Revista Vila Mais - Edição 112

CONDOMÍNIOS

EXEMPLAR DE CORTESIA

Jovem chef João Mantovani comanda a cozinha do Mantovani, na Pompeia, com pratos inspirados na Itália

BEM-ESTAR Benefícios da prática da yoga a 40 graus

Projeto, redação, produção e comercialização: Editora Vila Madalena Rua Faustolo, 60 | Água Branca | Tel.: 3874-5533 CEP 05041-000 | São Paulo - SP Ano 9 | 2023 | Número 112 Diretores: Ubirajara de Oliveira e Silvana Baia Redação: Gerson Azevedo Tel.: 97548-7629 Projeto Gráfico: Simone Spitzcovsky Editoração e Criação: Thiago Álan e William Mastrangi Publicidade: Vila Madalena, Perdizes e Vila Pompeia Anita Linetzky e Silvana Baia Tel.: 97317-6882 / 97133-1808 Lapa, Vila Leopoldina e Vila Romana Priscila Bello Tel.: 97133-1803 Impressão: Mar Mar Gráfica e Editora foto CAPA/DIVULGAÇÃO

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BEM-ESTAR

fotoS Divulgação/Marcelo Saraiva

Yoga a 40 graus

A prática da yoga em uma sala com temperatura entre 38 a 40 graus traz benefícios comprovados e facilita os movimentos aos praticantes Comemorando 10 anos de fundação a Hot Yoga São Paulo é um estúdio onde a hot yoga é praticada. Andrea Wellbaum é a responsável pela equipe de 23 profissionais experientes e juntamente com Julien Brierre, que administra o estúdio. “Somos jornalistas de formação e foi a Andrea que me apresentou à yoga. Moramos alguns anos em Londres e foi lá que a Andrea conheceu a hot yoga. Ao voltar para o Brasil, decidimos trazer o método”, explica Julien.

Andrea aplica aqui no Hot

Yoga São Paulo, uma metodologia própria que une o Bikram Hot Yoga, Fierce Grace Hot Yoga e o Modo Yoga.

Práticas harmonizadas

Ela também é responsável na formação de novos professores que serão mais do apenas professores de yoga em uma sala aquecida. Os cursos que acontecem no Hot Yoga São Paulo tem a vantagem de ser ministrados em português e adequados para as necessidades e particularidades do Brasil. O resultado é a formação de professores altamente qualificados e experientes, que não ficam devendo nada para os cursos semelhantes no exterior. No instagram do Hot Yoga São Paulo, estão disponí-

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yoga veis mais informações e datas dos próximos cursos.

Julien explica que o hot yoga traz muito benefícios para quem pratica. “Entre os muitos benefícios, o hot yoga proporciona o bem estar de uma maneira física e emocional. Ajuda no relaxamento, na mobilidade, na resistência física, auxilia a baixar a ansiedade, promove a auto-estima e a positividade.

Na sala aquecida, o corpo fica mais sensível, a capacidade respiratória aumenta e o corpo fica 100% oxigenado, e as posições e movimentos ficam mais fáceis de executar, além de trabalhar a anatomia de uma forma ampla. Dentro do limite de cada praticante”.

Segundo ele, o ideal seriam 2 a 3 aulas semanais, “mas temos alunos que praticam a hot yoga diariamente, ou apenas 1 vez por semana, cada um no seu ritmo e rotina”, lembra.

“A Hot Yoga São Paulo tem um plano de aulas flexível e assim, permite aos alunos Andrea e Julien, da Hot Yoga São Paulo

Professores formados

conciliar o tempo de cada um com as aulas de hot yoga”, informa Julien. “A partir de 13 anos (com a autorização dos responsáveis), qualquer pessoa pode praticar”. Aos iniciantes, o estúdio tem plano de 5 aulas por 90 reais. E outras opções entre os 17 tipos diferentes de aulas com duração de 60, 75 e 90 minutos. Julien contabiliza mais de 13.700 alunos desde a inauguração.

