Issuu on Google+


ХУДЕЙТЕ НА ЗДОРОВЬЕ!

ìíîãî ïîëåçíûõ äèåò


2

ХУДЕЙТЕ НА ЗДОРОВЬЕ Рационы для успешных людей

Диета красавиц  Если вы хотите, следуя низкокалорийному рациону, расстаться с 4-5 кг за месяц, в течение трех недель питайтесь по предложенной ниже программе. Чередуйте: один день ешьте блюда в соответствии с меню из пункта А, второй — придерживаясь рациона, описанного в пункте Б. 


ХУДЕЙТЕ НА ЗДОРОВЬЕ

3

1-Я НЕДЕЛЯ •  ЗАВТРАК  Вариант А. Стакан теплого молока с ложечкой меда, черствый рогалик. Вариант Б. Чашка чая, кусок черствого хлеба, посыпанного петрушкой.

•  2-Й ЗАВТРАК Вариант А. Стакан чая, два куска черного хлеба, тонко намазанных маслом, с двумя листиками салата. Вариант Б. Стакан кефира, черствый рогалик, 10-12 присоленных редисок (данный вариант может не подходить людям с хроническим гастритом, панкреатитом, язвенной болезнью желудка и 12-перстной кишки).

•  ОБЕД Вариант А. Отварная рыба с хреном, две-три картофелины, посыпанные зеленью, зеленый салат с лимонным соком и оливковым маслом. Вариант Б. Густой овощной суп с зеленым горошком, кусок постной говядины, две-три картофелины, фруктовый салат с сахаром и лимонным соком.

•  ПОЛДНИК Вариант А. Два помидора или стакан томатного сока с сухариком (с осторожностью использовать людям с подагрой и повышенным уровнем мочевой кислотности в сыворотке крови). Вариант Б. Фрукты или стакан фруктового сока с бисквитом ( подходит для всех, кроме людей с преддиабетом и сахарным диабетом).

•  УЖИН  Вариант А. Стакан обезжиренного кефира, два куска черного хлеба с тонким слоем меда, посыпанных петрушкой (мед нельзя людям с преддиабетом и сахарным диабетом). Вариант Б. Стакан сладкого молока, два кусочка халы, подсушенной в духовке (можно заменить двумя кусочками батона).


4

ХУДЕЙТЕ НА ЗДОРОВЬЕ 2-я неделя

• ЗАВТРАК Вариант а. Стакан фруктового или овощного сока с сухариком. Вариант Б. Стакан чая с молоком, кусок черного хлеба с медом (мед нельзя людям с преддиабетом и сахарным диабетом).

• 2-Й ЗАВТРАК Вариант а. Два куска черного хлеба, немного масла и брынзы, стакан чая. В а р и а н т Б. Два куска черного хлеба с мясом, два помидора, стакан чая.

• ПОЛДНИК • ОБЕД Вариант а. Две котлеты из говяВа р иа нт а . Фрукты, дины, морковный салат, кисель. бисквит. Вариант Б. Красный борщ с вареВ а р и а н т Б. Кефир с ным яйцом, отварная рыба, две кар- сухариком. тофелины, зеленый салат.

• УЖИН Вариант а. Кефир, черный рогалик с джемом. Вариант Б. Стакан чая, два кусочка нежирного сыра.


ХУДЕЙТЕ НА ЗДОРОВЬЕ

5

3-я неделя •  ЗАВТРАК В а р и а н т А. Чашка чая, кусок черного хлеба с медом (мед нельзя людям с преддиабетом и сахарным диабетом). Вариант Б. Стакан молока с медом, сухарик.

•  2-Й ЗАВТРАК Вариант А. Кефир, кусок черного хлеба с маслом, яйцо всмятку, редис (с осторожностью употреблять людям с заболеваниями ЖКТ). Вариант Б. Два куска хлеба с ветчиной, два помидора.

•  ОБЕД Вариант А.  Бифштекс, жаренный на сухой сковороде, шпинат со сметаной, стакан сока. В а р и а н т Б. Рис, тушеные грибы, стакан бульона, два печеных яблока.

•  ПОЛДНИК Вариант А. Фрукты, сухарик. Вариант Б. Фрукты, бисквит (сдобу нельзя людям с преддиабетом и сахарным диабетом). •  УЖИН 

Вариант А. Стакан молока, черствый рогалик, творог. В ариант Б. Стакан чая, кусок хлеба с холодной телятиной, яблоко.


6

ХУДЕЙТЕ НА ЗДОРОВЬЕ

Диета для спортивных женщин Это даже скорее не диета, а рацион питания, которого нужно придерживаться постоянно. Если следовать всем правилам, можно сбрасывать от 2 до 4 килограммов за месяц, а затем поддерживать стройную фигуру. Следует помнить, что быстро потерянные килограммы чаще всего возвращаются обратно. Поэтому лучше худеть медленно, но верно. Каждое утро необходимо совершать пробежку, длящуюся от 15 до 20 минут. Два-три раза в неделю посещайте тренажерный зал, где проводите усиленную тренировку с физическими тяжелыми нагрузками. 1500 калорий – суточная норма для спортивных женщин. Важно уметь правильно распределить свой рацион, ориентируясь на занятия спортом. Утром до пробежки следует съесть небольшое количество углеводной пищи, а после плотно позавтракать, вновь пополнив запас углеводов и белков. Обед должен быть плотным, иначе в течение оставшегося дня вас может мучить чувство голода. Легкий ужин за 2-3 часа до сна станет хорошим дополнением к рациону.

Примерное диеты

меню

Утром, до пробежки, нужно съесть два яблока или банан (около 80 ккал), пополнив запас углеводов в организме. На завтрак, обед и ужин можно выбрать только один из вариантов, приведенных ниже: ЗаВтрак (около 400 ккал) - рисовая запеканка с мясом и овощами, салат из морской капусты, кофе или чай без сахара; - омлет из одного куриного яйца, небольшой кусочек куриного филе или нежирной говядины, ломтик ржаного хлеба, салат из свежей моркови и капусты, чай с медом и лимоном; - бутерброд из диетического хлеба с тонким слоем сливочного масла и кусочком сыра, немного куриного филе, свежие овощи, травяной или зеленый чай без сахара. ОБед (около 450 ккал) - небольшая тарелка солянки, нежирная рыба, салат из свежей капусты, ломтик хлеба, зеленый чай; - овощной суп, овощное рагу с телятиной, кусочек хлеба, чай с курагой (2 шт.); - постный борщ, салат из паприки и капусты с лимонным соком и оливковым маслом, кусочек нежирной говядины, сок. Ужин (около 350 ккал) - овощной плов, стакан томатного сока; - запеканка из брокколи с вареными грибами и мясом, морковь, потертая на средней терке, заправленная оливковым маслом, чай с 25 г. изюма


ХУДЕЙТЕ НА ЗДОРОВЬЕ

7

Возвращаем стройность за 10 дней •  1-й день Завтрак   · Овсяная каша, сваренная на обезжиренном молоке (можно добавить 1/2 ч.л. меда) · Пиала фруктового салата из киви, малины, банана и яблок · Чай или кофе с обезжиренным молоком без сахара Обед · Овощной салат из капусты с помидорами, заправленный оливковым маслом · Кабачок, фаршированный  2 ст. л. риса и 200 г фарша из куриной грудки Ужин ·  Ломтики двух огурцов или помидоров, намазанные мягким сыром · 150 г даров моря (креветок, смеси морепродуктов), дополненные 200 г любых овощей, приготовленных на пару · Яблоко •  2-й день Завтрак · Бутерброд из хлеба грубого помола, намазанного сливочным маслом, с кусочком сыра · Чай или кофе с обезжиренным молоком без сахара · Банан Обед · Салат из овощей (моркови, огурцов, свеклы), заправленный молочным йогуртом · 150 г отварной или

запеченной постной свинины с гарниром из вареных овощей (зеленой стручковой фасоли, брокколи, шпината) · Кусок зернового хлеба Ужин · Суп—пюре из шампиньонов или цветной капусты либо гаспачо · 200 г отварной нежирной рыбы с 4 ст.л. гречки или риса · 2—3 абрикоса или персик 


8

ХУДЕЙТЕ НА ЗДОРОВЬЕ

•  3-й день Завтрак · Бутерброд: кусок белого хлеба с маслом и ломтиком ветчины · Грейпфрут · Чай, кофе или компот без сахара Обед · 150 г запеченной постной свинины с овощным гарниром (отварным шпинатом, горохом, тушеной белокочанной капустой) · Фруктовый салат, заправленный йогуртом Ужин ·  200 г рыбы, запеченной в фольге, с овощным салатом. Салат заправлен лимонным соком, смешанным с пюре из половинки авокадо · 50 г творога с 1—2 ч. л. варенья  •  4-й день З автрак · Апельсин или стакан свежевыжатого сока · Молочный йогурт или 100 г мягкого обезжиренного сыра · Зерновая булочка · Кофе или чай без сахара О бед · 150 г овощей, приправленных тмином, карри, соевым соусом или зеленью · 200 г белого мяса или нежирной рыбы · Персик или фруктовый сок с мякотью

