Gastro Broschüre 2022 FR

ASSORTIMENT GOURMET POUR LA GASTRONOMIE

LA QUALITÉ SUPÉRIEURE DEPUIS PLUS DE 70 ANS

Depuis plus de 70 ans, le nom Oswald est synonym de qualité supérieure. Pour la fabrication de nos produits de grande qualité, nous utilisons exclusivement des matières premières sélectionnées et de très grande qualité, traitées avec le plus grand soin à Steinhausen.

Réussite et plaisir garantis En cuisine, rien n‘est plus important que la réussite de plats qui plairont à vos convives. C‘est là exactement que nous pouvons vous apporter notre aide! Du fait de notre longue expérience dans le domaine des épices et des saveurs, nous concevons des produits spécialement adaptés à vos besoins: faciles à utiliser et avec une touche de raffinement personnel. Vous n‘avez donc rien à craindre, même dans le stress quotidien qu‘impose la cuisine.

De nouvelles lignes pour tous les besoins Afin de répondre aux besoins grandissants de produits naturels et locaux, nous avons élargi notre assortiment de nouveautés avec une ligne de produits Trésors de la Nature et une ligne de produits Trésors Locaux. Trésors de la Nature se composent d’ingrédients naturels et Trésors Locaux de précieux ingrédients suisses.

Un partenaire tout à fait à votre goût Nos 150 conseillers présents dans toute la Suisse vous guident et vous suivent à titre personnel, selon vos besoins. Si vous avez des questions ou des suggestions, n‘hésitez pas à contacter votre conseiller personnel ou notre Infoline. Nous sommes là pour vous.

Sans additifs déclarables

Sans lactose

Sans gluten, conformément à la recette

Sans additifs exhausteurs de goût

Végan

Produit instantané

Sans allergènes déclarables

Contient des glycosides de stéviol de stévia

Naturellement sans caféine

CE QUE SIGNIFIE «SANS INGRÉDIENTS

CONTENANT DU GLUTEN

SELON LA RECETTE»:

La liste des ingrédients contenus dans le produit ne présente aucun ingrédient avec du gluten tels que le blé, l’avoine, l’orge, l’épeautre, le seigle, l’épeautre vert, l’engrains, l’amidonnier, le kamut et le triticale. Nos produits sans ingrédient contenant du gluten sont évalués sur la base des données des matières premières utilisées. Toutes les données se réfèrent uniquement au produit de vente – les facteurs de préparation ne sont pas pris en compte.

BOUILLON DE BŒUF EN PÂTE AVEC GARNITURE 1 | SANS GARNITURE 2 EN PÂTE

Savoureux bouillons de viande garnis ou non de persil Ingrédients: sel de table iodé, graisse de bœuf (avec antioxydant (E320)), exhausteurs de goût (glutamate monosodique, E635), condiment ( soja ), extrait de viande de bœuf, oignon en poudre, persil séché*, arôme ( soja ), épices, extrait de levure, sucre, huile de colza. *Le persil est seulement contenu dans le bouillon de bœuf en pâte avec garniture.

Valeurs nutritives pour 100 g Énergie 1130 kJ Carbohydrates 4.7 g Unité de vente 5 kg Énergie 272 kcal Dont sucres 0.1 g Rendement 227 l

Matières grasses 21 g Protéines 15 g PV en CHF 161.90 dt acides gras saturés 10 g Sel 50.6 g Prix/1 litre en CHF 0.71

BOUILLON DE VIANDE SANS GARNITURE EN PÂTE

Bouillon de viande clair sans garniture Ingrédients: sel de table iodé, graisse de bœuf (avec antioxydant (E320)), exhausteurs de goût (glutamate monosodique, E635), condiment ( soja ), extrait de viande de bœuf, extrait de levure, condiment, sel de table, arôme ( soja ), huile de colza, sucre.

Valeurs nutritives pour 100 g Énergie 1060 kJ Carbohydrates 0.7 g Unité de vente 5 kg Énergie 255 kcal Dont sucres 0 g Rendement 227 l Matières grasses 21 g Protéines 15 g PV en CHF 124.90 dt acides gras saturés 10 g Sel 50.9 g Prix/1 litre en CHF 0.55

BOUILLON DE POULE SANS GARNITURE EN PÂTE

Bouillon de poule corsé sans garniture Ingrédients: sel de table iodé, graisse de bœuf, exhausteurs de goût (glutamate monosodique, E635), arômes, poudre de viande de poule d’élevage en plein air 5.8%, graisse de poule d’élevage en plein air 5.8%, condiment ( soja ), épices, extrait de levure, antioxydants (E320, extrait de romarin).

Valeurs nutritives pour 100 g Énergie 1350 kJ Carbohydrates 7.0 g Unité de vente 5 kg Énergie 326 kcal Dont sucres 0.9 g Rendement 227 l Matières grasses 26 g Protéines 16 g PV en CHF 136.90 dt acides gras saturés 11 g Sel 45.8 g Prix/1 litre en CHF 0.60

BOUILLONS DE LÉGUMES

BOUILLON VÉGÉTAL TRÉSORS DE LA NATURE AVEC GARNITURE EN POUDRE

Bouillon végétal naturel sans exhausteur de goût et sans allergènes déclarables Ingrédients: sel marin, sucre, extrait de levure, mélange de légumes* 10% (oignons, choux, carottes, panais), amidon de maïs, sel de table, huile de colza, herbes aromatiques , épices. *séchés.

Valeurs nutritives pour 100 g

Énergie 880 kJ Carbohydrates 32 g Unité de vente 4.5 kg Énergie 208 kcal Dont sucres 22 g Rendement 225 l

Matières grasses 2.5 g Protéines 13 g PV en CHF 139.90 dt acides gras saturés 0.2 g Sel 42.7 g Prix/1 litre en CHF 0.62

VÉGÉTAL EN PÂTE AVEC GARNITURE EN PÂTE

Goût prononcé de légumes

Ingrédients: sel de table iodé, condiment ( soja ), exhausteurs de goût (glutamate monosodique, E635), graisse de palme partiellement fractionnée, huile de tournesol, mélange de légumes* 2.2% (concentré de jus de carottes et carottes, poireaux, tomates, ail, oignons), extrait de levure, épices, arôme ( céleri ), persil* *séchés.

