menú para niños de 1 -3 años y 3 - 5 años

s ú n e ¡M ! e l b a salud M E N Ú S

P A R A

N I Ñ O S

D E

1

A

V I V I E N D O L A V I D A D E S A L U D A B L E

3

Y

3

F R O M A

A

5 .

Introducción Desayuno 5%de las calorías totales.

2 El desayuno debe aportar al menos 3 de los 5 grupos de alimentos básicos: lácteos, cereales y fruta fresca (preferiblemente entera) o en zumo natural.

Almuerzo 30-35% de las calorías totales Puede consistir en un primer plato a base de verduras y legumbres, pasta o arroz; un segundo plato de carne magra, pescado o huevos y el postre, preferiblemente fruta o un lácteo.

La bebida debe ser agua.

Cena 25-30% calorías Debe ser más ligera y sencilla que el almuerzo

o9 | www.kitchen.com

Desayuno "Sanduche y leche de soya" INGREDIENTES Sanduche -1 rodaja de pan (presencia integral) -1 rodaja de queso -100gr de papaya

Leche de soya - 120 g soya - 1lt de agua -

-1/2 plátano -10gr de mermelada

PREPARACIÓN 1. Lavamos la papaya, el queso y el plátano

Leche soya 1. remojar la soya por 24 horas, cada 6 hrs enjugar y cambiar de agua

2. Para que nuestro la comida sea divertida, cortamos un estrella en el centro del pan.

3. en le queso hacer una estrella del mismo tamaño que se hizo el pan.

5. colocar la estrella de queso, el pan 6. Con la mermelada hacer ojos y sonrisa 5. En repostero poner las frutillas y medio platano picado

2. Luego del tiempo de remojo, lavar la soya. Ahora añadimos la mitad de la soja en una licuadora con medio litro de agua y mezclamos todo bien hasta obtener una crema homogénea.

3. Con un colador grande y un paño limpio los ponemos sobre un bol y filtramos la bebida a través de la tela

4. Ponemos la olla en la estufa y llevamos a ebullición. Se va a crear una gran cantidad de espuma cremosa y esto retiramos con una espumadera. Dejamos cocer durante 10 minutos desde el momento en que comience a hervir. dejamos enfriar y listo

03 | MENÚ NIÑOS DE 1-3 AÑOS

Refrigerio "Pincho de Frutas" INGREDIETES -50 gr de sandia -3 uvas -1 mazana -50gr piña -

PORCEDIMIETO -

Lavar todas la

-

Pelar y cortar en cuadritos o formas

frutas con agua

(la sandia, piñas)

corriente.

la manza solo cortar

-

Insertar ej un pincho de preferencia sin punta , la sandi,piña,uva y manzana

ALMUERZO

INGREDIENTES 2 cucharadas de

PREPARACIÓN 1. Lavar los productos

pollo cortado en trozos pequeños.

3 cucharadas de arroz.

2 cucharadas de lenteja.

2. En una olla con agua, cocinar el pollo, el arroz y la lenteja, agregar sal.

20gr de matequila sal 1 mango

3. cortar en trozos el pollo

4. Sofreír el pollo en un poco de mantequilla.

DAR VASO DE AGUA SI EL NIÑO LO REQUIERE.

5. servir en un plato y con una cuchara 6. Pelar y picar el mango, servir en un vaso

R E F R I G E R I O " C R E P A S

D E

A V E N A " INGREDIENTES vaso de Leche

50 gr de avena

-

1 huevo 1/2 Lt de leche 1 cda de miel o azucar pizca de sal 100 ml aceite 1/2 Lb de frutillla

1. En un bol agregar todos los ingredientes (avena,huevo,leche, sal y azúcar) y mezclar hasta obtener una masa homogénea

2. Calentar el sarten con aceite, cuando este bien caliente agregar 2 cucharas y esparcir por el la masa por el sarten voltear

3. servir acompañado de frutillas picadas

4. Un vaso de leche tibia

Cena "Crema de Zanahoria" TOTAL TIME: 30 MIN

Ingredientes CREMA:

Dejamos cocinar por 15 min.

Agregar un poco de sal Después, licuar.

Pasar por un cernidor y servir Acompañar con canguil

2 zanahorias 1lt de caldo de pollo 1/2 cebolla paiteña 7 perla 1 papa 50 ml de aceite 60 gr de calguil

PROCEDIMIENTO Lavar todos los productos Pelar y picar las zanahoria y la papa . (hacer trozos medianos) Cortar en juliana la Cebolla.