У ж ин · Овощной салат с тофу (150 г соевого сыра, порезанного кубиками,  соединить с 1/4 стакана кедровых орешков, кусочками черешка сельдерея, половиной головки салатного лука и 100 г шпината, заправить смесью из 1 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. винного уксуса,  1/4 ч. л. сухой горчицы, солью и перцем по вкусу) · 2–3 ломтика дыни или арбуза 


ХУДЕЙТЕ НА ЗДОРОВЬЕ

9

•  5-й день Завтрак · Стакан молока · Зерновая булочка с джемом · Кофе или чай с обезжиренным молоком без сахара · Банан Обед · 200 г овощей (отварная свекла или тертая морковь) · Омлет из трех яичных белков и одного желтка с луком · 1 картофелина или 3—4 ст.л. отварного риса, чечевицы, макарон · 40 г сыра и кусок хлеба из муки грубого помола Ужин · Соте из баклажанов со 150 г рыбы или белого мяса · Зеленые овощи без ограничений · Порция шоколадного мусса или ванильный йогурт · Фруктовый салат, заправленный 2 ст.л. обезжиренного йогурта •  6-й день За вт ра к · Запеченное яблоко с творогом и ложкой меда · Тост с тонким слоем масла и кусочком твердого сыра · Чай или кофе без сахара Обед · 150 г отварной стручковой фасоли с 200 г отварного филе индейки или кролика · 3–4 ст.л. гречки, риса или макарон · 2 квадратика молочного шоколада или чашка какао

Уж и н · Суп—пюре из кабачков, цветной капусты или тыквы (без добавления картофеля), заправленный обезжиренными сливками · 150 г форели или семги, приготовленной на пару · Салат из салата– латука с кусочками моцареллы · Компот из фруктов или сухофруктов


10

ХУДЕЙТЕ НА ЗДОРОВЬЕ

•  7-й день Завтрак · Пиала фруктового салата (банан, киви и апельсин) с 2  ст.л. мюсли, заправленного молочным йогуртом · 2—3 крекера с джемом · Кофе или чай без сахара Обед · 1/2 авокадо · Ростбиф с 2 отварными картофелинами · Салат из шпината, мангольда или листового салата · Грейпфрут Ужин · Тарелка вегетарианского супа · Салат из листьев айсберга с консервированным тунцом, заправленный обезжиренной сметаной или йогуртом · Печеное яблоко или компот из вишни Ужин •  8-й день Завтрак · Овощной бульон с клецками · Кусок белого хлеба · 150 г отварной или запеченной постс творожным сыром или ной свинины и 150 г макарон, посыпанмоцареллой ных тертым сыром · Киви или апельсин · Стакан компота из сезонных фруктов · Кофе или чай с 1 ч.л. меда или тростникового сахара Обед · Греческий салат (огурцы, помидоры, болгарский перец, 2–3 маслины и 30 г брынзы) · 200 г креветок · Любой фрукт


ХУДЕЙТЕ НА ЗДОРОВЬЕ

11

•  9-й день Завтрак · Овсяная каша, сваренная на воде · Стакан свежевыжатого сока · Молочное или шоколадное суфле · Кофе или чай с обезжиренным молоком без сахара Обед · 150 г отварной телятины и 150 г овощного гарнира · 150 г отварного риса · Персик Ужин · Тарелка борща · 80 г лосося, приготовленного на пару и сбрызнутого соком лимона, с салатом из белокочанной капусты ·  Кусочек  чизкейка или 2 сырника •  10-й день Завтрак · Кусок зернового хлеба с кружочками помидора, смазанный мягким сыром и посыпанный зеленью · Кофе или чай с обезжиренным молоком без сахара Обед · Салат из овощей с ветчиной · Отварная фасоль или брокколи, посыпанные тертым сыром · Ломтик дыни или арбуза Ужин · Тарелка фасолевого супа · 2 яйца всмятку с куском ржаного хлеба · 100 г творога с 1 ч.л. цветочного меда


12

ХУДЕЙТЕ НА ЗДОРОВЬЕ

Диета для мужчин

Эта диета поможет за два месяца избавиться от большого живота и при этом не чувствовать себя голодным. Что касается напитков – количество выпитых чашек чая или кофе без сахара не ограничивается, но не разрешается увеличивать количество молока. Можно в день выпить на выбор 250 мл пива или бокал сухого вина. Овощи можно есть сырыми или слегка отваренными, но не добавлять в них масло, а салаты заправлять лимонным соком, чесноком, уксусом, зеленью. О майонезе нужно забыть, хотя бы на время.

Вариант 1 Завтрак: • а) 200 г каши из овсяных хлопьев без сахара, свежие фрукты; • б) стакан йогурта, тост из хлеба с отрубями, две чайные ложки меда; • в) тосты с яблоками, салат из овощей и фруктов, 25 г нежирной ветчины, 50 г курицы (без кожи), 90 г тунца в собственном соку или 25 г сыра; • г) яйцо всмятку или сваренное «в мешочек», тост из черного хлеба; • д) 125 г любого фруктового сока без сахара, тост, яблоко; • е) половина грейпфрута, яйцо всмятку или сваренное «в мешочек», 2 ломтика хлеба; • ж) ломтик хорошо прожаренной на гриле телятины, помидор, грибы, приготовленные на гриле (с добавлением небольшого количества масла), 2 хрустящих хлебца;

• з) рыбная котлета, разогретая на гриле, помидоры, ломтик хлеба из муки грубого помола, 100 мл фруктового сока без сахара; • и) тост с редисом, 125 г вареной фасоли или спагетти; • к) салат из свежих фруктов (без сахара) с добавлением йогурта.


ХУДЕЙТЕ НА ЗДОРОВЬЕ Обед: а) 75 г любого нежирного мяса, 200 г картофеля, сваренного в мундире, 40 г тертого сыра; б) 100 г говяжьей печени, запеченной с грибами, зеленью, два небольших помидора; в) 150 г нежирного ромштекса, приготовленного на гриле, или 123 г нежирной свиной отбивной, 125 г картофеля, сваренного в мундире; г) 150 г любой рыбы, приготовленной на гриле, 75 г зеленого горошка, две небольшие вареные картофелины, стакан йогурта; д) 50 г спагетти с нежирным соусом, приготовленным из 100 г нежирного вареного говяжьего фарша, помидоров, репчатого лука, чеснока и зелени; е) 100 г почек, помидоры, один ломтик бекона, столовая ложка зеленого горошка, яблоко, апельсин или груша. Ужин: а) 2 ломтика хлеба из муки грубого помола с одним из следующих добавлений: 25 г нежирной ветчины; 50 г курицы (без кожи); 90 г тунца; 25 г тертого сыра; б) 125 г вареной фасоли, тост из хлеба с отрубями, 12 г тертого сыра, стакан йогурта или одно яблоко; в) половина грейпфрута, 150 г любой белой рыбы, приготовленной на гриле; г) тарелка овощного супа, булочка из муки грубого помола или ломтик хлеба, немного спагетти; д) бифштекс с булочкой из муки грубого помола.

13

Полдник: а) два ломтика хлеба из муки грубого помола, омлет из двух яиц с помидорами, зелень петрушки; б) 100 г подсушенной булки, 50 г сыра, две маринованные луковицы; в) 200 г картофеля, сваренного в мундире, 125 г вареной фасоли; г) две булочки из муки грубого помола, салат овощной, 50 г курицы или нежирной ветчины, стакан йогурта.

К предлагаемым вариантам можно добавить свежие фрукты: яблоко, апельсин, небольшой банан, две сливы, грушу, небольшую кисть винограда, три абрикоса, один нектарин, большой кусок дыни.


14

ХУДЕЙТЕ НА ЗДОРОВЬЕ Вариант 2

Завтрак: а) 200 г каши из любых хлопьев, разведенных молоком, без сахара, 125 мл апельсинового сока без сахара, сухари, намазанные джемом, яблоко или апельсин; б) половина грейпфрута с добавлением небольшого количества заменителя сахара, яйцо всмятку, тост из хлеба с отрубями, помидор, 50 г грибов; в) тост с помидорами, груша или две сливы. Между завтраком и обедом можно съесть банан, яблоко или грушу. Ужин: а) 75 г любого нежирного жареного мяса, 75 г картофельного пюре, приготовленного на обезжиренном молоке, одна булочка из муки грубого помола, печеное яблоко с начинкой из 50 г изюма; б) 200 г куриной ножки (без кожи), булочка, апельсин; в) 100 г приготовленной на гриле печени в соусе, овощей и зелени, 75 г отварного картофеля, яблоко; г) 100 г мясного фарша, потушенного с помидорами, зеленью и чесноком по вкусу, 50 г спагетти. Д е с е р ты : тост из хлеба с отрубями, намазанный джемом или повидлом; или 50 г сыра, или два сухих бисквита; или булочка с салатом с курицей и сыром.