Valeurs nutritives pour 100 g

Énergie 960 kJ Carbohydrates 1.8 g Unité de vente 5 kg Énergie 230 kcal Dont sucres 1.1 g Rendement 227 l Matières grasses 17 g Protéines 16 g PV en CHF 142.90 dt acides gras saturés 7.1 g Sel 50.0 g Prix/1 litre en CHF 0.63

VÉGÉTAL BOUILLON AVEC GARNITURE EN POUDRE ET SANS GRAISSE, À SAUPOUDRER

Le classique polyvalent en seau Ingrédients: exhausteur de goût (glutamate monosodique, E635), condiment ( soja ), sel marin, sel de table, extrait de levure, arômes ( soja ), mélange de légumes* (oignons, carottes), persil*, épices. *séchés.

Valeurs nutritives pour 100 g Portions Seau Énergie 590 kJ Carbohydrates 4.7 g Unité de vente 300×3 g 4 kg Énergie 138 kcal Dont sucres 1.1 g Rendement 300×150 ml 222 l Matières grasses 0 g Protéines 29 g PV en CHF 108.90 118.90 dt acides gras saturés 0 g Sel 53.8 g Prix/1 litre en CHF 2.42 0.54

VÉGÉTAL BOUILLON SANS GARNITURE EN POUDRE ET SANS MATIÈRES GRASSES, À SAUPOUDRER

Bouillon de légumes clair avec du sel marin Ingrédients: exhausteurs de goût (glutamate monosodique, E635), condiment ( soja ), sel marin, sel de table, extrait de levure, arômes ( soja ), épices.

Valeurs nutritives pour 100 g

Énergie 570 kJ Carbohydrates 3.7 g Unité de vente 4 kg Énergie 134 kcal Dont sucres 0 g Rendement 222 l Matières grasses 0 g Protéines 30 g PV en CHF 118.90 dt acides gras saturés 0 g Sel 55.4 g Prix/1 litre en CHF 0.54

SOUPE DES GRISONS À L’ORGE TRÉSORS LOCAUX EN POUDRE

Avec des ingrédients d’origine suisse

Ingrédients: flocons et farine d’orge 49%, poudre de lait écrémé, mélange de légumes séchés 12% (haricots bruns, carottes, pommes de terre, oignons, poireaux), sel de table iodé, farine de blé, huile de colza, extrait de levure, lard 2.1% (porc, sel de table), épaississant (gomme de guar), maltodextrine fumée et sel de table, sucre, épices, sel de table. Peut contenir des traces de

MINESTRONE TRÉSORS DE LA NATURE EN POUDRE

Avec des ingrédients naturels

Ingrédients: pâtes ( semoule de blé dur) 35.4%, mélange de légumes * 23.6% (tomates, courgettes, carottes, pommes de terre, haricots brun, haricots verts, chou vert, petits pois, oignons, poireaux), amidon, sel marin, huile de colza, extrait de levure, concentré de jus de betterave (jus de betterave, maltodextrine, jus de citron), mélange d’épices (citronnelle, ail, origan, basilic), sel de table, persil

Unité de vente 900 g Rendement 9 l PV en CHF 32.90 Prix/1 litre en CHF 3.66

Valeurs nutritives pour 100 g

Énergie 1440 kJ Carbohydrates 52 g

Énergie 340 kcal Dont sucres 12 g Matières grasses 6.4 g Protéines 15 g dt acides gras saturés 1.0 g Sel 8.0 g

SOUPE CŒUR D’AVOINE EN POUDRE

Ingrédients: flocons d’avoine 58% (Allemagne), sel de cuisine iodé, lait écrémé en poudre, extrait de levure, épices (oignons), sucre, huile de colza et de tournesol, farine de froment, sel de cuisine, mélange de légumes * (carottes, poireau), condiment (froment ), persil*, arôme. *séchés.

Unité de vente 850 g

Rendement 10.6 l PV en CHF 29.90

Prix/1 litre en CHF 2.82

Valeurs nutritives pour 100 g

Énergie 1450 kJ Carbohydrates 52 g Énergie 344 kcal Dont sucres 8.6 g

Matières grasses 7.4 g Protéines 15 g dt acides gras saturés 1.0 g Sel 11.9 g

CRÈME D’ASPERGES EN POUDRE

Ingrédients: farine de blé, amidon de maïs, sel de table iodé, poudre d’asperges blanches et pointes d’asperges vertes lyophilisées 10.3%, huile de tournesol, arômes ( lait ), glucose, sucre, extrait de levure, sirop de glucose, huile de colza, protéines de lait, sel de table, ciboulette sèche, épice.

Unité de vente 850 g

Rendement 10.6 l PV en CHF 29.90

Prix/1 litre en CHF 2.82

Valeurs nutritives pour 100 g

Énergie 1520 kJ Carbohydrates 55 g Énergie 360 kcal Dont sucres 12 g

Matières grasses 11 g Protéines 9.1 g dt acides gras saturés 1.1 g Sel 12.1 g

Valeurs nutritives pour 100 g Énergie 1460 kJ Carbohydrates 51 g Énergie 346 kcal Dont sucres 8.1 g Matières grasses 8.2 g Protéines 13 g dt acides gras saturés 0.8 g Sel 9.2 g

CRÈME DE TOMATES EN POUDRE

Ingrédients: poudre de tomate 24% et concassé de tomates* 5%, farine de blé, amidon de maïs, sucre, sel de table iodé, huile de colza, arôme, oignon en poudre, extrait de levure, sel de table, origan*, extrait de paprika, basilic*, huile de tournesol, poivre blanc. séchés.

Unité de vente 1 kg Rendement 10 l PV en CHF 29.90 Prix/1 litre en CHF 2.99

Valeurs nutritives pour 100 g

Énergie 1410 kJ Carbohydrates 61 g Énergie 334 kcal Dont sucres 32 g Matières grasses 5.4 g Protéines 8.5 g dt acides gras saturés 0.6 g Sel 9.7 g

CRÈME DE BOLETS TRÉSORS DE LA NATURE EN POUDRE

Ingrédients: farin de blé, amidon de maïs, extrait de levure, sel marin, poudre de lait écrémé, crème en poudre, cèpes séchés et poudre de cèpes 4.5%, huile de colza, poudre de champignons, arôme naturel, sel de table, épice.

