a product message image
{' '} {' '}
Limited time offer
SAVE % on your upgrade

Page 1

lehti hartwallin asiakkaille 2/2010

juomanetti yksinkertaistaa tilausten teon s. 16

Hartwall 2/2010

jännittävän trooppinen Hartwall Jaffa Jackfruit sAMMUttAA KesäjAnon. Novelle Plus -jUoMiin on lisätty hyvinvoinnin KAnnAltA tärKeitä KivennäisAineitA jA vitAMiinejA. uPcider-siidereissä MAistUU Aito MAKU lUonnostA. s. 28–33

pako arjesta ohjaa nyt kuluttajan valintoja s. 12 kevätbrunssin herkkupalat ja kuplivat juomat s. 20

Jyvästä tuoppiin näin syntyy hyvä olut s. 22


aki käyhkö kaupallinen johtaja

2

en e talt een talt Ota

Ota

een talt

Ota

e talt

en

16 Ota

an m O Ju a ö t ö O t t käy

een talt Ota

een talt Ota

een talt Ota

juomanetti

e talt

en

uudisti sähköiset juomatilaukset

Ota

Yhteisen arvon luonti on nyt tärkeämpää kuin koskaan. Talouden taantuman aikana menestyvät vahvat brändit ja muuntautumiskykyiset yritykset. Hartwall vastaa haasteeseen sekä kasvattamalla investointeja ydinbrändien markkinointiin että tehostamalla omaa toimintaansa. Tästä syystä olemme uudistaneet myyntiorganisaatiotammekin: kuuntelemaan ja ymmärtämään, vastaamaan ja keskittymään entistä paremmin kunkin asiakkaamme tarpeisiin. Uudet asiakkuustiimimme pureutuvat juomamyynnin kehittämisen mahdollisuuksiin jokaisen asiakkuuden sekä yksittäisenkin myyntipisteen lähtökohdista. Myyntipiste on entistä keskeisemmässä roolissa kuluttajan tehdessä ostopäätöstään. Se, miltä siellä näyttää ja miten brändit ovat esillä, on myyntipisteelle vahva keino erilaistaa ja markkinoida. Tässä uskon bränditalon ja myyntipisteen yhteistyön voimaan, kun haluamme kasvattaa myyntiä ja arvoa. Vahvat ja halutut brändimme ovat toinen avain, jolla kaupan ja ravintoloiden juomakauppaa käännetään kannattavammaksi. Hartwallin brändit voivat hyvin ja jokaisessa tuotekategoriassa meillä on tarjota erinomaisia, suomalaisia kiinnostavia ja puhuttelevia brändejä. Tulevaan kesäkauteen tarjoamme niin ikään loistavat eväät. Upcider-siidereiden uusi ilme ja uudet, entistäkin luonnollisemmat ja herkullisemmat maut ovat saaneet kuluttajilta ylivoimaiset arvosanat. Uudistuneet lonkeropakkauksemme erottuvat taatusti myymälän muusta lonkerotarjonnasta ja pakkauskoot ovat kuluttajien eniten suosimia. Pysäytäthän kuluttajasi näillä katseenvangitsijoilla! Myös innovaatiot nostavat juomakaupan arvoa. Hyvinvointi ei ole enää vain trendi, vaan myös tuloksellista kauppaa. Maailmalla megabisnekseksi kasvaneet terveys- ja hyvinvointituotteet kiinnostavat myös suomalaista kuluttajaa. Tähän huutoon vastaavat uudet Novelle Plus -sarjan juomat. Lue lisää näistä ja muista kesän uutuuksistamme tästä lehdestä. Lehdessä paneudumme myös oluenvalmistuksen vaiheisiin ja tarjoamme käytännön opastusta uuteen sähköiseen tilausjärjestelmäämme Juomanettiin. Pitkää kuumaa kesää ja tehdään yhdessä tuloksellista juomakauppaa!

J

matila set ja den j talle tark raav on teh

k s


Tässä

lehdessä

i t t e n ösi!

Kesän jättikampanjassa jaossa 100 000 euroa

11

Hyvinvoinnista tuli megatrendi

14

Jari Heinon resepti R-kioskien menestykselle on erilaistuminen

kuluttaja

20

etsii nyt pakoa arjesta

Brunssi juhlistaa kevätaamun

22

Ohranjyvästä olutnautinnoksi

34

Hartwall Original Long Drinkin suosio ei laannu

12

taelpot hty h wa-Traon te t r i t a t H e n uoma artwallin ja tä. Sen H yö juomaan iden t äiset siakka dä päivitt uutia h den te te o a voi simmat tu a-Trakautt a uu Hartw kset t, luke llin ja aukse a Hartwa ehdyt tilau ydä .T stu kä a tutu alikoimaan sta ne voi ä seuv jo yttä ä k juoma alveluun, i a ä t teen at p netiss entuv assa jälkikä na. Juoma tta ja te ja m kasta uksen poh ntaa palau aa tila avan mahdollist ltotilaus. vuoro s uo mihin isn myö ikka laiteh sujuu sa, m s ö a a t t v ik y a ä kä hd ap anetin sa jok samalla pe : Juom aan tahan ii at e toim erkkokaup n aik S n . e s d y kau hte lkee at v nettiy eimm iin ja sen jä sä on lla kuin us r e tosko s te o t t a e ia r ks t osto ssa n. lkerää at tilaukse a osoittee elu ha t ss si palv u u vahvis tutustuma a t o ja y fi i. Kä anett .juom www i! s tuu

J

4

28 37

kuuman kesän

ykkösjuomat!

point on oy hartwall Ab:n asiakaslehti. Päätoimittaja tuija Kleimola, puh. 020 717 2595 Toimitusneuvosto Karla Frisk, Ann-Mari hämäläinen, lea Kaikkonen, tuija Kleimola, jani ojala, noora pöyhönen, Markku Åström Toimituksen osoite oy hartwall Ab, pl 200, 00371 helsinki, point@hartwall.fi Lehden toimitus ja ulkoasu yhtyneet Kuvalehdet oy, Kynämies Toimituspäällikkö teija laakso Tuottaja paula ristimäki Graafinen suunnittelija evi linnoaho Kannen kuva pekka holmström ja istockphoto Painopaikka punaMusta Painos 15 500 Seuraava lehti ilmestyy syyskuussa 2010

3


pinnalla

t e s i a t l u Kk

orkit K

VaUHDiTTaVaT KeSäMyyNTiä aikilla on unelmia: yksi haluaa matkustaa maailman ympäri, toiselle riittää uusi polkupyörä. Hartwall mahdollistaa unelmien toteuttamisen jättipromootiolla, joka vauhdittaa annospakkaus- ja impulssimyyntiä kesäaikana. Kampanjan teema on Voita 100 000 euroa ja toteuta unelmasi! Korkkeja ja koodeja keräilemällä voi voittaa rahapalkintoja yhteensä 200 000 euron edestä. Rahapalkintojen lisäksi Nordea tarjoaa 5 000 luottokorttia Hartwallin päätuotemerkkien ilmeellä yli 18-vuotiaille ja luotonmyöntökriteerit täyttävil-

sauma

© artO wiikari

Viime vuonna alkanut Jaffa sauma -projekti sai subilla tv-ulottuvuuden, kun sub teki saumasta neliosaisen dokumenttisarjan. sauma-ohjelman kantavana ideana on tarjota nuorille lahjakkuuksille tukea elämänsä unelmien toteuttamisessa. subilla esitetyssä televisio-ohjelmassa nähtiin muun muassa läpimurtonsa kynnyksellä oleva bändi, katutanssin harrastaja, kokkiopiskelija ja valokuvaaja omien alojensa ammattilaisten opastuksessa. nuoret selvittivät tiensä hakemusten ja katuhaastattelujen perusteella tuotantoyhtiön koekuvauksiin, joista subin, hartwallin ja tuotantoyhtiö woodpecker Filmin edustajat lopulta valitsivat kahdeksan sauman saajaa. subilla esitetty ohjelma noudatti tarkasti Jaffan aito Oikea -ideologiaa

4


”100 000 Voita

euroa ja toteuta

unelmasi vain kolmella korkilla!

le kilpailuun osallistujille. alle 18-vuotiaille Nordea järjestää mahdollisuuden ottaa käyttöönsä kätevä My Money -kortti, jonka voi tuunata omanlaisekseen, ja jolla voi maksaa omia ostoksiaan ilman luotto-ominaisuutta. Toteuta unelmasi -kampanjassa mukana olevat pullot tunnistaa niiden kultaisesta korkista. Keräämällä kolme korkeista löytyvää koodia pääsee osallistumaan kisaan nettiosoitteessa www.toteutaunelmasi.fi. Koodit syötetään kilpailusivuilla ja kuluttaja saa heti tietää, onko voittanut jonkin palkinnoista. – Raha ja omien unelmien toteuttaminen kiinnostavat kaikkia suomalaisia. Jotta niihin pääsee käsiksi, tarvitsee vain kolme korkkia. yhden tai kahden pullon sijasta kuluttaja valitsee helpommin useamman tuotteen, mikä kasvattaa 0,5 litran pullojen ostomääriä ja ohjaa kuluttajaa valitsemaan juomansa nimenomaan kultaisten korkkien valikoimasta, selvittää Hartwallin kauppakanavan impulssiasiakkaista vastaava asiakkuusjohtaja ann-Mari hämäläinen.

ruudussa

llOyd MOnaG han © adaM

© artO

jaffa Sauma antoi kahdeksalle nuorelle mahdollisuuden toteuttaa haaveensa eri alojen ammattilaisten ohjauksessa. Kokemuksia esiteltiin dokumenttisarjassa Subilla maaliskuussa.

wiikari

© ke rttu Mal inen

muun muassa siinä, että kukin nuori esiintyi omana aitona itsenään, eikä ohjelmassa käytetty ulkopuolista juontajaa lainkaan. toteuttaessaan nuorien haaveita hartwall Jaffa sauma sai paitsi runsaasti näkyvyyttä myös vilpitöntä kiitosta.

Hän uskoo kampanjan lisäävän impulssiostojen määrää merkittävästi. – Kampanjalla kasvatetaan kuluttajien mielenkiintoa kaikkia Hartwallin alkoholittomia brändejä kohtaan. Kultainen korkki lisää myös pienempien juomabrändiemme huomioarvoa. Hartwallin kaikkien aikojen suurimmassa kuluttajakampanjassa ovat mukana kaikki Hartwallin 0,5 litran alkoholittomat juomat lukuun ottamatta Gatorade-urheilujuomaa ja uusia Hartwall Novelle Plus -variantteja. Promootio on ainutlaatuinen ja toteutetaan ensi kertaa näin laajasti läpi kaikkien alkoholittomien juomakategorioiden. Kampanja-aika on 1.6.–31.8.2010.

haaveista totta hartwall Jaffa sauma tarjoaa 15–25-vuotiaille nuorille mahdollisuuden elämänsä aitojen unelmien toteuttamiseen. se ei jaa rahaa, vaan järjestää esimerkiksi asiantuntijan ohjausta tai valmentajan mentorointia. Valintakriteereissä korostetaan aitoutta, sinnikkyyttä ja ahkeruutta. sauma-hakemuksen voi jättää osoitteessa jaffa.fi/sauma. Subin ohjelmassa nähtiin tuoreimmat Sauman saajat • tanssija sami, joka sai oppia katutanssijalegenda tony Go-golta. • the Wrecking Queens -yhtye, joka pääsi esiintymään tavastialle. • hanna, joka teki burleski-esityksen kansainvälisten ammattilaisten opastuksella. • valokuvaaja ville, jolle järjestyi tilaisuus valokuvata maailman parhaita lumilautailijoita. • muodostelmaluistelija tiina, joka pääsi kokeilemaan lätkätaitojaan Jokereiden a-junioreiden kanssa. • kokkiopiskelija bo, jolle hans Välimäki tarjosi keittiömestarin vinkkejään. • maskeeraaja-opiskelija niina, joka sai unelmiensa työkeikan mallikuvausten päämeikkaajana. • nuorisoteatteriryhmä, joka pääsi tekemään improvisaatioesityksen ammattinäyttelijöiden kannustamana. 5


pinnalla

a T S i iDeOiKSi!

euro

Hartwall akatemia opettaa, miten asiakkaan mielenkiinto vangitaan ja ravintolalle saadaan lisämyyntiä.

