Revista Vila Mais - Outubro de 2013

PLANTAS As suculentas ganharam vasos, arranjos e até buquês de noivas.

Elas são mesmo uma graça

EXEMPLAR DE CORTESIA

CIDADANIA

ENTREVISTA Lauro Henriques Jr. e a força das palavras

Mestre Gué ensina capoeira para crianças

CURSO Muito humor: aprenda improviso, palhaço, stand-up

Voltamos. Para você praticar tênis com classe!

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5 ÍNDICE Novidade

Restaurante

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Delícia de comida e atendimento

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Gastronomia

As empanadas chegaram

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Curso

74 (1)

Saiba tudo sobre vinho

(1)

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Cidadania

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Se você quer relaxar e se distrair de maneira criativa, que tal um curso diferente?

Faça humor!

A capoeira de Mestre Gué

(2) (1) CRISTINA NOVINSKY (2) NIKOLAS ANTONZECZEM FOTO DA CAPA: CRISTINA NOVINSKY

Projeto, redação, produção e comercialização: Página Editora R. Marco Aurélio, 780 CEP 05048-000 Vila Romana, São Paulo - SP Tel.: 3874-5533 E

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Diretor: Ubirajara de Oliveira Edição: Suiang Guerreiro suiang@excecaoeditorial.com.br Redação: Gerson Azevedo, Nanci Dainezi e Selma Viana Fotografia: Cristina Novinsky e Nikolas Antonzeczem Projeto Gráfico: Simone Spitzcovsky sspitzcovsky@icloud.com Editoração Eletrônica: Antonio Neosmar, Kátia Fortes, Paulo Freire, Thiago Alan e William Mastrangi

Publicidade - Vila Madalena: Fátima Chaves e Silvana Baia Tel.: 3874-5531/3874-5532 Vila Pompeia: Hilda Gomes e Suely de Souza Tel.: 3874-5533/3874-5534 Vila Romana e Vila Leopoldina: Katia Rother, Marisa Pernicone, Rosana Braccialli e Silvana Luz Tel.: 3874-5536/3874-5538/3874-5539 Impressão: Eskenazi Indústria Gráfica Outubro • 2013

ERRATA: Na página 75 da última edição, o valor correto do prato executivo é R$ 24.

7 ENTREVISTA LAURO HENRIQUES JR.

Seja positivo!

Nesta entrevista exclusiva, o jornalista e escritor de Pompeia, Lauro Henriques Jr., fala sobre condicionamento social, negatividade e poder de transformação através do uso de bons pensamentos e boas palavras. Ele conta também como se inspirou para escrever seus livros, lançados entre 2011 e 2012 pela Editora Leya, para o qual entrevistou físicos, mestres, gurus, médicos, terapeutas de renome no Brasil e no mundo. Acompanhe.

Como surgiu a ideia de escrever seu primeiro livro, Palavras de Poder?

Surgiu por intuição. Eu quis compartilhar com as pessoas o que havia vivido e aprendido com grandes mestres e gurus, através da minha experiência como editor de uma revista chamada Revista das Religiões, que era da Superinteressante Espiritualidade. Cada pessoa que entrevistei, cada palestra que assisti ou livro que li, me transformou de alguma maneira. Assim, como não havia ne-

nhum livro nesse formato, que abordasse a espiritualidade, sem vínculo com religião ou dogmas, reuni vários entrevistados especiais e os dividi entre brasileiros e estrangeiros, em dois volumes.

Posso afirmar que Palavras de Poder é o livro que eu próprio gostaria de ter lido quando me iniciei no caminho do autoconhecimento. Nos dois livros, ao todo, são 26 entrevistados de tradições e terapias diferentes, que mostram inúmeros caminhos para os leitores.

Quando esses volumes foram lançados e qual foi a repercussão?

Lancei os dois volumes em 2011 e mais três livros de bolso (O Pequeno Livro da Sabedoria, O Pequeno Livro das Orações e O Pequeno Livro das Fábulas) em 2012. Eu me emociono muito quando sou abordado por alguém que já leu meus livros. O retorno das pessoas, as histórias de transformação que ouço são incríveis.

Como seus livros transformam as pessoas?

Eles transformam à medida que a pessoa passa a entender as mensagens dos grandes mestres.

Não é que a pessoa se ilumine, saia por aí flutuando, nada disso. Ela passa a enxergar a vida de modo diferente, olhando mais para as qualidades que têm, ao invés de olhar para as que não têm, agradecendo o que já conquistou ao invés de ficar maldizendo o que falta, entre outras coisas.

As pessoas estão acostumadas a reclamar de tudo e isso é extremamente negativo.

www.palavrasdepoder.com.br www.facebook.com/palavrasdepoder

Os livros transformam à medida que a pessoa passa a entender as mensagens dos grandes mestres

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O escritor Lauro

Henriques ENTREVISTA no Parque da Água Branca: é possível meditar em qualquer lugar, nem que seja por um minuto

(1)

9 ENTREVISTA O que a negatividade pode gerar?

A autossabotagem. Quanto mais a pessoa se culpa e reclama, mais sua vida paralisa. Ela não consegue ver adiante, não enxerga a saída, a luz, ou seja, ela não age e não transforma. Quando ela para de reclamar, aprende com os erros e toca a vida para frente, ela sai desse círculo vicioso, passa a não repetir o que fez de errado (pois aprendeu) e muda positivamente sua realidade.

O maior medo do ser humano é a luz que tem, o amor que pode gerar e a força para transmutar que possui.

Você acredita que nós somos compelidos a reclamar?

Sim, com toda certeza e por uma série de coisas que ficaria horas descrevendo... A sociedade atual, por exemplo, nos compele a reclamar porque, quanto mais insatisfeito você está consigo mesmo, mais ela pode te empurrar coisas para comprar e “melhorar”. Uma pessoa satisfeita não compra tanto, não é manipulável, ela passa a duvidar de produtos milagrosos, fica mais seletiva e não se deslumbra com carros, casas, roupas, seja lá o que for. Cito um dos meus entrevistados, o físico quântico Amit Goswami, que diz que as pessoas vivem diante de duas forças: uma que as puxa para uma vida condicionada, na qual você tem de ser bonito, ter o corpo ideal, comprar o carro do ano, tem, tem, tem... porque o mundo vive disso. A mensagem embutida é “seja o que você não é”. A outra força é aquela que mostra o caminho da realização, da vida plena através da aceitação, da criatividade e da realização.

O que fazer para transformar a própria vida?

Parar de reclamar, começar a agradecer e descobrir soluções para os problemas. Outra coisa: se não tiver nada o que dizer, não diga, já diziam (1) CRISTINA NOVINSKY

Quanto mais a pessoa se culpa e reclama, mais sua vida paralisa.

Quando ela para de reclamar, aprende com os erros e toca a vida para frente, sai desse círculo vicioso

10 ENTREVISTA

Para quebrar o vício de reclamar, é necessário olhar a vida com olhos de gratidão, confiar nas próprias capacidades e levar a luz para outros que necessitem, sempre

os árabes. O silêncio é melhor do que as más palavras. Também é preciso enxergar a vida como uma conselheira e não como uma inimiga. Ouvir mais o que a vida está te dizendo em momentos aparentemente negativos, perceber com isso para qual caminho ela está apontando. Outra entrevistada do livro, a americana especialista em estresse, Susan Andrews, diz que “o estresse não é gerado por uma situação em si, mas sim pela reação individual àquela situação.” Para quebrar o vício de reclamar, é necessário olhar a vida com olhos de gratidão, confiar nas próprias capacidades e levar a luz para outros que necessitem, sempre.

Qual foi o seu maior aprendizado ao escrever esses livros?

Essa foi uma das perguntas que fiz para a conferencista e escritora Lia Diskin, que tem um contato muito próximo com o Dalai Lama. Quando perguntei isso a ela, a resposta foi: “Tive muitos aprendizados com o Dalai, mas o maior deles foi que nós somos interdependentes dos outros”. Lia explicou que, quando o Dalai chega em algum lugar diferente para fazer palestras, em geral, ele não atende a imprensa, se isola. Quando termina, en-

tretanto, ele reúne as pessoas dos bastidores, ou seja: camareiros, copeiros, cozinheiros... e agradece pessoalmente o trabalho de cada pessoa, uma a uma. Ele diz que sem essas pessoas ele não seria o Dalai Lama, pois não teria um local limpo para ficar, ou uma comida para comer, um lugar agradável para palestrar... Isso mostra o quanto somos dependentes uns dos outros e o quanto menosprezamos uns aos outros, muitas vezes para nos sentirmos superiores. O que é uma grande bobagem.