Unité de vente 1 kg

Rendement 12.5 l

PV en CHF 32.90

Prix/1 litre en CHF 2.63

Valeurs nutritives pour 100 g

Énergie 1450 kJ Carbohydrates 48 g Énergie 342 kcal Dont sucres 8.2 g Matières grasses 8.1 g Protéines 18 g dt acides gras saturés 1.2 g Sel 11.1 g

SAUCES DE BASE

ALLÉGÉ OU SANS MATIÈRES GRASSES?

Un produit est considéré comme allégé lorsqu’il ne contient pas plus de 3 g de matières grasses pour 100 g (aliments solides) ou pas plus de 1.5 g de matières grasses pour 100 ml (aliments liquides). Un produit ne peut être déclaré sans matières grasses que si sa teneur en matières grasses est inférieure à 0.5 g pour 100 g.

SAUCE DEMI-GLACE FONCÉE EN POUDRE

Base idéale pour tous types de sauces Ingrédients: farine de blé, amidon de maïs, oignon en poudre, sel de table iodé, exhausteurs de goût (glutamate monosodique, E635), poudre de tomate, graisse de bœuf (avec antioxydant (E320)), condiment ( soja ), maltodextrine, extrait de levure, arômes ( soja ), colorant (E150c), sucre, épaississant (gomme de guar), épices.

Valeurs nutritives pour 100 g Énergie 1330 kJ Carbohydrates 47 g Unité de vente 4 kg Énergie 316 kcal Dont sucres 10 g Rendement 40 l Matières grasses 7.3 g Protéines 13 g PV en CHF 92.90 dt acides gras saturés 3.2 g Sel 16.0 g Prix/1 litre en CHF 2.32

SAUCE DEMI-GLACE CLAIRE EN POUDRE

Sauce de base liée corsée Ingrédients: amidon de maïs, farine de blé, exhausteur de goût (glutamate monosodique), sel de table iodé, condiment ( soja ), graisse de bœuf (avec antioxydant (E320)), maltodextrine, sucre, poudre de tomate, extrait de levure, oignon en poudre, arômes ( soja, céleri ), épaississant (gomme de guar), sel de table, colorant (E150c), épices, jus de betterave en poudre, acidifiant (acide citrique).

Valeurs nutritives pour 100 g Énergie 1330 kJ Carbohydrates 44 g Unité de vente 4 kg Énergie 315 kcal Dont sucres 7.5 g Rendement 40 l Matières grasses 9.1 g Protéines 13 g PV en CHF 92.90 dt acides gras saturés 4.1 g Sel 19 g Prix/1 litre en CHF 2.32

SAUCE DE RÔTI SPÉCIALE EN POUDRE

Sauce de rôti liée au goût prononcé de viande Ingrédients: farine de blé, amidon de maïs, sel de table iodé, exhausteur de goût (glutamate monosodique), extrait de levure, condiment ( soja ), graisse de bœuf (avec antioxydant (E320)), épices (oignons), extrait de tomate, extrait de viande de bœuf, sucre, colorant (E150c), sel de table, épaississant (gomme de guar), jus de betterave en poudre.

Valeurs nutritives pour 100 g Énergie 1250 kJ Carbohydrates 40 g Unité de vente 0.55 kg 1.7 kg Énergie 296 kcal Dont sucres 6.2 g Rendement 5.5 l 17 l Matières grasses 6.7 g Protéines 17 g PV en CHF 28.90 62.90 dt acides gras saturés 2.9 g Sel 16.9 g Prix/1 litre en CHF 4.89 3.70

SAUCE DE RÔTI SANS GRAISSE EN POUDRE

Sauce sans graisse avec un bel arôme de rôti Ingrédients: farine de blé, amidon modifié, exhausteur de goût (glutamate monosodique), amidon de maïs, condiment ( soja ), extrait de levure, sel de table, oignons, sucre, poudre de tomate, extrait de viande de bœuf, maltodextrine, arômes ( soja ), lactose, colorant (E150c), épaississant (farine de caroube, gomme de guar), épices, jus de betterave en poudre.

Valeurs nutritives pour 100 g

Énergie 1244 kJ Carbohydrates 57 g Unité de vente 0.6 kg 2.2 kg Énergie 297 kcal Dont sucres 9.0 g Rendement 7.5 l 27.5 l

Matières grasses 1.0 g Protéines 18 g PV en CHF 37.90 95.90 dt acides gras saturés 0.5 g Sel 15.5 g Prix/1 litre en CHF 4.79 3.49

JUS DE RÔTI CLAIR EN PÂTE

Savoureux jus de rôti avec un léger arôme de grillé Ingrédients: graisse de palme, exhausteur de goût (glutamate monosodique), lactose, huile de colza, amidon modifié, sel de table iodé, condiment ( soja ), extrait de viande de bœuf, épices (oignons), extrait de levure, colorant (E150c), sel de table.

Valeurs nutritives pour 100 g Énergie 1890 kJ Carbohydrates 30 g Unité de vente 0.8 kg Énergie 453 kcal Dont sucres 15 g Rendement 8 l Matières grasses 30 g Protéines 15 g PV en CHF 37.90 dt acides gras saturés 11 g Sel 17.7 g Prix/1 litre en CHF 4.49

SAUCES POUR SPÉCIALITÉS

SAUCE CHASSEUR EN POUDRE

Sauce avec des morceaux de champignons bruns

Ingrédients: farine de blé, champignons* 10.4%, poudre de tomate, oignon en poudre, maltodextrine, amidon de maïs, arômes ( blé, soja ), extrait de levure, huile de colza et de tournesol, sel de table iodé, sucre, condiment ( soja ), sel de table, colorant (E150c), épices, épaississant (gomme de guar), persil séchés.

