Curso de Huerta Orgánica

CURSO DE HUERTA ORGANICA EN CASA AUTOR: EMERSON FERREIRA DOS SANTOS

Introducción                     

Por qué hacer un huerto Qué plantar Qué material se necesita ¿Cuál es el lugar más adecuado Cómo organizar el huerto Cómo preparar la tierra Cómo fertilizar Cómo plantar Cómo conservar el huerto ¿Por qué comer verduras Al cosechar verduras Cómo preparar verduras Algunos consejos para tu jardín Cómo controlar las plagas y enfermedades Cómo plantar lechuga Cómo plantar repollo Cómo plantar ajo Cómo plantar mandioca Cómo plantar calabacín Cómo plantar tomates Cómo plantar pepino

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Cómo plantar papa Cómo plantar perejil Cómo plantar remolachas Cómo plantar berenjenas Cómo plantar albahaca Cómo plantar pimienta Cómo plantar maíz Cómo plantar chile

Introducción Este trabajo tiene como objetivo guiar a las familias urbanas o rurales a establecer y administrar un huerto y presentar sugerencias sobre cómo usar las verduras en sus comidas.

De manera simple y objetiva, busca mostrar el valor nutricional de los vegetales, obtenidos en un sistema de plantación orgánica, como fuentes de vitaminas y minerales.

Informar sobre las técnicas de plantación y, finalmente, sugerir algunas formas de control alternativo de las plagas y enfermedades más frecuentes. 

¿Por qué hacer un huerto?

Una de las grandes ventajas de tener su propio jardín orgánico es asegurarse de que las frutas, hierbas y hojas cosechadas sean realmente orgánicas y ricas en nutrientes, a diferencia de los alimentos procesados e industrializados que contienen numerosos ingredientes químicos en su composición, lo que conduce a La pérdida de parte de su valor nutricional.

Otra ventaja es la posibilidad de crear un ambiente agradable y hermoso en interiores, y transformar cualquier espacio pequeño, como una cocina o balcón, en un jardín orgánico. Por ejemplo, el jardín de especias orgánico, asegurando que las especias estén siempre frescas y al alcance de la mano.

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¿Qué plantar?

Algunas verduras son más apreciadas por la familia que otras, sin embargo, se recomienda variar al máximo, utilizando tanto frondosas (lechuga, repollo, perejil, cebollino, mostaza, etc.) como frutas (judías verdes, quingombó, calabaza, tomates, etc.) y tubérculos / raíces (batatas, zanahorias, ñame, yuca, nabos, rábano, etc.).

Porque una dieta más diversificada tiene una mejor calidad para la buena salud de todos. 

¿Qué material se necesita?

Para los parterres, necesitamos principalmente pala, azada, rastrillo, estacas y cuerdas.

Otros materiales se vuelven importantes en el mantenimiento de los jardines: carretilla, azada (azada), azada, manguera, regadera y rociador. 

¿Cuál es el lugar más adecuado?

El terreno debe estar cerca de la residencia y lejos de pozos y alcantarillas. Es conveniente ser ventilado, recibiendo luz solar directa. Sin embargo, el exceso de sombra compromete en gran medida el desarrollo de las verduras.

No es necesario que el lugar esté muy lejos de los árboles, ya que albergan aves que son útiles para controlar los insectos.

El terreno debe estar rodeado para evitar la entrada de animales y, si hay problemas con los vientos, se recomienda usar cercas vivas, que actúan como barreras. Otra precaución es evitar las zonas pantanosas; Si no hay otra alternativa, haga zanjas para drenar el exceso de agua.

Finalmente, la calidad del agua para riego es extremadamente importante, ya que el agua con impurezas puede contaminar los alimentos.

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¿Cómo organizar el huerto?

Inicialmente, la puerta de entrada del jardín debe estar en la parte más cercana de la casa o la escuela. Al lado de la cerca, puede colocar una cama de contorno, de unos 60 cm, para plantar verduras o frutas trepadoras (chayote, bertalha, maracuyá, pepino, etc.).

Un lado de la cerca debe estar libre para preparar algunas tareas, como fertilizar, pulverizar, sembrar, estiércol, etc.

En el espacio interior del huerto, los parterres deben tener una orientación norte-sur para recibir el sol la mayor parte del día.

Las verduras a plantar deben elegirse cuidadosamente. Al plantar, varíe los tipos de vegetales, nunca plantar una sola especie.

Hay plantas que, cuando se cultivan junto a otras, se ayudan mutuamente (plantas compañeras), como: lechuga y nabo, lechuga y remolacha, lechuga y frijoles.

Hay otros que, por ser vecinos, no ayudan ni perjudican (son indiferentes), como: lechuga y zanahoria, lechuga y calabacín, lechuga y espinaca. Y, por último, hay plantas que tendrán su crecimiento obstaculizado si están al lado de otras; se dice que son antagónicos (desfavorables), tales como: lechuga y perejil, guisantes y cebollín. Sin embargo, todas las asociaciones antes mencionadas deben probarse en cada sitio de

cultivo, ya que puede haber algunas variaciones en cuanto al momento y el lugar de la siembra. 

¿Cómo preparar la tierra?

La preparación de la tierra es uno de los factores que contribuyen al éxito del jardín. El lugar debe estar limpio, desmalezado y libre de piedras, tocones y hierbas invasoras Después de la limpieza, gire la tierra con una azada para que esté muy suave y, finalmente, empareje la tierra con un rastrillo.

La siembra es un lecho especial y debe prepararse con cuidado, ya que recibirá las semillas que producirán las plántulas. Para el huerto casero, la siembra puede ser muy pequeña (un metro de ancho, dos metros de largo y diez centímetros de alto).

En su preparación, es aconsejable utilizar la mezcla de dos partes de tierra, una de estiércol y la mitad de arena.

Para jardines más grandes, la siembra debe planificarse para satisfacer las crecientes necesidades.

Las camas deben estar marcadas perpendicularmente a la pendiente más alta del terreno, teniendo cuidado de respetar el relieve de las colinas y laderas.

Se recomienda construirlos de 1 metro de ancho, 20 centímetros de alto y la longitud varía según el tamaño del jardín. Entre las camas, deje un espacio de 50 centímetros para facilitar el trabajo en el jardín.

Los pozos deben abrirse 20 cm x 20 cm x 20 cm, teniendo cuidado de mezclar el estiércol con la tierra que se retiró del pozo. Poco después, llene el hoyo con este suelo preparado. Las hileras se preparan en las líneas de siembra, acumulando tierra y estiércol mixto, de modo que tengan 40 cm de alto y unos 60 cm de ancho en la base. 

¿Cómo fertilizar?

La fertilización orgánica del suelo es muy importante para cooperar con la salud de la tierra, permitiendo la producción de vegetales de alta calidad y ayudando a controlar la erosión del suelo.

Se puede hacer directamente con estiércol animal y mediante su uso en compost orgánico y caldo de estiércol.

Estiércol bien curtido, preferiblemente de bueyes o pájaros, es un fertilizante de excelente calidad. Para disfrutar del estiércol, se debe hacer un estiércol, que es el lugar donde fermentará el estiércol para que pueda usarse como fertilizante. Por lo tanto, no dañará las semillas y las plántulas.

El estiércol debe colocarse en los lechos 20 días antes de la siembra, mezclándolo bien con la tierra y, si no llueve, haga dos o tres riegos. Se recomienda, en promedio, de 5 a 10 litros de estiércol curtido por buey por metro cuadrado de lecho y medio cuando se usa estiércol de aves de corral.

El compost orgánico se puede hacer en el jardín a partir de desechos, como basura casera, hojas, cáscaras de verduras, cáscaras de huevo, etc. En este caso, se debe hacer un compostador, de la siguiente manera: Haz un hoyo en el suelo aproximadamente 1m x 1m x 1m o separe una caja para depositar la materia orgánica.

Coloque en capas: vegetales, huevo, fruta, papel, café o té en polvo, poda de hierba, hojas verdes o secas, aserrín, cenizas o residuos de cultivos. Cada vez que agregue sobras, agregue una pequeña cantidad de estiércol y un poco de tierra.

Agua para mantener el compost húmedo.

Cuando el agujero esté bien lleno, cubra la superficie con una bolsa húmeda. Una vez a la semana, gire el compost y mantenga la humedad correcta.

Después de tres semanas, coloque tantos gusanos en el agujero o caja como pueda encontrar.

En dos meses, se puede usar el fertilizante.

El compost debe colocarse en la misma cantidad que el estiércol puro en los sitios de plantación.

El estiércol animal también se puede usar en forma de caldo de estiércol, ya que ayuda a mantener las plantas sanas y vigorosas.

Se realiza de la siguiente manera: en un barril de 200 litros, muy limpio, se ponen 50 litros de estiércol fresco y 150 litros de agua; cubrir con una tapa de madera y dejar en un lugar soleado; revuelva el caldo al menos dos veces por semana; estará listo dentro de 60 a 90 días, cuando no huele fuertemente, no forme burbujas y no agregue moscas.

Para usar, mezcle 5 litros de caldo en 10 litros de agua, riegue la base de las plantas cada 7 días, teniendo cuidado de no dejarlas caer sobre las hojas.

El estiércol animal también se puede utilizar en forma de biofertilizante líquido, que es un excelente fertilizante foliar, además de contribuir a la defensa de las plantas contra los ataques de fitopatógenos y plagas de insectos.

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¿Cómo plantar?

Algunas especies de vegetales, como lechuga, cebolla, repollo, remolacha, brócoli, achicoria, coliflor, repollo, lechuga y jiló, deben plantarse inicialmente en semillas y, cuando las plantas tienen 4 o 5 hojas, son trasplantado a camas permanentes.

Otros definitivamente se plantan en camas, como ajo, zanahorias, nabos, espinacas, rábanos, guisantes, pepinos, sandías y judías verdes.

Otras verduras, como tomates, berenjenas y pimientos, deben pasar, además de la fase de siembra, a través de las plántulas durante más de un mes, lo que permitirá un mayor desarrollo de las plantas y, finalmente, irán a los lechos definitivos.

Las batatas, a su vez, se plantan en hileras y calabaza, calabacín, ñame, la yuca, la batatabaroa (salsa mandioquinha) y la okra se plantan directamente en pozos.

Detalles como el tiempo de siembra, el espaciado y otros se presentan en la guía de siembra (Tabla 1).

Independientemente del sistema de plantación utilizado, es muy importante usar semillas o plántulas de buena calidad, ya que el éxito del jardín depende en gran medida de ellas.

Preferiblemente, use semillas compradas en Paquetes cerrados, que garantizan la germinación y la vida útil.

La siembra se realiza en surcos de un centímetro de profundidad, espaciados cada 10 centímetros. Los surcos deben hacerse en la dirección del ancho de la siembra y las semillas se distribuyen una por una para que no se apilen.

Después de la siembra, cubra las semillas con una capa ligera de tierra tamizada, exprimiéndola ligeramente con un listón. En el suelo, coloque una capa de hierba seca, sin semillas e, inmediatamente después, agua. Repita el riego diariamente, en la mañana y en la tarde.

Tan pronto como las semillas comiencen a germinar, retire la hierba que se colocó en el suelo. Cuando todas las plantas son aproximadamente 5 cm, adelgazamiento.

Posteriormente, las plántulas se trasplantarán a las camas. El trasplante debe hacerse con la ayuda de una pequeña pala o cuchara, aproximadamente 30 días después de la siembra, cuando las plántulas tengan aproximadamente 10 cm de altura o con 5 a 6 hojas definitivas.

Se recomienda regar las plántulas antes de retirarlas, evitando así dañar las raíces. El momento del día más adecuado para esta tarea es al final de la tarde o en días lluviosos o nublados.

La siembra en los lechos finales se realiza directamente, sembrando las diferentes especies vegetales en el espacio apropiado (Cuadro 1). 