Обед: а) 175 г картофеля, сваренного «в мундире», 90 г тунца в собственном соку, апельсин, кусочек курицы, ветчины или индейки, лимонный сок, стакан йогурта; б) 125 г апельсинового coкa без сахара, тост с помидорами и 25 г тертого сыра, яблоко или апельсин. Полдник: свежие фрукты.


ХУДЕЙТЕ НА ЗДОРОВЬЕ

15

С пользой для здоровья Рисовая диета •  День 1 Завтрак: яблоко, порция риса с лимонной цедрой и несколькими каплями лимонного сока, зеленый чай или травяной настой. Обед: oвощной бульон, салат из овощей, рис с зеленью, 1 ч.л. фруктового уксуса и 1 ч. л. оливкового масла. Ужин: овощной бульон, рис с тушеной морковью. •  День 2 З автрак : апельсин, рис с апельсиновой цедрой и 1 ч.л. сметаны. Обед: овощной бульон с вареными овощами, порция риса. Ужин: такой же, как обед. •  День 3 Завтрак: яблоко или груша, рис с корицей. Обед: овощной бульон, овощной салат, заправленный уксусом и оливковым маслом, рис с грибами, жаренными на оливковом масле. Ужин: овощной бульон, рис с капустой брокколи, приготовленной на пару. •  День 4 Завтрак: фруктовый салат с 1-2 ст. л. рисовых хлопьев, порция риса с молоком или сливками. Обед: овощной бульон, редис с листьями зеленого салата, рис с морковью, приготовленной на пару. Ужин: овощной бульон, рис с петрушкой и щепоткой семечек подсолнуха.

•  День 5 Завтрак: рис с виноградом или изюмом и 1  ч.л. тертого миндаля. Обед: овощной бульон, приготовленный на пару рис с овощами и зеленью, заправленный 1 ст.л. оливкового масла. Ужин: овощной бульон, порция риса с 1 ст. л. измельченных грецких орехов, 2 ст. л. зеленого лука и 2 ст. л. тертого корня сельдерея или петрушки, шпинат, приготовленный на пару. •  День 6 З автрак : рис с двумя финиками, 4 грецкими орехами, 1-2 ягодами инжира и 1 грушей. О б е д : овощной бульон, рис с зеленью и 1 ст.л. оливкового масла. У жин : овощной бульон, порция риса с 1-2 измельченными яблоками, 1 ст.л. сливок или сметаны и 1/2 ч.л. меда. •  День 7 Завтрак: порция риса с измельченными яблоком и грушей, несколько капель лимона и 1 ч.л. меда, 1/2 порции йогурта. Обед: овощной бульон, порция зеленого салата, рис. Ужин: овощной бульон, порция риса, заправленная 1 ч.л. нерафинированного оливкового масла + базилик и несколько оливок.


16

ХУДЕЙТЕ НА ЗДОРОВЬЕ

Очистительная диета на кашах: похудей с пользой для здоровья Крупа – не только ценный инструмент для похудения. Это универсальный продукт, который можно использовать при любом заболевании. Одна и та же крупа годится для приготовления специальных блюд при самых разных недугах . Используя различную кулинарную обработку, можно обеспечить максимально щадящий режим для органов пищеварения (жидкие и протертые каши) либо активизировать мотор ную функцию кишечника (рассыпчатые каши). Рис, овсяная и перловые крупы при разваривании выделяют белково-крахмальную слизь, которая используется для приготовления слизистых супов. Такие супы меньше возбуждают желудочную секрецию, не вызывают значительной перистальтики кишечника. Слизистые супы включают в рацион при обострениях язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, хронического панкреатита, а также хронического колита, сопровождающегося расстройством деятельности кишечника. Манная крупа производится из пшеницы. Она быстро разваривается, хорошо усваивается, содержит минимальное количество клетчатки (0,2%). Жидкие манные каши включают в диеты, назначаемые при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, а также после операций на желудке и кишечнике. Пшенная крупа, изготавливаемая из проса, богата минеральными веществами, в частности калием и магнием. Полезно включать пшенную кашу и супы с пшеном в рацион лечебного питания при заболеваниях сердечнососудистой системы. Гречневая крупа богата витаминами, а ее белки по своему аминокислотному составу считаются наиболее полноценными. Гречка  изобилует лецитином, что обусловливает ее применение при заболеваниях печени. Ячневую и перловую крупы получают из ячменя. Перловая крупа используется при приготовлении рассыпчатых каш, различных супов, в том числе слизистых. Едят перловую кашу теплой: остыв, она теряет вкус, хуже переваривается. Из ячневой крупы готовят как рассыпчатые, так и жидкие каши. Эти крупы показаны при заболеваниях кишечника, сопровождающихся запорами.


ХУДЕЙТЕ НА ЗДОРОВЬЕ Кукурузная крупа помимо витаминов В1, В2, РР содержит каротин (провитамин А). Из нее готовят каши, запеканки, которые способны несколько снижать процессы брожения в кишечнике.

17

Овсяная крупа, геркулес (пропаренные и сплющенные зерна овса), толокно (мука из овсяных зерен) по количеству растительного жира (6,2%) превосходят все другие крупы и поэтому наиболее калорийны. В них много магния, фосфора.

Рис или перловка: выбери свой вариант очищения! Недельную диету с перловкой традиционно применяют после пищевого или алкогольного отравления для полной реабилитации желез внутренней секреции и желудочнокишечного тракта. Диету с рисом – для полной очистки организма и начала активного похудения. Проводятся разгрузочные недели одинаково. Обе диеты замечательно подходят в качестве старта  здорового питания. Когда ты привыкнешь к аскетичному рациону, тебе будет проще перейти на постоянный здоровый режим питания. ▪•Первый день. Отвари рис на пару в небольшом количестве воды как для приготовления плова, но без соли, сахара и жира. Ешь в течение дня каждые два часа столько, сколько организм примет. Добавь яблоко. ▪•Второй день. К парному рису добавь 2 банана: порежь пополам и съешь в течение дня. Третий день. Рис ешь с 15 изюминками и 15 половинками ядрышек грецкого ореха. Последний прием риса замени чашкой нежирного творога (150 г). ▪•Четвертый день. Рис и 5 персиков. На ужин вместо риса съешь 100 г постной отварной говядины (чем жестче, тем лучше).

▪•Пятый день. Рис и 200  г винограда. После ужина замочи в стакане теплой кипяченой воды чайную ложку меда и выпей перед сном. Еще один стакан напитка оставь на утро. ▪•Шестой день. День начни с медового напитка, закуси 2 шт. кураги и 2 шт. грецкого ореха. В течение дня употребляй рис. На ужин свари яйцо. Седьмой день. День снова начни с медовой воды, кураги и ореха. В течение дня ешь рис, на ужин 2 спелых банана. ▪•Восьмой день. В последний раз выпей медовую воду, закусив курагой и грецким орехом. Позавтракай творогом. Затем постепенно возвращайся к привычному рациону.


18

ХУДЕЙТЕ НА ЗДОРОВЬЕ

Рыбная диета Рыба, наряду с куриным мясом, является одним из лучших источников высококачественного белка. Белки рыбы содержат все необходимые для организма незаменимые аминокислоты. В отличие от мяса, в белках рыбы имеется в большом количестве незаменимая аминокислота метионин. Блюда из рыбы широко используют в лечебном или щадящем питании. Рыбную диету врачи рекомендуют при ожирении. Основные рекомендации 1. Как морепродукты, так и рыба хорошо сочетаются с огурцами, кабачками, зеленью, морковью, свеклой, болгарским перцем и капустой (брюссельской и цветной). 2. Рыбу лучше не употреблять в сочетании с помидорами, баклажанами, грибами, редькой и картофелем. 3. В качестве гарнира к рыбе хорошо подходит бурый рис. 4. Рыбные блюда лучше готовить щадящими методами (ее можно запекать, тушить, готовить на пару). 5. Во время приготовления рыбы стоит использовать лишь минимум жиров. 6. Проводить диету лучше всего зимой – в это время организм особенно нуждается в ударной дозе полезных элементов, поэтому похудение пройдет еще и с пользой для здоровья. 7. Ежедневно или через день на протяжении всей рыбной диеты можно употреблять красное сухое вино (по 100 мл в день). 8. На время диеты необходимо исключить из рациона кондитерские изделия, жиры животного происхождения, пиво и любые напитки, содержащие кофеин. 9. Солить блюда во время диеты не стоит, в противовес этому можно использовать различные специи, приправы и лимонный сок. 10. Для рыбной диеты лучше использовать навагу, треску, судак, хек, камбалу. Можно вводить в рацион и более калорийные сорта, такие как семга и горбуша.


ХУДЕЙТЕ НА ЗДОРОВЬЕ

19

Рыбная диета на 10 дней Данная диета рассчитана на 10 дней. Потеря веса обычно составляет 3-5 кг. Ежедневная норма воды в чистом виде – 1.5-2 л (обязательно стоит выпивать по стакану сразу после пробуждения и перед любым приемом пищи).

