La Paella Valenciana

Expresiones populares de la paella Existen numerosos tópicos y frases hechas en torno a la paella, la mayoría esconden mensajes subliminales y dobles sentidos. Este capítulo trata de dar explicación a algunos, porque a todos es imposible. Cada comarca y pueblo esconde sorpresas en las expresiones del léxico popular, algunas tan brillantes como esta frase de Doña María Vanaclocha: “Todas las paellas son arroz, pero no todos los arroces son paella” expresa de forma categórica la importancia que tiene la paella frente al resto de guisos con arroz. La Paella es un plato de fiesta, reservado para agasajar a amigos y familia, por lo tanto ha de ocupar el puesto más importante en la pirámide alimenticia de un valenciano