6

nyt kiinnitettyä ihan eri tavalla huomiota kuin aiemmin, samaten kuin siihen, mihin asiakkaan katse kohdistuu tämän astuessa sisään ravintolaan. Lohjan Rossossa meni akatemian jälkeen uusiksi moni asia. – Julisteet, kylmäkaappien täyttö, liitutaulujen hyödyntäminen, Heerman-Helenius listaa. Osansa kiitoksista saavat myös kouluttajat. – innostavia ja mukavia tyyppejä, jotka saivat meidät hyvin mukaan, Heerman-Helenius summaa. TarjoilijaSTa mYYjäKSi Maaliskuun lopussa käynnistyi Hartwall akatemian uusi koulutusohjelma Tarjoilijasta myyjäksi. Millaisesta koulutuksesta siinä on kyse ja kenelle se on tarkoitettu, koulutuskoordinaattori riikka kallonen? – Tarjoilijasta myyjäksi -koulutus on tarkoitettu tarjoilijoille ja muille ravintolatyöntekijöille, jotka ovat päivittäin tekemisissä asiakkaitten kanssa. Tavoitteena on koko ravintolan myynnin lisääminen ja asiakastyytyväisyyden parantaminen. Keinoja tähän ovat esimerkiksi entistä aktiivisemman asenteen ottaminen myyntiin, hyvä tuotetietous ja verkostoituminen. Käytännönläheinen ote on Kallosen mukaan tämänkin koulutuksen kulmakivi. – Osallistujat pääsevät kehittämään ja analysoimaan omia toi-

mintatapojaan ja oppimaan uutta sekä saavat runsaasti vinkkejä, miten tuotetietoutta käytetään hyväksi myyntitilanteessa. Tarjoilijasta myyjäksi -koulutus kestää yhden päivän. Lisätietoja siitä saat oman alueesi myyntiedustajalta tai Riikka Kalloselta, puh. 040 703 5335, riikka.kallonen@hartwall.fi.

© aRTO wiiKaRi

H

artwall akatemia on monelle suomalaiselle ravintola-alan ammattilaiselle tuttu koulutusohjelma, jonka oppeja on hyödynnetty jo sadoissa ravintoloissa ympäri maan. akatemian koulutukset jatkuvat ja hakevat uusia muotoja alan kehittymisen myötä. Tammikuussa Hartwall akatemia järjestettiin Lahdessa Suur-Seudun Osuuskaupan ravintoloille. – Oikein hyvä ja riittävän käytännönläheinen koulutus, kiittelee mukana ollut ravintolapäällikkö anne heerman-helenius Lohjan Rossosta. – Vinkkejä omaan työhön tuli tosi paljon. Samaa mieltä olivat myös muut kurssilaiset, jotka antoivat akatemian hyödyllisyydestä arvosanan 4,8 asteikolla 1–5. Saadun palautteen perusteella kiitosta tuli erityisesti käytännön vinkeistä ja oivalluksista, joita moni ilmoitti hyödyntävänsä heti akatemian jälkeen omassa työssään. – akatemia avasi silmät katselemaan asioita taas uudella tavalla, ja erityisesti asiakkaan silmin. yksi kiinnostavimmista osioista oli, kun kävimme valokuvien perusteella läpi oikeita ravintoloita ja arvioimme kouluttajien kanssa, mikä niissä toimii ja mikä kaipaisi kehittämistä, Heerman-Helenius täsmentää. – itse opin paljon nimenomaan esillepanojen merkityksestä. Niihin tulee

anne heerman-helenius otti akatemian opit käyttöön lohjan rossossa.


iSojano aVaa KeSäKaUDeN

ekat & ykköset

ann-mari hämäläisen

12.–15.5. Taas on aika isojanon! Koko kansan perinteikäs olutjuhla, isojano, avaa jälleen kesäkauden Hartwall Lahden panimon pihalla 12.–15. toukokuuta. isojanon tunnelman takaa tuttu yhtälö: korkealuokkainen olut, hyvä ruoka sekä mainio kotimainen esiintyjäkaarti. Olut ei isojanosta lopu: tarjolla on koko Hartwallin kattava olutvalikoima sekä tietysti juhlan ylpeys, varta vasten tilaisuuteen tehty isojano-olut. Panimomestareiden huolella valmistama olut nautitaan jälleen kuuluisista litran tuopeista. 2 500 hengen isojano-hallissa tahdit juhlakansalle takoo maan kärkikaarti. Keskiviikkona 12.5. avajaisillan tunnelmasta vastaavat Paula koivuniemi, kaija k ja Jean S. Perjantaina esiintyvät Peer Gunt, Francine, Popeda ja Varjotarha. Lauantaina lavalle astuvat Puolikuu, Dingo, eppu Normaali sekä The Moments.

isojanon ovet avataan yleisölle kaikkina iltoina klo 19.00. Liput tapahtumaan maksavat 25/30 euroa/ilta. Lippuja myyvät Menolippu ja Lippupalvelu ja niitä voi ostaa myös tapahtumasta, mikäli niitä on saatavilla ennakkomyynnin jälkeen.

kauppakanavan asiakkuusjohtaja annmari hämäläinen nauttii tekemisen meiningistä – ja tekemistä amilla riittää niin työn, harrastusten kuin perhe-elämänkin saralla. hartwallilla ami vastaa asiakkuuksista, joiden juomakauppa perustuu impulssimyyntiin. kotona vauhdista vastaavat 4- ja 2-vuotiaat lapset. enSimmäinen mieliKuvaSi HarTwalliSTa?

Laadukkaat tuotteet ja upeat brändit, kuten Hartwall Jaffa. YKKöSHaaSTe TYöSSäSi?

Uusien toimintatapojen löytäminen muuttuvassa markkinassa ja toimintaympäristössä. iHan enSimmäinen TYöpaiKKaSi?

Mansikanpoimijana Suonenjoella, kauan aikaa sitten. enSimmäinen jaffa?

Lapsena mummolassa. YKKöSHarraSTuS?

Kesällä ehdottomasti golf. KeSän YKKöSlomaKoHde?

ahvenanmaa. Siellä on lomailtu jo 18 vuotta putkeen. YKKöSaSia elämäSSä?

Perhe: lapset erika, 4, Vertti, 2, ja aviomies tuomas. YKKöSaSia TYöSSä?

Draivi, tekemisen meininki yhdessä asiakkaiden ja työkavereiden kanssa.

isot ja pienet elämykset pitävät mielen virkeänä!

YKKöSlaji?

itse pelaan golfia, mutta mieluiten seuraan jääkiekkoa. YKKöSarTiSTi Tai -bändi?

Coldplay. YKKöSjuoma?

Päiväsaikaan Novelle, iltameiningissä Lapin Kulta long neck.

© aRTO wiiKaRi

YKKöSelämYS?

Näitä on paljon ja erilaisia: esikoisen syntymä, eagle golfkentällä, onnistunut lasku rinteessä, Madonnan keikka Jätkäsaaressa tai Muse Hartwall areenalla. isot ja pienet elämykset pitävät mielen virkeänä!

7


© TOMMi TUOMi

pinnalla

RaiKaS LaSiLLiNeN

suoraan hanasTa

Helsinkiläinen ravintola Teatteri on vuoden päivät myynyt asiakkailleen Blossom Hill -viiniä hanasta. Ravintolatoimenjohtaja arvostaa hanaviinin tasalaatuisuutta sekä käytön ja logistiikan helppoutta. Kun viini on brändätty, kuluttajan on helppo ostaa sitä.

T

yylikäs Blossom Hill -hana osuu silmiin heti, kun astuu sisään ravintola Teatterin baarinpuoleisesta ovesta. Hana toimiikin ravintolatoimenjohtaja Pekka tyynilän mukaan keskustelun avaajana asiakkaan ja baarimestarin välillä. – Kuluttajan on helppo tehdä ostopäätös hanan nähtyään. Hän tunnistaa yleensä brändin, ja poikkeavan näköinen hana houkuttaa maistamaan viiniä, Tyynilä painottaa. Hanan brändäys on tärkeää, sillä tunnettu tuotemerkki viestii hyvästä laadusta ja helpottaa kuluttajaa ostopäätöksen tekemisessä. Ravintolatoimenjohtaja erottelee kaksi asiakastyyppiä, jotka päätyvät tilaamaan Blossom Hill -hanaviiniä. Toinen on ihminen, joka kiinnostuu kai-

kesta uudesta, toinen puolestaan tilaa baaritiskiltä lasillisen puna- tai valkoviiniä, jolloin baarimestari suosittelee Blossom Hill -viiniä hanasta. HYväSTi pulloSHow Ravintoloitsijalle Blossom Hill -viinihana on loistoratkaisu. Viini on aina tasalaatuista, esimerkiksi valkoviini on juuri sopivan viileää. Kymmenen litran viinipakkaus on myös ekologinen ratkaisu, joka helpottaa huomattavasti ravintolan logistiikkaa. – Pakkaus vastaa lähes 14 viinipullollista, jotka pitäisi viilentää kylmäkaapissa ennen tarjoilua ja avata aina yksitellen. Tyhjät pullot on vietävä pois samalla kun uusia pulloja noudetaan tilalle, Tyynilä perustelee. ilman viinihanaa henkilökunta joutuisi kiireisimpään sesonkiaikaan täydentämään baarin vii-

nivarastoa vähintään kolme kertaa päivässä. Oikean lämpötilan lisäksi on tärkeää, että asiakas saa aina oikean määrän viiniä, ei liikaa eikä liian vähän. Blossom Hill -viinihanassa on baarimestaria helpottava annostelija 12 tai 16 senttilitran viinilasilliselle. – Jo yksikin senttilitra liikaa lasillista kohden aiheuttaa pitkällä aikavälillä ravintolalle turhaa tulonmenetystä. Blossom Hill -hanassa on kolme eri viinivaihtoehtoa: Merlot-punaviini sekä Chardonnay- ja Pinot grigio -valkoviinit. Tyynilän mukaan ravintola Teatteri myy näistä vuositasolla eniten valkoviiniä, mutta yksittäisistä viineistä eniten taas punaista Merlot’a. Blossom Hill -viinit ovat raikkaan hedelmäisiä, mukavia ja mutkattomia seurusteluviinejä, jotka käyvät mainiosti myös ruokaviineiksi. Ravintola Teatterissa Blossom Hill -hanaviiniä myydään pääosin baarin puolella. Viime kesänä hana pääsi käytännön testiin, sillä erityisesti kesällä valkoviinin menekki on runsasta. – Hana toimi alusta lähtien ilman teknisiä ongelmia. On tärkeää, että myös


ravintola Teatteri 10 vuotta Ravintola Teatteri sijaitsee aivan Helsingin sydämessä, esplanadi n puistossa. Ravintolan ikkunoista ja terasseilta avautuu päiväsaikaan upe a näköala puistoon, jota voi ihailla lou nastaessaan tai poiketessaan baariin . illalla suosittu ravintola muuttuu seuraelämän keskukseksi, jossa on varaa valita itselleen sopiva illanviettot apa. Ravintola Teatteri koostuu viidestä osasta: Teatteri Grillistä, Tea tteribaarista, Kellobaarista, wine & Del istä sekä Klubista ja sen kattoterassist a. Monipuolinen Teatteri on suositt u ravintola niin helsinkiläisten kuin kan sainvälisten asiakkaidenkin keskuudessa. Sen vetovoima on myös kestänyt ajan painetta. Teatteri kuuluu Royal Ravinto loiden ketjuun, jonka liiketoiminta ryhmän johtaja Pia kämppi tietää rav intolan pitkän menestyksen tausta t. – Teatteria on uudistettu riitt ävän usein, mutta ei liian kovalla kädellä. Ravintolan eri osien liikeideaa on viety määrätietoisesi haluttuun suuntaan. asiakkaamme ovatkin erittäin sitoutuneita: kun Teatteri on kerran lunastanut paikan heidän sydämissään, se on pystynyt asemansa myös pitä mään. – Teatteri on myös monissa asioissa ollut edelläkävijä, ja esimerkiksi lanseeranneet monia tuotteita ensimmäisten joukossa, Kämppi muistuttaa. Tänä vuonna sellainen on esimerkiksi tyylikäs alumiininen Heinekenpullo, joka on myynnissä vain ravintola Teatterissa kesän ajan.