Меню

• ЗаВтрак: яйца (1-2 шт.), нежирный кефир или йогурт (200 мл), а также любой фрукт с высоким содержанием витамина С (через 10-15 мин. после завершения трапезы). В утренний рацион также входит несладкий зеленый чай (400 мл). • ВтОрОй ЗаВтрак: за 15 мин. до еды – рыба (50 г) и теплая вода (200 мл), после чего можно съесть оставшуюся порцию рыбы (200 г) с овощным гарниром, а также любой фрукт. • ОБед и Ужин (одинаковое меню): перед трапезой стоит выпить теплую воду (около 400-500 мл), после чего можно есть рыбу или морепродукты (250 г) с овощным гарниром (для заправки стоит использовать нежирный йогурт или лимонный сок). • ПОлдник: йогурт или нежирный творог. ОБратите Внимание – ПОсле ОБеда ПарУ часОВ нельЗя ничегО Пить . а Перед снОм ОБяЗательнО стОит ВыПить стакан чая для ПОхУдения.

Рыбная диета на неделю Данной диеты можно придерживаться 7-10 дней. Потеря веса обычно составляет 0.4-0.8 кг в день. ЗаВтрак: яйцо всмятку (1 шт.), яблоко и зеленый чай. ВтОрОй ЗаВтрак: отварная рыба нежирных сортов (200 г), стакан минеральной воды без газа и огурец.

О Б е д : отварная рыба нежирных сортов (200 г) и листья салата, а также нежирный творог (150 г) и несладкий зеленый чай. Ужин : отварная рыба нежирных сортов (200 г), нежирный творог (100-150 г), овощи в свежем виде и несладкий зеленый чай.


20

ХУДЕЙТЕ НА ЗДОРОВЬЕ Очистительная диета

Эта диета рассчитана на неделю и позволяет не только разгрузить пищеварительную систему, но и вывести из организма много токсинов. Рацион питания содержит все необходимые витамины, минералы, богат клетчаткой. Неперевариваемые волокна стимулируют пищеварение, активизируют сжигание жиров, очищают организм от вредных продуктов обмена веществ. Обязательное условие: в течение недели нужно выпивать не менее 2 л жидкости в день. На ночь выпивать стакан любого кисломолочного продукта (кефира, йогурта, ряженки). Список запрещенных продуктов включает: жирное мясо и мясопродукты, копчености, белый хлеб и кондитерские изделия, макаронные изделия и крупы (кроме овсяной), жирное цельное молоко, творог, йогурты с добавками, сахар и сласти, алкоголь. Дальше приведен примерный рацион на неделю.

Понедельник

ЗаВтрак: половина грейпфрута, посыпанная корицей, кусочек нежирного сыра, ржаной хлебец, чай с медом. ОБед: суп-пюре из овощей, отварная куриная грудка, салат из пророщенной пшеницы и моркови, заправленный кукурузным маслом, с семечками кунжута, стакан сливового сока. ПОлдник : взбитый фруктовый крем из замороженных фруктов, стаканчик натурального йогурта с медом. У ж и н : овсяная каша, сваренная на обезжиренном молоке, с сушеными или свежими фруктами, кефир.

Вторник

ЗаВтрак: фруктовый крем с натуральным йогуртом, булочка из муки грубого помола. О Бед : слабый говяжий бульон с крекером, салат [помидор, огурец, листья салата с лимонным соком и оливковым маслом], фаршированный овощами перец, свежий фрукт. ПОлдник: травяной чай, ржаной хлебец. Ужин: рыбная запеканка, отварной картофель в мундире, отварные кабачки с оливковым маслом, ржаной хлебец, чай с сахарозаменителем.


ХУДЕЙТЕ НА ЗДОРОВЬЕ

21

Среда

Завтрак: ягоды, хлебцы с отрубями, апельсиновый сок. Обед: куриный бульон с ржаным хлебцем, 2–3 отварные картофелины, фаршированные творогом и сладкой кукурузой, 2 свежих помидора, фрукты. Полдник: свежее фруктовое пюре с натуральным йогуртом. Ужин: отварное куриное мясо, отварной коричневый рис, салат из свежих овощей, стакан теплого молока.

Четверг

Завтрак: мюсли с обезжиренным молоком, свежий фрукт, кофе с сахарозаменителем. Обед: суп-пюре из спаржи, куриная котлета, салат из капусты и свежего огурца с растительным маслом и лимонным соком, яблочный сок. Полдник: брынза со свежим фруктовым салатом. Ужин: кукурузная каша с медом и семенами кунжута, кусочек сыра, простокваша.

Пятница

Завтрак: салат из груши, яблока, банана, заправленный йогуртом, хлебец с отрубями, кофе с молоком. О бед : овощное рагу из  кабачков, цветной капусты, помидоров с зеленью петрушки, булочка из муки грубого помола, клубника с ­обе­зжиренным молоком. Полдник: сандвич из цельнозернового хлеба с салатом и кусочками авокадо, стакан апельсинового сока. Ужин : 2–3 печеных яблока с  натуральным йогуртом, кусочек брынзы, ржаной хлебец, чай с сахарозаменителем.

Суббота

Завтрак: тост с запеченными помидорами и брынзой, посыпанный сельдереем или петрушкой, чай с медом. Обед: рыбный суп с овощами, ржаной хлебец, тушеная говяжья печень с гарниром из отварной свеклы, томатный сок. Полдник: мюсли без сахара с неж��рным натуральным йогуртом. Ужин: тушеная печень, отварной картофель, 2 помидора, стакан томатного сока.

Воскресенье

Завтрак : кусочек постного окорока, помидор, кружок ананаса, булочка из муки грубого помола, теплое молоко. О бед : вегетарианский овощной суп с обезжиренной сметаной, булочка из муки грубого помола, тушеная рыба, гарнир из отварной фасоли и листьев салата, 2 яблока. Полдник: стакан фруктового сока с ржаным хлебцем. Ужин: отварной лосось, салат из свежей капусты и оливок с лимонным соком, булочка из муки грубого помола, киви, чай с сахарозаменителем.


22

ХУДЕЙТЕ НА ЗДОРОВЬЕ Разгрузочная диета 1-й день. Разгрузочный

ЗаВтрак: мюсли с кусочками яблок, 1 ст. ложкой лимонного сока и 50 г нежирного йогурта. ОБед: тушеные овощи и творог. Ужин: фруктовый салат, йогурт и хрустящие хлебцы. Между приемами пищи: кисло-сладкие яблоки (не более 2 штук за раз). Внимание! Во время разгрузочной недели ежедневно выпивайте не менее 2,5 л воды.

2-4-й дни диеты ЗаВтрак: травяной или фруктовый чай, затем стакан сыворотки или сок квашеной капусты. ОБед: овощной бульон: по 50 г клубневого сельдерея и корня петрушки, 30 г лука-порея, 1 морковь, 1 картофелина. Все крупно нарезать, залить 0,5 л воды. Варить 30 минут с лавровым листом и черным перцем. Ужин: овощной сок пополам с минеральной водой.

5-й день - выход из диеты ЗаВтрак: 4-5 штук чернослива, травяной или фруктовый чай. ОБед: картофельно-овощной бульон. Ужин: томатный суп или суп из спаржевого пюре с хрустящими хлебцами, настой мелиссы, валерианы или мяты. Между приемами пищи - сладкие яблоки (не более 2 штук за раз).

6-7-й дни - восстановительные ЗаВтрак: 4-5 штук инжира или чернослива, мюсли, травяной или фруктовый чай. ОБед: тушеные овощи (без соли) и сухарик. Ужин: салат из яблока и овощей: 1 яблоко, 1 огурец и половину сладкого перца нарезать, залить нежирным йогуртом и перемешать. Между приемами пищи - любые сухофрукты (не более 50 г за раз).


ХУДЕЙТЕ НА ЗДОРОВЬЕ

23

Диета после праздников Это

простая и в то же время довольно эффективная диета , которая

состоит из двух циклов по семь дней . за две недели на

5-7

килограмм .

С ее Итак…

помощью можно похудеть

1-й день Завтрак: одна чашка черного кофе без сахара. Обед: два куриных или четыре перепелиных вареных яйца, один стакан натурального томатного сока, порция свежего капустного салата. Ужин: вареная или приготовленная на пару нежирная рыба, свежий капустный салат.

2-й день Завтрак: одна чашка черного кофе с небольшим сухариком. Обед: вареная или приготовленная на пару нежирная рыба, салат из свежей капусты. Ужин: 200 грамм отварной нежирной говядины, салат, приготовленный из свежей капусты.

3-й день Завтрак: одна чашка черного кофе без добавления сахара. Обед: одно куриное яйцо в сыром виде, три средние вареные моркови с добавлением постного масла, 150 грамм нежирного сыра. Ужин: свежие яблоки зеленых сортов.

4-й день Завтрак: одна чашка несладкого черного кофе. Обед: корень петрушки или пастернака, обжаренный на растительном масле. Ужин : два куриных или три-четыре перепелиных вареных яйца, 200 грамм вареной постной говядины, свежий капустный салат.