¿Cómo

preservar

el

jard

ín?

Algunas tareas son importantes para mantener el jardín en condiciones ideales de producción: Adelgazamiento: se realiza cuando la siembra se realiza directamente en las camas. Al plantar algunas verduras, como zanahorias, rábanos, nabos, quingombó y frijoles, es común que las semillas en los surcos y hoyos estén juntas.

´ Cuando las plantas miden más o menos 5 cm, las que están en exceso, manteniendo un espacio adecuado entre las plantas (Gráfico 1).

Riego: las plantas necesitan humedad para su desarrollo. Sin embargo, el exceso de agua puede dañar las plantas y favorecer la aparición de enfermedades. El riego debe hacerse lentamente, para que el agua no drene sobre la cama.

Rotación de cultivos: la rotación de cultivos es la práctica de variar el lugar donde se cultiva la misma verdura. Ayuda en la defensa de las plantas contra plagas y enfermedades, además de favorecer el suelo.Deshierbe: no es necesario quitar todo el arbusto de las camas. Desmalezar solo aquellos que están ahogando o dañando vegetales. 

¿Por qué comer verduras?

Una nutrición adecuada requiere alimentos que contengan carbohidratos (azúcares y almidones), proteínas, grasas, minerales y vitaminas. Arroz, carne, mantequilla, fruta y, principalmente, las verduras son ejemplos de alimentos populares ricos en las sustancias mencionadas. Por lo tanto, solo una dieta variada puede proporcionar lo necesario para mantener la salud.

Por lo tanto, las verduras son esenciales para la salud, ya que tienen altos niveles de minerales y vitaminas. Se recomienda comer al menos tres variedades, preferiblemente de diferentes colores, con cada comida.

El consumo diario de verduras en la dieta es una buena garantía de salud. Cuando están frescos, saben mejor y tienen un mayor contenido de vitaminas. Por lo tanto, es importante tener un huerto en casa, incluso si es pequeño.

Además de su valor nutricional, los vegetales, debido a su sabor y color, valoran los menús, dándoles una mejor apariencia y aumentando su aceptación. Por todas estas

razones, la ama de casa debe planificar y preparar las comidas con verduras de manera adecuada.

Debe recordarse que las verduras con hojas de color verde oscuro son fuentes ricas en vitamina A, vitaminas B, vitamina C, etc., además de hierro y calcio, en comparación con las hojas de color claro (Tabla 2).

Entre estos vegetales, algunos se consideran arbustos y no se usan por la población: caruru, algodoncillo, lingguadevaca, verdolaga, taioba, etc.

El uso de hojas de yuca, batatas, okra y otras especies debe obedecer algunas recomendaciones, que generalmente se mencionan en folletos sobre alimentos alternativos. 

¿Cuándo cosechar las verduras?

La cosecha debe llevarse a cabo cuando el vegetal alcanza el punto ideal de desarrollo.

Si se va a utilizar en la cocina de la familia, debe cosecharse poco antes, ya que su riqueza en vitaminas y sales mineras es máxima. Luego, horas antes de la comida, la ama de casa va a su jardín y recoge solo lo que es necesario. 

¿Cómo preparar verduras?

Se pueden preparar crudos, cocidos, salteados, asados o en ensaladas, sopas, soufflés, albóndigas, guisos, rellenos, etc.

Verduras crudas: use verduras frescas y saludables, lavándolas bien con agua corriente.

Verduras cocidas: para reducir la pérdida de vitaminas y minerales, la preparación y la cocción se deben realizar observando algunas precauciones: Los) no los remojes antes o después ser cocinado SI) colóquelos en sartenes cubiertos, con poca agua hirviendo que ya contiene sal, cocinando por un corto tiempo; C) cocínalos enteros y con las conchas, cuando sea posible; re) servir justo después de que estén preparados; y) usar agua para cocinar en otro preparaciones, como en arroz, en sopas y salsas. Esta agua contiene minerales y vitaminas; F) no pongas bicarbonato de sodio, porque destruye las vitaminas Algunos consejos para tu huerto Las calabazas tienen su mejor lugar en el centro de la cama, especialmente las variedades que dan fruto alrededor del tallo y que no se extienden mucho, como el calabacín italiano.

Observe siempre las variedades de plantas que siembra para adaptarlas mejor a la época del año. Ejemplo: hay variedades de lechuga para plantar en el verano y otras para el invierno.

Es práctico colocar plantas medicinales y especias al comienzo de la cama, ya que están más cerca de la puerta del jardín.

El sésamo protege el jardín de hormigas; la siembra debe hacerse en los extremos de las camas y cerca de la cerca que rodea el jardín.

El aceite de ricino es un repelente natural de mosquitos y mosquitos.

También se recomienda plantar algunas flores alrededor del jardín. Además de embellecer, algunas flores se pueden usar en recetas caseras para controlar plagas y enfermedades, como la caléndula.

15.

¿Cómo controlar las plagas y enfermedades?

Los jardines implantados de acuerdo con las sugerencias dadas en este folleto no tendrán mayor problemas con plagas y enfermedades. Si se producen algunas plagas de insectos, como grillos, orugas y otras, se recomienda recoger estos animales.

Si aparecen plantas enfermas, su eliminación es el control más efectivo.

El girasol protege a las plantas del ataque de muchas plagas.

dieciséis. Cómo plantar lechuga

La lechuga es una de las hortalizas más conocidas y cultivadas del mundo, y tiene una gran cantidad de cultivares, que varían principalmente en la forma, el color y la textura de las hojas, y la lechuga se cultiva para el consumo de sus tallos largos y gruesos. (lechuga de espárragos). Ejemplos comunes de grupos de cultivares son lechuga, lechuga o lechuga, lechuga y lechuga.

Clima La temperatura ideal para el cultivo de lechuga es entre 10 ° C y 24 ° C, aunque hay cultivares que toleran temperaturas más altas y otros que toleran temperaturas más bajas. La alta temperatura puede inducir una floración temprana (inclinación), evitando la formación de una cabeza frondosa.

Brillo La lechuga necesita buena luz, preferiblemente con luz solar directa, pero es tolerante a la sombra parcial. Por lo tanto, en climas cálidos, la lechuga puede beneficiarse si se planta con el fin de recibir sombra parcial durante las horas más calurosas del día.

Suelo Las plantas necesitan un suelo bien drenado, rico en materia orgánica, fértil, con buena disponibilidad de nitrógeno. El rango de pH ideal para el suelo es de 6 a 7.

Irrigación La lechuga debe ser irrigada con frecuencia para mantener el suelo húmedo, pero sin que el suelo permanezca empapado.

Plantando Es importante elegir cultivares adaptados a la temperatura de la temporada en la que se realizará el cultivo. Existen los llamados cultivares de invierno para cultivar en temperaturas suaves o frías, y los llamados cultivares de verano para cultivar con temperaturas más altas.

En clima templado, las semillas se pueden sembrar en la ubicación final o en siembra, módulos y otros recipientes, y luego se trasplantan. Para otras regiones con un clima cálido, se recomienda plantar las semillas en un vivero donde el ambiente sea más frío, ya que las semillas pueden volverse inactivas a temperaturas más altas que aquellas en el rango de temperatura ideal, lo que resulta en bajas tasas de germinación. Otra posibilidad es plantar las semillas directamente en el jardín al

final de la tarde, luego regar, lo que reduce la probabilidad de latencia de las semillas, ya que la temperatura tenderá a aumentar.

Sé más suave. Deje las semillas a menos de 1 cm de profundidad en el suelo.

El trasplante de plántulas de lechuga se puede hacer cuando tienen de 4 a 6 hojas. En climas cálidos, trasplante preferiblemente en días nublados y lluviosos, o al final de la tarde con el suelo ya bien regado, ya que las plántulas de lechuga pueden marchitarse y morir si el trasplante ocurre cuando el clima es cálido y seco.

El espacio entre las plantas puede ser de 20 a 35 cm para la mayoría de los cultivares, usualmente usando 20 o 25 cm para cultivares más pequeños o que se cosecharán temprano, y 30 o 35 cm para cultivares más grandes.

La lechuga se puede cultivar en macetas y macetas. También es uno de los vegetales más cultivados en sistemas hidropónicos.

Cultivo Las fuertes lluvias y el granizo pueden dañar en gran medida las frágiles hojas de lechuga. Si su región está sujeta a estas condiciones, es mejor construir una protección con pantallas agrícolas o películas de plástico en el jardín para proteger los árboles de lechuga.

Elimine las plantas invasoras que compiten por recursos y nutrientes.

Cosecha La cosecha se puede hacer entre 55 y 130 días después de la siembra, dependiendo del cultivar plantado y las condiciones de cultivo. En muchos de los cultivares, la planta normalmente puede

brotar después de cortar la cabeza de la lechuga, proporcionando así una nueva cosecha de cabezas más pequeñas después de unas pocas semanas.

Para hacer esto, corte la planta a unos 2,5 cm del suelo, permitiendo un pedazo pequeño del tallo, donde aparecerán los nuevos brotes.

Con los cultivares de hojas sueltas, es fácil recolectar las hojas necesarias individualmente, sin cortar toda la planta.

Cómo plantar repollo

Las coles son plantas de la especie Brassica oleracea que producen una cabeza de hojas compacta durante su ciclo de vida. Otros

Las plantas de la misma especie son la col rizada, el colinabo, la coliflor y el brócoli.

Hay cultivares de repollo con cabezas que varían en tamaño, forma y color, y hay dos grupos principales de cultivares, uno con hojas lisas (Brassica oleracea Grupo capitata) y el otro con hojas rizadas (Brassica oleracea Grupo sabauba), conocido como coles rizadas, coles de col rizada o coles de col rizada.

La col se puede comer cruda o cocida, y el enlatado es muy común. Sin embargo, cocinar demasiado el repollo produce un sabor y olor desagradables, como resultado de la producción de sulfuro de hidrógeno durante la cocción. Dentro de ciertos límites, cuanto más tiempo se cocina el repollo, más fuerte es su sabor y más desagradable es su olor (unos pocos minutos de cocción pueden ser un excelente

diferencia). El tiempo de cocción ideal para el repollo cortado en tiras finas es de aproximadamente 4 minutos, que puede variar de un cultivar a otro.

Clima La col es un vegetal de clima frío, y algunas variedades cultivadas pueden sobrevivir incluso cuando la temperatura alcanza los -10 ° C durante períodos cortos de tiempo.

Algunas variedades cultivadas de repollo se adaptan a climas más cálidos y toleran temperaturas más altas. Es importante elegir una variedad cultivada de repollo de acuerdo con el clima local y la época del año en que se realizará la siembra. Hay cultivares de invierno y cultivares de verano.

Los períodos largos con temperaturas muy altas o muy bajas pueden inducir a las plantas bien desarrolladas a florecer temprano.

Brillo Necesita alta luminosidad y debe cultivarse bajo la luz solar directa.

Suelo El suelo debe retener bien la humedad, pero debe estar bien drenado, y debe ser fértil y rico en materia orgánica. El pH del suelo puede estar entre 6 y 7,5.

Irrigación Es exigente en términos de disponibilidad de agua y debe irrigarse con frecuencia, de modo que el suelo esté siempre húmedo, pero no empapado.

Plantando La siembra se realiza a través de semillas, que se pueden sembrar directamente en la ubicación final o sembrar en la siembra, siendo las plántulas de repollo

trasplantado cuando alcanzan aproximadamente 10 a 15 cm de altura. La profundidad de siembra puede ser de 1 a 2 cm y la germinación generalmente ocurre en menos de una semana.

El espacio recomendado entre las plantas puede variar de 30 a 60 cm, dependiendo de la variedad cultivada y el tamaño de la cabeza que desea cosechar. Dentro de ciertos límites, cuanto mayor es el espacio, mayores son las cabezas formadas.

Cultivo Elimine las plantas invasoras que compiten por recursos y nutrientes.

