Gestión integral de Residuos y Desechos Sólidos

GESTIÓN INTEGRAL DE RESIDUOS Y DESECHOS SÓLIDOS

Gestión integral de residuos y desechos sólidos

Responsable: Áreas productivas.

Objetivo: Estandarizar clasi cación y descarte de desechos en áreas productivas en sucursales y áreas administrativas.

Frecuencia: Diariamente.

Lugar: Sucursales.

Utensilios y equipos: Botes rectangulares, toneles, ½ tonel, bolsas jardineras transparentes, bolsas medianas transparentes.

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¿Qué es la gestión integral de residuos y desechos sólidos?

La clasi cación que se regula por medio del Acuerdo Gubernativo 164-2021 implica que para el 11 de agosto del 2023 todos en el país debemos que clasi car de forma adecuada nuestros residuos.

se clasifica?

Se de nen por el tipo de residuo 3 clasi caciones, son las siguientes:

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Son aquellos residuos de origen animal y vegetal. Este tipo de residuo puede degradarse de forma natural. Por ejemplo: restos de alimentos y jardinería.

Agrupa a los residuos inorgánicos valorizables y que tienen potencial para ser recuperados e integrados a nuevos procesos productivos. Esta clasi cación incluye: vidrio, plástico, multicapa, metal, papel y cartón.

Son desechos inorgánicos que no pueden ser aprovechados por los procesos actuales de recuperación de material. Algunos ejemplos son: duroport, plásticos de un solo uso, desechos sanitarios y envolturas de alimentos.

Secuencia Operativa:

Tipos de depósitos y áreas :

ÁREA SUBMARINO Y DECORACIÓN BEBIDAS LAVADO

TIPO Y CANTIDAD SUGERIDA

Rectangular doble 1 o 2 botes por área

Rectangular doble 1 bote por área

2 Botes de 20 galones

DOMICILIO, ABASTO Y ÁREA ADMINISTRATIVA

Pequeño 1 bote por área

CLIENTES

Depósitos rectangulares cuadruple (1 a 3 juegos por sucursal dependiendo del espacio individual)

DEPÓSITO

DEPÓSITOS SECUNDARIOS FINALES

TIPO Y CANTIDAD SUGERIDA

Desechos de plancha y Trampas Desechos especiales segunda clasi cación

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1 Tonel plástico 20 lt (1/2 tonel)

5 Toneles plástico o basurero de 20 galones. Caneca para aceites .

DEPÓSITO

Clasificación de desechos Patsy

Secuencia Operativa:

Bote rotulado con nombre.

Colocar una bolsa plástica en el depósito de basura. Colocar los desechos según la clasi cación establecida.

Retirar del área y llevar a los depósitos generales: Realizar si es necesario separación de residuos secundarios antes de desechar en depósito general.

Amarrar la bolsa y colocar en el depósito general.

Pasos de clasificación

Paso 1 en áreas:

Separación de desechos basado en la clasi cación especí ca por tipo de producto.

Áreas que realicen agrupaciones momentáneas como submarino y decoración; deben realizar la separación de los desechos en la clasi cación nal colocando los desechos en su depósito especí co. (Esto se realizará de este modo por temas de espacio y tiempo en áreas productivas)

Colocación de bolsas de desechos ya separados en los depósitos nales.

Paso 2 Agrupación en depósitos finales de todas las áreas:

Agrupación de basura general en depósitos clasi cados.

Eliminación de bolsas hacia el proveedor receptor de basura.

Agrupación de desechos ORGÁNICOS

Cáscaras de frutas

Cáscaras de verduras

Cáscaras de huevo

Huesos

Fideos, arroz

Pan, pasteles

Restos de pollo o carne

Productos lácteos (no líquidos)

Comida descompuesta

Semillas de frutas y/o verduras

Frutos secos

Pulpa de café

Hojas o hierbas de te usadas

Bolsas de te

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Tusa

Cartón de huevos

Filtros de café

Palillos

Migas

Chocolate

Jaleas

Almíbares

Agrupación de desechos

INORGÁNICOS (RECICLABLES)

PLÁSTICO

Empaque de producto

Polipapel

Botes PET (galón, ½ galón, botellas)

Bolsas plásticas

Domos

Bases de duroport

Bases de domo

Rollos de impresoras

Paños

Guantes

Papel glassin

Bolsas de celofán

Tapaderas vasos

Cubiertos desechables

Vasos de duroport

Removedores

Empaques de aderezos

Empaques de mantequilla

Pajillas

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Vajilla o utensilios de melamina

CARTÓN Y PAPEL

Cajas de cartón

Empaques multicapa, vasos, cajas

tertapack, leche, crema, vino

Papel toalla no usado

METAL Y VIDRIO

Botellas de vidrio

Frascos

Latas

Cubiertos

Vajilla

Agrupación de desechos

INORGÁNICOS (NO RECICLABLES)

DESECHOS SANITARIOS

Desechos sanitarios

Papel toalla usado, servilletas sucias Cajas de cartón de comida manchados de grasa o alimentos

DESECHOS DE PAPEL USADOS

Servilletas o papel toalla usado

DESECHOS ESPECIALES

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(BOTE AZUL CON CINCHO)

Desechos de trampas de grasa

Desechos de planchas

(CANECA DE ACEITE)

Aceite quemado de freidoras

Manejo de desechos por área

COCINA SUBMARINO

Bote rectangular doble/Bote azul con cincho / canecas para aceite.

DECORACIÓN

Bote rectangular doble/Bote azul con cincho

Inorgánico (Reciclable)

Orgánico (NoInorgánicoReciclable)

BEBIDAS

Bote rectangular doble

Orgánico Inorgánico (Reciclable) Inorgánico (No Reciclable)

ABASTOS, DOMICILIO Y ADMINISTRATIVO

Botes pequeños

Orgánico Inorgánico (Reciclable) Inorgánico (No Reciclable)

Inorgánico (Reciclable)

Orgánico (NoInorgánicoReciclable)

LAVADO

Bote rectangular doble/Bote azul con cincho/Bote (20 galones)

Inorgánico (Reciclable)

Orgánico (NoInorgánicoReciclable)

CLIENTES

Botes de baño

Inorgánico (No Reciclable)

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