5-й день Завтрак: салат, приготовленный из мелко натертой свежей моркови, заправленный свежевыжатым лимонным соком. Обед: любая (морская, речная) вареная или приготовленная на пару нежирная рыба, один стакан натурального томатного сока, салат из свежей белокочанной капусты. Ужин: свежие зеленые яблоки.


24

ХУДЕЙТЕ НА ЗДОРОВЬЕ 6-й день

Завтрак: одна чашка черного кофе без сахара. Обед: 500 грамм вареного куриного мяса, салат, приготовленный из свежей моркови или капусты. Ужин: два куриных или четыре перепелиных вареных яйца, порция морковного салата.

7-й день Завтрак: один стакан чая без сахара. О бед : 200 грамм вареной нежирной говядины, ассорти из свежих фруктов. Ужин: два вареных куриных яйца, салат из свежей моркови. Меню второй недели такое же, как и первой, поэтому повторяйте его сначала. Морковный и капустный салат можно заправлять небольшим количеством растительного масла. Эта, как и многие другие диеты, рекомендует во время ее соблюдения употреблять большое количество простой питьевой или негазированной минеральной воды.


ХУДЕЙТЕ НА ЗДОРОВЬЕ

25

Диеты из разных уголков планеты Английская диета на 21 день 1–2-й дни Завтрак: 1 стакан молока+кусок хлеба 13:00 - 1 стакан молока 16:00 - 1 стакан молока+кусок хлеба 19:00 - 1 стакан молока вечером, перед сном, стакан томатного сока

3–4-й дни Завтрак: кофе с молоком, без сахара; 1 кусок хлеба, 0,5 ст.л.масла, 0,5 ст.л. меда 13:00 - чашка мясного или рыбного бульона, 150-200 гр. отварного мяса, рыбы; 2 ст.л. зеленого горошка; 1 кусок хлеба 16:00 - 1 стакан молока или чая, 0,5 ст.л. меда 19:00 - 2 яйца или 50 гр. сыра или мясо, либо рыба, либо нежирная ветчина, либо стакан кефира; 1 кусок хлеба.

5–6-й дни Завтрак: 2 апельсина или 2 яблока 13:00 - тарелка овощного супа без картофеля - заправить 1 ст.л. растительного масла; салат (винегрет) или овощное рагу на растительном масле; 1 кусок хлеба 16:00 - фрукты (кроме бананов) 19:00 - салат, 0,5 ст.л. меда, стакан чая Диету необходимо выдерживать 21 день. При этом первые два дня остаются без изменений, а вот 3–4-й и 5–6-й можно менять местами, т.е. вместо 3–4-х использовать меню 5–6-х дней. Потеря веса составляет до 10 кг. Диету можно (и лучше) использовать 1 раз в год, т.к. она является стрессовой для организма.


26

ХУДЕЙТЕ НА ЗДОРОВЬЕ Израильская диета

Это скорее не диета, а система раздельного питания. Израильские медики рекомендуют сочетать продукты строго определенным образом («садиться» на какой-то один продукт – крайне вредно для здоровья). Например, мясо, яйца, сыр хорошо сочетаются с зелеными овощами, но не совместимы с молоком, крахмалистыми продуктами, кислыми фруктами, сметаной, сливочным и растительным маслами. Рыба сочетается только с зелеными овощами. Молоко стоит употреблять строго отдельно или с некислыми фруктами, жиры – с зерновыми и зелеными овощами. Зеленые овощи хороши с белками и крахмалом. Некислые фрукты не стоит сочетать ни с чем, кроме молока. Из напитков предпочтительна чистая кипяченая вода, а соки, молоко или кефир считаются приемами пищи.

На весь период диеты Утром натощак: от чайной до столовой ложки оливкового масла. Через 15 минут: стакан йогурта или свежего кефира. Первый завтрак: салат из овощей, овсяная или гречневая каша, горох, кукуруза, творог, яйцо всмятку (через день), несладкий чай, лучше зеленый. Второй завтрак: 200–300 г несладких фруктов. Обед: салат овощной, винегрет, овощной суп или борщ, отварное или паровое мясо (отварная или запеченная рыба); ломтик черного хлеба, печеное яблоко. Полдник: З00 г несладких фруктов. Ужин: стакан кефира или йогурта, фруктовая смесь. Фруктовая смесь готовится из равного количества перемолотых в блендере сухих фиников, урюка, инжира, чернослива и грецких орехов. Запивается она водой или чаем. Такая смесь особенно рекомендована людям с проблемной работой кишечника.


ХУДЕЙТЕ НА ЗДОРОВЬЕ

27

Диета Калифорнийского института красоты (США) Первый вариант рациона

Второй вариант рациона

Первый завтрак: гречневая каша (150 г), чай с лимоном. В тор ой завтрак : тертая морковь (100 г) с растительным маслом (5 г). Обед: о в о щ н о й с у п (250 г) или пшенная каша с курагой (150  г), минералка. Полдник: фруктовый сок (лучше фреш) – 100 г. Ужин: творожное суфле (150 г), чай с лимоном. Н а ночь : любой фрукт или фруктовый фреш (100 г).

Первый завтрак: овсяная молочная каша (250 г), чай с лимоном. Второй завтрак: 50 г чернослива (предварительно размочить). О бед : овощной суп (250  г), отварное мясо (50 г) с тушеной на растительном масле (10 г) свеклой (160 г), яблоко (100 г). Полдник: салат из моркови с яблоками (100 г), минералка или зеленый чай. Ужин : гречневый крупеник с творогом (250 г), чай. На ночь: морковный сок (100  мл). За день можно съесть 125 г хлеба с отрубями.

Третий вариант рациона Первый завтрак: тертая морковь (150 г), пшенная молочная каша (250 г), чай с лимоном. Второй завтрак : размоченная курага (100 г), сок из любого цитрусового. О бед : овощной суп (250 г), отварная курица с котлетами из капусты (200 г), минералка. Полдник: свежие яблоки (100 г). Уж и н: творожное суфле (150  г), котлеты из моркови и яблок (200 г), чай. На ночь: томатный сок (100  мл). За день можно съесть 125  г хлеба с отрубями и сахар (30 г).


28

ХУДЕЙТЕ НА ЗДОРОВЬЕ Тибетская диета

Тибетская диета, на первый взгляд, вообще не имеет ограничений. Ни списков продуктов, ни строгого размера порций здесь нет. Ешьте, что хотите и сколько хотите, главное – употребляйте продукты в определенной последовательности: фрукты, овощи, молочные продукты, мясо или рыба. Удивительно? Ничуть, все дело в проценте воды в продукте. Чем ее больше, тем быстрее пища усвоится организмом. Фрукты и сочные овощи, на 70% состоящие из воды, нужно есть первыми – желудок быстро переварит их, будет готов к крахмалистым овощам, молочному, мясу или рыбе. Если же насытится мясом, а на десерт – фруктовым салатом, пищеварительный процесс замедлится. Соблюдая правила тибетской диеты, вы сможете не только улучшить пищеварение, но и слегка похудеть.


ХУДЕЙТЕ НА ЗДОРОВЬЕ

29

Время усвоения продуктов: • Овощные соки и прочие напитки – 10–15 минут. • Супы без мяса, свежие и тушеные овощи – 30 минут. • Мор��продукты и отварная рыба – час. Можно есть вместе со свежими овощами или фруктами. • Кисломолочные продукты, сырые яйца, жидкие каши – 1–1,5 часа • Птица – 3 часа. • Мясо – 4 часа. Если вы придерживаетесь тибетской системы питания, замените молоко и сливки кисломолочными напитками – йогуртом, простоквашей или кефиром. А творог, молодую брынзу и домашний сыр без колебаний добавляйте в салаты с овощами и некоторыми фруктами - так они усваиваются намного быстрее. Лучше всего сочетать творог и сыр с помидорами, болгарским перцем, зеленым салатом, молодой зеленью, апельсинами, гранатами, грейпфрутами, лимонами, грушами, смородиной и красным виноградом. Любые напитки (вода, чай, кофе, фруктово-овощные соки, компоты и т. д.) нужно пить за 20–30 минут до или уже через 2 часа после приема пищи. Нельзя смешивать более 4 блюд за один прием пищи. Например, абрикосы, тарелка борща, бифштекс и хлеб – это уже четыре блюда, а значит, в этот прием пищи не стоит добавлять что-то еще. Продукты-исключения, которые можно есть лишь как самостоятельное блюдо, за 2 часа до еды или через 2 часа после – дыня, яблоки, бананы, черешня, черника и голубика.


30

ХУДЕЙТЕ НА ЗДОРОВЬЕ Примерная последовательность приема:

• Первое блюдо за столом – свежие фрукты (кроме исключений) либо же вегетарианский суп, бульон или же овощи с зеленью в любом виде. • Вторыми идут отварная рыба или любые морепродукты. • Третьими – кисломолочные продукты, сырые яйца, овсянка и другие жидкие каши. • Четвертыми – мясо, жареная, вяленая и соленая рыба, сыры и яйца вкрутую. • Хлеб (лучше тосты, диетические хлебцы, лаваш), чипсы, орехи, овсяные и кукурузные хлопья или поп-корн – самые последние, они могут стоять лишь в конце трапезы. • В перерывах между основными приемами пищи (через два часа после еды) можно выпить стаканчик овощного или фруктового сока, съесть кусочек хлеба, орешки или хлопья.