Agregar la zanahoria , papas y la cebolla en el caldo de pollo

PROCEDIMIENTO En una olla dejar calentar Cuando el aceite este caliente agregar el canguil, tapar y dejar a fuejo lento pro 5 min, Listo sirve en un plato para acompañar la delciosa crema de zanahoria

Desayuno "Yogurth y fruta" INGREDIENTES 300 ml de yogurth natural -1 papaya pequeña -3 frutillas 1 cda de miel o azucar

Huevo revuelto -1 huevo 10 ml de aceite sal -

PREPARACIÓN 1. Lavamos los productos

2. Pelar y y quierta las pepas de la papaya,

Huevo revuelto 1. En una sarten agregar aceite y dejar se caliente

2. Añadir el huevo en la sarten y remover con ayuda de una paleta de madera de preferencia pone una pizca de sal .

3. Cortar en cuadritos la papaya y poner en un plato sopero.

4. Servir

4. agregar el yogurth y la miel en la papaya, picar frutillas y añadir en la mezcla y listo

03 | MENÚ NIÑOS DE 1-3 AÑOS

Refrigerio "Chocos con ensalada" INGREDIETES

-100 gr Chochos 1/2 cebolla apiteña 1/2 tomate -1/2 limón sal -

PORCEDIMIETO -

Lavar los chochos, cebolla y tomate.

-

picaren juliana fina

-

Extraer el zumo del limón agregar sal, añadir en la

la cebolla, cortar en

en la ensalda de tomate y

cubos el tomate

cebolla. por último en un posuelito poner los chochos y la ensalada.

ALMUERZO "DEDITOS DE PESCADO"

INGREDIENTES 100 gr de filete de pescado

PREPARACIÓN 1. Lavar los productos

2 cucharadas de jugo de limón 1 diente de ajo 1/2 tazas de harina 1 huevos

2. cortar el pescado en tiras, dejar marinar en con 2cda de limón con sal

sal 1/2 litro de aceite vegetal sal Brócoli cortada coliflor cortada

3. Batir el huevo y poner la harina en una bandeja ,pasar el pescado por huevo y por harina

zanahoria cortada en cubos 4. En una sarten calentar el aceite, agregar los deditos de pescado por 15 min aproximadamente a fuego medio

ACOMPAÑAR CON UN JUGO DE NARANJA

Para ello requerimos zumo de naranja y agua. si se requiere agregar un poco de azúcar

5. Al vapor cocinar por 5 min la zanahoria,brócoli y coliflor , agregar unas un pco de limón y sal.

6. servir con los deditos de pescado

Refrigerio "Granola con leche" INGREDIETES -100 gr avena 15 gr de azúcar morena 10 gr de pasas pizca de canela molida 25 ml de miel 10 gr de nuez 15 gr de aceite. sal y esencia de vainilla 250 ml de leche

PORCEDIMIETO Mezclamos las nueces troceadas, con la avena, el azúcar moreno, la canela molida y las pasas. Agregamos un pellizco de sal. Batimos la miel, la esencia de vainilla y el aceite de girasol y lo añadimos.

Extendemos sobre una bandeja de horno cubierta con una lámina de papel encerado. Introducimos en el horno, precalentado a 150 ºC, a media altura. Cocemos durante unos cinco o seis minutos. Retiramos del horno, removemos y volvemos a introducir unos minutos más hasta que adquieran un ligero tono dorado, Retiramos del horno y dejamos que nuestro granola se atempere sobre la misma bandeja, removiendo de vez en cuando. Una vez esté completamente fría la servimos acompañada de leche

Cena "Omelet"

Ingredientes OMELET Y AGUA OROMATICA

50 gr de espinaca 1 huevo 20 gr de mantequilla 10 gr de queso sal

Volcar en la sartén enmantequillada y caliente, dejar cocinar hasta que empiecen a ver que el borde esta cocido, empezar a mover la sartén para asegurarse que la omelette esta suelta y ya ha formado costra.

Dejar reposar por 1 min

PROCEDIMIENTO Lavar todos los productos En una sartén a fuego medio derretir la mantequilla y esperar a que empiece a burbujear Por mientras colocar en un bol el huevo, sal y espinaca, batir por 20 segundos hasta que estén bien mezclados y agregar el queso.

PROCEDIMIENTO Poner en una olla medio litro de agua, dejar hervir.

Cuando llegue a punto de ebullición, agregaruna ramita de cedrón

Menú para niño de 3 a 5 años Para la elaboración de menús saludables es necesario considerar la pirámide alimenticia, los alimentos más necesarios y en qué cantidad deben consumirse para lograr unadieta sana y equilibrada.

Galletas de Zanahoria ACOMPAÑADO DE FRUTILLA Y LECHE INGREDIENTES 100 gr Mantequilla a temperatura ambiente 80 gr Azúcar 100 gr Zanahoria rallada 180 gr Harina de repostería 1 cda Esencia de vainilla 1 cda cucharadita de levadura una pizca de sal 5 frutillas 1 vaso de leche

PROCESO Precalentamos el horno a 200ºC Batimos la mantequilla con el azúcar en un bol Añadimos la zanahoria rallada, volvemos a batir y añadimos los ingredientes secos: harina, esencia de vainilla, sal y levadura.

