Roscón de reyes Breadman
Ingredientes para la masa de arranque: Masa madre de arranque: 70gr de harina de fuerza 100ml de leche caliente 15gr de levadura de panadero En un recipiente ponemos la leche caliente, deshacemos la levadura en ella y echamos la harina se mezcla bien y la dejamos tapada con film y al frigo yo la deje 5 horas, no importa la puedes dejar de un día para otro. Ingredientes para la segunda masa: 140gr de azúcar glasé la piel rallada de 1/2 limón y 1/2 naranja 100ml de leche 2cdas de azúcar invertido o miel 30ml de cointreau 700gr de harina de fuerza 2 huevos 3cdas de agua de azahar 100gr de mantequilla 75gr de manteca de cerdo 1/2 cucharadita de sal Sacamos la masa de arranque del frigo y la dejamos a un lado para que vaya cogiendo calor Preparamos en la Breadman: -Mezclamos los 140gr de azúcar glasé, la piel rallada de 1/2 limón y 1/2 naranja y lo echamos en la cubeta.
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