ХУДЕЙТЕ НА ЗДОРОВЬЕ

Будьте как звезды! Диета Барбары Стрейзанд Эта американская диета, разработанная диетологами специально для «смешной девчонки» Барбары Стрейзанд, помогает поддержать фигуру в норме и способствует детоксикации организма. Правила: во время диеты не рекомендуется употреблять картофель, сахар, соль, газировку с сахаром, любой алкоголь, мучное и сладкое. Пейте как можно больше воды и замените соль приправой карри.

Первый день Завтрак : кофе или чай без сахара (можно с чайной ложкой меда), обезжиренный йогурт. Обед: 2 яйца вкрутую, тушеная с растительным маслом капуста, стакан томатного сока. Ужин: жареная или отварная рыба, большая порция зеленого салата, заправленного лимонным соком.

Второй и тринадцатый день Завтрак: кофе и 2 хлебца. Обед: отварная рыба с рисом, салат из капусты. Ужин : 200 г отварного мяса, 2 помидора, стакан кефира.

Третий и двенадцатый день Завтрак: кофе, помидор, 1 тост. Обед: жаренный на растительном масле кабачок или кабачковая икра, яблоки. Ужин: 2 яйца вкрутую, 200 г вареной говядины, салат из свежей капусты, заправленный оливковым или подсолнечным маслом.

31


ХУДЕЙТЕ НА ЗДОРОВЬЕ

32

Четвертый и одиннадцатый день Завтрак: кофе, апельсин или фреш из него. Обед: 200 г отварной или жаренной на решетке рыбы, салат из трёх больших вареных или свежих морковок, 25 г сыра. Ужин: обезжиренный йогурт и фрукты.

Пятый и десятый день

Завтрак: морковь с соком лимона. О бед : жареная или отварная рыба, овощной салат, стакан томатного сока. Ужин: фрукты (яблоки).

Шестой и девятый день Завтрак: грейпфрут или грейпфрутовый сок Обед: половина отварной курицы, салат из свежей моркови (капусты или огурцов). Ужин: ужин пропускается.

Седьмой и восьмой день Завтрак: чай без сахара, банан. Обед: 200 г вареной говядины, зеленый салат, фрукты, стакан кефира. Ужин: фрукты и любой из ужинов (с 3-го дня).


ХУДЕЙТЕ НА ЗДОРОВЬЕ

Диета Эдит Пиаф Эффективность диеты сомнению не подлежит – если получится выдержать жесткий режим, результаты не заставят себя ждать. Из напитков разрешены зеленый чай и негазированная вода. Меню второй недели повторяет меню первой.

День первый

Завтрак : 30 г. сыра, черный кофе О б е д : 2 яйца, 1 помидор, салат из овощей с растительным маслом Ужин: 150 г. нежирного вареного мяса, салат из овощей

День второй

Завтрак: сухарик, черный кофе Обед: 150 г. вареного мяса, овощи Ужин: 150 г. вареной рыбы, салат из овощей

День третий

Завтрак: сухарик, черный кофе Обед: помидор, морковь, мандарин, апельсин Ужин: 2 яйца, 150 г. вареной рыбы, салат из овощей

День четвертый

Завтрак: сухарик, черный кофе Обед: яйцо, 30 г сыра, овощи Ужин: 150 г. вареного мяса, овощи

День пятый

Завтрак: яйцо, кофе Обед: вареная рыба, помидоры Ужин: 150 г нежирного творога, кефир

День шестой

Завтрак: 30 г сыра, черный кофе Обед: отварная курица, овощи Ужин: 150 г нежирного творога, кефир

День седьмой

Завтрак: яйцо, чай Обед: 150 г. вареного мяса, фрукты Ужин: 150 г нежирного творога, кефир

33


34

ХУДЕЙТЕ НА ЗДОРОВЬЕ

Диета Марлен Дитрих

•  Понедельник Завтрак: чашка черного кофе или чая, маленький сухарик. О бед: 2 яйца вкрутую, 80 г шпината с небольшим количеством масла, помидор. Ужин: котлета, 150 г салата из помидоров и зеленого лука с маслом. •  Вторник З а втра к : чашка кофе или чая, небольшой сухарик. Обед: 200 г салата из помидоров и капусты с маслом. Апельсин или 2 мандарина, можно 1 большое яблоко или немного слив. Ужин: 2 яйца вкрутую, 200 г вареного мяса, 80 г зеленого салата. •  Среда З а втра к : чашка кофе или чая. Обед: 1 яйцо вкрутую, 200 г вареной моркови с небольшим количеством масла, 100 г сыра. У ж и н : 250 г фруктового салата из яблока, мандарина, банана, груши (по желанию можно другие фрукты).

• Четверг Завтрак: стакан яблочного сока. Обед: 250 г жареной или отварной рыбы, помидор, яблоко. Ужин : мясная котлета, 150  г зеленого салата с небольшим количеством масла или соком лимона. • Пятница З автрак : стакан морковного сока. О бед : 200 г жареной курицы, 100 г зеленого салата. Ужин: 2 яйца вкрутую, 1 небольшая тертая морковь, заправленная маслом. • Суббота Завтрак: чашка несладкого чая, сухарик О бе д : 200 г жареного мяса, 150  г салата из нашинкованной капусты с лимонным соком. Ужин: 100 г тертой моркови с маслом, 150 г сыра. • Воскресенье Завтрак : 1 чашка несладкого чая, сухарик. Обед: 200 г жареной или отварной курицы. Ужин : 300 г любых фруктов, стакан натурального йогурта.


ХУДЕЙТЕ НА ЗДОРОВЬЕ

35

Диета Клаудии Шиффер Дневной рацион диеты от известной модели составляет всего 1200 ккал, но при этом он максимально сбалансирован. Диета длится пять дней, а на шестой можно побаловать себя вкусненьким, но последний прием пищи должен быть в этот день не позже 16:00.

На весь период диеты Завтрак: смешать 100 г йогурта, столовую ложку любых проращенных зерен, чашку измельченных фруктов и ягод (кроме винограда и бананов). Второй завтрак: смешать 100 г йогурта и 100 мл любого сока. Обед: корень сельдерея, зелень петрушки, несколько соцветий отварной цветной капусты, сладкий перец, морковь, столовую ложку горошка или молодой фасоли, пол-луковицы – порезать и потушить, подавать с соусом из 100 г пахты, 1 ч. л. лимонного сока, 1 ст. л. оливкового масла. Полдник: сандвич из 100 г куриной грудки и небольшого ломтика хлеба с отрубями. Ужин: фруктовый плов из 50 г отварного риса, смешанного с яблоком и 100 г любых других фруктов и ягод.


36

ХУДЕЙТЕ НА ЗДОРОВЬЕ

Диета Жюльетт Бинош Когда нужно срочно сбросить несколько лишних килограммов, Жюльетт садится на десятидневную диету, разработанную диетологом и психологом Мадлен Жеста. Курс начинается с двух разгрузочных дней, которые лучше запланировать на выходные. На все время диеты необходимо отказаться от соли и сахара – это остановит задержку жидкости в организме. Первые два дня Мадлен Жеста рекомендует как можно больше лежать: горизонтальное положение способствует выведению токсинов и естественному дренажу, уменьшает давление на стенки желудка. •  День первый (суббота) У т р о м – чашка какао с чайной ложкой меда. В полдень – 200 граммов рыбы и 300 граммов овощей. На обед – стакан нежирного йогурта или фрукт. В 18 .0 0 – сок одного лимона развести в чашке воды, добавить чайную ложку меда. С 18.00 до 20.00 выпить три чашки несоленого овощного бульона в несколько приемов. С 20.00 до 21.30 – съесть три чашки несоленых вареных овощей с ароматной зеленью и оливковым маслом. Перед сном – стакан йогурта с чайной ложкой меда.

•  День второй (воскресенье) Утром – стакан воды и сок половины грейпфрута. Ч ерез час – чашка какао с обезжиренным молоком. До 12.00 – пол-литра овощного бульона выпить в несколько приемов. На обед – два грейпфрута. Через два часа – пюре из двух фруктов. В 18.00 – 200 граммов рыбы и 300 граммов зеленых овощей. На ночь – стакан йогурта с чайной ложкой меда. Соки, бульоны и йогурты в первые два дня снабжают организм всем необходимым: белками, витаминами, минеральными солями, микроэлементами. Вместе с тем такая пища способствует вымыванию шлаков. Всю следующую неделю ежедневный рацион не должен превышать 1200 калорий. Меню Жюльетт в эти дни выглядит примерно так: Утром – стакан воды или свежеотжатый сок одного апельсина


ХУДЕЙТЕ НА ЗДОРОВЬЕ или грейпфрута, чашка горячего какао. Через 15 минут – один фрукт. Н а об е д – 200 граммов творога и столько же фруктов. В 15 . 0 0 – г о р с т ь сухофруктов. В 16.00 – свежеотжатый сок лимона с медом и водой. Н а у жи н – 200 граммов рыбы или птицы и 300 граммов зеленых овощей.

