Ingredientes - 1 lomo de cierva - 1 pieza de foie de turr贸n - 20 g de remolacha - Romero
Lomo de cierva con foie de turr贸n
- Chutney de tomate Elaboraci贸n En primer lugar, marcar la carne a la plancha y reservar. En una sart茅n meter el romero y quemar con un soplete y sobre una rejilla ahumar el ciervo. Emplatamos primero el chuyney de tomate, luego la carne y el foie. Finalmente esparcimos la remolacha, previamente rallada.