O que mais você recomendaria aos nossos leitores?

Recomendaria dar umas rapidinhas durante todo o dia (risos)... explico: Todos sabem que meditar faz muito bem, isso já foi comprovado, mas nem todo mundo tem tempo para isso. Assim, o que recomendo é meditar rapidamente quando possível. No trânsito da Pompeia, por exemplo. Ao invés de xingar o motorista da frente que fez você parar no farol, feche os olhos, respire três vezes profundamente, abra um sorriso por um minuto... para esperar o elevador, faça a mesma coisa, e assim por diante. Isso acalma a mente, um minuto por vez já ajuda muito!

Fale um pouco de sua relação com a Pompeia.

Eu sou mineiro de Belo Horizonte e, quando vim trabalhar na Abril, há uns dez anos, quis morar na Pompeia, por conta do meu amor aos Mutantes. E não é que consegui? Moro há três quarteirões da casa que foi da família do Arnaldo Antunes, berço de uma das maiores bandas de rock brasileiras! Adoro o bairro, ando muito a pé por aqui, vou ao Sesc, ao Parque da Água Branca, ao Grãos da Terra, entre outros. Acho que a Pompeia permite que as pessoas se conheçam e conversem nas ruas.

Por NANCI DAINEZI

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16 CURSO

Humor na sala de aula Escola dedicada ao ensino da arte do humor promove cursos de palhaços, improvisos, stand-up para amadores e profissionais

CASA DO HUMOR Avenida Pompeia, 1.504, Pompeia (11) 2609-8478

O grupo de palhaços improvisadores do espetáculo Jogando no Quintal, ficou muito tempo em cartaz em vários teatros da cidade e, com o sucesso, resolveram também compartilhar sua arte em aulas (1) de improviso e de palhaço no espaço da companhia, o Quintal de Criação, que ficou alguns anos na Vila Madalena.

A CASA DO HUMOR É UM ESPAÇO dedicado aos cursos de improviso, palhaço e stand-up, que ganhou muita projeção nestes últimos anos e projetou muita gente no cenário do humor.

Segundo Priscila Jácomo, atriz e produtora da Casa, os cursos, de curta e média duração, “são destinados a qualquer pessoa. Basta ter mais de 16 anos. Parte dos nossos alunos são das mais variadas profissões: temos professores, profissionais liberais como advogados, médicos que buscam uma atividade relaxante e criativa”, diz.

Com o aumento da procura pelos cursos, o espaço precisou crescer em espaço e independência e ganhou uma nova estrutura. Em 2012, mudou-se para o atual endereço, na Avenida Pompeia, e ganhou o nome de Casa do Humor, com a direção artística a cargo de Márcio Ballas, que entre outras atividades, além do teatro, apresentou o programa Improviso, na Band e mais recentemente dividia o palco do programa Cante se Puder, no SBT, com Patrícia Abravanel.

Mas além dos alunos inexperientes, a Casa do Humor tem também uma linha de cursos voltada para profissionais da área e tem trazido para para workshops e oficinas, experientes profissionais de todo o mundo, como Pepe Nuñez, clown espanhol, diretor da companhia Pé de Vento, de Florianópolis, que esteve no início de julho realizando oficina. Outros artistas experientes em suas artes de improviso e de palhaço também dão o ar da sua graça por aqui em cursos regulares ou em oficinas de final de semana, como Marco Gonçalves, Allan Benatti, Larissa Câmara, Adriana Ospina, Esio Magalhães, Carol Zoccoli, Rhena de Faria e muitos outros.

Por GERSON AZEVEDO

www.casadohumor.com.br contato@casadohumor.com.br (1) CRISTINA NOVINSKY

Aulas dinâmicas e divertidas, onde a descontração e o riso valem muito

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i n f o r m e

p u b l i c i t á r i o

Formando cidadãos Escola defende a democracia dentro e fora da sala de aula.

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om 35 anos de existência no bairro de Perdizes, a Escola Bakhita (antiga Quintalzinho) tem o ensino voltado para as práticas democráticas, onde a criança aprende a pensar, a se posicionar e a ter voz ativa no ambiente onde vive. “Aqui os alunos são os autores, os sujeitos, os protagonistas de suas histórias. Nós defendemos e praticamos isso desde o ensino infantil até o fundamental 2”, diz Franciele Lima, coordenadora do ensino fundamental 2.

Os alunos do ensino infantil já começam a praticar a democracia desde cedo nas “rodas de conversa”. A intenção das rodas é compartilhar informações e ouvir cada um dos participantes. Os educadores da Bakhita (palavra de origem árabe que significa felizarda ou afortunada) afirmam que lá a criança tem espaço garantido para falar e se colocar sobre determinado assunto, apresentado a ela em aula.

As “rodas de conversa” acontecem com regularidade em todos os anos letivos, sendo que no final do ciclo (9º ano do fundamental), o aluno recebe orientação, mas já está apto a propor livremente para o grupo projetos de interesse comunitário dentro e fora da sala de aula. “Percebemos que a comunidade não age pelo interesse coletivo. Para se ter ideia, em um de nossos projetos, foi perguntado a moradores do entorno se eles já haviam feito algo em prol da coletividade. Para espanto dos alunos que fizeram a pesquisa, mais de 70% dos entrevistados nunca havia se movido nesse sentido”, declara Rafael Martins, professor de educação infantil e coordenador de tecnologia de informação.

Divulgação

De acordo com ela, o conceito aplicado foi embasado numa observação apurada do desenvolvimento infantil e juvenil. “Temos um projeto intenso de formação de professores com supervisão individual e coletiva semanais, onde vamos amadurecendo as ideias, modificando ações... Também realizamos assembleias escolares com regularidade com os alunos, onde debatemos as-

suntos específicos, elencados por eles, para alinharmos as novas propostas”, afirma.

Escola Bakhita • Rua Caiubi, 1.229, Perdizes Telefone 3864-2022 e 3675-1027 E-mail: atendimento@bakhita.com.br www.escolabakhita.com.br

Ele complementa dizendo que as práticas democráticas dão aos alunos o suporte necessário para agir em prol da comunidade e ser mais engajado. Para os educadores da escola, as crianças que aprendem a reivindicar, cobrar direitos, compartilhar e propor ações que incrementam o meio escolar, levarão essa bagagem para toda a vida.

22 CIDADANIA

Capoeira mistura exercícios físicos e cultura brasileira, e Mestre Gué é autoridade no assunto

(1)

23 CIDADANIA

Capoeira do futuro João Gomes da Silva, mais conhecido como Mestre Gué, é alagoano e conheceu a capoeira nos anos 1970, quando tinha dores nas costas e um médico recomendou que ele a praticasse. Foi o que ele fez e desde então a capoeira faz parte de sua vida. Mestre Gué foi pintor profissional e hoje, aposentado, se dedica em tempo integral à capoeira.

Ele criou, em 2000, o projeto “Da rua para a Capoeira”, para ensinar a arte a crianças carentes. Hoje ele atende cerca de 300 crianças na creche municipal Mãe do Salvador e no Lar do Alvorecer Cristão, ambas em Pinheiros. Todas as crianças têm aulas de capoeira sem custo algum. “A maioria das crianças é filha de trabalhadores da região, que não tinham onde deixá-las”, diz o capoeirista.

NA VILA IPOJUCA, AS AULAS DE CAPOEIRA acontecem na Associação Amigos da Vila Ipojuca

(1) NIKOLAS ANTONZECZEM

(Assavi), às segundas, quartas e sextas, das 18 às 19h30. Segundo o professor, “quem pode colaborar, colabora, e quem não tem é também bem-vindo”, diz ele, que ensina sua arte para 15 crianças de idade entre 5 e 13 anos.

Acompanhamos uma aula e Mestre Gué faz valer seus conhecimentos e sua autoridade, “porque senão as crianças não aprendem direito”. Para ele, a capoeira, além de ser uma arte, mescla exercícios físicos e cultura brasileira. “A capoeira é uma coisa do Brasil e precisa ser valorizada”, lembra.

Mas o projeto corre risco de ser interrompido por falta de patrocínio. Segundo Mestre Gué, “o atual patrocinador não vai renovar e eu preciso arrumar um novo”. Segundo ele, “preciso de apoio para a compra de instrumentos, uniformes – camisetas e calças – para os alunos e pagamento dos professores assistentes. Eu não recebo nada, porque tenho minha aposentadoria”, informa.