Cosecha La col se cosecha dos o cuatro meses después de la siembra, dependiendo de la variedad cultivada y las condiciones de cultivo.

Coseche cuando las cabezas estĂŠn bien formadas, firmes y compactas.

Algunas variedades cultivadas pueden germinar y producir una segunda cosecha de cabezas pequeĂąas si las plantas se dejan en el suelo con un tallo de al menos 10 cm de altura.

CĂłmo plantar ajo

El ajo es una planta que puede crecer de 30 cm a 120 cm de altura y que forma un bulbo. que contienen varios segmentos, generalmente

llamados "dientes de ajo". Estos se pueden comer crudos o cocidos o asados, y generalmente se usan como condimento o condimento en varios tipos de platos culinarios debido a su excelente sabor. Aunque se usan menos, también se pueden consumir hojas jóvenes, escamas (tallos de flores), flores, bulbos que aparecen con flores y semillas.

Ampliamente utilizado con fines medicinales, algunos estudios indican que el consumo regular de ajo ofrece beneficios cardiovasculares, además de tener otras propiedades medicinales beneficiosas. Sin embargo, el consumo de ajo produce un olor característico en el cuerpo y mal aliento. Las personas que toman regularmente ácido acetilsalicílico u otras sustancias anticoagulantes deben evitar consumir ajo, ya que puede haber un mayor riesgo de sangrado.

El ajo también se puede usar como pesticida natural, y es común usar extractos de ajo o macerados para combatir algunas plagas en huertos y pequeñas plantaciones.

Clima El ajo se puede cultivar en diferentes regiones climáticas, con diferentes cultivares adecuados para diferentes regiones. Sin embargo, las regiones cálidas y lluviosas no son adecuadas para plantar, ya que es necesario tener un período frío al comienzo o la mitad del ciclo de crecimiento, con temperaturas entre 0 ° C y 15 ° C, para estimular la formación de bulbos. (la cabeza de ajo). Las plantas generalmente no forman bulbos si la temperatura permanece por encima de los 25 ° C.

Lo ideal son las temperaturas suaves a medida que las plantas crecen, con un período de bajas temperaturas en la etapa en que los bulbos deberían comenzar a formarse, seguidos de meses más caliente en el momento de la maduración de la cabeza.

Brillo Un cuidado necesario para tener éxito en la siembra de ajo es elegir cultivares adaptados al fotoperíodo de su región, es decir, al tiempo de horas de luz, desde el amanecer hasta el atardecer. Hay muchos cultivares adaptados a diferentes fotoperiodos y condiciones climáticas, así que trate de averiguar cuáles son los mejores cultivares para plantar en su región.

El ajo necesita recibir luz solar directa durante al menos unas pocas horas al día.

Suelo El ajo no es muy exigente en términos de suelo, y se puede plantar en suelos menos fértiles, con menos disponibilidad de nitrógeno. Lo ideal es un suelo ligero, bien drenado y rico en materia orgánica. El pH del suelo puede ser de 5.5 a 8.3 (pH ideal de 6.2 a 7). Se recomienda plantar en las crestas si el cultivo se realizará en suelos arcillosos pesados.

Irrigación El ajo debe ser regado con frecuencia para que el suelo siempre se mantenga húmedo durante la fase inicial de crecimiento de la planta. Disminuya la frecuencia de irrigaciones cuando los bulbos están creciendo.

Aproximadamente 10 a 20 días antes de la cosecha, detenga el riego.

Plantando El ajo se puede cultivar a partir de semillas, pero es mucho más común plantar dientes de ajo. En plantaciones comerciales es Se recomienda separar los dientes por tamaño, ya que plantar dientes del mismo tamaño tiende a producir plantaciones más uniformes. Sin embargo, en pequeñas plantaciones domésticas, esto es menos importante. Dientes muy finos

Los signos dañados o podridos deben desecharse.

Plante cada diente en la ubicación final a una profundidad de 3 a 5 cm (puede alcanzar 8 cm o más en regiones de invierno severo). Los dientes también pueden plantarse en bandejas o semilleros, trasplantarse después de que broten. Es muy importante plantar los dientes en la posición correcta, con la parte más delgada del diente hacia arriba. El espacio puede ser de 25 a 30 cm entre las líneas de plantación y 10 cm entre las plantas.

En plantaciones pequeñas, sin líneas de plantación, el espacio puede ser de 15 a 18 cm entre las plantas. Un espacio mayor que estos permite a las plantas generar cabezas más grandes, pero la productividad por área disminuye. El ajo también se puede cultivar fácilmente en macetas y macetas.

La siembra generalmente se realiza en el otoño. En regiones más frías, se puede plantar a fines del verano, principios del otoño o principios de la primavera. En regiones con invierno templado, la siembra se puede hacer en otoño o invierno. Por lo general, las mejores cabezas se cosechan de plantas que se plantaron durante el otoño. Para el

cultivo en regiones más cálidas, los dientes pueden almacenarse bajo refrigeración (0 ° C a 10 ° C) durante uno o dos meses antes de la siembra (el período de refrigeración apropiado varía con el cultivar).

Cultivo Elimine las plantas invasoras que pueden competir con el ajo por nutrientes y recursos, al menos durante los primeros tres meses de cultivo.

No plantes ajo en lugares donde se haya cultivado ajo o cebolla recientemente, ya que

El cultivo en el mismo lugar aumenta enormemente el riesgo de enfermedades en la plantación.

Cosecha La cosecha de ajo se lleva a cabo de 16 a 36 semanas después de la siembra, dependiendo del cultivar utilizado, la región donde se realiza la siembra, la época del año, etc.

Las cabezas de ajo están listas para la cosecha cuando las hojas más viejas comienzan a ponerse amarillas y secas.

Saque toda la planta, sin separar las hojas, preferiblemente en días secos y soleados.

El curado es el proceso en el cual el ajo pierde el exceso de agua y consiste en dejar que los bulbos se sequen al sol durante unos días. Después de este período, cuando las hojas y la capa externa de los bulbos están completamente secos, los bulbos pueden almacenarse en lugares

frescas y secas, en trenzas, atadas a postes de madera o bambú, o en bandejas. Es importante para la conservación de las cabezas de ajo mantenerlas en un ambiente seco con buena ventilación. Las cabezas de ajo se pueden almacenar hasta por casi un año, dependiendo del cultivar y las condiciones de almacenamiento. Los dientes flojos y las cabezas dañadas no duran mucho.

Cómo plantar yuca

La yuca se clasifica como mandiocabrava o mandioca, de acuerdo con el

El contenido de cianuro producido en sus raíces tuberosas, que es mucho mayor en la mandioca silvestre que en la mandioca. La mandioca también se llama yuca o yuca.

Clima La mandioca es una planta de origen tropical, originaria de Brasil, y necesita temperaturas superiores a 18 ° C para desarrollarse bien, y lo ideal para el cultivo es un clima cálido y húmedo.

Brillo La yuca necesita buena luz y puede cultivarse a la luz solar directa o en sombra parcial.

Suelo La yuca se puede cultivar incluso en suelos poco fértiles, siempre que estén bien drenados.

Los suelos arcillosos pesados y los suelos compactados no son adecuados, ya que dificultan el crecimiento de las raíces. Lo más adecuado es que el suelo sea permeable, fértil, rico en materia orgánica, con un pH entre 5 y 6.

Irrigación Riegue para mantener la tierra siempre húmeda, sin empaparse. La planta es muy sensible a la falta de agua durante los primeros cinco meses de cultivo. Cuando están bien desarrolladas, las plantas son tolerantes a los períodos de sequía.

Plantando La siembra se lleva a cabo a partir de trozos de tallo de plantas adultas sanas, llamadas manivas, con 15 a 25 cm de longitud y aproximadamente 2,5 cm de diámetro. Los mangos se colocan en ranuras o hoyos de 5 a 10 cm de profundidad, y se pueden colocar en horizontal, vertical o

oblicuo. Pegadas verticalmente o inclinadas, las hojas dan lugar a plantas cuyas raíces serán más profundas, lo que resulta en una cosecha más laboriosa. Dispuestas horizontalmente, en la dirección del surco, las raíces serán más superficiales, facilitando la cosecha. La ventaja del posicionamiento vertical e inclinado es que el porcentaje de brotes que brotarán es mayor que en la siembra horizontal, lo que resulta en un mayor rendimiento por área.

El espacio generalmente recomendado es de 1 m entre hileras y de 50 a 60 cm entre plantas, lo que puede variar con la fertilidad del suelo, el clima de la región y el cultivar utilizado. También se recomienda plantar con hileras dobles, donde la distancia entre los surcos es alternativamente de 2 my 60 cm, es decir, una distancia de 2 m entre dos filas y luego 60 cm hasta la siguiente fila, luego 2 m hasta la próxima , etc., manteniendo 50 a 60 cm entre plantas en la misma fila.

Aunque es una práctica inusual y no es el procedimiento recomendado, la yuca también se puede cultivar a partir de semillas extraídas de sus frutos.

Cultivo Es necesario eliminar regularmente las plantas invasoras que compiten con la yuca por nutrientes y recursos, al menos durante los primeros cinco meses de cultivo.

La poda de las plantas disminuye la producción, por lo tanto, evite cualquier poda, a menos que sea necesario obtener mandioca para plantar en un momento que no corresponde al momento de la cosecha.

Cosecha La yuca se puede cosechar de 6 meses a 3 años (generalmente de 12 a 18 meses)

después de plantar las plántulas, dependiendo del cultivar y las condiciones de cultivo.

Toda la planta contiene dos glucósidos cianogénicos, linamarina y lotoaustralina.

Cuando la planta se corta o daña, una enzima llamada linamarasa descompone estos glucósidos, liberando cianuro de hidrógeno (HCN), también llamado ácido hidrocianico o ácido prúsico, una sustancia muy tóxica. Por lo tanto, ni la yuca ni sus hojas y ramas se deben comer crudas. La yuca suave se puede comer cocida, frita o en harina. Sus hojas se pueden usar en comidas cocinadas o fritas después de que las hojas se cortan y se lavan varias veces. Mandiocabrava debe usarse después de una cuidadosa preparación como harina y derivados.

Cómo plantar calabacín

Calabacín es el nombre popular dado a algunas variedades o cultivares de calabazas cuyas frutas se cosechan y consumen cuando aún son inmaduras. La gran mayoría de estas variedades son de la especie Cucurbita pepo, pero hay excepciones. Casi todos los cultivares de calabacín forman matorrales que no se extienden mucho.

Los calabacines se pueden clasificar de la siguiente manera:

Zucchini-Italianos o Zuchinni - C. pepo - es el grupo de cultivares más común y más cultivado, cuyos frutos son cilíndricos y no se ensanchan o ensanchan ligeramente hacia el final.

Cocozelle - C. pepo - presenta frutos largos y cilíndricos que se ensanchan al final formando un bulbo.

Crookneck - C. pepo - presenta frutos cilíndricos curvos, con ensanchamiento hacia el final. Suelen tener un aspecto arrugado, aunque también puede ser liso.

Cuello recto - C. pepo - presenta frutos cilíndricos sin curvatura pronunciada, con agrandamiento hacia el final. Puede presentar una apariencia externa que puede ir de arrugada a suave.

Patty pan o vieira - C. pepo - presenta frutos planos o en forma de disco, a menudo con ondulaciones o proyecciones en la superficie lateral.

Calabacín redondo - C. pepo - presenta frutos redondeados.

Tromboncino o zucchetta - C. moschata - una variedad que produce frutos largos y curvos con un extremo bulboso. Este calabacín tiene el hábito de gatear, no forma grumos.

Zucchini-round-dark o Zapallito - C. maximum - presenta frutos redondos de color verde oscuro.

Clima El calabacín crece mejor en climas cálidos, con una temperatura promedio ideal para el cultivo de 18 ° C a 27 ° C. La temperatura

El mínimo recomendado para la siembra es de 15 ° C, ya que la planta no admite heladas ni bajas temperaturas.