SAUCE DE BASE POUR GIBIER SAISONNIÈRE (AUTOMNE & HIVER) EN POUDRE

Sauce brune, liée, au goût typique de gibier

Ingrédients: farine de blé, amidon de maïs, exhausteurs de goût (glutamate monosodique, E635), sel de table iodé, graisse de bœuf (avec antioxydant (E320)), épices (oignons), condiment ( soja ), sucre, acidulants (E262, acide citrique), extrait de levure, colorant (E150c), arôme ( soja ), maltodextrine, lactose, sel de table, épaississant (farine de graines de guar), huile de tournesol et de colza.

SAISONNIÈRE

Unité de vente 1.5 kg

Rendement 12.5 l

PV en CHF 68.90

Prix/1 litre en CHF 5.51

Valeurs nutritives pour 100 g

Énergie 1400 kJ Carbohydrates 48 g Énergie 330 kcal Dont sucres 12 g Matières grasses 6.3 g Protéines 17 g dt acides gras saturés 0.5 g Sel 10.1 g

SAUCE CURRY EN POUDRE

Sauce curry crémeuse au goût délicatement sucré Ingrédients: amidon modifié, farine de blé, amidon de maïs, lactose, sel de table iodé, poudre de lait écrémé, curry 7% (livèche, cumin, poivre blanc, coriandre, ail, poivre noir), fenugrec, noix de muscade, racine de livèche, cumin, aneth, oignons, poivre de Cayenne, curcuma), extrait de levure, huile de colza, sirop de glucose, poudre de pomme, arôme ( soja ), oignon en poudre, sel de table, sucre.

Le conseil d’Oswald: Idéale pour le riz Casimir pour les grands et les petits!

Unité de vente 0.5 kg

Rendement 4.5 l

PV en CHF 28.90

Prix/1 litre en CHF 5.53

Valeurs nutritives pour 100 g

Énergie 1440 kJ Carbohydrates 65 g Énergie 339 kcal Dont sucres 18 g

Matières grasses 4.1 g Protéines 9.4 g dt acides gras saturés 0.3 g Sel 10.4 g

Unité de vente 1 kg

Rendement 8.3 l

PV en CHF 27.90

Prix/1 litre en CHF 3.36

Valeurs nutritives pour 100 g

Énergie 1330 kJ Carbohydrates 46 g Énergie 316 kcal Dont sucres 8.2 g Matières grasses 8.5 g Protéines 13 g dt acides gras saturés 3.7 g Sel 17.1 g

SAUCE BLANCHE EN PÂTE

Sauce de base polyvalente, liée et crémeuse Ingrédients: amidon de maïs, graisse de palme, farine de blé, huile de colza, poudre de lait écrémé, sel de table iodé, exhausteur de goût (glutamate monosodique), épices (oignons), épaississant (gomme de guar), acidifiant (acide citrique), sel de table, arômes.

Unité de vente 0.9 kg

Rendement 7.5 l

PV en CHF 37.90

Prix/1 litre en CHF 4.79

Valeurs nutritives pour 100 g

Énergie 2060 kJ Carbohydrates 36 g Énergie 494 kcal Dont sucres 4.7 g

Matières grasses 35 g Protéines 8.2 g dt acides gras saturés 12 g Sel 10.4 g

LES 14 PRINCIPAUX ALLERGÈNES:

En tant que producteurs d’aliments, nous sommes tenus de mettre en évidence les ingrédients classés parmi les 14 principaux allergènes suivants: céréales contenant du gluten*, crustacés*, œufs*, poissons*, arachides*, soja*, lait*, fruits à coque*, céleri*, moutarde*, sésame*, oxyde de soufre et sulfites, lupins* et mollusques*. Cette identification permet aux personnes concernées de reconnaître plus facilement un produit qui leur convient ou qui ne leur convient pas. Ces 14 principaux allergènes sont indiqués en caractères gras sur tous les produits Oswald.

FAUT-IL INDIQUER LES ALLERGÈNES DANS LES PLATS?

Selon la nouvelle loi sur les denrées alimentaires (depuis le 1er mai 2017), les 14 principaux allergènes doivent également être étiquetés sur les produits vendus en vrac, et donc aussi sur les plats préparés. Le principe de base est que la déclaration soit toujours écrite. Cela signifie que les allergènes sont énumérés directement dans le menu ou qu’il existe une notification écrite afin que le personnel puisse donner des informations sur les allergènes. Cela n’est toutefois autorisé que si le personnel est en mesure de fournir directement des informations et que ces informations sont malgré tout toujours disponibles par écrit sous une certaine forme (dans les spécifications ou les recettes). Cette législation répond à un important besoin de transparence de la part des personnes souffrant d’allergies et d’intolérances alimentaires.

ALLERGIE OU INTOLÉRANCE?

Chez l’être humain, les allergies peuvent déclencher des réactions très dangereuses, car le système immunitaire ne reconnaît pas correctement un ingrédient en tant que danger et déclenche la réaction immunitaire correspondante. En revanche dans l’intolérance, seul un ingrédient précis n’est pas bien toléré, de sorte que des réactions indésirables, mais non mortelles, comme des troubles gastro-intestinaux, peuvent apparaître.

Si vous avez d’autres questions sur les allergies et intolérances ou sur les ingrédients contenus dans nos produits, notre service nutritionnel se feront un plaisir de vous renseigner. Infoline gratuite 0800 800 818 ou à l’adresse ernaehrungsberatung @ oswald-info.ch

ROUX

SAUCE TOMATE

CE QUE SIGNIFIE «SANS LACTOSE»:

Un produit est considéré comme étant sans lactose lorsque ce dernier prêt à l’emploi contient moins de 0.1 g de lactose pour 100 g ou 100 ml. Nos produits sans lactose sont évalués sur la base des données des matières premières utilisées. Toutes les données se réfèrent uniquement au produit de vente – les facteurs de préparation ne sont pas pris en compte.

SAUCE TOMATE INSTANTANÉE EN POUDRE

Sauce tomate à forte teneur en tomates. Idéal également comme garniture pour les pizzas. Ingrédients: poudre de tomate et concassé de tomates* 72% (UE), sel de table iodé, morceaux d’oignons* et oignon en poudre, condiment ( soja ), huile de colza et de tournesol, sucre, extrait de levure, antiagglomérant (dioxyde de silicium), épices, herbes aromatiques*, sel de table. *séchés.