Mesmo sem ter claro como vai manter o projeto, ele não desanima e pretende levar adiante as aulas de capoeira para as crianças. “Elas gostam e farei o possível para continuar com esse trabalho”, afirma Gué.

Por GERSON AZEVEDO

Morador da Vila Ipojuca se dedica a projeto onde crianças e jovens aprendem uma cidadania sustentável através da arte da capoeira

MESTRE GUÉ/ CAPOEIRA Projeto “Da rua para a Capoeira” Rua Rumaica, 256, Vila Ipojuca (11) 98139-3087 e 97604-3371

(1)

Dançar faz a pessoa adquirir consciência corporal, além de mais flexibilidade

27 DANÇA

Pode entrar e dançar Dizer que não leva jeito para dançar não é desculpa para não optar pelas aulas de BoSSaSamba Class, uma entre as inúmeras atividades realizadas na Casa Neo 10. “Não é só aula de dança, fazemos exercícios que trabalham a articulação; vai do ponto das pequenas articulações para as maiores. Nessas aulas, as pessoas ficam descalças porque o pé em contato com o solo é excelente para a estrutura corporal”, elucida a educadora física e fisioterapeuta, Cecília Faipó.

Nesse desembaraço, a pessoa vai adquirindo consciência corporal, mais flexibilidade até chegar ao ponto de ensaiar descontraidamente os sapateados do samba. “São simples coreografias para soltar a pessoa. A dança tem o valor de transformar fisiologicamente, traz presença corporal e deixa a pessoa mais harmônica, além de trazer alegria”. As aulas são minis-

tradas às terças e quintas, das 18h30 às 19h30, para uma turma de, no máximo, quinze pessoas. “São aulas para qualquer gênero. Queremos muito que os homens venham para quebrar a rigidez”, brinca Cecília.

De acordo com a proprietária, Paula Rocha, ela e a sócia, Dani Tranchesi – as duas experientes veteranas em organização de eventos –, criaram o espaço para desenvolver atividades e eventos que inspiram criatividade. Instalado numa casa aconchegante, toda projetada com motivos rústicos, tijolos aparentes e pé-direito alto, no espaço são realizados cursos regulares sobre “A História Espiritual da Humanidade” e “Astrologia dos Sete Raios”, os dois ministrados pelo psicólogo e astrólogo Oscar Quiroga.

“Quem não puder estar aqui no dia do curso pode assistir pela internet. E disponibilizamos aos participantes um link caso ele queira assistir às aulas outra vez”, conta Paula .

HÁ TAMBÉM AULAS DE ASHTANGA Vinyasa Yoga, com Alexandre Paulain; curso de tarologia, com o terapeuta e tarólogo Arhan; meditação com tambores, com Mônica Jurado; meditação com Sandro Bosco e até aulas de comunicação multimídia para ajudar as pessoas a mexerem no iPad e no iPhone, além de atividades gratuitas.

Por SELMA VIANA www.casaneo10.com.br

(1) CRISTINA NOVISNKY

Espaço de encontros inspiradores é o conceito da Casa Neo 10, que oferece aulas de dança, práticas de ioga e meditação e cursos sobre astrologia e tarô

CASA NEO 10 Rua Medeiros de Albuquerque, 60, Vila Madalena (11) 3814-7975 De segunda a sexta, das 8 às 18h

i n f o r m e

p u b l i c i t á r i o

Cuidado com a doença periodontal

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Nikolas Antonzeczem

A periodontia é a especialidade da odontologia que cuida e trata de doenças que envolvem a gengiva. Segundo Dra. Mônica, “logo após a higienização, a placa bacteriana já começa a se formar junto aos dentes e a gengiva. Sem o uso do fio dental e sem escovação adequada, em pouco tempo, formam-se os cálculos (popularmente conhecido como tártaro) e quando ele adere ao dente, somente o dentista, por meio de tratamento adequado, consegue eliminá-lo”.

Os sintomas da doença periodontal variam de pessoa para pessoa. Sangramento é o sinal mais comum

Clínica Odontológica Dr. Fábio Pasta Rua Cotoxó, 303, 13º andar • Telefones 3864-1145 e 3862-2767 • www.clinicafabiopasta.com.br

Divulgação

e origem infecto-inflamatória, a doença periodontal é causada pelas bactérias presentes na placa bacteriana formada em nossa boca e está diretamente ligada à qualidade da higienização bucal. “A escovação correta e eficaz e o uso do fio dental, que devem ser realizados no mínimo três vezes ao dia, são essencaiis para manter a boca saudável”, afirma Mônica Grazieli Corrêa, doutora e mestre em periodontia pela Unicamp que atende na Clínica Odontológica Fabio Pasta.

e mais facilmente percebido. Hálito ruim ou um gosto desagradável na boca, mesmo depois da escovação podem ser sinal do problema, entre outros sinais, adverte a dentista.

Se não cuidada e tratada a doença, o paciente pode até perder os dentes.

Os diabéticos e os fumantes têm maiores probabilidades de desenvolver a doença periodontal mais rapidamente. Mas com os cuidados básicos eficientes, o risco cai e a pessoa pode ter uma vida normal.

Dra. Mônica lembra que antes de qualquer outro procedimento odontológico ser realizado (ortodontia, implantodontia, endodontia entre outros), a gengiva precisa estar saudável para eficácia e segurança do tratamento dentário.

Com 13 anos de funcionamento na região, a clínica comandada pelo Dr. Fabio Pasta, além de periodontia oferece outras especialidades como implantes dentários, endodontia, próteses, dentística restauradora e estética, ortodontia buço maxilo facial e odontopediatria.

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32 SAÚ SA SAÚDE ÚDE

Fique atento ao bruxismo Tanto crianças quanto adultos desenvolvem essa desordem funcional, que se caracteriza pelo ranger ou apertar dos dentes durante o sono

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De acordo com informações publicadas no site do Hospital Israelita Albert Einstein, “até 20% da população têm bruxismo do sono pelo menos duas vezes por semana. E esse distúrbio está presente muito mais em crianças do que em adultos (de 10% a 20% das crianças; 8% dos adultos; e 3% dos idosos são acometidos por este mal).”

O BRUXISMO É UMA DESORDEM FUNCIONAL que provoca o ranger ou apertar dos dentes durante o sono. Segundo Thiago Sartoretto, dentista e um dos proprietário da Sartoretto Odontologia, a pressão constante pode provocar desgaste e amolecimento dos dentes.

Em casos mais graves, podem ocorrer também problemas ósseos, na gengiva e na articulação da mandíbula. “Além do desgaste e do amolecimento dos dentes, outro sintoma bastante comum sentido por quem tem bruxismo é a dor de cabeça. Isso ocorre porque essa pressão acaba compri-

mindo os vasos sanguíneos e atingindo a raiz do dente”, explica.

Não é incomum também aparecerem outros sintomas no paciente, como dor e zumbido no ouvido, na mandíbula e nos músculos da face.

“Um tratamento multidisciplinar, com avaliação médica, odontológica e psicológica é bastante recomendável”, diz Thiago.

Ele acrescenta que, na maioria dos casos, essa disfunção é causada por situações de estresse, tensão e ansiedade, mas que somente um médico pode avaliar e chegar a um diagnóstico correto. “De forma geral, para proteger os dentes de desgastes e problemas maiores, nós, dentistas, indicamos o uso noturno de placas flexíveis de silicone ou rígidas de acrílico, moldadas de acordo com formato da arcada dentária do paciente. Os médicos também podem agregar ansiolíticos quando necessário”, informa.

Quando esse ranger de dentes fica nítido de dia, ele recebe o nome de briquismo e é mais perceptível. Já com relação ao bruxismo, muitas vezes as pessoas não sabem que têm a disfunção, principalmente porque ela acontece à noite, ao adormecer. “Os pais e os companheiros devem ficar atentos aos barulhos de ranger de dentes.

Já os solteiros podem começar a desconfiar caso acordem com dores fortes nos dentes”, finaliza.

Por NANCI DAINEZI

contato@sartorettoodontologia.com.br www.sartorettoodontologia.com.br (1) CRISTINA NOVINSKY

33 LIVRO

Dr. Thiago Sartoretto, dentista, indica uso de placas para dormir, mas somente ap贸s rigoroso diagn贸stico, inclusive com m茅dicos

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Fim de ano e festas chegando, programe-se para ter um vestido exclusivo e do seu jeitol (1)

37 ESTILO ESTI ES TILO LO

Vestidos para ocasiões especiais Com experiência de mais de dez anos em moda festa e alta costura, Fernanda Padin decidiu mudar seu ateliê, antes situado em Higienópolis, para a Vila Madalena. “Já havia morado nesta mesma rua e sempre gostei do clima do bairro.

