Carderno Especial Doce D'ocê

do Povo

Chopinzinho, 22 de março de 2013

Ano: X Edição nº 488 E-mail: tribunachz@gmail.com Contato: (46) 8818-4227

R$ 2,00

Nesta Edição: 26 Páginas

Nossa vida é fazer jornal para Você

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Indústria A nossa vida é fazer jornal para você

Doce D'ocê completa 20 anos de uma história inpiradora

E

ra ano de 1993, o carro mais lindo era o Vectra, agricultura passava por dificuldades, passávamos a utilizar o Cruzeiro Real, Itamar Franco tenta relançar o Fusca. Em meio a mudanças econômicas uma família gaúcha-chopinzinhense buscava no trabalho informal um modo de melhorar a sua renda. O casal gaúcho Carlos e Noeli Bazanella, que se casaram em Ametista do Sul, dias depois da cerimônia vieram morar em Chopinzinho (1984) e passaram alguns anos com a renda de Carlos que gravava fitas cassetes e também vendia produtos importados.

As duas filhas do casal, Carla e Fernanda, fazem parte desta história, afinal o destino trouxe o casal gaúcho para constituir família em Chopinzinho, através da irmã de Carlos, Gercy casada com Bernardo Enderle. Quando decidiram trabalhar com as pizzas, a família não sabia que estava construindo uma das maiores e mais valiosas marcas de alimentos do Brasil. Noeli conta que começou a receber muitos pedidos e então decidiram chamar uma pessoa para ajudar, Vanilde Rosa Khun, a primeira ajudante está até hoje na

empresa é Chefe de Confeitaria.

Carlos trabalhou ainda muitos anos com som, CB Som e depois E’ccos Sonorização, foram muitas promoções como a Garota Coca Colla, artistas trazidos para Chopinzinho e região, Gian e Giovane, João Paulo e Daniel, Sula Miranda, artistas que na época eram top nas paradas brasileiras, o maior problema enfrentado era que mesmo com uma organização o evento corria muitos riscos, o clima, e alguns lhe trouxeram muitos prejuízos.

Enquanto isso, Noeli ganhava espaço com suas receitas, já havia conseguido alugar uma sala junto a Associação de Mulheres Rurais e contratou a sua primeira funcionária, até hoje na fábrica.

Em pouco tempo, a família Bazanella percebeu que todos que experimentavam, demonstravam fidelidade ao sabor dos seus produtos. Vendo que o negócio estava dando certo, Noeli e Carlos procuraram o Sebrae. Ainda sem um nome definido, o negócio entrou em uma incubadora e alugou uma sala de 30 m² no centro da cidade onde colocou seu primeiro balcão e começou a servir lanches. Em 1997, inaugurava a panificadora Doce D'ocê na Avenida Central

Residência dos Bazanella onde foi criada a fábrica de Pizzas em 1993 dando origem a marca Doce D'ocê de Chopinzinho, na época houve muito questionamento por abrirmos mais uma panificadora, muitos não acreditavam que havia mercado para duas panificadoras em Chopinzinho. Neste momento, Carlos Bazanella decide se dedicar exclusivamente ao negócio da família, vende sua sociedade na E’ccos Sonorização e passa a se dedicar integralmente aos produtos. Nesta época, os

Bazanella ainda passavam por dificuldades financeiras, certo dia estava Fernanda, a filha caçula vendo televisão quando bate em sua porta um agiota que viria cobrar, Carlos e Noeli, reuniram as poucas joias de família que tinham e tiraram a televisão de sua sala para pagar a dívida. Fernanda chorava nesse dia por não ter mais como ver TV. Mas é nos momentos de dificuldades que

se conhecem os grandes líderes.

A escolha do nome é simples objetiva e prioriza como sempre o cliente. Doce Para Você. Doce mais Você. Doce D’ocê.

Em 1998 começam a fazer parte da Doce D'ocê, os sócios Silvio Antônio Balen e sua esposa Carina Klein Balen. A injeção de capital dos Balen traz gás para o negócio que começa a ganhar porte de fábrica. O dife-

Construção do 2º Barracão

Vereadores em visita a fábrica em setembro de 2005

Indústria Doce D'ocê hoje com mais de 6.000 m² de área construída em uma área de 60.000 m²

rencial nas receitas e a inovação começam a ser destaque. Em 2003 a Doce D'ocê investe em um novo conceito de panificação e confeitaria importando equipamentos de ultracongelamento.