Valeurs nutritives pour 100 g Énergie 1290 kJ Carbohydrates 47 g Unité de vente 3 kg Énergie 305 kcal Dont sucres 44 g Rendement 17.6 l Matières grasses 3.9 g Protéines 15 g PV en CHF 100.90 dt acides gras saturés 0.5 g Sel 10.5 g Prix/1 litre en CHF 5.73

ROUX BLANC EN POUDRE

Granulés pour lier les soupes, sauces, fonds, etc. Parfait auxiliaire de cuisine pour les sauces claires également. Ingrédients: farine de blé, graisse de palme.

Valeurs nutritives pour 100 g Énergie 2406 kJ Carbohydrates 46 g Unité de vente 2.5 kg Énergie 581 kcal Dont sucres 0 g Rendement –Matières grasses 40 g Protéines 6.5 g PV en CHF 44.90 dt acides gras saturés 30 g Sel 0 g Prix/100 g en CHF 1.80

PURÉE DE POMMES DE TERRE EN POUDRE

Avec lait et arôme de beurre. Préparation en un tour de main avec un peu d’eau Également disponible en carton de 9 à un prix avantageux.

Ingrédients: poudre de pommes de terre 88% (S, NL, D), lait en poudre 10%, sel de table, crème en poudre, stabilisants (E471, E450), antioxydants (E300, E304, métabisulfite de sodium ), arôme de beurre, extrait d’épice.

Valeurs nutritives pour 100 g

Énergie 1468 kJ Carbohydrates 68 g Unité de vente 1.1 kg 9.9 kg Énergie 351 kcal Dont sucres 4.5 g Rendement 30 P. 9×30 P. Matières grasses 3.5 g Protéines 8.4 g PV en CHF 21.90 155.90 dt acides gras saturés 1.8 g Sel 3.0 g Prix/1 portion en CHF 0.73 0.58

Le conseil d’Oswald: Idéal pour des potatoes bien croustillantes.

MÉLANGE POUR PANURE TRÉSORS LOCAUX

Chapelure avec mélange de condiments cuits au four. Idéale pour viandes et gratins de légumes. Ingrédients: farine de blé, sel de table, huile de tournesol hydrogénées, exhausteur de goût (glutamate monosodique), épices (oignons, céleri ), extrait de levure, glucose.

Le saviez-vous?

Les épices étant encapsulées, le mélange de la chapelure reste constant.

Valeurs nutritives pour 100 g Énergie 1407 kJ Carbohydrates 59 g Unité de vente 3 kg Énergie 335 kcal Dont sucres < 0.1 g Rendement –Matières grasses 4.4 g Protéines 13 g PV en CHF 59.90 dt acides gras saturés 4.2 g Sel 7.7 g Prix/100 g en CHF 2.00

Le conseil d’Oswald: La chapelure peut également être utilisée avec de l’eau et sans farine et permet d’obtenir une bonne panure.

RAFFINESSA RUSTICALE EN POUDRE

Mélange de condiments au paprika, romarin et nombreuses autres épices savoureuses. Parfait pour la viande rouge. Ingrédients: sel de table iodé, exhausteur de goût (glutamate monosodique), épices (poivre blanc, paprika, oignons, coriandre, ail, curcuma, gingembre) et curry, sucre, poivron*, herbes aromatiques* (origan, marjolaine), huile de colza, anti-agglomérant (E552), glucose. *séchés.

Valeurs nutritives pour 100 g Énergie 650 kJ Carbohydrates 14 g Unité de vente 3 kg Énergie 155 kcal Dont sucres 11 g Rendement –

Matières grasses 2.2 g Protéines 17 g PV en CHF 81.90 dt acides gras saturés 0.3 g Sel 47.8 g Prix/100 g en CHF 2.73

MÉLANGES DE CONDIMENTS TRÉSORS DE LA NATURE EN POUDRE

Mélange de condiments au paprika, poivre blanc et oignons. Parfait pour la viande blanche. Ingrédients: sel marin, épices 34% (paprika, coriandre, poivre blanc, oignons, ail, curcuma, romarin, thym, noix de muscade) et curry, extrait de levure, fibres d’acacia, sucre, huile de colza, jus de citron en poudre (sucre, citron, sel).

Valeurs nutritives pour 100 g

Énergie 770 kJ Carbohydrates 18 g Unité de vente 0.56 kg Énergie 184 kcal Dont sucres 8.7 g Rendement –Matières grasses 4.9 g Protéines 9.8 g PV en CHF 38.90 dt acides gras saturés 1.0 g Sel 43.9 g Prix/100 g en CHF 6.59

Précédemment

PEPICO CLASSIC EN PÂTE

Marinade en pâte pour le gibier et la volaille Ingrédients: huile de colza, moutarde (eau, graines de moutarde, vinaigre de table, vinaigre de vin rouge, sel de table, sucre, glucose, arômes, épice), eau, vinaigre (vinaigre d’alcool, sel de table iodé, moutarde, arômes ( soja ), gluten de blé ), sel de table iodé, exhausteur de goût (glutamate monosodique), épices (ail, paprika), sel de table, herbes aromatiques*, sauce soja en poudre (eau, fèves de soja, blé, sel de table), lactose, poivron*, extrait de levure, poudre de tomate, épaississants (gomme de guar, gomme xanthane), sucre, acidifiant (acide citrique), jus de betterave en poudre, arômes. *séchés.

Valeurs nutritives pour 100 g Énergie 1200 kJ Carbohydrates 6.6 g Unité de vente 5 kg Énergie 291 kcal Dont sucres 4.5 g Rendement –

Matières grasses 27 g Protéines 4.0 g PV en CHF 96.90 dt acides gras saturés 2.1 g Sel 10.2 g Prix/100 g en CHF 1.94

Le saviez-vous?

Ce mélange peut être réutilisé même après l’avoir conservé plusieurs jours au réfrigérateur!

FINESSA FRENCH EN POUDRE

Mélange de condiments pour vinaigrettes françaises liées. Reste homogène. Sans herbes aromatiques.