37

За десять дней такой диеты Бинош легко теряет три-пять килограммов. Иногда она повторяет курс через месяц. К слову, в эффективности диеты Мадлен Жеста уже убедились и такие звезды французского кино, как Жерар Депардье (сбросил в общей сложности около 40 килограммов), Изабель Аджани и Катрин Денев. •  Правила четырех «не» Но не секрет, что, избавившись от лишнего веса, многие потом не могут его удержать. Чтобы этого не допустить, Жюльетт каждые две недели устраивает разгрузочные дни и строго придерживается правила четырех «не»: Не есть в закусочных быстрого питания. Не спешить во время еды. Ученые подсчитали, что сигнал о насыщении доходит до мозга через 15-20 минут после начала трапезы, поэтому поспешные перекусы приводят к перееданию, лишнему весу и болезням. Нужно научиться наслаждаться едой в приятной спокойной обстановке. Не есть в компании малоприятных людей. Жюльетт убеждена, что на пищеварении сказываются разговоры о проблемах, общение с негативно настроенным человеком, плохие новости. Не голодать. По мнению актрисы, испытывать чувство голода очень вредно, впрочем, как и отказывать себе в маленьких радостях. Нет ничего плохого в том, чтобы иногда полакомиться черным шоколадом, медом или круассаном с начинкой из спелых ягод.


ХУДЕЙТЕ НА ЗДОРОВЬЕ

38

Голливудская суповая диета

Она длится 7 дней, и в основе ее ‑  суп из 7 овощей. Цифра 7 повторяется неслучайно ‑ это символ совершенства и гармонии. Диета состоит в том, чтобы на протяжении недели есть особый жиросжигающий овощной суп. Его готовят из семи овощей: обязательный ингредиент ‑ стебли сельдерея, лучше всего с зеленью, остальные овощи ‑ на ваш вкус (картофель — исключается!). В суп можно добавлять любые пряности и даже немного масла (не больше 2 ст.л. на 3 л воды), а вот соль под запретом. В течение диеты нужно пить много чистой негазированной воды и зеленого чая без сахара. Кофе ‑ без сахара и сливок ‑ разрешен, но без фанатизма. Также разрешен свежевыжатый клюквенный сок без сахара (можно немного его разбавить водой). Суть

диеты в том , чтобы есть суп как можно чаще . каждый день диеты

 разрешены

•  День 1 Жиросжигающий суп в  не­о граниченных  количествах; дополнительно ‑ 1 кг любых фруктов, кроме бананов (разделить на 3 приема пищи, отдельно от приема супа). 

Кроме

другие продукты .

супа , в

печеная картофелина с 0,5 ч.л. масла и без соли; полдник: 1 свежий помидор; ужин: 2 небольших свежих огурца.

•  День 3 Суп в неограниченных количествах; по 500 г любых свежих •  День 2 Суп в неограниченных коли- фруктов и овощей, кроме бананов.  чествах; дополнительно: завтрак: 1 свежий помидор, •  День 4 1 свежий огурец; Суп в неограниченных коливторой завтрак:  1 свежая чествах; дополнительно:  морковь; завтрак: 1 банан, 150  г о б е д : о д н а н е б о л ь ш а я любых других фруктов; 


ХУДЕЙТЕ НА ЗДОРОВЬЕ второй завтрак: 1 среднего размера свежая морковь;  обед: 1 банан, 150 г любых других фруктов;   полдник: 1 стакан обезжиренного молока;  ужин: 1 банан, 200 г свежих овощей. •  День 5 Суп в неограниченных количествах; дополнительно: завтрак: 100 г нежирной отварной говядины без соли, 1 свежий помидор;  второй завтрак: 1 свежий помидор;  обед: 200 г отварной нежирной говядины, 2 помидора;   полдник: 1 свежий помидор;  ужин: 1 помидор. 

39

•  День 6 Суп в неограниченных количествах; дополнительно:  завтрак: 100 г отварной нежирной курятины со щепоткой соли, 150 г салата из свежих зеленых овощей;  второй завтрак: только суп;  обед: 150 г отварной нежирной курятины со щепоткой соли, 200 г салата из зеленых овощей;  полдник: 1 свежий  огурец;  ужин: 150 г  салата из зеленых овощей.  •  День 7 В неограниченных  количествах суп, отварной нешлифованный рис без соли, фрукты, овощи, сырые или запеченные, без масла и соли, свежевыжатые фруктовые соки.


40

ХУДЕЙТЕ НА ЗДОРОВЬЕ

Диеты для мужчин

Рацион настоящего джентльмена •  Понедельник: Завтрак: овсянка без сахара, можно 1 фрукт. Обед: 75 г нежирного мяса (можно куриное филе), 40  г тертого твердого сыра, 200 г отварного картофеля. У ж и н : 2 кусочка хлеба (желательно черного), два яйца - омлет с зеленью и помидорами. •  Вторник: Завтрак : стакан нежирного йогурта, кусочек хлеба с отрубями и 2 ч. л. меда. Обед: говяжья печень (100 г), запеченная с грибами, 2 некрупных помидора. Ужин : хлеб из муки грубого помола (2 куска) и 1 небольшой кусок ветчины (или 50 г куриного филе, или 90 г тунца, или 25 г твердого сыра). •  Среда: Завтрак : овощи с куском хлеба, куском нежирной курицы (ветчины) или с ломтиком сыра. О б е д : нежирная свиная отбивная  125 г, молодой вареный картофель «в мундире» - 125 г. Уж и н: тост из хлеба с отрубями, тёртый сыр - 12  г, 125 г отварной фасоли, 1 стакан йогурта без сахара либо 1 яблоко.

•  Четверг: Завтрак : 1 маленькая кружка сока из фруктов без сахара, небольшой тост и яблоко. Обед: 150 г нежирной рыбы, 75 г зеленого горошка, 2 небольшие отварные картофелины, стакан несладкого йогурта. Ужин: 75 г любого постного жареного мяса, 75 г пюре из картофеля с обезжиренным молоком, кусок хлеба или булочка из муки грубого помола, 1 небольшое печеное яблоко и 50 г изюма.


ХУДЕЙТЕ НА ЗДОРОВЬЕ •  Пятница: Завтрак : 1/2 грейпфрута, вареное яйцо, 1 кусок хлеба. О бед : 50 г отварных спагетти с соусом из 100 г говяжьего фарша, помидора, репчатого лука, пары зубчиков чеснока и измельченной зелени. Ужин : 1 кусок хлеба или булочка из муки грубого помола, бифштекс.

41

•  Суббота: З автрак : 1 небольшой кусок мяса, жареного на сухой сковороде (без масла), 1 спелый п ом идор и п ара хрус тящих хлебцев. Обед: 1 кусок отварной курицы, ветчины либо индейки, салат из овощей с соком лимона, стакан несладкого йогурта. Ужин: овощной суп и небольшая порция макарон.

•  Воскресенье: Завтрак : рыбная котлета с тушеными грибами, булочка или кусок хлеба из муки грубого помола, 1/2 стакана сока из фруктов без сахара. Обед: 1 небольшая порция варёных макарон с овощами. Ужин: 2 куска хлеба либо 2 булочки из муки грубого помола, салат из овощей, кусок ветчины, 1 стакан несладкого йогурта или кефира. Эта диета позволяет переставлять блюда местами . Т.е. если вы, например, забыли купить грейпфрут на завтрак в пятницу, не расстраивайтесь , приготовьте завтрак по субботнему рецепту, а днем не забудьте купить грейпфрут.


42

ХУДЕЙТЕ НА ЗДОРОВЬЕ

Диета для интеллектуалов Она поможет избавиться от лишних килограммов за 2 месяца. Разрешено во время курса диеты пить любые напитки, не содержащие сахар, так же позволено выпить до 250 мл алкоголя. Овощные салаты необходимо заправлять только уксусной кислотой, специями и соком лимона. Все остальные заправки строго запрещены. Фрукты и овощи в рационе должны присутствовать обязательно.

Меню диеты на выбор: Завтрак:

1 2 3 4 5 6 7

Овсяная каша без сахара + 1 любой фрукт; Стакан питьевого йогурта + ломтик отрубного хлеба + 2 чайн. лож. меда с чаем или кофе; Бутерброд, в состав которого входят хлеб, овощи, ветчина или немного куриной грудки и ломтик сыра;

Один тост + одно яблоко + сок без сахара; Половина грейпфрута + 1 куриное яйцо + кусочек хлеба; Немного отварного нежирного мяса + 1 свежий томат + хлебец;

Рыбная котлета + грибы тушеные + кусочек хлеба отрубного или из муки грубого помола + половина стакана фруктового сока;

8 9

Отварные спагетти или макароны + овощи зеленого цвета; Салат из любых фруктов + несладкий нежирный йогурт.