henkilökunta kokee viininhanan omaksi jutukseen. Työntekijämme löysivätkin heti hanan hyödyt. Blossom Hill -viinihana on nyt meillä ihan pysyvä ratkaisu, Tyynilä toteaa. Hartwa-Traden myyntipäällikkö tero Merisen mukaan brändätty viinihana on saanut muiltakin ravintoloilta myönteistä palautetta, ja tänä vuonna tarkoitus on tuoda markkinoille 30 uutta Blossom Hill -hanaa. – Tällainen ratkaisu sopii ravintoloihin, joiden viinin myyntivolyymi on vähintään 150–200 pulloa kuukaudessa, Merinen laskee.

karjala LeiJONieN TUKeNa Suomalaiset rakastavat jääkiekkoa ja kannustavat Leijoniaan kiihkeästi niin voiton kuin tappionkin hetkellä. Tämä nähdään vielä moneen kertaan kevään aikana. Vaikka olympialaiset ovat jo takana, SM-liiga pyörii yhä kiivaana, ja aivan kulman takana odottavat MMkisat. Tahti jatkuu jännittävänä myös vuosina 2012 ja 2013, kun MM-kisapelit pelataan Suomessa ja Ruotsissa. Hartwall areenan ravintolat ovatkin jo uudistaneet ilmettään ollakseen täydessä iskussa kotikisojen aikaan. Hartwallin Karjala-olut on jääkiekon a-maajoukkueen pitkäaikainen yhteistyökumppani. Viime syksynä Leijonien kanssa solmittu jatkosopimus kestää vuoteen 2013 asti. Tavoitteena on kuluttajan kohtaaminen ja elämysten tarjoaminen jääkiekkoyleisölle,

korostuvathan Karjalan brändissä samat asiat kuin jääkiekossa: aktiivisuus, rehellisyys ja maskuliinisuus. Karjalan ja Leijonien yhteistyöstä kannattaa ottaa kaikki hyöty irti myös myymälöissä ja ravintoloissa.

hartWall areenan anniskelupisteet ovat saaneet vahvan karjala-brändin mukaisen ilmeen. kuvassa areenan maahan louhittu luolaravintola.

leijonille kuudes kenttäpelaaja Suomen Jääkiekkoliitto on käynnistänyt Leijonalauman etsinnän jääkiekon MM-kotikisoihin 2012. Se kuuluisa kuudes kenttäpelaaja, aktiivisesti kannustava kotiyleisö, vahvistaa leijonaviisikkoa rohkealla karjunnallaan ja tsemppaa joukkuetta menestymään. Leijonalaumaan pääsee mukaan rekisteröitymällä osoitteessa www.leijonat.fi. Lauman jäsenet voivat voittaa upeita palkintoja ja hyödyntää erilaisia tarjouksia. arvonnoissa on jaossa muun muassa unelmamaaottelu neljälle Karjalaturnaukseen sekä vip-paketti neljälle vuoden 2012 MM-kotikisojen mitaliotteluihin.

Li it y Le ij on

al au m aa

w w w .l e i j onnosoitteessa a t .f i SUOMEN JÄÄKI

EKKOLIITTO RY

• Mäkelänka

tu 91, 00610

KIEKINKI HELS KOA • Puhe

KAIlinva KILL ihde E. 09

756 750 • Fax

09 756 755 75

• leijonat@fi nhockey.fi

Lisäksi lauman jäsenet saavat syksystä lähtien Leijonauutiset suoraan omaan sähköpostiinsa, ja heillä on myös mahdollisuus ostaa vuoden 2012 MM-kotikisojen lippuja leijonapäätyyn jo ennen varsinaista lipunmyyntiä.

9


pinnalla

Tervetuloa festarikesä! Hartwallin juomabrändit Foster’s etunenässä ovat tiiviisti mukana festareilla ja muissa vauhdikasta menoa tarjoavissa tapahtumissa koko kesän. Festarikesä huipentuu U2:n odotettuihin 360° Tour -keikkoihin Helsingin Olympiastadionilla elokuun lopulla. Lähde mukaan keikkakesän kuumimpiin tapahtumiin! Hartwall isojano Helsinki Live Kivenlahti Rock Osla Live Provinssirock The Voice Juhannus Rantajamit yyteri BeachFutis Tammerfest Real Rockperry Turku Modern Twin City Festivals Vauhtiajot Rockoff Festival DBTL Kotkan Meripäivät Qstock Flow Festival U2 360° Tour

Lahti Helsinki espoo Porvoo Seinäjoki Himosfestival Himos Lohja Pori Tampere Vaasa Turku Tornio Seinäjoki ahvenanmaa Turku Kotka Oulu Helsinki Helsinki

12.–15.5. 5.6. 11.–13.6. 11.–13.6. 18.–20.6. 24.–26.6. 8.–10.7. 8.–11.7. 14.–17.7. 16.–17.7. 16.–18.7. 16.–25.7. 23.–25.7. 23.–31.7. 27.7.–1.8. 29.7.–1.8. 30.–31.7. 13.–15.8. 20.–21.8.

pepsin kaikkien aikojen jalkapallokesä Pepsin toimenpiteet ovat kautta aikojen rakentuneet jalkapallon ja musiikin ympärille. Kesä 2010 on kaikkien aikojen jalkapallokesä. Jalkapallon MM-kisat järjestetään etelä-afrikassa 11.6.–11.7., ja Pepsi on tiukasti mukana kisahuumassa. Pulloissa ja monipakkauksissa poseeraavat kesäjaksolla värikkäissä afrikkalaistunnelmissa jalkapallon maailmantähdet. Jalkapallokansa ympäri maailmaa pääsee juhlimaan MM-kisamaaleja Oh africa -musiikkivideon tahdissa. Videon ja Oh africa -kappaleen tuottaja ja esittäjä on maailmankuulu senegalilais-yhdysvaltalainen hiphop- ja rhythm & blues -artisti akon. akonin lisäk-

si videolla esiintyy nuori ja lahjakas laulajatähti keri hilson. afrikkalaistunnelmaa esitykseen luo maailmankuulu Soweto-kuoro sekä nuoret laulajat, jotka on koottu 16 eri maasta. Pepsin futiskampanja pyörii touko–kesäkuussa näyttävästi niin TV:ssä, ulkomainonnassa kuin netissäkin. Samaan aikaan lanseerattava uusi logo tuo Pepsin imagoon lisää raikkautta ja erottuvuutta ja virkistää koko kolajuomasegmenttiä. Su

Olutmarkkin at muutok

omen olutm arkkina on mu suuntaan. Ka uttumassa län nsainväliset sieurooppa premium- ja vahvistavat as superpremium laiseen emaansa my -lagerit ös meillä. Br ovat avain my ändien selke ynnin arvon ät roolit kasvuun. olutmark kinan rake nne suomessa 2009 erikoisolu et

4%

kansainvä lin premium-la en ger

8%

5%

kansainvä linen superpremiu m

7%

kansainvä linen premium-la ger

8%

oikeat luvut

© iSTOCKPHOTO

olutmark kin länsi-euroo an rakenne passa 2010 erikoisolu et

Pointin edellisen numeron 1/2010 juttuun Olutmarkkinat muutoksessa oli lipsahtanut virhe: sivun 14 kuvan vasemmassa kuviossa oli ylimääräinen palkki. Viereisessä kuvassa luvut ovat oikein. Pahoittelemme erehdystä. 14

peruslager

80 %

kotimainen premium-la ger

20 % kotimainen peruslager

45 % kansainvä lis halpahinta et oluet

8%

kansainvä lis halpahinta et oluet

15 %

*Lähde: Cana

dien 2009, WER

10

beer Segments


teksti PaULa RiSTiMäKi kuva iSTOCKPHOTO

Hyvinvoinnista

megabisnes

T

erveys- ja hyvinvointiteollisuus on kasvanut maailmalla megabisnekseksi. yhdysvalloissa kuluttajat ostivat terveys- ja hyvinvointituotteita vuonna 2008 peräti 112 miljardilla dollarilla. Trendin taustalla on ihmisten jatkuvasti kasvava tarve pitää huolta itsestään. Vuosien 2007 ja 2008 välillä terveysja hyvinvointituotteiden kauppa kasvoi yhdysvalloissa peräti yhdeksän prosenttia, ja sen ennustetaan jatkavan kasvuaan seitsemän prosentin vuosivauhdilla. Terveys- ja hyvinvointitrendi on rantautunut myös Suomeen. Terveyden edistämiskeskuksen mukaan yli puolet suomalaisista hakee hyvää

oloa ja terveyttä liikunnasta ja vajaa puolet terveellisestä ruoasta. Kuntoilun lisääminen, painon kurissa pitäminen ja riittävä lepo ovat asioita, joihin useimmat meistä haluavat satsata tulevaisuudessa. Hyvinvointitrendin kasvua uskaltaa ennustaa myös Suomessa: jo noin 80 prosenttia meistä pitää terveellistä elämää mukavana ja lähes kaikki haluavat saada ohjeita elääkseen terveellisesti.

ksessa

lähteet: natural Marketing institute, health & wellness trends database ja terveystutkimus, terveyden edistämiskeskus 2008.

11


paKo arJesTa UUSi JUOMaTaRVeSeGMeNTTi

Kuluttajien arvo- ja asennemaailmassa on tapahtunut iso muutos. arjen ristipaineet ovat lisääntyneet, ja niiden vastapainoksi on noussut vahvana trendinä pako arjesta. Juomavalinnoissa korostuvat nyt elämyksellisyys ja korkea laatu. teksti SaTU aLaVaLKaMa kuva iSTOCKPHOTO

Kuluttajan arki on muuttunut entistä kiireisemmäksi. Omaan elämään vaikuttavat sisäiset paineet: työssä pitää jaksaa suorittaa yhä enemmän ja ajanhallinta on entistä haastavampaa. Taustalla vaikuttavat ulkoiset paineet, kuten talouden taantuma ja huoli ilmastonmuutoksesta. Näiden haasteiden ristipaineet näkyvät kaikissa kuluttajien valinnoissa, myös juomien ostopäätöksissä. Juomien nauttiminen on saanut uusia merkityksiä: juomahetki ei enää vain sammuta janoa ja virkistä, se tarjoaa myös hetken, jolloin voi lyhyeksi ajaksi irrottautua arjesta ja nauttia pienistä elämyksistä. Toimitusjohtaja isa Merikallio liikkeenjohdon konsultointi- ja tutkimusyritys Redera Oy:sta vahvistaa trendin voimakkaan vaikutuksen. – Voidaan sanoa, että keväällä 2009 tehdyssä ValueScout-tutkimuksessa löytyi kokonaan uusi juomatarvesegmentti, arjesta vapautuminen. Juomista etsitään tutkimuksen mukaan yhä enemmän iloa arkeen ja vapautusta paineista. – Tarpeen irtautua arjesta tunnisti omakseen virvoitusjuomien osalta 24 prosenttia haastatelluista ja mietojen alkoholijuomien osalta 16 prosenttia haastatelluista, Merikallio kertoo. Kaikkiaan tutkimukseen haastateltiin yli 900 kuluttajaa.