Ingrédients: sel de table iodé, œufs entiers en poudre 21% (de poules élevées au sol), exhausteur de goût (glutamate monosodique), maltodextrine, épices ( graines de moutarde, oignons) lactose, épaississants (gomme xanthane, gomme de guar), acidifiant (acide citrique), sel de table, arôme ( céleri ).

Le saviez-vous?

Assaisonnez votre poisson avec Finessa Italian – pour une note méditerranéenne!

FINESSA ITALIAN EN POUDRE

Mélange de condiments corsé pour vinaigrettes italiennes. Reste homogène. Ingrédients: exhausteur de goût (glutamate monosodique), sel de table iodé, épices ( graines de moutarde, oignons, origan, ail, graines de céleri ), sucre, condiment ( soja ), épaississants (gomme xanthane, gomme de guar), mélange de légumes* (carottes, céleri ), herbes aromatiques*, acidifiant (acide citrique), huile de tournesol. *séchés.

Unité de vente 1 kg 6×1 kg

Rendement 11.8 l 6×11.8 l PV en CHF 32.90 189.90 Prix/1 litre en CHF 2.79 2.68

Valeurs nutritives pour 100 g

Énergie 1230 kJ Carbohydrates 25 g Énergie 293 kcal Dont sucres 10 g Matières grasses 11 g Protéines 22 g dt acides gras saturés 2.8 g Sel 29.8 g

SALADE-MIX CLASSIC EN POUDRE

Unité de vente 1.3 kg 6×1.3 kg Rendement 15.3 l 91.8 l PV en CHF 37.90 215.90 Prix/1 litre en CHF 2.48 2.35

Valeurs nutritives pour 100 g

Énergie 720 kJ Carbohydrates 16 g Energie 172 kcal Dont sucres 12 g Matières grasses 2.6 g Protéines 19 g dt acides gras saturés 0.2 g Sel 42.3 g

Mélange de condiments traditionnel pour vinaigrettes en tout genre et pour assaisonner les légumes Ingrédients: sel de table iodé, épices (oignons, ail, moutarde en poudre, poivre blanc), sucre, glucose, lactose, maltodextrine, extrait de levure, persil séché, huile de coco, sel de table, antiagglomérant (dioxyde de silicium), sirop de glucose en poudre, arôme ( céleri ), blanc d’œuf en poudre

Valeurs nutritives pour 100 g Énergie 1190 kJ Carbohydrates 56 g Unité de vente 3.5 kg Énergie 281 kcal Dont sucres 38 g Rendement 26 l Matières grasses 3.4 g Protéines 5.5 g PV en CHF 125.90 dt acides gras saturés 1.5 g Sel 25.7 g Prix/1 litre en CHF 4.84

SALADE-MIX ITALIANA EN POUDRE

Mélange de condiments italien pour vinaigrettes et pour l’assaisonnement de plats italiens Ingrédients: épices (oignons, moutarde en poudre, ail, paprika, poivre blanc), sel de table iodé, sucre, maltodextrine, lactose, herbes aromatiques* (origan, romarin, basilic), extrait de levure, poivron*, condiment ( blé, sans gluten), huile de colza, antiagglomérant (dioxyde de silicium), sel de table. *séchés.

Valeurs nutritives pour 100 g Énergie 1280 kJ Carbohydrates 56 g Unité de vente 3.5 kg Énergie 302 kcal Dont sucres 37 g Rendement 26 l Matières grasses 4.3 g Protéines 8.1 g PV en CHF 131.90 dt acides gras saturés 0.4 g Sel 20.2 g Prix/1 litre en CHF 5.07

MÉLANGE DE CONDIMENTS UNIVERSEL

POMIX EN POUDRE

Riche mélange de condiments, spécialement pour les frites, pommes de terre sautées et plats de viandes Ingrédients: sel de table iodé, épices (paprika, oignons, ail, romarin), sucre, glucose, persil séché, poudre de tomate, huile de colza, antiagglomérant (dioxyde de silicium), acidifiant (acide citrique), sirop de glucose.

Valeurs nutritives pour 100 g Énergie 460 KJ Carbohydrates 14 g Unité de vente 4.5 kg Énergie 109 kcal Dont sucres 10 g Rendement –Matières grasses 3.6 g Protéines 2.8 g PV en CHF 69.90 dt acides gras saturés 0.5 g Sel 68.5 g Prix/100 g en CHF 1.55

CONDIMENT EN POUDRE

Pour assaisonner et affiner, idéal pour les plats à base d’œufs Ingrédients: sel de cuisine iodé, exhausteur de goût (glutamate monosodique), lactose, épices (oignons en poudre), huile de colza, condiment ( soja ), antiagglomérant (dioxyde de silicium), sel de cuisine, arôme ( céleri ).

Valeurs nutritives pour 100 g

Énergie 700 kJ Carbohydrates 27 g Énergie 164 kcal Dont sucres 18 g Matières grasses 1.1 g Protéines 12 g dt acides gras saturés 0.1 g Sel 57.6 g

Unité de vente 2.7 kg 5 kg Rendement – –PV en CHF 58.90 80.90 Prix/100 g en CHF 2.18 1.62

AGLIATA EN POUDRE

Mélange intense de condiments à l’ail et au persil pour dips, pain à l’ail, salade et légumes Ingrédients: ail* 19%, maltodextrine, sel de table iodé, graisse de palme, sucre, persil*, sel de table, huile de colza, oignons nouveaux*, graisse de palme entièrement hydrogénée, ciboulette*, antiagglomérant (dioxyde de silicium), oignons*, épinard en poudre. *séchés.

Valeurs nutritives pour 100 g

Énergie 1600 kJ Carbohydrates 45 g Énergie 381 kcal Dont sucres 18 g Matières grasses 20 g Protéines 4.4 g dt acides gras saturés 11 g Sel 20.7 g

Le conseil d’Oswald: Mélanger Agliata avec un peu de beurre, l’étaler sur des tranches de pain et faire cuire brièvement – le rêve de tous les amateurs de pain à l’ail!