Brillo Preferiblemente se debe cultivar en lugares soleados, pero se puede cultivar en sombra parcial, siempre que haya mucha luz.

Suelo Cultivar en un suelo bien drenado y fértil, rico en materia orgánica, con un pH entre 5.5 y 6.8.

Irrigación Riegue para mantener la tierra siempre húmeda, sin empaparse.

Plantando Siembre las semillas de calabacín en la ubicación final en el jardín, colocando 2 o 3 semillas por hoyo a aproximadamente 2 cm de profundidad, siguiendo la recomendación de espaciado para el

cultivar utilizado (generalmente 0.9 mx 0.9 ma 1 mx 1 , 5 m).

Las semillas también se pueden sembrar, por ejemplo, en cerdas grandes, en macetas pequeñas, bolsas de plástico adecuadas para plántulas o tazas de 10 cm de alto y 5 cm de diámetro hechas con papel de periódico u otro material. El trasplante de plántulas de calabacín al jardín se puede hacer cuando las plántulas tienen al menos tres hojas definitivas.

Algunos cultivares de calabacín pueden crecer bien en macetas grandes.

Cultivo Al igual que otras cucurbitáceas, las calabazas son monoeceae, es decir, son plantas que tienen flores masculinas y femeninas separadas, aunque cada planta tiene ambos tipos de flores. Las flores masculinas producen polen y no forman fruto. Las flores femeninas

tienen un ovario inferior que se asemeja a un pequeño calabacín y se desarrolla en la fruta cuando se poliniza la flor.

La presencia de insectos polinizadores, principalmente abejas, es necesaria para la polinización de las flores y la formación de frutos. Si no hay abejas y no hay formación de frutos, polinice las flores manualmente con la ayuda de un pequeño cepillo con cerdas suaves, transfiriendo el polen de las flores masculinas a las flores femeninas.

Otra alternativa es recoger algunas flores masculinas y frotar ligeramente las anteras cargadas de polen de estas flores sobre el estigma de las flores femeninas.

Cuando comienza la floración, solo aparecen las flores masculinas. Las flores femeninas comienzan a aparecer mucho después (de dos semanas a un mes o más). Las altas temperaturas y los días largos aumentan la proporción de flores masculinas, que sin embargo siempre son más

numerosas que las flores femeninas. Las flores se abren solo unas pocas horas temprano en la mañana.

Cosecha La cosecha de calabacín puede comenzar de 45 a 80 días después de la siembra, dependiendo del cultivar y las condiciones de cultivo. Coseche el calabacín cuando esté bien desarrollado, pero aún inmaduro (el tamaño apropiado para la cosecha varía con el cultivar).

Cómo plantar tomates

El tomate es una de las frutas más cultivadas del mundo, con miles de variedades que varían en forma, tamaño, color y sabor.

Cultivado en los Andes, América Central y México mucho antes de los viajes marítimos europeos, el tomate se introdujo en Europa en el siglo XVI y se cultivó por primera vez como planta ornamental en jardines, ya que inicialmente se consideraba inadecuado para el consumo, ya que es una planta de la familia de la belladona mortal (Atropa belladonna), la familia de las solanáceas, que también incluye otras plantas tóxicas. De hecho, las hojas y los tallos del tomate contienen el

alcaloide tomatina, e incluso las frutas inmaduras contienen esta sustancia, pero en pequeñas cantidades, por lo que el consumo de tomates verdes generalmente no causa intoxicación, aunque esto puede ocurrir teóricamente si se consumen en grandes cantidades cantidades.

Además, hay algunos estudios que sugieren que el consumo moderado de tomatina tiene beneficios para la salud. Cuando el tomate madura, la concentración de este alcaloide en la fruta disminuye mucho.

Los tomates que se cultivan actualmente varían ampliamente en tamaño, que van desde pequeños tomates, de unos 5 mm de diámetro, hasta tomates grandes de más de 10 cm de diámetro. También varían ampliamente en forma, desde tomates redondos y planos hasta tomates ovales, oblongos, angulares, tomates en forma de pera y tomates huecos que se asemejan a un pimiento dulce.

En cuanto al color, los tomates generalmente son rojos cuando están maduros, pero hay cultivares con frutos amarillos, naranjas, rosados, blancos, crema, morados y tomates que permanecen verdes cuando están maduros, además de los tomates rayados de dos colores.

La característica principal que varía en los tomates es el hábito de crecimiento, con parte de los cultivares que tienen un hábito determinado, formando matorrales y produciendo todas las frutas en un corto período de tiempo, y otra parte de los cultivares que tiene un hábito indeterminado, con ramas que continúan creciendo durante varios metros, que necesitan estacas y que siguen produciendo fruta a medida que la planta crece (el tomate más grande que se ha registrado ha alcanzado casi 20 m de longitud). Además de estos dos hábitos principales, también hay cultivares con un hábito intermedio, que crecen más que las plantas de tomate de un hábito específico y, por lo tanto, necesitan estacas, pero

que tienen crescendo limitado. Otro tipo son los cultivares enanos, que pueden considerarse del tipo determinado, pero que tienen la distinción de ser plantas bastante pequeñas.

Clima Los tomates se cultivan en todo el mundo, pero no pueden soportar temperaturas extremas, es decir, no crecen bien ni a bajas temperaturas (temperaturas diurnas inferiores a 15 ° C), lo que dificulta el crecimiento de las plantas y disminuye la tasa de germinación de las semillas. ni a altas temperaturas (superiores a 27 ° C), lo que puede perjudicar la formación de frutos. Los tomates generalmente crecen mejor con temperaturas diurnas entre 20 ° C y 26 ° C, con una variación de temperatura entre el día y la noche. En regiones sujetas a heladas y bajas temperaturas, los tomates generalmente se cultivan en invernaderos.

En cuanto a la humedad del aire, los tomates son menos propensos a las enfermedades cuando se cultivan en condiciones de baja humedad del aire. La alta humedad del aire favorece la aparición de enfermedades y plagas en las plantaciones de tomate.

Brillo Los tomates generalmente crecen y producen mejor en condiciones de alta luz, con luz solar directa durante al menos unas pocas horas al día.

Suelo El tomate es tolerante en cuanto al tipo de suelo, y solo se deben evitar los suelos arcillosos con tendencia a la acumulación de agua.

Los mejores resultados se obtienen en un suelo bien drenado, fértil, rico en materia orgánica, con un pH entre 5,5 y 7.

Actualmente, los tomates también se cultivan ampliamente en invernaderos sin el uso de suelo natural. Por ejemplo, se cultiva utilizando suelos artificiales, sistemas hidropónicos y sistemas aeropónicos.

Irrigación Riegue para mantener el suelo siempre húmedo, pero no empapado.

Plantando Las semillas de tomate se pueden sembrar directamente en la ubicación final o en plántulas, vasos o bolsas de plástico o papel, de unos 10 cm de alto y 7 cm de diámetro.

Coloque de dos a cinco semillas en cada contenedor, a una profundidad máxima de 1 cm, dejando solo una o dos plantas por contenedor luego, manteniendo las plántulas más vigorosas. El trasplante de plántulas de tomate se lleva a cabo cuando las plántulas alcanzan 15 cm a 25 cm en

altura, y en el trasplante se puede enterrar parte del tallo para proporcionar más raíces.

El espacio recomendado varía ampliamente y depende de la variedad cultivada y las condiciones de crecimiento. En general, los cultivares de hábito indeterminado se pueden cultivar con un espacio de 50 cm a

Se pueden cultivar 1,6 m entre plantas y cultivares de hábito determinado con un espacio de 50 cm a 1 m entre plantas. Los cultivares enanos se pueden plantar con un espacio de 30 cm entre las plantas.

Los tomates se pueden plantar en macetas, macetas, cestas colgantes, bolsas de plástico con tierra y otros tipos de contenedores, pero se debe elegir el cultivar a plantar para que coincida con el tamaño de la planta con el tamaño del

contenedor. En macetas grandes es posible plantar la mayoría de los cultivares, si no

todos, pero las plantas pueden tener un tamaño y una productividad limitados. Hay cultivares de tamaño enano que se pueden cultivar incluso en macetas relativamente pequeñas, que, además de producir fruta, también son bastante ornamentales.

Cultivo Muchos cultivares de tomate muestran un crecimiento indeterminado y deben cultivarse con estacas. Esto se puede hacer atando la planta a una cerca, a varillas dispuestas en una X o a una glorieta, cada 10 o 15 días. La altura mínima del soporte debe ser de 1,5 m (generalmente más de 2 m). En estos cultivares, las flores y los frutos aparecen continuamente a lo largo de la rama, por lo que los brotes laterales se pueden eliminar de las plantas semanalmente, para mantener un crecimiento lineal hasta que la planta alcance la altura máxima del soporte.

Para los cultivares que han determinado el crecimiento no hay necesidad de replanteo, y los brotes laterales de la planta no deben eliminarse, ya que son principalmente las nuevas ramas las que producirán flores y frutos. Estos tomates son más compactos y altamente ramificados.

Para cultivares que tienen características intermedias entre los tipos de crecimiento determinado y los tipos de crecimiento indeterminado, también se utilizan soportes.

Elimine las plantas invasoras que compiten por recursos y nutrientes.

Cosecha El inicio de la cosecha depende del cultivo de tomate plantado y las condiciones de cultivo. La cosecha de tomate generalmente comienza 7 u 8 semanas después de plantar

cultivares de crecimiento determinado, y de 10 a 16 semanas para cultivares grandes.

Para la gran mayoría de los cultivares, las frutas serán más sabrosas si se cosechan cuando están completamente maduras, ya que la concentración de azúcares será mayor si la fruta permanece en la planta hasta su plena madurez. En las plantaciones comerciales, los tomates se cosechan cuando están bien desarrollados pero aún son inmaduros o casi maduros, dependiendo de la distancia a los mercados a los que están destinados.

Los tomates son plantas perennes de corta duración y en condiciones adecuadas pueden producir fruta durante algunos años, aunque esta no es la práctica en las plantaciones comerciales, donde los tomates se cultivan solo unos pocos meses.

Cómo plantar pepino

El pepino es una planta trepadora, cuyas ramas pueden crecer de 1 a 3 m de longitud.

Sus frutos generalmente se consumen mientras aún son inmaduros, crudos o enlatados.

Clima El pepino prefiere clima cálido, creciendo bien en lugares con temperaturas entre 18 ° C y 30 ° C. En regiones sujetas a heladas y bajas temperaturas, los pepinos se pueden cultivar en invernaderos. La planta no debe cultivarse en un lugar expuesto al viento.

Brillo Los pepinos crecen mejor en condiciones de mucha luz, con luz solar directa durante al menos unas pocas horas al día.

Suelo Planta en un suelo rico en materia orgánica, fértil y bien drenado. Esta planta no necesita un suelo rico en nitrógeno. El pH ideal del suelo es 5.5 a 6.8.

Irrigación El pepino debe ser regado con la frecuencia necesaria para que sus raíces nunca estén secas, pero sin que el suelo se empape.

Plantando Las semillas de pepino no germinan bien a temperaturas inferiores a 20 ° C. Siembre preferiblemente en el huerto, ya que el

las plántulas no soportan bien el trasplante. Sin embargo, si lo desea o es conveniente (por ejemplo, si su región tiene inviernos fríos y desea plantar a principios de la primavera, cuando todavía existe el riesgo de bajas temperaturas), las semillas se pueden sembrar en macetas, bolsas de plástico para plántulas o tazas hechas de papel de periódico, guardadas en lugares cálidos, y posteriormente trasplantado cuidadosamente a la ubicación final. Las semillas se pueden sembrar a 2 o 3 cm de profundidad, y la germinación tarda de 5 a 15 días.