12

VahVa brändi lisää elämyksellisyyttä Juomamarkkinoilla haetaan laatua ja elämyksellisyyttä, ja tähän tarpeeseen brändin merkitys on vahva. Hyvä brändi pystyy tarjoamaan isomman elämyksen kuin sen kilpailijatuote. – Laatu ja elämyksellisyys eivät enää myöskään tarkoita harvinaista luksusta, vaan ne ovat jokamiehen oikeus, Merikallio muistuttaa. Pako vapauteen ja irti arjesta ovat trendejä, jotka näkyvät nyt kaikkialla yhteiskunnassa. Uusi kasvanut kuluttajatarve luo merkittäviä mahdollisuuksia lisätä muun muassa heräteostoja. Kuluttaja on altis ostamaan juuri hänen akuuttiin tunnetason tarpeeseensa vastaavan tuotteen ja merkin, eikä hinta ole ensimmäisellä sijalla valinnassa. Hartwallilla brändien arvo ymmärretään hyvin. Talon mittavasta juomavalikoimasta löytyy kymmenittäin vahvoja brändejä, joiden määrätietoisella kehittämisellä pystytään vastaamaan uusien trendien haasteisiin. esimerkiksi Novelle, Hartwall Jaffa ja Pepsi tarjoavat kuluttajalle paljon muutakin kuin vain janon tyydytystä.

Vauhdissa mukana ValueScout-tutkimus paljastaa, että suomalaiset kaipaavat nyt myös jaksamista, elinvoimaa, energiaa ja terveyttä.

– Kuluttajien kiireen tunne on kasvanut, ja samasta ajasta täytyy saada enemmän irti kuin ennen. Siksi haetaan helppoja ja nopeita, mutta yhä useammin myös entistä terveellisempiä ratkaisuja jaksamiseen ja hyvinvoinnin ylläpitämiseen. Kahvi ei enää välttämättä ole tärkein työpäivän piristyksen tuoja, vaan se voi olla vaikka Novelle, Fenix tai eD, Merikallio selvittää. 17 prosenttia tutkimukseen vastanneista nimesi juoman nauttimisen motiiviksi jaksamisen. Kiireen tunne nopeuttaa myös ruokailutilanteita. – On the go -ruokailu eli heti kulutus yleistyy edelleen, kertoo kuluttajatutkimuspäällikkö Minna Mehtälä Hartwallilta. – Kiireen keskellä combo-ateriat eli valmiit ruoka- ja juomakokonaisuudet helpottavat ja nopeuttavat kuluttajien valintaa. Toisaalta combo-aterioissakin arvostetaan myös terveellisempiä juomavaihtoehtoja. esimerkiksi elokuvissa popcornin ja Novellen yhdistelmä on vastannut hyvin kuluttajien tarpeisiin. – Nyt halutaan nauttia elämän pienistä iloista, ja niiden laadulta odotetaan paljon. Menestyvä brändi pystyy vastaamaan näihin tarpeisiin: tuottamaan elämyksiä ja irrottamaan kuluttaja hetkeksi kiireisestä arjesta, Mehtälä summaa.


nyt halutaan nauttia elämän pienistä iloista, ja niiden laadulta odotetaan paljon.

” 13


r-kioski haluaa olla erilainen Jari Heino pitää R-kioskien kirkkaimpana tavoitteena erilaistumista. Siitä pitävät huolta muun muassa kaupan aukioloajat ja asiakaskunnan pirstaloituminen. teksti PeRTTi SUVaNTO kuvat TOMMi TUOMi

Kuka? jari Heino mistui KouluTuS MBa, val 00. 20 na on vu a nilt hanke si tytärtä. perHe Vaimo ja kak n kotona Poika taivaassa. – ku at daamit, tia uo 4-v ja on 44-, 16etteleihm siinä miehellä riittää . oo san ino mistä, he öräily, tenHarraSTuKSeT Py perheen lä rel me eily ven ja nis novelleja ja ljon pa kanssa. lukee irjoja johtok tie ä sek eja aan rom auksiin. viis n isii ma tamisesta itä . sta tka moTTo nauti ma TavoiTe Vapaus.

14

Rautakirjan kioskikaupan toimialajohtaja Jari Heinon sydän sykkii tänä vuonna vuosisadan rakkaustarinalle. 100 vuotta täyttävä R-kioski sai alkunsa lehtiä myyvistä junapojista Helsingin rautatieasemalla, jonne syntyivät myös ensimmäiset kioskit. Pitkää taivalta juhlitaan rakkausteeman alla yhteistyökumppanien kanssa erilaisin kampanjoin. Heino on mielenkiintoinen mies. 44-vuotias asiakkuuden ammattilainen tuli viime vuonna Rautakirjaan Canonilta, missä hän työskenteli kuluttajatuoteyksikön euroopan markkinointijohtajana asemapaikkanaan amsterdam. Plussana ulkomaantoimelle oli se, että hänen suosikkioluensa on Heineken ja lempiharrastuksensa pyöräily. Canonilla Heino eteni aikanaan tuotepäälliköstä Suomen toimitusjohtajaksi. Sitä ennen hän toimi vaatealalla ja vastasi muun muassa nuorten Very Nice -vaatemerkistä. Heino lienee aikanaan markkinoimansa brändin kaltainen mies. Häntä on kehuttu inhimilliseksi johtajaksi. Kun Heinolta kysyy, minkälaisista asioista hän elämässä saa iloa ja tyydytystä, hän vastaa: – Päivittäisistä pienistä kohtaamisista. Kanssaihmisten onnistumisista, kasvusta ja rohkeudesta. Jari Heinolla on melkoinen valtakunta. Sadan vuoden aikana R-kioskit ovat lisääntyneet kuin citykanit. Tänä päivänä R-kioskeja on Suomessa yli 700, ja samanmoinen määrä rajojemme ulkopuolella. asiakastapahtumia kertyy yhteensä noin 212 miljoonaa vuodessa. Tutkimusten mukaan R-kioskit ovat Suomen asioiduin vähittäisketju. Viime ai-

koina erityisesti nuorten ja naisten osuus asiakaskunnasta on noussut. brändien kotipesä Heino vertaa kioskikäyntiä varikkopysähdykseen, johon on monia syitä. impulssi laukaisee virvoitusjuoman tai makeisten hankinnan, tapa ostattaa iltapäivälehden, tarve puolestaan vie lataamaan matkalippua ja mielihyvä houkuttaa jäätelöaltaan tai juomakaapin äärelle. – Kaikkia yhdistää kuitenkin ajankäytön optimointi. Matkalla jonnekin piipahdetaan kioskin kautta. Siksi R-kioskit sijaitsevatkin suurten ihmisvirtojen varsilla. R-kioski on itsessään tunnettu brändi, ja mukavuus sekä nopeus ovat osa sen brändilupausta. Heino sanoo, että juuri siksi R-kioski on myös vahvojen brändien koti. – Perusajatuksemme on, että asiakkaat voivat luottaa saavansa meiltä merkkituotteita. Niitä he haluavat myös ostaa, joten brändeillä on meille todella suuri merkitys. Ne pääsevät R-kioskeissa parhaille paikoille. Kioskeissa pätevät nopean ostamisen lait, ja tutut ja laadukkaat brändit löytyvät vaivattomasti. Tyypillinen asiakas ostaa 1–2 tuotetta. esillepanolla on kioskissa erityinen merkitys. – asiakkaat haluavat tuotteiden runsautta ja houkuttelevuutta, mutta esillepanon tulee olla kuitenkin selkeä, koska tila on pieni. Tässä on paradoksi. ruoan ja juoman VahVa liitto Heino sanoo, että kuluttajatrendit ja vahvojen brändien menestys näkyvät R-kioskeissa nopeasti. Viime vuosina esimerkiksi


energiajuomat ovat olleet menestystuote. yksi selkeä muutos on, että ihmiset haluavat ostaa mukaansa juotavaa ja syötävää lähes kaikkina viikonpäivinä oman arkirytminsä mukaisesti. Tähän sykkeeseen R-kioskit pyrkivät tahdittamaan myös omaa toimintaansa. yrityksellä on ollut delikonseptin mukaisia pilottikioskeja. Tulokset ovat olleet vakuuttavat. – Delikaupan ja take away -annosten suosio on vahvasti lisääntymässä. R-kioski voi tulevaisuudessa olla paras delipiste Suomessa. Heinon mukaan tämä merkitsee myös sitä, että syötävän kanssa juotavaa myydään aiempaa enemmän. – Puolen litran ja sitä pienemmät irtopakkaukset käyvät kaupaksi entistä paremmin.

perusajatuksemme on, että asiakkaat voivat luottaa saavansa r-kioskilta merkkituotteita.

sunnuntai muuttui arkipäiVäksi R-kioskin strategiana on erilaistuminen. Tätä on vahvistanut muun muassa sunnuntaikaupan aukioloajat. – Uudet aukioloajat muuttivat R-kioskin sunnuntain arkipäiväksi. Tämä merkitsee sitä, että meillä pitää olla mahdollisimman erilainen tarjoama ja erilainen tapa tarjota sitä kuin muulla kaupalla. asiakkaiden rytmit ja rutiinit ovat muovautumassa uudestaan. Heinon mielestä ajassa näkyy myös kaupan, tarjonnan ja asiakaskäyttäytymisen pirstaloituminen. Vanha segmenttiajattelu asiakkaista saattaa päätyä romukoppaan. Monet kokevat taloudellista turvattomuutta. Pakkaa sekoittaa myös vastuullisuuden ja harkitsevuuden lisääntyminen. Globaalit merkkituotteet ovat tulleet tutuiksi. R-kioskit myyvätkin entistä enemmän globaaleja brändejä. Taloudelliset huolet eivät pahasti rokota kioskikauppaa, sillä keskiostoksen hinta on vähäinen. Väestön ikääntyminen nostaa lähipalveluiden merkitystä. Tätä sarkaa R-kioskin on valtakunnallisena ketjuna luonteva kyntää. yhteisöllisyys on muutenkin nouseva voima, johon vastaamista R-kioskeissa aiotaan pohtia yhdessä kumppanien kanssa. asiakkaat haluavat enemmän osallistuvaa asiointia eivätkä viestit enää kulje yksisuuntaisesti. – On pohdittava, myymmekö liikaa massaa ja volyymia pirstaloituneille markkinoille. Meidän on myytävä asiakastarpeisiin entistä fiksummin. Tämä on meidän ja kumppaniemme yhteinen haaste.