Assim, o sabor e a consistência dos produtos da Noeli, passariam a ser produzidos em grande escala, com rigorosos métodos de controle de temperatura e com tecnologia avançada. Com

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Carlos Bazanella na Alemanha em outubro de 2006 visitando empresas alemãs de panificação em busca de novas tecnologias para serem implantadas no Brasil o ultracongelamento, a marca Doce D'ocê, quebra as barreiras regionais e se transforma na maior indústria de panificação ultracongelada do Paraná, conquistando mercado em cinco Estados e com um planejamento de transformar na maior e mais completa indústria de panificação e confeitaria ultracongelada do Brasil. Agora a família Bazanella passa a se transformar

na família Doce D’ocê. Por que começam a aparecer os pilares desta indústria que mesmo estando no Sudoeste do Paraná consegue conquistar mercados em grandes capitais resultado de uma logística ágil e segura.

Consegue produzir receitas em série com sabor artesanal, o toque da Noeli em milhares de produtos. Consegue o comprometimento de uma equipe e se

transforma na maior indústria de uma cidade, transformando a vida de centenas de pessoas direta e indiretamente.

A indústria sempre recebeu o apoio do Governo Municipal com a cedência de dois barracões, esses dois barracões exigiam a geração de 45 empregos, aqui está novamente um diferencial da empresa.

Sempre cumpriu em dobro a

meta municipal de geração de empregos tanto que hoje gera mais de 300 empregos diretos.

Mais que isso, a Doce é esporte, patrocina times do município, incentiva a prática esportiva com verbas e é parceira da Copa Rádio Chopinzinho um dos maiores campeonatos de futsal do Estado. A Doce é social, tem programas que envolvem os funcionários e suas famílias,

Geograficamente a logística conquista mercados em grandes centros sem deixar suas raízes. O sabor dos produtos da Noeli são produzidos em série mantendo sabor e textura artezanais

Globo Ciência conhecendo o trabalho realziado na Doce D'ocê

Carlos e Noeli em outubro de 2007

patrocina e participa ativamente da Escola de Excelência com ações educacionais. A marca Doce é meio ambiente com uma reserva legal, localizada próxima a Associação de Funcionários. A indústria tem um sistema de reutilização de água e aproveitamento de água da chuva. A empresa tem programas que melhoram a vida sócio econômica do município e dos colaboradores e seus familiares.

Em 2008, a Doce D'ocê oferece à cidade um novo espaço de loja, construindo um novo ambiente, moderno e aconchegante na rua 7 de setembro n°4115, centro de Chopinzinho. Em 2011, estrategicamente, melhora o atendimento na região Norte do Paraná criando uma estrutura na cidade de Londrina, com uma equipe de vendedores, assistentes, Centro de Distribuição e veículos adequados para as entregas na região. A empresa dispõe hoje de um distribuidor em Cascavel - Paraná, dois Centros de Distribuição em Curitiba e um Centro de Distribuição em São Paulo inserindo a sua marca e o nome de Chopinzinho em todo Paraná, Santa Catarina,São Paulo, Mato Grosso do Sul e Rio de Janeiro.

A Doce D'ocê faz parte do Instituto Empreender Endeavor, uma organização que identifica e viabiliza a continuidade sustentada dos negócios de empreendedores com alto potencial de crescimento. Estando em contato com cerca de 400 dos maiores e mais experientes empresários do país onde a obsessão por resultados e por crescimento domina fortemente, criando exemplos inspiradores de sucesso e contribui para o desenvolvimento sustentável do país.

Reconhecimento nacional por esse trabalho acontece naturalmente. A empresa já foi premiada com o Prêmio Baker Top. Foi criado em 1997, pela Revista PADARIA 2000, com o intuito de premiar a excelência e a qualidade dos produtos e serviços no setor de Panificação e Confeitaria, envolvendo fornecedores, distribuidores, padarias e profissionais que se destacaram no ano em curso.

O Prêmio é o mais reconhecido e prestigiado do segmento. Em 2010 venceu o Prêmio Senai - Inovação e Serviços Técnicos e Tecnológicos. O Prêmio visa reconhecer iniciativas dos departamentos regionais e das equipes das unidades operacionais do Senai. A Indústria Doce D’ocê foi premiada pela inovação com a "Massa Ultracongelada

para Bolo Inglês". A indústria de alimentos Doce D'ocê de Chopinzinho conquistou de forma inédita o Prêmio CNI 2009, que destaca as melhores práticas empresariais do Brasil que viabilizem uma produção eficiente e sustentável, resultando no aumento de competitividade.

