Merluza a la sidra
-No me digáis que no tiene buena pinta, el otro dia vi en el blog de Ana (La Recetas de Mama) lo de poner le sidra al pescado y quedó muy buena, os animo a hacerla
Ingredientes: _1 chorreón de aceite de oliva _2 dientes de ajo _1 cebolla _1 vaso de sidra _100 gr. de almejas _1 kg. de merluza en rodajas _pimientos morrones _100gr. guisantes congelados _1 cuh. de maicena(opcional)
Elaboración: _en una sartén ponemos un chorreón de aceite y los dos dientes de ajo picados, dejamos dorar _añadimos la cebolla y dejamos pochar a fuego bajo _es el momento de incorporar la sidra, dejamos reducir un poco _limpiamos las almejas y las añadimos junto con la merluza que le habremos puesto sal y los guisantes _si vemos que no cubre la merluza le añadimos un poco de agua o caldo de pescado _la merluza se hace en seguida más o menos el tiempo de abrirse las almejas, si nos pasamos el pescado quedará seco _si queremos que la salsa quede más gordita le añadimos maicena diluida en un poco de agua _adornamos con los pimientos morrones y a comer
Nota: _la merluza puede ser fresca o congelada
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