Revista Vila Mais - Edição 96 - Fevereiro de 2022

CONDOMÍNIOS

EXEMPLAR DE CORTESIA

COMER E BEBER O delicioso sabor da pizza

Yoga para o dia a dia Edson Daniele, do Shankara Yoga, diz que o yoga deixa a vida mais leve

Projeto, redação, produção e comercialização: Editora Vila Madalena Rua Marco Aurélio, 780 | Vila Romana CEP 05048-000 | São Paulo - SP Ano 8 | 2022 | Fevereiro | Número 96 Diretores: Ubirajara de Oliveira e Silvana Baia Redação: Gerson Azevedo Tel.: 97548-7629 Projeto Gráfico: Simone Spitzcovsky Editoração e Criação: Thiago Álan e William Mastrangi Publicidade: Vila Madalena, Perdizes e Vila Pompeia Anita Linetzky e Silvana Baia Tel.: 97317-6882 / 97133-1808 Lapa, Vila Leopoldina e Vila Romana Priscila Bello Tel.: 97133-1803 Impressão: Mar Mar Gráfica e Editora foto CAPA/DIVULGAÇÃO

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BEM-ESTAR

Legenda

Yoga

Edson Daniele pratica yoga desde 2012

além do exercício

fotoS DIVULGAÇÃO

A prática do yoga surgiu na Índia há mais de cinco mil anos e desde então, o yoga traz benefícios para as pessoas no seu dia a dia através de exercícios, meditação e respiração.

Porém para praticar o yoga é fundamental que se tenha um instrutor experiente. Edson Daniele pratica e estuda o yoga desde 2012 e é o dono do Shankara Yoga, na Vila Madalena. Ele conta que chegou ao yoga levado pela irmã em uma

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SAÚDE aula experimental. “Conheci o yoga quando fiz uma cirurgia no joelho e segundo os médicos eu não poderia mais praticar esportes, o que sempre fiz.

Com o yoga, minha recuperação foi tão boa que mudou a minha vida”.

A mudança foi grande. Edson deixou a carreira de profissional da ciência da computação para se dedicar ao yoga, estudando e praticando. “Fiz cursos sobre yoga e me formei. No ano de 2016, fui para Nova York fazer um mestrado em um asharam”. Conhecendo mais sobre o yoga, Edson descobriu que a prática vai além dos exercícios físicos. “O yoga é para toda a vida e contribui no dia a dia das pessoas a deixar a vida mais leve. O estudo não termina nunca e sempre estou estudando para conhecer e praticar melhor o yoga”.

Edson lembra que o yoga precisa ser feito corretamente e com um professor experiente e vai além dos exercícios físi-

cos. “A parte física é importante mas o objetivo do yoga é transcender o consciente para não ficarmos presos às nossas emoções. Encarar a vida como ela é, sem sofrimentos.

Tudo começa com a respiração e através dela você chega ao campo energético através da concentração e da meditação”.

Para o professor, “o yoga é um método através do qual são reconciliados todos os aspectos da personalidade humana. É um sistema de educação integral, não só do corpo e da mente, mas também do intelecto e do espírito. Yoga é a arte de viver bem. Quem pratica yoga vive feliz, com harmonia, é mais pacífico e livre de tensões. É uma ciência aperfeiçoada pelos antigos sábios da Índia, onde surgiu, e está presente em todo o planeta. É uma ciência exata, um sistema perfeito de auto cultura”.

O yoga se resume em cinco pontos. Asanas, os exercícios adequados; prayanama, a res-

piração; savasana, o relaxamento; alimentação adequada e o pensamento positivo e a meditação.

Edson além de ser professor de yoga também pratica muay thai em uma academia em Pinheiros. “Eu só consegui fazer o muay thai graças ao yoga.

Graças a ele, o corpo fica mais forte, alongado e você aprende a controlar a respiração”, afirma. Ele lembra que muitos os mergulhadores de apneia conseguem melhores resultados graças aos exercícios de respiração que aprenderam com o yoga.

E quando um aluno ou aluna pede mais informações sobre o yoga, Edson se diz feliz “porque sinto que o yoga está mudando aquela pessoa, para melhor”. Além das aulas de yoga, Edson também faz atendimentos psicoterapêuticos, mediante agendamento.

