K A I S A N I EM I N E N K U VAT S A M I R EP O
H Y VÄ Ä K A S V ISRUOK A A SI N U L L E
MOR EE N I
Kaisa Nieminen
Sally Butcher
Hyvää kasvisruokaa sinulle
Kasvisruokaa Lähi-idästä
Nyhtökauraa!
Nyhtökauraa löytyi kaupasta – mutta mitä siitä tehdään? Nyhtökauraruokien valmistamisessa on omat niksinsä. Kaisa Niemisen nyhtökauraresepteissä on vaikutteita eri maiden keittiöistä Italiasta Meksikoon ja Kaukoitään kotoisia makujakaan unohtamatta. Nyhtökaura-makaronilaatikon, kaalikääryleiden ja lihattomien nyhtöpullien vaihteluksi voit valmistaa nyhtökaurapizzaa tai -bolognesepastaa, thaisalaattia tai kevätkääryleita ja monia muita herkullisia kasvisruokia. Bonuksena kirjassa on kaurajälkiruokia, joista moni soveltuu myös välipalaksi.
Kaisa Nieminen on ruokatoimittaja ja ruokastylisti. Kirjan upeat valokuvat ovat Sami Revon kamerasta, ja tyylikäs ulkoasu on Aya Iwayan käsialaa. 112 SIVUA / 167 X 237 MM / 4-VÄRIKUVITUS / 68.25 / ISBN 978-952-254-296-0 / LOKAKUU 2016
Vegestan
Vegestan on Sally Butcherin kasvissyöjille luoma unelmien ja makujen maa, joka ammentaa kasvisruokaperinteensä ja reseptinsä itäisen Välimeren ja Arabian niemimaan laajalta alueelta. Vuosituhansien aikana Lähi-idän keittiöstä on kehittynyt omanlaisensa, ja kasvisruokailijoille alue on oikea runsaudensarvi. Vegestan-kasviskeittokirja tarjoaa inspiroivia ideoita ja kaiken tarvittavan tiedon ihanan kasvisruoan laittamiseen. Monista jännittävistä aineksista syntyy herkullisia ruokia, jotka ovat täynnä yrttejä ja mausteita sekä värejä ja tuoksuja. Maistuisiko esimerkiksi yrttiriisi sahramikasvisten kera, inkivääri-tamarindimunakoisot tai arabialainen semolinakakku?
Sally Butcher omistaa Lontoossa Persepolis-nimisen etnisen ruokakaupan, jossa myydään Lähi-idän elin tarvikkeita. Hän on kirjoittanut useita keittokirjoja, joista Moreeni on julkaissut suomeksi Vegestanin (2012) ja Snackistanin (2014). SUOMENTANUT KITI SZALAI / 272 SIVUA / 189 X 246 MM / ALKUTEOS VEGGIESTAN / 4-VÄRIKUVITUS / 68.25 / 1. PAINOS 2012 / ISBN 978-952-254-102-4 / LOKAKUU 2016
116