15


Kätevä Hartwall on lanseerannut uuden sähköisen juomien tilausjärjestelmän, Juomanetin. erityisesti ravintoloiden ja kahviloiden käyttöön tarkoitettu nettipohjainen palvelu otettiin alkuvuodesta pilottikäyttöön Royal Ravintoloissa ja joissakin Picnic-ketjun kahviloissa. Palaute on ollut positiivista. teksti PaULa RiSTiMäKi kuvat TOMMi TUOMi

Kun juomaTilauS sujuu nopeasti ja milloin vain, jää enemmän aikaa asiakaspalvelulle, iloitsee ravintola Sipulin ravintolapäällikkö elina Penttinen.

16


Juomanetti

h

elppokäyttöinen, nopea, toimiva, monipuolinen – Hartwallin uusi sähköinen tilausjärjestelmä Juomanetti saa kiitosta koekäyttäjiltään, Royal Ravintoloiden Ravintola Sipulin ravintolapäällikkö elina Penttiseltä sekä Helsingin Forumin pohjakerroksen Picnicin kahvilapäällikkö Maarit Mäkiseltä ja vuoropäällikkö Johanna nordströmiltä. – Kokemukset ovat hyviä. Järjestelmä on toiminut ongelmitta ja tilausten teko sujuu nopeasti ja näppärästi, Penttinen kiittelee. Samoilla linjoilla on myös Mäkinen. – Juomanetti toimii oikein hyvin. Se on nopea, ja mikä parasta, tilauksia voi tehdä silloin kun itse parhaiten ehtii. Nettiosoitteessa www.juomanetti.fi voi tilausten teon ohella tehdä paljon muutakin: tutustua Hartwallin ja Hartwa-Traden valikoimiin, lukea uusimmat tuoteuutiset ja saada omalle pisteelle suunnattuja suosituksia sekä vinkkejä. Tilaukset tallentuvat automaattisesti järjestelmään, jossa niitä voi käydä tarkistamassa jälkikäteen. Tilauksen voi myös tallentaa tilauspohjaksi seuraavaa tilauksentekoa varten. Lisäksi Juomanetissä on mahdollista antaa palautetta ja tehdä vaikka laitehuoltotilaus. lisäaikaa asiakaspalVeluun Noin 700-paikkainen Ravintola Sipuli sijaitsee upealla paikalla Helsingin kauppatorin vieressä, Uspenskin katedraalin kupeessa. Meren rannalle punatiiliseen makasiinirakennukseen istutettu Sipuli on suosittu tilausravintola ja juhlapaikka. Kolmeen kerrokseen mahtuu useita erilaisia muunneltavia tiloja sen mukaan, millainen tilaisuus halutaan järjestää. Juomatilauksia Sipulissa tehdään 1–2 kertaa viikossa, sesongin mukaan. – Joulu on meillä kiireisintä aikaa. Kesällä myyntiä taas lisää terassi, ravintolapäällikkö elina Penttinen kertoo. Hän arvostaa sitä, että Juomanetti vapauttaa aikaa tilausten tekemiseltä muulle työlle, erityisesti ravintolalle tärkeään asiakaspalveluun.

– Juomatilaukset hoituvat muiden töiden ohella ja mihin aikaan vuorokaudesta hyvänsä. Sitä varten ei tarvitse notkua yhtäjaksoisesti puhelimen päässä tai tulla töihin tuntia aikaisemmin, Penttinen kiittelee. Samasta syystä hän pitää huomattavana edistysaskeleena myös mahdollisuutta tehdä laitehuoltotilaukset ja reklamaatiot Juomanetin kautta. – Vielä niitä ei tosin ole tarvinnut käyttää, mutta jokainen asia, joka hoituu muutamalla napinpainalluksella, helpottaa työntekoa. Faktat helposti tuotekorteista Ravintola Sipulin juomavalikoima on rakennettu pitkälti Hartwallin ja Hartwa-Traden tuotteiden varaan. Paljon viinejä ja kuohuviinejä myyvä ravintola joutuu kuitenkin väistämättä käyttämään useampaa kuin yhtä juomien tilauskanavaa.

maariT mäKinen (vas.) ja Johanna Nordström käyttävät Juomanettiä Picnicin juomaliikenteen hoitoon. Kaksikko on tyytyväinen uuteen palveluun.

17


sähköinen asiointi alkaa olla arkipäivää suurimmassa osassa yrityksiä ainakin jossain muodossa.

– Tilaamme juomia säännöllisesti ehkä neljästä paikasta, ja joskus kun tilanne vaatii, niin useammastakin. asiakkaiden toiveita on kuunneltava herkällä korvalla. Tänä päivänä ihmiset tietävät hyvinkin tarkkaan, millaista juomaa omaan tilaisuuteen halutaan. ensimmäinen kanava, jonka tarjonnan tarkistamme, on Hartwa-Traden valikoima: löytyisikö sieltä ratkaisu asiakkaan tarpeisiin, Penttinen selvittää. – Juomanetin tuotekorteista löytyy kaikki oleellinen tieto. Niiden avulla on myös helppo varmistaa, että tuli tilattua oikea tuote: hiiren napsautuksella eteen avautuu tuotekortin kuva pullosta. näppärää kuin nettikauppa Helsingin Forumin pohjakerroksen Picnicissä käy tavallisena arkipäivänä kuhina. – Lounasaika on meillä kiireisintä aikaa. Toinen kiireaika tulee iltapäivällä, kun ihmiset lähtevät töistä, kertoo Maarit Mäkinen. Juomia kuluu lounaiden ja kahvilatuotteiden kera paljon. Juomatäyden-

tyy asiointi sähköis

nys tilataan kaksi kertaa viikossa. Tilauksista huolehtii Mäkisen lisäksi hänen kollegansa Johanna Nordström. Juomanetti on tullut molemmille tutuksi. Sen tilausjärjestelmä muistuttaa ostoskoreineen paljon monia nettikaupasta tuttuja sovelluksia. – Systeemiä on helppo käyttää. Se on ainakin uudelle käyttäjälle paljon nopeampi oppia kuin ennen käytössä ollut tilausjärjestelmä. Tilaamista helpottavat myös pienet tuotteiden kuvat, joista pystyy yhdellä silmäyksellä varmistamaan, että ostoskoriin tuli tilattua oikeata juomaa. Kaksikon mielestä tilausten tallentuminen Juomanettiin on ehdottomasti hyvä asia: sitä kautta pystyy hyvin seuraamaan tilausrytmejä ja tilattuja määriä. Nordström kertoo innostuneensa myös Juomanetin tilauspohjien käytöstä. – Olen tallentanut tilauksistamme tilauspohjan, jota nyt käytetään uusia tilauksia tehtäessä. Se nopeuttaa tilauksen tekoa ja toimii hyvin. Juomanetin tuotetietoja ja uutisia ei Forumin pohjakerroksen Picnicissä

isyhtiö toiminnan kehittäm etti on . sa us hartwallin Juoman kainuun ed tä, miten ayksi esimerkki sii – internet-kuluttaj ti yn kä an osu oi sv ka o asiointi ja kaup kaupan arv siirtyneet na noin on vu ovat monilta osin me vii ssa me usi yli verkkoon. 10 prosenttia ja kip alnti ioi as en öin . kaihk on ro – sä eu iin rd lja mi 5 ivää suuernet-kukaa olla jo arkipä ken kaikkiaan int tyksiä yri sa as os viimeisen ssa on a rimma pp au ak taj lut odossa, ana yli aik en ainakin jossakin mu od kuuden vu ktroniut. un ist toteaa suomen ele rta ke en mm ky yhdis-kausen kaupankäynnin sähköisen b-to-b kare a taj joh en he pu tyksen tymisestä suohit ke n pa hetkelmukaan Casals, joka tällä messa ei Casalsin tajana joh ys hit ke ii tkellä olemassa lä toim he lä täl ole nkeinomaakunnallisen eli

18

vielä ole paljoa ehditty selaamaan. – Juomavalikoimamme perustuu aika pitkälle koko Picnic-ketjulle suunniteltuun perusvalikoimaan ja juomat ovat tuttuja, Mäkinen kuvailee. Hän uskoo kuitenkin, että tuotetiedoista voi olla hyötyä silloin, kun myyntiin tulee jokin uutuus tai kampanjajuoma. Viestit kulkeVat Laskujen tarkastuksessa Mäkinen pitää Juomanettiä erinomaisena apulaisena. – Kaikki jää kirjoihin ja kansiin. Juomanetissä näkyy kuorman arvo, ja kun lasku tulee, sen loppusummaa on helppo verrata Juomanetin lukuihin, Mäkinen kiittelee. Hän on tyytyväinen myös Juomanetin palaute- ja laitehuoltopalvelun tilausmahdollisuuteen. – Lähetin sitä kautta juomakuskille viestin palautettavista pulloista. Se oli tulostunut kuormakirjaan ja asia hoidettiin niin kuin pitikin. On todella hyvä, että asiat sujuvat tätä kautta, eikä esimerkiksi kiireisimpään lounasaikaan tarvitse vahtia toisella silmällä juomakuljetusten tuloa ja yrittää ehtiä nykimään kuljettajaa hihasta. Picnicissä iloitaan myös siitä, että Juomanettiin voi tehdä tilauksia pitkäksi ajaksi etukäteen. – Siitä on varmasti hyötyä loma-aikoina, jos olemme Johannan kanssa molemmat yhtaikaa poissa, Mäkinen summaa.

uvan netti näyttäisi ist lukuja. kovin luotettavia tukkukauppaan, sti se tyi eri kin uppaa – hyvin varovaisen jossa internet-ka itenku on an ka mu sti useammin arvion lvä se tiin teh etin b-tooilla. kin selvää, intern kuin muilla toimial omessa su o arv an up b-ka mmasta yritykure su tä Mi euroa. ä todenon yli 60 miljardia sestä on kyse, sit antaa ta ias as a ee tta tek vii Os näköisemmin se uksen selksellä. lity vä tin myös tilastokesk ne a kauppa käytn ka nii yritek ä to ist Tie yv vitys internetissä my . se kera myi tti en os pr tö yrityksissä 2009 64 tä tyksis vähintään enttia too, että kaikista tavaroita, 34 pros istäv llis työ ä enttia os pr 12 viisi henkilö ja ta lui palve enttia os pr 13 tä sis . tyk ita tä yri sähköisiä tuotte internetmyy tuotteitaan kaupalla.


19


OHJeeT NeLJäLLe

i KyyTipoJaKs mansiKKa-manchegosalaaTTi rasia 200 g

mansikoita manchego-juustoa balsamicosiirappia

Pese mansikat, poista kannat ja leikkaa neljään osaan. aseta tarjoiluastialle. Leikkaa juusto ohuiksi kolmion muotoisiksi viipaleiksi ja sommittele tarjoiluastiaan mansikoiden ympärille. Valuta ohut nauha balsamicosiirappia mansikoiden päälle ja koristele basilikalehdillä.

juureschutney 1 1 1 /2 1 1 1 1 dl 1 tl 3 rkl 4 rkl 1 dl 1 tl

porkkana kuutioina palsternakka kuutioina lanttua kuutioina punasipuli lohkoina hapan omena valkosipulin kynsi vettä Herbes de Provence -maustetta kylmäpuristettua rypsiöljyä mangochutneyta hienonnettua persiljaa suolaa

Pese ja kuori juurekset sekä omena ja leikkaa ne noin 1 x 1 senttimetrin kokoisiksi kuutioiksi. Leikkaa sipuli kuuteen osaan lohkoiksi ja viipaloi valkosipuli. Kuumenna kasari ja lisää öljy sekä omena- ja juureskuutiot. Kuullota noin viisi minuuttia, mutta älä ruskista. Lisää sipulilohkot ja kuullota vielä muutama minuutti. Lisää vesi, valkosipuli ja mausteseos. Peitä kannella ja hauduta viitisen minuuttia. Tarkista juuresten kypsyys. Ne saavat jäädä hieman koviksi, mutta eivät täysin raaoiksi. Sekoita mangochutney ja persilja seoksen joukkoon ja kiehauta. Tarkista maku. Lisää tarvittaessa suola. Chutneyn voi tarjota kylmänä tai kuumana palvatun porsaanlihan tai savustetun karitsan kanssa.

yrTeillä Ja laVenTelisuolalla mausTeTTua lohipasTramia 400 g 3 rkl 1 dl 1 rkl 2 rkl

lohifileetä laventelisuolaa tai karkeaa vuorisuolaa hienonnettua tuoretta tilliä, persiljaa, kirveliä timjamia kylmäpuristettua rypsiöljyä

Leikkaa lohifilee pitkittäin puoliksi ja poista nahka. Poista myös pyrstö ja käytä lohifileestä vain selkäpuoli. Suolaa kala ja anna vetäytyä vähintään kaksi tuntia, mieluiten kokonaisen vuorokauden.