Começamos a trabalhar neste local em abril de 2012, mas, devido às reformas, só inauguramos oficialmente o ateliê em setembro do mesmo ano”, conta à reportagem.

Focada no público feminino, Fernanda desenvolve vestidos personalizados, próprios para ocasiões especiais, como festas, coquetéis e casamentos.

“Meu plano inicial, antes mesmo de Higienópolis, era fazer tanto vestidos de festa quanto roupas de malha para ir vendendo, entretanto, hoje dedico 99% do meu tempo à moda festa”, diz.

A estilista revela que seu aprendizado de tantos anos a levou a desenvolver coleções de um jeito mais maduro, sempre trabalhando o desejo de suas clientes. “Boa parte das

mulheres que entra no ateliê já tem uma ideia geral do que quer. O que faço é desenvolver essa ideia, sugerindo tecidos, modelos, bordados, rendas, etc., realmente conduzindo e ajustando a peça até chegarmos a um acordo.”

Fernanda leva, em média, dois meses para finalizar um vestido de festa e seis meses para terminar um vestido de noiva. “Nesse tempo, realizo várias provas para deixar tudo sob medida. O que posso dizer é que nenhum vestido sai igual a outro. Tudo que faço aqui é muito exclusivo”, revela.

ALÉM DAS PEÇAS PERSONALIZADAS, a estilista tem à disposição alguns vestidos prontos, que ficam em exposição na entrada do ateliê. Entre eles, podemos encontrar lindas peças, com acabamento impecável. “Ponho à venda vestidos de diferentes modelagens e estilos para diferentes ocasiões, até para serem usados no dia a dia. Também faço ajustes nessas peças, caso seja necessário.”

Para definir seu estilo, Fernanda declara: “eu me baseio inicialmente em peças clássicas, procurando desconstruí-las para chegar a um conceito novo e diferente. Nesta última coleção que está em exposição, por exemplo, eu me baseei no fundo do mar, inspirada por uma viagem que fiz a um aquário na cidade de Chicago. Como fiquei impressionada com a beleza do fundo do mar, desenvolvi vestidos fluidos e com babados, que lembram muito corais e ondas”, finaliza.

www.fernandapadin.com.br (1) NIKOLAS ANTONZECZEM

Por NANCI DAINEZI

Estilista abre ateliê na Vila Madalena para oferecer vestidos exclusivos e sob medida para festas, coquetéis e casamentos

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Estúdio Vila Romana comemora uma década de dedicação aos clientes

Nina Santa Clara e equipe ofereceram no sábado, 5 de outubro, aos clientes e amigos um delicioso coquetel em comemoração aos dez anos do Estúdio Vila Romana.

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40 MODA

Outlet com preço de outlet Roupas de grife e coleção das próximas estações a preço de custo mesmo

ARMAZÉM DAS GRIFES Rua Duílio, 608, esquina com a Tito, Vila Romana (11) 3672-2544 De segunda a (1) sábado, das 10 às 19h; domingo, das 10 às 15h

Preparem o orçamento. Todas as bandeiras de cartões de crédito e débito são aceitas. Dependendo do valor, o pagamento pode ser parcelado em até quatro vezes. A compra paga em dinheiro e à vista tem 10% de desconto. O local não aceita cheque e abre aos domingos.

Agora podem entrar na loja que o casal Sergio Mana e Verônica Vilela Mana – ele no ramo de confecção há 30 anos, ela há dez – abriu em março deste ano, na Vila Romana por, vamos dizer, pressão de conhecidos e amigos. “Como somos representantes de roupas, temos muito acesso a peças de grife. Todo final de ano fazemos um bazar no prédio onde moramos e os vizinhos e amigos insistiam para que abríssemos uma loja. E como não sabíamos onde colocar as mais de cinco mil peças que tínhamos em casa, decidimos abrir a loja e encontrei este local na esquina da minha casa”, conta Verônica. No espaço, roupas das grifes mais conceituadas

ou mais desejadas a preço de fábrica. Não são só coleções passadas e nem há peças com defeito.

“Já estamos recebendo toda coleção de primavera verão 2013/2014, como as bermudas masculinas de sarja em várias cores”, informa Sergio.

SÃO ROUPAS MASCULINAS E FEMININAS das linhas sportswear: jeans, camiseta, polo e camisas esportivas; fashion: semibásicos e tecidos tecnológicos; e alfaiataria: blazer e calça. Os preços são menores do que os encontrados em lojas convencionais, com 70% de desconto. “Existe muito outlet, mas não com preço de outlet; tem preço de shopping. Aqui é outlet com preço de outlet”, ressalta Verônica.

As camisas femininas custam a partir de R$ 25; calças a partir de R$ 69. No setor masculino, os jeans saem a partir de R$ 79; a camiseta polo, a partir de R$ 49, e a social, a partir de R$ 69. Os blazers, tanto masculino quanto feminino, saem a partir de R$ 99. “Tudo de grife!”, enfatiza ela.

As calças coloridas vão continuar a embalar os corpos masculinos e femininos neste verão e na loja são encontradas por R$ 69,90. “As calças bicolor (preta e branca) e as flare, de boca larga, não chega a ser boca de sino, também vão continuar”, indica Verônica. E, mulheres, o tule e a renda também vão permanecer nos detalhes de blusas e camisas na próxima estação.

www.facebook.com/outletarmazemdasgrifes (1) CRISTINA NOVINSKY

Por SELMA VIANA

41 MODA

Vá sem pressa e olhe todas as peças: Verônica e Sergio garantem preços bons e roupas de marca (1)

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46 DECO DE DECORAÇÃO CORA CO RAÇÃ ÇÃO ÃO

Mudança de ambiente Na hora de planejar o quarto do filho que deixa o berço, pense em um espaço que vai ser usado por um período mais longo que os primeiros anos

SPAZIO DEI BAMBINI Rua Desembargador do Vale, 419, Pompeia (11) 2729-4216 Segunda a sexta, das 10 às 19h; sábado, das 10 às 16h

Chegou a hora da transição.

Por volta de três/quatro anos de idade, a criança já pode sair do berço para dormir em cama. É nesse momento que os pais também podem aproveitar para mudar a decoração do quarto do filho que agora até participa da escolha, mesmo com a pouca idade. A proprietária da Spazio dei Bambini, Marcia Chessa, orienta a fazer a mudança com móveis que podem ser definitivos. “Na minha opinião, a transição do berço não precisa ser feita para uma minicama, mas para uma cama normal, que vai poder ser usada por um bom tempo”, exemplifica.

AINDA QUE A CRIANÇA NÃO TENHA IDADE suficiente para tomar decisões, respeitar os desejos e se atentar aos repertórios que ela adquiriu nesse curto período de vida vai ajudar muito na escolha dos objetos que vão compor o novo ambiente. “O quarto é o primeiro mundo da criança. A troca é importante ser respeitada”. Márcia aconselha a deixar temas de personagens de desenhos, programas,

ou algo que esteja na moda, para as festas – “os personagens sempre podem mudar” –, e adotar elementos que indiquem se o quarto é de menino ou menina. “As meninas tendem a ser mais românticas, são muito ligadas a contos de fadas, princesas, e os meninos são mais ligados a esporte, piratas, tesouros...” Outra indicação de Marcia é utilizar temas ligados a alguma atividade que a criança goste de fazer. “Meu neto adora água e tudo ligado à náutica, então no quarto dele fiz bastante referência a isso, até com mapa-múndi”.

Há quatro anos na Pompeia, Marcia é experiente em montar quarto para o público infantojuvenil. Papel de parede, móveis – cama, cômoda, armários, prateleiras, estantes, poltronas, penteadeiras –, enxoval e cortina, enfim, tudo para o público de até 12 anos idade pode ser encomendado no local. “Tenho cliente que fez o primeiro e o segundo quarto do filho aqui. Uma outra viajou e pediu que eu mudasse o quarto da filha que tinha o hábito de dormir com os pais.

Coloquei uma penteadeira, um dossel na cama, para ela se sentir em uma cabaninha, e quadros com fotos dela, até mudei as roupas da boneca”, conta Marcia.

No andar térreo, a loja vende roupas para meninos e meninas, nos tamanhos de 0 a 8 anos.