El espacio indicado para el pepino puede variar ampliamente con el cultivar y el método de cultivo. En el cultivo con tutoría, la separación generalmente puede ser de 60 cm a 1 m entre las líneas de cultivo y de 45 a 50 cm entre las plantas. Para el cultivo con plantas que crecen planas, el espacio puede ser de 2 m entre hileras

y de 75 cm a 1 m entre plantas. Para la producción de pepino destinado

enlatado, el espacio puede ser de 1 m 1.2 m entre líneas de cultivo y 20 cm entre plantas.

Es posible cultivar pepino en macetas de al menos 30 cm de diámetro y profundidad, pero la mayoría de los cultivares no crecen y se producen bien en estas condiciones.

Cultivo El pepino se puede cultivar como una planta rastrera o se puede tutorar, luego se puede cultivar en una cerca, un enrejado, una pérgola, etc. Hay algunos cultivares que forman matorrales y no se extienden por la tierra.

Las puntas de las ramas principales se pueden cortar para promover una mayor ramificación de la planta. Para las plantas con tutor, esto solo debe hacerse cuando las ramas alcanzan la altura total del soporte.

La mayoría de los cultivares requieren la presencia de abejas para la polinización y la consiguiente formación de frutos. Algunos cultivares son partenocarpicos, es decir, muestran formación de frutos sin polinización.

Estos cultivares generalmente producen solo flores femeninas, pero ocasionalmente pueden producir algunas flores masculinas, que pueden eliminarse. En estos cultivares, se debe evitar la polinización, ya que las frutas pierden calidad si producen semillas.

Para hacer esto, evite que las abejas lleguen a las flores, por ejemplo, al crecer en un invernadero

cerrado, o no plantar otros cultivares de pepino cerca.

Cosecha Por lo general, la cosecha de pepino comienza de 30 a 70 días después de la siembra, dependiendo del cultivar y el propósito (pepinos para enlatar

cosechado antes) y condiciones de crecimiento. Los frutos de la mayoría de los cultivares deben cosecharse cuando están bien desarrollados, pero antes de que comiencen a madurar. El pepino destinado a la conservación se cosecha a una edad temprana, cuando mide de 3 cm a 9 cm de largo. El pepino es una planta anual.

Cómo plantar papa

La papa, también conocida como potatoinglesa, aunque su origen se encuentra en las regiones andinas de Perú y Bolivia, es una de las principales alimentos de origen vegetal cultivados en el mundo, siendo menos cultivados que la caña de azúcar, maíz, trigo y arroz.

La papa misma es un tubérculo, es decir, un órgano de almacenamiento de nutrientes desarrollado en los rizomas de la planta, que a su vez son tallos que crecen debajo del suelo. Estos tubérculos son ricos en almidón y contienen, además de

carbohidratos, una cantidad razonable de proteínas de alta calidad, potasio y algunas vitaminas. Gran parte de la mala reputación actual de las papas como alimento se debe a la forma en que se preparan. En particular, su uso en alimentos fritos, productos horneados o productos de panadería, con una exposición prolongada a altas temperaturas (> 120 ° C), conduce a la aparición de acrilamida, una sustancia con potencial carcinogénico. Las papas cocidas no contienen acrilamida.

La papa es una planta que puede alcanzar desde 30 cm hasta aproximadamente 1 m de altura. Sus flores pueden ser blancas, rosadas o violetas, sus frutos tienen 1 o 2 cm de diámetro y contienen unos cientos de semillas. Todas las partes de la planta contienen alcaloides tóxicos, principalmente solanina y chaconina, pero los tubérculos generalmente contienen una concentración mucho menor que las ramas, hojas y frutos.

Actualmente existen más de cuatro mil variedades de papa cultivadas, con una gran variación en los tubérculos, principalmente en tamaño, forma, color interno y externo.

La cantidad de solanina y chaconina también puede variar ampliamente, con algunos cultivares que contienen muy poco de estos alcaloides a cultivares que contienen suficiente para ser amargos y potencialmente tóxicos. La mayoría de los cultivares tienen una concentración de alcaloides por debajo de 200 mg / kg y, por lo tanto, se consideran seguros para el consumo.

Clima La papa crece mejor en clima templado, con la temperatura ideal para crecer entre 15 ° C y 25 ° C. Cuando la temperatura del suelo excede los 27 ° C, se inhibe la formación de tubérculos.

Brillo La papa necesita buena luz para crecer bien, con al menos unas pocas horas de luz solar directa al día. En climas cálidos, las papas se pueden cultivar en sombra parcial.

Suelo Plante la papa en un suelo bien drenado, sin piedras y otros desechos, fértil, rico en materia orgánica y rico en nitrógeno. Los suelos arcillosos pesados son menos adecuados para el cultivo. El pH ideal del suelo es entre 5 y 6, pero el

la papa es muy tolerante al pH del suelo.

Irrigación Riegue para mantener el suelo siempre ligeramente húmedo. El exceso de agua facilita la aparición de enfermedades en la plantación. Detenga el riego

durante las últimas dos semanas antes de la cosecha.

Plantando Las plantaciones comerciales plantan papas con las llamadas semillas de papa certificadas, que tradicionalmente son papas cultivadas en regiones libres de enfermedades que afectan a la papa. En general, estas regiones están sujetas a inviernos severos, donde el suelo se congela en el invierno, matando a los insectos vectores de virus y patógenos que causan enfermedades. Las semillas de papa certificadas actualmente también pueden ser

obtenido de plantas cultivadas con técnicas modernas en un ambiente controlado.

En los huertos familiares, la siembra se puede hacer con papas que no muestran signos de enfermedad. Lo ideal es dejar las papas en un ambiente bien iluminado hasta que crezcan los

brotes (o brotes) (cada ojo del tubérculo produce un brote o brote). Las papas se pueden plantar cuando los brotes alcanzan aproximadamente 2 cm de longitud.

Es posible usar papas grandes en rodajas o papas enteras de cualquier tamaño. Las papas grandes se pueden cortar para producir más plantas, dejando solo al menos dos ojos o brotes por pieza. Las piezas deben dejarse en un ambiente ventilado durante al menos un día para que las superficies de los cortes se sequen antes de plantar.

Algunos cultivares de papa también pueden cultivarse a partir de semillas tomadas del fruto de la papa, que se plantan en cerdas y luego se trasplantan cuando tienen al menos 4 hojas. Las plantas que se originan a partir de semillas tardan más en crecer y producir, además de no tener la uniformidad obtenida al plantar tubérculos, por lo que la plantación por

semillas normalmente se usa solo para obtener nuevas variedades.

Las papas se pueden cultivar en macetas, bolsas y contenedores, siempre que tengan al menos 30 cm de ancho y profundidad, que es el espacio mínimo recomendado para plantar una sola semilla de papa.

Cultivo El cuidado principal es no permitir que los tubérculos de la planta (las papas que se cosechen) estén expuestos a la luz solar. Eso deja

Las partes expuestas de la papa con un color verdoso debido a la producción de clorofila e inducen la producción de alcaloides tóxicos. Por lo tanto, amontone la tierra a los pies de las papas cada 30 días, mantenga la tierra con una buena

capa de mantillo o cubra la tierra con plástico negro opaco desde el comienzo de la siembra. Elimine las plantas invasoras que compiten por nutrientes y recursos.

Cosecha Las papas se pueden cosechar cuando las ramas son amarillas y los tubérculos se aflojan fácilmente. Dejar que la planta se seque antes de cosechar permite que las papas se almacenen por un período más largo, pero es necesario que el suelo no esté húmedo. La papa puede estar lista para ser cosechada de 75 días a 180 días (en la mayoría

100 a 150 días), dependiendo del cultivar, el clima y otros factores regionales.

La papa es una planta tóxica y sus ramas, hojas y frutos no deben usarse en alimentos para humanos o animales. Las papas verdes aún se pueden comer si se desecha una buena

parte de la parte verde, pero es preferible descartar la papa entera o usarla como semilla de papa.

Cómo plantar perejil

El perejil o el perejil se ha cultivado desde la antigüedad y actualmente es la hierba culinaria más utilizada en Occidente. A pesar de ser mejor conocida como hierba de hojas, también existe una variedad que produce raíces gruesas similares a las zanahorias o pastinacas, de color blanco y sabor fuerte, y que se pueden comer

crudas o cocidas. Las variedades de hojas pueden tener hojas lisas y hojas rizadas.

Las hojas de perejil contienen una gran cantidad de ácido oxálico y, por lo tanto, no deben consumirse en grandes cantidades. Las mujeres embarazadas también deben evitar el consumo excesivo de perejil, ya que se considera seguro consumir las cantidades normalmente utilizadas en la cocina.

Petroselinum crispum var. crispum - perejil de hoja rizada

Petroselinum crispum var. napolitano - perejil de hoja lisa Petroselinum crispum var. tuberosum - perejil de raíz

Clima El perejil o el perejil se pueden cultivar en una variedad de climas, aunque crece mejor si se cultiva en climas templados, con temperaturas entre 10ºC y 22ºC.

Brillo El perejil se puede cultivar en lugares soleados o en sombra parcial con mucha luz. En climas cálidos, crezca en lugares frescos y bien iluminados, pero sin exponerse a la luz solar directa durante las horas más calurosas del día.

Suelo Cultive el perejil preferiblemente en un suelo bien drenado y fértil, rico en materia orgánica, con un pH entre 5.8 y 7.2. Sin embargo, el perejil es una planta rústica, que tolera bien varias condiciones del suelo, creciendo incluso en suelos poco fértiles.

Irrigación Riegue para mantener la tierra siempre húmeda, sin empaparse.

Plantando Las semillas de perejil pueden tardar mucho en germinar, que van de 2 a 6 semanas.

Remojar las semillas en agua tibia durante un día puede acelerar la germinación.

Siembre las semillas en la ubicación final en el jardín.

El perejil se puede cultivar en macetas y macetas, pero en macetas muy pequeñas

Limitan en gran medida el crecimiento de la planta y la duración de su vida, que puede alcanzar hasta 80 cm de altura durante la floración y cuya raíz puede superar los 50 cm de profundidad. Por lo tanto, para obtener un buen desarrollo, las macetas y macetas utilizadas deben tener al menos 30 cm de profundidad y diámetro.

Cultivo Elimine las plantas invasoras que compiten por recursos y nutrientes.

Cosecha La cosecha de hojas de perejil puede comenzar de 60 a 90 días después de la siembra, cuando la planta tiene aproximadamente 12 a 16 cm de altura. Coseche las hojas más externas enteras, es decir, con el pecíolo (el tallo de la hoja), y trate de no eliminar más de un tercio de las hojas. El perejil o el perejil es una planta bienal.

Cómo plantar remolachas

La remolacha oleaginosa es una planta cultivada para el consumo de su raíz primaria y sus hojas, que son muy nutritivas. La mayoría de los cultivares tienen raíces rojas o rojas violáceas, pero también hay cultivares amarillos, naranjas y blancos. La betanina también se extrae de los cultivares rojizos, se usa como colorante rojo para alimentos (es el color E-162 que se encuentra en algunos alimentos industrializados, como algunas salsas de tomate y helados).

La remolacha oleaginosa, originada de las especies silvestres conocidas como remolacha marina o remolacha marina, que como su nombre lo indica, se encuentra en las regiones costeras de Europa, África del Norte, Asia del Sur y en los archipiélagos de Madeira y Azores. . Otras plantas cultivadas con el mismo ancestro silvestre son la remolacha azucarera, la remolacha forrajera y la acelga.

La remolacha azucarera se cultiva para la extracción de sacarosa (azúcar común) o para la producción de alcohol. Su raíz primaria, que almacena el azúcar

producida en las hojas, generalmente es más grande y más larga que la raíz de la remolacha azucarera, y puede ser blanca o amarillenta.