20

Poista suolakiteet ja kuivaa kala. Öljyä filee ja painele sitä yrttiseokseen niin, että kala peittyy kauttaaltaan. Nosta filee savustuspussiin tai -laatikkoon ja savusta viisi minuuttia. Leikkaa paloiksi ja tarjoile pinaatti-hernepeston kanssa.

pinaatti-hernepesto 200 g 1 /2 2 dl 1 tl 50 g 3–4 rkl 1 tl 1 /4 tl

pakaste- tai tuoreherneitä keltasipulia vettä Herbes de Provence -maustesekoitusta tuorepinaattia ranskankermaa suolaa jauhettua valkopippuria

Kuutioi sipuli. Kuumenna öljy kasarissa ja kuullota sipulia muutama minuutti. Lisää herneet ja vesi. Keitä viisi minuuttia, lisää pinaatti ja kiehauta. Nosta kasari pois levyltä. Soseuta herne-sipuliseos tasaiseksi pikasekoittimella ja lisää ranskankerma. Mausta suolalla ja pippurilla. Jäähdytä ja tarjoile pastramin tai graavatun kalan kanssa. Säilyy jääkaapissa viikon.

WoKaTTua parsaa, KasViKsia Ja KaTKarapuJa, mango-JalapenoKasTiKeTTa 1 dl 1 /2 1 1 10 10 1 rkl 2 rkl 3 rkl 1 dl 1 /2 dl 200 g

kuorittuja katkarapuja kesäkurpitsa punasipuli porkkana tuoretta tai pakastettua vihreää parsaa kirsikkatomaattia hienonnettua tilliä hienonnettua kirveliä öljyä mango-jalapeno-glazekastiketta kookosmaitoa nuudeleita

Kuori ja leikkaa porkkana paksuhkoiksi suikaleiksi. Kuori sipuli ja lohko se kuuteen osaan. Halkaise kesäkurpitsa, poista siemenkota ja leikkaa viipaleiksi. Jos käytät tuoretta parsaa, pese ja leikkaa ne noin kahden senttimetrin paloiksi. Halkaise kirsikkatomaatit. Liota nuudeleita kuumassa vedessä viitisen minuuttia ja valuta. Kuumenna korkeareunainen paistinpannu tai kasari ja lisää öljy. Kuullota kaikkia muita kasviksia paitsi tomaattia viisi minuuttia. Lisää nuudelit ja hauduta muutama minuutti. Lisää loput ainekset ja kuumenna, mutta älä keitä. Sekoita varovasti kuumentaessasi. Tarjoile heti.

baTaaTTiKaKKua Ja VanilJaKermaa 6 5 1 dl 100 g 150 g

bataattia hapanta omenaa fariinisokeria sulatettua voita peruna-ruistaikinaa

Kuori bataatit niin, että niihin ei jää yhtään valkoista pintaa ja viipaloi noin kolmen millimetrin paksuisiksi viipaleiksi leikkurilla. Kuori myös omenat, poista siemenkota ja viipaloi. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Voitele vuoka. Ohjeen taikinamäärälle sopiva vuoan koko on noin 22 x 18 senttimetriä. Kauli taikina sopivan kokoiseksi ja asettele se vuoan pohjalle. Lado bataattiviipaleet limittäin tasaiseksi kerrokseksi taikinan päälle. Ripottele päälle sokeria. asettele bataattien päälle kerros omenaviipaleita. Kaada päälle loraus sulatettua voita ja ripottele sokeria. Lado vuokaan vuoronperään bataatti- ja omenakerroksia ja viimeistele jokainen kerros voisulalla ja sokerilla lukuun ottamatta ylimmäiseksi jäävää kerrosta, johon tulee pelkkä loraus voisulaa. Kakusta tulee noin 5 senttimetriä paksu. Paista kakkua n. 1,5 tuntia. Peitä vuoka foliolla, jos pinta saa liikaa väriä. Tarjoile vaahdotetun kerman tai vaniljakastikkeen kanssa.


Raikkaiden makujen

brunssi Keväinen brunssi syntyy pienistä kasvisherkuista, kalasta ja katkaravuista. Juomaksi sopivat Novelle-vedet sekä iloisesti kuplivat Upcider-siiderit ja Freixenet-kuohuviinit.

ohjeet KiM PaLHUS kuvat JORMa MaRSTiO

juom

asuo

s itu s

Upcide rK Freixen uiva Omena et Cord on Neg Hartwa ro Brut ll Nove lle -kiv Hartwa ennäisv ll Nove esi lle -läh devesi

21


OLUeN MaTKa

pellolTa

baariin PeRTTi SUVaNTO kuVat PeKKa HOLMSTRÖM Ja POLTTiMO Oy

1 22


Kylmän ja kullankeltaisen oluen ensipuraisu on lähes taivaallinen nautinto. Sen takana on kuitenkin maallinen ammattitaito ja neljän puhtaan luonnontuotteen – veden, maltaan, hiivan ja humalan – saumaton liitto. Oluen matka viljavalta pellolta huurteiseen lasiin on kiehtova.

2

©iSTOCKPHOTO

1

ohrasta oluen synty Oluen valmistus alkaa viljapellolta. Ohra on yleisimmin oluessa käytetty viljalajike. Mallasohralta vaaditaan korkeaa tärkkelyspitoisuutta ja matalaa proteiinitasoa. Sen lajikkeisto ja viljelytavat ovat omanlaisiaan ja laatuvaatimukset tiukkoja. Hartwall käytti viime vuonna korkealaatuista kotimaista ohramallasta yli 26 miljoonaa kiloa. Sen kasvattamiseen tarvittaisiin kilometrin levyinen pelto, joka ulottuisi Helsingin Senaatintorilta Lahden panimolle. Kokoa pellolla olisi noin 10 000 hehtaaria.

2

mallastamo herättää ohran entsyymit Mallastus käynnistyy jyvien liotuksella. Kun kasvin siemen saa vettä, se alkaa itää. Jyvän rakenne möyhentyy ja pehmenee, ja jyvän sisälle muodostuu elintärkeitä entsyymejä. Vajaan viikon kuluttua itäminen lopetetaan ja jyvät kuivataan. idut irtoavat ja päätyvät eläinrehuksi. Kuivauslämpötilalla on suuri merkitys maltaalle ja oluen laadulle. Mitä tummempi mallas on, sitä tummempi olut siitä syntyy. Kun mallasjyvänen saapuu panimon portille, se näyttää melko samalta kuin serkkunsa viljapellolla, mutta on täynnä entsyymejä ja muuttunut näin oluen raaka-aineeksi.

23


3

Keittämössä valmistuu makea vierre mäskäys Panimon mallassiiloista mallas etenee valssimyllyyn, jossa se rouhitaan ja sekoitetaan veteen. Oluesta noin 90 prosenttia on vettä. Puhdas vesi on tärkein Hartwallin käyttämistä raaka-aineista. Mäskäyskattilassa vesi-mallasseoksen lämpötilaa nostetaan hiljalleen, jolloin mallasjyvien entsyymit alkavat toimia. Ne pilkkovat mäskin tärkkelystä sokereiksi ja hajottavat proteiinin hiivan ravintoaineiksi, jotka liukenevat veteen. Sitä sanotaan vierteeksi. siiVilöinti Siivilöinnin tarkoituksena on erottaa syntynyt makea vierre kiintoaineesta. Mäski siivilöidään ja huuhdellaan vielä kuumalla vedellä, jolloin kaikki uute ja sokerit saadaan talteen. Jäljelle jääneet mäskikakut matkaavat nautakarjan rehuksi. Vierteen keitto Keittoastiassa vierre kiehuu oikeaan vahvuuteen ja steriloituu. Keiton aikana vierre saa sielun: se humaloidaan. Keiton alkuvaiheen humalointia kutsutaan katkerohumaloinniksi. Lämmön vaikutuksesta humala antaa oluelle tyypillisen katkeruuden, joka tuntuu suun ja kielen takaosassa. Kitkeryydellä ei ole mitään tekemistä sen kanssa. Humalassa on myös paljon aromaattisia öljyjä ja yhdisteitä, jotka haihtuvat helposti keiton aikana. Siksi humalaa lisätään keiton loppuvaiheessa uudestaan. aromit jäävät vierteeseen, mikä vaikuttaa erityisesti oluen tuoksuun. Humalalajikkeita on lukuisia ja kullakin on omanlainen arominsa. Hartwallille pelleteiksi tai uutteeksi puristetut humalan emikukinnot tulevat Saksasta ja Tsekistä. Vierteen jäähdytys Jos kuumaan vierteeseen lisättäisiin hiivaa, se yksisoluisena elävänä organismina kokisi äkkikuoleman. Niinpä vierre jäähdytettään – lager-oluen valmistuksessa noin kymmenasteiseksi. Vierteen hiiVaus Jokaisella oluella on oma hiivakantansa, jolla on tärkeä vaikutus oluen aromiin. Hartwallilla on oma hiivaviljelmänsä, jossa kasvatetaan oluen valmistuksessa tarvittava hiiva. alkuperäisiä hiivakantoja säilytetään VTT:n mikrobipankissa, josta niitä tilataan kasvatusta varten. Käymisen alussa hiiva tarvitsee happea synnyttääkseen uusia soluja. Tästä syystä hiivaa ilmastetaan, ja sen määrä moninkertaistuu. Niinpä panimo tuottaa myös ylimääräistä hiivaa. Käytöstä poistuva hiiva kuljetetaan sikojen rehuksi.

24

3


4

4

olut syntyy käymisessä Hiivalla on oluenpanossa yksinkertainen perustehtävä – muuttaa sokerit alkoholiksi. Sen lisäksi käymisprosessissa on paljon sivureaktioita. Juuri niiden tuloksena syntyvät oluen aromit. Käyminen kestää kaksi viikkoa. ensimmäinen viikko menee pääkäymiseen, toinen jälkikäymiseen, jolloin olut muuttuu maultaan kypsäksi. Käynyttä vierrettä voidaan nyt ensimmäistä kertaa koko prosessin aikana virallisesti kutsua olueksi.

25


5

suodatus takaa oluen kirkkauden Käymisen jälkeen oluessa on tarvittava alkoholi, aromiaineet ja hiilidioksidi. Se on kuitenkin hiivaisen sameaa, vaikkakin jo täysin juomakelpoista. edessä on suodatus, jota varten olut jäähdytetään hivenen pakkasen puolelle. Olut ei jäädy, sillä siinä on alkoholia, mutta samentumat saadaan tehokkaasti pois suodattamalla kylmennetty olut. Hartwallilla on käytössä levysuodatus ja piimaasuodatus. Suodatuksen jälkeen olut on valmista: kirkasta, maukasta ja sopivasti kuplivaa. Sen laatu on varmistettu prosessin jokaisessa vaiheessa laboratoriokokein. Nyt se siirretään painetankkeihin. Mutta ennen sitä makuraati tekee oluesta vielä viimeisen astinvaraisen arvion.

