No in íci o d e ma is um a no , d ed ic am os es te E s p e ci a l a o ca f é , co m o b e bi d a e , cl a ro , co m o esp a ço p úbli co . D a da a no va Lei d o Ta b a co, f o m o s s a b e r d a s o p ç õ e s d o s ca f é s fa m a l i c e n s e s . Co n t a m o s - l h e a i n d a a h i s t ó r i a d o ca f é , o s s e g r e do s de s t a b e bi da , a l é m d e r e cei tas e o ut ras inf o r ma ç õ es .
A bebida mais famosa do mundo
Um café, por favor! Sofifiaa Abreu Silva Não haverá talvez bebida mais popular no mundo. O café nasceu há cerca de 300 anos, mas pouco se sabe sobre a origem desta bebida. Uma das histórias mais famosas conta que umas cabras que estavam a pastar nas montanhas, ao comerem grãos de café sentiram-se mais activas, precisamente graças às propriedades estimulantes do café. Verdade ou não, esta e outras histórias servem no fundo para explicar mais uma origem. Sabe-se, no entanto, que o café, até o final do século XVII, vinha totalmente da Arábia e era conhecido como Moca, o nome da cidade de sua origem. O certo é que os mercadores holandeses viram as potencialidades de um novo comércio e induziram o seu governo a experimentar a plantação de café nas possessões das Índias Orientais Holandesas. Assim, o governador da ilha de Java distribuiu sementes em várias partes da ilha e devido à fertilidade do solo e às condições climáticas favoráveis, as plantas acabaram por se de-
Prevenir o cancro no fígado Desta vez foram os japoneses que descobriram que o café pode ajudar a prevenir o tipo mais comum de cancro do fígado. Os resultados surgem após um estudo desenvolvido em mais de 90 mil japoneses, que constatou que os que bebiam café todos ou quase todos os dias corriam metade dos riscos de contrair cancro do fígado do que os que nunca o bebiam. O efeito protector foi observado em quem bebia uma ou duas chávenas de café por dia e aumentava quando a dose era de três ou quatro chávenas.
Gravidez e café
senvolver. O café é, actualmente, uma das produções mais rentáveis do comércio mundial. O consumo chega a 2 bilhões de quilos, dos quais cerca de 57% são fornecidos pelo Brasil. Para quem desconhece, os Estados Unidos lideram como país consumidor de café, com cerca de metade de toda a quantidade consumida mundialmente. P o d e r es t i m u l a n t e O café, como o chá, contém cafeína que eleva a pressão san-
guínea e age como um leve estimulante. Na realidade, hoje, uma ou duas chávenas de café são, provavelmente, algo inofensivo para a maioria das pessoas. Muitas pessoas dizem que não conseguem ‘funcionar’ sem tomar um cafezinho,
precisamente graças a esse poder estimulante. E a prova disso é que muitas empresas permitem que os seus funcionários façam uma pausa para café, para, no fundo, recuperar a energia para mais umas horitas de trabalho.
Sabia que: Os especialistas provam o seu café de um só gole com a ajuda de uma colher especial, mais funda? Assim, o café espalha-se, rapidamente, sobre todas as zonas da boca, facilitando assim a percepção dos aromas e dos sabores.
Pelos vistos, as grávidas podem ficar descansadas, porque parece que a ideia de que beber café moderadamente poderia prejudicar o feto não é verdadeira. Mais uma investigação, desta vez da Universidade de Arrhus, na Dinamarca, analisou mais de mil grávidas e garante, assim, não existir qualquer relação entre o consumo moderado de cafeína (três cafés por dia) e o desenvolvimento da gravidez. Os investigadores administraram cafeína a metade das mulheres participantes e
descafeinado às restantes. Os resultados obtidos atestaram que o peso médio dos bebés nascidos de mulheres que beberam cafeína foi apenas 16 gramas inferior ao dos filhos das mulheres que beberam descafeinado. O estudo concluiu ainda que, no primeiro grupo, as gravidezes duraram, em média, menos dois dias em relação ao segundo grupo. Contas feitas, os cientistas consideram que as diferenças encontradas “não têm qualquer relevância”.
Ajuda na depressão O café foi apontado como um dos responsáveis por vários problemas de saúde, mas estudos recentes vêm contrariar esta ideia. Um estudo efectuado durante 10 anos em 100 mil jovens brasileiros, constatou que, entre aqueles que tomavam uma dose de café por dia, a incidência de depressão e dependência química era bem menor do que no grupo dos abstémios da bebida. Assim, o café parece ajudar a afastar a sensação de depressão, alcoolismo e dependência de drogas.