Unité de vente 0.8 kg Rendement –PV en CHF 92.90 Prix/100 g en CHF 11.61

SEL MARIN AUX HERBES EN POUDRE

Sel marin aux herbes contenant 17 herbes –utilisations multiples

Ingrédients: sel marin 55% (France), maltodextrine, herbes aromatiques* 10% (persil, aneth, basilic, sarriette, estragon, origan), épices (oignons, ail, bulbes et graines de céleri, poivre blanc), condiment ( soja ), poivron*, micro-algues en poudre (spiruline), huile d’olive, acidifiant (acide citrique), huile de tournesol. *séchés.

MÉLANGE D’HERBES SÉCHÉES

Mélange d’herbes, idéal pour les légumes et les salades Ingrédients: persil*, carottes*, poivrons rouges*, feuilles de céleri* , oignons*, poireaux*, ciboulette*, aneth*, thym*, tomates* *séchés

Unité de vente 0.7 kg

Rendement –

PV en CHF 30.90

Prix/100 g en CHF 4.13

Valeurs nutritives pour 100 g

Énergie 630 kJ Carbohydrates 26 g Énergie 148 kcal Dont sucres 5.4 g

Matières grasses 1.7 g Protéines 5.4 g dt acides gras saturés 0.3 g Sel 56.9 g

Unité de vente 0.2 kg

Rendement –

PV en CHF 35.90

Prix/100 g en CHF 16.95

Valeurs nutritives pour 100 g

Énergie 1012 kJ Carbohydrates 37 g Énergie 239 kcal Dont sucres 31 g

Matières grasses 3.0 g Protéines 16 g dt acides gras saturés 0 g Sel 1.1 g

PANNA COTTA À CUIRE, SANS GÉLATINE EN POUDRE

Dessert en poudre avec une touche de vanille, le pouvoir de séduction italien

Ingrédients: sucre, amidon de maïs, épaississants (carraghénane, gomme de caroube), glucose, maltodextrine, arômes.

Le saviez-vous?

Sans gluten, lactose ni gélatine!

Unité de vente 1.6 kg Rendement 14.5 l PV en CHF 59.90 Prix/1 litre en CHF 4.13

Valeurs nutritives pour 100 g Énergie 1670 kJ Carbohydrates 96 g Énergie 391 kcal Dont sucres 90 g Matières grasses 0 g Protéines 0 g dt acides gras saturés 0 g Sel 0.12 g

CRÈME AU CHOCOLAT SANS CUISSON EN POUDRE

Crème instantanée au chocolat à mélanger à froid. Parfaite pour réaliser des frappés.

Ingrédients: sucre, cacao allégé 17%, amidon modifié, glucose, stabilisant (E450), épaississant (carraghénane), arôme.

Unité de vente 0.7 kg Rendement 3.7 l PV en CHF 22.90 Prix/1 litre en CHF 6.19

Valeurs nutritives pour 100 g

Énergie 1560 kJ Carbohydrates 81 g Énergie 367 kcal Dont sucres 69 g Matières grasses 1.8 g Protéines 3.8 g dt acides gras saturés 1.1 g Sel 1.2 g

CRÈME À LA VANILLE SANS CUISSON EN POUDRE

Crème instantanée au fin goût de vanille. Idéale également comme base pour les crèmes aux fruits. Parfaite pour les frappés. Ingrédients: sucre, amidon modifié, stabilisant (E450), épaississant (carraghénane), arôme, maltodextrine, colorants (E101, bêta-carotène).

Valeurs nutritives pour 100 g Énergie 1640 kJ Carbohydrates 96 g Unité de vente 0.7 kg Énergie 385 kcal Dont sucres 83 g Rendement 4.7 l Matières grasses 0 g Protéines 0 g PV en CHF 22.90 dt acides gras saturés 0 g Sel 1.4 g Prix/1 litre en CHF 4.87

DESSERT À LA VANILLE À CUIRE EN POUDRE

Crème ou pudding à la vanille à cuisiner. Parfait pour les garnitures de gâteaux et comme base pour créations de desserts.

Ingrédients: sucre, glucose, amidon de maïs, épaississants (carraghénane, gomme de caroube), arôme (vanilline), maltodextrine, colorants (E101, béta-carotène).

Valeurs nutritives pour 100 g

Énergie 1620 kJ Carbohydrates 94 g Unité de vente 0.7 kg Énergie 381 kcal Dont sucres 80 g Rendement 6 l

Matières grasses 0 g Protéines 0 g PV en CHF 22.90 dt acides gras saturés 0 g Sel 0.13 g Prix/1 litre en CHF 3.82

DESSERT CHOCOLAT À CUIRE EN POUDRE

Pudding ou crème au chocolat intense à cuisiner Ingrédients: sucre, glucose, cacao allégé 13.5%, amidon de maïs, épaississants (carraghénane, gomme de caroube).

Unité de vente 0.7 kg Rendement 5.6 l PV en CHF 22.90

Prix/1 litre en CHF 4.09

Valeurs nutritives pour 100 g Énergie 1570 kJ Carbohydrates 82 g Énergie 369 kcal Dont sucres 74 g Matières grasses 1.4 g Protéines 3.3 g dt acides gras saturés 1.0 g Sel 0.17 g

DESSERT AU CARAMEL À CUIRE EN POUDRE

Le conseil d’Oswald: Parfait pour tartes et tourtes.

Dessert au caramel à cuisiner, idéal pour l’élaboration de crèmes ou flans Ingrédients: sucre, amidon de maïs, épaississants (carraghénane, gomme de caroube), glucose, maltodextrine, colorants (E150c, E160b), sirop de sucre caramélisé, arômes.

Unité de vente 0.7 kg Rendement 5.6 l PV en CHF 22.90

Prix/1 litre en CHF 4.09

Valeurs nutritives pour 100 g

Énergie 1630 kJ Carbohydrates 94 g Énergie 383 kcal Dont sucres 80 g

Matières grasses 0 g Protéines 0.2 g dt acides gras saturés 0 g Sel 0.12 g

THÉS FROIDS

Unité de vente 0.6 kg

Rendement 14 l PV en CHF 19.90

Prix/1 litre en CHF 1.42

Valeurs nutritives pour 100 g

Énergie 1567 kJ Carbohydrates 90 g Énergie 369 kcal Dont sucres 88 g

Matières grasses 0 g Protéines 0 g dt acides gras saturés 0 g Sel 0 g

THÉ FROID AU CITRON GRANULÉS

Ingrédients: glucose, sucre, jus de citron en poudre 5.4%, acidifiant (acide citrique), extrait de thé noir 2%, sirop de sucre caramélisé, arôme, édulcorants (cyclamate, saccharine).