“Temos peças do dia a dia e de festas. Procuro não repetir os modelos nos tamanhos iguais e vendo por um preço acessível”.

www.marciachessa.com.br (1) NIKOLAS ANTONZECZEM

Por SELMA VIANA

47 DECO DE DECORAÇÃO CORA CO RAÇÃ ÇÃO ÃO

Na hora de mudar a decoração do quarto, adote elementos que indiquem se o quarto é de menino ou menina

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Elas exigem pouca água, têm formas e cores variadas e só necessitam de muita luz

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53 JARDINAGEM

A vez das suculentas A primavera está chegando e junto com ela não vem só o aumento de temperatura, mas a vontade de abrir a janela e sair do recolhimento que o inverno nos coloca. “A primavera é o prenúncio da esperança, é o anúncio de que as coisas vão melhorar”, reflete a paisagista Maria Inês Costa.

Não deve ser à toa que justamente nessa época do ano a natureza desabroche em cores e nos ofereça tantas flores e plantas que decoram paisagens e ambientes internos. Claro que o gosto é determinante, mas o desconhecimento pode fazer com que a pessoa se limite a poucas espécies para decorar a casa. “Que roupa me cabe nessa brincadeira?”, pergunta. Para começar, a paisagista prefere as flores plantadas às de corte, que ficam em vasos com água. “Quando vamos a um evento, veja a quantidade de flores que são jogadas fora porque murcham. A flor plantada você pode cuidar”.

Quanto aos tipos, Maria Inês diz que há inúmeras espécies que podem ser adotadas de acordo com o gosto, aptidão e disposição para tratálas. Para ela, as suculentas são sugestões que têm variadas formas e cores, e são fáceis de lidar até por quem afirma não ter tempo ou não se lembra de colocar água. “As suculentas são a planta do futuro. Exigem pouca água, pouco cuidado, no sentido de fertilização e adubo, e dão até em solos áridos. Em época muito quente, só é preciso regar uma vez por semana, no inverno, ela aguenta até dez dias sem água”. A única “exigência” da planta é luz. “Como é da família do cacto, ela quer luz, quer sol”.

A paisagista diz que as suculentas já são flores no formato com muitas variações. As cores mais comuns são o verde e o rosa seco; há tipos que mudam de cor no sol, como se ficassem bronzeadas. “Tem espécie que solta penca em flor, tem aquela que dá flor só na primavera e a que dá flor no inverno”.

MARIA INÊS FAZ PROJETOS PAISAGÍSTICOS para jardins residenciais, condomínios, eventos como casamentos e corporativos e adotou, há algum tempo, as suculentas em suas criações, inclusive em buquê de noiva. “Há quatro anos que falo das suculentas. Quero que aqui vire a casa das suculentas”, ri.

Por SELMA VIANA

www.dimariapaisagismo.com.br www.facebook.com/dimariapaisagismo (1) CRISTINA NOVISNKY

Fáceis de tratar e com opções de formatos e cores variadas, as suculentas podem ser usadas para decorar ambiente de festa e até na produção de buquê

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56 CULTURA

Pérola Negra é pura felicidade Com enredo inspirado no Auto da Compadecida, obra de Ariano Suassuna, a Pérola Negra volta ao grupo especial e promete levar a felicidade para a avenida em 2014

GRES PÉROLA NEGRA – 40 ANOS Rua Girassol, 51, Vila Madalena (11) 3812-3816 e 3031-9349

O enredo desenvolvido pelo carnavalesco André Machado vai exaltar o conceito do sentimento da felicidade através de uma viagem mágica por diversos povos, crenças e religiões e, como desfecho, a escola da Vila Madalena celebrou com muita felicidade seus 40 anos, completados no dia 7 de agosto.

Depois de três concorridas eliminatórias e com oito sambas inscritos, o grande vencedor foi o samba-enredo escolhido no último domingo de agosto, Caminhos segui, lugar encontrei... Pérola Negra, a suprema Felicidade!, de autoria de Japonês, Rogerinho Tavares, Luciano de Oliveira, Cruz Neto, Fernando e André.

Segundo Jairo Roizen, assessor de imprensa e diretor de carnaval da Pérola, “serão mais de 3 mil integrantes na passarela do samba, distribuídos por 22 alas e cinco carros

alegóricos. Será um carnaval bonito que o público vai gostar”, afirma.

Para 2014, a escola da Vila Madalena já tem algumas novidades. Everson Sena é o novo mestre-sala da Pérola Negra, que assume o lugar de André Guedes, que deixou a agremiação. A carreira de Everson no carnaval é considerável: ele tem experiência na passarela e desfilou pelas escolas de samba Leandro de Itaquera e Camisa Verde-e-Branco. O dançarino irá defender as cores da escola ao lado de Gisa Camillo, porta-bandeira que atua na escola desde 2006.

“Vai ser uma experiência de vida e a realização de um sonho, vou dar o meu suor e lutar para conseguir o meu objetivo e o da escola, que é a nota máxima”, promete Everson.

A OUTRA NOVIDADE É A BELA LORENA BUERI, a nova madrinha de bateria. Lorena foi “gata” do Campeonato Paulista de Futebol e promete fazer bonito à frente da bateria do Mestre Bola.

Os ensaios da Pérola Negra acontecem aos domingos a partir das 16 horas para os integrantes da escolinha de bateria e, a partir das 18 horas, a bateria Ritmo Terror sob a batuta do Mestre Bola coloca todos para sambar. É só aparecer e curtir.

www.gresperolanegra.com.br (1) DIVULGAÇÃO/JOSÉ CORDEIRO

Por GERSON AZEVEDO

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Este ano a escola voltou ao Grupo Especial com enredo que contagiou a todos

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60 REST RE RESTAURANTE STAU AURA RANT NTEE

Delicie-se com esta torta de morango e mirtilo e com a simpatia de Kleber no atendimento (1)

61 RESTAURANTE

Gourmet a preço de quilo Imagine um lugar que reúne refeições excelentes, doces irresistíveis, boa música, ótimos livros e preço justo... esse lugar existe, sim, e se chama Delícias do Poeta. O jornalista e poeta Kleber Gutierrez, proprietário da casa, diz que a ideia de unir tudo num mesmo lugar surgiu a partir de sua saída de um grande veículo de comunicação. “Pensei em trabalhar a gastronomia consciente, ou seja, oferecer pratos gourmet feitos com produtos de primeira linha a preço de quilo. Só cozinho com azeite, ovos caipiras, frutas e verduras da estação... e tenho empanadões que custam R$ 5, refeições do dia a R$ 22 e pratos especiais a R$ 25.”

Entre as especialidades salgadas da casa estão os peixes da época, como o filé de pescada-branca, as carnes nobres, como o filé-mignon, as massas, como a lasanha de espinafre e queijos, e as saladas com 12 a 15 ingredientes, que incluem

flores comestíveis. “Eu tenho empanadões, refeições do dia e pratos especiais.”, explica.

O espaço que Kleber montou agrega também uma biblioteca com diversas obras, inclusive infantis raras de Arnaldo Antunes e James Joyce, entre outros autores, e paredes decoradas com pinturas de seus amigos artistas, entre eles Gustavo Rosa e Eduardo Castro.

OS DOCES SÃO DELÍCIAS À PARTE. Feitos por Jaira Pereira Gutierrez, mãe de Kleber, vêm com ingredientes secretos que os fazem desmanchar na boca. Destaque para a torta de morango e mirtilo e para o brigadeirão com ouro.

Para complementar, além dos sucos naturais e cafezinho expresso, boa música ao vivo às quintas-feiras, com jazz e blues, a partir de 20h30 e stand-up às sextas. Sábados e domingos, o lugar pode ser locado para eventos. “Uma vez por mês fazemos as Delícias de Curtas, onde exibimos curtas originais de artistas nacionais, e às quartas, abriremos espaço para novas bandas”, revela.

Para acompanhar as novidades, os eventos, o cardápio do dia, a agenda e também as poesias feitas por Kleber, basta seguir a página da casa no Facebook.

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Por NANCI DAINEZI

Imagine um lugar que reúne refeições excelentes, doces irresistíveis, boa música, ótimos livros e preço justo...

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Novidades

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ABOBRINHA – Abobrinha, mussarela e alho frito.

ALHO – Alho frito mussarela e parmesão.

ALICHE – Aliche importado, parmesão e mussarela.

ALICHELA – Aliche importado, rodelas de tomates e parmesão.

A MODA – Presunto, azeitonas verdes picadas, catupiry e mussarela.

ATUM – Atum e cebola.

BAIANA – Calabresa moída apimentada, pimentão, ovo e mussarela.

BAIANA II – Calabresa moída e catupiry.

