Fazenda Paraíso Atibaia - SP

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FAZENDAPARAÍSO Uma viagem à 1860

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Fazenda Paraíso: uma história de 1860 Fazenda localizada em Atibaia tem sua história preservada até os dias atuais Alambique, fogão a lenha, paredes de taipa e telhas feitas na coxa é uma pequena fração do que se pode encontrar na fazenda paraíso, que faz jus ao nome. Um paraíso em meio a cidade de Atibaia - SP, que teve toda sua arquitetura e história preservada durante anos e sob o cuidado da Dona Ana Maria Herrerias, uma simpática senhora que nos recepcionou com muito carinho e contou um pouquinho da história da fazenda, que pertence a sua família desde 1910, sendo ela a 6ª geração.

A Fazenda Paraíso fica em um local de fácil acesso pela Rodovia Fernão Dias, s/n - Km 52 - bairro do Portão, Atibaia - SP – Sendo 18 km do centro de Atibaia, cerca de 20 minutos de carro até a fazenda.

Logo na entrada da fazenda é possível observar um barril de aproximadamente 15 metros de altura, indicando que você chegou a Fazenda Paraíso. Após entrar na estrada que dá acesso a fazenda é necessário seguir por aproximadaente 1 FAZENDA PARAÍSO km e finalmente chegar ao local, onde possui dois estacionamentos.

Ao descer do carro é possível sentir o cheiro de cachaça, que é predominante, já que o Alambique fica próximo ao estacionamento 2, também será observado um lindo lago rodeado de muita natureza.

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Objetos são da decada de 1910, que hoje pertecem a Sr. Ana Maria Herrerias.

Entre os objetos estão: ferros de passar roupas a carvão, radio a pilhas e louças de porcelana.

Louças de porcelanato muito bem conservadas e cuidadas.

Ficam expostas para os turistas e clientes do restaurante possam ver.

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Hoje o local funciona como restaurante, mas na decada de 1860 funcionava como curral do gado leiteiro e na parte de cima do curral ficava o paiol, esse feito todo de peroba.

Toda a estrutura de 1860 ainda prevalece ali, sendo feitas pequenas modificações atendendo exigências da vigilância sanitária e do Ministério da Agricultura, para que funcione como restaurante.

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As peça que ficam exposta no restaurante são herança de família.

Dona Ana Maria Herrerias se orgulha muito em tê-las.

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As mesas e cadeiras do restaurante dizem muito a respeito da fazenda, pois nada ali foi comprado FAZENDA ou reformado e PARAÍSO sim reutilizado o que já havia na fazenda.

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Todos que passam pela Fazenda Paraíso, fazem questão de tirarem fotos no portal que dá acesso a sede. Mas nem todos sabem é que um dia a fazenda já foi cenário de escravidão.

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Os motores do alambique eram movidos a energia elétrica, mas quando faltava energia, esses eram movidos pela força da agua.

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Sr. Ana Maria Herrerias explicando o processo de produção da cachaça da fazenda, o funcionamento da maquina e a manutenção.

A cana utilizada no processo de produção da cachaça é da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA), pois trata-se de uma cana própria para produção da cachaça.

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Moenda de cana trazida de Nova Iorque (Estados Unidos) em 1910.

Está em pleno funcionamento, sendo usada na produção da cachaça da fazenda..

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A maquina é da Lidgerwood Manufacturing & Co. que era uma empresa histórica de engenharia Norte-americana.

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O alambique é dividido em setores, onde são feitos os processos FAZENDA PARAÍSO de produção da cachaça, desde a decantação, fermentação e vaporização.

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O alambique foi construidoPARAÍSO em 1910 de tijolo a vista, FAZENDA barro e o chão de vermelhão. Mas Dona Ana precisou fazer algumas modificações atendendo exigências do ministério da agricultura e vigilância Sanitária.

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O processo de fermentação era feito em barris de madeira, que após o uso era lavado com agua sanitaria e uma série de produtos para a higienização. Hoje em dia com as exigências da vigilância sanitária e do ministério da agricultura, foi necessário substituir por recipientes de aço e inox. Mas segundo dona Ana Maria, nesse processo a cachaça ainda não tem sabor, então não munda nada, mas facilita na hora da higienização.