A escolha pela Vila Madalena para instalar o estúdio foi uma opção consciente e “que tinha a nossa cara. Eu tive um bar na Vila Madalena e assim foi mais fácil de decidir assim que encontramos o imóvel”, comenta Julien.

O estúdio além da sala aquecida, conta com uma loja que vende óleos essenciais e acessórios para a prática da yoga como tapetes individuais. Aceita Gympass.

Abre diariamente das 6h30 às 21h30 de segunda a sexta e das 8 às 13 h, aos sábados e domingos.

Por gerson azevedo

Hot Yoga São Paulo Rua Mourato Coelho, 755 4563-0205 e 99830-6465 (Whats) @hotyogasp www.hotyogasaopaulo.com

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Cozinha italiana autoral Mantovani é um novo restaurante na região. No comando da cozinha está o chef João Mantovani que elaborou cardápio inspirado em suas raízes italianas.

O jovem chef conta que a família tem origem italiana e sempre teve intimidade e a tradição de boa comida e bons vinhos. “Minha inspiração é meu pai que aprendeu a amar a cozinha através da minha avó, que foi cozinheira de uma tradicional família francesa.

Tenho muitas lembranças dela

no almoço de domingo, como a famosa lasanha, prato que reproduzo e encanta a todos com a combinação de sabores”.

O Mantovani, como explica o chef, terá pratos de várias regiões da Itália, não será apenas de uma região. Como experiência profissional, João além de referência da cozinha fami-

liar, foi se especializar mais e cursou a renomada escola de gastronomia Le Cordon Bleu, “uma das melhores do mundo para quem quer se tornar um profissional na cozinha”.

Além de João, o Mantovani tem como sócios os amigos Marcelo, Kátia e a namorada Luiza. “O apoio da minha fa-

FotoS DIVULGAÇÃO

GASTRONOMIA

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NOVIDADE mília sempre foi um grande incentivo, nossa família sempre gostou muito de gastronomia e estou tornando realidade este projeto”.

O Mantovani além da proposta de uma cozinha italiana clássica e contemporânea, conta com um bonito bar que se destaca no elegante salão. O bar tem uma carta de drinques clássicos e também uma adega com rótulos dos principais países produtores de vinhos.

Aqui o cliente pode degustar vinhos em taças.

Localizado em uma esquina, o confortável salão tem poltronas e sofás para os comensais.

Fotografias em preto-e-branco e plantas naturais dão ao espaço um toque elegante. “Os ambientes chiques e sofisticados foram trazidos pela sócia Katia que buscou das suas experiências na Europa, trazendo para Perdizes um pedacinho da Itália. O Mantovani tem a combinação perfeita boa comida em um ambiente aconchegante.”

O cardápio do restaurante está centrado em massas importadas da Itália, “trabalhamos com as melhores marcas, assim como o arroz italiano, perfeito para os risotos”, cita João entre outras sugestões que o cliente encontrará no Mantovani.

“Em nosso cardápio temos opções para agradar todos os gostos, além das massas, temos

Mantovani: inspiração italiana

polenta com ragu de cogumelos e o nhoque de batatas com creme de parmesão e manteiga de trufas”, explica o chef.

Entre os pratos definidos pelo chef para o cardápio no Mantovani, João sugere o spaghetti do chef, a salada da casa, a costeleta de porco empanada com risoto de limão siciliano e o rigatonni ao pesto com burratas, além das entradas que contam com rosbife e beringela empanada.

O restaurante abre as portas de quarta à sexta, das 19 às 23

h, aos sábados, das 12 às 16 h e das 19 às 23 h e aos domingos, das 12 às 18 h. Folga segunda e terça, “para o merecido descanso da equipe”, informa o chef. Buon appetito!

Por gerson azevedo

Mantovani Fine Italian Bar & Cuisine Rua Tucuna, 381, Pompeia Esquina com Min. Ferreira Alves @mantovanirestaurante