Catalogo Macelleria San Giuseppe - Sicula Meat

Mace eria San Giuseppe

Mace eria San Giuseppe

SICULA MEAT

100% CERTIFIED SICILIAN MEAT - MODICA (ITALY)

MACELLERIA SAN GIUSEPPE

Via Papa Giovanni XXIII, 16 - 97014 Ispica (RG)

mac.sangiuseppe@virgilio.it - +39 0932 762060

FILIERA SICULA MEAT

C.da Cava Ispica Ciancia, 22/A - 97015 Modica (RG)

P.Iva 01263850883

Cod. Az. 006RGD32

Cod. Dest. Univoco USAL8PV

Mace eria San Giuseppe OUR STORY

MACELLERIA SAN GIUSEPPE

PASSIONE PER LA PROFESSIONE DAL 2003

Macelleria San Giuseppe è il punto di riferimento per tutti gli amanti della carne di qualità a Modica, il centro che si prende cura di deliziare il palato di ogni suo cliente.

Nata dall'esperienza e dalla passione per il buon cibo dei suoi fondatori, la macelleria è oggi specializzata nell'allevamento diretto di specifiche razze di bovino, sia per la piccola che la grande distribuzione.

Prendete visione della nostra carne di qualità e non esitate a venirci a trovare per conoscere tutte le nostre specialità.

Macelleria San Giuseppe is the reference point for all lovers of quality meat in Modica, the center that takes care of delighting the palate of each of its customers.

Born from the experience and passion for good food of its founders, the butcher is now specialized in the direct breeding of specific breeds of cattle, both for small and large retailers.

Take a look at our quality meat and do not hesitate to visit us to get to know all our specialties.

UNA FILIERA RICONOSCIUTA

PRODOTTI GARANTITI E SELEZIONATI

Le carni che la Macelleria San Giuseppe propone alla clientela hanno conseguito le certificazioni di qualità rilasciate dalla Corfilcarni. La selezione dei prodotti segue procedure scrupolose e attente alla genuinità, alla freschezza e alla qualità delle carni. La Confilcarni GCC si occupa di effettuare le operazioni di controllo della qualità dei prodotti agroalimentari confezionati e rivenduti presso negozi e aziende. L'impegno dei tecnici Confilcarni è volto ad assicurare il massimo della qualità alla clientela che desidera acquistare un prodotto genuino e sano. Le aziende della filiera agroalimentare vengono scrupolosamente controllate, al fine di assicurare al cliente finale solo l'eccellenza del territorio siciliano.

The meats that the Macelleria San Giuseppe offers to customers have obtained the quality certifications issued by Corfilcarni. The selection of products follows scrupulous procedures and attentive to the genuineness, freshness and quality of the meat. Confilcarni GCC is responsible for carrying out quality control operations on packaged food products and resold in shops and companies. The commitment of Confilcarni technicians is aimed at ensuring the highest quality for customers who want to buy a genuine and healthy product. The companies of the agri-food chain are scrupulously controlled, in order to ensure the end customer only the excellence of the Sicilian territory.

TAGLIO DI CARNE SHIN / HIND OSSOBUCO STINCO/ OSSOBUCO

BRISKET PETTO

CHUCK MANDRINO

CHUCK TENDER ZOLLA

SNOUT MUSO

CHEEKS GUANCE

OYSTER BLADE CAPPELLO DEL PRETE

SHORT PLATE VENTRE

SHOULDER HEART FUSELLO DI SPALLA

SHANK / SHANK BONE-IN STINCO / OSSOBUCO

FEET ZAMPE

HEEL MUSCLE MUSCOLO DEL TALLONE

SILVERSIDE SOTTOFESA

TOPSIDE FESA

EYEROUND GIRELLO KNUCKLE NOCE

RUMP SCAMONE

FLANK STEAK BAVETTA

RIB EYE COSTATA

STRIPLOIN ROASTBEEF

TENDERLOIN FILETTO

SHORT RIBS COSTOLETTE

FLANK BONELESS FIANCO DISOSSATO SHOULDER CLOD FESONE DI SPALLA

Catalogo Bovino BOVINE CATALOGUE

LA SICUREZZA

VERIFIED FRESH PRODUCTS

I controlli effettuati dagli operatori esperti della Confilcarni riguardano principalmente:

1) marchi di qualità DOP/IGP/STG ai sensi del Reg. (UE) n. 1151/2012 sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari;

2) etichettatura Facoltativa delle carni bovine ai sensi del Reg. (UE) n. 1760/00 e D.M. 876 del 16.01.15;

3) sistema di Qualità Nazionale Zootecnia (SQNZ) ai sensi del D.M. 04.03.1;

4) sistema di Qualità Nazionale di Produzione Integrata (SQNPI) ai sensi del D.M. 1347 del 28.04.15.

The checks carried out by Confilcarni expert operators mainly concern:

1) PDO / PGI / TSG quality marks pursuant to Reg. (EU) n. 1151/2012 on quality schemes for agricultural and food products;

2) Optional labeling of beef in accordance with Reg. (EU) n. 1760/00 and D.M. 876 of 16.01.15;

3) National Livestock Quality System (SQNZ) pursuant to the D.M. 04.03.1;

4) National Quality System for Integrated Production (SQNPI) pursuant to Ministerial Decree 1347 of 28.04.15.

DIAPHRAGME DIAFRAMMA LEAFLET FOGLIOLO

FEET ZAMPE

SCALDED TRIPE TRIPPA

Catalogo Suino