BACON – Mussarela bacon frito e parmesão.

BERINJELA – Berinjela temperada c/ Azeite Extra Virgem, parmesão tomate e mussarela.

11 BERSAGLIERE – Aliche importado, tomate, alcaparras e mussarela.

12 BÚFALA – Mussarela de búfala e tomate seco.

13 BRÓCOLIS – Brócolis temperados, bacon e mussarela.

14 CAIPIRA – Peito de frango desfiado, milho e catupiry.

014 CALABRESA – Calabresa fatiada e cebola.

15 CALAMUSSA – Calabresa fatiada, mussarela e alho frito.

16 CARNE SECA – Carne seca desfiada puxada na manteiga, cebola catupiry ou mussarela.

17 CATUPIRY – Catupiry e molho de tomate.

18 CARMENSE – Catupiry, finas fatias de batata cozida salpicada com parmesão.

19 CHAMPIGNON – Champignon, bacon frito e mussarela.

20 CAMARÃO – Camarão inteiro, mussarela e catupiry.

21 DA CASA – Pepperoni, palmito e catupiry.

22 DA NONA – Brócolis temperado, coberta com requeijão de copo e salpicada com parmesão.

23 DI PARMA – Presunto Parma, tomate seco, mussarela e azeitonas verdes picadas.

24 DOIS QUEIJOS – Mussarela e catupiry ou provolone e catupiry.

25 DON CAPO – Coração de Alcachofra, mussarela, alho poro, tomate cereja e parmesão.

26 DON GENARO – Tomate seco, mussarela de búfala, salpicada de manjericão e alcaparras.

27 DO NONNO – Mussarela de búfala, bacon, champignon e alho poro.

28 DU KELVIM – Mussarela, pepperoni, azeitonas verdes sem caroço, rodelas de tomate e parmesão.

29 ESCAROLA – Escarola temperada, parmesão e mussarela.

30 FRANCESA – Mussarela, presunto, catupiry, ovo, molho de tomate e azeitonas.

31 FRANGO – Frango desfiado e catupiry.

32 FUNGHI – Funghi, alho poro e mussarela.

33 GRATINADA – Catupiry, provolone, parmesão, rodelas de tomate e alho frito.

34 GIAROLLI – Palmito, escarola, bacon, mussarela e manjericão.

35 JARDINEIRA – Mussarela peito de frango desfiado, palmito, ervilha e cebola.

36 LOMBO – Lombo fatiado, cebola e catupiry.

37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63

LOMBO II – Lombo canadense, bacon, champignon e catupiry.

MAC ARTHUR – Lombo, catupiry, presunto, alho, ovo, coberta com mussarela.

MARGUERITA – Mussarela, parmesão, alho, tomate e manjericão.

MARGUERITA ESPECIAL – Mussarela de búfala, parmesão, tomate cereja e manjericão MILHO – Milho e catupiry.

MUSSARELA – Mussarela e tomate.

NAPOLITANA – Mussarela, parmesão, tomate e alho frito.

OLIVA – Mussarela tomate cereja e pesto de azeitona.

PALMITO – Palmito, mussarela e catupiry.

PEITO DE PERU - Peito de peru defumado, mussarela de búfala e alcaparras.

PEPPERONI – Pepperoni e mussarela.

PERDIZES – Presunto, atum, milho, ovo, cebola e mussarela.

PERUANA – Atum, palmito, mussarela, ovo, ervilha e cebola.

PERUANA II – Peito de Peru defumado, cebola, coberta de catupiry.

PICANHA – Picanha Selecionada fatiada e mussarela.

PORTUGUESA – Presunto moído, ovo, cebola e mussarela.

QUATRO QUEIJOS – Mussarela, provolone, gorgonzola e catupiry.

QUEIJO MINAS – Queijo minas, tomate e manjericão.

ROMANA – Mussarela, aliche importado e tomate.

RÚCULA – Mussarela de búfala, rúcula e tomate seco.

SAPORE – Peito de Frango desfiado, mussarela, parmesão, coberta com molho de tomate.

SUPER LIGHT – Peito de peru defumado, champignon, palmito, mussarela de búfala, tomate e manjericão.

SHITAKE – Cogumelo shitake temperado, coberto com mussarela.

TRAMUTULA – Mussarela de búfala, rúcula e alho frito.

TOSCANA – Calabresa fatiada, mussarela e cebola.

VEGETARIANA – Mussarela, champignon, palmito, pimentão, tomate e cebola.

VIENA – Atum, mussarela, cebola fatiada, salpicada com manjericão.

PIZZAS DOCES 64 65 66 67 68

2

BANANA - Bananas fatiadas, canela e leite condensado.

BRIGADEIRO – Chocolate ao leite e chocolate granulado.

CHOCOLATE C/ MORANGO – Chocolate ao leite e morango.

PRESTÍGIO – Chocolate e coco ralado.

ROMEU E JULIETA – Queijo minas ou catupiry e goiaba.

COBERTURA EXTRA: Qualquer ingrediente do cardápio.

BORDA RECHEADA Catupiry, Cheddar, Mussarela e Parmesão.

TAMANHOS: Grandes / Média / Broto PIZZA de ½ a ½ é cobrado o valor da maior.

Rua Cayowaá, 332 - Perdizes Aberto de Terça a Domingo das 18h A 0h • de Sexta e Sábado até 1h da manhã

Aceitamos todos os cartões

*Válida de de sexta a domingo, a Coca-cola de 2,5 litros e Guaraná 2 litros

1

70 - Pizza da Ju

* Promoção válida por tempo determinado, poderá ser cancelada sem aviso prévio.

Catupiry, mussarela, alcaparras, lombo, milho, bacon frito, champignon, azeitonas pretas picadas e parmesão.

FLOKIS DO DIA - PROMOÇÃO NOTA 10 Todo dia um delicioso sabor de Temaki FLOKIS num preço super especial para você experimentar

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Condições Gerais: Promoção válida por prazo indeterminado. O estabelecimento reserva-se no direito de encerrar a promoção sem aviso prévio. Preços válidos somente para o Flokis do Dia consumido no dia da semana citado na promoção. Não é permitido trocar por um Temaki de outro sabor que esteja na promoção que esteja na promoção em diferente dia da semana. Valor não inclui taxa de serviço ou bebidas. Esta promoção não é cumulativa com qualquer outra promoção em vigor. Válido apenas para consumo no local, não é válido para viagem ou delivery.

Pompeia

Alto de Pinheiros

R. Desembargador do Vale, 173

Av. Diógenes Ribeiro de Lima, 2282, loja 9

(esquina com R. Caraíbas) Manobrista no local Dom a 4ª das 12 às 3h 5ª a Sáb. das 12h às 6h

Tel.: 3628-6915

Domingo a 4ª, 12h às 3h, quinta a Sábado, 12h às 6h

Lapa Rua Tito, 1053 loja 2 2ª a 5ª das 12h à 1h 6ª a Sáb. das 12h às 4h Dom. das 12h às 24h

Tel.: 3672-3772

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* Apresente este voucher na compra de 1 Temaki e ganhe outro de valor igual ou inferior. Temakis doces, temakis marcados com * e demais itens do cardápio não fazem parte da promoção. Não cumulativo com outras promoções.

Uso limitado a 1 voucher por dia por cliente. Somente para consumo no local

66 BAR BAR

Espaço para os amigos Um novo endereço chegou à região com uma proposta de reunir amigos à mesa entre petiscos e quitutes e muito mais

ESPAÇO CAROS AMIGOS Rua Ministro Ferreira Alves, 128, Pompeia (11) 2308-4795

O Espaço Caros Amigos abriu suas portas em julho último querendo “ser uma extensão da casa das pessoas”, segundo Orieta Cappabianco, uma das sócias da nova casa.

Estão juntos com ela nessa empreitada o marido, Antonio Carlos, a filha, Marcela, e mais Sergio Antonio, Celene e Juliana Sanchez.

Para chegar a esse formato e localização, os sócios, que são moradores da redondeza, passaram um bom tempo procurando o imóvel ideal até chegar a esse bonito sobrado quase esquina com a Caraíbas, em plena Pompeia.

Dentro do espírito de trazer à casa os amigos e outros que pretendem fazer, o Caros Amigos oferece um cardápio de petiscos bem variado. Entre os clássicos e as novidades, Orieta indica os que a clientela está mais pedindo: “escondidinho de carne-seca, filé aperitivo

acebolado e as sugestões vegetarianas: a porção de bolinho de feijão-branco com queijo e tomate ou as esfihas de proteína com escarola e zattar”.