5

6

oluelle oma pakkaus Painetankeista valmis olut pakataan tölkkeihin, pulloihin ja tynnyreihin. Lahden panimon pakkauslinjoilta olut siirtyy lavoille ja sieltä eteenpäin varastoon odottamaan sitä hetkeä, kun se lasketaan hanasta tai kaadetaan pullosta oluenystävän lasiin.

26

6


7

ensipuraisun aika varastosta olutrekat jakelevat kullankeltaisen juoman kauppoihin ja ravintoloihin. ravintolassa olutnautinnon viimeistelee ammattitaitoinen baarimestari, joka laskee juoman puhtaaseen tuotemerkkilasiin ja viimeistelee sen vaahtokukalla. lasi päätyy odottavan asiakkaan huulille. on ensipuraisun aika.

27


i a s k u u u u t

HyViNVOiNTia & KaUNeUTTa

VedesTä H

yvinvointia vedestä ja kauneutta juomalla? Kyllä. Uusi Hartwall Novelle Plus -tuoteperhe koostuu juomista, joihin on lisätty jokapäiväisen hyvinvoinnin kannalta tärkeitä kivennäisaineita ja vitamiineja. Juomat tekevät hyvää ja täydentävät terveellistä elämäntapaa. Novelle Plus Magnesium + C on aktiiviseen elämäntyyliin sopiva, vihreän omenan makuinen, kaloriton ja makeuttamaton kivennäisvesi, joka auttaa lihaksia elpymään rasituksen jälkeen. Se sisältää lihaksille tärkeää, palautumista edistävää magnesiumia sekä elimistön puolustuskyvylle tärkeää vesiliukoista C-vitamiinia. Magnesium on tavalliselle kuntoilijallekin tärkeä kivennäisaine, jonka vaikutus hyvinvointiin on varsin laaja.

yksi 0,5 litran pullo Novelle Plus Magnesium + C:tä sisältää magnesiumia 30 % ja C-vitamiinia 100 % suomalaisten ravitsemussuositusten mukaisesta päivittäisestä saantisuosituksesta. Novelle Plus Sinkki + e on aprikoosin ja jasmiinin makuinen hedelmäsokerilla makeutettu juoma ihon parhaaksi. Juoman sisältämä e-vitamiini yhdessä sinkin kanssa rauhoittaa ja suojaa ihoa. Juomassa on sekä sinkkiä että e-vitamiinia 30 % suomalaisten ravitsemussuositusten mukaisesta päivittäisestä saantisuosituksesta ja se sisältää energiaa 17 kcal/dl. Tuoteperheeseen kuuluu myös tuttu Novelle Plus Kalsium Citrus, kaloriton sitruunanmakuinen kivennäisvesi, joka on tutkitusti hyvä kalsiumin lähde. yhdessä 0,5 litran pullossa Novelle Plus Kalsiumia on kolmannes aikuisen päivittäisestä kalsiumtarpeesta.

HarTwall novelle pluS –TuoTeperHe Novelle Plus Magnesium + C Novelle Plus Sinkki + e © iSTOCKPHOTO Ja HaRTwaLL

Novelle Plus Kalsium Citrus Pakkauskoot 0,5 ja 1,5 litraa

28


aiTO LONKeRO ON NyT © iSTOCKPHOTO

hartwall

original long drink

Suomalaisten rakastama aito oikea lonkero lyhentää nimeään ja on nyt Hartwall Original Long Drink. Samalla tuotteen logo ja pakkaus saavat uuden, kohennetun ilmeen. Muutoin tuotteen tuttu, vahva sinivalkoraidallinen visuaalisuus säilyy ennallaan. – Muutos korostaa Hartwall Original Long Drinkin historiaa aitona ja alkuperäisenä lonkerona. Tuotemerkkinä Hartwall Original Long Drink on ainutlaatuinen, aito, rehellinen ja perinteinen – suomalaisten suosima klassikko, tuotepäällikkö satu ylikortes kertoo. Siirtyminen uusiin pakkauksiin tapahtuu vaiheittain. Viennissä uudet pakkaukset ovat jo käytössä, ja ensimmäisenä kotimaan markkinoilla uusiin vaatteisiin pukeutuu Original Long Drink 12-pack sekä Strong-tölkki. Muiden varianttien pakkaukset vaihtuvat uusiin kevään aikana.

UPCiDeR-SiiDeReiSSä MaiSTUU

aiTo maKu luonnosTa Upcider-siiderit ovat nyt juuri sellaisia, millaisena suomalaiset siiderinsä haluavat. Tuoteperhe esiintyy uudella, yhtenäisellä ilmeellä ja maistuu entistäkin herkullisemmalta: kaikissa Upcider-siidereissä käytetään nyt vain luontaisia aromeja. – Suomalainen toivoo siideriltään luonnollisuutta, joka muodostuu aidoista hedelmien ja marjojen mausta ja tuntuu tuotteessa täyteläisenä makuna. Tätä tarvetta vasten Upcider-siiderivarianttien reseptit on uusit-

tu siten, että niissä kaikissa käytetään vain luontaisia aromeja, siiderien tuotepäällikkö satu ylikortes Hartwallilta kertoo. Uudistuksen myötä Upcidersiiderit ovat entistäkin raikkaampia ja hedelmäisempiä. Samalla tuoteperhe pukeutuu uuteen, yhtenäiseen pakkausilmeeseen. Merkkinä makujen luontaisuudesta pakkauksissa on Naturalleima. Kaikkia Upcider-siiderivariantteja myydään 0,5 litran vihreissä, pitkäkaulaisissa kierrätysmuovipulloissa.

29


i a s k u u u u t

HaRTwaLL JaFFa

-UUTUUKSiSSa MaiSTUU

TropiiKKi eksoottisten hedelmien makuiset uutuusvirvoitusjuomat Hartwall Jaffa Jackfruit ja Pitahaya Light tuovat trooppisen tuulahduksen kesän juomatarjontaan. Hartwall Jaffa Jackfruit on täyteläinen ja pehmeän trooppinen virvoitusjuoma, jossa maistuvat veriappelsiini ja jackfruithedelmä. Sokerimakeutetussa virvoitusjuomassa on energiaa 35 kcal/dl. Kuluttajatesteissä

juoma sai innostuneen vastaanoton. Makua pidettiin jännittävän erilaisena muihin virvoitusjuomiin verrattuna. Hartwall Jaffa Pitahaya Light on appelsiinin ja pitahayan makuinen, raikas ja makean aromikas kevytvirvoitusjuoma. Tuote on odotettu, sillä maku on vuoden 2009 supersuosittu kausituote Hartwall Jaffa Kielletty Hedelmä. Kevyt juoma on makeutettu hedelmäsokerilla ja aspartaamilla, ja siinä on energiaa 9 kcal/dl. aidot oikeat Hartwall Jaffat ovat aitoja myös maultaan: kaikissa Hartwall Jaffa -varianteissa käytetään vain luontaisia aromeja. Molempia uutuuksia myydään sekä 0,5 että 1,5 litran kierrätysmuovipulloissa.

30


LONKeROiLLe yHTeNäiSeT PaKKaUSKOOT Hartwallin lonkeroiden tölkkikoot yhtenäistyvät. Sekä Ottoettä Cool Grape -lonkeroiden tölkkimonipakkaukset ovat nyt kaikki 0,33 litran 6-packeja. Kuuden tölkin monipakkaus on lonkeron ystävien selvä suosikki.

TaSalaaTua PieNeLLäKiN MyyNNiLLä Hartwall on lanseerannut vuoden alussa ravintolamyyntiin uuden 20 litran David-astian ja sen annosteluun tarkoitetun David-laitteen. Niiden avulla hanaolut pysyy hyvälaatuisena sellaisissakin myyntipisteissä, joissa oluen myyntimäärät eivät ole kovin suuria. David-astiassa olut säilyy kolme viikkoa astian kytkemisen jälkeen, ja jokainen tuoppi on tasalaatuinen olutnautinto. David-astiasta annosteltu olut virtaa tuoppiin tasaisella paineella, ja koska avattu ja kytketty astia säilytetään hanan alla olevassa kylmäkaapissa, juoma on myös lämpötilaltaan

Villin värikäs otto si ilme on puhutOtto-lonkeroiden uu äs. Tuoteperheen rik televan vahva ja vä ästi toisistaan ja tölkit erottuvat selke nkin variantin maviestivät värillään ku kän sävyn lisäkkumaailmasta. Sähä an lempimakunsa om si kuluttaja löytää kylkeen painetun helposti myös tölkin sta. ison tekstikoon ansio to PuolukkaOt si ok vu en yd lke Se hieman lyhyui utt Karpalon nimi mu loksi, vaikka itse emmäksi Otto Karpa ään. juoma pysyi entisell ssä yksittäin myyde tey yh ssa ma Sa koko kasvaa 0,44 ien tävien Otto-tölkk litrasta 0,5 litraan.

aina juuri sopivan viileää. Uuden astian kytkeminen paikoilleen on helppoa ja nopeaa, ja oluen annostelu tuoppiin sujuu myös hiukan vähemmän kokeneelta annostelijalta. David-astian plussapuolia on lisäksi jokaiseen astiaan kuuluva kertakäyttöinen annosteluletku, joka liitetään suoraan David-hanaan. Tämän avulla säästytään annosteluletkun pesulta. 20 litran David-astia on suunniteltu käytettäväksi vain Davidlaitteessa. Laitteita on toistaiseksi saatavilla rajoitetusti testikäyttöön.

lapin Kullan ilme ja pakkaukset uudistuvat Lapin Kullan visuaalinen ilme ja pakkaukset uudistuvat. Uusi ilme korostaa entistäkin paremmin Lapin Kullan laadukkuutta ja suomalaisuutta. Samalla saadaan käyttöön yksi yhtenäinen ilme sekä kotimaan että vientipakkauksille. – Lapin Kullan historia ja juuret ovat puhtaassa suomalaisessa luonnossa, ja tämä näkyy entistä paremmin uusissa pakkauksissa. Myös käytetyt värit korostavat tuotteen laatua, alkuperää ja olutperinteitä, Lapin Kulta -oluen tuotepäällikkö Pekko koski kertoo. Uudistus koskee kaikkia Lapin Kulta -pakkauksia. ensimmäiset uudistetut pakkaukset saapuvat kotimaan markkinoille maaliskuun lopussa. Kaikkien kotimaan pakkausten osalta uudistus toteutuu kesän aikana. Vientipakkaukset uudistuvat vuoden loppuun mennessä.

Karjalalle 18-pack Karjala-oluen pakkausvalikoima laajeni huhtikuun alussa. Nyt tarjolla on myös 0,33 litran tölkeistä koottu 18 tölkin monipakkaus. Uusi pakkaus on vastaus kuluttajien toiveisiin: moni oluen ostaja pitää 24 tölkin pakkausta usein liian isona ja on toivonut vaihtoehdoksi myös 18-packia. Kutistemuoviin pakattu 18-pack kestää hyvin kosteutta ja olut jäähtyy siinä pahvipakkausta nopeammin. Muovikääre voidaan hävittää polttamalla.

31


i a s k u u u u t luomuviinivalikoima laajeni Calvet Organic reserve Merlot Cabernet 2006 ja Perlage Pinot Grigio laajentavat hartwa-traden kysyttyjen luomuviinien valikoimaa.

