en-cas 6
Comme les Chefs
Tout en couleur
C’est nouveau à Clermont ! « Comme les Chefs » propose des stages de cuisine animés par Magali Maynard (lire LPG n° 3). « Ce sont des cours participatifs, chacun cuisinera les recettes proposées selon la thématique du jour », précise Cyril Cuzin, créateur du concept. « Tout sera réalisé à partir de produits frais dans une ambiance détendue. L’objectif, c’est que chacun prenne du plaisir tout en cuisinant. » Situé en plein centre-ville, « Comme les chefs » est aussi une épicerie dédiée aux matières premières et ingrédients très spécifiques comme le chocolat de couverture ou l’or alimentaire, ainsi qu’une boutique d’accessoires : « Nous proposons de la vaisselle mais surtout, du matériel de pro que les particuliers ont parfois du mal à se procurer comme des cercles à pâtisser ou un thermomètre à alcool. » Avec un positionnement moyen et haut de gamme, « Comme les chefs » proposera donc des cours de cuisine (oscillant entre 35 et 60 € selon la technicité et les produits utilisés) mais aussi régulièrement des ateliers œnologiques.
Depuis le 10 janvier dernier, Isabelle Chapon est la nouvelle propriétaire du magasin de la rue Massillon — Couleur Cooking — spécialisé dans la gamme Guzzini. Design, couleurs, qualité… les articles Guzzini (plats, couverts, verres…) ont aussi le mérite d’être accessibles à tous grâce à des prix très abordables. Conçus en polycarbonate, ils auraient aussi la réputation d’être incassables…
Comme les Chefs 1, rue Tranchée-des-Gras – Clermont-Ferrand Tél. : 09 82 28 61 44
Couleur Cooking 7, rue Massillon - Clermont-Ferrand Tél. : 04 73 27 47 95
International De Eataly, grande surface turinoise du slow food à La Tour d’Argent, du marché aux poissons de Tsukiji (Tokyo) au restaurant D.O.M. à São Paulo, des grandes tablées des Hawker Centres de Singapour aux vignobles australiens de Barossa Valley, l’ouvrage « Les 100 lieux de la gastronomie » propose, à travers 100 lieux célèbres de découvrir une géographie des plus savoureuses.
Le Fin Gras du Mézenc s’invite en ville (voir notre rubrique 100 % terroir) À Clermont-Ferrand, la boucherie Gauthier a choisi de s’engager auprès de l’association Fin Gras afin de commercialiser la viande AOC durant toute la saison. Le vendredi 6 avril prochain – à partir de 9 heures et ce jusqu’en milieu d’après-midi –, elle invite des éleveurs à descendre des hauts plateaux pour présenter 3 ou 4 génisses sur la place Saint-Pierre. En musique et avec la participation de France Bleu Pays d’Auvergne, on pourra déguster une assiette gourmande : cuisse de bœuf Fin Gras rôtie à la broche et petits légumes. Réservation : Boucherie Gauthier, 17 rue de la Boucherie, 63000 Clermont-Ferrand. Tél. : 04 73 37 57 07.
Alain Bauer – Laurent Plantier Collection Que sais-je ? 9 €
Zen Idéal pour sortir de l’hiver en douceur, Le Palais des Thés propose ce coffret de neuf thés verts pour une pause bien-être à tout moment de la journée ! Les thés verts sont des thés non fermentés, très populaires en Chine ou au Japon, généralement préparés dans une eau peu chaude afin de conserver toutes leurs propriétés et leurs qualités gustatives. La boisson parfaite pour se détendre et apprécier un moment de bien-être gourmand. Numéro vert : 0 800 71 12 13 - www.palaisdesthes.com