Revista Vila Mais - Edição 78 - Agosto de 2020

CONDOMÍNIOS

EXEMPLAR DE CORTESIA

À espera dos clientes O Consulado Mineiro de Pinheiros agora de casa nova

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ARTIGO

Volta ao normal Com a flexibilização, restaurantes e bares da Vila Madalena, buscam retomar a normalidade e obedecendo todas as normas de segurança e higiene para funcionários e clientes.

A pandemia ainda está entre nós. Mas aos poucos e graças à persistência de empresários como o chef Fernando Carneiro, do Consulado Mineiro Pinheiros, estamos voltando à normalidade possível.

Agora em novo espaço, o Consulado está mais amplo e bonito. O lugar lembra aquelas casas de fazenda de Minas Gerais (terra do chef) com o pé direito alto. Fernando é um exemplo de quem acredita e investe energia e trabalho para que todos tenham tempos melhores.

Empresários como Fernando do Consulado Mineiro sabem que vai levar um tempo para que os clientes tenham confiança para ocupar as mesas para saborear pratos saborosos e tomar uma caipirinha ou cerveja gelada com os amigos, sem preocupação. São os novos tempos.

Para que esta retomada possa ter êxito, donos de restaurantes, bares e comércio em geral da Vila Madalena e de outros bairros, dependem da volta dos clientes e principalmente

Ano 7 | 2020 | Agosto | Número 78 Projeto, redação, produção e comercialização: Editora Vila Madalena Rua Marco Aurélio, 780 CEP 05048-000 Vila Romana São Paulo - SP Tel.: 3874-5531 (fotos) CAPA/Thiago Álan; GASTRONOMIA/divulgação

Diretores: Ubirajara de Oliveira e Silvana Baia Redação: Gerson Azevedo e Lucia Oliveira Projeto Gráfico: Simone Spitzcovsky Editoração Eletrônica e Criação: Thiago Álan e William Mastrangi

dos moradores da região que curtem esse jeitão da Vila Madalena que é famoso e atrai gente da cidade, do Brasil e até do exterior. Os clientes, os turistas, vão voltar a ocupar as ruas da Vila, com certeza.

E é hora de apoiar e prestigiar os pequenos negócios locais. É preciso ter paciência e seguir as regras de higienização, distanciamento social, usar máscara e fazer o que for possível para que todos se sintam seguros em circular pelo bairro e pela cidade.

Publicidade: Vila Madalena, Perdizes e Vila Leopoldina Anita Linetzky e Silvana Baia Tel.: 97317-6882 / 97133-1808 Lapa, Vila Pompeia e Vila Romana Solange Mathias e Elaine Salgado Tel.: 97133-1806 / 95352-5055

Impressão: Mar Mar Gráfica e Editora

gastronomia

Referência de cozinha mineira, o Consulado Mineiro Pinheiros reabre em novo espaço e com toda a segurança.

FotoS DIVULGAÇÃO

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Consulado de casa nova Criado pelo chef Fernando Carneiro, o Consulado trocou depois de anos, a Conêgo Eugênio Leite e agora está na rua dos Pinheiros, 1.022, esquina com a rua Antonio Bicudo desde o dia 6 de julho.

Segundo Fernando, mineiro de Senador Firmínio, “Com a pandemia, fechamos o restaurante e ficamos atendendo por delivery. E aproveitamos para mudar para um novo espaço”.

Para o chef, “aqui tem mais a cara da Vila Madalena. Estamos seguindo todos os protocolos de segurança e higiene para funcionários e clientes e estou feliz com a recepção do público”.

O atendimento está limitado a 40% da capacidade. Todos que chegam ao Consulado têm a temperatura medida, frascos com álcool em gel, distância de 2 metros entre as mesas, garçons com máscaras de proteção

que fazem toda a higienização a cada cliente atendido Neste período de pandemia, Fernando faz questão de informar que manteve toda a equipe e ninguém foi demitido.

São Paulo tem três Consulados Mineiros. Todos os donos são parentes mas cada casa tem administração independente.

“O Festival de Sopas e Cremes pode ser pedido pelo delivery”, informa Fernando.

Como sugestão, o chef indica o pernil de carne de banha de lata que precisa de 4 horas de cozimento e acompanha arroz, costelinha, linguiça caseira, tutu e couve e serve até 4 pessoas. A carne de sol na manteiga, com tutu, couve, mandioca frita e arroz é outra dica. Ah, tem os doces como ambrosia, pudim de doce de leite, receita caseira, sem farinha, torta de limão e a banana real caramelada com creme.

As caipirinhas do barman da casa, o Lula, continuam agradando. Destaque para a “brasileirinha (cachaça, gengibre, laranja, limão e maracujá e a de cachaça com lima da pérsia”, recomenda o chef.

“O delivery atende no almoço de terça a sexta, das 12 às 15h30 e sábado e domingo, das 11 às 17h”.

Fernando promete comemorar com grande festa, em 2021, os 30 anos do restaurante. O Consulado conta um empório com ‘mineirices’: 80 rótulos de cachaças, doces e artesanato made in Minas, uai!

Por gerson azevedo

Consulado Mineiro Pinheiros Rua dos Pinheiros 1.022, esquina com a Antônio Bicudo 3898-3241 e 98889-5529 (Whats) www.consuladomineiro.com.br