THÉ FROID MÉLISSE CITRONNELLE GRANULÉS

Ingrédients: sucre, glucose, acidifiant (acide citrique), extrait de mélisse citronnelle 3.2%, jus de citron en poudre 2.4%, extrait de rooibos 1.8%, arômes, édulcorants (acésulfame K, aspartame*, cyclamate, saccharine), sirop de sucre caramélisé, extrait d’hibiscus. *contient une source de phénylalanine.

THÉ FROID À LA MANDARINE GRANULÉS

Ingrédients: sucre, acidifiant (acide citrique), fruit de mandarine en poudre, arôme naturel de mandarine, extrait de verveine citronnée, huile d’écorces de mandarine, extrait d’alchémille, extrait de mélisse, édulcorant (glycosides de stéviol), extrait de paprika.

THÉ FROID À LA MANGUE GRANULÉS

Ingrédients: sucre, glucose, acidifiant (acide citrique), mangue en poudre 2.6%, arôme, fruit de la passion en poudre 2.4%, extrait de rooibos 1.3%, extrait de racine de curcuma, extrait de fleur d’hibiscus, édulcorants (cyclamate, saccharine).

THÉ FROID À LA PASTÈQUE GRANULÉS

Ingrédients: glucose, sucre, jus de pastèque en poudre 12.5%, acidifiant (acide citrique), extrait de fleur d’hibiscus, extrait de rooibos 0.6%, arôme, édulcorants (acésulfame K, sucralose).

THÉ FROID À LA PÊCHE GRANULÉS

Ingrédients: glucose, sucre, acidifiant (acide citrique), extrait de thé noir 2.2%, jus de pêche en poudre 1.6%, jus de citron en poudre 1.5%, arôme, édulcorants (acésulfame K, aspartame*, cyclamate, saccharine). *contient une source de phénylalanine.

THÉ FROID MAGIE FRUITÉE GRANULÉS

Ingrédients: sucre, glucose, abricots en poudre 7.5%, extrait de fleurs de tilleul 6%, acidifiant (acide citrique), extrait d’hibiscus, arôme, extrait de carthame, sirop de sucre caramélisé, édulcorants (acésulfame K, aspartame*, cyclamate, saccharine), extrait de curcuma. *contient une source de phénylalanine.

THÉ FROID FRUITS DE BOIS GRANULÉS

Unité de vente 0.6 kg

Rendement 14 l PV en CHF 21.90

Prix/1 litre en CHF 1.56

Valeurs nutritives pour 100 g

Ingrédients: sucre, glucose, jus de baies en poudre et concentrés 11.6% (sureau, cassis, framboises, fraises, mûres, myrtilles), acidifiant (acide citrique), extrait de fleur d’hibiscus, extrait de rooibos 1.4%, concentré de jus de carottes noires, arôme, édulcorant (glycosides de stéviol).

THÉ FROID AUX HERBES SUISSES GRANULÉS

Énergie

1599 kJ Carbohydrates 92 g Énergie 376 kcal Dont sucres 91 g

Matières grasses 0 g Protéines 0 g dt acides gras saturés 0 g Sel 0.04 g

Ingrédients: sucre, glucose, extraits d’herbes suisses séchées 4.1% (mauve, mélisse, camomille, menthe poivrée, thym, sauge), acidifiant (acide citrique), arômes naturels, édulcorant (glycosides de stéviol), sirop de sucre caramélisé.

COMMENT TOUT A COMMENCÉ:

Oswald, c’est la tradition. Oswald, c’est l’innovation. L’entreprise a été fondée en 1951 par Meinrad Oswald au Niederdorf (quartier du centre-ville de Zurich). Depuis la petite maison de torréfaction où il vendait un café divinement aromatique, il concoctait des spécialités à savourer chez soi, aussi exquises que celles proposées dans le café. Entrepreneur dans l’âme, il adaptait sans cesse son offre aux tendances alimentaires du moment sans jamais renier ses racines. Aujourd’hui encore, la passion pour les matières premières de tout premier choix se retrouve dans chaque produit Oswald.

COSTA RICA

GRAINS OU MOULU

Café corsé et intense pour toutes les occasions.

Unité de vente 1 kg Rendement –PV en CHF 26.90 Prix / 100 g en CHF 2.69

ESPRESSO TESSINOIS

GRAINS

Un café racé et plein de tempérament.

Unité de vente 1 kg Rendement –PV en CHF 26.90 Prix / 100 g en CHF 2.69

CAFÉ VIENNOIS

GRAINS OU MOULU

Café doux et équilibré.

Unité de vente 1 kg Rendement –PV en CHF 26.90 Prix / 100 g en CHF 2.69

CAFÉ SANS CAFÉINE

GRAINS

Un grand café riche en arôme.

Unité de vente 1 kg Rendement –PV en CHF 26.90 Prix / 100 g en CHF 2.69

CONDITIONS GÉNÉRALES ET CONDITIONS DE LIVRAISON

Informations importantes pour la commande:

Les éventuelles réclamations doivent être soumises dans les 14 jours suivant la réception des marchandises. Sous réserve des modifications apportées à l’assortiment. Facture payable sous 30 jours net. Frais d’expédition: CHF 14.– pour les commandes jusqu’à CHF 199.90, gratuits pour les commandes à partir de CHF 200.–. Les envois express par la Poste sont facturés en fonction des frais effectifs.

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Valeur du chiffre d’affaires net annuel Remise Jusqu’à CHF 1’000.– 12% De CHF 1’001.– à CHF 5’000.– 15% De CHF 5’001.– à CHF 10’000.– 18% De CHF 10’001.– à CHF 20’000.– 20% À partir de CHF 20’001.– 22%

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