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FAZENDA PARAÍSO As maquinas de vaporização e de choque térmico foram contruidas por ciganos em 1910. É construiido todo em cobre e não possui soldas, sendo unidos por rebites.

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A cachaça produzida na fazenda Paraíso, leva carinhosamente o nome de Dom Pedrito que era o bisavô de dona Ana Maria.

Apesar de hoje em dia ter modernizado o sistema e não utizar-se de rolhas para fechar as garrafas, a maquina de colocar rolhas permanece no local fazendo história.

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A cachaça é armazenada em tonéis de carvalho, cedro ou madeira amendoim, permanecem nos tonéis deFAZENDA 1 a 4 anos. Subprodutos da cachaça possuem prazo de PARAÍSO validade, por conter produtos perecíveis quando colocam frutas, por exemplo os licores.

Outra marca da cachaçaria Paraíso é a Maracanã. Quem deu o nome a Marca foi Dom Pedrito, pois quando chegou na cidade de Atibaia – Sp, o Maracanã era uma ave predominante na região.

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Além dos produtos da fazenda existem diversos outros produtos de parceros do turismo ruaral de Atibaia, como queijos, goiabadas, mel, doce de leite entre outros que podem ser comprados no armazém.

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A casa sede da fazenda foi construida em 1860. O arco observado na entrada da casa chama-se a capela, era onde se realizava as cerimonias religiosas, todos poderiam assistir desde que o dono da casa ficasse na parte de cima e os demais em baixo.

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Podemos observar na aparede um quadro da Virgem Macarena, que foi trazida da Espanha pela bisavó de dona Ana.

Para se entrar na casa de alguém naquela época, as visitas deveriam seguir algumas normas de educação e uma delas era lavar as mãos e o rosto.

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As casas antigamente tinha muitos quartos e a única coisa que diferenciava o quarto de visitas e forasteiros do quarto do dono da casa é o forro. Apenas o dono da casa tinha forro no quarto.

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As paredes da casa é feita de pilão, ou seja, madeira armada e barro socado.

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Corredor da casa que dá acesso aos demais cômodos, sendo eles o quarto das meninas, sala de banho, sala de jantar, cozinha, quarto de visitas entre outros.

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Janela do quarto das meninas, que da visão para o fundo do quintal e uma linda fonte.

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Este é o quartp das meninas, antigamente não possuia janelas para as meninas não fugirem.

FAZENDA PARAÍSO Mas em 1910 com a chegada da familia Herrerias, foi feita uma janela para arejar o ambiente.

A sala de banho era reservado para descanso e relaxamento, possui uma banheira. Também conta com bacia sanitária, cuba, móveis e outros itens que compõem um banheiro.

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As salas de jantar eram um dos maiores comodos da casa. Pois FAZENDA PARAÍSO se fazia as confraternizações famíliares. Possuia muitos moveis, além de uma imensa mesa feita de madeira maciça, com muitas cadeiras, quadros na parede e o brasão da familia

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As senzalas eram grandes alojamentos que se destinavam à moradia dos escravos nos engenhos e fazendas do Brasil colônia. São feitas de taipa e telhas feitas na coxa.

Apesar de hoje em dia estar sendo usada como casa pelos filhos da dona Ana Maria Herrerias, eles optaram por manter a história do local e não fazendo modificações ou modernizando.

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Fonte de agua mineral utilizada para as atividades da fazenda na decada de 80.

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Fundo da fazenda paraiso, que da acesso para senzala, a um lago e a muita natureza.

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A Fazenda paraíso conta com 1.400.000 M² de muita história e natureza.

Hoje é possível visita-la durante a semana com agendamento, tendo um custo.

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O restaurante da fazenda funciona aos sábados, domingos e feriados com reserva.FAZENDA A fazenda possui cavalos, ovelhas, cachorros, patos PARAÍSO entre outros animais. Além de possuir playground, pedalinho, pesca esportiva, redario e trilha.

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