Mezclamos bien hasta que quede todo bien integrado. Tomamos pequeñas porciones de masa y formamos bolitas depositando las bolitas sobre una bandeja de horno cubierta con papel de encerado.

Hornear por 15 minutos o hasta que las galletas estén bien doraditas.

Dejar enfriar y servir acompañado por fresas y un vaso de leche

05 | MENÚ NIÑOS DE 3 A 5

Refrigerio "Come y Bebe " INGREDIETES Zumo de 2 naranjas 1/2 papaya pequeña 1/2 piña pequeña picada en cubos pequeños.

1 plátano picado en rodajas 1 mango 1 cda de miel o azúcar Crema tipo chantilly batida para servir opcional

PORCEDIMIETO -Combine la fruta picada

Pruebe y si lo desea

Sirva

(papaya, piña, banana,

agregue azúcar o

inmediatamente y se

mango, etc) en una fuente

miel de abeja a su

desea acopañar de

grande.Agregue el jugo de

gusto.

crema batida.

naranja y mezcle bien.

ALMUERZO "ESTOFADO DE CARNE" INGREDIENTES 1/2 Lb Carne picada en trozos 100 ml de aceite 1/2 cebolla cortada en pluma 1 zanahoria pelada y cortada en rodajas 1 diente de ajo picado fino pizca de orégano 1 tomate riñón picado en cubos 1/2 Lt de caldo de carne o agua 1 /2 taza de arroz

PREPARACIÓN 1. Lavar los productos y hacer los cortes mencionado.

2.En una olla junto con una cucharada de aceite freímos por unos 4 minutos la cebolla.

Luego retiramos y en la misma olla con un poquito más de aceite sellamos la carne cortada. Esto toma unos 3 a 5 minutos aproximadamente. Luego agregar , ajo picado, tomate y zanahoria cortada 3. Sazonar con comino, orégano y sal.

Revolver bien y añadir el agua o caldo, dejar cocinar por 35 min.

1 taza de agua sal aguacate

JUGO DE TOMATE DE ÁRBOL

Licuar el tomate de árbol con una taza de agua, cenir y agregar media cucharada de azúcar

Procedimiento del arroz 1. hervir el agua 2. lavar el arroz 3. Cuando hierva el agua, agregar el arroz un poco de aceite y sal .

Servir con el estofado de carne, acompañado de aguacate.

Refrigerio "Colada de manzana y huevos de codornis " INGREDIETES 4 huevos de cordnis

1 Manzanas

2 vasos de agua

2 cda de azúcar 1 tira Canela 2 tazas de Agua

PORCEDIMIETO -Ponemos a hervir una olla con las 2 tazas de agua, mientras esperamos procedemos a lavar la manzana para después córtala en cuatro pedazos .

Quitamos el corazon de la manzana y las echamos a la olla con agua hirviendo junto con la canela y la azúcar, dejamos que hierva unos 15 minutos.

Apagamos la hornilla y dejamos que se enfrié, cuando este frio licuamos y cernimos para tener una deliciosa colada de manzana.

En 2 tazas de agua poner 4 huevos de codornis dejar cocinar por 15 min aproximadamente, servir con un poco sal y colada de manzana

Cena "Crema de Espinaca" Ingredientes CREMA

100 gr espinaca 1lt de caldo de pollo 1/2 cebolla paiteña 7 perla 2 papa 50 ml de aceite

Dejamos cocinar por 15 min.

Agregar un poco de sal Después, licuar.

Pasar por un cernidor y servir las papas que dejamos, freír para acompañar con la crema

PROCEDIMIENTO Lavar todos los productos Pelar y picar las papas. (hacer en cuadirtos pequeños) Cortar en juliana la Cebolla.

Agregar la espinaca, la mitad de papas y la cebolla en el caldo de pollo

PROCEDIMIENTO Poner en una olla medio litro de agua, dejar hervir.

Cuando llegue a punto de ebullición, agregaruna un té de manzanila

Desayuno "Tostada " INGREDIENTES 1 Rebanada de pan 2 cda de mantequilla.

Memelada 30 gr de queso kiwi

50 gr de avena cruda 1 taza de agua (agua debe ajuste de acuerdo a que tan espeso le guste) 1 ramita de canela 2 naranjillas enteras/ 100 gr de pulpa 2 cda de panela molida

PREPARACIÓN 1. Poner en una sarten las 2 cda de mantequilla a calentar a baja llama

2. En el sarten poner el pan dejamos dorar ambas parte y retiramos

3. en plato servir el pan acompañado de queso y mermelada (sabor de tu elección)

EVENA DE NARANJILLA 1. Remoje la avena cruda con una taza de agua .2. En una olla, combine las 2 tazas de agua, la mitad del pulpa de naranjilla, la canela y la panela.