ХУДЕЙТЕ НА ЗДОРОВЬЕ Обед: 75 гр.нежирного мяса + 200 гр. картофельного пюре + 40 гр. сыра.

Полдник: Пара хлебцов или 2 кусочка хлеба + омлет из 2-х яиц с помидорами и зеленью.

1

1

2

2

Печень молодого теленка 100 гр., запеченную с грибами + 2 томата.

3

Постная свиная отбивная (не более 125 гр.) + картофель (не более 125 гр.).

4

Нежирная рыба (не более 150 гр.) + зеленый консерв. горошек (не более 75 гр.) + 2 шт. картошки + стакан питьевого нежирного йогурта.

5

Спагетти или макароны (не более 50 гр.,) + соус из 100 гр. говяжьего фарша, помидор, лука, чеснока и зелени.

6

Любые субпродукты (не более 100 гр.) + томаты + пластинку тонкую бекона + стол. ложка зеленого консерв. горошка + любой фруктовый плод.

43

Подсушенная булка (не более 100 гр.) + твердый сыр пониженной жирности (не более 50 гр.) + любые овощи.

3

Картофель в мундире (не более 200 гр.) + вареная фасоль (не более 125 гр.).

4

2 маленькие отрубные булочки + кусочек постной ветчины + салатик из свежих овощей + несладкий питьевой йогурта.

Такая диета в комплексе с физическими упражнениями поможет справиться с лишним жиром на животе.

Ужин: Пара кусочков хлеба + одну нарезку куриной ветчины + нежирный домашний сыр (не более 25 гр.)

1 2 3 4 5

Вареная фасоль (не более 125 гр.) + 1 тост с тертым сыром + зеленое яблоко + питьевой несладкого йогурта Половина плода грейпфрута + нежирная рыба (не более 150 гр.) Овощной слабосоленый суп + немного отварных спагетти, лапши или макарон

Бифштекс + фитнес-булочка


44

ХУДЕЙТЕ НА ЗДОРОВЬЕ

Белковая диета для серьезных мужчин •  1 день З а в т р а к - пара вареных куриных яиц, 3 томата, натур. нежирн. йогурт (не более 300 гр.), натур. черный кофе без сахара. О бе д - салат (говядина + зеленый консерв. горошек + свежий огурец + марин. грибы), 1 персик и 1 апельсин. Ужин - гороховый суп, кар��офельное пюре или отварной картофель, травяной чай. •  2 день Завтрак - салат из тертой моркови с чесноком, 3 сосиски, стакан томатного сока. О бед - баклажаны, тушеные кусочки куриного мяса с черносливом, натур. нежирн. йогурт, зеленый или травяной чай без сахара. У ж и н - салат из селедки с яйцом, тушеная куриная печень, на гарнир – свежие или тушеные овощи, стакан сока без сахара. •  4 день З а в т р а к – овсяная каша, банан, кофе без сахара. О бе д - телячья грудинка с шампиньонами под горчичным соусом, зелень, стакан томатного сока. Ужин - твердый нежир. сыр, куриные крылышки на пару, овощной сок или кефир.

•  3 день Завтрак – гречка приготовленная с морковкой и луком, икра баклажанная, помидор, 50 гр. орехов, стакан грейпфрутового сока. О бед – лососевый салат, фасолевый суп, половина плода грейпфрута. Ужин – 1 сваренное вкрутую яйцо, свекольный салат, нежир. питьевой йогурт или несладкий сок

•  5 день Завтрак – два яйца-пашот, овощи, апельсиновый сок. О б е д - овощной салат (любые овощи), говядина с огурцами, половина небольшой дыни. Ужин - селедка с овощами и луком, 300 гр. сыра пониж. жирности, овощной сок.


ХУДЕЙТЕ НА ЗДОРОВЬЕ •  6 день Завтрак – лосось со шпинатом, рисовая безмолочная каша, зеленый чай. О б е д – фрукты, цыпленок, овощи, брынза (не более 200 гр.), апельсиновый сок. Ужин – пара томатов, запеканка из брокколи, нежирный йогурт или фруктовый сок.

45

•  7 день Завтрак – 1 отварное куриной яйцо, сельдь с луком, томатный или морковный сок. О б е д – салат из консерв. фасоли, вареный картофель (не более 300 гр.), травяной чай. У ж и н – греческий салат, ризотто с зеленью и шпинатом, натуральный черный кофе.

•  8 день Завтрак – фруктово-овощной салат, мюсли с орехами и фруктами, грейпфрутовый сок. Обед – пара небольших бутербродов с мягким сыром, жареная нежирная рыба, 2 плода персика. Ужин - салат из курицы с овощами, овощной сок. •  9 день Завтрак - половина плода грейпфрута, пара вареных яиц, зелень, апельс. сок. О бед - салат из грибов с сельдереем, вермишель, лосось, зеленый или травяной чай. Ужин - салат (селедка с луком), филе камбалы, несладкий морс.

•  10 день З а в т ра к - салат овощной, грудка индейки или курицы, немного лаваша, натуральный кофе. О бед – винегрет, кальмары, кусочки индейки в кисло-сладком соусе, 2 персика. Ужин - яичница их 3-х куриных яиц, салат с помидорами и огурцами, чай из трав.


46

ХУДЕЙТЕ НА ЗДОРОВЬЕ

Диета для волевых мужчин Следует питаться четыре раза в день, для этого предлагается на каждый прием пищи несколько вариантов, из них необходимо выбрать один Вам подходящий. •  На завтрак: 1) несладкие хлопья (не более 25 гр.) с 1%-ным молоком, пол стакана апельс. сока без сахара, зеленое яблоко; 2) половина плода грейпфрута, куриное яйцо всмятку, кусок зернового хлеба, свежий помидор, 50 гр. жареных или тушеных грибов с луком; 3) один тост с маслом или сыром, помидор, груша и чашечка натурального несладкого черного кофе.

•  На 2 завтрак: Любой фрукт. •  На обед. 1) 175 гр. пюре или отварного картофеля, 90 гр. тунца в собственном соку, небольшой апельсин; 2) кусок отварной куриной грудки, индейки или куриной ветчины, овощной салат, заправленный лимонным соком, стакан питьевого несладкого йогурта.

•  Полдник. Любые свежие фрукты. •  Ужин. 1) 75 гр. любого постного отварного мяса, 75 гр. картофельного пюре без молока, зерновая булочка, одно печеное яблоко, 50 гр. кураги или изюма; 2) 200 гр. куриной грудки без кожи, диетическая булочка, один небольшой апельсин; 3) 100 гр. телячьей или куриной печени без масла, порция овощного салата, не более 75 гр. отварн. картофеля, зеленое яблоко; 4) 100 гр. соуса из тушеного нежир.мясного фарша с томатами или томатной пастой, зеленью и чесноком, 50 гр. макаронных изделий.

•  Десерт. 1) зерновой тост с джемом или повидлом; 2) 50 гр. твердого нежирного сыра; 3) 2 подсушенных бисквита; 4) булочка, салат из курицы и сыра.


ХУДЕЙТЕ НА ЗДОРОВЬЕ

47

Диета Дона Жуана Рассчитана на 7 дней. •  Завтрак: – свежие фрукты согласно сезону, минеральная вода без газа, тра•  Второй завтрак: вяной или зелёный чаи. – каша без сахара и масла, приготовленная на воде, нежирн. твороги зеленый чай.

•  Обед: – салат с добавлением оливкового масла и лимонного сока из свежих овощей, зелень, отварные или приготовленные на пару мясо или рыба, фрукты и зелёный чай. •  Ужин: – любые свежие фрукты согласно текущему сезону.

•  На ночь: – 250 мл 1%-го кефира, нежирного йогурта или простокваши.


Содержание Рационы для успешных людей

2

Диета для спортивных женщин

5

Возвращаем стройность за 10 дней 

7

Диета для мужчин Вариант 1 Вариант 2 С пользой для здоровья Очистительная диета на кашах

12 12 14 15 16

Рыбная диета

18

Разгрузочная диета

22

Диета после праздников

23

Диеты из разных уголков планеты

25

Израильская диета

26

Диета Калифорнийского института красоты (США) 

27

Будьте как звезды!

31

Диета Барбары Стрейзанд 

31

Диета Эдит Пиаф 

33

Диета Марлен Дитрих 

34

Диета Клаудии Шиффер 

35

Диета Жюльетт Бинош

36

Голливудская суповая диета

38

Диеты для мужчин 

40

Диета для интеллектуалов

42

Белковая диета для серьезных мужчин

44

Диета для волевых мужчин

46

Диета Дона Жуана

47


Спецвыпуск газеты «Жизнь на пенсии» №31/1 Св-во регистрации КВ №15679 - 4151ПР Отпечатано в ИПП «Печатный Дом» Заказ №23-03


Брошюра "Худеем на здоровье" с обложкой