles tales como cantidad de pisos, altura, distribución de espacios, que combinan funcionalidad con esparcimiento, para permitir desarrollar tanto eventos formales,

como reuniones de trabajo y encuentros de confraternización. En tanto, el presidente de Fecoprod, Alfred Fast, valoró la iniciativa y visión de los pioneros, así como rindió un homenaje a los fundadores, por haber dado el paso inicial y mostrar el camino a seguir.

Por ello, renovó el compromiso por seguir contribuyendo con la difusión de los principios cooperativos, así como generar oportunidades de desarrollo para el país, a través del crecimiento integral de las personas. “Gracias a los pioneros, a muchas personas que se esforzaron

para crear este sueño hoy convertido en realidad. También estamos con proyectos de crecimiento, pero, aunque pongamos edificios grandes, el capital más importante siempre será la gente. Es lo que da vida a la institución”, puntualizó.

Ante la presencia de las autoridades del nuevo Gobierno, instó a quienes tomaron la conducción patria y del ámbito productivo a no repetir errores del pasado, a identificar cuál es la pieza de la estructura que debe ser removida, cambiada o restaurada para que todo el andamiaje funcione. También hizo mención a la necesidad de ratificar la soberanía nacional en la defensa de los intereses patrios por sobre ideologías y modelos que se quieren imponer. Añadió que se optó por una renovación de identidad corporativa.

“Siempre tenemos que reinventarnos.

Pero para mí lo más importante es, a parte de defender la idea cooperativa y del sector o fortalecer la eficiencia de competitividad de las entidades solidarias, apoyar a la gente. Por eso trabajamos con miles de familias de pequeños productores, incluso fuera de la Fecoprod, en doce departamentos del país. Es el aporte grande que las cooperativas dan”, concluyó. La velada cerró con la palada simbólica y corte de cinta en el lugar de la futura ampliación y el posterior brindis, seguido de una cena con amena música.

27

28 | PECUARIA & NEGOCIOS

Tte. Vera 2856 e/ Cnel. Cabrera y Dr. Caballero, Asunción, Paraguay Tel.: (595 21) 621 772 • 621 773 / (0972) 680 018 ventas@ruralvet.com.py facebook.com/Ruralvetpy