R

anskan Bordeaux’sta tuleva Calvet Organic Reserve Merlot Cabernet on täyteläinen ja tasapainoinen punaviini, jossa maistuvat tummien marjojen aromit sekä häivähdys pippuria ja vaniljaa. Viini on valmistettu orgaanisesti viljellyistä Merlot- ja Cabernet Sauvignon -rypäleistä. Rypäle-erät on käytetty erikseen, ja niiden pitkä maseraatio eli uuttaminen kuorineen korkeassa lämpötilassa on antanut viinille hyvän rungon ja täyteläisen rakenteen. Lopuksi viinierät on sekoitettu ja viiniä on kypsytetty kuusi kuukautta tammitynnyreissä. Juoma maistuu naudanlihan, riistan ja juustojen seurana. Calvet Organic Reserve Merlot Cabernet on ecocert sas -sertifioitu luomuviini, jota tuottaa perinteikäs J. Calvet & Cie -viinitalo. Calvet’n viinejä valmistetaan lähes kaikilla Ranskan tärkeimmillä viinialueilla, muun muassa Bordeaux’n, Bourgognen, Loiren ja Rhônen alueilla.

Luomuvalkoviinien valikoimaan on saatu Pohjois-italian Venetosta peräisin oleva elegantti, kuiva valkoviini Perlage Pinot Grigio. Sen hedelmäisessä tuoksussa voi tuntea aavistuksen paahdetusta leivästä ja akaasian kukista. Myös viinin maku on tasapainoisen sitrushedelmäinen, väri kauniin oljenkeltainen. Perlage Pinot Grigio sopii nautittavaksi monien erilaisten ruokalajien kanssa. Viiniä suositellaan muun muassa alkupalojen, keittojen, kalaruokien ja muiden kevyesti maustettujen ruokien seuraksi. Perlage Pinot Grigion viinipariksi sopii saman valmistajan punaviini Cabernet del Veneto. Molemmat Perlagen viinit on suljettu kätevällä kierrekorkilla. Perlage-viinit tulevat italialaisten Nardin veljesten omistamasta viinitalosta, joka siirtyi orgaaniseen viininviljelyyn jo vuonna 1981. Perlagen luomutuotannolle on myönnetty useita tunnettuja sertifikaatteja, esimerkiksi DeMeTeR, BRC (British Retail Consortium) ja CODeX.

lpeilta raikas vehnäolut a oille Suomen olutmarkkin dus lah tuu s saadaan raika lai lta va itä n ku alpeilta, sh fre ow Sn s eis elw ed nen ä ntä -vehnäolut täyde imaa Hartwallin olutvaliko n. ae alk sta alu un huhtiku iinnk ele mi t ise nla de Uu estoiset ja helposti läh kiint lue iso ko tyttävät eri oria nu sti se tyi eri t nostava iisit aikuisia ja tuovat po me am vista vaihtelua ma

32

oluttarjontaan. edelweiss Snowfresh moon ainutlaatuinen ja ähn Ve . lut äo derni vehn vä ssa se uk ist lm va oluen tys hintään puolet käyte ää. tä maltaasta on vehn s eis elw ed sa Raikkauten pialp saa sh fre Snow ja en puhtaasta vedestä islm va sa ominaismakun alp stä tyi yte kä tuksessa a. ist ap siir ja ä ist piyrte

Calvet Organic Reserve Merlot Cabernet Tuotenumero 6141, Hinta 9,75 ¤ Perlage Pinot Grigio Tuotenumero 6133, Hinta 8,80 ¤ Molemmat viinit vain ravintolamyynnissä

mielLopputuloksena on a ja tav juo sti lpo he lyttävä, aLa moderni vehnäolut. aan dukas olut on mault rilvä ä, täv kis raikas ja vir osu ja en äin tel tään täy ea. dattamattomana sam -olutta valedelweiss Snowfresh hausen mistaa Hofbräu Kalten eilla lähellä -panimo itävallan alp Snowfresh Salzburgia. edelweiss 3 litran lasi-olutta myydään 0,3 holipitoisuus pulloissa ja sen alko on 5 til-%.


klassikko RaNSKaSTa Länsi-Ranskassa – La Rochellesta aina Cognaciin saakka – on kahviloissa totuttu nauttimaan Pineau des Charentesia, makeaa väkevöityä viiniä. Nyt klassikkojuoma on saatu myös Suomeen, sillä Hartwa-Traden maahantuoma Meukow Fins Bois Pineau des Charentes 2001 tuli alkon valikoimiin tammikuussa. Juoma on valmistettu Cognac Fins Bois’n alueella Ugni Blanc -rypäleistä ja sitä on kypsytetty 7 vuoden ajan tammitynnyreissä. Pineau des Charentes valmistetaan yhdistämällä rypälemehua konjakkiin, suurin piirtein suhteessa 3 osaa mehua ja 1 osa konjakkia. Näin syn-

tyy alkoholipitoisuudeltaan 16–22-tilavuusprosenttinen väkevöity viini, joka tammitynnyrikypsennyksen aikana saa pehmeän, hunajaisen ja samalla raikkaan hedelmäisen makunsa. Pineau’ta saa valmistaa yksinomaan Charente’in ja Charente-Maritime’in alueilla Ranskassa. Meukowin Fins Bois Pineau des Charentes on väriltään syvän kullankeltainen. Sen tuoksussa voi aistia saksanpähkinää, murattia, nahkaa ja hunajaa. Raikkaassa, tasapainoisessa maussa erottuvat persikkaisuus ja rusinaisuus. Hyvin viileäksi, noin 8–10-asteiseksi jäähdytetty Pineau des

Charentes tarjoillaan mieluiten tulppaaninmuotoisesta lasista. Se sopii aperitiiviksi, mutta myös ruoka- ja jälkiruokaviiniksi sekä cocktaileihin. erinomainen yhdistelmä on esimerkiksi vaalea Pineau ja hanhenmaksa, toisaalta myös sinihomejuusto on sille suussa sulava pari. Väkevöityjen viinien tapaan Pineau des Charentes säilyy avaamattomana huoneenlämmössä. avattu pullo kannattaa säilyttää jääkaapissa pystyasennossa. Meukow Fins Bois Pineau des Charentes 50 cl Tuotenumero 6124, Hinta 13,90 ¤

KeVeäT kesäViinit italialaisen Fratelli martinin viinitalon Canti-viinien sarjaan on tuotu kaksi keväistä uutuutta: prosecco Frizzante marca trevigiana ja sangiovese-merlot rosé.

Canti Prosecco Marca Trevigiana 20 cl Tuotenumero 6129, Hinta 2,99 ¤ Canti Sangiovese-Merlot Rosé 75 cl, Tuotenumero 6130, Hinta 8,29 ¤ Molemmat Canti-uutuudet ovat vain ravintolamyynnissä.

Canti Prosecco Frizzante Marca Trevigiana on kevyesti kupliva, oljenkeltainen kuohuviini. Helmeilevässä juomassa on kukkainen ja miellyttävän hedelmäinen tuoksu. Sen maku on raikkaan pehmeä ja elegantti. Prosecco Frizzante Marca Trevigiana tarjoillaan 8–10-asteiseksi jäähdytettynä. Parhaimmillaan uutuuskuohuviini on salaattien ja kasvisruokien seurana. Prosecco-rypäleestä valmistettu pirskahteleva juoma on myös erinomainen aperitiivi ja seurusteluviini. Uutuus myydään viehättävässä 20 cl:n piccolo-pullossa. Canti Sangiovese-Merlot Rosé on tervetullut täydentämään roseeviinien valikoimaa. Kauniin vaaleanpunaisessa juomassa voi nähdä häivähdyksen tummanpunaisempia rubiinin sävyjä. Kuivahko roseeviini tuoksuu houkuttelevan marjaisal-

le. Sangiovese- ja Merlot-rypäleistä valmistetun viinin maku on raikas, pehmeä ja niin ikään herkullisen marjainen. Sitä kannattaa nautiskella salaattien, kasvisruokien, kalan ja kanan kanssa. Canti Sangiovese-Merlot Rosé maistuu myös kesäisenä seurusteluviininä. Juoma myydään 75 cl:n pulloissa.

33


34

brändin Tarina


o r e k n loningas ku

Helsingin olympiavuonna 1952 lanseeratun Hartwall Original Long Drinkin suosio ei laannu. aito ja alkuperäinen lonkero pysyy vuodesta toiseen alkon suosituimpien juomien listalla ja on tällä hetkellä alkon selvästi myydyin tuotemerkki – jo neljättä vuotta peräkkäin. teksti PaULa RiSTiMäKi kuvat RODeO, PeKKa HOLMSTRÖM Ja HaRTwaLL

K

ukaan tuskin osasi etukäteen aavistaa, millainen luku suomalaista juomahistoriaa kirjoitettiin vuonna 1952, kun Hartwall lanseerasi maailman ensimmäisen lonkeron, Hartwall Original Long Drinkin. alun perin vain olympiavuodeksi myyntiin tarkoitetusta ginin ja greippilimonadin sekoituksesta kehittyi suosittu supisuomalainen ilmiö. Juomalla on edelleen vahva asema suomalaisten sydämissä, ja sen aito ja alkuperäinen maku kuuluu olennaisesti kiireettömiin, kuumiin kesäpäiviin, vapaa-aikaan ja saunailtoihin. alun perin Original Long Drinkin lanseerauksen syyt olivat käytännölliset. Tavoitteena oli helpottaa ravintolahenkilökunnan työtä olympiaturistien palvelemisessa, kun alkoholipitoinen drinkki voitiin myydä valmiiksi pulloon pakattuna. Ginistä valmistetun long drinkin ohella samaan aikaan lanseerattiin myös brandystä valmistettu long drink, jossa greippilimonadin sijasta käytettiin Pommacin tyyppistä limonadia. Brandypitoinen long drink ei kuitenkaan saavuttanut lähimainkaan greippijuoman kaltaista suosiota, ja sen valmistuksesta luovuttiin. suomalainen brändi Brändinä Hartwall Original Long Drink on aito, rehellinen, perinteinen ja ainutlaatuinen. Se on suoraselkäisen, konstailemattoman suomalaisen valinta silloin, kun tämä irrottautuu töistään ja rentoutuu kiireettö-

mästi luonnosta nautiskellen – hetkistä, joita vain suomalaiset todella ymmärtävät. Vuonna 2009 tehdyn kuluttajatutkimuksen mukaan Hartwall Original Long Drink on Suomen juoduin ja suosituin lonkero (Research insight Finland 2009). Lähes puolet, 49 prosenttia suomalaisista, pitää sitä suosikkilonkeronaan ja peräti 77 prosenttia markkinoiden laadukkaimpana lonkerona. Juoman valttikortti on sen aito, tuttu maku, jota pidetään muita lonkeroita raikkaampana. alkossa myydyistä lonkeroista Hartwall Original Long Drinkin markkinaosuus on ollut jo pitkään noin 80 prosenttia. Se on myös alkon selvästi myydyin tuotemerkki neljättä vuotta peräkkäin. Vuonna 2009 juomaa ostettiin alkosta yli 6 miljoonaa litraa. Nykyisin sitä viedään runsaasti myös ulkomaille, erityisesti Viroon sekä Viron ja Ruotsin laivoille, mutta myös esimerkiksi Tanskaan ja espanjaan. Original Long Drink -sarja on täydentynyt uusilla makuvarianteilla. Viime vuosina tuoteperheeseen ovat liittyneet karpalon makuinen Hartwall Original Long Drink Cranberry ja kevyt light-variantti, Hartwall Original Long Drink Light.

35


Profile for Otavamedia OMA

Point 2/2010  

Point 2/2010