La remolacha azucarera se cultiva principalmente para proporcionar alimento para el ganado, pero también puede ser consumido por humanos, especialmente si todavía se cosecha joven. Generalmente son plantas más grandes que los cultivares de aceite y sus raíces también pueden ser blancas, amarillas, anaranjadas o rojas.

Las remolachas son plantas bienales, que generalmente florecen en el segundo año, aunque no florecen a menos que haya un período de bajas temperaturas en invierno y un verano con días largos.

Clima Crece mejor en clima templado (temperatura entre 10 ° C y 24 ° C). Hay cultivares que crecen bien a temperaturas más altas, pero muchos cultivares, especialmente los de remolacha azucarera y forrajera, no crecen bien en climas más cálidos. Por otro lado, las plantas bien desarrolladas pueden soportar bajas temperaturas y heladas.

Brillo La remolacha necesita buena luz, con al menos unas pocas horas de luz solar directa al día.

Suelo Las remolachas necesitan un suelo bien drenado, profundo, ligero, libre de piedras y otros desechos, fértil, rico en materia orgánica y con un pH entre 6 y 7,5. En particular, el suelo debe ser rico en boro para que las plantas crezcan mejor, por lo que debe agregarse, si es necesario, usando

fertilizantes que contengan boro o agregando bórax al suelo.

Irrigación Riegue con la frecuencia necesaria para que el suelo esté siempre húmedo, pero no empapado.

Plantando Lo que se planta son los glomérulos de la fruta, cada uno con algunas semillas, por lo que es necesario eliminar el exceso de plantas cuando las plántulas tienen una altura de 5 a 10 cm.

Siembre a una profundidad de aproximadamente 1 cm en el suelo, preferiblemente directamente en la ubicación final del jardín, ya que las plántulas de remolacha pueden dañarse fácilmente. Aún así, es posible sembrar semillas y otros recipientes. El trasplante de las plántulas al jardín debe llevarse a cabo cuando alcancen

aproximadamente 5 cm de altura, y el trasplante debe realizarse con cuidado para no dañar las raíces de las plántulas. La germinación de semillas generalmente toma de una a tres semanas, dependiendo de las condiciones ambientales.

El espacio recomendado para los cultivares de remolacha oleaginosa puede ser de 30 cm entre las líneas de siembra y de 5 a 10 cm entre las plantas. Para cultivares de azúcar,

el espacio puede ser de 30 a 60 cm entre las líneas y de 15 a 30 cm entre las plantas.

Para la remolacha forrajera, el espacio puede variar entre 40 y 100 cm entre hileras y entre 15 y 60 cm entre plantas, dependiendo del tamaño del cultivar.

Cultivo Elimine las plantas invasoras que compiten por recursos y nutrientes.

No permita que las raíces estén expuestas, ya que pueden endurecerse. Cubra las raíces expuestas con tierra o paja.

Cosecha La cosecha de remolacha oleaginosa comienza entre 60 y 90 días después de la siembra.

La cosecha no debe ser demasiado tarde, ya que las raíces pueden volverse fibrosas.

La cosecha de remolacha azucarera se lleva a cabo de 4 a 6 meses después de la siembra.

Cómo plantar berenjenas

La berenjena es una planta en disputa que se ha cultivado en India y el sur de China durante al menos dos mil años. Hay una gran cantidad de cultivares, con plantas que pueden alcanzar de 40 cm a más de dos metros de altura, y sus frutos pueden tener diferentes tamaños, formas y colores, aunque los más cultivados son de color púrpura oscuro. El fruto es la única parte comestible de la planta, porque su las hojas y las flores contienen el alcaloide tóxico solanina.

Clima La berenjena es una planta tropical que necesita temperaturas superiores a 20 ° C para

desarrollarse bien. En climas cálidos se puede cultivar todo el año. En las regiones donde el invierno tiene bajas temperaturas, se puede cultivar en los meses más calurosos del año. El cultivo en invernaderos agrícolas está indicado para regiones donde la temperatura puede caer por debajo de 13 ° C durante el período de cultivo. La lluvia durante el período de floración puede afectar la polinización y afectar la productividad.

Brillo Esta planta necesita mucha luz, con al menos unas pocas horas de luz solar directa al día.

Suelo El suelo debe estar bien drenado, fértil, con buena disponibilidad de nitrógeno, rico en materia orgánica, con un pH entre 5.5 y 6.8.

Irrigación Riegue con frecuencia para que el suelo se mantenga húmedo, pero sin permanecer empapado.

Plantando Las semillas se pueden dejar en el agua durante un día para facilitar la germinación.

Siembre las semillas en la superficie del suelo, cubriéndolas con una capa ligera de tierra tamizada o aserrín fino. Las semillas se pueden sembrar en plántulas, bolsas de plástico o vasos de papel, llevando a cabo el trasplante de plántulas de berenjena cuando tienen una altura de 8 a 10 cm. La germinación de las semillas generalmente ocurre en una semana o dos.

El espacio ideal varía con el tamaño del cultivar y el clima de la región (más grande en climas cálidos, ligeramente más pequeño en climas más templados), que varía de 60 cm a 1 m entre las

líneas de plantación y de 50 cm a 1 m entre Las plantas.

Es posible cultivar los cultivares de berenjenas más comunes en macetas grandes, pero los cultivares con plantas pequeñas son los más recomendados para crecer en macetas.

Cultivo Dependiendo del tamaño del cultivar y del tamaño de las frutas, la berenjena puede necesitar estacas para que la planta o sus ramas no se caigan. Las plantas se pueden atar cuidadosamente a postes verticales u otros soportes, como

ejemplo, soportes de alambre circulares adecuados para este propósito.

Elimine las malas hierbas que compiten por recursos y nutrientes.

Cosecha La cosecha de berenjenas comienza de tres a seis meses después de la siembra, dependiendo del cultivar y las condiciones de cultivo. Las frutas se cosechan cuando están bien desarrolladas, brillantes, lisas y con un color brillante, antes de que se vuelvan opacas y comiencen a arrugarse, cuando sus semillas comienzan a endurecerse y oscurecerse. Las frutas deben manipularse con cuidado para no sufrir lesiones que puedan acelerar en gran medida su deterioro.

La berenjena es una planta que generalmente se cultiva como anual, sin embargo, es una planta perenne de corta duración en climas cálidos y puede

producir durante unos años, aunque la producción es mayor en el primer año.

Cómo plantar albahaca

La albahaca o albahaca es una planta anual que alcanza desde 30 cm hasta más de 1.5 m de altura. Cultivada desde la antigüedad, la albahaca actualmente tiene más de cien cultivares, y sus hojas se usan como hierba culinaria, especialmente en la cocina italiana y en varios países del sur de Asia.

Clima La albahaca es una planta que crece mejor a temperaturas superiores a 18 ° C. La planta no puede soportar bajas temperaturas, y debe cultivarse en invernaderos en climas fríos, o solo durante los meses del año cuando las temperaturas no caen por debajo de 15 ° C. En

climas cálidos, la albahaca se puede cultivar durante todo el año.

Brillo La albahaca necesita mucha luz y debe recibir luz solar directa durante al menos unas pocas horas al día.

Suelo El suelo debe estar bien drenado, ligero, fértil, rico en materia orgánica. La planta es muy tolerante con el pH del suelo, y solo los suelos muy ácidos son inadecuados.

Irrigación Riegue con frecuencia para que el suelo se mantenga ligeramente húmedo. Tanto la falta como el exceso de agua dañan la albahaca.

Plantando Las semillas se pueden sembrar directamente en la ubicación final del jardín, especialmente en climas cálidos. También se puede sembrar en plántulas, macetas pequeñas o tazas de papel de periódico de aproximadamente 10 cm de alto por 5 cm de diámetro. En este caso, las plántulas de albahaca se trasplantan cuando tienen 6 hojas definitivas y unos 10 a 15 cm de altura.

La albahaca se puede cultivar fácilmente en macetas y macetas de tamaño mediano o grande, aunque generalmente crece menos. En el suelo y en buenas condiciones de cultivo, algunos cultivares de albahaca pueden superar 1

Metro alto. Por lo tanto, para plantar en macetas y jardineras, dé preferencia a las variedades más pequeñas, aunque es posible plantar cualquiera de las variedades disponibles.

Cultivo Elimine las plantas invasoras que compiten por nutrientes y recursos.

Eliminar las flores puede favorecer el crecimiento de más hojas.

Cosecha La cosecha de hojas puede comenzar cuando la planta está bien desarrollada, lo que generalmente ocurre de 60 a 90 días después de la siembra. Las flores también son comestibles.

Cómo plantar pimienta

Hay mĂĄs de veinte especies de pimientos en el gĂŠnero Capsicum, pero normalmente solo se cultivan cinco especies. Sus frutas con sabor picante son muy apreciadas en la cocina de varias regiones del mundo, pero no todos los cultivares producen las sustancias que generan la sensaciĂłn de ardor o las producen en cantidad suficiente para hacer que la fruta sea picante. Los cultivares de estas especies cuyas frutas no son picantes, se conocen como pimientos dulces, que a pesar de su nombre, no necesariamente tienen un sabor dulce, simplemente no tienen un sabor picante. Los chiles son pimientos dulces de un grupo de cultivares de una de estas especies de pimientos. La pimienta tambiĂŠn se usa

ampliamente con fines medicinales y hay muchos cultivares de pimienta que se cultivan como plantas ornamentales.

La capsaicina y algunas otras sustancias relacionadas llamadas capsaicinoides son responsables de la quema de estos pimientos. Estas sustancias, que están presentes solo en las frutas y no están presentes dentro de las semillas, activan sensores nerviosos sensibles al calor y la abrasión, de ahí la sensación de ardor, sin causar ninguna quemadura real en el cuerpo. En cantidades moderadas, su ingesta puede conducir a una sensación de bienestar, gracias a las endorfinas producidas por el sistema nervioso central en respuesta al estímulo generado por la presencia de estas sustancias. Pero la pimienta también puede producir fácilmente sensaciones muy desagradables, tanto cuando se come como cuando se manipula. Beber leche o lavar con leche es una forma efectiva de aliviar la quema exagerada. Ingeridos en cantidad, los pimientos pueden causar problemas de salud, como náuseas, dolor abdominal y diarrea.

La concentración de capsaicina y otros capsaicinoides en la fruta es uno de los factores que determina su sensación de ardor. Otro factor es cuál de estas sustancias están presentes en la fruta. Cada una de estas sustancias tiene un efecto de ardor y sensación ligeramente diferentes (hay 14 alcaloides capsaicinoides conocidos, incluida la capsaicina, que es la más común). Por lo tanto, los cultivares de pimiento pueden ser más o menos picantes, e incluso diferentes pimientos que están en la misma escala de combustión pueden producir diferentes sensaciones, dependiendo de cuáles de estos alcaloides estén presentes y cuáles sean sus concentraciones respectivas.

La escala de Scoville otorga una calificación de pimiento picante. En primer lugar, era una escala subjetiva, donde una cierta cantidad de extracto de pimienta se diluía con cantidades crecientes de agua y azúcar hasta que algunas personas ya no podían detectar la quema de la solución. La cantidad de agua necesaria hasta que la solución ya no fue descrita como picante por los catadores dio la cantidad de unidades scoville del cultivar de pimiento probado. Por ejemplo, si el extracto necesita ser diluido en

10,000 partes de agua, se dice que el pimiento en cuestión tiene un "grado de calor" o una picadura de 10,000 unidades de calor scoville. scoville (1 unidad de picante ASTA multiplicada por 15 es una unidad de calor scoville).

Una observación importante sobre cualquier escala de pimiento picante es que los valores presentados para cada cultivar son valores promedio obtenidos de algunas muestras. Los factores ambientales y de cultivo influyen en la cantidad de capsaicinoides presentes en las frutas, por lo que el grado real de quema de una nueva muestra de pimiento puede ser tanto mayor como menor que el valor encontrado en las tablas para ese cultivar en particular.