As mesas da casa estão divididas entre dois salões. Um no térreo, ao lado do bar em formato de “L”, e o outro fica na parte superior do imóvel, que já foi palco de reuniões e comemorações de aniversários de clientes. A calçada ganha algumas mesas se o tempo estiver firme.

“O cardápio do Caros Amigos está sendo ampliado aos poucos”, explica Orieta. Uma prova disso é a feijoada aos sábados, que teve sua estreia no dia da Independência. “Aos domingos, temos duas opções de almoço. Em breve vamos abrir para almoço com pratos executivos criados por nós e pelo chef Rafael”, diz a empresária.

A MÚSICA TAMBÉM FAZ PARTE DO AMBIENTE. Em setembro se apresentaram o saxofonista Jacob, durante um almoço, e o grupo Choro de Mesa animou outra noite.

Também faz parte do Caros Amigos uma pequena loja de presentes com entrada independente. “Além dos produtos que vendemos, queremos abrir espaço para artesãos e artistas do bairro venderem aqui suas criações”, diz.

www.espacocarosamigos.com.br (1) CRISTINA NOVINSKY

Por GERSON AZEVEDO

Espaรงo bacana, petiscos gostosos e variados, um bom lugar pra conversar com os amigos (1)

Rua Brigadeiro Gavi達o Peixoto, 19 Reservas 3645.4432 | 3812.2175

Massas caseiras

www.viavenetomassas.com.br

Receita tĂ­pica argentina, as empanadas vĂŞm conquistando os paladares dos moradores da Pompeia

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71 NOVIDADE

O sabor das empanadas A San Telmo Empanadas foi inaugurada em maio passado.

Alexandre Ferro e seu pai, Henrique, e o amigo Thamer Pedroso dos Santos são os sócios. “Sou morador da região e queria abrir um lugar diferente e escolhi a empanada, que não tinha uma casa especializada por aqui”, diz Alexandre, que tem restaurante na Barra Funda.

O lugar é pequeno, com balcão e duas mesas. Pelas paredes estão fixados posters e fotos de lugares típicos de Buenos Aires, capital da Argentina, como o Caminito e suas construções coloridas, no bairro de Boca, e fotos de Diego Maradona e Messi. O nome San Telmo é uma homenagem ao bairro portenho que tem uma famosa feira aos domingos. Coleção de flâmulas dos principais clubes argentinos completa a decoração.

de madeira são colocadas ao longo da calçada para os clientes. A casa oferece 19 opções de empanadas salgadas e duas doces. Lembra Thamer, “que além de servir aos clientes aqui, oferecemos um serviço de delivery para a região”, com uma pequena taxa.

Entre as empanadas mais pedidas estão a de carne suave, com cebola, pimentão e ovo; a de carne com uva passa, com cebola e pimentão; a carne tucumana, feita de alcatra picada na faca, cebola, ovo e pimentão, e a de queijo mussarela.

Mas tem frango, ricota, atum e outros recheios.

Um detalhe interessante que facilita a vida dos comensais é que as empanadas fechadas têm em sua borda, além do logotipo da casa, indicação do seu recheio: CS = carne suave, etc.

ALÉM DAS EMPANADAS DE DOCE DE LEITE e de goiabada com queijo cremoso, a San Telmo tem os famosos alfajores recheados com creme de leite. Para beber, além de refrigerantes, sucos, cervejas nacionais e a pilsen Quilmes em garrafas de 960 ml.

Nos finais de semana, a casa oferece também bife de chorizo, que pode vir acompanhado por batatas fritas. De terça a sexta, das 18 às 22h, e nos finais de semana, das 12 às 22h.

Com o tempo firme, mesas www.empanadassantelmo.com.br (1) NIKOLAS ANTONZECZEM

Receita de origem argentina, as empanadas ganham uma casa especializada na Pompeia

Por GERSON AZEVEDO

SAN TELMO EMPANADAS Rua Coronel Melo de Oliveira, 403, Pompeia (11) 3675-7306 e 3675-6491

74 GASTRONOMIA

Produto envolvente São mais de 500 rótulos entre vinhos brancos e espumantes dessa bebida que mexe com os quatro sentidos

WINEPRO Rua Medeiros de Albuquerque, 295, Vila Madalena (11) 2609-2822 De segunda a sábado, das 9h30 às 19h30

Reserve um tempo ao visitar essa nova loja de vinhos na Vila Madalena para ouvir os detalhes sobre a bebida que o proprietário e sommelier, Egidio Cunha Silvestre, vai falar.

Egidio tem longa experiência no ramo: trabalhou em indústrias de bebidas e foi prestador de serviços, fazendo carta de vinho para restaurante, treinando sommelier e organizando eventos gastronômicos.

Não à toa, o nome do novo estabelecimento é WinePRO (profissional do vinho). Vem também da experiência em uma loja bem-sucedida que tinha na avenida Cidade Jardim e diz que decidiu abrir uma loja no bairro por achar bom o nível cultural dos moradores e para suprir uma demanda não atendida. “Eles têm bom poder aquisitivo, bom nível cultural e apreciam vinho. Os próprios moradores disseram que estavam com a necessidade não atendida de ter uma loja assim no bairro”, relata.

PORÉM, CASO O SEU TEMPO SEJA CURTO, entre na loja assim mesmo, sem medo de errar na compra, pois Egidio é pesqui-

sador e rigoroso na escolha de seus produtos sem se prender a paradigmas – inclusive, é difícil saber dele qual é o melhor vinho na sua avaliação.

“Não existe melhor nem pior, existe o diferente.

E dizer que o mais caro é o melhor também não está correto”. Egidio informa que na loja há vinhos de boa qualidade que custam entre R$ 30 e R$ 80. Há descontos para as compras em quantidade. Em sua opinião, não é necessário ser um bom entendedor para degustar a bebida, bastar ser um bom apreciador. Dito isto, são mais de 500 rótulos entre brancos, espumantes, fortificados – vinho do porto ou outros tipos para sobremesa –, rosê, além de rótulos que o sommelier garimpa no mercado e que são difíceis de encontrar no grande circuito. “Talvez um menos famoso, porém de excepcional qualidade, como os de uva garnacha espanhola”. A bebida vem de várias partes do mundo, mas a maior quantidade é do Chile e da Argentina. “Esses vinhos já respondem por 50% da importação brasileira”.

A exemplo do que fazia no estabelecimento anterior, o sommelier conta que no local serão realizados eventos degustativos e enogastronômicos – harmonização da bebida com comida –, palestras e cursos. Em breve Egidio vai lançar o Clube do Vinho WinePRO. Uma das vantagens é que o assinante poderá receber em casa o vinho que ele selecionar. Pedidos para festas e casamentos, em consignação, podem ser feitos.

Na loja são encontradas também taças de vinho.

Egidio diz que a ideal é a de haste longa e vidro transparente.

Por SELMA VIANA www. winepro.com.br

(1) CRISTINA NOVINSKY

75 GASTRONOMIA

Egidio Silvestre: “Não existe nem o melhor nem o pior vinho, existe o diferente”

(1)

Vinhos nacionais e importados Espumantes • Champagnes • Whiskies • Azeites especiais • •

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Rua Inácio Cervant Cervantes, tes 40 400 - Parque Ipê tel: (11) 3721-3411 / 3892-4297

Rua Carlos Weber, 84 Vila Leopoldina

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de segunda a sábado das 9 às 19h e domingo das 9 às 13h

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Perdizes/Pompeia/Sumaré: 3673-0991 Pacaembu/Jardins/Higianópolis: 3672-6683 V. Madalena/Pinheiros/V. Romana: 3862-4177

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Rua Cardoso de Almeida, 1320 - Perdizes www.pizzariapiarello.com.br

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80 GASTRONOMIA

Tudo orgânico Do cafezinho a um suco ou almoço preparados sem aditivos químicos – essa é a proposta de uma biopadaria

WHEAT ORGANICS Rua Carlos Weber, 1.622, Vila Leopoldina (11) 3628-8199 Segunda a sexta, das 8 às 19h; sábado, das 8 às 16h

Cinco anos de atuação no ramo de panificação orgânica e gastronomia saudável é um bom tempo para a Wheat Organics se consolidar como biopadaria na Vila Leopoldina. O conceito propõe que iniciativas de sustentabilidade – de forma abrangente – não fiquem só em palavras de conscientização, mas em práticas para uma vida mais saudável.

Foi com essa proposta que o casal Ricardo Correa e Valéria Rinaldi abriu o estabelecimento. Ele é cozinheiro, com especialização na França; ela é farmacêutica, com mestrado em química de produtos naturais.

