Masterfles (75cl) / Exclusiviteit
17 Perron Blond, 6,1%, 75cl, Brouwerij Perron Bieren, Gellik
€ 8,00
Fris-fruitig (citrus, pompelmoes) aroma met een licht zoetige toets. De smaak en afdronk zijn zacht hop-bitterig en -fruitig (citrus) met eveneens een licht zoetige toets. (pj) Jasper Dijkers, bijgenaamd Perron, brouwt al sinds 1994. Vorig jaar ging hij van start met een officiële pico-brouwerij. Hij brouwt slechts 125 liter per week met hop die hij zelf kweekt. Het bier is enkel te koop bij de brouwerij in Gellik (deelgemeente van Lanaken) en 4 cafés in de buurt. Perron verwijst naar het symbool dat een stad in het Prinsbisdom Luik – waartoe het huidige Limburg lange tijd behoorde – kreeg als teken van onafhankelijkheid. Net zoals die steden toen, is Perron onafhankelijk en brouwt hij wat en wanneer hij wil. Om te proeven moet u uiteraard één fles bestellen met meerdere glazen. Dat mag u trouwens doen voor elk bier.
Nieuwe brouwerij (2015)
25 Belgoo Luppoo, (bitter) blond, 6,5%, 33cl, Brouwerij BelgooBeer, Sint-Pieters-Leeuw
€ 3,00
Erg fruitig aroma, zowel zurig (citrus) als zoetig (passievrucht), met een hoppige toets. Zacht hoppige smaak met fruitig-bittere toets (citrus, pompelmoes). De afdronk is zacht bitterig met een zweem van citrus. (ke/pj) Luppoo ondergaat een zogenaamde dry-hopping of koude hopping (tijdens het rijpen). Jo Van Aert uit het VlaamsBrabantse Alsemberg was al enige tijd bezig als amateurbrouwer en volgde een opleiding brouwerij in het Centrum voor Volwassenenonderwijs Elishout in Anderlecht. Vanaf 2008 brouwde hij zijn bier bij Brasserie La Binchoise in het Waalse Binche. Eind 2013 vond hij een geschikt gebouw in Sint-Pieters-Leeuw om zijn eigen brouwerij in onder te brengen. In februari dit jaar stroomde het eerste bier uit de nieuwe ketels!
Exclusiviteit
35 Dief! Silver, blond, 6,5%, 33cl, Brouwerij Engilsen, Engsbergen
€ 3,50
Aroma en smaak zijn fruitig: vooral citrus, maar ook een beetje zoetig. In de smaak komt ook hopbitterheid opzetten die zich verder zet in de zachte afdronk. (ke/pj) Frederik Gils studeerde in 2005 af als bio-ingenieur in Leuven en werkte voor zijn eindverhandeling in het Labo Brouwerij en Mouterij. In 2003 vond hij het tijd voor een eigen brouwerij in Engsbergen, een deelgemeente van Tessenderlo. Hij richtte de kelder in als micro-brouwerij en palmde het tuinhuis in als opslagruimte. Op de Bier-2-daagse 2013 presenteerden we “Dief! Gold”. Ondertussen kwamen “Silver” (2014) en “Copper” (2015) uit.
Nieuw (2015)
72 Rogérke Blond, 6,5%, Brouwerij Anders, Halen, voor Stefan Gielkens, Bocholt
€ 3,00
Het aroma is hoppig en zacht zoet-fruitig. Ook de smaak is een evenwicht van hop en fruit. In de afdronk komt de hopbitterheid iets meer naar voor. (ke/pj) Stef Gielkens uit Bocholt speelt als feestanimatie het typetje Rogérke. Hij wilde zijn eigen bier en trok naar brouwerij Anders in Halen. Stefan omschreef zijn lievelingsbier en Anders stelde een recept op en brouwde het. Het eerste brouwsel was klaar in maart en al uitverkocht in augustus. Stef kreeg positieve reacties, maar sommigen vonden het te bitter, daarom dat dit 2de brouwsel zachter en fruitiger is.
Exclusiviteit
53 Kossaat, blond, 6,7%, 33cl, Brasserie Lefebvre, Quenast, voor o.a. Vercauteren, Londerzeel € 3,00 Zoet-floraal aroma met een tikje citrus. Zoete, florale aanhef die overgaat in een bitterige smaak met een lichte toets van citrus. De afdronk is zoetig-bitterig. (ke/pj) Kossaat verwijst naar een keuterboer die in het vroegere hertogdom Brabant slechts een klein lapje grond had wat weinig opbracht. Daardoor moest hij ook in loondienst bij een grotere boerderij gaan werken. Lefebvre in Waals-Brabant brouwt dit bier exclusief voor zes drankenhandels in Vlaams-Brabant en Antwerpen, allemaal provincies die vroeger bij het hertogdom Brabant hoorden (en – de uitzondering bevestigt de regel – voor één drankenhandel in WestVlaanderen).
(Ver)nieuw(d) (eind 2014)
23 Antigoon, blond, 7%, 33cl, The Musketeers, Ursel, bij De Proefbrouwerij, Lochristi
€ 3,00
Zacht fris-zurig en moutig aroma. De smaak is evenwichtig zoet-fruitig en licht hopbitterig. Na het volle mondgevoel volgt een zacht bitterige afdronk. (fb/pj) Het bier Antigoon – genoemd naar de reus uit de Antwerpse legende – bestaat al 5 jaar. Eind vorig jaar kwam echter een nieuwe versie uit, met nieuw recept en nieuw etiket. The Musketeers werd in 2000 opgericht door 4 studiegenoten uit Ursel, deelgemeente van het Oost-Vlaamse Knesselare. Na 3 jaar hobbybrouwen besloten ze om hun bier op de markt te brengen. Ondertussen stapten 2 vennoten uit het project en bleven alleen Stefaan Soetemans en Kristof De Roo over. Ze laten hun bieren brouwen bij De Proefbrouwerij in Lochristi. Helaas staat deze brouwerij niet op het etiket vermeld, waardoor het lijkt dat in Ursel een brouwerij ligt.
Van 't vat / Exclusiviteit
1 Armand Ter Dolen, blond, 7%, van 't vat (33cl), Kasteelbrouwerij De Dool, Helchteren € 3,00 Een fruitig blond bier met een explosie van citrus, resultaat van dry-hopping met de Amerikaanse hopsoort Cascade. Om zoveel mogelijk hoparoma’s te bewaren wordt het bier niet gefilterd. Dit bier is mooi licht troebel en heeft een kraakwitte schuimkraag. (Brouwerij De Dool) Dit bier werd in 2011 ontworpen ter ere van Armand Desplenter. Hij stichtte samen met dochter Mieke brouwerij De Dool. Het bier ondergaat een drooghopping: er wordt tijdens de rijping extra hop toegevoegd. Het wordt bovendien niet gefilterd. Het wordt slechts in beperkte hoeveelheden gebrouwen en is maar sporadisch van 't vat verkrijgbaar.
Proefpalet: 4 bieren van 't vat in proefglaasjes (4x 15cl): € 6,00 Blond
blz. 15