A premiação é um reconhecimento pela indústria ter criado uma massa ultracongelada para bolo inglês. O Prêmio SESI qualidade no trabalho de 2012 concedeu a Doce D’ocê a categoria Inovação. O prêmio tem o objetivo de destacar o esforço das indústrias que investem em práticas diferenciadas de gestão e na valorização dos seus colaboradores. A empresa foi a única representante do Sudoeste do Paraná, apenas oito (de 434 inscritas na etapa estadual) concorreram na etapa Nacional do PSQT (Pormade, Volvo, Renault, Amafil, Rhema, Amcor, Mad-Serv). O Estado foi destaque na solenidade de premiação, realizada na noite de terça-feira (4), na Confederação Nacional da Indústria, em Brasília.

Marketing e organização, sabor e apresentação, trabalho e dedicação, ousadia e visão, Carlos e Noeli. Desse casamento nasceu uma marca que vem ganhando o Brasil.

Esse casamento perfeito entre homem e mulher que aliados à ousadia de inovar com a tradição saborosa do mercado de panificação e confeitaria. Hoje esse produto feito por chopinzinhenses corre as estradas de diversos estados brasileiros e alimenta pessoas em centenas de cidades. Atualmente são produzidos e comercializados todos os dias mais 200.000 unidades de pão francês ultracongelados, aproximadamente 1.000 kg de bolos e tortas recheados, mais de 2.000 unidades de doces e trufas, além de mais de 10.000 unidades de salgados assados e cerca de 800 kg de salgados para fritar. Números assim transformam a marca Doce D’ocê em uma das principais no ramo de alimentação.

Claro poderíamos fazer uma prospecção sobre o futuro da empresa no mercado.

Fica fácil detectarmos o futuro da Doce D’ocê. Basta conhecermos a visão da indústria: "Ser a mais completa empresa do Brasil em pães, tortas e salgados ultracongelados. Crescer de forma sustentável e ser referência na qualidade de produtos e estrutura organizacional, contribuindo assim, com o desenvolvimento socioeconômico de nossos colaboradores, sócios e parceiros."

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Minha História com a A nossa vida é fazer jornal para você

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A nossa vida é fazer jornal para você

I Cristiano Meirelles Gerente de Produção.

Bi Campeão Brasileiro de Panificação 2º Melhor Panificador do Mundo (Copa Louis Lesaffre)

niciei na profissão em 1992, como auxiliar de padaria, e depois padeiro, confeiteiro, salgadeiro, chef de padaria, e confeitaria, e trabalhei em varias empresas desde, padarias, confeitarias, supermercados, pequenas indústrias de salgados, doces,bolos, centrais de produção, distribuidora de produtos para padarias e confeitarias, empresa de fermento e moinho de farinha, e em 2006 em um trabalho que vim realizar em Chopinzinho,

Eder Pelozzato, Engenheiro de Alimentos e Gerente de Produção

D

esde que ouvi falar em Produtos de Confeitaria, a Doce D’ocê, sempre foi referência por seus produtos e atendimento oferecido ao cliente. Em 2003 começou

minha história na empresa, como Balconista da Doce D’ocê, situada então, na Avenida no Centro de Chopinzinho. Na época a Panificadora na Avenida era ponto de encontro de muitos clientes não apenas de

Chopinzinho, mas de todo o Sudoeste. O destaque da empresa dava-se principalmente por conta dos belos Trabalhos Artísticos criados pela Noeli (bolos e doces), para Casamentos, 15 Anos e Aniversários. Neste

E Vanilde Rosa Khun, 1ª colaboradora da Doce D'ocê

m 20 anos de vida, a Doce D’ocê ajudou a melhorar a vida de muitos chopinzinhenses. Como a recíproca é verdadeira, a Direção da empresa prestou homenagens a Vanilde Kuhn, colaboradora que amanhã completa 19 anos de sua história de sucesso, junto com a Doce D’ocê. Vânia como é carinhosamente chamada pelos colegas iniciou na Doce em 23 de março de 1994.