Na soma, eles criam e testam o que produzem. A fórmula começa na escolha dos ingredientes, respeitando a época de safra. Este período, para citar poucos exemplos, é o momento do pêssego, abacate, abacaxi pérola, maçã gala, alcachofra e couve-flor. “Escolhemos conforme a época do produto, de forma natural, sem ser estimulado”, diz Valéria. Todos são rigorosamente sem aditivos químicos e com o objetivo de gerarem alimentos funcionais

ao organismo. “Não usamos nenhum tipo de gordura vegetal, somente azeite e manteiga.”

NA PANIFICAÇÃO, há uma variedade de itens orgânicos, como ciabata, pães de nozes, figo, pain du chocolat, muffins, brownies, etc. Uma sugestão é o pão de cúrcuma (açafrão) com pimenta rosa. “É antioxidante e digestivo”, explica Valéria.

Os sucos bios são feitos sem água e sem açúcar. “Os preparados à base de clorofila têm a função de transportar melhor os nutrientes e o oxigênio para as células e para o corpo. São diuréticos e ajudam no tratamento de anemias.”

Prove também os smoothies. O amarelo leva manga, maracujá, abacaxi e maçã.

O estabelecimento tem também espaço para almoço. Tem opção que acrescenta chá orgânico gelado em vários sabores – hibisco, limão com gengibre ou capim-cidreira com hortelã. Um exemplo de cardápio é a salada de folhas com ricota, geleia de pimenta e gergelim, como entrada; baião de dois com tofu e vagem, prato principal; e bananada com queijo branco orgânico, de sobremesa.

Alguns itens utilizados na cozinha – especiarias, mel, sucos, etc. – são vendidos ali. E vale informar: o pão de queijo do local, feito com polvilho, queijo meia cura e iogurte bio, ficou em segundo lugar por dois anos consecutivos – 2011 e 2012 – entre os melhores pães, de acordo com uma revista especializada.

Por SELMA VIANA www.wheat.com.br

(1) CALU CORAZZI

Alimentos saudĂĄveis, feitos com ingredientes da ĂŠpoca, somente com azeite ou manteiga

(1)

VILA MADALENA Alternativa Casa do Natural R. Fradique Coutinho, 910; Aquasport R. Girassol, 675; Banana Verde – Cozinha Natural R. Harmonia, 278; Consulado Mineiro Pça. Benedito Calixto, 74; Consulado Mineiro R. Cônego Eugênio Leite, 504; Ekoa Café R. Fradique Coutinho, 914; Espaço Cultural Alberico Rodrigues Pça. Benedito Calixto, 159; Fran’s Café Pça. Benedito Calixto, 191; Hideki Sushi Bar & Restaurante R. dos Pinheiros, 70; Jacaré Grill R. Harmonia, 305/317; Marc Lab Pça. Benedito Calixto, 96; Papelaria do Tio R. Isabel de Castela, 144; Piratininga Bar R. Wisard, 149; Restaurante São Benedito Pça. Benedito Calixto, 78; St. Étienne R. Harmonia, 699; Vila Grano R. Wisard, 500.

VILA LEOPOLDINA Amor aos Pedaços R. Carlos Weber, 662; Arandanos R. Bela Nápoles, 37; Áudio Arp R. Cerro Corá, 550 lj. 6; Capadócia R. Carlos Weber, 78; City Copy R. Schilling, 347; Clínica Dr. Xerxes de Toledo Jr. R. Trípoli, 92, 12 andar Cj. 124; Empório Primo Vere R. Carlos Weber, 100; Estética Lucia Pagliato R. Bairi, 430; Fap Piscinas R. Cerro Corá, 1.424; Feira Moderna R. Coronel Botelho, 91; Galeria Olindo R. Campo Grande, 448; Hiuri Import R. Cerro Corá, 1.520; Imaginarium R. Carlos Weber, 1665; Kyto Academia R. Paulo Franco, 105; Life Travel R. Cerro Corá, 1.995; Lily Flores R. Barbalha, 90; Maison Terana Av. São Gualter, 98; Oral Vita R. Brigadeiro Gavião Peixoto, 799; Park Idiomas R. Brig. Gavião Peixoto, 102; Pedal da Vila R. Paulo Franco, 301; Pilates da Vila R. Manuel Bolto, 149; Pompeia Pet R. Tripoli, 166; Ponteio Grill

462; Sacolão Perdizes R. Turiassú, 273; SãoCucar R. Apinajés, 818; Tênnis Star Pça Irmãos Karman, 8.

Veja onde encontrar Churrascaria Av. Jaguaré, 1.600; Snack Point R. Cerro Corá, 968; Super Banca Pça.

Augusto Rush; Torta Maria R. Manoel Bolto, 40; Valisère R. Cerro Corá, 1.696; Vila di Vó R. Tripoli, 89; Villa Vita R. Sales Junior, 642; Vita Sal R. Carlos Weber, 52; Yano Gastronomia R. Potsdan, 138.

VILA POMPEIA 5 à Sec Av. Prof. Alfonso Bovero, 511; Academia CPN R. Dr. Augusto de Miranda, 777; Arabin R. João Ramalho, 716; Armário Mágico Av. Prof. Alfonso Bovero, 466; Bamirê Café R. Cotoxó, 348; B.Sports R. Dona Ana Pimentel, 272; Cantina e Pizzaria Recanto de Carmo Av. Pompeia, 765; Carla Colombo R. Dr. Fran-

co da Rocha, 402; Casa da Dança R. Apinajés, 253 ou R. Barão do Bananal, 586; Casa de Pães Villa Real Pça dos Inconfidentes, 21; Center Fabril R. Traipu, 50; D’pil R. Cajaiba, 119; Empório Grãos da Terra R. Des. do Vale, 574; FASM R. Dr. Emilio Ribas, 89; Flor de Liz R. Des. do Vale, 1014; JM Móveis Sob Medida R. Caraibas, 159; Krystal Chopps R. Cardoso de Almeida, 754; Lavanda R. Cel. Melo de Oliveira, 884; Livraria Cortez R. Bartira, 317; Munik R. Caiubi, 192; NHD Academia R. Aimberê, 1445; Oficina da Pintura R. Raul Pompeia, 1011; Parágrafo 1 Livraria R. Cardoso de Almeida, 769 A; Pintar R. Cotoxó, 110; Pizzaria Paulino R. João Ramalho, 1033; Prawer R. Caraíbas,

VILA ROMANA “A” Cristal Sorroche Sorveteria R. Aurélia, 326; ACM – Lapa R. Brig. Gavião Peixoto, 1100; ACSP Lapa R. Pio XI, 418; Banca Espártaco R. Espártaco, 621; Belíssima Calçados R. Nossa Sra. Da Lapa, 333; Botica Bio R. Afonso Sardinha, 317; Bruxelas Decorações R. Tito, 809; Buzinari Casa & Decoração R. Guaicurus, 1085; Cambará Restaurante R. Domingos Rodrigues, 322; Camille Pães e Doces R Aurélia, 810; Cauhy Movimento R. Sacadura Cabral, 147; Cervejaria Gourmet R. Tito, 400; China in Box R. Monteiro de Melo, 654; Cia da Moda R. Tito, 460; Ciesp Oeste R. Pio XI, 500; Countors Lapa R. Tito, 817; Di Maria Paisagismo e Arte R. Camilo, 955; Dona Felicidade R. Tito, 21; Ecofit Club R. Cerro Corá, 580; Empada & Cia R. Pio XI, 71; Espaço Holístico Luz de Orion R. Húngara, 396; Estúdio Vila Romana R. Fábia, 583; Famiglia Lucco Pizzas R. Pio XI, 240; Flores na Varanda R. Camilo, 455; Garimpos do Interior R. Marco Aurélio, 201; Gendai R. Pio XI, 98; My Berry R. Tito, 1158; Nostra Gula R. Thomé de Souza, 251; OAB Lapa R. Afonso Sardinha, 13; Óticas Carol R. Doze de Outubro, 598; Pastel da Maria R. Afonso Sardinha, 323; Qualifarma Drogaria R. Marcelina, 478; Ruzena Acessórios R. Coriolano, 1043; Sacolão da Lapa R. Caio Gracco, 322+; Shopping Center Lapa R. Catão, 72; Spampy R. Catão, 72 lj. 218; Spazio Casa R. Aurélia, 2160; Terapia da Vila R. Catão, 941; Wizard Pompeia R. Coriolano, 437.