Edson informa que no Shankara Yoga é possível agendar uma aula experimental e gratuita e assim conhecer na prática os benefícios do yoga.

Shankara: espaço amplo e arejado Por gerson azevedo

Shankara Yoga Rua Girassol, 796, sala 4 99979-7799 (Whats) www.shankarayoga.com.br @shankarayoga

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Siciliana com alcaparras

Pizza inspirada na Itália Depois de Nova York, São Paulo é a cidade que mais consome pizza no mundo. Na Pompeia, desde 2019, a Forneria Rivello faz uma pizza com produtos italianos e muito capricho.

Parceiros e sócios na empresa, o casal Angelo e Rosa Maria Martorano Longobardi, decidiu empreender e a ideia inicial seria um negócio na área de alimentação. “Pensamos primeiro em um restaurante mas optamos pela pizzaria. O nome Forneria Rivello é uma homenagem à Rivello, cidade da região de Basilicata, sul da Itália, de onde familiares da Rosa Maria saíram para imigrar para o Brasil”, conta Angelo. Ele deixou a carreira de professor de história pela

de pizzaiolo e dono da empresa, localizada na Pompeia.

Antes de inaugurar a Forneria Rivello, Angelo foi em busca de mais informações o que inclui um curso de pizza na Escola Italiana de Pizzaiolo, e os formados são pizzaiolos reconhecidos internacionalmente.

“Meu conhecimento anterior sobre pizza foi útil e assim aproveitei melhor o curso”, ressalta.

“Nossa pizza é diferente e se inspira na receita trazida pelos imigrantes italianos. A pizza da Forneria Rivello tem

um perfeito equilíbrio entre o molho, a cobertura e os ingredientes de qualidade que utilizamos”, informa Angelo.

Outro fator que diferencia a pizza, segundo o empresário “usamos produtos italianos de qualidade como a farinha tipo 00, azeite extra-virgem, molho de tomate pelatti, que tem mais aroma e baixa acidez”, explica.

A receita da massa da Rivello é feita com farinha, água mineral, fermento e azeite. “O resultado é uma massa leve e digestiva e isso é devido graças

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gastronomia

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PIZZARIA a fermentação e maturação da massa por 48h no mínimo”. O cliente recebe uma pizza fina no centro e com bordas altas por conta da fermentação. A massa é aberta manualmente e assada em forno elétrico.

A massa é a base da pizza e Angelo cita entre as mais pedidas: “a muçarela, a de calabresa artesanal de Bragança, pepino em conserva, cebola roxa e lascas de grana padano, a margherita e a napolitana. Entre as especiais, o destaque fica com a Rosa de Rivello, molho de tomate, muçarela de búfala e finalizada com rúcula e tomate assado e pesto da casa”. São dois tamanhos, de 35 cm (8 pedaços) e as individuais de 25 cm (4 pedaços).

Também oferecem calzone com vários recheios e pizzas doces como a de morango com chocolate ao leite e a de chocolate branco. E as entre as opções para os veganos e vegetarianos, uma delas é a marinara, com molho tomate, alho, orégano e azeite com cogumelos shitake, shimeji e manteiga de coco e shoyo.

A Forneria Rivello tem Pizzas para todos os gostos

Margherita & Bragantina

equipe própria para fazer as entregas dos pedidos e atende além da Pompeia e Perdizes, os bairros adjacentes como Barra Funda, Água Branca, Vila Romana, Lapa, Pacaembu, Jardins. “Para entregas mais distantes, a pizza não é fatiada, assim ela chega perfeita. Recomendamos que o cliente leve a pizza ao forno por alguns minutos e ela volta a ter a crocância natural”.

No QR Code está todo o cardápio e facilita a escolha para o cliente. Atende pelo aplicativo do Ifood. Abre de terça a domingo a partir das 18h.

Por gerson azevedo

Forneria Rivello Legenda legenda

Ao centro, Angelo e Rosa e a equipe da Forneria Rivello

Rua Padre Chico, 342, Pompeia 3672-1186 e 99676-1186 (Whats) instagran @forneriarivello