“Vânia como trans-

conheci a Doce D'ocê, e seus proprietários, que por sinal pessoas simples humildes, trabalhadoras, mas com alguns desejos, e objetivos! e muita vontade de vencer, isso muito se identificou comigo, e no ano seguinte em Novembro de 2007 fui contratado para gerenciar a parte de padaria, e sem saber encontrei um lugar em que eu poderia colocar em pratica tudo que aprendi nesses anos todos, mas para colocar isso em pratica eu teria que ter alguém que acre-

ditasse, e a direção acreditou, e me deu uma liberdade que até então eu não teria recebido em outra empresa, e assim iniciou uma parceria, uma parceria que tinha um objetivo, em se tornar a maior ou melhor empresa de produtos ultra congelados de pães doces e salgados do Paraná, em 2007 o setor produzia 97 toneladas de pão mês, e com 25 funcionários no total, hoje quase 6 anos depois o nosso setor, com 110 funcionários, esta produzindo entre pães

e salgados assados, mais de 530 toneladas de produtos, produtos esse, que nos enche de orgulho e satisfação, e nos faz acreditar a primeira etapa já passamos, e com certeza já somos a maior empresa de produtos ultra congelados de pães doces e salgados do Paraná, e que esse é o caminho que temos que continuar seguindo, pois temos objetivos maiores ainda, e me sinto muito orgulhoso de fazer parte desses 20 anos da Doce D'ocê.

período para muitos donos de festa, ter os produtos da Doce D’ocê em seu evento era como a realização de um sonho.

Desde o período como Balconista, sempre dediquei-me muito no aprendizado, buscando fazer tudo da melhor forma possível e cada vez melhor, como sempre nos ensinou a Noeli. Nosso comprometimento estava em realizar desde uma harmoniosa recepção a todos os clientes da Panificadora, passando pelo conhecimento sobre os produtos oferecidos e finalizando com a união de toda equipe envolvida.

Não me esquecendo da busca pela qualificação profissional, em 2005 iniciei o curso de Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual do Centro-Oeste do Paraná (UNICENTRO) em Guarapuava.

Mesmo ausente das atividades do dia-a-dia da Doce D’ocê, sempre mantive contato muito próximo com os Proprietários e Amigos que conquistei na empresa.

Ao concluir a graduação, retornei à rotina diária na Fábrica da Doce D’ocê como Engenheiro de Alimentos em meados de 2009. Atualmente sou Responsável Técnico de uma das maiores empresas de Panificação e Confeitaria Ultracongelada, que leva o nome de Chopinzinho e do Sudoeste do Paraná a todos os cantos do Brasil, através de seu brilhante desempenho e crescimento.

Falando em crescimento, é muito gratificante fazer parte desta história à 10 Anos, principalmente pelo grande aumento de produção e colaboradores envolvidos, mes-

mo estando localizada longe dos grandes centros comerciais do país. Estar diariamente ao lado dos proprietários, é incrível, pois a coragem, a inspiração e o objetivo dos mesmos, em levar o nome da Doce D’ocê de uma pequena cidade no interior do Paraná para todo o pais, torna muitos dos desafios diários mais emocionantes e de certa forma mais práticos de serem resolvidos, principalmente pela proximidade dos proprietários com seus colaboradores no dia-a-dia da empresa.

Gostaria neste momento de comemoração dos 20 Anos, de agradecer a toda Família Doce D’ocê pela oportunidade de fazer parte desta equipe e poder contribuir no desenvolvimento de todos, Colaboradores, Empresa e Sociedade.

formar em palavras toda a gratidão a Deus por sua vida, e a você em especial nesse dia.

Nada como chegar nesta data 23 de março e ver tudo o que passamos, o que vivemos, é muito bom saber que os anos vão e nossa admiração e gratidão é cada vez maior.

Dias, anos se passaram... lembranças que ficam na nossa memória guardadas com muito carinho no coração. Pois quando olhamos para trás e lembramos do dia que você en-

trou na nossa cozinha em 1994, com ares que soaram para mim como de uma pessoa orgulhosa, quando no entanto era timidez.

E saber que ao longo desses 16 anos muitas coisas superamos, aprendemos, evoluímos... e percebemos que apesar dos erros e dos acertos do passado, realmente aprendemos e aquilo que fizemos ou deixamos de fazer não foi motivo para você desistir. Palavras não bastam para te homenagear, mesmo assim pensamos queremos

reforçar para você que és uma obra prima que Deus criou e revestiu com muitas e boas qualidades, uma grande pessoa que admiramos e todos a queremos muito bem.

Se nós chegamos até aqui, falando da nossa empresa, com certeza não é porque somos melhores, ou porque a sorte estava do nosso lado, ou ainda, por que o gerente do banco acredita em nós. Mas por que existem pessoas como você ao lado da Doce D’ocê.