Haga hervir, reduzca la temperatura, y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos 3. Retire del fuego, y retire los palitos de canela.

Licue tazas del líquido caliente con la avena remojada y con el resto del puré o la pulpa de naranjilla.. cernir la mezcla licuada de avena y lleva a hervir por 5 min. listo sirve acompañado de la tostada

4. Pelar y picar el kiwi, servir

03 | MENÚ NIÑOS DE 3-5 AÑOS

Refrigerio "Chips de camote" INGREDIETES sandia

2 camotes.

100mll Aceite de girasol .Sal..

PORCEDIMIETO Corta los extremos del camote previamente lavado y retira la cáscara con ayuda de un pela papas.

Ahora empieza a cortar tus chips de camote. Para hacer este paso puedes cortar delgadas rebanadas de camote con un cuchillo Agrega el aceite sobre una charola de hornear y acomoda muy bien tus chips sobre esta expolvorear sal en los chips de camote.

Mete las charolas con chips al horno previamente calentado a 200˚C por 10 minutos, luego saca la charola, voltea los chips y regrésalas nuevamente al horno por 10 minutos más o hasta que se vean doraditos y listos para comer.

Acompañar con un pedazo de sandia, para ello pelar y cortar la sandia previamente lavada, servir

ALMUERZO "ESTOFADO DE CARNE" INGREDIENTES 1 tortilla de trigo 100g de carne molida 1 dientes de ajo 1 tomate riñón picado en cubos medianos

PREPARACIÓN 1. Lavar los productos y hacer los cortes mencionado.

2.En una sarten con aceite caliente, agregar la cebolla, tomate, ajo picado en brunoise, después de sofreír estos productos agregar la carne y dejar cocinar por 15 min, añadir el frejól.

10 gr de que mozarella rallado 1/2 agucate.

30 gr frejól cocinado 1 cebolla piacada en brunoise 10 ml de aceite Bebida

3. La tortilla poner en una sarten para calentar por 1 min cada lado 4. Pelar y cortar el aguacate, después de cortar aplastar hasta obtener un puré, añadir un poco de sal.

5. lista la carne y el frejól agregamos en la tortilla de trigo, añadimos aguacate y el queso rallado.

1 Limón 1/2 Taza de agua 1 cda de azúcar.

Procedimiento Limonada 1. exprimir el limón 2. agregar el zumo del limón en el agua y añadir una cda de azúcar.

Servir con el taco, acompañado de limonada.

Refrigerio "Gelatina" INGREDIETES 1/2 sobre de gelatina 1/2 lt de agua 1 durazno leche condensada

PORCEDIMIETO Pon a fuego una olla con agua y espera que hierva.

Seguidamente agrega el sobre de gelatina y déjalo al fuego 5 minutos, sin dejar de revolver, hasta que se haya disuelto por completo la gelatina.

Deja reposar hasta que tome temperatura ambiente y refrigera un par horas hasta que cuaje. servir esta rica gelatina con un poco de leche condensada y durazno

lavar el durazno y picar en medias lunas acomñ

Cena "Consome"

Ingredientes CREMA

Tapar la olla y dejar cocinar por 10 min, a fuego medio Dejar enfriar por 5 min y servir

100 gr pollo 20 gr de zanahoria 30 gr de alverja 1/2 cebolla 1 papa 10 gr de cilantro.

500 ml de agua

PROCEDIMIENTO Lavar todos los productos Pelar y picar las papas y zanahoria (hacer en cuadritos) Cortar en brunoise la cebolla.

En una olla agregar agua, pollo, cilantro, después 15 min añadir la zanahoria, alverja y las papas

ACOMPAÑAR Lavar y cortaren medias lunas una manzana y servir.

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MENÚS SALUDABLE PARA NUESTROS NIÑOS

NOTA TOMA ENCUENTA LO SIGUIENTE La comida que brindemos a los niños debes ser saludable y contar con los suplementos necesarios para su desarrollo Hagamos preparaciones saludables y deliciosas.

Todos los productos que utilicemos deben ser de calidad y estar limpios.

Es importante que inplemetar la frutilla y el kiwi en la dieta de ls niños apartir de los 2 años

Es recomendable bridarla fruta fresca y entera, antes que jugos El consumo de agua es importante para la hidratación de los pequeños No

presionar

grandes, ingerira

a

comer

paulatinamete las

proporciones

catidades el

niño

que

cuerpo requiera.

"CUPCAKE DE ZANAHORIA"

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