La mayoría de las especies de pimiento cultivadas Capsicum annuum: esta es la especie de pimiento más cultivada del mundo.

Sus flores son blancas (algunas variedades tienen flores moradas) y solo hay una flor por nodo. Los chiles son un grupo de

cultivares de esta especie que no producen capsaicinoides en las frutas. Hay una gran cantidad de cultivares de esta especie, y algunos de los grupos más famosos son, además de los pimientos o pimientos, pimienta de cayena, jalapeño o jalapeño, pimienta de plátano, pimienta tailandesa, ancho, chiltepin , guajillo, cascabel, shishito o pimiento japonés, papecino o más fino, pimiento peter, serrano y mulato.

Capsicum baccatum: una característica que distingue fácilmente a esta especie de las demás es que sus flores son blancas, pero los pétalos tienen manchas amarillentas o verdosas. Incluye, entre otros, el pimiento-dedo-de-la-niña, el pimiento-cumari, el pimiento-cambuci o el

pimientosombrero-del-obispo, el pitanga-pimiento y la gota de limón.

Capsicum chinense: a pesar de su nombre científico, también es nativo del continente americano

(de la cuenca del Amazonas). Las frutas generalmente tienen un aroma característico, hay dos o más flores blancas por nudo y las anteras de las flores son de color púrpura.

Se conocen los pimientos más picantes de esta especie. Incluye pimiento murupi, pimiento dulce, pimiento de cabra, pout y Habanero, Bhut Jolokia, Carolina Reaper, Trinidad Scorpion, Scotch bonnet y Fatalii.

Capsicum frutescens: los frutos de esta especie generalmente crecen en posición vertical (pero hay pimientos de otras especies que también tienen frutos que no cuelgan, que crecen en

posición vertical). Hay dos o más flores por nodo y las flores son de color blanco verdoso o amarillo verdoso, con anteras moradas o azuladas. Incluye chile y tabasco.

Capsicum pubescens: es la especie más diferente, las hojas son pubescentes (tienen

cabello) y sus semillas son oscuras. Sus flores son moradas. Se considera un pimiento más difícil de cultivar. Incluye pimientos Rocoto y Manzano.

Algunas otras especies de pimiento a veces también se cultivan, pero este cultivo generalmente se limita a unos pocos lugares en el continente americano donde estas plantas son nativas.

Clima El rango de temperatura de 16 ° C a 35 ° C es adecuado para la mayoría de las especies y cultivares. La mayoría de estas plantas de pimiento

son plantas tropicales o subtropicales y crecen mejor en climas cálidos, pero las plantas de pimiento de la especie Capsicum pubescens y algunos cultivares de otras especies que se adaptan a regiones con un clima más templado, crecen mejor a temperaturas inferiores a 26 ° C. Ninguna de estas plantas puede soportar

heladas y largos períodos de bajas temperaturas.

Brillo El pimiento crece mejor en condiciones de alta luz, con luz solar directa. En lugares muy calurosos puede ser beneficioso proporcionar sombra parcial en las horas más calurosas del día.

Suelo Idealmente, el suelo debe ser ligero, bien drenado, fértil y rico en materia orgánica. En cuanto al pH del suelo, las plantas de pimiento generalmente toleran un pH entre 4.5 y 8, pero lo ideal es un pH entre 5.5 y 7.

Irrigación La planta de pimiento debe irrigarse con frecuencia para mantener el suelo húmedo, pero nunca debe permanecer empapado.

Plantando Las semillas de pimiento se pueden sembrar directamente en la ubicación final, pero lo más común es sembrar en plántulas, tazas o bolsas de plástico o papel. Las semillas deben tener aproximadamente 0,5 cm de profundidad en el suelo. Las semillas también se pueden colocar sobre papel secante u otro papel absorbente, siempre se mantienen húmedas y en un lugar cálido, hasta la germinación, cuando luego se transfieren cuidadosamente al suelo y se cubren con una capa ligera de tierra suelta. En el suelo, las semillas generalmente germinan en 1 o 2 semanas con temperaturas de alrededor de 28 °

C a 30 ° C, pero las semillas pueden estar latentes y pueden tardar mucho tiempo en germinar, especialmente si la temperatura es suave (menos de 20 ° C). El trasplante a la ubicación final se realiza cuando las plántulas alcanzan una altura de 8 a 10 cm.

El espacio recomendado varía con el tamaño del pimiento y con las condiciones de crecimiento.

Generalmente, el espacio adecuado es entre 20 cm y 60 cm entre plantas, con líneas de cultivo espaciadas de 60 cm a 120 cm.

Los pimientos se pueden cultivar fácilmente en macetas, pero deben tener el tamaño adecuado para el tamaño de la planta de pimiento que se cultivará.

Cultivo Elimine las malas hierbas que compiten por recursos y nutrientes.

Algunos cultivares necesitan estacas para evitar que las plantas se vuelquen. En este caso, ate las plantas a postes de madera, pero sin restringir el crecimiento de los tallos.

Al cosechar o manipular los frutos de los cultivares que son picantes, es muy importante usar guantes. Si los pimientos picantes se manipulan sin guantes, no toque los ojos, la nariz, la boca u otras partes del cuerpo sin antes lavarse bien las manos. El agua no es eficiente para eliminar la capsaicina de la piel, ya que esta sustancia no es soluble en agua. Sin embargo, es soluble en alcohol y aceite.

Cosecha La cosecha de pimiento generalmente comienza entre 80 y 150 dĂ­as despuĂŠs de la siembra, dependiendo del cultivar y las condiciones de cultivo. Los frutos se pueden cosechar verdes o maduros.

La planta de pimiento es una planta que generalmente se cultiva como anual, pero es una planta perenne de corta duración y en condiciones adecuadas puede producir bien durante unos años.

Cómo plantar maíz

El maíz es una planta cultivada bastante diferente de las plantas silvestres de las que se originó, llamadas teosíntesis. Con muchos cultivares e híbridos, la planta puede crecer de 70 cm a 2.5 m de altura, tener un ciclo de vida de 3 meses a 10 meses y tener granos adecuados para fines muy específicos, como harina o palomitas de maíz, o para ser utilizado como maíz verde, es decir, con sus granos todavía bien hidratados.

Clima El maíz se puede cultivar en diferentes regiones climáticas, con cultivares adaptados a diferentes

condiciones de temperatura y humedad. Sin embargo, el maíz no resiste las bajas temperaturas. La temperatura mínima durante su ciclo de vida debe ser de 13 ° C, idealmente al menos 16 ° C. Por otro lado, en climas muy cálidos y secos, la polinización puede verse afectada.

Brillo El maíz necesita mucha luz y debe recibir luz solar directa durante al menos unas pocas horas al día.

Suelo El suelo debe estar bien drenado, fértil, rico en materia orgánica y con buena disponibilidad de nitrógeno. El pH ideal del suelo es de 5.5 a 6.8.

Irrigación Riegue tantas veces como sea necesario para que el suelo se mantenga húmedo, pero sin empaparse. El maíz tiene raíces relativamente poco profundas y puede ser muy sensible a la falta de agua durante su crecimiento. Cuando las orejas están bien desarrolladas, el riego ya no es necesario.

Plantando Las semillas generalmente se siembran directamente en la ubicación definitiva del jardín o plantación, pero también se pueden sembrar en siembra y trasplantarlas cuando llenan los módulos con sus raíces, o en tazas hechas con papel de periódico, luego trasplantar cuando las plántulas son de 8 a 10 cm de alto.

El espacio entre las plantas varía según el cultivar y las condiciones locales de crecimiento, pero generalmente un

Espaciado de 1 metro entre líneas de plantación y 20 cm entre plantas. Para cultivares más pequeños, el espacio puede ser de 80 cm entre hileras y 20 cm entre plantas.

Para el cultivo a pequeña escala, es posible utilizar un espacio simple entre las plantas, que puede ser de 30 cm entre plantas de cultivares más grandes y 20 cm entre plantas de cultivares más pequeños.

El maíz también se puede cultivar en macetas grandes. En una maceta de 50 cm de diámetro es posible plantar tres semillas, formando un triángulo. En macetas un poco más pequeñas, planta solo una o dos semillas. Es importante tener un total de al menos cuatro plantas para promover una buena polinización, siendo ideal tener al menos 9 plantas. Y mantener las plantas

formando un cuadrado es mejor que mantener las plantas formando una línea. Todo esto porque el maíz es polinizado por el viento y no por los insectos, entonces una plantación

compact es más probable que logre una buena polinización que una plantación lineal o una plantación con plantas más dispersas.

Otro factor importante es no plantar dos cultivares de maíz que florecerán al mismo tiempo en el mismo lugar. Diferentes cultivares deben permanecer al menos a 400 metros de distancia. A diferencia de una fruta, como un tomate, que siempre tiene las características fenotípicas del cultivar de su planta, el grano de maíz tiene las características fenotípicas determinadas por la fertilización que lo genera, y puede ser muy diferente de las características fenotípicas del cultivar de su planta. planta madre Por esta razón, es posible encontrar

mazorcas de maíz que tienen granos de varios colores diferentes en la misma mazorca.

Cultivo El control de las plantas invasoras debe llevarse a cabo con cuidado, ya que las raíces del maíz son superficiales y pueden dañarse fácilmente.

El maíz requiere nutrientes. En general, la fertilización es necesaria durante su ciclo de cultivo. Si las plantas tienen hojas jóvenes que están perdiendo el vigor de su color, es una señal de que es necesaria una nueva fertilización.

Cosecha El tiempo de cosecha varía ampliamente y depende del cultivar o híbrido de maíz que se siembra. Algunos cultivares son tempranos y otros llegan tarde. Entonces la cosecha puede ocurrir en aproximadamente tres meses o tomar hasta diez meses.

Para usar como maíz verde, las mazorcas se cosechan cuando están bien desarrolladas, pero antes

para comenzar a deshidratarse. La mazorca generalmente estará en el punto de cosecha cuando los estigmas (el pelo de la mazorca de maíz) sean de color marrón. La cosecha de maíz para otros fines se lleva a cabo solo cuando las mazorcas están muy secas.

Las semillas de los cultivares puros para la siembra futura deben elegirse de las mazorcas de las plantas que han crecido y producido bien. Separar

las semillas para plantar después de haber cosechado todo el maíz es un procedimiento que debe evitarse. La apariencia del grano es solo un factor entre muchos para elegir semillas. Factores como el vigor de las plantas, la resistencia a las enfermedades y la productividad son igualmente importantes y no deben pasarse por alto al elegir granos de maíz para usar como semillas. Las semillas de maíz híbrido, por otro lado, deben comprarse a un productor calificado en cada siembra, ya que el maíz híbrido normalmente no mantiene sus cualidades con cada nueva generación.

Cómo plantar chile

Los pimientos son un grupo de cultivares de pimiento de la especie Capsicum annuum, y son un tipo de pimiento dulce, es decir, son pimientos que no tienen capsaicina y otros capsaicinoides en las frutas, que son las sustancias que producen la sensación de ardor, y por lo tanto no son picantes (hay al menos una excepción, el cultivar híbrido 'Mexibelle', cuyas frutas contienen capsaicina y, por lo tanto, son picantes).

Los frutos de los pimientos se pueden cosechar mientras aún están verdes o se pueden cosechar cuando están maduros. En la mayoría de los cultivares, los pimientos son verdes cuando son inmaduros y cuando maduros son rojos, pero hay cultivares con frutos maduros o inmaduros de varios otros colores, como naranja, amarillo, marrón chocolate, morado y blanco. Por ejemplo, en el cultivar "Purple Beauty", la fruta comienza en verde, se vuelve púrpura y luego, cuando madura, se vuelve roja. Un ejemplo de un cultivar cuyas frutas permanecen verdes incluso cuando está maduro es el cultivar 'Permagreen'.

Las frutas también varían en forma y tamaño, con cultivares con frutas más pequeñas o más grandes, y frutas más cuadradas, más rectangulares o más cónicas.

