[Read] PDF/Book El Celler De Can RocaJoan Roca
Ebook PDF El Celler De Can Roca | EBOOK ONLINE DOWNLOAD
If you want to download free Ebook, you are in the right place to download Ebook. Ebook/PDF El Celler De Can Roca DOWNLOAD in English is available for free here
[Download] Link : [Downlload Now] El Celler De Can Roca
Read More : [Read Now] El Celler De Can Roca
Description
L’obra definitiva d’El Celler de Can Roca: un llibre de gran format (240 x 325 mm) editat amb tot luxe de materials i detalls. Il·lustrat en color amb fotografies de David Ruano, Paco Amate i Francesc Guillamet. Inclou dietari d’un dia al Celler escrit per J. M. Fonalleras.
Història, filosofia, tècniques, valors, fonts d’inspiració, processos creatius, més de 90 receptes detallades i un catàleg raonat amb els 240 plats més emblemàtics dels 25 anys d’història d’aquest magnífic restaurant. Una porta oberta de bat a bat per conèixer els secrets d’El Celler de Can Roca, que es desvetllen al llarg dels 16 capítols de l’obra, organitzats en funció de les fonts d’inspiració que nodreixen els 3 germans Roca:
Tradició-Memòria-Academicisme-Producte-Paisatge-Vi-Cromatisme-Dolç-Transversalitat-Perfum-InnovacióPoesia-Llibertat-Atreviment-Màgia-Sentit de l’humor
“Un llibre on no només ensenyem el que fem, sinó que expliquem com ho fem i per què ho fem”. Joan, Josep i Jordi Roca