Clima Lo ideal es un clima cálido y húmedo, con temperaturas entre 18 ° C y 30 ° C durante el día y una temperatura un poco más baja por la noche. Aunque los pimientos crecen mejor en climas cálidos, las temperaturas superiores a 30 ° C pueden reducir la cantidad y el tamaño de las frutas. En climas más fríos, los pimientos se pueden cultivar en los meses más calurosos del año y también son muy comunes en los invernaderos.

Brillo Crece mejor en condiciones de alta luz, con luz solar directa. En climas muy calurosos, la sombra

parcial puede ser beneficiosa en las horas más calurosas del día.

Suelo Idealmente, el suelo debe ser ligero, profundo, bien drenado, fértil y rico en materia orgánica. En cuanto al pH del suelo, lo ideal es un pH entre 5.5 y 7.5.

Irrigación Riegue cuando sea necesario para mantener el suelo siempre húmedo, pero el suelo no debe permanecer empapado.

Plantando Las semillas de pimiento se pueden sembrar directamente en la ubicación final, pero como las plántulas son relativamente frágiles, se recomienda plantarlas en plántulas, tazas o bolsas de plástico o papel. Las semillas deben tener aproximadamente 0,5 cm de profundidad en el suelo y la germinación generalmente ocurre en

1 a 3 semanas. El trasplante a la ubicación final se realiza cuando las plántulas de pimiento alcanzan aproximadamente 10 cm de altura.

El espacio recomendado es de 60 a 120 cm entre las líneas de plantación y de 40 a 60 cm.

entre plantas, variando con cultivar y condiciones de cultivo.

Los pimientos se pueden cultivar en macetas, pero deben tener una profundidad y un diámetro de al menos 35 cm para que las plantas crezcan bien.

Cultivo Elimine las plantas invasoras que compiten por recursos y nutrientes.

Se recomienda cuidar las plantas para evitar que las frutas terminen tocando el suelo si las plantas o sus ramas se caen. Una opción es usar pilas de al menos 1 m de altura y atar corte cuidadosamente la planta a medida que la planta crece. Otra opción es el uso de alambradas (separadores).

Cosecha La cosecha de pimiento generalmente comienza de 12 a 16 semanas después de la siembra, y puede durar unos pocos meses. Los pimientos se pueden cosechar cuando están bien desarrollados, pero aún verdes, o cuando están maduros.

Esta planta generalmente se cultiva como anual, pero es una planta perenne de corta duración y en condiciones adecuadas puede producir fruta durante unos años.

5 frutos rojos para plantar en macetas

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¡5 frutas rojas para plantar en una maceta! ¿Le resulta difícil plantar algunas frutas rojas que hacen maravillas en las más variadas preparaciones de cocina?

Ciertamente, ya han intentado cultivar fresas en un florero, pero tal vez hay pocos que se hayan aventurado a cultivar frambuesas, moras, arándanos o incluso grosellas.

Bueno, por eso, decidí compartir algunos consejos que muestran que puedes cultivarlos en casa y ¡es más fácil de lo que piensas! Ah, y no es obligatorio tener un jardín, puedes cultivarlo en macetas, en tu balcón o terraza.

Cultivar frutos rojos en casa ¡beneficios!

Los beneficios para la salud!

Todos saben que las frutas rojas o pequeñas son frutas ricas en vitaminas y fibra.

También se consideran una gran fuente de antioxidantes naturales, lo que significa que tienen la capacidad de bloquear la acción de los "radicales libres" (sustancias que causan daño a nuestras células, y están relacionadas con el desarrollo de enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de enfermedades cancerosas).

Los beneficios económicos!

Cuando cultivas tus frutos rojos, estás ahorrando dinero, después de todo, no son tan baratos en el mercado. Al mismo tiempo, es ventajoso tenernos disponibles para comer diariamente para aquellos que más nos gustan, sin mencionar la frescura adicional.

¡5 frutas rojas para plantar en una maceta!

Fresa Las fresas son ricas en hierro y tienen vitamina C, que es antioxidante y previene la gripe y las infecciones. La antocianina, responsable del color de las fresas, también es antioxidante y previene el envejecimiento de la piel. Son relativamente fáciles de cultivar y una planta puede durar hasta 3 años.

Arándano El arándano es conocido como el rey de los antioxidantes y el fruto de la juventud.

Las frutas son dulces, de color negro azulado y tienen muchos beneficios para la salud.

Está en la cima de los alimentos con el mayor contenido de antioxidantes, superando las ventajas de algunas verduras. Es rico en vitaminas A, B y C, y también tiene sales minerales como magnesio, potasio, calcio, fósforo y hierro. Es aconsejable plantar en invierno y requiere un suelo ácido. Resiste el frío, pero el viento y el calor extremo pueden hacer que las plantas sean sensibles.

Frambuesa Al igual que la fresa, es quizás una de las frutas rojas o frutas pequeñas más cultivadas en los huertos familiares, debido a su facilidad de cultivo. Además de ser una fruta deliciosa, las frambuesas son ricas en nutrientes como la vitamina C, antioxidantes, fibras y minerales como el hierro y el manganeso. Lo planté por primera vez en una maceta a principios de la primavera y las plantas ya tienen algunas frutas pequeñas (todavía verdes).

Moras Las moras se encuentran entre los alimentos que en varios estudios han demostrado ser muy beneficiosos para la salud, debido a su contenido de nutrientes como antioxidantes, fitonutrientes, fibras, hierro, zinc y magnesio.

Grosellas Es una fruta llena de propiedades beneficiosas pero que la mayorĂ­a de las personas desconocen. Tiene mĂĄs vitamina C que una naranja. Es una fruta rica en potasio, magnesio, caroteno y fitoquĂ­micos, especialmente antocianinas.

Para ayudar a preservar, deben mantener la fruta frĂ­a, tratando de elegir un recipiente ventilado.

Condiciones generales de crecimiento La mayorĂ­a de las especies de frutos rojos crecen mejor en lugares con mucha exposiciĂłn al sol, preferiblemente protegidos del viento y las bajas temperaturas.

Todos ellos, con la excepciĂłn de las fresas, son arbustos y necesitan un sustrato / tierra que retenga bien la humedad. Sin embargo, cada variedad tiene un cuidado especial que debe tenerse en cuenta.

¡3 consejos para preservar los beneficios de las frutas rojas!

Deben elegir comer la fruta entera, ya que el contacto con el oxígeno hará que se pierdan algunas de las sustancias antioxidantes.

Evite aplastar: por la misma razón mencionada anteriormente. Si quieres preparar un batido o jugo, no deberías batir la fruta demasiado tiempo. Si hacen jugos o batidos, deben beber de inmediato, ya que las sustancias beneficiosas en la fruta se pierden rápidamente.

Evite cocinar frutas rojas: cuando cocina la fruta, se pierde una buena parte de la vitamina C.

Huerta en Jarrones ยกSiembra, planta, cuida, cosecha y come!

Autor: Emerson Ferreira dos Santos

Huerto en maceta - ¡paso a paso!

Balcón Jardín El cultivo de huertos en el ambiente doméstico es, sin duda, una tendencia y se convierte en una buena opción para aquellos que tienen espacio al aire libre con buena exposición al sol. Sobre todo, y quizás el ingrediente necesario, si no el más importante, es el interés en producir algunas verduras, hierbas y frutas para su propio consumo. Es posible crear un huerto en macetas, aprovechando espacios vacíos en balcones y patios. ¡En algunos casos, incluso puede ser ventajoso plantar en macetas, dada la posibilidad de llevar pequeños jardines a lugares más reservados en el frío o cerca de la cocina!

pouquinho de texto

Existen varios factores fundamentales para el éxito del jardín en macetas, siendo necesario tener cierta preocupación en su ubicación, en la elección de macetas, sustratos y las variedades de plantas que se pretenden cultivar.

En un balcón o patio, podemos cultivar una gran variedad de hierbas y verduras aromáticas que pueden dar ese sabor único a las ensaladas y sopas. También podemos cultivar algunas “frutas rojas pequeñas” como fresas o incluso frambuesas, moras y arándanos.

Entonces dejo una secuencia de pasos simples para plantar en macetas. Sin duda serán útiles, ¡especialmente si ni siquiera sabe por dónde empezar!

º Antes de comenzar: reúna el material necesario ollas semillas o plantas jóvenes (plántulas de vivero) sustratos para cultivo arcilla expandida o similar para facilitar el drenaje manta de drenaje fertilizante orgánico pala o rastrillo de jardín regadera tijeras de podar Pulverizador de 3 a 5 litros (para aplicación de tratamientos) delantal de jardinería y guantes (opcional)

º Huerto en maceta - ubicación La mayoría de las verduras disfrutan de mucho sol, más de 6 horas al día, ya sea en invierno o en verano. El cultivo de hortalizas en balcones orientados al "norte" está más restringido en términos de variedades, ya que apenas pueden tener de cinco a seis horas de sol en invierno.

Aún así, no debemos dejar de probar y elegir las variedades que necesitan menos luz solar directa (entre 4 y 5 horas). Os dejo algunos: . acelga . lechuga . berro de jardín . ajo . ajo francés . rábano . Rúcula . remolacha . cebollín . perejil

º Una buena selección de macetas marca la diferencia En el mercado hay macetas de todo tipo, en diferentes materiales y tamaños. Los carbohidratos de plástico o metal o cualquier otro recipiente que se pueda usar para plantar también se pueden reutilizar, siempre que se laven para que no contengan ningún tipo de contaminante.

Se deben evitar los vasos de menos de 20 centímetros de profundidad y el diámetro debe variar de acuerdo con lo que vamos a cultivar. Preferiblemente, nunca menos de 20 o 30 centímetros de diámetro ”. También deben ser ligeros, para facilitar el transporte y no sobrecargar la estructura del edificio. Permitir un buen drenaje es esencial para eliminar el exceso de agua. Si el drenaje no es adecuado, provocaremos asfixia de las raíces y muy probablemente la muerte de la planta.

Si desea evitar las macetas que tienen menos de 20 centímetros de profundidad y el diámetro debe variar de acuerdo con lo que vamos a cultivar. Preferiblemente, nunca menos de 20 o 30 centímetros de diámetro ”. También deben ser ligeros, para facilitar el transporte y no sobrecargar la estructura del edificio.

Permita un drenaje esencial para eliminar el exceso de agua. Si no se drena adecuadamente, provocaremos asfixia de las raíces y muy probablemente la planta cambiará.

º La importancia de elegir el sustrato Puede encontrar mezclas de sustratos enriquecidos en el mercado o puede comprar un sustrato universal y enriquecerlo con un compuesto orgánico (con función de fertilizante).

El sustrato debe estar libre de semillas y patógenos y, por lo tanto, debe evitar el uso del terreno. Además, el sustrato debe ser ligero y perfectamente miscible con otros materiales, tener un pH cercano a 7, ser permeable, tener un tamaño de partícula que permita una aireación adecuada y absorba fácilmente el agua.

º La elección de variedades que cultivaremos en macetas.

Debemos planificar los cultivos según la época del año y según nuestras preferencias gastronómicas. Después de decidir qué plantar, debemos comprar semillas o comprar plantas listas para trasplantar.

Hay dos formas básicas de siembra: siembra directa en el jardín o siembra en bandejas de germinación y luego trasplantar al jardín. Algunas variedades de plantas no se deben trasplantar y, por lo tanto, se deben sembrar directamente en las macetas finales. Algunos ejemplos de plantas para sembrar directamente en la maceta (ubicación final): rábanos, rúcula, zanahorias, frijoles, guisantes y nabos.

Algunas variedades fáciles de cultivar en el balcón en esta época del año (otoñoinvierno): lechuga, puerro, ajo, acelga, remolacha, rábano, rúcula, canonigos, espinacas, berros, cebollín, cilantro, perejil.